吃西餐的情人节
By 包嘻嘻嘻
用料- 发好的面团 适量
- 牛奶 210克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 黄油 30克
- 牛排 200克
- 虾仁 5个
- 青椒 1个
- 芝士 200克
- 蕃茄酱 少许
- 牛排腌料 自制
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 黑胡椒碎 少许
- 黄桃 适量
- 西蓝花 适量
- 橄榄油 适量
1、食材准备
2、电饼铛水果蔬菜火腿披萨
3、披萨煎熟中
4、西蓝花胡萝卜煮熟，牛排煎熟，调上自己调制的酱汁，美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
烤羊腿、火鸡、小牛排…各式各样的西餐美食，真香小编来分享今天的美食啦
今天要和大家分享的是西餐美食
烤羊腿、羊排、火鸡
三文鱼寿司、奶油南瓜汤
各种美食看起来真的太好吃了~
意大利是欧洲文化的摇篮，文化和艺术领域一直独领 *** ，而他们的美食更是让人惊叹，在整个欧洲是无人能敌的，意大利餐善用各类海鲜，几乎所有的家畜和家禽，烹饪 *** 也是千变万化，花样繁多，很多去意大利旅游的国人评价：意大利菜更符合中国人的口味！
意大利人喜欢吃面，他们会把面做成几十种不同的形状，意大利面更是享誉世界。因为爱吃面，呆萌的意大利人还为此出过糗事。在二战时期，意军被英军围困在沙漠，饥肠辘辘的意大利人干脆不打了，用仅剩不多的水煮面吃，先吃饱再说，最后被全体俘虏。意大利人对食物的热爱和追求让人折服，西餐中的众多元素都源自意大利，有“西餐之母”的称号。
意大利早餐
意大利人的早餐比较单一，普通家庭通常是吃涂着黄油的牛角包和一杯咖啡。在意大利的饮食文化中，看似简单的早餐却是意大利人精心考究的结果。他们认为一天中早餐摄入的热量应该更低，随便吃一些就行了，这也和他们略微有些慵懒的性格分不开，毕竟大早上就忙忙碌碌的准备丰盛的早餐还是挺辛苦的。
意大利午餐
对于传统的意大利人来说，午餐属于正餐了，也就是我们常说的西餐。在众多欧洲国家中，意大利是把西餐做的最为精致的国家。
一般意大利人分为四道菜式，之一道一般是开胃菜，意大利人将蔬菜、水果、肉外加奶酪和其他调味品混合起来，食材更加丰富，味道更加清爽。第二道是汤，我们吃西餐时喝的意大利浓汤、蔬菜汤都是意大利人研究出来的。接着就是主菜，一般是牛排、海鲜、面食，其中海鲜焗饭、意大利面、意大利香肠都是特色。
最后一道菜是甜品，意大利的甜品也是更具特色之一，提拉米苏、冰淇淋也是意大利人发明的，至今闻名世界，不少游客为此来意大利想要品尝一下。
意大利晚餐
晚餐也是意大利人尤为重要的一餐，很多意大利人把晚餐作为交际和联络感情的方式。他们习惯边喝酒边聊天，往往一顿饭就会吃两个多小时。
晚餐和午餐的流程相似，但是种类更加齐全，饭前有各种开胃小吃，比如一些坚果零食，然后是各种海鲜、面食、肉类等，最后是沙拉、甜点。
和午餐不同的是，意大利人晚餐少不了葡萄酒的陪伴。意大利是西方国家最早酿制葡萄酒的国家，我们现在喝的大部分葡萄酒也都是产自意大利。
——老井说——
意大利的菜肴源于古罗马帝国，素有“欧洲大陆烹调之母”的说法，菜品的种类之多他们自己也数不清楚，堪比中餐，并发展出法餐、美国餐等在内的多种派系，说意大利是“西餐之母”当之无愧。
番茄土豆芝士肥牛浓汤｜酸甜开胃暖心暖胃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
看这个标题是不是就已经猜到了它的食材？ 对！今天就是要做一道无敌美味的汤。不仅可以当主食，拿来拌饭，拌面也超级赞。 特别是天气冷的时候煮上一大锅，一家人一起分享，暖心暖胃，酸爽开胃，真的太有感觉了。
By 花样厨娘-钱包RitaQ 【豆果美食官方认证达人】
用料- 肥牛 150克（随意）
- 番茄 1个
- 土豆 1个
- 芝士片 1片
- 洋葱 包个
- 生抽 1勺
- 食用油 少许
- 盐 1勺
1、酸甜开胃，暖心暖胃
2、汤汁浓郁，奶香十足
3、土豆、番茄切块，洋葱切碎
4、肥牛在沸水中焯水15秒左右捞出
5、洋葱番茄炒软
6、加入1勺盐
7、加入1勺生抽
8、加入1勺辣酱，100毫升水
9、水沸后放肥牛
10、加入一片芝士片
11、芝士融化就可以出锅
12、奶香十足，汤汁浓郁
13、当主食或者拌饭拌面都超级好吃
14、每一片肥牛上都挂着浓郁的汤汁
15、天冷的时候特别适合分享
16、美味又营养，就是这么简单
小贴士芝士片也可以用淡奶油平替，口感同样非常棒
肥牛的营养功效补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
年夜饭10道低脂蒸菜，好吃好做的吉祥菜，学会了团圆饭不发愁快过年了，每年的年夜饭我都要做几道蒸菜，蒸菜从健康的角度上来说，减少了食材烹饪环节的营养流失，只要把食材收拾好，一锅可以蒸出3、4道菜，省时省力，营养又健康。
今天苹果姐分享10道家常蒸菜，做法简单易学，好看好吃，低卡低脂，喜欢的亲可收藏了，提前预祝大家的生活蒸蒸日上，幸福快乐！
【清蒸孔雀开屏鱼】
这道清蒸鱼，造型很经典，8分钟出锅倍儿鲜嫩，孔雀开屏造型真经典。
材料： 武昌鱼1条，小葱叶适量，蒸鱼豉油适量，小米辣1个，热油适量
1. 武昌鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，里外清洗干净；
2. 斩断头尾，用利刀从脊背向腹部方向将鱼肉剁成8毫米至1公分的段，腹处不切断；下刀要稳准狠，不拖泥带水，要保持切口整齐；
3. 找个大点的深圆盘，将鱼身沿着圆盘摆成扇形，最后将鱼头竖着摆放在空白处，从上向下看真像是孔雀开屏；
4. 蒸锅大火加热，水开后将鱼入蒸锅，盖上盖子，大火蒸8分钟；
5. 将蒸出来的汤汁倒入小碗中，趁热喝掉不浪费；如果在蒸之前在鱼身上抹盐和料酒了，蒸出来的汤汁就直接倒掉不要；
6. 将蒸鱼时切好的小米辣圈码放在每块鱼段顶端，再在鱼头和鱼身空白处撒一撮小葱叶，经过简单的搭配，白红绿灰，非常漂亮；
7. 烧一点热油，从这边到那边，均匀地淋在鱼肉和葱丝上，激发出鱼肉和葱叶的香味；
8. 最后在鱼肉间淋入蒸鱼豉油，上桌。
【黑珍珠丸子】
这道珍珠丸子，紫糯米来代替白糯米，猪肉馅中我放了几只虾，少脂肪，多了优质蛋白质，还能让丸子口感Q弹，口味鲜嫩。
材料：紫糯米100克，虾10只，猪肉馅80克，大葱1段，盐1克，生抽15克，清水适量，香葱少许
蒸制：蒸箱110度20分钟；或蒸锅大火上汽后蒸20分钟
1. 紫糯米入大碗中，图中的用量约为200克，实际用量只有100克，剩下的紫糯米可以焖饭或者熬粥；
2. 用清水轻柔快速地淘洗两遍，再用清水泡紫糯米数小时，更好能提前一晚浸泡；
3. 这是完全泡发好的紫糯米；
4. 做黑珍珠丸子的材料全部备好：泡发好的紫糯米、10只虾、适量猪肉馅、一截大葱、少许盐和生抽；
5. 大虾去头去尾剥掉虾壳，将虾肠挑出，虾尾留出来做装饰用；
6. 把虾仁、猪肉馅、葱段、虾、生抽同入绞肉机中；
7. 将这些材料绞打成肉泥，如果太干，可以适量加点清水，以使肉泥更加顺滑；绞打上劲的虾肉馅无需放淀粉或者鸡蛋清；
8. 取适量虾肉团成球状，在紫糯米中滚几圈，再用手指将紫糯米按压结实，这就是黑珍珠丸子生坯；
9. 将紫糯米虾球即黑珍珠丸子摆放在盘子中，再将虾尾插在丸子顶部；
10. 将黑珍珠丸子送入蒸箱中，110度20分钟；如果用普通的蒸锅，可凉水入锅，大火上汽后蒸20分钟；出锅后将少许香葱末撒在黑珍珠丸子上做装饰，绿色的葱末与红色的虾尾交相呼应，煞是好看。
【牡丹虾球】
道荤素搭配的菜——牡丹虾球，漂亮大气做法简单，低脂少油盐，不给肠胃增加负担。
材料：玉子豆腐2条，大虾6只，绿豆粉丝1把
调料：剁椒2勺，白胡椒粉少许，盐1克，淀粉1小勺，大蒜5瓣，姜1块，香葱2棵，油少许，生抽少许，清水适量
1. 材料准备好：大虾清洗干净，粉丝提前用温水泡软，玉子豆腐2条；剁椒有提味增色之效，白胡椒粉和盐是给虾入味提香的，大蒜、香葱必备；姜随意；
2. 大虾去头剥壳，把尾巴的硬壳保留，刀尖从后背划开，头尾处不要划断，头部从腹部穿向背部，成一个钮结；
3. 6只虾全部完成，放少许淀粉、盐、白胡椒粉，用手 *** 均匀，腌几分钟；
4. 粉丝剪短铺盘中央，如果有那种深的西餐盘更好；
5. 玉子豆腐从1/3处切开，将豆腐挤出，去掉头尾不规则的，分成3等份；
6. 准备一双筷子，将玉子豆腐竖着放在筷子之间，切网格花刀，底部不要切断；
7. 用刀面托着切好的豆腐码放在盘边粉丝上，调整一下，使豆腐条能错落有致；再在豆腐间隙中摆放上扭好的虾，虾尾朝外；
8. 姜、大蒜、香葱分别切末；
9. 小炒锅中倒少许油，将姜蒜末煸炒出香味后倒入剁椒同炒，倒1杯清水煮开，淋少许生抽提味；水量约170毫升（用量杯量的）；
10. 煮好的料汁从虾头位置倒入盘中；
11. 入蒸箱或者蒸锅中，10分钟即可出锅；
12. 出锅后将香葱末撒在中间，宛如一朵盛开的牡丹花，漂亮又大气，玉子豆腐入口即化，虾仁鲜嫩入味，粉丝更是吸足了汤汁，柔软而筋道。
【豇豆酿肉】
这道菜真的是一目了然，整根的豇豆都看得见，豇豆不切段，只焯焯水，盘一盘，再放上肉馅，锅里一蒸，不油不腻，还开胃。
材料：豇豆14根，肉馅适量，葱花少许，淀粉1大勺，生抽适量，盐少许，凉水少许
1. 一把豇豆清洗干净；
2. 肉馅中加入葱花、一大勺淀粉、生抽、盐，少许凉水；
3. 顺着一个方向搅拌上劲儿；
4. 水开后，将豇豆焯一两分钟，变色变软，过凉水；
5. 取一根豇豆，从一端起盘一个圈，就类似我们给绳子打结，只是中间要留出空间；
6. 将剩余的豇豆围着打好的结缠绕起来，这是一根豇豆盘起来的结；
7. 豇豆节打好，放入盘中；
8. 将肉馅填在豇豆中心，让肉馅能够落实，这样蒸出来的才饱满；
9. 将盘子放入蒸锅中，盖盖子，大火，上汽后蒸8分钟左右，关火；出锅后可撒少许香葱末，能吃辣的就再摆一个红辣椒圈，好看而且增加点辣味儿。
【蒸蒜茸粉丝扇贝】
这道蒜茸粉丝扇贝，贝肉软嫩，粉丝垫底吸足了汤汗，味道鲜美。
材料： 红扇贝1盆，绿豆粉丝1小捆，大蒜2头，植物油适量，蒸鱼豉鱼少许
蒸制： 10分钟
工具： 小刀，小毛刷
1. 红扇贝一盆，倒入盆中，刷洗干净；
2. 用小刀在根部缝隙处一撬，扇贝成两半，将贝肉和裙边划下来，放入贝壳里；
3. 2头大蒜剁成末；
4. 炒锅中倒油，小火，将一半的蒜末入锅中煸炒微黄，不要炒得太过火，否则口感会发苦；微黄就可以，余温还会让蒜末进一步变黄；这个就是金蒜；
5. 一小捆绿豆粉丝提前用凉水泡软；用凉水泡的粉丝是硬而有弹性的，用温水泡的粉丝会柔软一些；
6. 取一个贝壳，先放几根粉丝盘在贝壳里；
7. 再将2、3个贝肉放在粉丝上；适量的金蒜和银蒜（生蒜末）放在贝肉上；
8. 整理好的扇贝码放在大盘中，送入蒸箱或者蒸锅里，大火上汽后蒸10分钟；
9. 扇贝取出将蒸鱼豉油滴在几个扇贝里，蒸鱼豉油有咸度，有2、3滴就可以了，想吃健康的就到此为止，端上桌吃吧；想要做出饭店味，可以烧点热油，泼在上面，但是热量和油脂太多，根据个人喜好来吧；
【响油剁椒娃娃菜】
嫩黄的娃娃菜与火红的剁椒摆成一朵象征宝贵的大花朵，清淡微甜之中，又带着些许咸香微辣，是一道简单 *** 但又十分讨喜的蒸菜，老少皆宜。
主料：娃娃菜2棵，红剁椒30克
调料：香葱末少许，植物油15克，盐2克
1. 娃娃菜两棵，清洗干净；
2. 娃娃菜一劈两半，每半再分别切4等份，根部不要切断；
3. 烧一锅水，水里滴几滴油（份量外），放2克盐，水开后将娃娃菜焯水2分钟，捞出自然晾凉；
4. 找一个有点深度的大圆盘，将还有些温热的娃娃菜根部朝外、菜叶朝中心摆成一朵花状；舀两大勺红剁椒铺在娃娃菜中心部位，用量随口味调整；
5. 入冷水蒸箱或者冷水蒸锅中，我蒸箱用了110度10分钟；用蒸锅也可以是这个时间；
6. 出锅后在剁椒上撒少许香葱末，把烧热的植物油泼在香葱末和剁椒上面。
【蒸山药肉丸】
这样一盘省时省事、有滋味又营养的蒸菜绝对受欢迎。白色的山药片众星捧月般地簇拥着肉丸子，再有浓稠的浇汁淋在上面，也是非常诱人食欲的。
主料：山药1段，猪肉馅100克
调料：大葱1段，青蒜叶2片，生抽20克，盐1克，淀粉20克
芡汁：蚝油10克，酱油20克，淀粉15克，清水150克左右
1. 全部材料准备好，淀粉用红薯淀粉、玉米淀粉均可；肉馅宜用瘦肉；
2. 山药刮掉表皮，再用清水冲洗一遍防氧化；
3. 将山药切成厚约8毫米的圆片；
4. 取一个大平盘山药片沿着盘子摆放一圈，
5. 山药和大葱、生抽、盐，搅拌均匀；
6. 药馅倒成丸子，码放在山药摆成的圆圈内；
7. 将摆盘好的山药肉丸送入蒸箱中，110度，15分钟；用大蒸锅可凉水入锅，大火上汽后蒸12-15分钟，根据山药片的厚度、肉丸的大小来调整；
8. 山药肉丸快出锅时，将芡汁熬煮一下：蚝油10克，酱油20克，淀粉15克，清水150克左右同入小锅中，小火加热，轻轻搅动，直到淀粉浆变成透明状，可关火；
9. 蒸好的山药肉丸立即出锅，将芡汁淋在山药片和肉丸上，再撒少许青蒜叶或者香葱末，香气扑鼻，肉丸结实入味解馋，山药片软糯自带微甜。
【蒸鸡翅金针菇】
金针菇铺底，鸡翅腌制入味后码放在上面，入锅蒸一蒸。鸡翅滑嫩嫩的有滋味，而金针菇也因为自身的汁水和鸡翅汁混合在一起而变得鲜香脆嫩。撒一点儿绿香葱末和红辣椒丁，整盘看上去热闹非凡，诱人食欲。
材料：鸡翅中5个，金针菇1把，生抽20克，蚝油20克，黄酒10克，盐2克，姜1块，淀粉30克左右，香葱少许，红辣椒少许
时间：凉水锅，上汽后蒸20分钟
1. 鸡翅中清洗干净，金针菇1把，泡凉水中15分钟，可以将其中所含的秋水仙碱去掉一部分；
2. 鸡翅一劈两半，这样做可以增加入味面积，减少蒸制的时间；
3. 将鸡翅与鲜姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒同入碗中，充分腌制入味30分钟左右；
4. 金针菇切掉根部，分成一小撮一小撮，找一个深盘，将金针菇均匀地铺在盘里；
5. 腌好的鸡翅中倒适量淀粉，用什么淀粉没有限制，玉米的土豆的小麦的都可以，目的是锁住鸡翅中的水分和调料汁，使鸡翅外滑里嫩；
6. 将裹了淀粉浆的鸡翅码放在金针菇上，剩下的粉浆均匀在淋在鸡翅上；
7. 入凉水蒸锅中，中火上汽后蒸20分钟，充分加热能将金针菇中的秋水仙碱完全破坏掉，吃时更放心；鸡翅外裹淀粉浆，所以久蒸也不老，滑嫩嫩的。
【清蒸金黄狮子头】
这一道南瓜清蒸狮子头，它既有了肉的清香鲜嫩，又因为加了南瓜而让人眼前一亮。老年人小朋友的消化功能不及青年人强，吃了这丸子解馋还好消化。
材料：猪肉380克，南瓜120克，大葱1段，姜1块，盐适量，淀粉2勺20克，凉水适量
1. 肥瘦三七成的猪肉切成2、3公分的丁，将肉丁入绞肉机打成肉糜；
2. 把一段大葱切细丝，姜切细丝，用适量的凉水浸泡，抓捏几下葱姜丝，静置10分钟；
3. 南瓜去皮，再切丝，最后切细小的丁；
4. 肉馅中加入适量盐、2勺淀粉，把葱姜水逐量倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀；
5. 将南瓜丁加入肉馅中，顺着一个方向搅拌，以肉馅成团不散为准；
6. 烧一锅水，水开后转小火，手上蘸水，抓适量肉馅在双手间倒来倒去成光滑的丸子状，送入水中；
7. 全部的丸子都入水后，微沸状态保持2分钟，丸子定型后捞出；
8. 将丸子捞入大碗中，如果有鸡汤骨头汤可入碗同炖，汤味更鲜；入蒸锅中大火上汽后转中火，蒸15分钟；出锅后放一棵绿菜芯和南瓜片，黄绿搭配清新养眼，盐可随口味加或者不加。
【清蒸萝卜肉夹】
蒸，保持了萝卜的原汁原味，烹饪的时间也较短，更突显了萝卜的清脆爽口，大人孩子都极喜欢这道菜。
主料： 白萝卜半根，猪肉馅100克
调料： 香葱3棵，小米辣2个，淀粉15克，盐1克，蚝油15克，白胡椒粉2克
1. 白萝卜切片，厚度约在1-2毫米之间更佳，太薄失去了脆爽的口感；余下的边角料切碎末；
2. 萝卜、香葱白碎入猪肉馅中，香葱、小米辣切碎备用；
3. 白萝卜、香葱白切碎、肉馅，倒盐、蚝油、白胡椒粉，混合均匀；（白萝卜汁水丰盈，肉馅一定不要打水了；）
4. 烧一锅水，沸腾后将萝卜片入锅中，煮至透明状，萝卜片捞入凉水盆中，这样才能保持萝卜的鲜嫩多汁，萝卜片沥干备用；
5. 萝卜肉夹的 *** ：取一片白萝卜，放适量馅放在中间，萝卜片对折，把跑出来的肉馅往内部塞一塞，保持外形的整洁；
6. 做好的白萝卜码放在一个深点儿的圆形盘子，萝卜肉夹要相互挨着就能整齐排列不变形了；
7. 将剩余的白萝片码整齐，从中间切一刀，成半圆形；
8. 将半圆形的萝卜片码放在中间，摆个造型，整成一个大花朵形，将余下的肉馅填入，，送入蒸箱上汽后蒸15分钟；
9. 蒸好的菜品会有汤汁，把汤汁倒入小锅中，勾芡汁，熬煮至透明状时，淋在萝卜肉夹上，撒上香葱和小米辣可增色添香。
收下这份菜谱，一日三餐不用愁！简单好做有营养，厨房小白必备“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
俗话说“民以食为天”，食大若天地。我们生存的基本要素就是从食物中获取营养。
但是“怎么吃”却难倒了大多数人，小二为您归纳了本周菜谱，让您一日三餐不用愁，简单好做还有营养，早餐、晚餐不落下！
国家注册营养师陈培毅，还有医生毕海艳以及大厨卢晓光，分享了营养美食，非常适合夜班或熬夜后作为早餐食用！赶紧为心爱的TA送上一份独特的关怀吧！
?
熬夜加班怎么吃？4个要点保护好辛苦的胃！早餐、正餐、加餐一网打尽
吴大厨带来了他的独创菜式——春景图，希望大家能从中品味出诗句“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”的唯美意境，并能获得一些做菜的新思路、新方式。
而85后月子餐主厨杨伟达带来一道营养丰富、创意十足、男女老少都适合的菜品——鱼香酱烤银鳕鱼。鱼香酱还用到了“秘制提鲜剂”，口味和传统的有大不同！
?
将“春天”摆上餐桌，视觉、味觉的双重盛宴！创意十足~
牛肉干，自己在家怎么做？鸡蛋蒸、炒、煎吃腻了怎么办？
来自内蒙古的美食博主庞大晴带来家乡味麻辣牛肉干，家庭味鱼香荷包蛋；而川菜大厨杨兵也将带来一道风味十足的川味椒麻鸡！
?
鸡蛋吃腻了怎么办？做鱼香荷包蛋！酸甜可口超下饭~
酱汁是中餐菜品的“点睛”，西餐菜品的“灵魂”。
两位主厨分别带来两款百搭酱汁：一个是经典番茄酱，做鱼、烧丸子、炖牛肉样样都行；一个是超级好吃的荷兰酱，学会这两个酱汁，你就是西餐全能大厨！
?
西餐好吃的秘诀，就靠这两种酱汁！学会了，你就是西餐全能大厨~
人世间，唯有爱与美食不可辜负，为自己做一顿营养丰富的餐食，是爱自己；为家人、朋友做一道新学的佳肴，是爱TA！
来源： CCTV回家吃饭
经典西餐美食做法分享培根风琴烤土豆
用 料
土豆2个 / 培根4大片 / 孜然粉少许
白芝麻少许 / 盐适量 / 橄榄油适量 / 孜然粒少许
做 法
1.土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防止切断
2.用锡纸包裹好，放烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟
3.培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟
4.土豆烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根剪成合适的大小，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻
5.重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。200度，中层，15分钟左右即可
柠檬蜜汁鸡排
用 料
鸡胸肉 / 柠檬 / 大蒜 / 生抽 / 蜂蜜
清水 / 水淀粉 / 胡椒粉 / 盐少许
做 法
1.取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用
2.鸡胸肉洗净后从中间片成两片，用刀背在两面轻剁数下后放入碗里，加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml，均匀地涂抹在鸡胸肉上，腌制15分钟
3.锅烧热倒入少许油，把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出
4.锅中倒入清水，挤入半个柠檬汁，调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸，随后放入适量水淀粉勾芡
5.把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中，淋上芡汁即可
德式土豆沙拉
用 料
土豆 / 洋葱 / 培根 / 橄榄油 / 香菜碎 / 盐
白醋 / 清汤(或水) / 西式黄芥末酱 / 白胡椒粉
做 法
1.土豆洗净蒸熟后去皮放凉，切成块
2.洋葱剥掉外皮洗净，和培根一起切碎
3.平底锅中放入一小勺橄榄油，油热后放入洋葱和培根碎爆香并炒熟，倒入土豆块中
4.土豆块中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤(或水)和西式芥末酱，拌匀后再撒上香菜碎
小 贴 士
橄榄油和白醋的比例是1：2，再放入与橄榄油和白醋的总量相当的清汤或水
咖喱螃蟹
用 料
螃蟹2只 / 西芹 / 红辣椒3个 / 红洋葱末
白洋葱丝 / 咖喱 / 牛奶 / 椰蓉/ 水 / 香菜末
做 法
1.螃蟹洗净，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹盖，把身子切成两半备用
2.西芹摘掉叶子，洗净切段
3.螃蟹切口蘸上淀粉，入油锅炸
4.锅里放适量油，放入红辣椒末、红洋葱末、白洋葱丝炒香，倒入适量水，将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘锅
5.煮好后调入适量盐，出锅后撒上香菜末
小 贴 士
如果是用咖喱粉，就要在炒香洋葱和辣椒后加入咖喱粉再炒香，然后倒入螃蟹，可以加红糖、鱼露、酱油、椰奶等调味。不喜欢奶味的可以不放。
奶油西兰花汤
用 料
新鲜西兰花 / 洋葱 / 奶油 / 黄油
橄榄油 / 面粉 / 盐 / 白胡椒粉 / 鸡汤
做 法
1.西兰花去根，切成小块
2.用橄榄油将面粉炒香备用
3.洋葱切成末，用黄油炒出香味，加入西兰花和鸡汤，大火煮开
4.将炒好的面粉慢慢加入汤内，使汤变浓稠，并用盐和白胡椒粉调味
5.用食品粉碎机将汤搅打粉碎。吃前回锅烧开，装盘后倒入奶油即可
小 贴 士
*** 过程一定要紧凑，不要过火，保证做好后的汤为淡绿色。
芝士焗明虾
用 料
虾2只 / 培根碎 / 洋葱末 / 蒜末 / 黑胡椒粉
白葡萄酒 / 柠檬汁 / 橄榄油 / 盐 / 芝士末
做 法
1.虾去掉沙线，从背部剖开至2/3处(不要切断)，用盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁腌渍
2.用橄榄油将虾煎至7成熟取出。用剩余的油炒香洋葱末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁
3.在煎好的虾背部填入炒好的洋葱末和培根碎，盖上芝士末
4.烤箱预热180C，烤约10分钟
黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
做 法
1.嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松
2.小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉
3.锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用
4.原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘
奶油芦笋浓汤
做 法
1.芦笋半斤洗净切去根部，切大段；土豆一个去皮切小块
2.大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却
3.另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗
4.小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味
5.准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤；打搅成糊状
6.立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰
7.若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好
意式海鲜靓汤
做 法
1.虾去壳去肠线，鲜贝视大小切半，滚水中焯熟即捞出
2.贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出，洗净去沙
3.鱼大火煎到七成熟，待用
4.番茄去皮切碎丁
5.锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒5分钟左右
6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟
7.加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺
8.大火煮开，小火慢炖20分钟
9.加入所有海鲜，大火煮开2分钟
10.加盐，黑胡椒调味即可
蘑菇肉酱面
用 料
金针菇15g / 蘑菇15g / 茄汁50g
意大利面110g / 香菇15g / 鸡腿菇15g
橄榄油 / 芝士粉 / 黑胡椒粉 / 盐 / 肉酱100g
做 法
1.鸡腿菇洗净切片;蘑菇洗净切片;香菇洗净切片;金针菇洗净去根
2.水烧开，水开下入面条、不要把面条弄断，过一会它会自己变软
3.加入盐，滴少许橄榄油、大火盖盖子煮8分钟
4.煮好的意面沥干水
5.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起
6.锅烧热、倒入橄榄油烧热，放入各种菇片
7.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟
8.取出10g蘑菇待用，加入番茄酱、牛肉酱，翻炒均匀至酱汁烧开
9.下入面条，放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上
10.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少许黑胡椒粒，撒少许芝士粉
【图文转载自 *** ，版权归属于原作者，并致谢意！欢迎各位朋友评论点赞，记得关注哟！】
一上桌就被哄抢，这道西式黑胡椒香肠的诱惑我跪服年节前，全网都在 *** 腊肠、腊肉。虽然我也做了，但今天优先要分享给大家的是西式口味的香肠。 香肠除了日常口味就是广式腊肠和烟熏腊肠为代表，相信大家都很喜欢也很期待每年年节的这一些美食。但年年这个口味就没了期待，所以今天的美食分享我要带大家来 *** 一款西式口味的香肠。与日常我们所吃的相比，它的味道更浓郁了一些。不管是用于煎制还是做烤肠，味道都特别好。 至于 *** 会不会很麻烦，这一点不用担心。因为过程完全一样，只是在调味的时候做出了一些替换。看完本文，收藏 *** 品尝看看你就知道它的美味。
By 豆帝煮 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪肠衣 7条
- 前腿肉 2500克
- 蒜头 1头
- 细砂糖 100克
- 细盐 50克
- 酿造酱油 30克
- 鸡精 15克
- 白兰地 150克
- 研磨黑胡椒粉 35克
- 肉桂粉 10克
- 干披萨草 15克
- 干罗勒碎 30克
- 生粉 90克
- 超级冰水 200克
1、在买的肉的时候更好选择当天新鲜的前腿肉，新鲜的肉除了质感好也比较没有异味。此外挑选筋膜少一些的肉或者去除筋膜，这样吃的时候才不会卡牙齿。然后按照瘦9:肥1的比例进行搭配，再让肉摊的老板帮忙绞一下省去回家处理肉的时间。之所以选择前腿肉而不是里脊肉，主要是前腿肉的肉质更有弹性这样做出的香肠口感才会好。
2、在准备 *** 之前所需要的辅料要提前准备好，其中的这两样东西要注意。蒜头去皮后剁成细碎，而黑胡椒粉我建议使用哪种颗粒自己研磨的味道会更浓郁。 在调味都准备好之后就可以开始进行 *** 了，首先把所需要的调味料倒入肉里，然后加入蒜碎、白兰地先翻搅一会让肉与调味料均衡并呈现粘稠感。接着倒入冰水及生粉继续翻搅直至肉馅呈现粘稠的状态，然后放置一边备用。
3、肠衣不管你选择猪肠衣还是羊肠衣都可以，提前清洗干净并检查是否破损这样才不会在灌制的时候“爆料”。一般来说肠衣至少要浸泡、冲洗三到五次才会干净，这个根据实际情况决定。
4、填灌香肠时选择自己称心的工具，不管是机灌还是使用神器都可以。只是在填灌的时候要注意状态才不会撑破肠衣，填灌时根据饱满程度适时松放肠衣让香肠达到一个八分满的状态即可。当填灌完成后再用棉线进行“分段”捆绑，全部处理好之后挂晾风干表皮大致需要30分钟。
5、然后就可以开始进行烹煮了，烹煮香肠是一个技术活。稍有不慎就会爆裂前功尽弃，在入锅之前用牙签在每段香肠上扎几个小孔排气。这样可以有效防止烹煮的时候产生气体使其爆裂爆料，把水稍微煮温之后放入香肠进行烹煮。
6、烹煮的过程全程使用小火，并且控制水温。锅中的水必须保证不会煮开，水温大致在七八十度。用此温度的水温浸泡慢慢的烹煮，时不时翻动一下让香肠两面受热均匀直至感觉能浮动起来即可捞出放凉。
7、放凉的香肠可以装袋压缩进行冷冻，需要的时候拿出解冻煎制或者烘烤、炒菜非常方便。
8、一款西式风味的香肠就做好了，口感和味道非常好推荐大家试试看。
9、非常不错的一款西式香肠
小贴士1、选择肉的时候要注意质感和配比 2、调味料中的蒜碎可以用冰水浸泡取其水使用，这样可以保存得更久。 3、白兰地酒、肉桂粉、罗勒碎、披萨草四个调味是西餐很常见的味道，不用担心吃不惯。 4、肉糜必须翻搅至粘稠出胶质的感觉 5、填灌注意状态才不会爆肠 6、烹煮时注意控火控水温，如果水温度太高可以加入一些冷水调节一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
25种有史以来最伟大的西式甜点25种有史以来最伟大的西式甜点
对于我们许多人来说，甜点是任何一餐中更好的部分。有成百上千种甜品糕点，调料和食谱可以满足您的爱吃甜食的需求，但是有些甜品，甜品，糖果和调味品比其他甜品更受人们欢迎和喜爱。
我们查看了来自世界各地的数百种甜点，并在社交媒体（尤其是Instagram）上寻找了最喜欢的甜点，以了解哪些甜点我们买不到。从泡芙和果仁蜜饼到苹果派和马卡龙-你能猜出哪一种甜点是顶级的？
25.高富
布鲁塞尔的这种华夫饼干通常被称为比利时华夫饼干，从来没有想过要作为早餐。取而代之的是，街头食品的正方形是用来盛装浇头的，可以用作各种甜食！
无论您喜欢早上装满糖浆和水果，还是装上糖粉和巧克力作为零食，都有一个明显的事实：每个人都喜欢比利时华夫饼。
24.特雷斯·莱希斯
当您 *** 美味的香草蛋糕，遍及整个拉丁美洲时，您想要求保护自己的发明。这就是为什么这么多拉丁美洲人辩论哪个国家实际上想出了这种主食，然后将其浸泡在三种不同的牛奶中的一种：蒸发，甜炼乳，全脂牛奶或浓奶油。
23.潘纳·科塔
意大利布丁（panna cotta）实际上归因于一位匈牙利妇女，她是20世纪初在意大利生活时创造的。
“煮奶油”和明胶甜点在1960年代就开始出现在菜谱中，从那以后，它已成长为全世界的更爱。
22.奶油卷
在意大利餐厅就餐而没有奶油甜品就像在中国餐厅吃饭并跳过幸运饼干。
这种管形的油炸面团充满了乳脂状的意大利乳清干酪奶酪，并掺入了玛萨拉酒，是一种经典食品，自西西里岛于一世纪左右的狂欢节开始就开始食用。
21.唐杜尔玛
土耳其版的冰淇淋与您传统上吃的冰淇淋完全不同。甜点极具粘性和弹性，并用粉状兰花鳞茎Salep增稠。
这么厚，以至于街头小贩在上菜之前先将其拉伸，dondurma的意思是“冻结”，并带有类似于冰淇淋的甜味。
20.埃克莱尔
考虑到它是如此的美味和轻巧，可以在几秒钟内将其吞噬，因此，甜点的含义是“闪电般的闪电”，这是可以理解的。
这款糕点以拿破仑本人的首选厨师安东尼·卡雷梅（Antonin Careme）于19世纪初命名，是在6月22日法国举行的庆祝活动，该糕点充满奶油和巧克力。
19.圣代
有许多声称是之一个发明冰淇淋圣代的人，所有这些都有着相似的故事。在1800年代后期，苏打水是用糖浆手工混合的，有一天，有人用这些糖浆浇上冰淇淋。当然，每个版本的故事都与在周日放送有关，因此圣代诞生了。
最早的说法似乎来自威斯康星州两条河的苏打水店老板埃德·伯纳斯（Ed Berners），他在1881年应客户要求 *** 了之一个冰淇淋周日。类似地，纽约伊萨卡药店喷泉店的老板切斯特·普拉特（Chester Platt） ，他说，他在1883年创造了这道菜，以便在星期日进行礼拜。
18.焦糖布丁
玛丽·安托瓦内特（Marie Antoinette）和凡尔赛宫（Palace of Versailles）因热爱一切富饶的事物而闻名于世，其中包括盛宴期间提供的甜点。
凡尔赛厨师弗朗索瓦·马萨洛（Francois Massialot） *** 的带有甜甜的蛋ust的甜蛋dish也随之而来。（焦糖布丁名称的意思是“烧焦的奶油”。）
或这么说，这些年来，这种甜点在其他国家/地区已经出现了许多变化。
17.崩溃
当第二次世界大战期间英国的食物定量配给很普遍时，甜点尤其难以获得。
随着派的原料变得稀缺，将剩余的黄油，红糖和面粉碎成一团，成为苹果馅的“馅饼”的外壳，这种馅饼被称为碎。
16.冻糕
它的名字在法语中意思是“完美”，这是因为冻糕就是这样！
创建于19世纪末的冷冻奶油，蛋奶冻或酸奶与水果和坚果层层叠叠。它不仅是甜点，而且可以是健康美味的早餐。
15.果仁蜜饼
果仁蜜饼是该清单上最古老的甜点之一，其起源可追溯至第二世纪，希腊人和土耳其人仍在争论谁发明了它。
正式被公认为土耳其甜点，每层充满坚果并浸入蜂蜜的菲洛面团都值得为之奋斗。
14.巧克力曲奇
这么简单的东西怎么会这么好呢？取饼干面团，并加入煮熟时融化的巧克力片，制成可口的，刚出炉的甜品。
据说，马萨诸塞州的露丝·格雷夫斯·韦克菲尔德（Ruth Graves Wakefield）于1937年发明了这种曲奇。她碰巧在一家名为“收费所”的小餐馆工作。
13.软糖
当巴尔的摩的面包师“捏造”一批焦糖时，它掀起了一种真正decade废的美国美食，并在全国的海滨旅游胜地出售。
它也由祖母烤制，因为长方糖，黄油和牛奶易于 *** ，旅行良好，非常适合作为护理包装和节日礼物发送。
12.巧克力慕斯
亨利·图卢兹·洛特雷克（Henri Toulouse-Lautrec）作为后印象派画家向世人展示了令人赞叹的艺术品，但您知道他也是通风甜点的幕后推手吗？
他热爱做饭，这是他19世纪的烹饪杰作，成为这种鸡蛋基的甜味混合物，搅打产生的气泡使它变得如此轻巧，总是有一两口的空间。
11.苹果派
俗话说，没有什么比苹果派更像美国人了。苹果派最初是由英国人制造的，其上有著名的杰弗里·乔uc印制的食谱来证明这一点！
美国版（谢天谢地）添加了糖，并简化了甜点中的配料，这非常好，是家庭聚会和假期的主食。
10.油条
西班牙人，葡萄牙人，墨西哥人甚至中国人都在争论谁发明了油条，这种油条是用糖和/或肉桂卷制成的稀薄的油炸面团，但我们不在乎谁能获得荣誉。
只要给我们油条蘸上融化的巧克力或马德里特厚的热巧克力浓汁，我们就会感到高兴。
9. S'mores
1920年代，美国女童军向美国介绍了任何野营休闲活动的主要内容。
只需在开火上烤一个棉花糖，然后在两个全麦饼干之间放一块巧克力就可以了，瞧！
他们是如此的好，你会要求“更多！”
8.冷冻酸奶
我们不知道您的住所，但我们猜测这里有不止一个来回去的地方！为了使冰淇淋更健康，TCBY的HP Hood（这不能成为酸奶！）在1970年代创造了软甜点。
尽管水果馅料可以使脂肪减少，但是馅料还包括糖果，坚果和饼干，因此请小心，否则它所吸收的卡路里将比您流失的冰淇淋要多。
7.麻chi
东京大厨几乎宣称拥有融合菜的所有权，这就是日本更受欢迎的甜点，年糕。
在1980年代，由日裔美籍女商人Frances Hashimoto发明的这款美味甜点中，彩色的糯米模具围绕着冰淇淋馅料。
6.提拉米苏
提拉米苏（Tiramisu）的意思是“来接我”，当然只有当它咬到意式浓缩咖啡和马斯卡彭松脆的手指甜点时。这个“接我”是一种真正的壮阳药，是由“女士”为必须返回妻子家中的男性顾客创建的。
由于其起源，直到1980年代，这种甜点才真正进入我们的心中，但现在，它已成为许多意大利餐厅难以接受的甜点。
5.甜甜圈
甜点？同事在星期五用面包师的面包给我们招待。Sunday懒得周日早晨喝一杯咖啡和甜甜圈会“好得多”。Krispy Kreme会打开其红灯，实际上我们将陷入一场车祸，试图获取热釉面甜甜圈。不用说，甜甜圈远不只是甜点！
这要归功于19世纪的伊丽莎白·格里高利（Elizabeth Gregory）为她的儿子和他的帆船乘员煎制面团带到海里去吃我们今天喜欢的现代版本（尽管我们很确定他们没有在糖衣上加冠，谷物和坚果）。
4.奶昔
我们有Walgreens感谢奶昔的可饮用甜味。当Ivar“ Pop” Coulson在5至10家商店开业时，于1922年首先将冰淇淋与麦芽牛奶和巧克力糖浆混合在一起。
在芝加哥备受打击的麦芽商店像野火一样遍布全国，使甜点饮料成为快餐的终结者。
3.冰淇淋
向任何访问过意大利的人询问冰淇淋，并在回忆起意大利版本的冰淇淋时，看着脸上浮现出微笑，并在自己的眼中浮现出微光。
它不是冰淇淋，因为没有使用冰淇淋。这个词的意思是“冰冻的”，但是黄油却少了，这使它更轻盈，更美味。
据说它是由贝尔纳多·布恩塔伦蒂（Bernardo Buontalenti）专门为17世纪的凯瑟琳娜·德·美第奇（Catherina dei Medici）设计的。
2.马卡龙
任何敢于不带一条弹力裤来法国旅游的人都不会意识到法国菜的魅力所在，尤其是甜点。有很多法式甜点可供选择，但真正的蓝色更爱是这种精致的酥皮融化在您的口中的饼干三明治，具有多种口味和柔和的色彩。
马卡龙被誉为糕点师Pierre Desfontaines Laduree，他在20世纪将ganache放在两个蛋白酥皮之间。
1.布朗尼蛋糕
争论的焦点是酥脆的外边缘或粘稠的中心切布朗尼蛋糕是更好的，但有一点可以肯定：布朗尼蛋糕是不可阻挡的。
这是伯莎·帕尔默谁首先创建可装入餐盒蛋糕般的巧克力广场。布朗尼是芝加哥帕尔默之家酒店（Palmer House Hotel）所有者的妻子，它于19世纪后期首次在这里露面。
这25种有史以来最伟大的西式甜点您了解和品尝过多少呢？
还有，您是之一次听说外国人吃油条是蘸着巧克力汁吗？
家常菜这么多，美国风情土豆披萨一定不可错过家人都喜欢吃披萨，尝试着做各种风味的披萨，今天来复制一款，达美乐的美国风情土豆披萨，女儿不喜欢培根，换成了尊乐香肠，擀面皮的时候案板上一定要撒上玉米粉，稍微粗一点的口感更香更好吃。
By 夹子妈咪
用料- 【饼皮】
- 高筋面粉 100克
- 酵母 1.5克
- 牛奶 60克
- 盐 1.5克
- 糖 5克
- 橄榄油 6克
- 玉米粉(擀饼皮用) 适量
- 【馅料】
- 香肠 1根
- 小土豆 2个
- 青豆粒 1勺
- 马苏里拉芝士 120克
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 蛋黄酱 30克
- 披萨酱 20克
- 沙拉酱 适量
- 【红薯泥】
- 去皮蜜薯 150克
- 淡奶油 15克
- 砂糖 10克
1、将面粉、牛奶、糖、盐、橄榄油和酵母，全部投入西式厨师机内，2档6分钟，取入面团滚圆，盖上保鲜膜进行一发；
2、在控制面板上调到发酵档，30度60分钟，发酵至两倍大；
3、趁着面团发酵，我们来蒸红薯，红薯去皮切成薄片，上锅蒸熟，大约20分钟左右，筷子能轻松戳过即可，加入15克淡奶油和10克砂糖，用勺子压成泥，装入裱花袋备用；
4、香肠切片、将蛋黄酱和披萨酱搅匀备用，也可以直接用蛋黄酱(美乃滋)，
5、接着我们来炸薯角，小土豆洗净切成薯角(不用去皮)，用厨房纸按去表面水分，装入保鲜袋，加入橄榄油、少许盐和黑胡椒粉，手捏着袋口抖匀调味料，码放在烤网中；
6、在控制面板上选择1来炸薯角，因为薯角个大，我们将温度调高至200度，时间20分钟，自己可以根据具体情况调整温度和时间，电脑设计程序很人性化。 无须预热，放入烤网直接炸；
7、将发酵好的面团排气，擀成大圆片，在距离面皮边2厘米的地方，挤上一圈红薯泥，然后将红薯泥包住，压紧边缘，用叉子将中间面皮叉上洞洞，
8、这时正好薯角也炸好了，用取物夹取出烤网，空气炸烤箱的接渣盘设计得很巧妙，直接从烤箱底部取出，不用担心会烫伤手。
9、在面饼中间均匀的抹上蛋黄酱，撒上马苏里拉奶酪，放上香肠片，薯角，青豆；
10、接着我们可以开烤了，在控制面板上选择11披萨默认程序，预热结束后放入烤盘，烤至表面金黄即可出炉，上色很均匀很漂亮吧！
11、出炉后挤上沙拉酱，是不是很诱人~不用出门，在家就可以吃到如此美味的披萨，真是太幸福了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
