为什么各类的海参价格差异那么大。
比如说卖家跟消费者说的是野生纯淡干海参，这个价格成本可能是3500-4000元，那么他卖5000块钱，利润可能就几百块钱。但是如果商家发给消费者的是糖干料干海参，他的利润是不是有很高？
更有甚者，市面上比较常见的，用咱们国内的养殖刺参当做野生的纯淡干来卖，那么这个价格就更能降低。甚至市面上也非常普遍的是用咱们国内的养殖海参冒充野生的。并且用糖干或料干冒充纯淡干的，等于说他不仅仅是产地这一块儿造假，或者有虚假宣传，在加工工艺这一块对消费者也是有隐瞒的。这两点都隐瞒的话，利润空间就非常大了。
那么这就是为什么市面上还有800块钱一斤的海参，那么800块钱一斤的是什么海参？
基本上是福建吊笼养殖海参，或者是北方的圈养海参。
糖干海参能造出800块钱，甚至到1千块钱左右的成本。
那么1000-2000块钱，会是什么样的海参或是存在一个什么样的可能性？目前市场的行情，福建吊笼养殖海参的纯淡干做出来的成本大概是需要1500-1800左右。
如果低于这个市场行情，那么肯定是有造假的。产地已经造不了假，因为它本身就是养殖，造假就是说把海参的纯淡干，并不是纯淡干，可能是糖干，或者是料干，或者是纯淡干海参的纯度降低，这样就能把成本迅速的控制在这个1000-1200块钱左右。
总之商家卖给你海参，不可能不挣钱或者赔钱，谁愿意长期去干这个买卖？干不了。这是这款。
还有一个是2000-3000块钱左右，这会是什么样的一个海参？
市面上非常常见的也是圈养海参的糖干或料干做出来。因为圈养海参做成糖干或料干的成本大概是在1800-2200块钱之内。那么商家卖3000块钱左右就有利润，已经可能挣个千八百。像1000-2000块钱基本上是福建的糖干料干为主。
还有一个是4000-5000元范围之内。其实根据我们刚才分析的，也有可能是1000-2000块钱一斤的海参来卖给消费者，也有可能从2000-3000块钱一斤的海参卖给消费者甚至800块钱一斤，都有可能。
5000-6000块钱的海参。延续之前的思路，商家什么样的海参成本都可以发给消费者，就看消费者懂不懂。
很多参友跟我讲，他买的海参几百一斤，还有几十元一斤的，咱不诽谤人家，只能说吃那玩意没意义，都是买的啥玩意。自己去买点好海参去比对比度。
全线上涨！海参手捡苗更高110元/斤，局部地区甚至供不应求中国水产频道原创报道，
各地区海参手捡苗价格全线上涨，海参手捡苗进入高峰期
文/水产前沿 实习编辑贺志义
一周行情
辽宁地区：海参手捡苗基本上已经结束，部分地区还有少量余货，预计剩余5天左右的抓苗时间。
大连市8~20头/斤规格的大部分地区维持在高位运行，价格从上周开始一路上涨，目前价格基本在95~100元/斤，包上车，比上周上涨5元/斤左右。大连本周三气温有些许回升，但本周六开始再次降温，预计此次降温之后，海参基本全部回礁，今年辽宁地区手捡苗抓苗结束。
葫芦岛地区气温走势基本与大连一致，但是平均温度比大连低4度左右，手捡苗价格在上周一波上涨之后，再次小幅度上涨，比上周上涨3元/斤左右，目前8~20头/斤规格的价格基本在95元/斤左右，包上车。
今年刚开始抓苗的时候，辽宁地区价格基本上都在80多块，但是大部分的福建客户都选择观望，后来经过几次降温，海参回礁以及缩水，导致价格接连上涨，大部分客户都是高价抓苗，大大的增加了养殖成本。有养殖户反映，抓苗刚开始时，有个别人在鼓吹苗价看跌，但是他自己却毫无声张的以低价买进，导致一些经验不足的养殖户看不清形势，就选择了观望。
山东地区：辽宁手捡苗已经所剩无几，基本上接近尾声，大部分的福建客户都已经前往山东地区抓苗，促使苗价一波上涨，山东地区现在正是海参抓苗的高峰期，整体价格高位运行，局部地区出现供不应求局面。甚至有些客户开始降低抓苗要求，5~12头/斤也能接受。
本周威海地区8~20头/斤规格，90元/斤左右，包上车，较上周更高上涨7元左右
青岛田横地区本周新鲜出炉价98元/斤左右，包上车，规格为8~20头/斤。据业内人士反映，某公司苗已经涨到110元/斤，目前还是供不应求的状态。田横整体价格高开且平稳运行，甚至有上涨的趋势。东营地区苗价相对偏低，8~20头/斤，今天最新价格86元/斤，包上车，较上周更高上涨6元左右。
针对此次山东地区价格高开，笔者通过某业内人士了解到，价格定的高基本上都是市场需求造成的，并没有人在后面推波助澜，都是当地养殖户自己定的价格。价格既然可以高开，就说明市场需求还是巨大的，当初选择观望的客户都开始纷纷下手，需求量开始慢慢增加。
河北地区：主要是乐亭地区，也是跟随这波上涨的趋势。目前，8~20头/斤规格的手捡苗价格在87元/斤左右，较上周上涨4元左右。
本文所提供的数据来源于各地海参从业人员及网上，仅供参考！不作为成交依据！不负任何法律责任！
一斤海参多少钱？怎么样的海参好？八个结论教你识别好海参！什么海参好?海参价格为什么相差这么大？怎么选购好海参？八个结论，有说明，有论据、有结论，海参官网教你识别好海参！
哪里的海参好？关于海参产地
海参按照产地划分，有大连的辽参，山东的鲁参(尤以威海、烟台著名)，福建的南方参。什么海参好？当然是北方海参品质更好。养殖户透露，池子圈养的福建海参更能短短3个月即可打捞销售了，不同生长方式的海参区别详见野生海参和养殖海参的区别。北方海参价格远高于福建参的一个主要原因就是因为两种海参生长周期相差极大。
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大连海参海水温度事宜，海参有冬眠且生长缓慢，海参的营养价值和口感更好。而南方气候原因，温度较高，海参常年都在生长，所以生长迅速
结论一：北方海参品质要远优于南方海参。
海参等级
从海参行业的规范而言，海参可以分为特级(纯干)，一级，二级，三级，具体的含盐标准为：特级≤12%、一级≤20%、二级≤30%、三级≤40%，行业内称为：纯淡干海参，淡干海参，盐干海参。单纯从含盐量来看，三级海参有近40%的盐份，你花钱购买海参时，三级海参近40%买到的其实就是盐。假设海参头数、生长年限这些都相同，比起特级海参，三级海参的盐分多了28%。
结论二：什么海参好？干海参中纯淡干海参的品质更好。
有没有纯野生海参
目前国内海参基本上都是养殖参，为什么这么说?不管养殖海参、底播海参（就是在自然海域0-20米水深播撒海参苗使其自然生长，有的地方也叫海区参），都是人工育苗和培育的。就算是天然生长的野生海参，也是和人工底播海参夹杂在一起生长，就连养殖人也很难分辨，所以说纯野生海参很少，就算有价格高的离谱，普通消费者根本不用考虑了。
结论三：市面上真真正正野生海参基本没有。
海参生长年限
市场上海参年份大部分在1-5年左右，像大棚养殖与北参南养方式养殖的海参其周期更短仅有几个月，沿海圈养等养殖方式需要2年，周期最长的底播养殖其周期一般在3年。总的来说海参的年限越长个头越大，但是由于个体的差异，同年限的海参的大小也不尽相同，差异也会较大。另外由于海参无法辨别参龄，所以在捕捞的时间都是按照个头大小来捕捞的，目前的鲜海参单重达到2两以上一般就认为达到成品参标准，可以进行捕捞了!科学研究发现海参的平均寿命在8年左右，死后会自溶于大海里，所以莫被商家的夸大宣传所骗。
结论四：海参无法辨别参龄，捕捞是按个头大小进行的，个头大的一般认为生长年限就高。
海参养殖方式
虾池养殖：很多养殖人觉得养海参比养虾更有利润，所以把虾池进行改造成养参池，在海边找个空地挖掘一个池塘，在池塘底部进行防水处理，再在池塘内投放石头、瓦砾等作为人工礁石后进行养殖。
大棚养殖：就是在室内修建养殖池进行养殖，这样的池子可以很好的控制室内温度、水温，喂养都很方便，所以生长周期更短一些。
北参南养：福建海参生长速度快，周期短，可有效降低成本，但是福建海参刺没有北方参品相好，所以就产生了北参南养的 *** 。福建是进来几年发展最快的海参养殖基地，而且成本更低，海参价格更便宜，目前福建养殖规模有超过北方的趋势。
底播养殖：生长海域面积较大，其活动能力、觅食能力、生长能力、口感等基本接近纯野生海参，海域水质越好，海参的品质也就越好。
结论五：底播海参的各项指标已经基本接近野生海参。
为什么市场上少见福建海参？
海参价格悬殊这么大，为什么各种渠道上基本很少见福建海参？这是有原因的。因为大棚养殖参和北方参主要供应海鲜市场和餐饮业，海参市场非常红火。福建人就想办法扩大了养殖规模，2012年春天，福建海参的养殖规模不断扩大，大量福建参产量过剩，导致福建海参价格很低，一降再降。巨大的价格优势导致很多北方海参加工户不再加工本地海参，转而加工福建海参，并以此发家致富了。这么多真正的福建参在市场上流通，可是为什么市场上见不到“福建海参”？为什么？
结论六：“聪明”的商家打着烟台威海大连海参的幌子，以北方海参的售价，却卖的是低价的福建海参！
海参价格为什么相差这么大？
海参价格从1000到1万元左右每斤。你也许会问，海参怎么有这么大的差异?这其中是有猫腻的，按照海参的含盐量分类：纯淡干海参，淡干海参，盐干海参。纯粹的淡干海参价格很高，所以不法商家就从重量上想办法，想方设法增加海参的重量，通过灌入糖分、盐分实现增重处理，把海参多次的用饱和盐水来反复煮，让添加物进入到海参的体内，形成盐柱或糖柱，以达到增重的目的。但是，含盐量越高，发泡率越小，纯淡干海参的发泡率能达到12倍-15倍，而含盐量多的只能发到几倍。
大家认为淡干海参就应该是零添加零盐分，这样理解是不对的。首先海参体内本身就含有盐分，盐分是国家海参加工标准中唯一可以添加的东西，盐分有两个作用，一是盐分可以加快海参脱水，缩短晾晒时间。二是盐能起到防腐作用，因为海参晾晒时间很长，如果没有盐分，还没干燥就会变质坏掉了。
过去几年，海参主要用于送礼、高档酒店和会所。为了适应普通消费者，黑心商家动起了歪脑筋-加盐。使用饱和盐汤进行浸泡腌制，然后晾晒为干海参，称为盐干海参。由于腌制过程使用大缸作为容器，所以也叫创缸!所以一遍盐也叫一遍缸的盐干海参，有的加工户最多是5遍缸。
为什么要反复创缸?这样盐分越裹越厚，雪白的盐分结晶附着在海参表面，非常影响美观，普通人都能看出来掺了很多盐分，为了迷惑消费者，可恨的商家使用染色剂来掩盖雪白的盐分，不过运输颠簸导致表面盐分脱离，还是很容易被人识破。慢慢的，加工户把附着在表面的盐分隐蔽到了海参体内，从表面很难分辨。
海参整个链条，从养殖、加工、销售几个环节，加工环节最为关键。加工环节直接关系到海参的营养价值，就算5年以上野生海参，如果经过多遍煮制加盐加糖，过程中导致的营养破坏很大，营养价值还比不过一碗米饭。如果再加入一些化学物质，甚至变成毒海参。
结论七：海参价格主要是由海参的加式方式和海参泡发率决定的。
国家为什么禁止糖干海参的加工？
这种工艺加工的海参由于海参的细胞组织结构在加工时就被破坏，其在发制过程中相对来说会非常容易，相对于优质海参的久煮不烂来说，此类海参经过短时间的煮制再简单浸泡即可发制完成。尤其是添加了糖的糖干海参不知道是因为细胞组织被破坏比较松散的原因，还是在加工过程中糖与其发生了反应，其在发制后口感更好一些，口感相对来说更加儒糯，这也是目前很多餐饮行业喜欢糖干的原因!
酒店里大多为加糖加盐的海参，海参反复加糖加盐需要经过反复高热煮制，这个过程中不仅营养流失严重，也导致本身的腥气味道消失了。有的人买到腥气味道很浓的海参，竟然以为是假的，海参本身就来自大海，腥气味道也是很正常的。
但是糖干海参在加工过程中添加剂加入会破坏海参细胞，失去海参原有的营养，像糖干这种内添加的海参由于先期煮制火候太小，再加上糖分的长时间腌制，注定其干燥过程是常规的日晒、风干所完成不了的，必须使用烘干设备进行烘干!而且由于先期煮制火候小，海参内部没有煮熟，在烘干时海参内部的水分如果没有及时蒸发掉的情况下就会导致海参内部出现变质现象!这类变质的海参外观没有异常，当消费者买回家后发制时就会发现海参内部已经完全烂掉，也就是所谓的烂心、脱皮。
不管是加盐加糖都是安全的，并不会伤害身体，只不过海参营养破坏比较大。不过，现实情况不安全因素更多，比如为了加入更多盐，使用增加细胞渗透性的化学品，为了减少破皮、烂掉或变质而用各种防腐剂。为了让海参更好看而使用色素，这将对人体造成伤害。
结论八：糖干海参在加工过程中添加剂加入会破坏海参细胞，失去海参原有的营养。
怎么选购海参
其实某宝网假货还是很多的，包括某猫旗舰店也有糖干海参出售。另外，海参价格在3800以下就不可能买到纯淡干海参了，有的商家说野生海参、参龄7~8年，这个还是算了吧，如果真的那么久参龄，物以稀为贵，价格也不可能如此便宜，就算有，产量很低，都被当地养殖户和当地人消化掉了。如果使用福建海参冒充，再加点糖，成本就更低了。
现在海参价格从1000-9000都有的。糖干海参价格一般为1500～2000元。无添加的纯淡干海参价格在4000～8000左右，海参品牌店会更贵，品牌效应，大家买的也放心，所以价格很高。
什么海参好？看泡发率就知道了，假如你3500买的干海参，按正常泡发，口感适中，不加任何添加剂的海参价格为350左右/斤。如果泡发率不到10斤，那就亏了。如果泡发率更高，那就赚到了。泡发率是衡量海参好坏的一个最重要的指标。当然，你要按着正常口感泡发，总不能为了泡发量而损失了口感，这样没有可比性的。总之，出参率越低，掺假就越严重，海参品质也就越差。
结论九：什么海参好？泡发率是判断干海参品质最有效的 *** 。
淡干海参什么样子
1、外观和颜色
a) 海参表皮的添加剂未被清洗处理的海参，海参表面有明显的盐结晶，颜色雪白(经过染色呈现灰色或黑色)，明显可以看到附着物，轻搓会伴有附着物的脱落!盐分越厚品质越差，盐分越薄品质越好。当然了，不排除腹腔内填满填充物，需要继续鉴定。
b) 商家不傻，市面上大部分海参表皮都经过了冲洗处理，这类海参表面光亮没附着物，最直接的办法就是掰开看腹腔是否有填充盐。
2、海参体型
过去有种说法，从海参胖瘦看质量，体型饱满代表肉质肥厚，所以体型饱满海参品质更好。但是，如今“内添加”的大环境，体型越饱满往往添加了更多的填充物，质量反而越差，所以，目前选购海参把握“宁选干瘪，莫选饱满”的原则，避免上当几率。当然，这是最保守的笨办法，如果前面的各种爆料你都学会了，可以大胆选择体型饱满的，前提是你能避免买到盐干和糖干。
3、手感
将干海参放在手心，应感觉其体轻、无坠感!如果入手重，感觉像是拿着同体积的石头的话，那肯定是添加了大量添加剂的劣质参。另外用手将海参的两端用力向同一方向掰，海参不应该出现弯曲现象，否则的话就是海参的干度不够或者内部掺有大量的糖分。
什么海参好？总结来就一句话：非南方养殖、除了少量盐没有其它添加剂的大连纯淡干海参是国内更好的海参，没有之一。
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精彩
曾因减产价格达历史高位，现海参突然降价来源：央视经济信息联播（微信号: cctvjjxx）
青岛海参苗价格大幅回落 价位仍处高位
中国水产频道报道，即墨是青岛海参的主要产区，苗种产量占全国的30%-40%。王志达是当地一家育种、养殖加工企业的负责人，他一边组织人员采挖海参，一边跟客户沟通价格。他介绍，目前海参苗一斤90块钱，我们的上车价。18个小时到达福建霞浦。
在当地另一处养殖场，今年养了40亩海参的时高鑫正在和福建霞浦的蓝培学商量价格。
福建霞浦海参养殖户蓝培学：是今天早上谈了价格90块(一斤)，但现在涨成92(一斤)，我们包到97一斤。去年赔了很多。
山东青岛海参养殖户时高鑫：今年价钱还贵，去年都150块钱的价格。今年不算贵。
福建霞浦是近十几年新发展起来的海参养殖基地，收购的参苗是北方已经养殖一年半到两年的海参，当地利用霞浦冬季水温较高的特点，养殖半年后上市。
山东青岛即墨田横海参协会会长陈成英认为，去年上车价，大概是一百五十五六元/斤，今年降到了九十五六/斤。
据了解，目前90多元一斤的海参苗虽然比去年大幅下滑，但仍处近十年来较高的价位。
产量逐渐恢复 客户采购减少
海参苗的价格去年每斤达到了150多元，今年就降到了90多元一斤，那么是什么原因导致参苗价格大幅下滑呢？
去年海参苗的价格之所以达到了历史性的高点，是因为高温天气致大量海参死亡，养殖户大幅减产。
山东青岛某海洋产业发展有限公司董事长王志达认为，去年是因为高温，有70%-80%的企业受到严重损失。产量低导致价格急剧上扬。今年气温条件比较好，损失较少，产量也增加了。
由于去年的海参苗的价格高达150多元一斤，霞浦养殖户的扩大养殖，养殖成本大幅增加，而今年五月份上市的海参价格不理想，霞浦养殖户损失惨重。
福建霞浦海参养殖户蓝培学表示，今年赔了很多，价格现在又低，拉缸盐（海参粗加工产品）现在跌了，300多（每斤）去年是500多（每斤）。
去年霞浦客户损失严重，今年北方海参苗价格仍然较高，霞浦很多客户减少了采购量。
山东青岛即墨田横海参协会会长陈成英介绍，往年这时候，一般到田横来捉苗的南方养殖户大约数百家，每年几百车。今年情况看起来来捉苗就是一两百车。
明年海参价格如何？
今年海参苗的价格每斤90多元，霞浦海参养殖户经过半年的养殖，也就是到明年五月份上市，他们对明年的行情怎么看呢？
但是，对霞浦养殖户来说，海参苗的价格正常年份每斤五六十元是合理的，今年每斤90多元的采购成本太高。半年之后的海参行情会怎样？霞浦养殖户们表示担忧。
福建霞浦海参养殖户王树亮认为，本来我们拉85块钱就比较高了，现在卖到90多还有点偏高，所以我有点担心。
福建霞浦海参养殖户苏德凤：一斤55块我们亏本啦。
记者：你估计明年能卖多钱？
苏德凤：60多一点吧，就看这个海参产量了，翻倍的话就赚一点。
深加工海参利润较稳定
拥有一万亩养殖海域的王志达，不仅从事海参的育苗养殖，还从事深加工，由于原料海参价格波动需要较长时间才能传递市场终端，深加工产品的价格受原料价格波动的影响较小。
山东青岛某海洋产业发展有限公司董事长王志达介绍，有机海参，它是由30斤左右的鲜海参加工而成，市场上价位成本超过三千，正常销售价格在四千五左右。
【关键字】：海参 海参价格水产养殖
淡干海参价格一斤多少钱？卖海参惯用套路，价格判定产地养殖方式海参作为海鲜中的极品食材，无论是营养价值，还是保健价值都是非常高的。凡是商品都有品质的优劣，从而造成价格的差异。那么淡干海参价格一斤多少钱，它的价格区分在哪里，下面为大家分析一下。
淡干海参是在海参捞上来之后，经过去肠、水煮、盐闷做成半干海参，再回锅三到四遍形成的海参干品，叫做淡干海参。淡干海参是有一定的盐分的，并不是淡干海参一点盐分都没有，这是很多普通参友存在的误区，觉得淡干海参一点盐分都没有。关于盐在海参中的加工中具体取什么作用，可以查看一篇文章《你买的海参中真的没有盐吗？不要再被误导，海参加工中必须加盐》
淡干海参可以大致分为三种：
之一种的话就是深海野生淡干海参，目前市场参考价大概是在3500-5000块钱一斤，市面上有比较高端的实体店卖的真正的深海野生淡干海参最少要在5000-8000块钱一斤以上，甚至同仁堂最少得卖到15000块钱一斤。
第二种是大连圈养淡干海参。这种海参市面上比较常见，市场参考价在3000-3500块钱左右一斤。
第三种是南方吊笼养殖的淡干海参，市场参考价一般在2000-2500块钱左右一斤。南方吊笼养殖海参是每年的10-12月份，把北方的海参苗拉到福建霞浦一带进行养殖，第二年的五六月份上市加工。大连圈养海参是海参苗放到海边，或者说离海边不远的陆地圈起来养殖，类似于池塘养鱼一样，叫做大连圈养海参。
那么，为什么深海野生淡干海参以及大连淡干海参，或者说是南方吊笼养殖海参，它的价格差异这么大，主要有两点原因：
1、生长年限周期不一样，所需要的成本不一样
深海野生海参的生长周期，以深海野生海参成品为例，一般需要4-9年的时间才能长成海参成品，那么大连圈养海参的一个生长周期是2-3年，南方吊笼养殖海参的生长周期一般在半年左右。因为它们的生长年限不同，所需要的成本也是完全不一样的，所以这也是造成价格差异的一个重要的因素。
2、海参生活的水质不一样，导致海参的营养价值不一样
海参的生活的水质是完全不一样的。深海野生海参生活在自然的海域，水域是流动的，所以它们的生活质量要好一点。大连圈养海参生活在死水里，通过倒灌或者人工抽水的进行养殖，水质一般，有的地方甚至很差。南方吊笼养殖海参，是放在离水面三到五米的吊笼里面养殖，水质也比较差。所以水质会造成出产海参品质的差异。
下面来讲一下市面上常见的造假模式
1、利用养殖海参冒充野生海参卖
在市面上海参各种价位，从1000块钱到8000块钱一斤的海参都有。比较常见的是利用养殖海参充当野生的卖。一些商家说起来都是野生海参，并且价格也比较实惠，能让更多的消费者接受3000-3500块钱的价格，这种海参基本上是利用养殖海参去冒充野生海参卖。因为商家必须得挣钱，不可能做赔本买卖。
2、利用有添加的海参冒充野生海参
第二种情况更加恶劣，是用有添加的海参冒充野生海参卖。比如说市面上比较常见的糖干海参或者六干海参充当野生海参卖。更加恶劣的情况是用添加的养殖海参冒充野生海参卖，这样他们成本更低，像养殖糖干海参的成本基本上是在800-1500块钱左右，这种海参的干品冒充野生淡干海参卖，利润空间更大。
虽然我公布了淡干海参价格一斤多少钱，以及商家常用的销售惯用套路，但是大家在实际购买的过程中，又是一脸懵逼。我们一定要掌握一些基本的区分优劣海参的 *** ，再去尝试买真正的野生淡干海参。
记得关注我，给你分享更多实实在在的有关野生海参的知识。
买海参不会挑选？专家：买前多看这6个细节，轻松选出优质好海参随着人们生活水平的不断提高，许多人也开始注重给身体补充营养，以求自己每天健康快乐的生活。而对于人们来说，海参是一个非常好的选择，而且口感又滑又嫩，许多人都十分好这一口。
但是，最近笔者发现，有很多网友在一些平台中发问：到底怎么选，才能选到品质上佳的好海参呢？为此，笔者特地咨询了懂行的专家，买前多注意这6个细节，就可以轻松的选出优质的好海参。
细节1:注意参刺
这是一种相对比较明显的特征，因为一个东西的卖相，是会给人留下深刻印象的。那么，他们生活的环境不同，造成的个体差异也不同，海参的刺有长有短，有多也有少，如果是同款的海参，应该选择什么样子相对更好呢？
答案是刺越长，而且比较粗壮的，会相对比较好。毕竟作为一种野生海洋生物，它们只有生活的环境比较能突出“适者生存”的情况，才可以在竞争的条件下，生长的越来越好，自然也更加强壮，而又短又软的刺，则是“弱者”的表现。
细节2:询问参龄
一般来说，在野外自由生长的海参，至少要等到两到三年，才可以完全长成我们所食用营养丰富的食品，而如果是一年左右而长的，那么大半会是人工圈养的，而不是在海中培育的。所以，不要轻视年龄的问题，一定要张开嘴去问，毕竟这关系到它们珍贵的程度，和营养的价值，是否是我们所需的。
细节3:眼观色
前些年，流传着一种“以黑色为尊”的说法，其实现在来看，这种说法是有一定问题的，真正好的好的参，基本上不可能是全身通黑，毕竟它的腹部，和足部，都是会呈现不同颜色的。如果你看到了传说中全体通黑的，那么绝大多数是利用了消费者心理，用了一些“科技与很活”，所以这个时候决定，就要慎重考虑，看是否是真的品质好了。
细节4:上手摸
前面我们可以通过视觉来感知的，已经基本上判断完毕，在有一个初步的判断以后，如果感兴趣了，那么下一步就是要上手去摸，这也是比较准确和直接的判断办法。首先要感知，是否过于潮湿，因为有一些参中，它的水分是十分过量的，这样既不利于保存，也基本上可以认为，品质不算太高。
那么真正高品质的参，摸上去应该是表面比较干燥的，甚至它的刺会比较硌手，整个东西看起来比较有精神，那么这样的才算是过了这一关。
细节5:鼻子闻
真正从海中打捞的参，不必多说，肯定是会有海里的味道，那种海中的鲜味，那种淡淡的海藻腥味，是很正常的，而不是其他的什么味道。如果选择的参，闻起来有药品的味道，甚至一点味道都没有，那么这个产品，多半要三思而后行了，买时要多留意。
细节6:看产地
如此广阔的世界，有许多地方都会有海参，但要论起哪里的比较好，那么可要论起环境等因素了。一般来讲，越靠近北方，它的生产周期就相对更长。
在我国北部，大约北纬37到40度左右的山东和辽宁，等这些周边海的海域里，不管是水温，还是生长环境，都是十分有利于生长周期长的参，那里产出的品质，是大家有目共睹的。尤其是胶东半岛，在威海等地区，所产出的参，更是被誉为“参中王者”。
如果看了以上选法，心里不把握的话，可以看看下面这款“督王府即食海参”，从以上细节来看，实在是一款难得的好参。它就是生产于人们公认的好海域，北纬39度，那里离大陆的海岸线有一定距离，水质不会受到污染，且十分的清澈。
在打捞的时候，也会选择8m左右的深度，为了令海参完整鲜活，还特地选择进行人工打捞，且流程严密层层相扣，在刚刚打捞上后，就会利用他们七重的锁鲜工艺，更大程度上争取保鲜，且会在3小时内就进行处理，不仅采用高科技的低温巴氏消毒，且不添加任何的添加剂。
品质上，一看就十分符合好参的标准，不单单是表皮滑嫩，细看它的刺，也是各个粗壮有力，且肥肥嫩嫩，咬上一口，更可以看到看到清晰的肉筋，个头十分大，让人很有满足感。而且在年龄上，也是个足个的，是标准的大连优质参。
入口Q弹爽滑，且满满一口，十分肥美。对于不会做饭的人，也是十分友好的，因为它是可以开袋即食的，可以品味出参的本身那种鲜味，也可以烹饪，更是别有一番风味，味道香浓，汁水又多。
如此好产源，产出如此品质的大连海参，价格居然一斤不过3位数，对于那些爱吃的中老年人来说，都是一款可以消费得起的好东西，要是每逢过节，买来给自家朋友食用，既放心，又是一款难得的上品，不妨一试。
好了，今天这篇关于“选海参”的文章，到这里就结束了，大家还有什么 *** 呢，可以在下方评论区留言互动。
海参低于80元/斤就要亏本？现价已暴涨50%！全国海参业或将洗牌2018年8月，辽宁、山东部分地区海参圈养殖业遭遇毁灭性打击后，全国海参价格暴涨。之后，福建养殖户把大部分达到规格的海参苗从北方拉回福建吊笼养殖，明年海参产业格局或将面临洗牌。
2018年北方高温拉高参苗价格，北参南养令福建掌握明年海参价格主导权
霞浦养殖海参的历史只有十几年，真正大面积养殖也是近五六年的事。一个只能在北方养殖的物种，却被勤劳的福建人民创造了北参南养的新模式。于是每年的11月～12月，大大小小的水车前前后后从辽宁、河北和山东地区拉海参回福建，在码头上一船一船拉到鱼排上。海参展现了非常强大的适应特性，很快就适应了霞浦的水质和吊笼喂养模式。
但真正让海参行业在福建扎根的却是2013年的春季。
当年福建的海参产量不错，山东的收购商不能一下子消化掉这么大的产量。福建海参显露出了集中上市带来的副作用，海参价格急剧下降，收购商打起了退堂鼓，养殖户心急如焚。
终于，在霞浦 *** 的支持下，福建海参本地加工存储的体系建立，养殖户可以把自己的海参加工之后再存储到冷库中，冷库开出证明之后就可以到银行申请贷款。养殖户的销售问题和资金压力得到缓解，霞浦海参因此得到发展。
在近几年的发展中，北方海参时不时都会因为夏季的高温导致巨大损失，尤其是2018年夏季北方的超级高温，直接导致北方地区（辽宁地区最为严重）超过80%的海参池塘绝产。致使福建的拉缸盐价格直接上涨50％，同样的也导致秋季海参苗的价格达到了历史更高的150元/斤。
即使是这么高的价格，也没能阻挡住福建养殖户的热情，北方地区只要够规格的海参基本上都被福建养殖户拉回去了。据统计，霞浦以及周边海域从北方共购买了1100车左右的海参苗，明年春天预计可以供应约2000吨拉缸盐海参。由于2018年北方的高温影响，这个产量会占到全国总产量的70％左右。据养殖户反应，如果春天的海参收购价格低于80元/斤，大部分人都会赔钱。
尽管福建拥有海参价格的主导权，但是很多养殖户还是高兴不起来，令人担忧的不止是价格，还有养殖效率。
福建的海参养殖在这几年中如火如荼的进行，但是养殖效率却在不断下滑。具众多养殖户反应，这几年的海参翻倍率在不断的下降，从最开始轻松达到2-3倍，到现在不足2倍，甚至于很多养殖户连1.5倍都达不到。
原因主要有以下几方面：
之一，参苗质量良莠不齐。很多福建养殖户这几年都在不同的地方抓苗，每个地区的水温和海参苗状况是有区别的，这造成福建的养殖户每年都要重新开始适应海参苗种。
第二，水温过高投苗。由于海参苗捕捞季节短，再加上这几年海参苗受灾之后数量减少，大部分海参养殖户都害怕买不到苗，早早把海参苗就拉回福建，结果因为水温过高导致海参苗损失。
第三，参苗体质弱，易产生应激。北方连年高温之后，海参苗度夏体质变弱，每个海参圈数量不多，造成捕捞期长，海参长时间苗室暂养体质下降，再加上长途运输，和水温的差异，海参就容易一直处于应激状态，表现为不下笼，身体僵硬不摄食。
第四，海参的生长需要稳定的水文条件。霞浦的养殖区虽然是个内湾，但是每天的潮汐变化很大，部分养殖区水流速度快，这样就造成海参摄食时间短，应激时间长。所以在霞浦地区很多位置海参长得好也是受此影响的必然结果。
第五，饵料的管理。饵料是霞浦养殖最重要的环节，饵料管理不仅承担着海参口粮的问题，还是管理海参状态最主要的 *** 。潮汐和水流的变化导致霞浦海参摄食期短，饵料浪费量极大。同时饵料和药品的多样化使海参养殖更加复杂，经验更难总结。
福建霞浦海参产业通过这几年冷库存储、银行贷款、 *** 帮扶等模式，养成之后的销售问题已经被缓解，但是这几年南北海参苗的对接问题依然是困扰霞浦海参养殖的更大问题。
南北海参苗的对接问题依然是困扰霞浦海参养殖的更大问题，南北需加强合作
南北之间需要更加紧密的合作！据了解，很多福建养殖户只有在冬季从事海参养殖，夏季都有自己的其他生意，这样的模式，海参养殖就只成为了一种投机。而真正能在霞浦海参养殖上挣到钱的，都是深入研究这个行业的。
很多的福建养殖户都没有稳定的合作伙伴，尤其是像2018年一样，很多福建朋友在北方来回奔波在求苗的路上，只要是够规格的海参，基本上都被抓到了福建。在这样的大背景下，拉到福建的海参苗表现各异，后期的管理难度加大。所以南北方需要更加紧密的合作关系！
经历过2018年的高温之后，海参养殖业会发生翻天覆地的变化，遮阳网的普及会使度夏的风险减小，也适合福建的养殖户到北方投资。如果能建立这种更加紧密的合作关系，以后就能挑选更优质最合适规格的海参苗南下，挑剩下的海参依然能够在北方越冬。在这个合作模式下，福建养殖户就可以在福建最适宜的水温条件下拉走海参苗，减少对接环境中的应激问题。再深层次的合作甚至可以就某些海参品种进行优化，打造品相更好的福建海参。
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