莲子是一种营养价值非常高的天然食品。但由于我们平时食用的莲子干会经过一系列加工，多了一些不确定因素，因此市面上所售的莲子有好有坏。下面，就分享几点简单的鉴别 *** 。
1. 看。莲子的加工 *** 分为手工去皮和机械磨皮，手工去皮的莲子比机械去壳的莲子价格高。其中手工白莲，个别莲子腰部有一道刀痕，有一点自然的皱皮，机器磨皮的白莲，有一点残留的红皮在上面；而化学去皮以及熏硫的莲子，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀，莲子通体洁白。优质莲子大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽；劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。
2. 闻。手工白莲和磨皮白莲煮过以后，闻起来有清香，而很多熏硫或者掺水的莲子香味尽失；化学去皮的莲子，煮过以后大小基本没有变化，而且闻起来还有一种碱的味道。产自湖南浏阳淮洲村的湘淮田园手工白莲，纯手工去壳通芯，柴火烘干，天然无污染，留住最自然的纯正味道。
3. 捧。特级莲子没有掺水，用手捧起滑下响声清脆，市场上80%的莲子可以说都是通过二手贩子注水的产物，只有真正农家的莲子或者有基地种植的莲子才可以放心食用。
4. 尝。优质莲子放一颗到嘴里会听到嘎嘎的脆响声，香脆可口。而且质量好的莲子比较容易煮熟，而较差的莲子煮熟后都粘到一块了，放进嘴里香味也不是很明显，一般是一嚼就碎了。
5. 泡。一般优质的莲子，泡发之后会比之前的稍大一点，表面比较光滑圆润，摸上去软软的。泡发后用过的水一般还是比较清澈的，没有杂质。而市面上一些质量较差的白莲泡过之后没有明显的变化，有时水还会变得比较浑浊。
来源：公子无颜
吃莲子去芯VS不去芯，差别竟这么大！柯大夫，你好！最近天气实在太热了，人也容易上火，家里人就想煮点莲子汤下下火。然而，问题就来了，家里人就“莲子要不要去芯”这个问题产生了争议。就此想借这个机会问问您，莲子去芯VS不去芯，两者有什么区别吗？
家医柯大夫：
莲子芯，它是莲子中央的清嫩胚芽，呈绿色。中医认为，莲芯味苦性寒，能够清心火、平肝火，可用于治疗心烦失眠、口渴喜饮、小便涩痛等，属于清热之品。但莲子芯功效较强，一般建议成年男性或口腔溃疡等上火严重者食用；小孩、女性朋友、老人，更好把莲子肉连着一起食用。这是因为，莲子肉有健脾效果，能缓冲莲子芯的寒凉。
具体来说：气候炎热时，平素身体强壮的人（阳盛的人），经常会出现鼻干、咽痛、目赤等上火的情况，此时若用莲子煲糖水，则不需要去芯。患有更年期综合征的妇女，一般既有气血亏虚，又有心肝火盛，因此药食治疗时，也常建议她们选用带芯的莲子。
中老年人，尤其是脾胃不太好的朋友，建议用去芯的莲子煲汤、煲粥；若心烦梦多而失眠者，则单独用莲子芯加盐少许，水煎，每晚睡前服。小孩子心肝火盛，经常容易烦躁，这种情况可以用莲子（留芯）煮汤给他们服食。最后要提醒的是，莲子虽有补肾固精的作用，但莲芯苦寒会削弱其补益作用，因此肾虚遗精的人吃莲子也要去芯。
以上图片均来源于壹图网。
（《中国家庭医生》）
枸杞巧搭配，一周喝3次，补肝益肾、安神助眠，效果翻一倍枸杞是一种常见的中草药，被广泛用于中医中，具有补肝益肾、滋阴养血、明目等功效。而与其他草药或食材的搭配使用，可以进一步增强其疗效，提供更全面的健康益处。特别是与一些具有补益作用的食材搭配，不仅可以促进体内能量的补充，还能增强养生效果。以下是一种枸杞巧搭配的 *** ，一周喝三次，能够补肝益肾、安神助眠，效果翻倍。
枸杞+雄油黄精：将适量的枸杞和雄油黄精放入茶杯中，加入热水冲泡，盖上盖子浸泡10分钟后即可饮用。具有滋补肝肾的作用，能够调理肝脏功能，提高免疫力。每周喝三次，可以改善肝脏疲劳、促进睡眠质量。
枸杞+山药：将适量的枸杞和山药一起煮粥，加入适量的水和少许冰糖，煮至粥熟烂即可。枸杞和山药都是常用的中草药，具有补肾益气、补脾养胃的功效。每周食用三次，有助于增强体质，改善睡眠问题。
枸杞+莲子：将适量的枸杞和莲子加入炖盅中，加入适量的水和冰糖，隔水炖煮2小时。枸杞和莲子都是具有养肾益气、补脾安神的食材，能够提供身体所需的营养，增强体质，改善睡眠质量。每周食用三次，效果更佳。
当然，除了食用枸杞搭配其他食材外，还应注意养成良好的生活习惯和饮食结构。保持充足的睡眠时间，定期进行适量的运动，避免长时间熬夜和过度劳累，有助于提高身体的免疫力和抵抗力。
总而言之，枸杞作为一种传统的中草药，在中医学中被广泛应用于补肝益肾、明目、安神等方面。通过巧妙搭配其他食材，可以进一步增强其养生功效，特别是在补肝益肾和助眠方面。
新鲜莲子全身宝，食用禁忌要牢记夏季正值荷花盛开，成片的荷叶加上亭亭玉立于其中的鲜艳的荷花，总是能让人心情愉悦。荷花盛开，新鲜的莲子也应季上市了。
新鲜莲子的功效
1防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑 *** 用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2滋养补虚、 止遗涩精
莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑 *** 的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，食用莲子有良好的止遗涩精作用。
3改善肌肉弹性
莲子能够有利于保持肌肉的伸缩性。莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有效促进凝血，维持肌肉的伸缩性。
4清热降火
莲子能够帮助清热降火。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。
5安神
日常生活中，如果出现了睡眠质量不好或者是失眠多梦、心烦气躁的情况，泡上一杯莲子芯水能够有效的改善这种情况。也可以在每天睡觉之前的一个小时服用一杯莲子芯水，这样一晚上的睡眠质量都会非常的好。
新鲜莲子怎么吃
生吃
直接从莲蓬摘下莲子，然后把莲子剥皮、去芯（莲子米里面的绿色嫩芽有苦味，建议去掉）吃掉。如果想要清凉的口感，可以把它放冰箱冷藏一会再吃，吃来起来口感鲜嫩，十分诱人。
煮水或泡水
把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣（莲房：是莲蓬中包裹莲子的部分）直接加清水煮制，煮好以后饮用。
煮粥
将新鲜的莲子去皮、抠出莲心之后，与大米、小米、红枣、枸杞等材料一并煮上半个小时。
入汤
可以将它与性热的鸭肉、猪骨等一起炖煮，这样不仅中和两者的不利。而常食用，可以养心健脾、益肾、滋阴补血。
新鲜莲子的食用禁忌
01便秘的人不宜吃莲子
新鲜莲子味甘，气温而性涩，有收敛之性，对滑泄、便溏、脾虚极有良效。但是肠燥便秘的人食用新鲜莲子反而会加重便秘。
02脾胃虚寒、体寒的人要去芯
莲子芯性寒，带芯的鲜莲子清热降火的效果很好。但是脾胃虚寒及体寒的人都不宜吃带心莲子，否则会加重身体虚寒的症状，对健康不利。
03消化功能不佳者不宜多吃
鲜莲子中含有大量淀粉，吃多了对胃肠会造成负担，所以消化功能不佳的人更好少吃。
04这几类人群不宜多吃
经期女性、孕妇、产妇食用时也要去芯，且不宜多食莲子。老人、小孩，含绿芯的莲子也不宜多吃。
新鲜莲子全身都是宝
>>>>莲芯
莲芯更大的功效就是能够降血压、抗心律失常，常喝莲心泡水，能清心安神、涩精止血、清心火、平肝火。《随息居饮食谱》中记载，莲芯有“敛液止汗，清热养神，止血固精”的功效。夏季多喝莲子泡水还能提高工作效率，提高记忆力哦。
>>>>莲房
莲房是莲蓬中包裹莲子的部分，虽然看起来是没有的地方，但是用它煮水后有化瘀止血、预防糖尿病的功效，还能治疗尿血、痔疮出血等。
新鲜的莲子上市，会吃的人都这么吃！几个食疗方，夏天越吃越舒服炎炎夏日，是赏荷花、吃莲子的好时节。此时，家庭餐桌上也时常有荷叶、莲子的身影，这里给大家推荐几个食疗方。
材料：鲜荷叶1张、粳米100克。
做法：1.将新鲜荷叶洗净切丝，粳米淘洗干净备用。2.将切好的荷叶丝放入沸水中煮15分钟后捞出去渣。3.将洗净的粳米放入刚才煮荷叶的水中，大火烧开转小火慢炖25分钟即可。
功效：清热化痰、祛脂降浊。适用于暑热症及高脂血症患者。
材料：莲子30克、干百合20克、粳米150克、枸杞2颗。
做法：1.莲子提前用温水泡开，干百合捻成碎末备用。2.锅中放水，水开后放入粳米、百合。3.再次水开后放入提前泡好的莲子，改为中火熬煮即可。
功效：宁心安神、健脾补肾。
材料：鲜荷叶1张、鲜冬瓜500克，油盐适量。
做法：1.鲜荷叶洗净切碎，冬瓜不去皮洗净，切块备用。2.锅内放入少许食用油，放入冬瓜，加少许食盐，加水煮开。3.水开后放入荷叶碎煮致冬瓜熟透即可。
功效：清热消暑、生津止渴。
材料：鲜荷叶2张、山楂50克、大米100克，冰糖适量。
做法：1.山楂去核切片，荷叶切丝备用。2.锅内将水烧开，放入山楂片、荷叶丝。3.水开后放入大米煮熟即可。
功效：消食健脾。
编辑：王杰
“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，这个季节正是赏花、吃莲子的时候。
中医有一种说法叫做“一莲九宝”，不仅我们熟知的莲叶、莲子能入食入药，就连莲花蕊竟然也是中药材！
下面就跟随专家，来看看莲子、荷叶和莲花蕊，都有什么养生功效吧！
01
莲子
鲜品干品功效有差异
1、鲜莲子
鲜莲子的功效以健脾、生津为主，讲究鲜摘、鲜吃，突出一个“鲜”字！
新鲜莲子里的莲子心
新鲜莲子里有一根绿色的莲子心，它有点苦涩味，能清心火。连肉带心一起吃，就多出了清心安神的作用，适合心烦失眠的人。
2、干莲子
干莲子就是咱们平时经常能买到的莲子肉，一般都是去心的，功效以健脾补肾为主。
干品去心莲子
肾是人的先天之本，脾是人的后天之本，它们二者和我们的健康、寿命息息相关。
脾肾两虚的症状：疲乏无力、食欲差、大便不成形、怕冷、水肿、腰膝酸软、腰痛。
针对脾肾两虚、兼有湿邪的问题，名老中医赵继福给大家介绍了一碗莲枣薏仁粥。
莲枣薏仁粥
组方：莲子肉、大枣、薏苡仁、大米。
功效：健脾除湿，适合脾肾两虚、腹泻、口中寡淡无味的人。
02
荷叶
清除体内湿热
很多人到了夏天大汗淋漓，认为这是“体虚”的表现。但北京中医药大学王雪茜教授表示，出大汗可能是体虚，也可能是体内湿热比较重，把身体里的津液给逼出来了。
这种出汗通常是油的、黏的，出汗部位以脑门、脖颈和腋下为多。
道具模拟出汗
1、三叶汤
针对湿热引起的出汗，王教授用荷叶给我们配了一个小小的养生方。
组方：荷叶、桑叶、淡竹叶。
方解：
荷叶：清暑利湿、醒脾开胃，还能辅助降脂减肥。
桑叶：辛凉宣透，与荷叶配合，可以把体内的湿浊向外宣透，给邪气透散的渠道。
淡竹叶：清热利尿，也是给邪气以出路。
干荷叶茶
适宜人群：湿热体质的人，如上述湿热汗出、皮肤出油多、大便粘滞不爽且臭、小便黄、口苦等。
小贴士：干荷叶和鲜荷叶的功效差不多，不过鲜荷叶气味更清香。
2、荷叶粉蒸鸡
北京西苑医院肾病科余仁欢主任在治疗各种肾脏病时，有一个小小的经验方——益肾通络方，里面也用到了荷叶，另外还有紫苏叶和黄芪。
下面大厨就结合着这个小方子，教我们做一道美味的药膳。
荷叶粉蒸鸡
食材：鲜荷叶、紫苏叶、黄芪、鸡块、料酒、生抽、蚝油、柱候酱、甜面酱、蒸肉米粉、油。
步骤：
①鲜荷叶洗净备用，紫苏叶和黄芪剁碎备用。用量根据个人口味，不喜欢中药味的可以少放点。
②鸡肉剁成大块，加料酒、生抽、蚝油、柱候酱、甜面酱、黄芪、紫苏、蒸肉米粉、食用油，拌匀腌入味，大约20-30分钟。
专家提示：高血压和肾脏病患者需限盐，酱少放点。
③荷叶分切成大块，把腌好的鸡肉包在荷叶里，做成一个一个的小荷包。上锅蒸40分钟即可。
03
莲花花蕊
居然也能入药？
很多公园池塘都种了睡莲，很多人都不知道，睡莲的花蕊也能入药，中医称之为莲须。
中医认为，肾封 *** 体的精微营养，肾虚固摄无力，一些精微物质就会流失出来。比如肾脏病患者，很多都有蛋白尿。还有的老年人夜尿多、尿量大，这都是肾精不固的表现。
《本草经疏》《本经逢原》《本草纲目》等多本古籍皆记载，莲须通肾气固肾精，余主任在临床上治疗肾脏病、蛋白尿的方子里，就经常用到莲须。
莲须干品
余主任推荐了一杯适合平时用来补肾的茶饮方。
固肾涩精代茶饮
组方：莲须、菟丝子、枸杞子。
用法：开水冲泡或煎煮后代茶饮。水肿的人和肾脏病的人，水量少一点。
俗话说“秋天吃三根，身体扎稳根”，你知道是什么意思吗？
其实，是因为秋天天气多变，早晚凉，中午热，在衣服的一穿一脱间，稍不注意，很容易感冒，被邪气入侵人体，从而生病。而且，秋季干燥，皮肤、喉咙、肺都很容易难受发干，很多人不舒服，往往会觉得乏力、疲惫。
所以，秋天一定要注意养生。而我们国人讲究“以形不形”，多吃从地里长出来的根茎类食物，对身体大有好处。
对于“三根”的“理解，有很多种。其实，我个人的理解，它是一个泛指，意思就是土地里长出来的根茎类食物，比如南瓜、红薯、土豆、芋头、山药、百合、莲子、脸狗等。
秋天经常吃这些食物，滋阴润燥、滋养脾胃，增强体质少生病，健康平安度过秋天。
分享一个秋天的“三根汤”——南瓜莲子百合羹，不用加糖，清甜软糯又润燥，健康好喝又简单，小仙女们一定要喝起来！
一天一碗，既养人又降燥，皮肤又白又亮，水润润哦！
俗话说：夏赏莲，秋吃莲，秋天是吃莲子的更佳季节。秋天睡眠不佳，多吃一些温润进补，防燥不腻的莲子，还能养心安神。
尤其是白莲的营养价值，更比其它莲子要高。所以民间就有“若要不失眠，煮粥加白莲”的说法。莲子的吃法很多，可用来煲汤、煮粥、做糕点等，与百合、银耳、红枣都都是好搭档。
秋天的百合，更是刚需，有润肺止咳、清心安神、安眠的作用，秋天要常吃。
秋天到，南瓜俏。南瓜也是秋天养生的一种好食材，它与莲子是绝配，口感软糯，自带清甜，好吃又滋补！
现在，用这“三根”来炖一碗滋补甜汤，同时还用藕粉来调个芡，秋天喝太适合了！
下面说下做法。
老家拿了一个大南瓜，真的很大，每次只需一小片，我感觉我一个人可以吃一年了，哈哈！
削去老南瓜的外皮，南瓜切丁。
如果是贝贝南瓜，那南瓜皮也是可以吃的，不用去掉。
莲子种类很多，白莲的营养价值较高，我手中的就是手工白莲，是现在的新莲子。
我真的很喜欢这个莲子，每次打开袋子，就能闻到莲子的清香，不用硫磺漂白，自然本色，所以，不用浸泡，一煮就粉糯，非常好吃。
有人说她买的莲子从来没有煮软过，那就糟糕了，你吃的肯定是硫磺熏过的莲子，品质不好，对身体有害。
汤快煮好时，加点藕粉，能使汤汁看起来更浓稠、更明亮，而且口感也更好。
更何况，秋天吃藕粉好呀，润肺润肤呀。
有人可能会问，我的藕粉为什么是颗粒的，而不是粉末的？
嘿，这就不懂了吧。我这个是手削藕粉，比粉末状的藕粉更真更好哦，价格也更贵一些，是真正的纯藕粉。
藕粉加少许水，搅拌均匀。
莲子、南瓜、水加入锅中，大火煮沸后转小火，煮半小时。加入百合，开大火，煮沸后，加入藕粉水，边加边搅拌。跟勾芡一样。
我这里的是新鲜百合，所以，最后加入几分钟就可以。如果是用干百合，就与莲子一块儿加入煮。
加入藕粉后的汤，晶莹剔透又浓稠，最后加入枸杞，关火。
我喜欢清淡自然的味道，所以全程不加糖。不过，南瓜自带甜味，所以，不用加糖还是有点甜甜的，好吃更健康！
很多地方新鲜莲子已经上市了。莲子是江南“水八仙”之一，是宴席上的佳肴，好一点的莲子还是珍贵补品。
比较好的莲子有：湖南产的“湘莲子”，福建产的“建莲子”，江苏、浙江产的“湖莲子”，习惯认为“建莲子”更好。果壳带有灰黑色的称为石莲子。
《神农本草经》把莲子列为上品，称它“主补中、养神、益气力”，也就是心、脾、肾都能补，类似于山药，但它没有山药的养阴功能。
后来人们又发现它有收涩的特性，能补中有涩、补涩兼施。
补脾又能止泻，所以常用于脾虚腹泻；
补肾又能固精气，因此可以用于尿频、遗尿、男子遗精、女子白带过多或崩漏；
养心又能收敛心神，故也能用于心神不宁、失眠、心烦、心悸。
今天黄药师具体聊聊莲子有哪些妙用。
1、脾虚腹泻
李时珍称莲子为“脾之果”，莲子可以补脾气，除肠胃之湿，增进饮食，固涩大肠。
常用于脾虚所致面色萎黄、食欲差、一吃即饱、呕吐恶心、久泻久痢。
长期、反复发作的痢疾，泻下脓血，可单用莲子粉末，陈米汤调服。
脾虚腹泻经典方：参苓白术散，莲子配党参、白术、山药等补脾止泻药，用于脾虚食少、大便稀、气短咳嗽、疲倦乏力。
图片仅供参考，中成药请在医师指导下使用
2、肾虚遗精、白浊（尿中带白色浊物）
莲子能补肾固精，常用于肾气不足、精关不固引起的遗精、滑精。
如莲肉散，莲子配益智仁、龙骨等分，用于小便白浊，梦遗滑精。
3、脾肾阳虚带下（白带异常）
女子带下，常因脾虚、肾虚引起。莲子补涩兼施，可补虚止带，标本兼治，是止带常用药物。
脾虚，带下清稀、腰酸冷、食少便溏，可配党参、山药、芡实等；
脾虚夹湿，带下量多色白、疲倦食少，可配白术、茯苓等。
4、心烦失眠
莲子能清心除烦，这一点莲子心的作用比莲子肉更强。
但莲子还能养心神，补心血，同时益肾气，可用于心肾不交引起的失眠、心烦、心悸，可配酸枣仁、茯苓、远志等宁心安神药。
莲子心
5、补虚保健
莲子药食同源，味道甘甜，可做菜食，滋养补虚。《图经本草》称莲子可“轻身益气，令人强健”。
长期虚弱、脾肾不足的人，如体虚气短、食欲不好、大便溏稀的人，可单用莲子制成丸剂服用，或与粳米、茯苓等药食同源的食材制成糕点，或磨成粉吃，或与山药、芡实、茯苓等加在粥或煲汤（四神汤），比如八宝粥里就有莲子。
黄药师小贴士：莲子使用注意
莲子补益收涩，因此腹中实胀、燥结便秘者慎用。
莲子是一种营养丰富的食物，它是白莲花的种子。莲子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷、铁和锌等多种营养成分，是一种极为珍贵的食材。在中医中，莲子被认为具有养心安神、益气补血、润肺止咳、利水消肿、降血压等多种功效，因此备受推崇。此外，莲子还具有抗氧化、抗炎和抗衰老等作用，可作为保健和美容的佳品。
莲子的食用 *** 多种多样，可以煮食、制成汤、糊粥、糖水等，也可以加入糕点、面条、甜品等中，还可以加工成罐头等食品。莲子是一种营养价值极高的食物，具有多种功效与作用。其中主要成分包括：碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和维生素等。
莲子是一种中草药食材，具有多种功效与作用。莲子味甘、性平，具有补益心脾、宁心安神、润肺止咳、美容养颜、帮助消化、缓解疲劳等多种功效，非常适合各个年龄段和体质的人群食用。
莲子的营养成分丰富，其中主要包括：碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和维生素等。莲子富含蛋白质，属于优质蛋白，易被人体吸收利用。莲子还含有脂肪，在中医中被称为"莲心脂"，具有保护心脏健康的作用。莲子中含有丰富的矿物质，如钾、钙、铁、锌、磷等，有助于维持身体的正常生理功能。莲子富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动、增强排便能力，有助于改善消化道健康。莲子还含有多种维生素，如维生素B、维生素C、维生素E等，有助于提高免疫力、延缓衰老等功效。总的来说，莲子是一种营养价值极高的食物，不仅有助于保持身体健康，还可以帮助缓解压力、改善睡眠等。
莲子具有多种功效与作用，包括补益心脾、宁心安神、润肺止咳、美容养颜、帮助消化、缓解疲劳等。莲子是一种营养价值极高的食物，适合于各个年龄段和体质的人群食用，但在食用过程中需要注意适量，注意莲子的食疗药物相互作用。
导读：最近气温真的太炎热了，只要在户外走上几分钟，就满头大汗，而在炎热的夏天，老胡建议大家适当的多吃一些能“降火健脾去湿气”的蔬菜水果，这样才能使全家人舒舒服服的度过整个夏天。而胡师傅今天推荐给大家多吃的水果，营养价值特别高，在夏天，宁可少吃西瓜等水果，也要多吃它，它就被誉为“水中灵芝”的莲蓬。
在我们当地，每年从6月开始，直到9月尾，都有莲蓬卖，而每次到菜场，我很少买新鲜的莲蓬，我总是去找一些老莲蓬，因为老莲蓬不仅营养价值比嫩莲蓬高，而且老莲蓬的售价只有嫩莲蓬的三分之一。而在夏天，我们要多吃老莲蓬， 因为莲蓬中含有丰富的多种维生素、氨基酸、钙、铁、硒等营养物质，适当的多吃莲蓬，不仅能降火健脾胃，而且还能适当的去湿气。如果您最近老失眠，也可以吃莲蓬，因为据《神农本草经》记载，莲子“主补中、养神、益气力”。
而在我家，老莲蓬的吃法也很简单，买回来的老莲蓬剥皮后，然后随手一蒸，蒸熟的莲子不仅软糯香甜，而且还能给身体提供足够的能量呢，接下来我就把这道“蒸莲蓬”的做法分享给大家，如果大家看完后，还不懂吃，真的太可惜了。
【食材准备】：老莲蓬2斤、枸杞5克、蜂蜜10ml、桂花3克。
【 *** *** 】：
之一步：首先将老莲蓬的内米剥出来（老莲蓬不是特别好剥，可以用刀在莲蓬上划一个小口，然后在把莲蓬米剥出来），莲蓬里面的芯，虽然有点苦，但是我不建议大家去除，因为莲蓬芯不仅可以降火，而且还能促进睡眠。
第二步：将剥出来的莲蓬米用流水冲洗干净，然后沥干水分，接着准备一个干净的碗，将莲蓬米放入到碗中，同时把枸杞撒在莲蓬米上面。
第三步：锅中放入适量的水，然后把碗放入到锅中，大火将莲子米蒸10分钟即可关火，接着将莲子焖5分钟即可起锅。将蒸熟的莲子焖5分钟，可以使莲子吃着更香更糯。
第四步：最后将蜂蜜和桂花全部放入到蒸熟的莲子中即可食用。如果您最近身体比较虚，可以用红糖水代替。
【胡师傅有话说】：像我这样蒸的莲子米，又软又糯，上了年纪牙口不好的老人，轻轻一抿，就可以吞下去。如果您孩子最近挑食，也可以适当地蒸一下莲子米，不仅可以饱腹，而且还可以增强食欲。
夏天，少吃西瓜李子多吃“莲蓬”，降火健脾去湿气，随手一蒸，软糯香甜，不懂吃真可惜。最后胡师傅还想问下大家，您还知道哪些食物可以“降火健脾去湿气”，欢迎留言评论，我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
