嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是个非常好吃的营养早餐：“三鲜砂锅米粉”，这是一道特别开胃好吃的营养早餐做法，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试用米粉 *** 的早餐。
说到米粉，应该是不少朋友都爱吃的美食，米粉也叫米线，但是除了云南地区之外的朋友都把它叫做米粉，有些地方的米粉比米线稍微粗一些，但其实原材料都是一样；它吃起来爽滑劲道，唇齿留香，是我国南方地区比较流行的一种美食，尤其是西南地区和广西湖南等地方都喜欢这种食材。米粉一般要热吃味道才鲜美，所以冬天吃米粉是最适合不过的。
现在的天气越来越冷了，漫长的冬季模式开始了，外面冷得不想出门，而寒冷的早上最喜欢的就是来上一碗热气腾腾的早餐，吃完浑身暖和，相当的过瘾！而今天和大家分享的“三鲜米线”就是不错的选择，做好的米线色香味俱全、味道鲜美好吃， *** 也非常简单，基本上10分钟就搞定，下面就和大家分享具体 *** *** 。
——【三鲜砂锅米粉】——
【 *** 主料】：新鲜米粉1把、鸡蛋1个、白菜几片、火腿肠半根、虾皮1勺
【 *** 调料】：大蒜2片、生姜几片、香葱1根、荤油1小勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把白菜清洗干净用手撕成小块、火腿肠改刀切成片、香葱切成末、生姜切成丝、大蒜切成片，然后分别装盘备用。
【步骤二】：锅中添水大火烧开，把米线下入锅中大火烧开关火，米线很容易熟，烧开把米线泡上就可以。
【步骤三】：锅中放一勺油烧热，把鸡蛋打入锅中，用小火给它煎成荷包蛋盛出来备用。
【步骤四】：取一个砂锅，放入一小勺植物油，同时放入1勺荤油，把油烧热放入姜蒜炒出香味。
【步骤五】：葱姜炒出香味后放入虾皮炒出香味，然后把大白菜放入锅中炒蔫炒出水汽。
【步骤六】：大白菜炒蔫后放入适量的清水 ，同时放入煎好的荷包蛋和火腿肠，大火烧开转中小火炖煮两分钟，把白菜和荷包蛋的味道炖出来。
【步骤七】：炖煮2分钟后，同时放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，稍微搅拌一下，再煮1分钟左右，让调料和汤水充分融合。
【步骤八】：汤水熬制好后，把泡好的米粉下入锅中，大火烧开就可以，然后关火撒上香葱就可以开吃了。
——烹饪小贴士——
好了，今天和大家分享的这道营养早餐“三鲜砂锅米线”就 *** 完成，这是一道做法非常简单的美味，基本上从准备食材到 *** 完成，差不多就十多分钟，在寒冷的冬季，尤其是早上 *** 相当不错，不需要太多时间，就可以 *** 一道好吃的美味，特别适合老人和孩子来吃，你要是喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几点。
一般米粉网上、超市都有卖的，而且不贵哦！
（1）米粉下锅煮的时间不要太久，一般下锅烧开后，关火焖一会就可以，因为米粉易熟，煮的时间久了米粉会变得很碎，把煮熟的米粉过一下凉水更筋道。
（2）米线里面的配菜根据自己的喜好调整，大家可以在里面加上一点小青菜或者是火锅丸子之类的来吃。
（3）米线要油稍微多一点，油少了不好吃，更好是放点荤油，荤油会让米线更香。
（4）做好的米线可以这样直接吃，大家也可以自己搭配米饭来吃，这个就根据自己的喜好决定就可以了。
（5）调味料可以酌情添加，盐不要放多了，不然太咸不好吃。
糯米粉自从学会这做法，Q弹劲道又开胃，孩子隔三差五就要吃以上内容是我和大家分享的“三鲜砂锅米粉”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
对于家有学龄童的家庭来说，每天下午孩子放学，家里有爷爷奶奶照顾的还好，到家就可以吃点小食填填肚子，再写作业。而对于像我们这种的只有一家三口、父母又工作的家庭来说，孩子饿极了只能去买些饼干、面包之类的，而真正到了吃晚餐的时候，他们的肚子已经被零食填饱了，晚餐自然就吃得少了，今天梅子就分享给各位宝妈一个操作非常简单又好吃的山楂条和糯米球的做法，酸酸甜甜又Q弹，是一个大人孩子都爱吃的小糕点，好了，废话不多说，下面我们开始 *** 吧！
所需食材：山楂条100克、纯牛奶200克、糯米粉300克、粘米粉50克。
这一共是100克的山楂条，加入200克的纯牛奶给它打碎（喜欢吃甜的朋友可以再适量添加一点白糖）搅好以后放入大碗中。
接着倒入300克的糯米粉，50克的粘米粉，也就是大米粉，用筷子给它搅拌均匀，最后搅成大的面絮状后下手揉成光滑的面团
面团揉好以后揪下一小块给它搓圆，就像这样一个小圆球就可以，其实操作这个非常简单，（这个也可以按照自己的口味添加添加不同的馅料）最后全部给它搓成这种圆滚滚的小圆球就可以了，然后将做好的糯米球直接放入蒸锅中，水开以后计时蒸九分钟，时间到后关火，直接将它捡出就可以了。
这个山楂糯米球就做好了，酸酸甜甜，还带着一股奶香味儿，特别的Q弹筋道，而且就算晾凉了也不会变硬，真的非常的好吃，大家一定要试一试哦！
好了，今天的山楂糯米球梅子就和大家分享到这里了，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，我们明天见，拜拜！
天气冷了，做个炒米粉，很好吃的。
By 杜小雨辰
用料- 米粉 一碗
- 盐 5克
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蒜 两瓣
- 鸡精 一勺
- 蚝油 一勺
- 洋葱 少许
- 葱花 少许
- 辣椒酱 1勺
1、五花肉切成肉沫，洋葱切碎
2、米粉提前煮熟
3、热锅放油，油热放入肉沫翻炒
4、炒至八分熟，放入洋葱碎
5、翻炒均匀
6、加入米粉
7、翻炒一下
8、加一勺酱油
9、两勺生抽
10、一勺辣椒酱
11、一勺盐
12、一勺鸡精
13、翻炒均匀即可
14、撒上葱花
15、翻炒一下
16、肉沫炒米粉就做好了。
米粉的营养功效1.补血益气
铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
2.健脾养胃
可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3.聪耳明目
补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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中国哪的米粉好吃？经过评比，这10个地方名气更大，味道各有千秋我国南北方饮食文化差异较大，南甜北咸说的是口味差异，南米北面则概括了主食上的差异，北方适宜种植喜干耐寒的小麦，南方适宜种植喜高温多雨的水稻，久而久之就形成了北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭和米粉的格局。
北方的面食花样繁多，南方的米粉也毫不逊色，特别是近些年速食市场的发展，米粉相比面条更适合保存 *** 为速食产品，各种米粉畅销全国各地，很多北方人都被米粉“征服”。当然真正味道好的米粉是速食米粉无法替代的，想吃到好吃的米粉还是要到当地去品尝，经过评选，这10个地方的米粉名气更大，味道各有千秋，看看你吃过几种？没吃过的有机会一定要去当地尝一尝。
1、南昌拌粉
如果说武 *** 的早餐是从一碗热干面开始的，那江西人的早餐就是从一碗米粉开始的，江西“米粉之乡”的称号并非空穴来风，萍乡炒粉、宜春扎粉、上饶烫粉等等几乎每个地方都有吃粉的“绝活”，而作为江西的省会南昌，这里的拌粉最为有名，用优质晚米 *** 成韧而不硬的米粉，米粉下锅烫好盛入碗中，加入酱油、盐、麻油调味，再配上萝卜干、花生米、酸豆角、辣椒等配料拌匀，粉入口爽滑柔韧，味道酱浓料香，配菜清脆爽口，老南昌人还会点上一份瓦罐汤，这就是南昌人早餐的标配，也是属于南昌的老味道。
2、柳州螺蛳粉
以“臭”著名的螺蛳粉是现在年轻人热衷的美食，闻着臭吃着香的定律在螺蛳粉上依然受用。螺蛳粉来自广西柳州市，最早出现于上世纪70年代末，用螺蛳和猪骨熬成独特的汤料，粉烫熟加酸笋、油炸腐竹、花生、青菜，浇上底汤，再淋上辣椒油，有条件的再加个炸蛋、鸭脚卤味等，吃前抗拒，吃完后只会魂牵梦绕。现在柳州螺蛳粉靠速食就俘获了一众人的芳心，但有机会还是一定要到柳州本地去尝尝真正的螺蛳粉。
3、绵阳米粉
有着1800多年历史的绵阳米粉，可以称得上是米粉界的“老大哥”了，最初的绵阳米粉本是粗粉，三国时期的军事政治家蒋公琰曾驻留四川绵阳，还是美食家的他一次微服私访至绵阳的街头尝到了绵阳米粉，建议将粗粉改成细粉，更易入味，至此细米粉诞生，其他省地也慢慢流行起来吃细米粉。绵阳的米粉以汤底分类，分别为红汤、清汤和对浇，对浇也就是清红汤。不同汤底又有不同配料和口味，如牛肉、肥肠、鸡汤、三鲜、海带等等，米粉浇上汤加上菜，最后撒上酸菜、香菜、葱花收尾，汤浓粉滑，清香扑鼻，到绵阳不吃米粉，才是更大的遗憾。
4、常德米粉
湖南的美味数不胜数，常德米粉就是其中之一，清朝光绪年间常德一带便有了生产米粉的作坊，细长的米粉也成为了当地人的更爱。常德米粉可扁可圆，圆的称米粉，扁的称米面，但大多数本地人还是选择吃米粉，米面则是受了长沙人爱吃扁粉的影响。早籼米经水浸、磨浆加工成米粉煮熟，吃前再入汤底烫上一分钟，码子又分为免码和油码，但常德以油码出名，特别是牛肉的，一碗米粉上桌，入口润滑，肉香四溢，汤香味浓。
5、桂林米粉
桂林山水甲天下，桂林的米粉也随着桂林山水而闻名天下。桂林米粉又分卤肉粉、汤粉、马肉米粉等，其中卤肉粉最为有名，米粉过热水盛入碗中，放少许油，加上切好的卤牛肉、锅烧（炸酥的五花肉）、酸豆角、酸笋、炸好的花生米和黄豆，最后浇上半勺卤水。卤水是桂林米粉的关键，卤水的熬制用猪肉、猪骨、牛肉等原料，加八角、桂皮、甘草等香料进去，除此之外还会加三花酒、罗汉果等一同熬制，有的店家还会加入牛骨髓增加卤水的粘性，丰富的配料经过精心熬制的卤水，味道浓郁，还富含营养。浸过卤水的米粉，肉香已经渗透入每根米粉中，还有炸的酥脆的锅烧，卤得软嫩鲜香的牛肉，一碗下去甚是满足。
6、南宁老友粉
老友粉被誉为“南宁人的早餐”，老友粉源于20世纪初，因一段友情而得名。老友粉和螺蛳粉、桂林米粉被称为“广西三大名粉”，老友粉没有桂林米粉出名早，也没有螺蛳粉获得更多外地人的喜爱，但却是南宁人离不开的美味。老友粉之所以没有像桂林米粉、螺蛳粉走向全国，也是有原因的，老友粉需要现煮现炒，依赖于厨师的手艺，肉片、酸笋、辣椒、豆豉、蒜蓉等下锅爆炒，再加上骨汤与米粉一起烹煮而成，酸辣鲜香，仅是闻起来便让人垂涎欲滴，夹上一筷子米粉嗦入口中，再送一口酸酸辣辣的热汤，这老友粉可以祛风散寒是不无道理的。
7、花溪牛肉粉
正宗的花溪牛肉粉，汤浓味鲜，香辣醇厚，是去贵州贵阳必尝的特色小吃。花溪牛肉粉的牛肉选用的是上等的黄牛肉放多种香料一起炖煮成醇香的牛肉，汤则用牛肉、多髓牛骨以及二十多种中草药熬成浓郁鲜香的高汤，米粉烫熟铺上牛肉，浇上鲜汤，再加上贵州人离不开的辣椒和酸泡菜，香气扑鼻，黄牛肉肉质厚实有嚼劲，米粉顺滑爽口，让人很难不爱上这一口。
8、文昌抱罗粉
海南的文昌鸡有名，文昌的抱罗粉同样有名，据说抱罗粉从明代起就是远近闻名的美食，现今更有许多人慕名而来至文昌，就是为了尝到一口抱罗粉。抱罗粉粉身较海南粉粗一些，属于米粉中的汤粉类，其特别之处在于汤入口时呈香甜味，纯手工 *** 的米粉烫熟在箩筐里晾干，吃前再过水汆烫一遍，加上特制的牛肉干、炒好的猪肉丝、花生米、笋丝、酸菜等，打上一勺用猪骨或牛骨熬煮成的靓汤，洒些许胡椒粉，加一勺辣椒，粉爽肉香，汤鲜味美，这就是属于海南人的滋味。
9、衡阳鱼粉
现在大大小小的城市中都会有一家鱼粉店，鱼粉是在米粉中加了新鲜的鱼肉进去，这是湖南衡阳人的发明。鱼粉在上世纪就已经有了，但由于交通不便，经济落后，只能在衡阳县区内发展，到了21世纪，交通便利、经济发达了，鱼粉才逐渐走出衡阳县，发展到如今的辉煌景象。一碗上好的鱼粉，需要鲜鱼煎炸成块，加上猪筒骨熬制的汤一同炖煮成乳白色的鱼汤，淋到烫好的米粉上，鱼肉鲜嫩，米粉筋道，是每一个在外工作、生活的衡阳人，最惦念的一碗味道。
10、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉和花溪牛肉粉一样来自风景秀丽的贵州省，一个是牛肉，一个是羊肉，都是贵州人不能遗忘的一碗粉，遵义的羊肉粉能闻名于世离不开好的羊肉，遵义人在做羊肉粉最喜欢选择思南县产的矮脚山羊，这种山羊肉质细嫩紧实，羊膻味较小。羊肉下锅炖煮，炖出的羊汤清亮不浑浊，鲜香没有腥味，煮好的羊肉切片盖到米粉上，舀上一勺原汤，最后放上贵州特有的糊辣椒、花椒粉和葱花香菜，冬天吃上一碗最是舒服，再冷都不怕。
——老井说——
以上十个地方的米粉都是大众更为熟知的，其实还有很多地方的米粉也同样美味鲜香，像广西还有生榨粉、酸粉、猪脚粉、融安滤粉等20多种米粉，湖南的长沙米粉、攸县米粉、永州卤粉等等，海南的后安粉、陵水酸粉和海南粉等等，这些所列可能连南方米粉种类的十分之一都不到，要论哪个更好吃，一定属于家乡的那碗粉，欢迎在评论区留下自己更爱吃的米粉，推荐给更多人吧！
家常炒米粉，做法简单又好吃！味道秒杀路边摊我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
在家做个炒米粉，味道真不比外面差！一起来学学~
家常炒米粉
材料：
米粉 200克
鸡蛋 2只
火腿 1根
蒜 4粒
葱 2棵
豆芽 100克
盐 2克
鸡精 2克
剁辣椒 半勺
生抽 1勺
*** 步骤：
1. 米粉在清水中泡浸25分钟。
2. 豆芽清洗干净，沥干水份备用。
3. 泡好的粉丝捞出，沥干水份。
4. 火腿切片，葱切成葱花。
5. 大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。
6. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。
7. 锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。
8. 加入火腿、豆芽大火翻炒几下。
9. 加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。
10. 加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出锅。
小窍门：
1、米粉要提前在清水中泡发，泡发后需要沥干水份，这样不容易粘锅。
2、炒制的过程用到生抽、剁椒均含有咸味，所以盐要少放或是不放。
3、炒的过程用铲子米粉容易断，尽量用颠锅的方式炒。
来源：美食天下
责编：农天琴
编审：吴晨萍
终审：钱红兵
糯米粉用开水烫一烫，不用发面不油炸，外酥里软不粘牙，太香了糯米粉是我们很熟悉的一种粉类，我们大部分用它来 *** 糕点，因为把它做主食的话我们的肠胃会负担不了，这种食物非常难消化。所以对小孩子来说，糯米制品一定要少吃。不仅如此，肠胃消化功能差的大人更要少吃或者不吃。但是糯米这种美食，真的让人爱不释手，各种糯米制品我都喜欢，尤其是表面带点芝麻增香的糯米糍类的小吃。这次要分享的是一道糯米粉的甜点做法。跟糯米糍差不多，只不过做法上有一点差异。
这次要做的是一道糯米小饼。糯米饼有很多种，有直接蒸熟去包的糯米糍，有一些则是做成饼状之后烙熟。这是两种完全不一样的做法，口感味道有一些差异，但是都非常好吃。这次要做的小饼就是烙制的，比较简单，表面颜色金黄诱人，可以看到点缀的一些白芝麻，也带有一点焦，吃着更香。里面是有馅料的。馅料比较经典，用的是豆沙馅，也可以是其他馅料，比如糖馅等等。
这道做法比较简单，糯米粉开水烫一烫，吃着有韧性。这种做法不需要发面，也不用醒面，简单好做。只需要一口锅烙一烙，不用费油去油炸，出锅外酥里软糯，吃着不粘牙，真的太香了。感兴趣就继续往下看吧！喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
300克糯米粉，50克面粉，210毫升开水，适量豆沙馅，适量白芝麻。
【 *** 步骤】
1.300克糯米粉放入盆中，调入50克面粉中和一下，想吃更软糯的可以不加。搅拌混合均匀。
2.再用210毫升刚烧开的开水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮。
3.再下手合成面团。用开水烫的面团不易散，吃着更筋道。盖上盖子防止风干，放在一边备用。
4.挤出适量的豆沙馅，放入干面粉中，把它搓长，然后分成小面剂子。
5.接着一个个搓成小圆球备用。
6.把面团移到案板上，再揉几下，然后搓成长条，再分成大小均等 面剂子。‘
7.把每一份都搓成圆球，然后稍稍按扁。
8.再包入一颗红豆沙，像包包子一样包起来。
9.开口收紧一点，再搓圆一点，全部按照这个步骤做好备用。
10.准备一盘芝麻，生坯放进来用手按压几。
11.全部按照这个步骤做好，然后稍稍按扁备用。
12.起锅倒油，油热转小火，下入饼坯。盖上盖子，开小火慢烙。
13.底部定型变色之后给它翻面，继续小火烙。
14.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，饼面鼓起就可以出锅了。
小贴士：
1.面粉可以换成粘米粉，吃着Q弹又软糯。只加糯米就会
2.饼坯薄一点的话就熟得快一点。
粉蒸肉好吃有诀窍，教你详细的做法与配方，软糯鲜香，营养又美味无论身处繁华闹市，还是居于乡野之间，世上的万千滋味，总会以相同或各异的方式流转于方寸餐桌，交织于冷暖人间。
对于我这个无肉不欢的人来说，粉蒸肉绝对算得上是心头好，小时候就特别喜欢吃，粉粉糯糯的，一点都不腻人，配上米饭绝了。
很多朋友以为，这么硬的一道菜做法一定很复杂，今天我就郑重地告诉你， *** 超简单。学会了以后，招待亲朋好友也毫不逊色，快跟着我一起做起来。
【粉蒸肉】
需要准备的食材：五花肉、生抽、蚝油、生抽、红薯、大蒜、细葱、农家米粉、食用盐
具体做法步骤如下：
1.准备两斤五花肉，先用刀片把猪皮上的毛刮干净，然后切成稍厚一些的肉片。
2.肉片全部切好以后，放进一个大碗里，接着往碗里加两勺生抽和蚝油，再来适量的生抽调个色，然后戴上一次性手套将五花肉和调料充分抓拌均匀，最后给碗口敷上一层保鲜膜，放在旁边腌制二十分钟左右。
3.准备配菜，两个小红薯洗净后去皮切厚片，再剥几瓣大蒜洗净后备用，最后再来两根细葱切葱花。
4.五花肉片腌制好以后，撕开保鲜膜加入几瓣大蒜，然后再加入四大勺农家米粉，最后再来适量食用盐，再次用手抓拌均匀。
5.抓匀后，再往碗里加入适量清水抓拌，让其湿糯一些。
6.重新准备一口大碗，把裹了米粉的肉片整齐地码放在碗里，记得把肉塞得紧实一些。
7.肉全部码好按平后，把红薯片和大蒜码放在肉上。
8.准备一个高压锅，锅里加适量清水，盖上锅盖蒸四十分钟左右。
9.时间到了以后，取出装肉的大碗，盖上一个盘子，反扣过来，再洒上葱花点缀，这样我们的粉蒸肉就做好了。
【爱心小贴士】
1.做粉蒸肉更好选择瘦肉偏多的五花肉，这样的肉做出来的粉蒸肉口感更好，不会腻人。
2.红薯也可以换成南瓜、糯米、芋头或者土豆，可以根据自己的喜好来选择。
3.没有高压锅的朋友，也可以用普通的蒸锅来蒸，只不过这样时间会稍微久一些，可能最起码得要一个小时左右。
4.做粉蒸肉的这种米粉超市里都有卖的，可以自行购买。
这道粉蒸肉软糯鲜香，肥而不腻，色泽鲜艳，看起来就很有食欲，喜欢吃肉的朋友们可以收藏起来试一试。让我们一起大口吃肉，大碗喝酒，把日子过得有滋有味。
好了，今天的美食分享就到这里了，感谢您的观看，喜欢的话就点个赞吧，谢谢。
1碗米粉加牛奶，上锅蒸一蒸，香甜松软，比蛋糕简单又好吃导语：1杯牛奶1碗米粉，上锅蒸一蒸，香甜松软，比蛋糕简单又好吃
我们一家都是南方人，所以平日食物是以大米为主要的，比如三餐的焖米饭，还有早餐吃的锅边、肠粉、河粉等等，都是用大米加工的。
在福建这边发糕是老少皆宜的，当然可以用面粉做，不过最多的都是用大米做的。
在没有大米粉的小时候，我经常看见家人都是提前一个晚上浸泡大米，然后第二天用石磨磨成浆，然后加入酵母发酵好后蒸的，而现在大米粉是随处可以买到，所以发糕在我们家是非常常见的食物。
做发糕很简单，就是水量和粉量按照1：1比例放，搭配少许酵母和糖，发酵而成，然后蒸一蒸，吃不完冷藏或者冷冻，下次直接蒸好就可以。
自己做的发糕松软可口，在大夏天吃发糕肯定比吃蛋糕面包更健康了，而且我把水用牛奶替代，这样就更营养了，一起来分享做法吧。
【大米发糕】
准备材料：白鲨粘米粉500克，糖120克（这个根据个人口味可以增减的），酵母5克，牛奶510克
模具可以是小碗，也可以用烘焙模具都可以，前提是要刷油防粘，不然蒸好的成品不好取出来。
详细步骤，首先把酵母和牛奶倒入盆里面，然后搅拌化开，到看不见酵母粉为止。
第二步才把糖再加入，继续搅拌化开，白糖加入可以增加风味，而且能帮助发酵，当然用量还是根据自己口味增减吧，更好不要超过150克，那样太甜了。
第三步等前面材料都化开了，才把大米粉加入，没有大米粉也可以直接用面粉，都可以的。然后继续搅拌，把粉搅拌成细腻的面糊。
第四步，搅拌到这个状态就可以了，提起手抽能缓缓流动的状态。
第五步就是要进行发酵了。盖上保鲜膜，现在天气热发酵非常快，我用了40分钟，就看见面糊发酵成这样大气孔的样子就可以了。
第六步，将发酵好的面糊重新搅拌下，发酵过的面糊会变得稍微稠一些，然后倒入刷油的模具，高度是7成高状态，接着撒上一些黑芝麻，你喜欢吃葡萄干的也可以改成用葡萄干点缀。
最后放入蒸锅，大火蒸40分钟，或者家里有蒸汽烤箱的用蒸汽烤箱的蒸功能，1个小时即可。
很香甜也很松软，当早餐加热下，然后配豆浆牛奶都是很棒的。
现在孩子们放假在家，早上起来得晚，做好的米糕在下次吃时候只要再次加热就可以，所以非常方便，也适合懒人。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
米粉这么做比肉还好吃！鲜香入味，劲道爽滑，一天三顿都不腻~新疆，世界上距离海洋最远的地方。中国面积更大的省级行政区，大概相当于101个北京城的大小。
这里既有一泄千里的河流，万顷碧波的草原，又有光怪陆离的戈壁幻境，神秘莫测的沙漠奇观，保存完好的原始动植物种群，更显出得天独厚的大自然的本色。
去过再多地方旅行，新疆依然是特别的存在。
新疆的食物以牛羊等肉食为主，烤全羊、烤羊肉串、大盘鸡、手抓饭、烤包子，以及各类民族特色的小吃。
在新疆的大街小巷，将这几样美味全部收入胃中，才不负此生！
NO.1
米粉
在新疆城市街头，米粉店的密度并不比馕店低。一到饭点，每家都坐的满满当当的，都是充满活力又超级养眼的丫头子和儿娃子。
在新疆，有一个普遍的说法“一个十八岁的丫头子吃过的炒米粉没有一吨，也有半吨了！”新疆米粉几乎是我吃过所有粉中最粗的，像乌冬面一般粗细，相较于市面上的桂林米粉，很有咬头，炒制也不会折断。
炒米粉的酱料超级浓稠且复合，每家店的配方也不尽相同。以豆瓣酱和黄豆酱为基底，有的会加一些甜面酱和一点番茄酱或者切碎的番茄增加风味。再加入鸡肉或者牛肉、芹菜、辣皮子等配菜，鲜红诱人。
NO.2
大盘鸡+皮带面
如果说东北乱炖是关内食材小范围的汇聚，那大盘鸡就是整个儿西部菜品的兼收并蓄，它把融合之道贯彻得淋漓尽致，也把曾经来往的人的口味荟萃一堂。
新疆本地上菜用的大盘里，盛着壮年的肉质紧实的鸡块儿，四川的红辣椒，陕西的裤带面，甘肃人的大洋芋，各路食材，皆是遴选过后的优品。
料理它时，也活脱脱像个武侠片片场，处处昭彰着大漠的飒爽与英气。出锅的鸡肉爽滑鲜辣，土豆糯糯的，尤其是浓浓的汤汁，辣中有香，香中有鲜，最适合用来拌面吃。
所以，新疆人在吃大盘鸡的时候，一定要加入“皮带面”。等鸡肉和土豆吃的差不多了，再把宽薄筋道的“皮带面”倒进汤汁里拌匀~
NO.3
抓饭+皮辣红
抓饭是新疆各族人民都很喜爱的一道地方美食，是一道具有包容性的美食，不同民族、不同地方都有各自独特的做法。
家常版抓饭，当西红柿和胡萝卜遇见大米，就像顽童变成了乖宝，尤其是添加了西红柿的抓饭不仅将大米染上鲜亮的橙黄色，还让大米沾染了它们的味道，变得软糯香甜。
鲜嫩的羊肉在其中若隐若现，一口下去，你再也忘不了它的滋味。
抓饭油重肉多味浓，吃多了会觉得油腻，在新疆的抓饭馆，都配有“皮辣红”（皮牙子、青辣椒、西红柿 *** 成的小菜）、酸菜、泡菜等小菜，即解腻爽口又下饭，堪称绝配。
NO.4
拉条子+大蒜
拉条子，也就是“拌面”，是新疆各族群众都喜欢的一道大众面食。一盘拉条子，肉、菜和面都有了，色香味俱佳，百吃不厌、筋道扛饿。
在吃拌面时，新疆人喜欢剥几瓣辛辣的生大蒜一起就着吃。在新疆的拌面馆，每张餐桌上都有一碗大蒜供顾客取食。
NO.5
馕
家里有馕，心里不慌。提起新疆美食，大家都知道馕。
新疆人到底有多能吃馕？新疆日报报道中，曾提到过一组数据：全疆日产馕550吨。
按照新疆特色小吃标准，一个馕重200克，550吨馕就是275万个馕。这些馕烤制于全疆1.6万个馕坑，平均每个馕坑每天要烤制出172个馕。也就是说，新疆人一天可以吃掉将近三百万个馕。
还有一种小厚圆的窝窝馕，因为口感较硬，一般配着汤汤水水一起吃。许多当地人将馕泡过茶水吃，这就是惬意的香甜下午茶时刻。
NO.6
烤包子
面擀薄成正方形，包裹着由上好羊肉碎、羊尾巴油、洋葱、孜然粉混合成的馅，放在馕坑里烤熟。油光黄亮，入口皮脆肉嫩，非常香。
“一年四季有瓜果，来到新疆不想家”。来了这里还别忘记它自古就有“瓜果之乡”的美誉！其实新疆的美食还有太多太多（感觉真滴能说上三天三夜~）然鹅推送的篇幅有限，就先给大家说到这里啦~
每个地区都有它独有的“怪滋味”，外人看来怪，可自己吃着好，您的家乡是否也有这样一种食物呢？也欢迎给我们留言，让更多人了解它！
（暖暖的味道官微）
掌握“5个”技巧，让你做出的大米饭好吃10倍，每顿能多吃两大碗掌握“5个”技巧，让你做出的大米饭好吃10倍，每顿能多吃两大碗
很多人都爱吃米饭，做法比面食简单多了，把大米洗干净，加好水放进电饭锅里，盖上盖子就不用管了，太省事了。但是大家发现没有，饭店里的大米饭格外好吃，晶莹剔透，颗粒分明，口感还很有嚼劲，这是为什么呢？
自己在家蒸的米饭，一会儿很干硬，一会儿像稀饭一样，很不好吃，和饭店里的米饭差别太大了。明明买的大米还挺贵，蒸出来却不好吃，主要是没掌握正确的 *** 。
你是不是直接把大米洗干净就放进电饭锅里煮呢？别再这么做了，今天给大家分享蒸米饭的技巧，保证让米饭好吃10倍，每顿能多吃2碗饭。
蒸出好吃的米饭，要掌握这几个技巧：
1、新米比陈米好吃
市面上的大米有新米、陈米之分，陈米存放时间长，流失了很多营养，蒸米饭不香，口感也不好。而新米营养丰富，做出来的米饭香软弹牙，特别好吃。
2、大米淘洗的次数越少越好
小时候大米里有很多杂质和石子，需要淘洗很多遍。如今的大米都很干净，就没必要淘洗那么多遍了。因为大米的表面有很多营养物质，淘洗的次数越多，流失的营养也越多，导致米饭不香不好吃。一般淘洗1~2次即可，切记不要用手搓洗大米，轻轻搅动即可。
3、下锅前浸泡一下
大米比较干，如果直接蒸米饭，米粒比较干瘪，没那么饱满，而且还可能夹生。所以把大米淘洗干净后，先用清水浸泡一下，让米粒吸收一些水分，蒸好的米饭就会颗粒饱满，晶莹剔透，还能更快蒸熟，不夹生。
4、加水要牢记比例
蒸米饭时，水加多了就会很稀，水加少了就会很干，夹生。掌握好比例，口感才刚刚好。告诉大家，牢记一个比例，就是1:1.2~1.5。一杯大米，就加一杯半水即可，也可以用指头来测，水面高出一个指节即可。加水有讲究，加开水比冷水好，能更快煮熟。
5、水里加点食盐、白醋、香油
如果只用水来蒸米饭，能把米饭煮熟，想要口感更好，要加3样调料，就是食盐、白醋、香油，能让米饭更加香软，味道鲜美，而且晶莹剔透，颗粒分明，不会粘连。
牢记这5点，就能蒸出好吃的米饭了。下面我们一起来看看蒸米粉的具体步骤。
【蒸米饭】
1、根据家人的饭量，几个人就舀几杯米，倒入碗中加水淘洗2遍，再加点清水没过大米，浸泡20分钟。不用像糯米那样泡几个小时，大米泡久了容易烂掉。
2、把大米沥干水分，倒入电饭锅中，加入1.5倍的清水，加入少量食盐、白醋、香油，没有香油也可以用其他食用油，搅拌均匀后盖上盖子，选择煮饭功能，等待30~40分钟，米饭就蒸好了。
3、米饭蒸好后，立刻拔掉电源，打开盖子让水汽散掉，用饭勺把米饭搅拌散开。很多人说要焖一会儿，其实不对，那样会让米饭变稀，底部继续加热会起锅巴。蒸好后立刻开盖搅散，保证米饭颗粒孟敏，不会粘连，而且口感弹牙有嚼劲。
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