“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子”猜猜是啥吃的？没错，就是地里 *** 的花生！
花生，不仅好吃，还是个宝贝呢！虽然外表看起来不起眼，营养可是非常丰富的！而且素有“长寿果”、“ 素中之荤”的美誉。??
咱们家常吃花生，通常都是水煮、五香卤制、炒花生米，但其实花生还有个“绝配”，那就是醋！
花生虽然含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。醋里面有多种有机酸恰好能解花生的油腻又能生香，而醋本身又具有清热、活血的功效，用它泡花生，花生中的矿物质和维生素能被很好地保留，可谓是“天生一对”。
长期坚持食用减少胆固醇堆积，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
醋泡花生怎么做？
醋泡花生，听着很简单，直接把花生放醋里浸泡就能吃了，但这么做口感发韧不好吃还不入味。
要想醋泡花生又香又脆，千万别直接拿醋泡，多加一步，入味更开胃。这一步就是——将花生先上锅蒸熟！
不论干花生还是新鲜花生，都上锅蒸熟，让花生烧熟的同时变得很膨胀，蒸熟后的花生摊开晾凉，晾凉的同时，也得把花生上面的水分都沥干，这样加上陈醋浸泡，不会变味变烂。
这时候再加上陈醋浸泡，会更加入味，而且吃起来口感还很脆。
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醋泡花生中不放任何的香料，只放上陈醋这一种食材，倒入密封罐中没过花生，但不要倒满，因为花生浸泡过程中还会膨胀一些。
密封浸泡放冰箱浸泡7~10天，每天吃5~10粒都行，吃起来又酸又开胃，比买的还好吃~
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选对醋，很重要！
醋泡花生是用的带红衣花生，其次，醋的选择也非常重要，优先选用陈醋，而且是酿造醋！
和酱油一样，配制食醋是在成品酿造食醋的基础上调配出来的，这样一来生产成本低，品质也会相对逊色，风味物质、味道都会相对弱一些。
所以我们在挑选醋的时候，要看清是酿造食醋还是配制食醋，尽量选择酿造食醋。
还有，选择酿造食醋的话，还有一点也很重要——固态发酵。
酿造食醋分为固态发酵和液态发酵两种，固态发酵主要是以高粱、麸皮等固态食物和其副产品为原料，经过了较长时间的发酵酿制而成的，固态发酵的风味物质会更丰富。
除了以上两点，要想醋的品质更好，还可以看“总酸”值，越高越好。
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按照国家标准 GB/T 18187-2000要求，酿造食醋的总酸（以乙酸计）应该高于或等于3.5g/100ml。
那么我们在选购食醋的时候，就能以这点为准去看，这个总酸数值越高，就说明醋的酸味就越重，品质也可能就更好。
满足这三个条件的陈醋，拿来泡花生才是好吃又营养！
（暖暖的味道官微）
吃了几十年的花生米，这样做之一次见，长见识了，真是高手在民间生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用花生米给大家分享一道美食。花生米中含有丰富的脂肪和蛋白质，还有丰富的维生素B2、维生素A、D、E、钙、铁、矿物质、以及硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，还有人体必需的氨基酸。特别是生花生米中含有的维生素B3、烟酸等都是能够促进脑细胞发育，起到增强记忆的作用，从而具有健脑益智的功效。今天用花生米做的美食，包你吃了就停不下来！
【醋泡花生米】
【基本食材】陈醋，生抽，花生米，生姜
【基本步骤】
1.说起花生米，大家都不陌生很多人都很爱吃，花生米有健脑益智，润肠通便，养胃补血，补充营养，补血凝血，润肺，延缓衰老，养发护发，降低胆固醇的作用。多吃花生米好处多多。今天我们就来分享一个花生米好吃的做法。
2.取出适量的花生米将其放入碗中，碗中加入适量清水进去，先将花生米用清水清洗一遍。然后再把里面的水倒掉，再次倒入清水，将花生米浸泡一个小时。一个小时之后，将浸泡好的花生米控水捞出来放入事先准备好的盘子中，放那待用。
3.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，把我们刚才浸泡的花生米倒在蒸屉上面，将花生米整理平整，盖上盖子，开大火将花生米蒸30分钟。时间到了后，关掉火，打开盖子，将蒸熟的花生米放那晾着，将其自然晾凉待用。
4.花生米先让它晾着，我们来继续准备点其他的。先拿块生姜出来，去掉生姜的皮，将生姜切成姜片，放入碗中待用。重新拿出一个干净的锅，锅中加入100克的陈醋，50克的生抽，再把我们刚才切好的生姜片放入锅里。
5.盖上盖子，开大火将锅中加入的陈醋，生抽大火煮开，烧开之后关掉火，将其自然晾凉。我们刚才蒸熟的花生米还在晾着，这会儿已经晾凉了。拿出一个干净的无水无油的玻璃密封罐出来，把晾凉了的花生米放入玻璃罐中。
6.花生米不要装得太满了，这个时候再把我们刚才煮开又放凉了的料汁倒进玻璃罐中，盖上盖子。我们这种做法是用煮制的料汁泡花生，这可比单纯的醋泡花生吃起来口感好的多了，密封起来，放置一个星期就可以食用了。
7.前面我们说了很多吃花生米的好处，那像我们这样做的醋泡花生的话，每天吃点，对身体健康也是非常有好处的，能够预防很多疾病的发生，可以减少胆固醇堆积，保护血管壁，阻止血栓形成，降低血压，预防心血管疾病。醋泡花生油这么多的好处，赶紧跟着我一起做起来啊！
【爱心小贴士】
1.花生米一定要放入蒸锅上将其蒸熟，要不然做出来的醋泡花生营养口感；
2.我们调制的料汁一定要先放进锅里将其煮开，然后放凉，再倒入花生米中，这样出来的醋泡花生更加入味。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
老醋花生简单的做法，香酥脆嫩这道小菜可以当正餐的开胃小菜，也可以做佐粥小菜，还可以做下酒小菜。总之，属于“小菜”的行列，虽不起眼，却让人回味无穷。 当顿吃完，直接炒花生米就成了；想让花生米放一二天还有香脆不皮，炒的时候淋少许高度白酒，即使在湿气较大的夏天，依然脆嫩嫩的。小妙招，屡试不爽！同款视频可在我主页收看。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花生米 1碗
- 黄瓜 1条
- 洋葱 1/4个
- 小葱 1棵
- 陈醋 30克
- 生抽 20克
- 盐 2克
- 白糖 5克
1、食材备好：花生米1碗，黄瓜1条，洋葱1/4个，小葱1棵；
2、花生米用凉水浸泡1分钟后，捞出沥干水分；
3、平底锅加热，花生米放入锅中，炒至水分蒸发，红衣破裂，淋少许高度白酒，可保持花生米几天都酥脆；
4、辅助料处理：1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末；
5、洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米，拌匀；
6、老醋花生，酥脆适口，营养又开胃！
小贴士1. 陈醋的味道比较浓香，做这道小菜陈醋为上佳，其次是米醋，不宜用果醋和白醋，因为口感不一样； 2. 小火炒花生米，炒到花生米饱满并且伴随着炸裂的声音就可关火； 3. 这道小菜现吃现拌，口感酥脆香嫩，不宜久放； 4. 洋葱不是必须的，凭个人喜好酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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醋泡花生，食用对身体有益醋泡花生是一种以花生为主要原料，加入醋，盐，其他调味料制成的食物，口感好，利于消化。
*** 醋泡花生，需要把花生用水洗干净，然后将其放入锅中煮沸。
水煮沸后，锅中花生用冷水洗花生，接着，将花生和适量的醋，盐，葱，姜，蒜，其他调料放入容器中，搅拌均匀，保存好，放入冰箱冷藏约一天即可。
醋泡花生有营养价值，利于肠胃蠕动，增进食欲，利于消化吸收，利于保护肠道健康。
总的来说，醋泡花生是美味又健康的食物，食用对身体有益。
今天才知道，炸花生米别先放油了？教你一招，花生米粒粒嘎嘣脆大家好！花生米是属于高热量、高蛋白、高纤维等多种食物，它富含有大量的微量营养元素、维生素、脂肪等多种营养成分，经常吃花生米对我们人体的健康是有着极大的好处的。
但是为了避免上火、热气等问题的出现一次可不能贪吃，否则会适得其反。小编在家里看见父亲也总是时不时吃点拿醋来泡的花生，据说还可以降血压，也是大有成效的呢！
如果小编没有提起你们是否知道？其实花生米也是属于一种坚果食物哦，花生米即可以当作零食来吃也可以当作下酒菜来吃，当然啦，选择后者的人们会更多，毕竟这世界“酒鬼”还是存在不少的。
那今天小编就给大家分享一个炸花生米的小妙招，小编也是今天才知道炸花生不用先放油，炸出来的花生米粒粒嘎嘣脆，我们就一起往下看看吧！
【炒花生米】
【食材准备】花生米、食用油
【具体做法】
1、首先我们在炸花生米之前，必须要保证花生米都是好的优质的，那些不好的花生米需要给它挑出来，不然会影响到花生米的口感和味道。下面我们再往碗中倒入没过花生的清水以及适量的白醋，接着再下手给它抓拌均匀，搅拌均匀之后给它静置个5分钟的时间左右。我们之所以加入白醋来浸泡花生，是因为白醋可以使花生在炸的过程中不会脱皮，并且吃起来更加的酥脆爽口。
2、静置5分钟后，我们接着把花生控水捞出沥干水分，如果时间允许的话可以拿去阳台那里给它自然沥干水分，要是时间比较赶的话，也可以像小编这样把花生摊开在簸箕里面然后借助吹风筒给它吹干表面的水分即可。
3、炸花生米的时候我们需要特别注意为了让花生米均匀受热一定要是冷锅冷油，不然的话，会特别容易导致花生的里面还未酥脆而其表皮则已经焦掉。接下来我们开始炸花生米，先起锅然后直接往锅中加入适量的食用油，接着把花生放入锅中然后用小火慢慢的翻炒，翻炒至锅中发出噼噼啪啪的声响，说明花生米已经炒得差不多了。这个时候我们也不要着急，需要继续给它一直翻炒至花生米表皮的颜色变深变金黄色，就说明花生米已经炒好啦。
4、炒好的花生米我们控油盛出放在盘中，花生在盛出来后我们还是可以听到它发出的响声，格外的诱人，让人忍不住想要立马开吃起来。但是还差最后一步则是把高度白酒稍微的撒上一点在花生表皮上，然后给它搅拌均匀即可完成一道酥脆爽口的下酒菜了。撒入少许的白酒不仅能够使得花生吃起来更加的香脆，还能延长花生米的保质期。
总结：今天给大家分享的是炸花生米的小妙招，你学会了吗？喜欢的朋友赶紧试一试吧，既简单又美味，真的是下酒菜的不二选择呢！今天的分享就到这里了，我们下期再见。
花生米不要油炸了，教你养生新吃法，胃口大开睡眠好大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果
2、 今天刘嫂就来分享一下“醋泡花生”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
花生、冰糖、香醋
4、先把花生里面坏的挑出来，再放入清水清洗，一定要搓洗几遍，再放入凉水底下多冲洗几遍，再放入清水，清水一定要多放一点盖住花生，泡三个小时以上
5、泡的时间到时，花生泡得胖乎乎的，再把里面水分倒掉。锅中水烧开后，把花生放到篦子上，铺铺平整，盖上盖子大火蒸三十分钟。时间到时，把它捞出来放在漏篮中，晾干水分
6、准备一个消过毒的玻璃瓶，提前放入烧开的蒸锅中蒸了五分钟，晾干水分一定要保证无水无油。再把晾干水分的花生放进去，放上几粒冰糖，再放入香醋，香醋一定要盖住花生米
7、盖上盖子密封保存，放入冰箱一个星期就可以食用了。泡好的花生米，早上或者晚上吃个5粒到6粒就可以了，早晚吃效果更佳，一道简单又养生的醋泡花生米就做好了
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女人40岁以后，别管工资高低，常吃6种“零嘴”，气色红润显年轻。这是为什么呢？因为女人年过40以后，皮肤会更加松弛，气色也不好，衰老速度加快，容貌和身材也出现明显的变化，这时候注意保养很关键，要通过饮食，生活，作息等等方面调节改善。有句俗话说“男人40一朵花，女人40豆腐渣”，给大家推荐5款自己做的零嘴，经常换着吃，补气血暖手脚，气色好显年轻，营养又解馋。这5款美食做法简单，但效果还不错。
作为同样年龄段的我，也隔三差五给自己做着吃的。每天可以换不同的做法，不仅美味下饭，而且长期坚持，也能提高身体健康，滋补身体。女人过了40岁别太节俭，这6种零食经常换着吃，补气血暖手脚！在生活中，我们会经常发现很多女性因为到了40岁，家庭压力增大，上有老下有小，根本不能很好地善待自己，结果时间一长，就发现身体会出现各种问题，这都是因为不会“保养”自己引发的事情。现在我把这五道美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做给自己和家人吃。
【南瓜手指条】
南瓜大多数人都爱吃。南瓜含有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C和钙等成分，既当菜又代粮，南瓜除了可以煮粥，也可以做很多小点心，常吃可以起到润肠、通便的作用，对女性来说能使肌肤更光泽，这南瓜手指条，口感软糯香甜，养胃健脾，好消化，非常好吃。
食材：贝贝南瓜、红豆、淀粉。
做法：1、我用了半个贝贝南瓜，用普通的老南瓜也可以的，现成蜜红豆适量，淀粉适量，南瓜洗净不用去外皮，然后切成薄片，尽量切得薄一点，这样比较容易蒸熟，放入蒸锅大火蒸煮15分钟取出。
2、蒸熟的南瓜非常的软烂，倒入一个碗中，用擀面杖碾压成泥，然后加入淀粉，淀粉不需要加太多，淀粉的量根据南瓜量决定，再加入准备好的蜜豆，把它混合搅拌成均匀，用手只要能攥成团就可以了，然后揉成面团。
3、戴上一次性手套，取适量面团放在手心，用力一握，就成型了，是不是很简单，全部做好后，均匀地放入蒸屉上，盖上盖子，大火蒸10分钟，就可以出锅了，取出稍微放凉后，吃起来劲道香甜。
【芝麻酥糖】
黑芝麻含有优质蛋白质和丰富的矿物质，也含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素，对补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤都有一定的作用。这款很经典很传统的小零食，“芝麻酥糖”，香甜酥脆不粘牙，咬上一口满嘴生香，营养又好吃。
食材：黑芝麻150克、白砂糖80克、蜂蜜50克、食用油半小勺。
做法：1、黑芝麻备好，放入炒锅中，开小火慢慢翻炒，炒出香味大约4-5分钟到出来备用。
2、锅洗净倒入白砂糖和蜂蜜小火炒，全部熬成汁，用筷子沾一点糖，放入冷 水里，咬一下能拉出丝，就可以了，不要炒太过了，口感会苦的。
3、放入芝麻快速搅拌，翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可。
4、将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上，用擀面杖迅速将黑芝麻糖压实按平，稍微放凉后切成片或者条状即可。
【醋泡花生】
花生中不饱和脂肪酸以及多种维生素，还很容易被人体消化吸收，这道醋泡花生既爽口又健康，常吃对血管有极大的好处，降低血压，软化血管，减少胆固醇在血液中的积聚，防止血栓的形成。
食材：花生米400克、大料、姜、盐、干辣椒、花椒、冰糖、陈醋。
1：花生米放入盆中，加入适量清水，淘洗干净捞出，不用去皮，把淘洗干净的花生米放入锅中。
2、加入适量的清水，水的量没过花生米，加入2个大料和1小撮花椒，生姜几片，再加入一勺盐调味。
3、盖上锅盖用大火烧开后转中火，继续再煮10分钟左右，汤汁变少，花生煮熟。
4、花生米捞出倒入一个干净的盆里，加入切好的辣椒段，几颗冰糖，少许生抽，最后加入没过花生米的陈醋，用筷子翻拌均匀，盖上保鲜膜或者盖子。放盆里浸泡1晚上，第二天就可以吃了，脆爽入味，越嚼越香。
【蜜汁莲子红枣】
红枣的营养非常高、功效也比较多，被称为“女性之友”，红枣富含铁元素，可以生血补气，是贫血者及体虚者补血的佳品，这一款甜点，是红枣和莲子经过一泡一夹一蒸的工序做成的，香甜软糯，口感极好，每天吃点，睡眠好了，气色足了。
食材：红枣16颗、莲子32颗、蜂蜜红糖少许。
做法：
1、红枣，莲子准备好。（本来红枣的颗数和莲子一多，我用的红枣比较大，莲子数量就多了一倍），红枣用清水洗净，放在水中浸泡一会，枣皮变软莲子清洗一下，放入温水中泡1个小时泡软，有莲芯的去掉莲芯。
2、红枣泡好取出里面的枣核，将红枣用小刀切开一半，不要切断，将一个莲子放入去掉枣核的红枣里夹好，一个红枣2个莲子，放入盘子里。
3、将红枣莲子全部做好，蒸锅里倒入适量的水烧开，然后放入刚做好的莲子红枣，大火蒸大概15分钟左右，就可以出锅了。
4、锅内倒入少量清水，加入适量蜂蜜和红糖，小火熬成蜜汁，将熬好的蜜汁淋在蒸好的莲子红枣上即可，咬一口香甜可口，美味极了。
【紫薯饼】
紫薯富含花青素，花青素被称为抗衰老神器，紫薯的吃法很多，煮粥，做饼，做点心，零食，做一盘点心，可以当零食，这款紫薯饼，吃起来香甜软糯，做早餐，当下午茶点心都极好。
食材：紫薯2个、糯米粉适量、芝麻适量、牛奶少许。
做法：
1、2个大点的紫薯，糯米粉，芝麻准备好，紫薯洗净去皮切成薄片，装入盘中。
2、蒸锅加入适量清水，把紫薯放入锅蒸，水开后蒸20分钟左右，紫薯蒸熟取出倒入大碗中，趁热加入2勺白糖，用勺子捣成紫薯泥，再加入适量的糯米粉。
3、把紫薯与糯米粉混合均匀和成团，紫薯比较干，可以加少量牛奶紫薯团，揪成等量小剂子，将小剂子揉圆。
4、捏成一个正方形的紫薯块，正反两面都粘上芝麻，依次全部做好，平底锅内放刷一层油，放入紫薯块，小火煎至两面略黄熟透即可，期间多翻几次面。
【苹果干】
女人吃苹果能够美容养颜，对于色斑的形成有着明显的抑制的作用，因此每天吃适当的苹果，能够让皮肤变得更加的白皙和富有弹性，这道苹果干无需烤箱，一晒一蒸，低糖无油，好吃 。
【苹果干】
食材：苹果适量。
做法：
1、苹果要买口感脆的苹果，那种粉面的做出来不好吃苹果一个个清洗干净，淋干水分。
3、再用削皮刀削去果皮，苹果有点多慢慢削买着急，小心伤到手，一个苹果切成四份，去掉果核，再分成6份，放入水里浸泡起来，防止氧化变色。
3、锅里加水，把苹果块从水中捞出，放进去蒸屉上，水开后蒸15分钟，把苹果蒸软蒸熟。
4、摆放到网架，上下透风，放太阳下晾晒，冬天要晒两天，晒到半干的程度，体积缩小了很多，收集起来，冲洗掉灰尘，放到蒸锅中。
5、再隔水蒸10分钟，蒸好后放到网架上，在太阳下晾晒半天就好了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
花生和它是天生一对，每天吃上几颗，养胃、护血管，早知早受益导读：不知道大家发现没有，每次和亲朋去饭店吃饭时，卖家送的一些咸菜、凉菜都是最快吃完的，甚至有时候还会让老板还送自己两盘呢！这是因为凉菜具有很好的开胃的作用，而天冷后，我非常建议大家做1-2道凉拌菜给家人吃，因为天冷时，大部分人都会在家炖猪肉、鱼汤、羊肉汤、排骨等等滋补的食物给家人吃，而此时做1-2道开胃、解腻的凉菜给家人吃，这样能使家人的食欲更好。比如我今天给大家介绍“醋泡花生”，非常建议大家每天吃上几颗。
其实醋和花生是天生的一对，每天吃上几颗醋泡花生，对身体特别好，因为花生米中含有人体所需要的不饱和脂肪酸、钙、蛋白质等营养物质，这些物质组合起来可以补钙、养胃。而醋中的多种有机酸，它可以解腻、护血管，因此醋泡花生不仅可以补钙、养胃，而且还能护血管，在我家，为了家人的健康，我会经常做这道凉拌菜给家人。而家里来客人后，特别是有很多老年人来时，我也会做这道凉拌菜给他们吃，因为这道菜的营养价值真的太高了。接下来我就把这道“醋泡花生”的做法分享给大家，为了家人的健康，大家一起看看这道菜的做法吧！
【原材料准备】：花生1斤、醋250ml、生抽50ml、白砂糖10克、鸡精、食盐、香菜、洋葱、清水适量。
【醋泡花生的做法】：
之一步：首先将花生冲洗干净，然后把花生放入到热水中浸泡2-3小时，直到将花生完全泡胀即可。用热水浸泡的花生，不需要焯水，直接浸泡即可。如果您当地有脱皮的花生米，用这种花生米做出来的醋泡花生味道会更好。
第二步：将醋、生抽、白砂糖、鸡精、食盐、、清水全部放入到盆中，然后把泡胀的花生米也放入到盆中搅拌均匀，接着铺上一层保鲜膜，将花生浸泡3小时。用醋泡花生时，不建议大家放油，因为放油的醋泡花生不能长期保存，而像我这样做的醋泡花生，放半个月都不会变味。
第三步：3小时后，将香菜、洋葱全部放入到醋泡花生中搅拌均匀即可食用。如果不喜欢吃香菜、洋葱就不放，如果您喜欢吃辣，可以在醋泡花生中放一些小米椒，根据自己的喜爱去放配料即可。
像我这样做的醋泡花生，这道太好吃了，每次泡上一盆，不到2天就可以吃完呢。特别是和亲朋好友喝酒时，吃上几颗醋泡花生，感觉食欲都变好了。如果您还没有做过这道菜，赶紧做给家人尝尝吧！
花生和“醋”是天生一对，每天吃上几颗，补钙、养胃、护血管，真后悔没早知道！最后老胡还想问下大家，您还知道哪些食物可以和醋一起泡着吃，营养价值还特别高，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
醋泡花生详细 *** ***牛斗碗餐饮实战培训基地-醋泡花生详细 *** ***
花生又称长寿果！人过四十要多吃一些花生米，因为花生的营养价值特别高。花生米不要老是炸着吃，今天教大家做一道花生的新吃法，比炸着还要好吃的醋泡花生。这是花生米较为健康的一种做法，不用油炸，不用水煮，简单一泡，百吃不腻。
先准备1斤花生米，加入温水浸泡2个小时（浸泡是为了更好地去除掉花生的皮）。
趁着浸泡的这个时间，我们可以把辅料准备一下。先准备材料：绿美人、小米辣、大蒜、香菜。把这些材料用清水洗净然后椒绿美人椒和小米辣椒切圈，大蒜切片，香菜改刀切段，装盘备用。
泡好的花生，用手搓去红衣。醋泡花生，采用去皮的花生，这样吃起来更好。花生去好皮之后，现在就可以来调制醋泡花生的料汁了。
在一个大一点的碗里，加入生抽45克，陈醋45克，蚝油20克，白糖15克，芝麻油10克。将料汁搅拌均匀之后倒入备用的辅料，再放入去皮的花生。搅拌一下，让每颗花生米入味更加均匀。做好的花生米盖上盖子或者用保鲜膜密封。放入冰箱冷藏浸泡一个小时，这样做出来的花生会更入味。
酸辣爽口的醋泡花生就做好啦，想吃的朋友赶紧动手做一做吧！
醋泡花生米怎样做好吃？原来诀窍在这里？花生米是我们生活中非常常见的食材，营养价值非常高，花生米能够促进脑细胞发育，增强记忆力。花生米可以油炸，煮。今天给大家分享一个醋泡花生米的做法。
醋泡花生米据说是绝配，花生米中含有脂肪较高，醋既能解腻，又能降血压 减少胆固醇，总的来说醋泡花生米有一定清热活血的作用，对血管有好处。醋泡花生米这道菜做法非常简单，一看就会，花生米做成这种醋泡的，不仅开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的，清爽不油腻，好吃不上火。
醋泡花生米这样做，酸脆爽口，好吃入味，做下酒菜好吃又方便。
1 准备食材：花生米 辣椒 八角 桂皮 香叶 食盐 老陈醋 生抽 白糖 生姜 芹菜 胡萝卜
2 将选择好的花生米凉水下入锅中，往里面加入辣椒 八角 桂皮 香叶 ，再加入些食盐，这样给花生米打点底味。
3 开火 因为花生米是干的，花生米要凉水下锅，热水下锅，花生米容易收缩，收缩后不容易入味还不好看。水烧热后，用勺子来回搅动，这样先把花生米简单处理一下，可以去除花生米的生味。如果喜欢吃生的可以这时候直接用开水泡软用醋泡也可以。把水烧开，花生米煮到半生状态就可以，把花生米捞出放入碗中，在舀些花生米的汤，把花生米泡一泡，让它自然放凉，泡涨好入味。
4 接下来准备再熬些醋汁。准备老陈醋200克 生抽100克 白糖50克 锅少许放些食用油 锅烧热后把老陈醋，生抽 白糖加进去，加几片生姜，然后小火烧开。这样去除醋的生涩味，生抽提鲜可以把白糖和醋的酸味降一降。大概熬制三分钟就可以出锅。
5 再准备一些芹菜切成小段 小辣椒 胡萝卜切成小段。泡好的花生米倒入汤汁，把切好的配菜放进去，最后倒入我们熬好的醋汁，翻动搅拌，让每一粒花生米都泡进醋汁里，这样可以放入冰箱冷藏1—2小时让它充分入味，这样一道既好吃又解酒的醋泡花生米就做好了
醋泡花生米这样做，清淡解油腻，既健康又好吃，拿肉都不换，还适合下酒菜，做法简单，朋友们都来尝试做一下吧！！！
