《捡星星》by不问三九
简介：秦放是C大国教院公认的校草，颜值没得说，就是太能惹事了，脾气一点就炸，还贼能打。
邢炎是化学院高材生，性格内向孤僻，很少跟人交流。
他和秦放之一次见面，两人不经意间狠狠撞了肩膀。
四目相对，都不是好鸟。
那时秦放撩着眼皮看邢炎，他这么说：“我是秦放，国贸大二。你随时找我，放哥等你。”
后来的某个寂静的夜晚，邢炎坐在天台上抽烟。秦放枕着他的腿，脸上挂着那么点含羞带臊的笑模样，指着夜幕说：“其实秦放是我自己改的，我本名叫……简星星。”
从此多黑的夜我都不怕，因为我抬头就能看到星星。
《刺骨》+《心安》by酸菜坛子
简介：你是我的刺骨情衷
主角：厍潇 林西顾
这本文是两个少年双向救赎的故事。
这个故事很真实，因为厍潇的一切太苦了。
暴力的父亲，可怜的母亲，无处可逃的绝境。
但这个故事也很虚幻，因为厍潇真的太苦了。
林西顾的温柔，单纯的爱情，本以为光明的未来，
一夜之间，全都不剩。
更好的厍潇，更好的林西顾，更好的情衷于你，至死不渝。
《某某》by木苏里
简介：盛望搬进了白马弄堂的祖屋院子，一并搬进来的还有他爸正在交往的女人。
他爸指着那个女人的儿子对他说：叫哥。
盛望：我笔直
江添：我恐同
《某某》可以说是小编心里的白月光之一了，相信大家都已经看过了就不做赘述了。
在这座严谨的城市，租车是一种什么体验看过了#宜居城市什么样#德国汉堡站的上集，大家是不是觉得已经过足了车瘾？今天的下集正好是春节上线，来场Online中外传统节日大PK如何？
记得之前的维也纳站曾被诸多粉丝儿吐槽，说我这种游记里光写吃喝玩乐不写车的就该让主编大人请走去做旅行号，还有位大哥祝愿我早日离职（o(╥﹏╥)o），经过一番思想斗争，我们这次德国汉堡站可谓做足了戏份儿，上集里把汉堡街头拍到的各种车型几乎写了个遍，既有经典老车，又有性能新贵，有情怀又有务实，不同年代不同设计风格的车交叠呈现，堪称一部汽车近代史（认真脸）；硬菜上完，下集就热热闹闹给大家拜个年，顺便领略一下汉堡浓浓的圣诞节气氛吧。
德国人过圣诞节的仪式感
冬季的汉堡，天气大部分时候是阴沉的，我们来了七天，只有三四个小时见到了太阳——毫不夸张！加上刺骨的风和湿冷的雨雪，连我这个北方人也一时很难适应。
不过，城区各处可见的圣诞市场，却热闹非常。上午还沉默寂寥的城市，下午会突然变成嗨翻天的大趴体！
对于德国人来说，什么都不能阻挡他们去圣诞集市的热情。虽然不到下午4点天色就黑了，但下班后到集市上来一杯Gluehwein（一种圣诞集市独有的热红酒，可加各种果汁或朗姆酒调配），和认识不认识的朋友聊上两句，几乎成为圣诞节前德国人的日常。
每个圣诞集市都有自己专门为Gluehwein设计的酒杯式样，年年出新，你可以连酒和杯子一起买，然后把杯子带回家当做纪念品。
这次来汉堡，我们也逛了不下十个圣诞集市，主题风格各有特色。感觉更具传统风情，也最隆重惊艳的便是市政厅广场的圣诞集市了。
德国果然是车迷们的朝圣之地，就连圣诞集市上的旋转木马也是各种汽车造型的座驾！
随着动听的音乐，几个汉堡的小伙子竟当街起舞，陶醉其中。一个异乡人站在人群中，手捧一杯热腾腾的果酒，静静地听完一首合奏曲，顿时也幸福感满满了。
见识到这样的圣诞节气氛，才知道德国人对传统节日的仪式感也是认真到极致的。
如果纯粹去比较传统节日文化传承的话，你们觉得中国人的春节和德国人的圣诞，哪个更胜一筹呢？
北纬53度的美味
汉堡的维度相当于中国的漠河，冬季昼短夜长，又因为是港口城市，空气湿冷。
所以，这里的美食也颇有我们中国大东北的风范。尤其是汉堡当地最传统的酸菜大肘子和酸菜大香肠，口味偏重，也是比较横（四声）的那种啦。
汉堡人的早餐基本都是在上午10点以后才开始的。而且人家不怕冷，这大冬天的也会喜欢在露天的快餐店吃早点。
既然是德国三大海港城市之一，那么自然可以从海里获得美味了。配着土豆和沙拉的煎鱼排，绝对不能错过哦。
辣鱼汤和海鲜大拼盘也是汉堡的特色美食，而且一点也不贵！可惜，这次海鲜我还是无福消受，真是便宜了同行的小伙伴了，很不甘心。
据说，在汉堡不论是大小餐馆还是酒吧，不论男女，大家都无啤酒而不欢，朋友们每晚相约，举起大扎啤酒，对饮成醉，好不畅快。
在不来梅遇上海盗
因为朋友的推荐，我们此行还开车去了一趟距离汉堡不太远的不来梅。
不来梅既是德国的另一个重要港口城市，也是德国主要的汽车、造船工业中心。戴姆勒奔驰便是不来梅更大的车企。
宝沃汽车的品牌也是早在1919年诞生于不来梅，后来一度中断生产，2018年宝沃工厂才又在不来梅的威悉河左岸复建。
这一趟没有参观到汽车工业博物馆，但却也有意外收获——我们遇到一个特有带入感的海盗主题圣诞市场。
这个市场里卖的东西也非常有年代感，各种场景设计非常逼真，商家的演技也是一流，让人有一种闯进实景海盗电影片场的错觉。
看这位摊主，是不是有种超凡脱俗的中世纪魔法师气质？
海盗市场的尽头，有一位大叔用竖琴演奏了一首天籁之曲，驻足围观的人无不鼓掌称赞。大家一时间仿佛被这来自久远过去的声音，带回到18世纪的加勒比。
不来梅是一个童话之城，城市的标志性雕塑就是讲述了一只鸡、一只猫、一条狗和一头驴的故事，来自于德国童话作家格林兄弟的《不来梅的城市乐手》。
“不来梅的音乐家”糖果店就在距离海盗市场不远的地方，这里出售的正是不来梅的特色糖果，都是现场手工 *** ，味道有点特别，据说是加入了茴香或其他香料。
汉堡的布莱克尼斯富人区
因为行程很紧，大半天的逗留后，从不来梅又回到汉堡，我们准备去看看汉堡的富人区。
因为汉堡是德国北部最重要的海上交通枢纽，来往世界各地的远洋轮船都会在汉堡港停泊，所以汉堡很早就成为了欧洲最富裕的城市之一，而汉堡最富有的人也大多是那些祖辈都从事航运的家族。
Blankenese（布莱克尼斯区）在汉堡的西部近郊。是一个依山坡而建的别墅区，所有人家的屋前窗盼都能很方便地远眺宽数公里的易北河，而且各家的房屋均按照主人的喜好设计建造，风格迥异，年代也各有不同，最早的别墅建于18世纪末期，经年翻修后仍在居住，也有一看就是现代前卫风格的新建别墅。
据说，过去这里只是个渔村，后来很多渔民、船长、领航员、造船工等迁此居住，他们为了方便望到自家的船只归来，将房子都建在面朝航道的一侧山波上。
不久，这个有大约五千级台阶的山坡变成了靠航运富裕起来的家族居所。现在这里仍然住着祖辈便留下巨额遗产的人们，也成为汉堡名副其实的富人区（据说在这里买一套房子至少要四百万欧元）。
自由的印象
汉堡还有一个非常值得去的地方——易北河地下旧隧道，这个隧道建成于1911年，应该算得上德国最早的水下行车隧道了。现在还有车辆通过电梯降到水下20多米的隧道里，穿过易北河到另一端后再乘电梯升到地面。
不过，因为年代原因，隧道的车道很窄，现在的一些新车型已经无法通过了，只有车身比较窄的车型才能勉强单车同行。
汉堡是一个艺术气息很浓的城市，一些城市雕塑让人印象深刻，颇有寓意。
有些建筑的造型也让人百思不得其解，看这个尖如刀锋的楼体建筑，谁知道设计师到底是怎么想的呢？
这个拉链设计的居民楼也有很有特点，夜幕下望去，让人不得不浮想联翩。
因为各种顶级的露天音乐节，以及“性都之首”的名气，近些年汉堡已经被称为世界拥有更好夜生活的地方之一。
绳索大街便是汉堡著名的红灯街区，也是各种“不可描述”的橱窗景色所在地——因为各种原因，这里省略了几十张高清 *** 大图，大家尽情脑补吧。
汉堡虽然没有柏林的“涂鸦之城”那么闻名世界，但汉堡的香珍区以及一些小范围很隐蔽的艺术街区，也是涂鸦者的天堂。这些街头的涂鸦是不分地点的，商店橱窗两旁的墙壁上总有人涂上不知所云的文字，而店主似乎也已是乐见其成的心态。更有完全私人财产性质的居民楼，住宅底层的大门上也被“毫不留情”地涂上了文字或图案，前卫、叛逆的氛围，扑面而来。自由的血液仿佛就流淌在这个城市的每一条街道，也流淌在易北河水中。
除了以上种种，此次汉堡之旅还有许多令人难忘的印象，不过，为了限制篇幅就此忍住不表了。
最后，我吐糟一下这次租车的经历吧，刚到汉堡我们在机场取车用了三个小时，原因是我们租车的这家德国公司因为订单姓名和我们付押金的银行卡不是同一个人，找了N种途径来修改和解决都没能成功，换取车人也不行，重新下单也不行，取消订单也不行，最后只能放弃，白白浪费了几百欧元的租车费呀——德国人的严谨有时候也是很令人脑仁疼的。
幸好，我们通过“惠租车”换了一家租车公司后，顺利租到了车。回程的时候，还车真是简单到了喜出望外的程度， *** 咨询后才知道，我们只需把车开到机场的指定停车场，钥匙留在车里直接走人即可。我这才理解，德国租车手续繁琐，各种规矩无法逾越，或许就是为了还车的时候如此简单吧！
《刺骨》《心安》by酸菜坛子?
-美强惨冷漠学霸攻X古灵精怪小太阳受
-厍潇X林西顾
标签
现代、校园、双向救赎、情有独钟、虐恋、中篇、、HE
首发
晋江、已完结
文案
你是我的刺骨情衷
我心安处，你就是家
小说简评
一共两本，甜也是很甜，虐也是真的虐！刺骨是讲青少年时期，两个小可爱在校园篇相遇发生的故事，感情线很甜，受从小在爱的氛围长大，是个温柔热烈且真诚的小太阳，受是颜控对攻一见钟情，而攻的成长经历恰是相反，有个家暴的父亲，受的出现对攻来说是光，但悲惨的原生家庭却让他舍不得拉入受一起坠入泥沼，后来攻也做出反抗。心安讲的是后面攻出狱的故事，两人相互磨合理解，感情线细水流长，会比较压抑，但也是彼此相互成长的过程，也是比较现实的，不过两人都是只有彼此的，结局是HE
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《刺骨》by酸菜坛子【校园-救赎-】《刺骨》by酸菜坛子
内容简介:
你是我的刺骨情衷。
双洁-cp旧站看-72章-HE-校园-救赎-有实体书
shè厍潇<攻>×林西顾<受>
书摘:
“林西顾。东走西顾的西顾。”
——————
遇见厍潇这个事太好了，好得让他觉得之前的一切都值得感谢。
——————
库潇这俩字是很神奇的，看一眼就开心。
——————
那晚回家林西顾平复了一些之后给库潇发了条短信。
“谢谢。”
谢谢你这么温暖。今天过后，不管多没有希望，喜欢你这件事情我都能再坚持很久。
手机震动了一声，林西顾点开看。
厍潇回复他——
“谢谢。”
——————
厍潇不光来了自己家，还跟他一起在家里吃了饭。林西顾打算等会儿把库潇用的这只碗做个记号，以后他吃饭只用这个碗。
还有筷子……
——————
厍潇的手那么漂亮。白皙，修长，干净。
它摊开在自己眼前，手心里放着的是四片感冒药，也是厍潇冷硬外表下不被人知道的那颗柔软的心。
——————
刚才做了半天心理建设，告诉自己得冷静。
但没用，他冷静不了。他听不了别人说厍潇，男男女女谁都不行。
——————
林西顾冲他笑着，气还没喘匀，又叫了他一声：“厍潇！”
厍潇先是没有表情，过了几秒突然轻轻扯起唇角，对林西顾笑了。他笑起来的时候眼睛是很温柔的。
那一瞬间林西顾心想，我保护你啊。就算全世界都不看好你，我也会保护你。
——————
林西顾看着厍潇温和的眼神，鼻子发酸。你们看他明明就这么温柔
啊，为什么总对他有这么多恶意。
——————
不管礼物是什么，至少说明库潇心里是有他的，会在不上课的时候琢
磨两人的关系，会惦记自己。
这是世界上更好的厍潇。
——————
他一直拉着厍潇的手腕，库潇很不喜欢人多，他看得出厍潇整个人都是戒备状态，眉头轻轻皱着，不怎么抬头。林西顾小心地不让别人碰到他。
——————
林西顾的嘴巴喋喋不休，一直在问库潇摔疼了没有。小孩儿摘掉眼镜，满眼都是急切。
好像厍潇再不回答他，他就要哭了。
厍潇眨了眨眼，伸出手，按下林西顾的头，在他的嘴上结结实实亲了一口。
——————
厍潇断了的手指，他受伤的胳膊，和他自己割破的脖子。
太疼了。林西顾扔下手机，手攥着拳放在胸口，把自己蜷缩在床上。
心太疼了，林西顾觉得自己呼吸都快困难了，不知道怎么才能不这样心疼。
林西顾心里从来不认为库潇是结巴，他只是说话慢，长句子要停顿。
“割舌头”这三个字让林西顾浑身的骨头缝都在疼….…
厍潇他到底都在经历什么。
——————
她说出口的话让林西顾觉得整个世界都黑了。
“人各有命，宝贝。”
人各有命。
他们说了，那是厍潇的命不是他的命。
林西顾当时眼睛盯着一处，有些失神。他脑子里是他想象出的，八岁的漂亮男孩儿被割了舌头疼到浑身痉挛，想哭不敢哭，想尖叫发不出声。
他张着嘴，满脸都是血。
林西顾眨了下眼睛，眼眶尖锐的疼。他用手腕揉了下眼睛，低声说“可是他的命..…就是我的命。”
——————
他不能放弃库潇。
——————
林西顾说：“厍潇，别再推我了。”
——————
不幸的小孩会成长，恶魔总要渐渐老去。
早晚有一天，我的厍潇会诸事顺遂，自在安康。
——————
近日董子健因为拍摄新作品《刺杀小说家》登上了热搜榜，其实之所以让他在 *** 上引起不少网友关注的真实原因，是因为他为了拍摄这部作品暴瘦40斤。据了解，董子健拍摄这部作品时是提前三个月进剧组，早上6:00练到晚上6:00每天都要进行体能训练，吊威亚还有打戏，可以说为了这部作品董子健把该练的都练念了。
而这样坚持的结果就是他瘦掉了40斤肥肉，体脂降低了7%，佟丽娅也说原本董子健是圆乎乎的感觉，拍这部作品瘦了很多，甚至导演都说董子健的脸看起来都变得更紧了。其实拍摄《刺杀小说家》是董子健第1次尝试动作戏，在这部作品中，他需要一人分饰两角。可以说这样的角色是很挑战演技，也很挑战实力的，也难怪董子健为了拍这部作品如此的拼命。
据知情人爆料，董子健为了更好的塑造角色，一直反复十几次二十几次的锻炼自己，遇到一些镜头没有拍好时一直重复，他觉得自己能够做得更好。正是因为他足够认真而且足够努力，所以短短几个月的时间里，他的进步是非常大的。也正是因为如此，很多人都表示很期待这部作品，相信董子健的表现肯定不会让大家失望。
当然董子健暴瘦40斤的消息登上热搜之后，其实更多网友关注的还是想要知道她是怎么瘦下来的，毕竟现在大多数人都面临着减肥的难题。人人都想瘦，但人人都抵抗不住美食的诱惑，所以一直瘦不下来，看到董子健能瘦到这么明显，那些网友们也是非常心动。
很快董子健也对此事做出了回应，表示自己的减肥 *** 就是饿到发昏，练到腿软，而且这是工作需要，所以不推荐大家，同时还表示多吃点不好吗？董子健的回忆能够看出他瘦40斤的过程是很不容易的，虽然时间很短，但是在这期间他付出了很多的努力和辛苦才得来这样的结果。
对于很多普通人来说，肯定是没有这种动力坚持下来的，所以他也不建议大家学习他这样的做法。这一次董子健因为暴瘦登上热搜，主要还是为了新作品《刺杀小说家》造势，这部作品已经定档于2021年2月12日正式上线。董子健在这部作品中饰演的角色就是陆空文，比如说大家都很熟悉的实力派演员郭京飞，雷佳音以及杨幂。
可以说这部作品的演员阵容也是比较强大的，这几位演员都很有实力，而且也都非常的优秀，所以对于这部作品很多观众也都表示非常期待。当然这部作品之所以让人期待，主要还是因为这部作品确实 *** 精良，而这部作品中的那些演员也都是非常努力的。
董子健在拍摄这部作品时也是吃了不少苦，在其中有一场落水戏，寒冷刺骨的冬天，岸上工作人都穿着厚实物的羽绒服拍摄。隔着屏幕都能感受到现场有多么寒冷，但董子健却在冰凉的水里泡了一整天，这样敬业的态度确实是值得称赞的，连导演也称赞他非常出色的演绎了两个反差极大的角色。而现场工作人员对于董子健的印象也是极好的，从这些工作人员以及导演的回应能够看出，这次董子健确实表现极好。
接下来大家能够做的就是期待这部作品，赶紧上线，然后去支持这部作品了。
东北，和雪一样让人着迷的，是具有浓郁地方色彩的东北酸菜美味的东北酸菜
青衫
白雪皑皑的东北，和雪一样让人着迷的，是具有浓郁地方色彩的东北酸菜。
漫天飞雪，冰寒刺骨，此时全家人围坐在一起，热气腾腾的餐桌上，一只砂锅里飘出诱人的香气。不用问，一定是那道让无数东北人为之倾倒的酸菜白肉。
白菜、土豆、萝卜曾经是东北人冬季里的“老三样”。过去生活水平低，再加上东北独特的严寒气候，冬天难见新鲜蔬菜，“老三样”就成了每户人家的看家菜。刚入冬，家家户户就开始忙着贮藏“老三样”，土豆、萝卜和一部分大白菜，放到地窖里，另一部分大白菜，就会被淹制成酸菜。
每到淹酸菜的时候，只见主妇们聚在一起，找一个宽敞的院落，支一口大锅，满满地烧一锅开水，将已晾晒三五日的大白菜洗净放到开水里烫一下，再放到清水里洗，然后把烫好的大白菜一层一层地码在大缸里，码的越实越好，码一层加一把盐，最后注满清水，在上面压上一大块扁平的鹅卵石，严严地遮盖起来既可。一般经过二十几天的淹制，如果大白菜变得焦黄脆嫩，就可以吃了。
东北酸菜对于那些讲究精致饮食的南方人来说，是入不了他们口眼的，他们认为那简直就是“烂白菜”，扔都怕来不及。我敢说那是他们没吃过，但凡吃过的人，无不说爽口。
切酸菜最能体现一个人的刀功，每一片白菜根据薄厚，先片成二到三片，再用锋利的钢刀切成细如火柴棒的丝，没有十足的耐心和细心，很难做得到。清水下酸菜丝，加入切好的薄薄的大片五花肉，放上葱、姜、大料等调味品，加足水，文火慢慢地炖，这样汤的味道才会更浓，肉的味道才会更香，九成熟时，加入一把东北地瓜粉条，待粉条软烂，起锅上桌，吃到口中的感觉真是是汤鲜肉烂，回味绵长。配上一碗香浓的大米饭，吃一口脆嫩的菜丝，喝一口微酸的汤，保你开胃又温暖，一扫体内的寒气。饭后慢慢施展腰身，仿佛听见腹内惬意的吟哦之声，间或感叹一句：唉，今天又吃多了！于是就这样任它滋心润脾，思绪又怎能不悠然自在？
如今东北的冬天，漫天飞雪依旧，改变的是餐桌。“老三样”早已成为历史，而酸菜也成为我们待客的招牌菜。有越来越多的远方客人，喜欢上了东北菜，更喜欢上了我们东北人耿直、热情、豪爽的性格。“东北之一鲜”、“东北农家菜”、“东北炖城”，哪一家不是火爆得惊人！
随着生活水平不断提高，餐桌日益丰盛，冬天淹酸菜的人家越来越少。像我们这样的三口之家，吃得不多，不值得折腾一回，想吃了，就去菜市场里买些现成的回来做，或者到饭店吃一回。
现在只要你想吃，一年四季都能吃到美味的酸菜。不论远方的你什么时候来东北，只要你愿意，那一碗热气腾腾的酸菜白肉，永远在等你品尝。吃东北酸菜不需要讲究过多礼仪，不用花太多心思，怎么吃也是随心所欲，你只管大口喝汤，大块吃肉，犹如我们东北人豪爽的个性，要的就是这种痛快淋漓的随意！
想当年大学毕业时本有机会留在广州工作，之所以回老家，就是因为不习惯南方的饮食和实在是太留恋东北菜迷人的美味。到底是谁发明了酸菜已是无从考证，英雄不问出处，好吃才是硬道理。说来可笑，本是喜欢欣赏“帅哥”的我，却也喜欢上了“丑星”雪村，原因就是他那首成名曲《东北人都是活蕾锋》和那句著名的“翠花，上酸菜！”就是因为这一句话，让地球人都知道了东北酸菜！（图片来自 *** ，版权归属原作者）
文荒？|推荐三本酸菜坛子的小说，看完就不慌了推荐书单
1、《你还要不要脸了》
2、《人不如故》
3、《十五年之痒》
——By 酸菜坛子
《你还要不要脸了》
温柔腹黑撩骚攻×炸毛傲娇作死受
受从小缺爱，不算和谐的家庭环境养成了一身作死的毛病。在酒吧遇上了攻，一个撩骚一个爱浪，就这样顺其自然上了床了。最主要的是，这个受在床上哭包还事儿逼，姿势不对要哔哔，太快太慢都要哭，反正最后就是各自沉迷了，互相舍不得分开。当然攻的形象还是蛮可以的，酸菜坛子的小说都还不错。
我也是之一次见识到这种人设，太缺乏阳刚之气！！果然还是强强跟校园的最适合我了。
《人不如故》
温柔洁癖攻×深情病娇受
这文儿就是上文《你还要不要脸了》姐妹篇，这篇不似上篇那么作，虽说剧情稍稍有些狗血，但是真的很好看，特别那一段校园杀，萌翻我心。
受原本直的，但是对攻一见倾心于是就展开了追求，追夫之路很顺利，相处很和谐，糖也腻人得很。
不过物极必反是常情，第三位兄台发现了是受的母亲精神病复发导致车祸双方父母当场死亡，于是就对受展开了报复，真的是阴暗心极强。他给受下药，导致受心神恍惚，精神错乱发病了；还对他做出不轨之事，让攻产生了误会（男主双洁，莫要误会）。然后两人分开，攻出国了，剧情就开始虐了……
当然后来攻还是回来了，不过受从此就是一位病娇受了，最后那第三位兄台还是得到了惩罚，
嗯哼，这篇小说看了以后，你会爱上他的。
《十五年之痒》
粘人撒娇醋坛子攻X表面淡定心里玛丽苏受
少年的情怀，美好的初恋，十五年坚守，情感始终恩爱如一。
感情和生活中的各种小事儿；
啊哈，人设是很贴合大家喜欢的，虽然都是写夫夫日常琐事/争吵/甜蜜，但是很实在，现实不就如此，有趣得很。
更爱的还是《刺骨》《心安》，不接受反驳，(￢︿??￢☆)
-end-
阿易小弟
在中国幅员辽阔的国土上，有着多种多样的饮食口味，但有一种食物，在全国各地的吃货却有着出奇一致的口碑，它就是酸菜。
酸菜主要采用各种原料腌制而成，它的主要原料是采用白菜，在中国古代，人民称之为菘，也有人称之为菹。酸菜在中国有着数量庞大的受众，除了其酸脆可口的口感之外，还有一个原因是很多人背井离乡外出打拼，在异国他乡品尝到独具家乡特色的酸菜，缓解了人们的思乡之情。
一、酸菜的历史
说到的酸菜的历史，不少历史文献中都有相关的记载。在《齐民要术》中，就详细地讲述了关于古代酸菜的做法及各类原料。
之所有产生酸菜这种食物，最主要的根源在于古代对于食物的保存设备极其有限，只能通过腌制蔬菜，从而起到延长保质期的作用。关于酸菜的起源，在《诗经》里也有所说明，其中有一句是“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”。
别看酸菜这种简单的食物，它在全国甚至全球各地有着口味各异的做法，在中国就有云南富源酸菜、东北酸菜、四川酸菜、贵州酸茶这几大类型的酸菜。酸菜不仅在中国备受宠爱，它在德国的美食圈内同样享有很高的地位。一般而言，我们平常所说的酸菜，其主要是采用白菜或者青菜腌制而成，统称为酸菜。
二、酸菜在中国的发展
1、酸菜在东北地区的影响
在天寒地冻的东北地区，不管有钱没钱，百姓家里总会出现两样居家必备的东西，一件是酸菜缸，另一件则是用来腌制酸菜时用到的石头。在早期，还未出现反季节大鹏瓜菜这玩意时，东北地区的想要在大冬天吃口绿色蔬菜着实不容易，于是他们发明了将大白菜腌制后长期食用的 *** 。
据传，当年的张作霖大帅府上就有将近十口酸菜缸，可就是这么大体量，依然无法满足张家对酸菜的需求。甚至在不少坊间传闻关于张作霖的儿子，张学思少将在面临生死之际，最想来一口酸菜以解自己的思乡之情。
东北人的对酸菜爱的深沉，他们 *** 酸菜的过程以极有仪式感。首先在白菜的选择上就有讲究，将选好的大白菜摘掉黄叶、烂叶后，先在太阳底下暴晒几天。然后在将洗好的白菜整齐地摆放在酸菜缸内，其间加入凉白开浸泡，最后将顶盖封存，将准备好的石头压在盖子上， *** 酸菜的工序就算基本完成了。
经过将近一个月的发酵，东北酸菜就已经可以粉墨登场了。在极度低温的东北地区，孕育出的酸菜极其美味。如果正好在取出酸菜之时，碰上降温天气，人们还要从结满冰渣的酸菜缸内，忍受着冰凉刺骨的温度才能吃到酸菜，东北人管这叫生腌。当然，也有一些等不及美味的人，就可以用一锅开水，将处理好的白菜烫完之后，再放入酸菜缸内，这样的 *** 被更大的特点是时间短，简单方便。
2、酸菜在四川的影响
除了东北酷爱酸菜外，位于巴蜀地区的人们，对酸菜的热爱有增无减。四川重庆地区的人们的酸菜又被称为泡酸菜。它的口感更佳爽脆和咸香，泡菜在四川地区可算得上老少皆宜的美食。在西南地区如四川、贵州、云南等地区，人们对酸菜的要求是必须要脆，这样的口感才是质量上佳的酸菜。
和天寒地冻的东北一样，西南地区的酸菜在最初时同样也是为了保证蔬菜的储存时间，人们在一年的辛勤劳动之后，获得来之不易的蔬菜，不舍得因为腐烂而糟蹋这些蔬菜，于是发明了泡酸菜这种做法。四川酸菜不仅有白菜和青菜，还会将姜、辣椒等放入缸里腌制，经过一个月的风干之后。四川酸菜的更大特点是越久越香，用于泡菜的卤水用得越多次越入味。
此外，四川酸菜的分类方式有多种多样，一般来说，四川酸菜可分为深水菜和滚水菜两种。其中滚水菜被当地人称为洗澡泡菜，如此简单粗暴的名字自然在腌制方式上也相对粗犷，只需将蔬菜放在水里泡上几天，随时可以取来吃，一般使用莴笋或是萝卜皮之类的食材；而深水菜主要是浸泡时间比较长的酸菜，一般是辣椒、姜、蒜等等。
三、为什么德国酸菜和中国酸菜如此相似
如果你准备接待一个外国友人，尤其是德国的朋友时，将独具特色的酸菜呈上来，对面的德国朋友一定鄙夷地看着你，因为这些酸菜是他们天天吃的东西。德国人不仅常吃算吃，还将酸菜有关的佳肴发扬光大，如酸菜炖白肉、酸菜肘子更是他们日常生活中的美食。
也有不少人对此做了些对比，发现德国的酸菜和中国酸菜相比，味道相对更淡，且口感极其脆爽，细细咀嚼后，还能品尝出一丝清甜，于是人们总结出德国的酸菜相对在口感和香味上更有档次。在酸菜的 *** 工艺上，德国人加入了少许糖。同时在使用食材上，德国人更愿意用花白、大头菜及莲白等原料做成，这也是所谓德国酸菜被吃出高级感的原因吧。
有人会问，为什么中国独创的酸菜和德国酸菜如此相似，根据部分历史学家的猜测，这很有可能是因为当时中国汉朝时期的张骞出使西域的时候，由于输出的文化和物种太多，以至于分量不重的酸菜没有被注意，随着酸菜在西域各国的发展，传入德国地区，这种可能也是存在的。
根据当时历史记载，中国酸菜当时最为有名的当属东北酸菜，而东北酸菜的来源则是从满族地区而来的。这些长城外的游牧名族自古以来对酸菜这类腌制食品情有独钟。
公元5世纪时，匈奴人的铁骑首次踏入欧洲各国，在扩张的同时也将酸菜这类食品带到了当地，到了公元13世纪，来自亚洲地区的游牧民族再一次入侵欧洲，这一次同样带的酸菜，而德国人自古以来对酸菜的热爱，从历史的发展角度来看，也显得合情合理。
为什么欧洲人尤其是德国人对酸菜如此重视，据传当时德国人认为，酸菜这种食物能够治疗普通的病症，酸菜在腌制过程中全程没有使用明火，也就是没有加热的过程，这让蔬菜中的维生素C得到充分的保留，这一点对于冬天温度极低的德国来说尤为关键，在寒冷的德国，人们出海远航，正是靠酸菜这种食物来为人体提供必要的维生素C和各类营养元素。
就连德国公主对酸菜也没有抵抗力，甚至还亲自负责将酸菜这类“下里巴人”的食物引入皇宫。德国人对酸菜的热爱不是没有道理，酸菜除了补充维生素C之外，还有较为丰富的膳食纤维和盐。盐在古代是种稀缺玩意，也是当时税收的来源之一，而酸菜正好能够为人们提供盐分，这也是德国人喜爱酸菜的原因之一。
四、酸菜的价值
1、酸菜的营养价值
说到酸菜的营养价值，也许很多人会嗤之以鼻，觉得酸菜这种垃圾食品怎么会有营养，其实不然，酸菜的营养价值还不少呢。酸菜能够帮助人体维持膳食营养的平衡，很多时候酸菜能够调节人体肠道内的微生物酸碱平衡；另外酸菜中具备极其丰富的活性乳酸菌，它的功能和如今的酸奶有异曲同工之处，它能够有效抑制人体肠道中的腐败菌，对于中老年人而言，是助消化、防便秘的食物。
2、酸菜的文化价值
酸菜在中国的文化历史上，也贡献了不少文化价值。古时候，外出的游子在严寒天气时总会吃一点来自家乡的酸菜，这是母亲为自己腌制的酸菜，它是来自母亲的温情，更代表了浓浓的乡愁。子女们在外打拼，想家的时候就会吃一点母亲腌制的酸菜，酸菜也被称为“孝子产品”。早在《诗经》里，就记载着关于酸菜的做法、吃法及原材料等等。
五、结语
酸菜在中国悠久的饮食文化中绝对拥有自己的一席之地，它不是主菜，却出现在许多美味佳肴的旁边，作为配菜，它非常本分地做着自己的“本职工作”。酸菜的出现代表了人们对美食再加工的思维模式，在古代保鲜技术还未出现时，人们为了延长蔬菜的保质期，发明了腌制酸菜的 *** 。
这种 *** 也随着几千年的历史长河延续至今。在如今的百姓生活里，随处可见酸菜的影子，它不仅让人们在大鱼大肉之余，感受到蔬菜的脆爽和清新，更是对传统饮食文化的一种延续。酸菜在全国各地有着形式多样的做法和吃法，但万变不离其宗，它有着特有的味道和记忆，正是这种挥之不去的传统手工记忆，让中国人不管走多远，飞多高，一口酸菜的回忆，总能提醒自己家的方向。
文苑：爷爷的“狼扯疤”一
我的爷爷是在79岁那年走的。在那间土坯房垒成的不足20平方米的老屋，他整整住了一辈子。直到离开人世的那一天，阳婆已经落下了西山。他吃过一大碗炒面糊糊后，独自在陪伴了他近50年的麦田里背抄着手顺走了三圈，倒走了三圈。像是在向土地作最后的告别。见到他的老人说过，他那张被狼扯烂的嘴巴里发出一声低沉的吼声。闷雷一样的声音，滚过土地的边缘。吼过之后，他用右手脱下毡帽，向土地挥了最后一个圆圈，复归于一向的沉默后，成90度角，向土地弯下腰去。俨然是一位解甲归田的将军，一行清泪最终还是滴答，滴答滴进土地里。一股旋风从背山处老坟的方向刮过来，从旋风里伸出一只粗糙的大手像是揪了他一下大襟绵袄，在他的身后，是经年不语的“旮旯村”只有他自己才能听得懂的风声，像是在和他絮叨着什么。夜走得无声无息，躺在和它最亲近的泥土里。那时，年幼的我还在学堂里读小学。记忆最清晰的是坐在由生产队的一间四面透风的磨坊改成的学堂里，听老师讲课，然后在课堂上谦恭地背诵毛主席语录。由土坯垫起的讲台上抑扬顿挫地讲课的是我的父亲。临下课的时候，邮递员送过来的一份加急电报。电报上的黑体字一目了然：家父病亡，速回老家。我分明看见了父亲的嘴角抽动了一下，又一下。从瓶底一样厚圆圆的镜片后滴下来几滴浑浊的泪。顺着他清瘦的脸庞，无声从他的嘴角滑落下来。我想，那一刻的父亲该是五味杂陈，百感交集的吧？
告假后的父亲匆匆地坐班车赶回老家。推开爷爷住的老屋，土炕上只有一只空碗和横担在碗沿的筷子。挂在顶梁的木柱上那顶他熟悉的再也不能熟悉的毡帽不见了，爷爷的尸身咋也不见了？爷爷健在的时候多次念叨过：哪天阎王爷叫他走的时候，他就在老屋里等着。他老人家就是说：死也不离开这间破旧的老屋。一种不祥的预感袭上父亲心头：一向身体硬朗的家父莫不是遇到了不测？或者是被狼叼了去？在那饥馑的年月，在那个大山架子里，还偶有野狼袭击人畜。这也不能怪狼，这牲灵是饿极了才袭击人畜的。父亲的猜测也不是没有根据的，我的爷爷在二十年前挖苦菜时曾遭遇过狼，那匹狼饥饿的狼差一点吃掉了爷爷。不过爷爷没有被狼吃掉，只是用它锋利的爪子把爷爷的右嘴角撕开一道蚯蚓一样细长的伤口。被村里人送了一个“烂嘴张三”的绰号。其实，张三只是爷爷的小名。爷爷是有官名的，爷爷的官名叫张聚茂，取“财源茂盛，金银满盆”之意。不过爷爷临死也没有赚得个金盆满贯，他是只喝了一碗炒面糊糊走的，走得像一缕清风，带着泥土的味道，不惊动人们的好梦——在那以阶级斗争为纲的年月里，肯卖力气的爷爷因为自己耕种的土地比别家人多，被定为“富农”成份。这倒霉的“成份”就像一盘石磨，压在爷爷的心底，又象一顶不过光彩的帽子，压在他光秃的头顶。是不可以随便摘去的。自然，生性耿直的爷爷的官名就很少向别人提起。自己觉得矮人一头。日子久了，就连自己都记不起来自己的“官名”了。在张三前头贯以“烂嘴”二字，似乎就是对爷爷最恰当的称呼了。在老实巴交的爷爷心里看来，人的名字和猫狗鸡马毛驴一样，叫音就行了。习惯于逆来顺受，挨别人打骂的爷爷，常说“吃亏就是服，人皮皮不死”这么说来，爷爷的心字头上或许还藏着一把刀呢。不过这是后话了。有不祥预感的父亲，悲怆欲绝的父亲在爷爷的炕沿下跪下来，重重地磕了三个响头。再爬到土炕上用我母亲给买的麻纸，给爷爷烧了一卷“下炕纸”（送终尽孝之旧俗）蓝烟徐缓地从破旧的老屋门飘出来，父亲哀怨的哭声震得老屋颤颤巍巍。老邻居马大叔闻声走进来。马大叔一边劝父亲节哀顺便，一边上炕搀扶起还在抽抽咽咽的父亲。父亲止住了哀泣，从老马口中得知：种了一辈子地的爷爷，临到终了也没有吃上一顿热饭。最后的5天，还能下田地里看庄户的爷爷硬是被我大姑用毛驴车接到她十里之外的赵家庄，闲不住的爷爷给大姑扫院里的积雪摔倒后就再也没有起来。整整5天没有进食的爷爷忍饥挨饿受冻，倒在大姑家的羊棚里咽下了最后一口气。大襟棉袄露出破败的烂棉絮，衣襟里缝藏的留着买棺木的钱在弥留之际不翼而飞了！当天午后，无疾而终的爷爷被大姑入殓在奶奶死后留下的大红柜里，草草埋到了老坟里。
那天的天空，浓云密布，刺骨的冷风“呜呜”地吹个不停，有大片大片的雪花从阴暗潮湿的天空中飘落下来。爷爷的大红柜“棺材”徐徐下葬后，几只乌鸦在低空下的墓地“呜哇，呜哇”地盘旋了很久。墓堆前的引魂鸡伸长脖子，不住嘴地哀鸣不已。奇怪的是，那只引红鸡的右嘴角也拉开了一道豁口，血淋淋地令人毛骨悚然！那年的冬天，异常寒冷，连荒野的积雪都变成了乌黑的颜色。呼呼的北风中，父亲和大伯一起在爷爷的坟头烧了纸钱，喃喃地私语了许久，呜咽的纸钱在父亲跪着的双膝前不肯离去。临终也没见上老父一眼的父亲，心里憋着一团怨气，步行赶到大姑家，劈头盖脸地大骂了大姑一顿后，匆匆返回了远在异乡的那个小村庄，走进那所破旧的小学校。
二
没有亲自为爷爷下葬的父亲觉得没有尽到作为儿子的孝道，心如刀绞。好几天不说一句话，面容也一下子苍老了许多，额头上的皱纹也平添了不少，加深了不少。那沟沟壑壑写下了父亲的沧桑岁月。接下来的几个晚上，父亲老是梦见穿着老羊皮袄的爷爷，佝偻着瘦小的腰身，用他那双粗慥的大手爱抚地抚摸着儿子添了少许白发的鬓角。梦境中，爷爷嘴角的那道“狼扯疤”像一条带血的蚯蚓向他迷蒙的泪眼中游过来，那道疤痕里有土地独有的深邃，有麦芒的刺痛，有一弯残月的清冷，有一轮太阳火毒的炙烤——父亲突然觉察到：他的父亲，也就是我的爷爷，原本就是从泥土中走出来的一根不起眼的青草，或者说是一块土坷垃，弯曲在墙角的一把老犁。夕阳西下时，爷爷佝偻着腰身，用右手臂扶持着那把老犁一丝不苟地犁着自家的田地，犁开的黧黑的瘦土在晚霞的掩映下熠熠生辉。在他的记忆中，爷爷就是这片土地的拥有者，也是这片土地的守护神。他从泥土中走出来，又复归于泥土，走得从容不迫，走得无影无形，不带走一粒泥沙，贫穷而又富有，坦荡而又安逸。他一辈子行走在泥沙俱下，我清辉流萤的记忆的河流中，挟带着九曲回肠的荡气。
那年的夏天干旱无雨。火毒的太阳炙烤着大地，田野上只生长野菜不长庄稼。苍苍茫茫的大后山遭遇了一场百年不遇的灾荒。已经有不少人在吃榆树叶和沙蓬籽了。田野里遍布了挖野菜的饥民。能数的出来的野菜，有什么苦苣、甜苣、蒲公英、地柳柳、河蓖梳、车前草、灰菜等宽叶类野生植物。饿极了的山民把挖回来的野菜用清水盐巴下锅煮熟后便一股脑儿扒拉进肚里。还有人把挖出来的黄鼠用牛粪火堆烤熟了吃——爷爷挎着篮筐领着大哥去一片背山凹去挖苦苣，时近黄昏，挖野菜的饥民大都陆续回家了。苦菜还没有挖到几根，一声凄厉的狼嚎从山洼那边传来。转眼间，一匹大灰狼耷拉着尾巴径直走过来了。还没有愣过神来，那匹饥饿的野狼伸出利爪向爷爷扑了上来，大哥吓得哇哇大哭，来不及躲闪的爷爷的嘴角被狼撕开一道口子，那狼往后退了几步，准备向爷爷发动第二轮进攻。大哥没命地往村庄的方向跑，哭喊着“狼来了，狼来了，快救救爷爷！——”在附近挖野菜的乡邻听到呼救声急速赶过来，用锄头赶跑了野狼，爷爷才侥幸保住了一条性命。从那以后，爷爷的嘴角就留下一道直通下巴的豁口，也就有了“烂嘴张三”的绰号。我每次见到爷爷，总会在他吃饭的时候，看到有炒面糊糊顺着他细长而弯曲的疤口处流下来，胃里酸楚难受，跑出门去呕吐一番。
三
在我童年的记忆中，爷爷过日子特别的精打细算，是出了名的“圪绌老财” 爷爷的“抠门 ”是穷苦怕了，自他打小的时候就没有吃过一顿饱饭。爷爷的老屋里有两个大泥瓮，用来存放黑白面或者莜面。说是黑白面，是因为爷爷淘过粮后，从来不去糠皮，用“脚蹬箩”磨出后的面 连面带糠一起装进黑油油的面袋里。爷爷经常吃的饭是用莜面做成的“块垒”（挖一碗莜面拌上切碎的土豆丝，再放在蒸笼蒸里蒸至半熟，用素油炒制而成），再就是炒面糊糊。睡前喝上一碗滚水。爷爷长年养成早睡早起的生活习惯。一个人在老屋里度过了后半生。爷爷自己的生活十分节简，但对帮忙种地的乡邻从不“抠门”每到秋后，总忘不了把打下的粮食分送给他们。爷爷还有一个宗旨：从不求有钱有势的人，生活过不去的乡邻们借了爷爷的钱，如果不主动还过来，他从不上门索要。他常常说的一句话是：“帮人一把，胜造七级浮屠”，老邻刘大婶常说：张三老汉的钱，好借难还——。在我幼年的记忆中，爷爷的“攒钱” *** 可以说是亘古未闻：他总是把省吃俭用积攒下来的钱藏在炕沿下方。爷爷把面值一角或者几角，甚至几分钱从炕沿下取出几块土坯，将钱放好后瞅瞅四顾无人后，再用和好的泥巴抹好。那泥巴抹过后的炕沿天衣无缝。这种隐秘性，堪与古代皇帝下葬后埋陪葬品相比拟。除了给我们子孙“应急”外，由于炕洞里余存的皱巴巴的零钱，直到他弥留之际，也没有来得及取出来，至今想起来，都是我心里挥之不去的隐痛。随着老屋的消失，从没有从我的记忆中流走。在他我爷爷的父亲是在灾荒年月活活被饿死的。饥饿的可怕记忆已经深深地嵌入爷爷的记忆里。从那以后，爷爷把粮食看的和生命一样重要。在那个大灾荒年，家父的七口之家的米缸底朝天了。无奈的父亲深深地叹了一口气之后，叮嘱三弟回老家去向爷爷讨面。三弟回来了，可是“老抠”的爷爷只给用粗瓷大碗“挖”了一碗黑白面。怒不可遏的父亲第二天搭一辆拉碳的马车回到爷爷家，亲自下手从爷爷的泥瓮里“挖”了七碗面。面对恼怒的父亲，爷爷搓着双手，站在老屋的泥地上呆若木鸡，有“狼扯疤”的嘴角抖动了好一阵，明白了底里的爷爷像是一个从未犯过错误的孩子，犯下了弥天大罪，浑身上下不自在。等他颤巍巍地把热好的一碗莜面“块垒”给父亲端过来后，父亲早已转身走出院门，消失在暮色的背后——我记事起就从没有见过奶奶，只见过奶奶留存在家里的一张泛黄的老照片。照片上的奶奶穿大襟棉袄和大裆棉裤，头戴一顶解绒帽。从父亲口中得知，奶奶只活了50岁，得的是痨病。得了病的奶奶疼痛难忍时只吃2片去痛片，最后吐血而亡。奶奶在世时生性钢骨，赶一辆毛驴车拉过冬的碳，为一家4口的祡米油盐奔波操劳。有大凡小事，都是由奶奶做主。生性木讷的爷爷从不参言，弓下腰身象一头犁牛在田里干活。父亲在23岁那年考上了省城的一所知名的师范学校，爷爷把家里一头瘦骨嶙峋，不能再耕田的老牛卖掉供父亲读书。在爷爷眼里，儿子能考上省城的师范是光宗耀祖的事，逢人只夸咱家67有出息（67是父亲的乳名）。在我十岁那年，爷爷搭一辆马车来到父亲家。那年爷爷已经是76岁高龄的老人了，但身体还硬朗，红光满面的爷爷从不挑食。母亲上街割一斤猪肉给做了一顿猪肉烩酸菜。爷爷吃了半碗后只叫唤吃了荤腥肚里只打鼓，跑肚拉稀，起了好几次夜。爷爷喃喃自语地嘟囔着：还是喝炒面糊糊“入腹”。母亲常对我们说，你爷爷生就是吃糠咽菜的命，享不了福。爷爷这回返回老家后，我再也没有见到爷爷。每年的清明节，我总忘不了给爷爷烧些纸钱，以这种传统的方式，来告慰爷爷的在天之灵。
岁月如梭。四十多年过去了。爷爷住了一辈子的老屋早已被夷为平地了。老屋门前的那棵老榆树还在，只是物是人非。但在我记忆的盐碱地里，爷爷那间熟悉的老屋，从来就不曾消失过。我终于领悟过来了：爷爷在不久于人世前面对麦田“顺走三圈，倒走三圈”的并不怪异的举动，那是对祖先神农氏的三拜九叩，是对养育了他和他的后辈儿孙们的土地在作最后的告慰，也是最庄重的礼仪和无言的感怀。在爷爷用牛犁写就的家谱里，土地，比黄金还要金贵。爷爷的驼背，所承载的，是如山峦一样起伏不定，风起云涌的断代史，是历代中国农民用血汗凝成的一部编年史，牛犁一样在炎黄子孙的血脉里喘流不息，与江河日月一起走进永恒的中国版图。他们转身后留下的背影，与“风萧萧兮，易水寒，壮士一去兮，不复还”的勇士一样豪迈，一如穿越土地、穿越远古的箭簇，历久弥坚。
爷爷的“狼扯疤”，一道历史淤结下的伤口，一掬土质的记忆；也是一段陈封已久的岁月留下的沟沟壑壑，无妄的人生变数。那生命线一样纵横交错的沟沟岔岔，是和土地盘根错节、源远流长的血脉相通。回想起爷爷的伤疤，就是记住一截疼痛且慰贴的家族记忆，一段与狼共舞的历史，与土地一样令人咏怀，与日月一起悠长——
爷爷，一路走好！
作者简介：漠南，本名张承祥，系中国散文学会会员，包头作协会员。作品散见于《草原》《延安文学》《鹿鸣》《北方作家》《包头晚报》等报刊。现供职于内蒙古包头市达茂旗石宝镇人民 *** 。
封面新闻记者 李雨心
“霜降鸿声切，秋深客思迷。”
寒意渐重，秋风渐寒。不知不觉，秋季的最后一个节气也将过去。10月23日，二十四节气之一的霜降到来，这是一个秋季到冬季的过渡节气，而天气渐寒始于此时。值得一提的是，霜降时节并不意味着会“降霜”，而是意味着“气温骤降、昼夜温差大”的节令。
据《月令七十二候集解》记载：“霜降，九月中。气肃而凝露结为霜矣。”中国古人将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯”。其意为：此时豺这类动物开始捕获猎物过冬；树叶都枯黄掉落；冬眠的动物也藏在洞中不动不食进入冬眠状态中。
刘孝昌
“重阳过后，就是霜降了，这时更大的气候特征，就是昼夜温差大。白天还算秋高气爽，到了晚上就寒气逼人。于是在此时，旧时成都的嬢嬢们，已经拿出了烘笼，提上床去烤了。”在民俗专家刘孝昌的描述中，上世纪三四十年代成都人迎接霜降的画面，仿佛缓缓铺开在眼前。
取暖神器烘笼提上床
一不小心要“打梦脚”
寒意渐浓后，打开社交 *** 平台，“穿 *** 秋裤”仍是网友们在打趣争论的话题。在阴冷而潮湿的成都，怎样熬过霜降之后的漫长冬日，的确需要不少民间的智慧。在那个没有空调、羽绒服的质朴年代，由竹子编成的“取暖神器”烘笼，让不少年纪大的老人熬过了冬日的刺骨寒意。
“霜降的时候，晚上就已经很冷了，寒气从脚底下漫上来，冻得人直哆嗦。当年的老成都家里，这个时候基本上家家户户必备烘笼，晚上就将烘笼提到床上，可以暖被窝，免得睡觉的时候僵手僵脚。”
烘笼
刘孝昌说到，成都本地的烘笼一般用竹子编成，里面有个倒扣的泡菜坛子盖子或土巴碗。将木炭或木块燃烧后，红红的炭火放到烘笼里，就可以取暖了。旧时成都基本都用木炭，做饭后剩的余火，就可以放进烘笼里，帮助一家老小度过寒冷的长夜。“那个时候物质还是很匮乏的，一家人几个娃娃盖一床被子，贫苦人家几乎全靠烘笼来取暖。”
成都有一句方言叫做“打梦脚”，本是指人在睡梦中不受意识控制的用脚踢蹬的行为，在川话中又指头脑糊涂，做事不集中的状态。而在床上烤烘笼时，最怕的就是“打梦脚”了。“一不小心踢翻了，那就把铺盖都烧着了。所以那时的打更匠，在夜晚就会沿途叫喊：‘要把烘笼提下床哦’。”当下，随着空调、电炉等取暖设施的普遍，人们生活水平的提高，成都街头已经难觅烘笼的身影了。“现在都没有这个东西了。”刘孝昌感慨到。
羊肉、红薯、柿子飘香
晚秋的美食可别错过
霜降的来临，受到影响的不只是感到冷意的人们，还有在地里生长的农作物。“霜降一道，狮子山、凤凰山那一带的农家们就忙着挖红薯了，因为红薯受了霜就坏掉了，不能吃了。”
晚秋的节气，自然也要抓住秋日的尾巴，享受在这个季节收获丰硕的美食。天气渐冷后，成都的街头巷尾就开始飘荡着烤红薯的香味。成都有名的麻羊，也开始从周围的郊区陆续向城里出发，眼看冬日就要到来，就能喝上一碗滚烫鲜香的羊肉汤了。
“那个时候，成都陆续也有卖羊肉汤的了，旧时城区的东南西北门上，四条大街都有羊肉铺子。同时，卖烤红薯的小摊贩们，就挑着担子开始叫卖了，陶罐一掀开，烤的香甜软糯的红薯还冒着热气，满街都是香的。”
此外，在霜降节气，民间还有“补冬不如补霜降”的讲法，且认为“秋补”比“冬补”更要紧。于是，吃柿子、煲羊肉、吃鸭子等等，都成为了“秋贴膘”的首要选择。
“天气一冷，连睡觉的方位都要改变。‘凡人卧，春夏向东，秋冬向西’，说的就是睡觉卧倒的方向。因为古人认为秋冬属阴，头朝西睡可以安养阴气。”刘孝昌说道。
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