金黄小南瓜的做法，金黄小南瓜功效

牵着乌龟去散步广角镜 2024-10-30 29 0

厨师长出新招，只需半个南瓜，一拌一烤不油炸，一家人都能吃

导语：板栗南瓜是早熟南瓜的新品种，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色。该品种风味独特，肉质致密，口感细腻，味如板栗，适合于炒、炸、蒸等各种烹调 *** 。

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天给大家分享一个“椰香南瓜条”的做法，选用的主要食材是板栗小南瓜。这种南瓜口感更加的香甜软糯，简单几步就能做成一款非常健康的自制小零食，老人小孩都能吃。

【食材清单】：

主料：板栗小南瓜

辅料：椰蓉

调料：白糖、植物油

【步骤一】：

准备半个小南瓜，去皮以后先切成厚片，再切成南瓜条放入盆中。加入白糖10克，用手抓匀后，再淋入5g植物油。加植物油，是为了能在南瓜条表面形成油膜，防止南瓜大量出水，影响口感和品质。最后再倒入适量的椰蓉，颠盆搅拌让南瓜条均匀的裹上椰蓉，之后放置备用。

【步骤二】：

准备好烤盘，铺上锡箔纸，保证热力更加均匀。烤箱先预热三分钟，期间把南瓜条均匀的摆放在盘中。

【步骤三】：

3分钟以后，把南瓜条放入烤箱，用180度烤35分钟左右。等35分钟以后，南瓜就已经烤熟了。此时南瓜清香四溢，我们只需要再把南瓜条取出，摆放在盘中，就能上桌食用了。

好了，这道金黄软糯的椰香南瓜条就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

文章编辑：言辞

芳香酥脆玉米蛋酥，糯软润滑金丝南瓜，如果还不会做，那你就亏了

我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你。

今天为大家带来两个适合老人小孩的食物。

玉米以及鸡蛋是日常生活当中比较常见的两样做菜的原料，玉米以及鸡蛋都是营养价值比较高的食物，其做法也是多种多样的。其实玉米跟鸡蛋也能够一起做菜，而且 *** 出来的玉米蛋酥不仅色泽诱人，而且味道也非常好，面开始 *** 美味又营养的玉米蛋酥吧。

主要材料： 玉米粒【可以尝试糯玉米，吃起来外酥里弹】咸蛋黄鸡蛋

辅料： 精盐味精白糖豆粉色拉油各适量

下面，我们就开始 *** 之一道食物吧。

1．咸鸭蛋煮熟，晾冷后取蛋黄持用。豆粉加鸡蛋调成蛋豆粉糊，加入玉米粒拌匀，放在干豆粉中均匀裹粉至散籽。

2．锅洗净置旺火上，掺油至六成热，故人玉米炸脆起锅。

3．另锅掺油烧热，下咸蛋黄炒散至翻沙，下精盐、味精、白糖调好味，然后下炸好的玉米入锅翻炒，让蛋黄均匀地粘裹上玉米，起锅，这样就做好了。

第二道是由金丝南瓜 *** 而成的，配上鸡蛋羹，不仅营养丰富，易于消化，还很适合老人和小孩。无论是日常饭桌上还是宴客之时，都是可以端上桌的一道菜。南瓜吃起来清香可口、糯软润滑。鲜嫩的蛋羹，伴着香甜软糯的南瓜，既营养又美味。

主要材料： 金丝南瓜 1个

辅料：鸡蛋 1个盐适量温开水适量

1. 金黄小南瓜洗净，用刀沿1/3处切开，分成顶与盅。用勺子将南瓜中间的籽挖空，将顶上的籽也去干净。

2.将清理干净的顶与盅放在蒸锅中，蒸20分钟；

3.将鸡蛋加一点盐打散，加入1：1量的温开水；【选择这个比例是因为温蒸出的蛋羹最嫩滑】

4.搅拌均匀后用滤网过滤；

5.将蒸好的小南瓜稍晾凉至体温时将调好的鸡蛋液加入，盖上一层保鲜膜；

6.再将南瓜盅放入蒸锅中，蒸15分钟左右就做好了。

这两道美食都是老人小孩喜欢吃的，不仅对身体好，还能增长记忆力，何乐而不为？赶紧动手学起来，保证你做了肯定不后悔，吃了之一口还想吃第二口，就是这么好吃。

主页还有更多美食，有兴趣的朋友可以点击上面链接：正宗重庆火锅底料及锅 *** 作详解。里面有重庆火锅及底料，香料，调味粉的整套加盟店的详细教程，欢迎大家观看。

好了，今天的分享就到这里了，我是唯有美食你，每天为大家分享不同的美食。欢迎大家关注@唯有美食你，你的关注，点赞，转发，收藏就是对我更大的支持。

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想吃零食不用买，用南瓜做成4道小零食，金黄香甜，好吃又解馋

南瓜是我们平常最常见的食材，营养丰富，它不仅具有清热解毒、促进肠道蠕动，帮助食物消化，还具有美容养颜、预防胃炎的作用。南瓜的吃法多种多样，可以煮、炒、炸等。今天和大家分享用南瓜做4道小零食，有喜欢的朋友们可以在家试试，干净卫生又美味。

油炸南瓜条

1.准备食材：

准备一个南瓜，把外皮削干净，从中间切开用小勺挖出瓜瓤，把南瓜清洗干净，切成薄片备用。

准备胡萝卜半根，先切成薄片再切成碎粒，再切点葱花备用。

2.把南瓜蒸一下：

蒸锅中水烧开以后放入切好的南瓜片，中火蒸15分钟就可以了。

3.调南瓜糊：

南瓜蒸好以后先把里面的水分倒出来，再捣成南瓜泥，打入一个鸡蛋搅拌均匀，把刚刚切好的胡萝卜丁和葱花倒进去搅拌一下，趁热加入适量的白糖搅化，再分次添加面粉，直至把南瓜泥调成粘稠的南瓜面糊，能够粘在筷子上不掉落就可以了，最后淋入一些植物油搅匀，植物油方便起酥，而且能使炸出来的南瓜条更加鲜亮。

4.开始炸制：

把调好的南瓜面糊倒在保鲜袋中备用。

锅内烧油，油温四成热时在保鲜袋上剪一个小口，把南瓜泥挤入锅中，保持小火慢慢炸，南瓜条定型、全部飘起来以后就熟了，把它捞出来控一下油，稍微晾凉一些吃起来更加焦酥，一道金黄焦酥的油炸南瓜条就做好了。

南瓜烙

1.准备食材：

准备南瓜一小块，削去外皮，切成小片放入蒸锅内，蒸8分钟就可以了。

蒸熟以后取出来放入盆中，加入白糖10克增加南瓜的甜度，用勺子按压成南瓜泥，打入两个鸡蛋搅拌均匀，温度稍凉一点倒入酵母3克搅拌化开，加入普通面粉，面粉要分次添加，用筷子搅成比较粘稠的糊状，盖住发酵1个小时。

1个小时以后南瓜糊已经发酵成满满一面盆，用锅铲扒一下能看得出里面全是蜂窝眼。

2.开始烙制：

把电饼铛先通电加热，锅热以后用小刷子刷上一层植物油，把发酵好的南瓜糊全部倒在电饼铛内，用锅铲把南瓜糊铺平、摊圆，撒上黑芝麻，盖上锅盖煎1分钟。

掀开锅盖翻一次，来回翻几次，几分钟以后南瓜饼就熟了，把南瓜饼取出切成小方块放在盘子中，一道香甜暄软的南瓜烙就做好了。

南瓜月饼

1.准备食材：

金黄小南瓜的做法，金黄小南瓜功效-第1张图片-

准备南瓜一块，削去外皮切成小块，切好以后开中火上锅蒸10分钟。

准备适量的红豆沙，在克秤上面称一下，每个红豆沙都在20克左右就行了，秤好以后在手心团成一个圆球，搓好以后放在一边备用。

10分钟以后取出南瓜倒入盆中，加入白糖10克增加甜度，用勺子按压成泥，南瓜出水比较多，按好以后等南瓜泥温度下降。

再称20克蜂蜜，40克熟植物油，加入1克小苏打，用筷子搅拌化开。

南瓜晾凉以后加入3克酵母搅拌化开，倒入调好的蜂蜜，倒入糯米粉和玉米淀粉，南瓜泥和糯米粉、玉米淀粉的比例是1:2:1，先用筷子搅成面絮再用手揉成团，和得稍微硬一点。

2. *** 月饼坯：

和好以后放在案板上搓成粗条，用手揪成一个一个大小均匀的面剂子，再搓揉成圆球，拿起一个南瓜面团放在手中，南瓜面团和得比较硬要一点一点往下按压，包住豆沙馅慢慢把饼皮往上推，收口时小心的挤压，慢慢揉圆、包好。

全部做好以后用月饼模具，压成一个一个的月饼就可以了。

3.开始蒸制：

在蒸锅内放上篦子铺上一层吸油纸，把月饼坯放在吸油纸上面，开中火蒸10分钟。

10分钟以后关火，再焖上2分钟取出月饼，这个时候的月饼是软的，等月饼自然放凉，一道香甜软糯的南瓜月饼就做好了。

椰香南瓜条

1.准备食材：

准备板栗小南瓜一个，削去外皮后先切成厚片，再切成南瓜条放入盆中，加入白糖10克用手抓匀，淋入植物油5克，植物油能在南瓜条表面形成油膜，防止其大量出水，再倒入适量的椰蓉颠盆拌匀，让南瓜条均匀裹上椰蓉备用。

2.开始烤制：

烤盘中铺上锡箔纸，这样热力更加均匀，把南瓜条整齐地摆放在里面，烤箱预热3分钟以后把南瓜条放进去，用180度烤35分钟就可以了。

35分钟以后南瓜已经烤熟，把南瓜条取出来摆放在盘中就能食用了，一道金黄软糯的椰香南瓜条就做好了。

南瓜吃不完别浪费，擦成丝做早餐，色泽金黄口感柔软，耐饿还营养

导语：南瓜吃不完别浪费，擦成丝做早餐，色泽金黄口感柔软，耐饿还营养

说起南瓜饼，人们想到的多是色泽金黄、外酥里嫩、酥软甜糯的甜点小吃，不过甜品吃多难免会感觉腻味，而且在早餐吃太甜的食物也不是很健康，所以这次要分享给大家的是一款适合在早餐吃的南瓜饼，是将南瓜搭配鸡蛋、葱花、面粉等食材，经过一擦一拌一煎的烹饪工序 *** 而成，南瓜饼的这个做法，手不沾面就能做，简单快手还非常的营养，学会南瓜饼的花样做法，十分钟就能做好早餐，这样以后家里有吃不完的南瓜，也不会觉得浪费了，下面我们一起来学习。

鸡蛋南瓜饼的做法：

备用食材：南瓜150克，鸡蛋1个，面粉50克，盐适量，葱花适量，生抽少许；

*** 过程：之一步，首先准备出来一块老南瓜，将其清洗干净后，削去外皮，并且用勺子将其中的瓤给去掉，然后用擦丝工具，将处理好的南瓜，擦成细细的丝；

第二步，擦好的南瓜丝放入一个稍微大点的容器中，同时再准备一两根香葱，将其择去不能食用的部分，清洗干净后，切成细细的末，放入在盛有南瓜丝的盆中；

第三步，并且再向其中磕入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，并且与南瓜丝以及葱花，充分的融合在一起，搅拌均匀后，再分次少许的放入一些面粉，搅拌均匀，直到成为一个稍微浓稠点的南瓜丝面糊；

第四步，接着加上盐、少许生抽调味，如果还有其他自己喜欢的调味料也可以放，充分搅拌均匀，即成南瓜丝鸡蛋面糊，这个时候将电饼铛取出来，刷上一层食用油；

第五步，烧热后，将拌好的南瓜丝面糊，用勺子舀一勺，放入在其中，用锅铲将其摊开，并且压得平整一些，开始煎制，待一面定型后，翻面继续煎，直到将两面都煎熟，即可盛出享用。

烹饪小技巧：1、南瓜本身便是一种价值丰富、口感美味的食材，南瓜富含多种营养元素，尤其是类胡萝卜素非常丰富，可以在人体转化成维生素A，让家里的小孩适当吃，可以帮助维持视力、促进骨骼生长，而且南瓜也可以做成各种各样美味的食物，南瓜饼、焗南瓜、蒸南瓜等等都是非常不错的做法，而这次分享给大家的鸡蛋南瓜饼，更是很好的选择，在早餐吃，简单快手营养，还非常的耐饿。

2、小编有话说，做鸡蛋南瓜饼的时候，需要注重技巧，首先南瓜更好是选择老南瓜，并且用擦丝工具将其擦成细细的丝，尽量别用刀切，否则会影响口感；其次南瓜丝鸡蛋糊中加入的面粉，需要分次少许慢慢加，具体的量还要按照自己喜欢的粘稠程度来灵活操作；最后，煎饼的时候，用平底不粘锅或者是电饼铛都可以，用油少，不糊锅，而且还健康。小编遇到南瓜吃不完的情况，便会用这个 *** 做成南瓜饼，手不沾面就能做，色泽金黄口感柔软，孩子非常馋。

如果你认为南瓜的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

南瓜最新的19种吃法，香甜软糯，比肉还香，吃一次就上瘾

南瓜饭

用料

火腿肉适量；南瓜1只；米饭1碗；蚕豆、玉米、胡萝卜适量；料酒少许

做法

把南瓜洗干净

把一头切开，把内脏挖了。

火腿肉切粒

挖干净后用保鲜膜把南瓜包起，

用保鲜膜包好，放微波炉15分钟就好（时间按南瓜的大小而定，）

锅放油把火腿肉、蚕豆、玉米、胡萝卜一起炒，放料酒、盐炒熟，然后把米饭倒入一起超匀就可。

把玉米、蚕豆、胡萝卜放一起。

我做了二个南瓜，装盆装饰下就ok啦！美味的五彩缤纷南瓜饭。

最后把超好的米饭装进南瓜里就可。把切下的那片南瓜用牙签插上，跟南瓜连起就可。

蒸南瓜

用料

黄金南瓜

做法

南瓜外皮清洗干净

切成四厘米左右的块

水开锅蒸10～15分钟即可

南瓜汤圆

用料

南瓜一小块；糯米粉16勺；白糖两勺

做法

南瓜切片上锅蒸熟，趁热加入白糖搅拌均匀

我是先放了13勺粉，倒入南瓜泥，用筷子搅拌的差不多，边用手揉边加粉，揉的不软不硬就差不多了

用一个小碗装一些干的糯米粉，把搓好的汤圆放进干粉里过一下，目的为的不让圆子黏连在一起，这个 *** 可以把多余剩下的放进冰箱冷冻下次吃

这是做完后的圆子了，煮汤圆，相信大家都知道怎么煮，水煮开后下锅，等圆子都煮的浮起来就可以关火出锅了

出锅开吃了

南瓜蒸蛋糕

用料

南瓜200克；鸡蛋两个；面粉40克；白糖45克

做法

南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克

蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

南瓜泥加入两个蛋黄

搅拌均匀后，再加入过筛的面粉

搅拌均匀

再加入蛋白

用刮刀自下而上成均匀的面糊

倒入活底蛋糕模具中

上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右

蒸好后，会涨高一点

取出从蛋糕底部将蛋糕取出来

宝宝辅食【南瓜布丁】

用料

鸡蛋1个；日本小南瓜半个；泡好的奶粉40ml

做法

准备食材：鸡蛋１个，南瓜半个，泡好的奶粉40ml。

把南瓜切块儿，入蒸锅蒸熟，大约需要20分钟。鸡蛋打散备用。

如果南瓜用筷子一戳就能穿透，说明蒸熟了。取出。

去掉南瓜壤，取出南瓜肉。

用勺子把南瓜压成泥。为了更细腻，用了筛网过筛（可省略）。

压好的南瓜泥。如果用料理棒或者搅拌机做南瓜泥，更好不要加水。

把南瓜泥和鸡蛋液混合在一起。

我用的小南瓜水分非常少，南瓜泥很干。得用筛网再过滤一遍，才能把它们搅拌均匀。

加入了泡好的奶粉。南瓜泥：鸡蛋液：泡好的奶粉的比例为1：2：2。

蒸锅的水烧开后，把小碗放到蒸屉上，中火蒸8-12分钟左右。为了防止水蒸气进入，我蒸的时候，给小碗盖了盖子。待蛋液凝固就说明蒸熟了。

蒸好的南瓜布丁非常烫，得晾凉些才能给宝宝吃哟。用勺子挖一口，看看里面是不是很细腻。

南瓜发糕

用料

老南瓜200克（去皮后净重）；中筋面粉（普通面粉）200克；鸡蛋1个；白糖30克；酵母3克；泡打粉（可不加）2克；葡萄干（装饰）随意；6寸活底圆模一个

做法

6寸活底圆模一个

老南瓜去皮后净重200克加入白糖30克，蒸十分钟

蒸熟的南瓜

将盘子里面蒸出来的水倒在一个小碗里面，温热时加入酵母3克，搅拌均匀后静置五分钟

蒸熟的南瓜用勺子压成泥

鸡蛋一个用筷子打散

中筋面粉200克加泡打粉2克，混合搅拌均匀，加入南瓜泥和打散的鸡蛋，加入酵母水

用橡皮刮刀搅拌均匀，直到无干粉颗粒，记住全程不需要加水。面糊是比较粘稠的，但也不能手揉成团。

面糊的状态

模具底部和四周抹油

模具抹油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不粘手易操作。

手背沾油抹平面糊表面的操作视频。

模具需蒙保鲜膜，放温暖湿润处发酵或者用烤箱发酵，时间一个小时左右。发酵至二～三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。

将葡萄干摆放在面糊的表面

水烧开后放入模具，中火蒸30分钟，关火5分钟后揭盖（蒸时无需蒙保鲜膜）

发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模

脱模后的样子

用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划过去，即可脱去底模，我的6款纯酸奶慕斯都忘了拍这一步，在这里一并回答了。

现在来看看内部组织，这是发糕底部。漂亮的孔洞

这是切面

趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。

南瓜粥

用料

南瓜；大米

做法

南瓜切块，和大米或者小米一起熬即可。我一般为了省事都是水熬开后一起都扔进锅里，边熬边隔一会搅拌一次即可。有时候就用豆浆机打糊糊

煮南瓜——调味的黄金配比

用料

南瓜大的1／4,小的1／2个；水200cc；酱油，酒，砂糖，味淋各2大勺

做法

除了南瓜都放入锅中煮沸，然后将切好的南瓜放入，上面用锡纸做一个锅盖贴着南瓜盖上，（汤汁就刚好快没过南瓜的样子）。

等汤汁差不多都收干了就可以了，要是南瓜还有硬的话，就把锡纸盖回去等5分钟，用余温就可以是南瓜变软了。

韩式南瓜粥

用料

南瓜700g；纯净水800g；糯米粉80g；冰糖适量；小圆子适量；盐少许；枸杞少许

做法

南瓜洗净去籽，带皮入蒸锅，大火蒸15分钟左右（蒸锅中水沸腾后再入南瓜）

蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出

瓜肉与纯净水入搅拌机打匀（700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定）

搅打好的南瓜糊倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火

糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟；（此时要用汤勺不停搅拌，以防糯米粉沾底）

加入冰糖、枸杞，转小火

用另一只锅子煮小圆子，煮好后把小圆子加入南瓜粥，再放少许盐搅拌均匀即成

南瓜花卷馒头

用料

面粉500克；熟南瓜泥200克；酵母5克；白砂糖10克；清水适量

做法

准备好面粉

加入南瓜泥、糖、酵母

拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水

揉成光滑面团进行发酵

发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好

发酵好的面团拉开里面如海绵

排气分割成两分，取一份揉圆

擀成厚薄均匀的大面片

表面刷一层油

从一侧卷起

切割成“V”字状的三角

取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）

开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）

好吃好看

蝴蝶花卷^?_?^

南瓜鸡肉焖饭

用料

胡萝卜；青豆；鸡腿肉；南瓜；洋葱；大米

做法

热锅热油，倒入洋葱、胡萝卜和青豆翻炒一下。

倒入鸡肉南瓜翻炒后加入生抽、耗油和盐，这里要略咸一些，因为后面要加水的。鸡腿肉事先用生抽、淀粉和黑胡椒腌制过了。

倒入洗好的生大米，和食材翻炒混合均匀后倒入电饭煲，加水没过食材，按煮饭键，煮好后焖十分钟后就可以吃啦，超级快手的哦！

南瓜汤圆（黑芝麻馅）

用料

糯米粉100g；南瓜泥110g左右；馅料：；黑芝麻粉50g；绵白糖35g；猪油35g

做法

准备馅料：将黑芝麻粉和绵白糖混合均匀，再将融化的猪油加入混合均匀，放入冰箱冷藏冰到略硬时，取出捏成10等份圆球状内馅备用。

把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团

从揉好的糯米团中捏出1小块面团压扁(份量不需要很多，大约15克左右)，煮一锅水将压扁的小糯米团煮熟，捞起沥干水份，跟原来的糯米团搓揉均匀成为不黏手的糯米团（揉合时如果太黏可以适量加一些干糯米粉）

面团搓成条分割成10等份，分别搓圆，然后轻压出一个凹槽，将事先分好的馅料放入，慢慢将糯米团包住馅料，然后将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可

吃之前煮一锅热水，大火烧开，中火煮至汤圆浮起即可

南瓜刺猬馒头

用料

面粉400克；熟南瓜泥210克；酵母4克；白砂糖10克

做法

准备好面粉分别加入白砂糖、熟南瓜泥、酵母

搅拌成絮状

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小

手指戳入不回缩，初次发酵完成

进行排气后平均分成12份，每份约55克左右

取出一小份边加少量的面粉边揉，揉至面团光滑内无气孔，整形成水滴状

用我们女生修眉毛的小剪刀剪出刺猬的刺，从头至尾一排排交叉剪

刺猬的刺剪好后用筷子一端沾少量水在刺猬眼睛两侧各点一下轻轻按上黑芝麻做眼睛

依次全部做好，夏天二次发酵30分钟左右，锅中注水放入蒸格大火蒸20分钟关火焖3～5分钟

出锅～

南瓜薄饼

用料

南瓜；糖；糯米粉

做法

南瓜蒸熟

碾成泥加糖

加糯米粉

和成软硬适中的面团

手沾点点水把面团分成小块间隔要大点稍微压扁一点点就好下锅

等煎一下后不沾了就翻面用铲子压扁

就是这么薄!!!!么么哒

新手烘培之南瓜派

用料

低筋面粉100克（派皮）；细砂糖20克（派皮）；黄油45克（派皮）；糖粉10克（派皮）；牛奶或者水35克（派皮）；南瓜（去皮）250克（派馅）；细砂糖45克（派馅）；鸡蛋2个（派馅）；淡奶油120～150克看个人口味

做法

材料备齐黄油室温软化软化黄油的空隙可以开始蒸南瓜记得隔水蒸。我懒就把糖粉和细砂糖放在了一块

把糖粉和细砂糖倒入软化的黄油中用手搓拌均匀

倒入低粉用手搓匀成细颗粒状

加入牛奶或者水用手拌匀搓成光滑的面团然后包上保鲜膜放入冰箱45分钟冬天可不用放冰箱

把松弛好的面团揉一下放在揉面垫上撒点面粉用擀面杖擀成大约0.4、5左右厚的面片轻轻放在派盘上用手整形（派盘可以提前用黄油擦一下烤完比较容易脱模）注意??派好不好看就看这步用擀面杖于派盘顶部平行擀去多余的派皮！再用叉子在派底部戳点小洞

蒸熟的南瓜可以用大勺子按成泥怕麻烦的可以所有材料一起放入料理机搅拌均匀

加入45克细砂糖（口味淡的可以减到30左右太淡不好吃）搅拌均匀

在拌匀的南瓜泥中加2个鸡蛋继续搅拌均匀

加入150克淡奶油继续搅拌均匀

喜欢细腻口感的把搅拌均匀的南瓜泥过个筛喜欢南瓜纤维口感的可以省略此布局

把南瓜泥倒入派皮中不要倒的太满入烤箱上下火200度10分钟转160度30分钟即可

等待南瓜派冷却装入盘中按自己喜好装饰也可均匀筛上糖粉

开吃吧

南瓜羊羹

用料

南瓜300克（去皮去籽）；吉利丁片10克；白砂糖30克

做法

南瓜切小块隔水蒸熟，过筛压成泥，加入白砂糖拌匀；

吉利丁片用冷/冰水泡软，隔水加热融化成液态，与南瓜泥混合拌匀，倒入方/长方形容器里冷却；

将做好的南瓜羊羹放入冰箱冷藏2小时以后，即可取出切成小块，配以茶水食用。

蛋黄焗南瓜

用料

南瓜300克；咸鸭蛋黄（单独蛋黄超市有售）3-5颗；干淀粉少量；盐少量；糖适量

做法

备好材料，南瓜更好选用老南瓜，水份少的那种。如果选长南瓜，更好要尾部，尾部没有芯，比较好切段。

南瓜切段，备用。

撒薄盐，静置15分钟左右，沥出水份，吸干，备用。

裹上薄薄的干淀粉。

锅内热油，能稍没过南瓜段的用量即可，7分热后加入裹好干淀粉的南瓜段，炸外表变硬即可，不要炸的过老，南瓜会软塌。出锅沥干油。

熟咸鸭蛋黄碾碎。

锅内留薄油，加入蛋黄和半勺白糖，看到起油沫儿后，倒入炸好的南瓜段。

小火裹均匀即可出锅（大约1分钟左右即可）。

出锅，装盘。用筷子夹的时候尽量轻些，避免夹断。

秋季时令小甜品——奶香南瓜派

用料

派皮：低粉125克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个。；馅料：南瓜250克，白砂糖30克，鸡蛋2个，淡奶油125克

做法

室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒。

加入两个蛋黄和成面团。

面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

南瓜切成小块上锅蒸熟，压成南瓜泥。

加入细砂糖搅拌均匀。

加入两个鸡蛋搅均匀。

加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷。

面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部分。

用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。

将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。

烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。

南瓜红豆沙面饼

用料

南瓜泥300克左右；高筋面粉400克（或者普通面粉）；红豆沙；白糖20克；酵母粉5克；盐2克

做法

350克南瓜去皮

切成小块

放入加有冷水的锅中蒸15分钟

蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用

400克面粉里加入5克酵母粉

加入20克白糖

加入2克盐

加入300克南瓜泥

边加边和面到光滑为止

盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大

发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉

把面团分成60克一个的小剂子

用保鲜膜盖上醒15分钟

把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙

包好后封口

朝下

摁扁

把摁扁的面团放入平底锅，先大火一分钟后改最最小火（一朵小火），两面各煎10分钟左右就可以出锅了

南瓜别只会蒸着吃，这样做金黄酥脆超级美味，在外面花钱都买不到

一家三口，美食四季，感谢您打开这篇美食图文，我是80后宝妈一枚，经常会给大家分享一些更具人间烟火气的家常美食，颜值好看不好看，你说了算！喜欢我的美食分享就动动小手点击上面的【关注】来交个朋友吧！

酥炸南瓜丸子

小时候一到严冬时节，奶奶种的南瓜大丰收，趁着不忙，奶奶总会变着花样给我做各种南瓜味的小零嘴儿。前几天去超市买了一个老南瓜，忽然想给孩子做点儿南瓜丸子，和昨天做的酒酿煮丸子相比，这款炸的南瓜丸子做起来更简单，只需要将搓好的南瓜丸子外面裹一层面包糠和黑芝麻粒，油温六成热时下锅炸，中小火三分钟就能炸出外酥里糯甜滋滋的小丸子，晾凉后更酥脆，孩子一口一个特爱吃。南瓜中的果胶含量丰富，不仅可以保护肠胃，还有解毒助消化的作用，喜欢您也赶紧收藏起来试试吧！

酥炸南瓜丸子

旧社会常用“人老珠黄”来讽刺女人年老色衰，其中主要因素就是女人婚后既要出得厅堂、升职打怪，又要生儿育女、操持家务，单单是一日三餐在厨房里煎炒烹炸时产生的油烟，都能熏黄女人细嫩的肌肤。厨房的温度，就是一个家的温度，尤其现在外卖盛行的快餐时代，能静下心做一顿家常饭菜才是最能滋润身心的灵丹。比如简简单单一块南瓜，除了我们平常简单的蒸着吃、炒菜吃，还可以略加改良，做成这样美味的小零食，香甜美味，没有添加剂，必买的健康多了。

酥炸南瓜丸子

酥炸南瓜丸子：

主食材：老南瓜200g、糯米粉200g

辅食材：白砂糖15g、面包糠15g、黑芝麻5g、食用油300ml

详细步骤：

1、首先我们来准备一下做这道【酥炸南瓜丸子】需要用到的食材：老南瓜200克，糯米粉200克，南瓜和糯米粉按照1:1的比例和面，糯米粉的具体用量需要根据南瓜的含水量适当增减。南瓜虽然有甜味，但是加了糯米粉就显得味道太淡了，添加15克白砂糖，南瓜丸子吃起来会更香甜。做好的南瓜丸子外面裹一层黑芝麻和面包糠，炸出来外酥里糯超美味，喜欢您也收藏试试吧！

酥炸南瓜丸子

2、把南瓜厚厚的外皮用刀削干净，挖去中心的南瓜籽和南瓜瓤，冲洗一下切成薄厚均匀的南瓜片，装入盘中放蒸锅，大火蒸10分钟左右。南瓜片尽量切得薄一点儿，这样蒸制的时候更省燃气也更节约时间。

酥炸南瓜丸子

3、利用蒸南瓜的时间将黑芝麻清理干净杂质，倒入面包糠的盘中翻拌均匀。

酥炸南瓜丸子

4、南瓜蒸熟后会变成深一点儿的橙黄，趁热将白砂糖倒进去，用勺子按压成细腻无颗粒的南瓜泥。

酥炸南瓜丸子

5、将200克糯米粉分少量多次添加到南瓜泥的碗中，先用筷子搅拌成干湿均匀的面絮，再用掌心的力量把糯米粉和南瓜泥揉成光滑的面团。不同的南瓜，含水量也大同小异，糯米粉要根据实际情况增减。

酥炸南瓜丸子

6、先将南瓜面团揪成这样大小均匀的面剂子，再两手合力搓成这样圆溜光滑的南瓜丸子。

酥炸南瓜丸子

7、把搓好的南瓜丸子逐个放入装满面包糠和黑芝麻的盘中打个滚儿，确保每一个南瓜丸子身上都裹满了面包屑，微微按压一下，让面包糠黏合得更紧实一点儿，炸的时候面包糠才不容易凋落。

酥炸南瓜丸子

8、锅中倒入适量食用油，大火将油温烧至六成热，将裹满面包屑的南瓜丸子顺着锅边滑入热油中，中小火炸至丸子浮起就熟了。方太油烟机的手感智能控制系统，做饭时一个人腾不出手时无需触碰开关，一个手势就能控制油烟机的开关机和档位调节，感觉这种人性化设计特别暖心。

酥炸南瓜丸子

9、外酥里糯的南瓜丸子就做好了，用漏勺捞出沥油后就可以装盘开吃了！金黄酥脆的外皮裹着黑芝麻和面包屑，吃起来口感香浓更美味。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【香酥南瓜丸子】吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！

酥炸南瓜丸子

小贴士：

1、做南瓜丸子需要提前将南瓜蒸熟再和面，南瓜片切得薄一点儿，蒸的时候更省时间。

2、蒸好的南瓜泥会出汤，更好将盘中多余的南瓜汤汁倒掉之后再放糯米粉，一定要少量多次的酌情增减，面团不粘手才能搓丸子哦。

3、如果没有面包糠也可以直接裹一层黑芝麻，或者就把搓好的南瓜丸子直接下锅，炸出来也很好吃，只是没有带面包糠的外壳那么酥脆罢了。

4、炸丸子时一定不能太大火，中小火将南瓜丸子炸至金黄酥脆就能吃了。

酥炸南瓜丸子

嗨，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食 *** 过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下【关注】吧！终于遇见你，别茫茫人海走着走着就散了。同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会之一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！

贝贝南瓜上锅蒸一蒸，出锅就是一道美食，鲜嫩爽滑又粉糯，真香

亲爱的观众朋友们，今天我要给大家讲一个小南的故事，这是一个关于贝贝小南瓜的奇妙之旅！你们知道吗，一颗小小的南瓜，经过一番精心烹制，竟然能变得如此美味！让我们一起走进这个美味的世界吧！

首先，我们要挑选一个可爱的贝贝小南瓜。记住，要选颜色均匀、外表光滑、重量适中的小南瓜。这样的小南瓜熟度刚好，口感更加细腻。

接下来，我们将小南瓜洗净，用刀将顶部切掉。然后，用勺子将南瓜内部的籽和纤维全部挖出来。这一步可是关键，能让小南瓜的口感更加爽滑。

现在，我们要把小南瓜放进蒸锅里。对了，别忘了在南瓜底部垫上一层蒸布，这样可以防止南瓜在蒸煮过程中接触水汽，影响口感。

大火烧开后，我们转中小火蒸煮20-30分钟。时间到了吗？别急，我们再稍微等一等。

当小南瓜的香气弥漫整个厨房时，就可以出锅了。现在，我们要用一把勺子轻轻地将小南瓜肉挖出来。哇！看这细腻的口感，金黄的色泽，真是让人食欲大增！

接下来，我们可以在南瓜肉中加入适量的白糖，搅拌均匀。如果喜欢咸味的，也可以加入适量的盐和胡椒粉。这样，一道美味的蒸贝贝小南瓜就做好了！

朋友们，看这金黄的小南瓜，是不是觉得非常诱人呢？它不仅仅是一道美食，更是一种营养丰富的食材。贝贝小南瓜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对我们的健康非常有益。而且，它的做法简单，非常适合家庭日常食用。

如果你也是美食爱好者，那就不要错过这道美味的蒸贝贝小南瓜哦！快来点赞关注我们，也可以在评论区分享你的美食心得。让我们一起享受美食带来的快乐吧！

秋天要多吃南瓜，媳妇隔三差五蒸一锅，营养美味，全家人都爱吃

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

老家的南瓜成熟了，一个南瓜金黄诱人，而且体型巨大，非常的好看。一般我们在家都是用南瓜煮粥或者是做甜品吃，但是媳妇最喜欢的却不是南瓜煮粥的做法。小的时候家里条件不好，丈母娘就用家里最常见的食材给媳妇和姐姐哥哥换着花样做不同的吃法，其中有一个就是南瓜卷煎。10月，碰到这菜我从不放过，比白菜还便宜，孩子常吃长高个

南瓜卷煎是面粉和南瓜 *** 而成的，里面馅料十足，而且饼皮暄软非常的好吃，媳妇说每次做了都是迫不及待的拿起来就吃，在那个零食匮乏的年代，这种南瓜卷煎给媳妇带来了不一样的口感和味道，每次想起来都忍不住流口水。秋天要多吃南瓜，媳妇隔三差五蒸一锅，营养美味，全家人都爱吃

这不刚从地里摘了一个南瓜，媳妇就迫不及待的想要做南瓜卷煎吃，今天媳妇做了南瓜卷煎，我们全家人吃香了，今天小董就将媳妇做南瓜卷煎的办法分享给大家，喜欢的朋友可以试着在家做一下。