嘿，晚餐时间到了，今天的食材简单又美味，荞麦面、虾仁、一颗青菜和一个鸡蛋。荞麦面可是减脂的利器啊，喜欢吃面的朋友一定不要错过�?/p>
煮面条时我喜欢放猪油，打一个鸡蛋后不要急着翻动，等到一面煎至定型再翻，这样就不容易粘锅了。等到两面都煎至定型后，加入热水，更好是热水，大火煮开�?/p>
水开后加入面条，不要下太多，不要贪心哦。调味的时候加入蒜末、葱花、生抽、醋、盐、鸡精、蚝油和一点点猪油，这可是关键哦。加入煮面条的原汤，再加入青菜和虾仁，就可以出锅了�?/p>
如果喜欢吃辣，可以加点辣椒，但我吃完辣的运动会很难受，所以就不加辣椒了。看看今天的晚餐，好久没吃面条了，虾仁和青菜都很营养，最后一口汤也很鲜美，简直是完美的晚餐啊�?/p>
最后来一个火龙果，不仅好吃，还能帮助排便，健康又美味�?/p>
5分钟就能做好的荞麦汤�?简单又好吃准备食材。取100克荞麦面条。烧一锅水，沸腾后下面条。煮软后，捞起过冷河。再煮一锅清水，清水量大�?碗半，然后放入一块家乐浓汤宝，适量的盐和油。水再次沸腾时加入刚才煮好的面条。重新沸腾后即可熄火，将面条盛到碗里。摆入自己喜欢的配菜即可健脾养胃,炖锅,�?家常�?中国�?家常�?�?无水�?晚餐,午餐
减肥减脂要吃的面「日式冷汤荞麦面�?/strong>夏天加载�?9.99%，最后就差一碗荞麦面了�?/p>
作为日本人更爱的面食之一，荞麦面静水深流的香气几乎充盈着一整年的时间。仪式感超足的盛荞麦、听起来就古灵精怪的狐狸荞麦面，还有可以搭任何配菜的盖浇荞麦面。而到了夏日，沁着冷汤的荞麦面就是想让人游吟不绝的风物�?/strong>�?/p>
荞麦冷着吃，才是王道�?/p>
江户时期，人们就开始把荞麦切成面条，煮熟或者蒸熟之后，放在笊篱里面，配上猪口杯里的酱汁，蜻蜓点水沾一下，然后哧溜一下，如一尾鲜活小鱼，就这么滑落肚肠。不管怎么吃，煮熟的荞麦面都要过一遍冷水，或者索性是冰水，这样可以濯去荞麦面表面的粘液，让面条更加爽滑。即便是热乎乎的汤荞麦面，也是需要过冷水的，然后再煮一遍�?/p>
既然天气已经开始有夏天的热意了，自然是要把冷荞麦面进行到底�?/p>
这次做的「日式冷汤荞麦面」其实有点朝鲜冷面的感觉。说来有意思，据说，荞麦最早就是从朝鲜传到日本奈良的。虽然看起来没有次第摆放开的食器，但冷汤荞麦面可是该有的一样都不少�?/p>
为荞麦面注入灵魂的就是汤汁。用的当然是日本鲜味大杀器昆布和木鱼�?/strong>。集鲜味之大成的清汤过滤后澄澈透亮，鲜掉眉毛。放进冰箱，任其吸收冰箱的清冷。要是对自己的肠胃很有信心，其实还可以拿一些直接速冻，到时候冰碴子在碗里碰撞，光是想想就体表温度下�?0度�?/p>
清汤里还要加入淡口酱油、白糖和味啉煮的调味汁。然后冷汤荞麦面就做得算是差不多了。剩下的就是煮荞麦面和烫一点做作的蔬菜，比如秋葵、豌豆什么的�?strong>一点点绿意点缀，荞麦面也一下子有了葱茏的生命力 传统荞麦面还要一个组成部分是「药味」，通常就是现磨的萝卜泥和山葵泥。这次搞点新意思，我拿生山药磨成了泥�?strong>山药的粘稠感和清雅的风味跟荞麦面实在是绝配�?/strong>结果是美好的，过程是辛酸的。不多讲了，请一定记得戴手套全力保护好双手，不然请参照苍蝇搓手舞�?/p>
说荞麦面是最适合夏天的主食，一是因为自带干冰特效，还因为它怎么吃都不会胖啊�?/p>
荞麦对健康生活追求者来说，最致命的吸引力就是GI值低。这个指标之前也讲过，简而言之就是“升糖指数”，吃完之后对人体血糖高低的影响程度�?strong>荞麦面就是这么低脂、低升糖的神仙食物�?/strong> 冷汤荞麦面，十足是充满禁欲美学的料理啊，克制而古朴。但是在大口吃冰的季节，谁还能在一碗冒着丝丝凉意的荞麦面之前保持冷静呢？ 荞麦�?/p>
冰块 -高汤- 昆布1�?/p>
柴鱼�?小把 -调味酱汁- 味淋/料酒 淡口酱油/蒸鱼豉油 白砂�?/p>
-最后装�? 可生食鸡蛋黄 生山药泥 煮秋�?/p>
煮豌�?/p>
香葱�?/p>
成品绿芥�?现磨山葵 1- 先煮日式高汤。昆�?块，提前浸泡30分钟，加�?00ml的水，小火煮15分钟。注意水开后，煮的过程中小火保持微微沸腾就可以，不要煮的时间过长，不然汤汁会变粘，滑腻的口感就不好了�?/p>
2- 昆布先捞出，汤汁保持沸腾，抓2把木鱼花放进去，立即关火浸泡�?分钟�? 3- 泡好的昆布柴鱼高汤用滤网过滤出纯净的汤汁。注意过滤出的柴鱼不要挤压——不让其沸腾和不积压，都是为了避免把柴鱼中的苦涩味道释放在汤汁中。高汤放在冰箱冷藏或者冷冻（快速降温，甚至冻成半冰状）就好了�?/p>
4- 做调味酱汁。日式淡口酱�?蒸鱼豉油、味�?料酒、白砂糖按照1:1:1混合，小火加热使三者混合均匀、白砂糖融化就好。注意不要因为火太大而煮沸，这一步稍稍收浓就好。调味酱汁做好也是放在冰箱里冷藏或冷冻着快速降温�?/p>
5- 取一口宽敞的锅，水富裕一点，煮开后焯熟配菜（这次用了秋葵和豌豆），然后放适量干荞麦面。保持中大火煮面，一沸腾起来就加一小碗冷水，如此反复两三次凉水——这样煮出来的面条更劲道。根据荞麦面包装说明煮够时间，或者随时捞出一根尝尝口感。煮熟后捞出在凉水下反复冲洗，直至把荞麦面表面的黏黏的粉质洗干净，冲出的水变清澈。最后放在冰水里镇着，就可以准备荞麦面的装盘了�?/p>
6- 把冷藏或冷冻至温度极低的昆布柴鱼高汤和调味汁�?�?的比例放在碗里。注意根据自己的面碗大小来添加冷汤，不要太多，不必要求完全覆盖住荞麦面本身�?/p>
7- 冰水中镇凉的荞麦面用筷子或手直接拎出，沥干水分，摆进来一团�?/p>
8- 生的山药提前去皮，磨成山药泥。这一步更好戴手套操作，不然手背和手腕会痒。在粗糙的擦子表面摩擦山药，就可以轻易得到生山药泥。注：生的山药泥待会拌在清爽的汤汁里吃下去，嘴巴和食道不会痒痒的！而且有益脾胃。日式料理中有很多生山药泥的出现，比如：山药泥米饭、山药泥纳豆。只要山药的品质有保障，请放心吃生山药呀�?/p>
9- 在山药泥上摆入一粒可生食级别的生鸡蛋黄。剩下的蛋白可以加点牛奶和白砂糖做成双皮奶�?/p>
10- 随意撒上焯过水的秋葵和豌豆。搭配着香葱粒和芥末小碟儿一起上桌就好啦�?/p>
11- 还有比这样的夏天食物更清凉爽口而且吃起来压力没那么大的吗？
INGREDIENTS
-
日式冷汤荞麦�?/h1>
METHOD
-
日式冷汤荞麦�?/h1>
冬至饺子夏至面，老传统不要忘，分�?种面条的做法，平安入苦夏�?/h1>
夏至为北半球夏季的开始，黑夜会逐渐变长，白天变短，炎热的夏天将会随着气温不断升高而进入伏天，俗话说“冬至饺子夏至面”，夏至这天大部分地区会吃面条，也叫做“入伏面”，面条简单易做，容易消化，夏天没有食欲，面条可以变着花样做，今天跟大家分�?种面条的做法，从汤面到凉面，从普通面条到低脂饱腹的荞麦面条，相信总有一道是你喜欢的�?/span>
【鸡丝荞麦凉面�?/h1>
主要食材：荞面面�?00克，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡脯肉半块，酱�?勺，米醋1勺，蚝油1勺，芝麻1勺，辣椒�?茶匙，花生碎2勺，热油1勺，香菜1根�?/span>
【具体做法�?/span>
1、胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切段；鸡脯肉跟清水入锅，加入葱、姜煮熟捞出撕成鸡丝；花生米热锅冷油炒熟压碎备用�?/span>
2、锅中烧水，水开放入荞麦面煮熟捞出过凉开水，冲洗去面条表面的淀粉，这样面条会更加劲道�?/span>
3、一勺芝麻、一茶匙辣椒粉倒入碗中，能吃辣得多放，一勺食用油加热后淋入碗中�?/span>
4、加入两勺酱油、一勺米醋、一勺蚝油搅匀�?/span>
5、荞麦面条沥干水分放入碗中，码上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、香菜，倒入调好的料汁，倒入花生碎�?/span>
【葱油拌面�?/h1>
主要食材：水�?份，小葱3根，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，食用油适量�?/span>
【具体做法�?/span>
1、小葱清洗干净，切成段，留一些葱绿备用�?/span>
2、锅中倒油，放入葱段小火炸至焦脆，关火稍微晾一晾�?/span>
3、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖搅匀，将酱料汁倒入葱油中，再次煮开关火，盛出备用�?/span>
4、锅中烧水，水开放入面条煮开，煮开后半分钟即可关火。将面条捞出过一遍凉开水。这样面条会更加劲道爽滑，而且不会坨在一起�?/span>
5、将熬好的葱油搅匀，淋在面条上，快速拌匀�?/span>
【鸡蛋酱拌面�?/h1>
主要食材：面�?份，鸡蛋2个，黄豆�?勺，甜面�?勺，清水半碗，玉米淀粉一勺，蒜苗1根�?/span>
【具体做法�?/span>
1、两勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺玉米淀粉加入半碗清水搅匀�?/span>
2、锅中倒油，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎。炒好的鸡蛋盛出来，锅中倒入搅拌好的酱料汁，大火煮开，再倒入炒好的鸡蛋继续煮至酱汁浓稠�?/span>
3、出锅前撒上一些蒜苗提味，非常简单的鸡蛋酱就炒好了�?/span>
4、锅中烧水，把面条放进去，煮开了继续煮两分钟即可�?/span>
5、煮好的面条盛入碗中，码上两大勺鸡蛋酱，拌一拌就可以开吃了�?/span>
【鸡丁豆角焖面�?/h1>
主要食材：荞面面�?00克、豆�?50克、鸡脯肉150克、香葱一根、生�?勺、老抽1勺、蚝油一勺、白糖一茶匙、料酒一勺、玉米淀�?勺、胡椒粉一茶匙、食用油适量�?/span>
【具体做法�?/span>
1、豆角清洗干净切成小段，鸡脯肉切成小颗粒�?/span>
2、鸡脯肉中加入一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺老抽、一勺玉米淀粉抓匀腌制15分钟�?/span>
3、锅中烧水，水开放入荞麦面条煮熟，捞出过凉水，这样面条会更筋道，冲洗掉面条表面多余的淀粉，面条便不会粘在一起�?/span>
4、锅中倒油，放入香葱、倒入鸡丁翻炒至鸡丁变色�?/span>
5、倒入豆角继续翻炒，翻炒至豆角微软，加入一勺生抽、一勺蚝油，一茶匙白糖�?/span>
6、加入一碗热水，一定要加热水，加凉水豆角吃起来会有磨牙的感觉，而且味道不香。汤汁根据面条的量一次加足，中途不要再加水了�?/span>
7、汤汁煮开，根据口味添加适量盐调味，将面条沥干水分放进去翻拌均匀，盖上锅盖焖�?分钟�?/span>
【茄汁荞麦鸡蛋面�?/h1>
食材：荞麦面、鸡蛋、青菜、番茄、木耳、盐、食用油�?/span>
【具体做法�?、准备好3个草鸡蛋、两个番茄，一把青菜，一小把泡开的木耳，以及荞麦挂面�?/span>
2、锅中滴入少许食用油，倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋炒熟盛出备用�?/span>
3、利用锅底的余油，倒入切好的番茄块，入少许食盐，将番茄翻炒出红油�?/span>
4、倒入清水，煮至汤汁变红，倒入木耳和炒好的鸡蛋�?/span>
5、下入荞麦面条，煮开后加一次清水�?/span>
6、放入一些青菜烫熟，根据口味添加适量盐调味即可�?/span>
【彩椒牛排荞麦面�?/h1>
主要食材：荞麦面150克，牛排1块，洋葱半个，彩椒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，食用油适量�?/span>
【具体做法�?/span>
1、准备半干荞麦面，彩椒切成丝儿，准备一块牛排，腌制好的就直接用，如果不是腌制好的，就加少许盐和胡椒粉腌制片刻�?/span>
2、锅中烧水，水开放入荞面面条�?分钟，捞出过凉水�?/span>
3、锅中倒入少许食用油，将牛排切成长条，放入锅中煎熟�?/span>
4、牛排推到一边去，倒入切好的洋葱翻炒出香味�?/span>
5、倒入沥干水分的荞麦面和彩椒翻拌均匀，如果牛排里面自带酱汁，可以把酱汁倒进去拌匀，没有酱汁的话就根据个人口味添加黑胡椒和盐调味�?/span>
二伏天吃面条，改变以往热乎乎，冰凉荞麦面可以安排上我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究�?/p>
二伏天吃面条,改变以往热乎�?冰凉荞麦面可以安排上
在炎热的三伏�?很容易出现上火的情况,南北地方对饮食有不同的见解。北方的小伙伴会按照头伏吃饺�?二伏吃面,三伏吃烙饼�?南方吃得更杂,也有绿豆汤当水喝来解暑�?/p>
南方人把吃面当成一种调�?不像北方人对吃面的任性�?/p>
今年北方三伏天还是阴雨连�?似乎没有那么�?而南方福州可没这么潇�?一直被火烤的“满江红�?进厨房跟火炉似的,想想北方吃面备料比较简�?也来尝试一下�?/p>
舍弃热乎乎的煮面、烩�?来个冰冰凉凉的冷面好�?
追剧�?看到女主角心情愉�?吸溜韩式冷面,引起我的跃跃一试的动力。也替家人改善口�?降低火炉温度�?/p>
韩式冷面的汤底与咱们不同,水果入汤�?果香又甜,汤汁清纯,光看就很凉爽�?/p>
荞麦面比一般面条更健康,因为荞麦面的膳食纤维较丰�?饱足感强,热量又低,很受减脂人士欢迎。这么好的食�?怎么能放过它�?/p>
荞麦面条要更好吃,洗面是关�?煮好的面�?用双手搓洗后,洗去多余的淀�?就能增加爽滑弹性�?/p>
韩式冷面里怎能缺少韩式泡菜及韩式辣酱呢?
一碗冰凉的荞麦�?铺上“花枝招展”的食材,怎能不食指大动呢?吃面要先喝汤,趁着层次分明之下,先来一口果香满满的汤汁,立马解暑,来口牛肉、中规中�?今天它不是主�?哈哈。拌开所有食�?一片通红,别担�?只是微辣而已,Q弹荞麦面�?一吸就滑溜入口,冷面的好�?就是不会烫口�?/p>
韩式荞麦冷面
〔材料购买�?/p>
梨一颗、小青柠3个、苹果一颗、韩式辣酱、韩式泡菜、荞麦面�?小把、鸡�?~2个、西红柿一个、牛排一�?条件允许多放一片也�?、矿泉水一瓶、熟芝麻少许、葱适量
*以上材料大约2人份�?/p>
〔具体做法�?/p>
步骤1
梨去�?磨出梨汁。加入矿泉水,挤上小青柠汁做为汤的基底�?/p>
步骤2
荞麦面条很有饱足�?所以斟酌扣减数�?才能保持体态�?/p>
水锅烧开,加点油、盐,下荞麦面�?煮至九成熟捞�?冲凉�?/p>
*做凉面的面条不宜煮得太软�?会影响Q弹效果�?/p>
步骤3
荞麦面条漂凉�?开始洗�?双手像搓衣服似的揉搓,不会搓断�?洗后的面条加冰块冰镇备用,天气太热,可以放在冰箱更凉爽�?/p>
步骤4
牛排下锅大火煎香两面,关火取出,10分钟�?再回锅煎5分钟即可。取出牛�?不烫手时,就可以切小片�?/p>
步骤5
西红柿切片、梨切片、苹果切片、葱花、韩式泡菜切小片�?/p>
步骤6
梨水汤汁装入碗中,捞入荞麦面条,放上水煮鸡蛋,加入轻盐酱油。最后加入准备好的配�?挖上一匙韩式辣酱及芝麻,�?K�?
〔在头条,搜高�?权威信息一手掌握�?/p>
荞麦面作为热门减肥餐，但热量却很高，吃荞麦面增肥还是减肥�?/strong>“减肥健身”目前几乎已经成为了家喻户晓的话题，因为随着生活水平的提高，我们的饮食状况也得到了改善，这就导致我们不得不面对一个问题——“长胖”。变胖不仅仅会给人带来感官上的变化，还很有可能会给身体埋下一些健康隐患，因此有不少肥胖者都迈入了减肥健身的行列�?/p>
我们都知道在减肥的时候需要食用健身餐，因为健身餐往往比较清淡，不少健身餐中都含有粗粮，所以多吃健身餐也能够预防便秘症状。这里就有一种食物经常被大家用作健身餐，它的名字就叫做荞麦面。但是，从热量表中，我们可以发现荞麦面的热量非常高，所以很多人都非常疑惑吃荞麦面减肥的真实性�?/p>
那么，吃荞麦面究竟是减肥还是增肥呢？首先，从热量来判断，荞麦面的确是一种热量很高的食物，但我们都知道在减肥期间尽量吃一些热量低、脂肪低、糖分低的食物能更好地达到预期的减肥效果，而荞麦面的热量显然并不低�?/p>
事实上，荞麦面的热量虽然不低，但是它很容易让我们产生饱腹感，所以通常用荞麦面来代替主食是一种不错的选择。不过，当荞麦面作为减肥餐时，我们需要做到少食多餐的原则，让我们在增强饱腹感，同时又减少了热量的摄入�?/p>
此外，因为荞麦面是一种典型的粗粮，如果大家食用纯荞麦面，那么常吃纯荞麦面能够很好发挥润肠通便的效果，所以能及时帮助人体排出体内的毒素，这样做也就让你在吃减肥餐的过程越变越美。由此可见，尽管荞麦面的热量较高，但因为它具有其他优点，所以适量食用荞麦面能够减肥�?/p>
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“荞麦拨面条”，我不说你都不知道是哪的美食，3步教会你俗话说，一方水土养一方人。每一个在农村生活过或者正在农村生活的小伙伴儿，都有着自己记忆最深刻的东西，比如，老妈做的某种奇怪的美食，山里叫不出名字的野果儿。有时候这些东西不一定是最贵的，确是魂牵梦绕的乡土情节�?/p>
我的老家在内蒙古奈曼旗，那里被称为“金沙之城”，但是我对它印象最深的却不是沙子，而是每天早上都要吃的一种面条�?br>�?br>�?/p>
和普通的小麦粉面条不同的是，我小时候在农村经常吃的这种面条使用的是“荞面”，并且有着独特的切割方式。今天就给您讲讲咱们内蒙农村的荞面条的做法�?/p>
在我们的老家，这种面条有一个特殊的名字，叫做“拨面”，之所以叫拨面，是因为每一根面条都是用面刀一根一根“拨”出来的�?br>
�?/p>
首先，把荞麦面和成面团，略醒三五分钟，然后用擀面杖把面团的一头擀平一部分，然后双把的“拨面刀”紧贴擀平的面饼部分一刀挨一刀的往外“拨”，拨面的速度要均匀，力度要稳重�?br>
�?/p>
第二步，把一根根拨出来的面条下到沸水国内，水重新沸腾后就可以直接捞出。拨面条的荞面比较容易熟，所以切忌煮太久，容易变得没有劲道，口感不好�?br>
�?/p>
第三步，可以提前准备好卤子。在我们奈曼旗的农村，最普遍的浇面条的卤子有这样几种：腌制好的芥菜英子做的卤子，肉末豆腐块卤子，还有冬天农村人更爱吃的酸菜卤。把卤子趁面条最热的时候浇上，搅拌均匀，就可以享用这道农村人更爱的美食了�?br>
�?/p>
但是有很多外地朋友之一次吃起这荞麦拨面条，会有很多的不习惯，比如吃完肚子会胀气，是因为荞面有增加肠胃蠕动的功效，一般情况下这种情况过一段时间就会自然消失�?/p>
荞面条不仅口感特别，营养功效也是非常好的，特别是对于高血压和高血糖人群来说非常适合。此外，荞面当中含有丰富的微量元素，尤其是镁元素，对于很多营养状况不佳的人来说可以适当食用�?/p>
每一种美好的背后都有着辛勤的付出，荞面条对于我来说，可能是一辈子都难以忘记的美食了。但是我也深知种植荞麦的辛苦，荞麦适合生长在疏松的土壤中，对土壤肥力要求不高，这也就是为啥奈曼旗这个地方盛产荞麦的原因吧。记得小时候，家里那些沙窝地都用来种植荞麦，那时候没有机械，全部靠牲畜开垦沙地，人跟在后面撒种，施底肥，在那刚刚开垦的沙土垄沟里，一步一个踉跄的跟着犁在后面，撒下一年的希望�?/p>
秋天收割荞麦，一把把的割下来，用车拉回农村的打谷场，一下下的敲打下来，扬净沙土，剩下来的就是一颗颗黑色饱满的荞麦粒。再拿到面粉加工厂，脱皮，磨粉，然后才有了你上面看到的荞麦拨面条�?br>
�?/p>
正所谓“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”�?/p>
大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始�?/p>
我很喜欢吃面食，每天换着花样做，今天我要用荞麦粒做面条，简单易学，营养丰富�?/p>
食材明细：荞麦粒、小麦面粉、鸡蛋、番茄、葱花�?/strong>
辅料：盐、生抽、食用油�?/strong>
做法�?/p>
荞麦粒清洗干净，控干水分晾干后再放进打粉机里打成粉�?/p>
这是我打好的荞麦粉，自己打的荞麦粉干净卫生，吃得放心�?/p>
小麦面粉和荞麦粉的比例是5:1�?/p>
把荞麦粉加到小麦面粉里，加少许盐增加面粉筋性�?/p>
一边加水，一边搅拌面粉至棉絮状，开始上手揉成光滑的面团，醒�?0分钟�?/p>
醒好的面团反复揉至光滑，经过反复多次地揉面，做出来的面条口感更劲道�?/p>
擀成大薄片�?/p>
叠成长条�?/p>
切成粗细均匀的细条�?/p>
我喜欢较粗点的面条，口感更好�?/p>
水开后倒入面条，煮至全部漂起捞出控水，并迅速过凉�?/p>
迅速过凉后的面条根根爽滑、劲道�?/p>
锅中倒入适量油�?/p>
油热后倒入鸡蛋液�?/p>
鸡蛋炒熟盛出�?/p>
锅中再倒入适量油，油热后倒入葱花炒香�?/p>
倒入番茄块翻炒�?/p>
翻炒至番茄出汁�?/p>
倒入鸡蛋�?/p>
倒入面条，加适量盐、生抽调味�?/p>
用筷子翻拌均匀，加少许葱花即可出锅�?/p>
这是番茄鸡蛋炒荞麦面的成品�?/p>
色泽诱人、酸香开胃、劲道爽滑，营养又低脂�?/p>
我喜欢吃鸡胸肉，高蛋白、低脂肪，做法简单又省事�?/p>
做法�?/p>
一块鸡胸肉我片成三等份，取其中一份，加点盐、老抽、生抽腌20分钟�?/p>
锅中加适量油，煎至两面微焦，即可�?/p>
嫩而不柴、鲜香入味，为身体补充满满的蛋白质�?/p>
蔬菜天天有，今天的蔬菜是拌菠菜�?/p>
做法:
水开后倒入菠菜加点油、盐煮两分钟捞出控水，加点芝麻油、陈醋拌均匀即可。重口味的朋友可再加点盐拌均匀。清淡滑嫩、营养又健康�?/p>
蒸板栗、蒸荔浦芋头，同样的粉糯清甜，不同的营养价值，我都喜欢吃�?/p>
喝了几天自己特制的热饮，今天改成银耳莲子百合红枣羹�?/p>
做法�?/p>
银耳泡1-2小时后，去根，清洗干净，撕成小朵，尽量撕碎些，易出胶；
莲子、百合清洗干净后用凉水泡一夜；
水开后倒入银耳、莲子、红枣，再次煮开后调小火慢慢煮；
煮至快粘稠时倒入百合继续煮至粘稠即可�?/p>
红枣自带香甜，我就没放冰糖了。喜欢吃甜的可以加点老冰糖一起炖煮�?/p>
香甜粘稠、美容养颜�?/p>
葡萄柚和红心火龙果的简单组合，为身体补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素�?/p>
葡萄柚水嫩多汁，清甜可口，我很喜欢吃；红心火龙果香甜绵软，不喜欢也不讨厌的水果�?/p>
我不挑食，喜欢吃的和不喜欢吃的，每天换着吃，营养均衡身体棒�?/p>
每天用心做一份求精求质的早餐，为身体补充丰富的营养素，带来一整天的好心情�?/p>
感谢大家的支持，我是爱生活，爱做美食的Allie,每天分享精致又营养的早餐，喜欢我的朋友请关注我，我们明天见！#我的早餐日记# #美食# #吃在中国#
面条比米饭更养胃？这2种面条劝你少�?/strong>面条和米饭相比，很多人觉得吃面养胃，也更好消化，于是天天都吃面。那么事实真的是这样吗？天天吃面又真的好吗？
吃面，真的比吃米好吗�?/p>
1
米和面的营养成分总体相差不大
从热量上来看，每100克大米热量是346千卡，而每100克面条的热量�?50千卡�?/p>
从营养物质上来看，大米和面条的主要成分都是碳水化合物，蛋白质和脂肪的含量也相差无几�?/p>
面条所含的维生素B族和矿物质成分会比大米高一点，而大米所含的蛋白质氨基酸则更优质一些。另外，米饭和面条的升糖指数值也是相近的，对血糖的影响并无太大差别�?/p>
总的来说，作为主食，米饭和面条其实是难分高下的。但如果每天光吃面条或白米饭，都会营养不均衡，不利健康�?/p>
2
米面条是否养胃，也得分情�?/p>
能养�?/p>
①好吸收，减轻肠胃负�?/p>
面条是比较精细类的食物，煮软烂一些有助于吸收，可以减轻胃肠负担�?/p>
②可以中和胃�?/p>
面粉本身含有蛋白质和淀粉，是中性的，但是在 *** 面条的过程中都会加入小苏打，所以说它是弱碱性的，可以中和分泌过多的胃酸，减少胃酸对胃黏膜的 *** �?/p>
这两点结合起来，对于一些胃溃疡、十二指肠溃疡或胃酸分泌过多的人，是有一定养胃作用的�?/p>
也可能伤�?/p>
对于慢性萎缩性胃炎等胃酸分泌少的人而言，本来胃酸就不够，若还经常吃碱面，反而会加重病情，就不太合适了�?/p>
而对于那些胃本来就很健康的人来说，长期过于频繁地吃面条，则可能会导致胃部的消化能力变弱，更易诱发胃病等消化系统问题，还是建议均衡饮食�?/p>
�?种面条要少吃
1、高钠的
为了让面更筋道、更易于保存、更容易煮熟，很多面条在 *** 过程中都会加盐，而且含量并不少，像日常的挂面和方便面�?/p>
但在吃面条时，基本上每个人都会再放一次盐，甚至还有酱油、豆瓣酱、辣椒酱等配料，就很容易造成钠摄入过多�?/p>
如果长期食用过多，容易增加高血压、骨质疏松风险，还会加重心脏、肾脏、心血管等负担�?/p>
因此，大家在购买挂面时，尽量选择低钠(500mg以下)甚至无钠的挂面，高钠挂面则需尽量避免，烹调时更是要减少用盐量�?/p>
2、含有碳酸钠�?/p>
碳酸钠也就是食用碱，它加在挂面中的作用是去除发酵产生的酸味，并提升面条的柔韧性�?/p>
但需要注意的是，碳酸钠会破坏小麦的营养成分，使挂面的营养大打折扣；另外，其碱性程度高，摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡，可能引起消化不良等症，尤其是本身有胃病的患者，会使得不适症状加重�?/p>
因此，不建议购买含有碳酸钠的挂面�?/p>
正确吃面条，记住4点更健康
如果你很爱吃面，那么平时吃面的时候记住以�?件事，能吃得更健康�?/p>
01
控制面的总摄入量
想吃面条，但又不想长胖或血糖升高，就要注意控制面条的总摄入量�?/p>
根据中国居民膳食指南的建议，每餐主食应占1/4，以一个健康成年人为例，每餐吃的面条分量更好是控制在生�?0-80克，煮熟后刚好是一碗（240毫升）的分量，热量大�?00千卡�?/p>
02
搭配肉蛋蔬菜
面条搭配肉、蛋、蔬菜，可以增加蛋白质、纤维素的摄入，有利于血糖维持在稳定的水平�?/p>
按照中国居民膳食指南的建议，每餐蛋白质占比要�?/4，而蔬菜则要占1/2，也就是说吃面食要加�?0-85克的肉、蛋、奶或豆制品，和150克的绿叶蔬菜，这样才算是营养合格�?/p>
03
选择杂粮比重较高的面
杂粮占比较高的面条，脂肪含量会相对较低，膳食纤维也较丰富，对减脂、控糖都有帮助，更有益于身体健康。因此建议可以选择荞麦面、玉米面、莜麦面等杂粮面条�?/p>
但购买时要看清包装上的配料表，杂粮成分排得越前就代表含量占比越高，另外还要看杂粮粉前面有没有“精”字，如果有就属于是精制的，失去了“杂粮”的意义�?/p>
04
煮面控制油盐摄入�?/p>
如果是自己在家煮面吃，可以注意控制油、盐、糖等调味料的用量；如果是在外就餐，尽量不要点炒面，因为里面往往加了很多的油，甚至远超过一天所需油脂摄入量�?/p>
来源�?CCTV回家吃饭
真低卡粗粮，玉米�?荞麦面详细做法，还能晒干当挂面，厉害�?/strong>荞麦�?/p>
玉米�?/p>
晾晒荞麦�?/p>
自从吃过自己做的面条之后，我深深感受到了啥叫 “好吃的面”。每一筷子，每一口，都让我不得不诚服�?/span>
比德芙丝滑，比雪碧劲爽，比劲面堂�?/span>
本着低卡的原则，我做了荞麦面和玉米面。粗粮含量都高达精面�?0%�?/span>
不用担心会散架，再冰箱里冷藏3天，下锅一煮都能根根分明�?/span>
其实成都有不错的日韩料理店，菜市场也有新鲜的面条卖~~
但是
都比不上我自己做的这一�?/span>
什么调料都不加，白味都香�?/span>
【流程�?/span>
混合面团——松弛——过压面机——过面条�?/span>
——�?/span>
️【配方�?/span>
荞麦面：荞麦�?0g，金像高筋粉100g；盐2g；鸡�?0g；水10g
玉米面：玉米�?0g，金像高筋粉100g；盐2g；水50g
——�?/span>
【详细步骤�?/span>
揉面：粗略揉成一团，放在保鲜袋里�?/span>
松弛：夏天放冰箱30分钟�?/span>
这是荞麦�?/p>
面团很干�?/p>
一定密�?/p>
玉米�?/p>
过压面机：把面团擀薄，过压面机。先�?档开始，�?档，4档，2档，1档。直到你想要的厚度�?/span>
面片也会由粗糙变细腻
由粗糙变细腻
过切面机：过之前面片表面抹上面粉防粘
煮面：开水下锅、冷水下锅我都试过，都ok
【厨师机自带压面机好用吗？�?/span>
强烈推荐厨师机的自带压面机�?/span>
我用的柏翠Q7 厨师机。直�?00W，做土司10分钟手套膜（是真的就10分钟，不是瞎吹的那种�?/span>
比手摇的省力，面片也更均匀�?/span>
快速，几分钟面条就搞定了�?/span>
柏翠模样生活店、旗舰店，全线产品报“竹竿瘦”都能享受更优惠的价格�?/p>
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荞麦冷吃最爽了
你不会相信玉米面放冰牛奶里，再扔几块冰进去有多爽�?/p>
