一、莲藕排骨汤
食材
排骨300g、莲藕200g、姜片适量、盐适量。
做法
1、排骨洗净后放入开水内焯水后捞出沥干水分。
2、莲藕去皮切成圆片。
3、锅内再烧一锅水，水开后把排骨倒入锅内。
4、加入几片姜片。
5、倒入切好的藕片，中火炖到排骨软烂。
6、关火加入一勺盐即可。
二、排骨莲藕汤
食材
猪排骨600克、莲藕2节、盐适量。
做法
1、猪排骨剁小块，洗去骨头残渣
2、入电炖锅中，根据食用量加入清水；用电饭煲也可以噢
3、我选用了“老火汤”，程序定为4小时，实际用时2.5小时；汤开后撇去表面浮沫
4、汤煲了一小时后，将莲藕去皮洗净
5、切成细长的滚刀块
6、将莲藕块入排骨汤锅中，搅拌均匀，盖盖继续煲
7、夹一块莲藕尝尝是否合口感，加入少许盐调味关火即可。
三、家常莲藕排骨汤
食材
猪直排2500克、莲藕1500克、生姜适量、食油2茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量。
做法
1、准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。
2、准备好莲藕，莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。
3、莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。
4、锅中油热，爆香姜片。
5、下入排骨翻炒，炒至无血水。
6、加入适量冷水，煮开。移入高压锅中。
7、煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。
8、炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。
四、玉米莲藕排骨汤
食材
白莲藕一个、排骨250克、彩色糯玉米一个、葱适量、姜适量、料酒适量。
做法
1、糯玉米切成小段、莲藕切成块。
2、葱切成断、姜切成片。
3、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。
4、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，煮开后，转小火煲约三十分钟。
5、再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。
6、煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。
五、排骨莲藕汤
食材
排骨500克、大棒骨300克、莲藕一节、葱3寸段、姜6片、花雕酒3汤匙、香葱6根、盐适量。
做法
1、排骨用水泡3-5小时，期间多次换水，之后，放入花雕酒5汤匙，以便更好地去腥，再泡1小时。
2、这时准备莲藕，莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，大葱切段，姜切片，香葱切末。
3、泡好的排骨，用开水焯一下，捞出，待用。
4、这时换入坤博砂锅，锅内放入2/3的水，待水烧开后放入已经焯好的排骨。
5、倒入花雕酒，放入葱段及姜片。
6、盖上锅盖，1600W，40分钟。
7、40分钟后，放入莲藕，盖上锅盖，1600W，30-40分钟就炖好了。
六、菜脯莲藕煲排骨
食材
菜脯适量、莲藕适量、排骨适量、香芹适量、香葱适量、姜适量、胡椒粉适量、精盐适量、鸡精适量。
做法
1、准备好一节菜脯（也称萝卜干），洗净备用；（依个人口味,如果不喜欢太咸就多洗几次）。
2、然后，刀压着手背把菜脯切成薄片；
3、莲藕去皮洗净，切成块状，香芹/香葱洗净切成粒；
4、把洗净的排骨放进烧开的姜水里焯一下，以便更好的去掉血腥味；
5、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢煲1个半小时左右。
6、排骨煲的差不多时，改大火，放入莲藕块，煲沸然后改小火慢慢煲20-30分钟左右；
7、中途调入适量精盐搅匀，大中火煲5分钟左右；
8、然后倒入切好的菜脯片，搅匀，大火煲2分钟；
9、倒入香芹/香葱粒搅匀；
10、接着调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火；
七、莲藕玉米排骨汤
食材
排骨500克、莲藕 500克、玉米1个、小葱3根、料酒2大勺、盐1大勺、鸡精1/2小勺。
做法
1、排骨洗净，锅中加适量水（没过排骨为宜），水中加2勺料酒，烧开后放入排骨焯水。
2、焯水后出锅洗净。
3、莲藕滚刀切成菱形。
4、玉米切成五大块。
5、将所有原料放入汤锅，加水刚好没过原料即可。
6、大火烧开转小火慢炖，如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小时左右，电炖锅3个小时左右。炖好后，加盐和鸡精调味即可。
八、莲藕排骨汤
食材
排骨适量、莲藕适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。
做法
1、排骨切块洗净。
2、放入开水中煮三分钟。
3、捞出洗净，沥干水分。
4、莲藕刨皮洗净。
5、莲藕切块待用。
6、铝锅中加适量水，用铁锅的话汤容易变黑，倒入排骨，放适量姜片，大火烧开，小火煮半个小时，然后舀掉浮沫。
7、半小时后倒入莲藕，大火烧开，转小火一个小时。
8、出锅前加一茶匙盐，少许鸡精，也可以不加，撒少许葱花即可。
九、排骨莲藕汤
食材
排骨1300g、莲藕860g、香菇适量、姜适量、八角适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、排骨洗净待用。
2、香菇、葱、姜、八角待用。
3、莲藕去皮切好待用。
4、排骨焯水待用。
5、锅入清水，把焯过水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右。
6、把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟。
7、加鸡精，撒上葱花即可。
十、莲藕玉米排骨汤
食材
排骨150g、莲藕150g、玉米150g、胡萝卜150g、盐适量、料酒适量、姜片适量。
做法
1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。
2、莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。
3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。
4、炖至熟烂，加入盐调味。
5、放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
十一、莲藕排骨汤
食材
排骨350克、莲藕一节、姜几片、食盐少许。
做法
1、锅中加水，放入姜片和葱白。
2、水开以后放入洗净的排骨焯去血水。
3、焯好水的排骨用清水洗净，控水。
4、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
5、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
6、把莲藕切成滚刀小块。
7、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
8、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
十二、马蹄排骨莲藕汤
食材
莲藕750克、马蹄350g、猪骨400克、姜适量、细盐适量、枸杞适量。
做法
1、锅里加水将猪骨焯洗干净备用。
2、再将莲藕去皮改刀，及备好少许的姜。
3、将所有的食材加至在电压锅里，并加入适量清水。
4、上盖，选择营养炖，炖制食材出味熟透。
5、炖煮好后，按个人喜好添加少许的细盐及枸杞，这样子一份当季时蔬靓汤就完成了。
十三、莲藕淮山排骨汤
食材
排骨400克、莲藕150克、淮山100克、料酒15毫升、米醋少许、姜适量、盐适量。
做法
1、锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水；
2、莲藕去皮切滚刀块；
3、淮山去皮切块，泡水中以防氧化；
4、排骨飞水后捞出备用；
5、莲藕泡水中防发黑；
6、砂锅内注入适量清水，放入莲藕；
7、放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋；
8、放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时；
9、接着放入淮山，继续煲30分钟，最后调入适量盐即可；
十四、鲜藕红枣排骨汤
食材
排骨4根、藕3小节、大红枣4个、生姜3片、丁香4粒、料酒适量、盐适量。
做法
1、将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。
2、将藕切厚片，浸泡在水中，防止变色。
3、将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。
4、将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。
5、加入姜片、丁香、料酒。
6、大火煮开后，去掉浮沫。
7、加入藕片和红枣。
8、小火慢炖1小时，至肉酥烂。
十五、莲藕排骨汤
食材
鲜藕300克、猪肋排300克、生姜3克、精盐少许、小葱少许。
做法
1、猪排骨斩成小段、藕削皮切滚刀块、生姜切大片。
2、把斩成段的猪排下开水，煮沸撇去浮沫，捞出。
3、砂锅内添足水（中途如需添水要加开水）、放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖。
4、半小时后放入切好的藕，继续文火煮半小时。
5、等藕熟烂后加精盐，稍炖入味。
6、最后洒入葱花或香菜段，喜欢胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉。
十六、莲藕排骨汤
食材
排骨适量、莲藕适量、花生适量、红枣适量、姜片适量、葱结适量、冰糖适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、白醋适量。
做法
1、藕削皮切块。
2、排骨焯水捞出洗净备用。
3、所有食材进砂锅，放冰糖一块，白醋一小勺。
4、煲一小时后调入盐，胡椒粉。
5、继续煲到汤汁浓郁即可。出锅放味精（不喜欢就不要）。
十七、排骨莲藕汤
食材
排骨适量、莲藕适量、胡萝卜适量、生姜适量、料酒适量、盐适量。
做法
1、排骨清洗干净，斩成块状。
2、焯水，然后冲洗干净。
3、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
4、加入生姜片，少量料酒。
5、胡萝卜切滚刀片，莲藕切大块。
6、先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
7、继续煲一小时左右，调入适量的盐即可食用。
十八、莲藕排骨汤
食材
排骨260克、莲藕260克、清水1500毫升、花雕酒5毫升、葱一段、姜2片、盐适量。
做法
1、准备的材料，排骨已经切块。
2、排骨放清水里泡30分钟，泡出血水洗净。
3、锅中入水，放花雕酒，水开后放入排骨焯水，煮出浮沫。
4、捞出排骨过凉水。
5、洗净的排骨放入苏泊尔的陶锅中，放入葱姜，加入清水1500ml。
6、盖好盖子，用菜单选择排骨汤，口感是标准，时间调整为1小时30分钟，默认的时间比较长。
7、莲藕去皮洗净，切滚刀块待用。
8、30分钟后，开盖放入莲藕，继续炖。
9、烹饪结束放入适量的盐调味即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
山药的6种汤：5种炖法+1饮品，热乎乎的，天冷喝着舒舒服服！叶子在前面分享了山药的6种主食做法和7种特别的菜肴，今天再来分享山药做的6种汤，最近天气越来越冷，多多喝汤，热乎乎的，暖身暖胃。
山药是健脾养胃提高免疫力的好食材，好身体喝出来！
一、“3+3+3”养生汤（用了猪蹄、猪心和山药这三种主材，花生、黄豆、莲子这三种辅材，还有红枣、枸杞、茯苓这三种配料）
食材：猪蹄500克、山药500克、猪心一个、黄豆100克、鹰嘴豆100克、莲子20克、花生50克、红枣6个、茯苓20克、枸杞一小把、核桃三个、生姜一块、盐适量、料酒适量、大葱一段、花椒一小把、香醋少许、黄酒一点点
1、准备好原材料；
2、黄豆和鹰嘴豆泡几个小时；
3、猪蹄斩块、猪心切片；
4、山药切成滚刀块；
5、处理好其他辅材；
6、猪蹄和猪心焯水，焯水的时候加入姜片、大葱、花椒；
7、砂锅里水烧开，加入猪蹄和猪心，同时放入黄豆、鹰嘴豆、花生、莲子、茯苓、红枣、枸杞、核桃、姜片，再次烧开后改成小火，盖上盖子慢慢煲。
8、煲一小时后加入山药继续煲一个多小时即可。
9、根据自己口味加入适量盐、少许黄酒。
二、山药鸡汤
食材：老母鸡一只、怀山药500克、干香菇适量、泡姜或生姜一块、小葱适量、盐适量、米酒汁适量、枸杞一小把
1、准备好原材料，香菇提前泡发清理干净；
2、老母鸡斩块焯水备用；
3、山药切成块；
4、锅里加入水，加入山药、香菇、姜、葱结，大火烧开；
5、加入鸡块，小火慢慢煲汤约两个半小时，然后加入枸杞和米酒汁或黄酒；（怀山药比较久煮不烂，普通山药要后放。）
6、根据自己口味调入适量盐即可。
三、山药鸽子汤
食材：鸽子一只、山药300克、干香菇8朵、红枣几个、枸杞一小把、生姜一块、小葱适量、花雕酒适量、盐适量
1、准备好原材料；
2、鸽子清理干净后焯水备用；
3、山药切成滚刀块；
4、锅里加入足量开水，加入鸽子、山药、香菇、红枣、姜、葱结，小火煲汤约两个小时；
5、根据自己口味加入适量盐和少许花雕酒；
6、成品图。
四、山药鲫鱼汤
食材：鲫鱼两条、山药300克、豆腐300克、花雕酒适量、小葱一小把、生姜一块、盐适量、猪油适量、白胡椒粉少许、枸杞一小把
1、准备好原材料；
2、将鲫鱼处理干净，腥筋抽掉；
3、鲫鱼用葱姜、花雕酒，腌制一会；
4、山药切成滚刀块，豆腐切成块用开水泡着备用；
5、鲫鱼用厨房纸巾吸去多余水分；
6、锅里加入适量猪油，煎鲫鱼；
7、煎至两面金黄；
8、加入适量开水、山药、豆腐、姜片、葱结，大火煮；
9、煮到汤浓白，加入枸杞、白胡椒粉、盐即可。
五、润肺桂花山药汤
食材：山药300克、雪梨一个、莲藕一段、大枣6个、桂花适量、枸杞一小把、蜂蜜适量
1、准备好原材料；
2、雪梨去皮切成块；
3、莲藕切成片；
4、山药切成滚刀块；
5、除了桂花以外的所有食材放入砂锅里，加入适量水煲汤，约煲汤两个小时；
6、关火时加入适量桂花和蜂蜜即可。
六、枸杞山药饮
最后这一款不是炖出来的，而且用破壁机做出来，很适合早上喝的汤饮，也可以作为吃火锅的饮料来喝，健脾养胃。
食材：怀山药120克、坚果25克、牛奶250克、水750克、枸杞一小把、红枣6个
1、准备好原材料；
2、怀山药带皮吃补气很好，所以这个汤完全可以带皮吃，不会影响口感，将山药搓洗干净；
3、处理好食材；
4、将食材放入破壁机桶里，加入牛奶和水；
5、启动“豆浆”功能，程序结束即可。
6、成品图。（如果是不带加热型的料理机，可以先煮熟后再用料理机打细）
叶子的小厨，国家一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享简单、创意、改良版的养生菜肴。
由于每天巨忙碌，所以没法每个平台都看留言，有疑问的亲们欢迎到公号“叶子的小厨”里有留言，公号里每一条我都会看，会一一回复，里面有700多道接地气的养生菜，好吃不胖，和亲们一起打造美味生活，传递亿万人健康。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。阳了也别怕！疫情期间多喝这6种汤水，清燥润肺，提高免疫力，快快收藏吧！
身边好多朋友阳了，并没有想象中的那么可怕，但是带来的身体不适感是真难受，无论中了还是没中，多喝这6种汤水，清燥润肺提高免疫力。以下分享给大家6做法，强烈推荐之一种葱姜蒜红糖水，身边朋友喝了都说好。
之一、葱姜蒜红糖水
食材：大葱根2个，蒜5瓣，小黄姜1块，红枣4颗，红糖适量，砂锅。
做法：
1、葱、姜、蒜、红枣洗净备用。
2、蒜和姜切片，葱姜蒜红枣一股脑放入砂锅（先不放红糖，红糖放太早会糊锅）炖煮10分钟。
3、葱姜蒜水炖10分钟开锅倒入事先准备好的红糖，继续炖煮5?分钟即可。
4、倒出放温（不要放太凉哦，效果会大大缩减的）喝到身体微微出汗，感冒就会好了~注意不要空腹喝哦！！！
第二、青菜瘦肉粥
食材：瘦肉丝儿，青菜，葱花，姜丝，大米、生抽、盐
做法
1、煮粥看你喜欢稠的还是稀的，我是半杯米加了做米饭的水量的两倍，大火煮开，中大火滚20分钟到半小时。过程中记得经常搅拌呀，米有点容易糊锅。
2、猪肉解冻切丝，也可以切末，看你心情。再切点葱花和姜丝。起锅烧油爆香葱花姜丝，下肉末滑熟，加生抽炒至微微变色。
3、青菜焯水几秒钟后，放到冰水里过一过，用手挤出水分，再切成碎末待用。
4、粥煮得差不多了，加入肉末和青菜，再加点盐搅拌一下，尝一下熟差不多了就行了！
第三、柠檬姜水
柠檬和姜都是很好的抗炎食物，多吃抗炎食物一个最明显的感觉就是抵抗力增强，身体的小炎症很快自己就恢复好了。
做法简单：
1、柠檬整个用热水浸泡一会，用盐搓洗（去除表皮蜡质）
2、生姜去皮切片，取三到四片热水冲泡/煮水。
3、姜水煮好，晾到温热，柠檬切片，放入姜水。
4、喜欢甜口的可以加点蜂蜜，美白暖身的柠檬姜茶就做好啦。
5、柠檬里的维生素c遇到开水会分解，所以先煮姜水，姜水温一点再加柠檬。不方便煮水的姐妹用保温杯泡一下一样的哦。
第四、雪梨海底椰瘦肉汤
食材：猪展肉，雪梨，海底椰，无花果，莲子，百合，太子参
上述汤料雪梨海底椰是主要，其次是莲子百合，无花果和太子参有就放，没有可省略。
做法：
1、猪展肉洗净切大块放一勺料酒焯水洗净捞出
2、汤料清水清洗干净，雪梨去芯切块。
3、将所有汤料+热水放入炖盅炖煮两小时放盐调味即可，汤水很清甜，很润肺，喝下去对喉咙真的很舒服
第五、莲藕排骨汤
暖胃又润肺。在各种汤类中，排骨莲藕汤入榜首位当之无愧，一口微甜的脆藕，一口软糯的排骨，再一口咸鲜的汤汁，又粉又糯，安神美胃，清淡不油腻，老少皆宜！
食材：排骨700克、莲藕2节、花生200克、生姜3片、味精适量、盐适量
做法：
1、先将猪排骨洗净 然后放在清水中浸泡多次 逼出血水后洗净待用
2、莲藕去皮洗净 切成藕段，将排骨放入锅中汆水 捞出沥干
3、将排骨和莲藕 花生 生姜片一起放入砂锅 盖好锅盖 大火煮开后转小火煨2小时
4、炖至肉脱骨 藕粉糯 加入少许盐和味精调味 鲜美的排骨藕汤就出锅啦
5、步骤1中排骨浸泡要多次换水 以将血水尽量逼出，煨汤的藕要选颜色偏红 口感粉粉糯糯的 不要选炒菜的那种脆藕，煲汤的水要一次性放足 中途加水就煲不出汤的原汁原味了
第六、海带豆腐汤
海带中含有丰富的钙物质，以及褐藻酸和海藻酸，而豆腐中不仅蛋白质含量高，钙物质含量也是很高，将海带和豆腐结合在一起是一种很好的补钙食物。
食材：海苔260克，豆腐1块，姜适量，香葱1根，大蒜2瓣，盐少许，食用油少许
做法：
1、海带洗净切成小片，豆腐切小块，小葱洗净切成葱花，大蒜切末，生姜切成姜丝
2、起锅热油，爆香葱姜蒜，放入海带翻炒2分钟，倒入适量热水，放入豆腐块，中小火煮熟
3、最后试一下咸淡，根据个人口味加盐和鸡精，撒上葱花即可。海带浸泡后反复多洗几遍，如果还是很咸就无需加盐了。
立秋过后的莲藕季，一次教你8种做法，进补省心还健康致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种汤水的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
立秋过后，虽然在南方以及北京、山东等多地，“秋老虎”依旧还在挣扎，但在某一瞬间，恍然觉得风竟真的不再绵软温热，而是伴着丝丝的清爽凉意。
By 豆果美食达人 尔東美食记
也是在立秋过后，有一样蔬菜静悄悄地畅销了起来，那就是莲藕。藕一年四季都有，但每年都是从八月开始真正畅销。
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最养人”。莲藕的热量和油脂含量比肉类低很多，不必担心发胖，毕竟咱们的小短裤小短裙还没穿够呢～
By 豆果美食达人 食客祥妈
重要的是莲藕做法超多，凉拌、素炒、熬汤、甜品、藕饼...只有你想不到，没有它做不了！
By 豆果美食达人 书拉密女的小饭馆
今天，给大家?分享?几种简单又好吃的莲藕做法，秋天这样进补省心还健康，谁说吃藕丑？我们美着呢！
- 桂花糯米藕-
By 豆果美食达人 霸道的狮子座
三步搞定糯糯叽叽还拉丝的红糖糯米藕，甜而不腻，暖身养胃！淡淡的桂花香加上糯糯的藕，吃下去暖暖的，秋天吃莲藕正当时，有空试试吧！
By 豆果美食达人 霸道的狮子座
烹饪步骤
1、准备好所有的食材；
2、糯米提前浸泡两小时；
3、藕去皮洗干净，在1/3处切开；
4、用筷子把糯米捣入藕的孔中；
5、两头的藕都要灌满糯米；
6、用牙签固定住，一定要多插点牙签，不然会开的；
7、把糯米藕放入高压锅内胆中，加入没过莲藕的清水，加入红糖；
8、倒入冰糖；
9、选择八宝粥档位，大约30分钟即可；
10、切盘浇汁，撒上桂花。
- 荷塘小炒 -
By 豆果美食达人 博世立界
夏季的藕，配上西兰花、黑木耳、玉米、西红柿，这个搭配组合不论从营养、口感还是色彩来说，都非常不错！清爽，健康，有食欲！关键上手简单，秒会！
By 豆果美食达人 博世立界
烹饪步骤
1、甜玉米切段；
2、西红柿切块不要去皮，夏藕去皮切片，西兰花切块，浸发黑木耳；
3、起锅水烧开，加一勺盐，放入西兰花，藕片过水，煮2-3分钟至西兰花变翠绿、玉米粒黄色变深；
4、把焯过水的藕片、玉米、西兰花沥水后盛到盆中备用；
5、浸发好的黑木耳洗干净，放入沸水中煮4-5分钟，沥水后盛出备用；
6、调芡汁：一勺盐，一勺鸡精，一大勺淀粉，搅拌均匀；
7、起个小油锅，把所有焯过水的藕片、西兰花、玉米、黑木耳倒入锅中，大火快炒；
8、再加入西红柿块翻炒五六下，加入调好的芡汁，大火快速翻炒收汁，记得不要让西红柿出水。
- 麻辣藕丁-
By 豆果美食达人 美国厨娘
教大家做一道让人欲罢不能的下酒菜——麻辣藕丁，简单易学吃着过瘾～
By 豆果美食达人 美国厨娘
烹饪步骤
1、藕去皮切丁，水中放入3ml白醋浸泡；
2、干红辣椒剪段洗净籽，蒜压蓉，姜切末；
3、锅里热油爆香姜蒜和花椒；
4、下入红辣椒炒香；
5、放入藕丁翻炒，加少许盐、蚝油、生抽、鱼露炒入味。脆脆的藕丁凉了也好吃！又麻又辣又脆，挑战你的味蕾！
- 藕粉桂花糖糕 -
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
可爱爽口的小糖糕晶莹剔透，惹人喜爱！
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
烹饪步骤
1、大碗里倒入80g糯米粉、40g藕粉、10g淀粉，混合均匀；
2、倒入60g热水（80摄氏度左右），拌匀；
3、再分多次倒入60-70g常温清水，搅拌至细腻顺滑的面糊；
4、面糊中加入20-30g桂花糖浆拌匀，呈浓稠酸奶状即可；
5、模具中刷上薄薄一层油，倒入面糊后晃平，盖上保鲜膜；
6、放入上汽的蒸锅，蒸25分钟，用牙签插入，无黏连即可；
7、起锅前，撕开保鲜膜刷上一大勺桂花糖，再蒸5分钟；
8、蒸好的桂花糖糕晾凉后，脱模切成小块，即可享用。
- 凉拌藕片-
By 豆果美食达人 青春妹m
超好吃的下饭菜！
By 豆果美食达人 青春妹m
烹饪步骤
1、藕切片，用清水洗干净；
2、放入锅中用水煮2分钟，捞出；
3、碗中放入芝麻、辣椒面、蒜末、香葱，食用油烧热倒入；
4、再加入一勺芝麻香油、三勺生抽、两勺醋、少许花椒油、白糖和盐，搅拌均匀；
5、将酱料倒入藕片中翻拌均匀即可。超级下饭，上桌即光盘。
- 香脆炸藕夹-
By 豆果美食达人 太阳猫MoMoSun
听到藕夹两字就忍不住流下口水啦！黄澄澄、油润润、香酥可口，猪肉在口中迸发一股冲力，香脆的莲藕爽脆不腻～
By 豆果美食达人 太阳猫MoMoSun
烹饪步骤
1、将猪肉剁碎，加入切碎的葱姜，加入鸡蛋搅打肉馅上筋，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉调味；
2、莲藕去皮，将其切成两片夹起中间不断的样子；
3、用筷子将肉馅夹入藕夹中；
4、面粉和糯米粉混合大碗里，加入清水和啤酒到合适的面糊浓度；
5、将藕夹裹上面糊，放入油锅炸熟；
6、叮～完成啦！淋上番茄酱更加美味哦！
- 香煎藕饼-
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
酥香热乎的藕饼，谁能不爱！
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
烹饪步骤
1、莲藕去皮，先切片再切丝，然后切成黄豆大小的颗粒；
2、生姜切碎，葱切段，放入碗中。加入三大勺清水，抓出汁；
3、猪肉糜放入大碗中，分次加入葱姜水，顺时针搅拌至肉馅吸收水分；
4、再加入芝麻油、生抽、糖、玉米淀粉、鸡蛋清，拌至起胶；
5、最后加入藕丁，顺时针搅拌均匀；
6、将肉馅分成25g一个的丸子，再用双手按扁成饼状；
7、热锅冷油，放入肉饼，小火煎至两面金黄，即可出锅。
- 炸藕丸子-
By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
自己亲手做的炸藕丸子，直接吃或者炖汤味道都很不错！
By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
烹饪步骤
1、藕去皮，先切片再切成大一点的丁，然后再慢慢剁碎成小一点的丁，越细碎口感越好；
2、肉洗净切片，剁成肉末；
3、剁好的藕丁和肉末放入大碗中，加入鸡蛋，少许细碎的生姜末，适量葱花，一勺生抽、一勺蚝油、1/4勺胡椒粉，少许盐、鸡精、白糖，最后放两勺淀粉，用筷子一个方向搅拌至浓稠上劲；
4、动手挤丸子啦！用虎口挤出丸子，也可以用手搓，记得别太用力；
5、锅里放适量油，六七成热的时候放入丸子，丸子丢进去后炸一会定型了再搅拌，防止碎掉，定型之后捞出来；
6、油继续烧热，丢进丸子继续小火慢慢炸，炸至金黄全熟就可以啦！
7、可以直接吃，也可以分装放入冰箱以备炖汤放入，甚是美味。
好啦，今天的分享就到这啦！你学会了吗？快去准备莲藕做起美食吧～评论区期待你的分享哟！
（内容来源：豆果美食）
大厨用莲藕做3种不同味型的菜， *** 简单好操作，中秋家宴不发愁莲藕：莲藕微甜而脆，药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药，口感微甜而脆，可生食也可做菜。
莲藕的吃法也很多，炖汤、烧莲条、凉拌莲藕等等，今天鹏厨给大家分享三款莲藕的做法：红油藕丝、油激莲条、姜汁藕片，三种做法，口味各不相同，马上要中秋节了，喜欢的朋友可以试试，总有你一款你喜欢的，也让你在家人，朋友面前一展厨艺！。
莲藕的前期处理：
把莲藕去皮，这里要注意：在买莲藕的时候要买2头比较完整的，有窟窿的有可能会灌进去泥沙，莲藕削过皮之后放清水内浸泡，防止氧化变色。
油激莲条做法：
1、把其中一段莲藕切成条，小拇指粗细的条，也不要太粗了，这个做油激莲条，切好之后还是放清水内浸泡。
2、锅上火加入清水，水烧开之后下入莲条过水，水开煮40秒左右然后捞出趁热撒上白醋，白糖，盐调味（趁热撒白醋能让莲藕越来越白。）
3、锅内加入干净的植物油，下入姜丝和花椒炒香，然后下入干辣椒炒出糊香味。
4、趁热激在莲藕条上面，最后把料油拌匀即可。
姜汁藕片做法：
1、一段莲藕切成片，这个做姜汁莲藕，片尽量要薄一点，不超过一元硬币厚度，否则不好入味，切好之后也用清水浸泡去除粉芡。
2、锅上火加入清水，水开后下入藕片汆水，水开后捞出用冷水过凉，控净水的藕片加入盐拌匀，再加入糖、白醋、姜米，香油拌匀，然后加入青红椒米拌匀之后即可装盘。
红油藕丝做法：
1、最后这段莲藕是莲藕头部的，颜色有点黄，一会我们做成红油的，把莲藕切成丝，莲藕丝不好切，容易断是正常现象，切好的藕丝也要放进清水内浸泡。
2、锅上火加入清水，水开后下入藕丝汆水，水开后捞出放进冷水内冲凉，然后放入白醋，防止氧化变黑，控净水之后放入盆子内。
3、加入青红椒丝，再加入糖、盐、味精水调味，然后再加入香油和红油，把味汁搅拌均匀即可装盘。
“汤”是一种历史悠久的膳食，除了味道鲜香可口，还有滋润身体的功效。早在《吕氏春秋·本味篇》就记载了煨汤的真谛「凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味」。
排骨是中国家庭煲汤最常用的食材，衍生出来的汤品也特别多，今天哈妹结合香哈大数据，从美味、营养和便利角度给大家推荐以下10款经典的排骨汤做法，夏天来了正好试试
莲藕排骨汤
配料:
排骨一条、莲藕两个、马蹄七八个、盐适量、鸡精少许
烹饪步骤:
1.准备好食物，（排骨砍小块）
2.莲藕去皮，滚刀切小块
3.食物全部洗干嘛，备进高庒锅加一勺半的水（水可以看人多人少的下）
4.盖上盖子，大火上气，转中火煮二十五分钟（如果怕不粉的话，可以多煮五分钟）
5.煮好等气全部出完，起盖下盐和鸡精煮开就好（加了马蹄，鸡精可以不下）
菜谱小贴士: 一般挑莲藕要皮白，汁多的那种，煮出来的莲藕粉得不要不要的，小孩也喜欢吃上了一碗，马蹄如果家有小孩的话，切小了再一起煮，排骨是买我这里的人家养的土猪，排骨就没有焯水，如果怕排骨有味的话就焯水一下，
冬瓜排骨汤
配料:
排骨适量、冬瓜半个、香油20克、盐20克、鸡精15克、葱1根、蒜4瓣、姜1小块、大料20克
烹饪步骤:
1.排骨切段，洗干净，备好，
2.锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用
3.冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块
4.锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，
5.然后加入冬瓜块，在炖5分钟，
6.加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅
菜谱小贴士: 如果不喜欢硬的话排骨可以多炖半小时，炖排骨的时候水要一次性倒够，不要中途添水
红枣山药排骨汤
配料:
排骨400克、山药500克、红枣适量、盐5克
烹饪步骤:
1.准备好图中的材料，红枣，排骨，山药
2.山药去皮，切片，用水泡着备用
3.锅内水煮开，放入排骨，飞水，排骨在用清水洗干净
4.锅内加入1500毫升水，山药，红枣。排骨倒入
5.盖上盖子，按煲汤键
6.开盖后，加盐就可以了
菜谱小贴士: 家里有材料的也可以加莲藕或红萝卜或玉米都可以的哦
胡萝卜玉米排骨汤
配料:
排骨500克、盐适量、排骨炖料1袋、胡萝卜1个、甜玉米1个、生姜1小块、料酒20克、葱花适量
烹饪步骤:
1.甜玉米切块
2.胡萝卜切块备用
3.排骨切块
4.锅内热水，水开了之后倒入排骨去掉血水浮皮
5.生姜切片
6.捞出来的排骨
7.砂锅内放入捞出来的排骨，倒适量水，一次就倒够，中途不要加水，再放入生姜，炖排骨料，料酒，适量的盐，和玉米，大火烧开，转小火慢炖1小时
8.再加入胡萝卜，再炖1小时，根据个人口味调味即可，撒些葱花
西红柿排骨汤
配料:
西红柿7个、猪排骨一根、生姜3片、大葱1段、料酒15g、油30g、盐5g、鸡精5g
烹饪步骤:
1.准备食材：排骨斩断洗净，西红柿洗净切块，大葱切小段，生姜切片
2.锅内加入适量的水，将洗净的排骨倒入煮开掉去血水
3.捞出掉好血水的排骨用冷水冲洗几遍，洗去浮沫控去水份
4.倒入电饭锅内胆中
5.热锅中加入30g油烧至七成熟
6.倒入切好的西红柿翻炒出汤汁关火（两分钟左右即可）
7.倒入电饭锅内胆中
8.接着放入葱姜
9.洒入料酒
10.翻拌均匀
11.盖上盖子按至煮饭键焖煮80分钟左右
12.时间到，加入适量的盐
13.接着撒入鸡精，翻拌均匀即可出锅食用啦！
14.撒上香菜或葱花开吃吧
海带排骨汤
配料:
肉排2根、海带2两、玉米1根、葱适量、姜三片、黄酒1汤勺、清水适量、盐适量
烹饪步骤:
1.肉排切成4-5厘米的小段，洗净备用。
2.煮一锅沸水，把肉排放入水里汆烫捞出后，用流动的清水冲洗干净。
3.姜切片，葱打结备用。
4.倒适量清水于汤锅内，排骨、葱、姜一同放入其中，倒入黄酒，大火煮沸后，转小火焖煮到排骨软嫩。
5.煮排骨期间，海带冲洗干净后，剪成10厘米左右的条。放一旁备用。
6.玉米洗净后切成段，放一旁备用。
7.待排骨软嫩后，将葱姜撩出，再用勺把沫撇干净。
8.放入玉米和海带继续焖煮至玉米熟透即可。
菜谱小贴士: 海带含有较高的有毒金属-砷。食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水。这样，就可以放心地食用。喜欢胡萝卜的可以放一根哦～颜色会好看很多哦～
萝卜排骨汤
配料:
猪棒骨2个、白萝卜1个、香菇2朵、白蘑菇适量、油少量、盐适量、水1500ml、姜4片、小红椒2个
烹饪步骤:
1.排骨焯水
2.撇出血沫，画面不是很美丽
3.将焯好的排骨捞出开，洗干净备用
4.香菇切片
5.白萝卜切段
6.白菇洗净，香菜切末，姜切片
7.排骨、香菇、姜片下锅，加入1500ml左右的水煮10分钟左右，加入适量油、萝卜、小白菇、枸杞
8.十分钟左右加入白蘑菇
9.再煮十五分钟左右，加入盐和香菜末即可
菜谱小贴士:
1.用大棒骨煲汤，在骨髓的作用下，汤会更鲜美。
2.焯排骨排骨更好是温水焯。如果用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。
3.撇出排骨的血汤，汤的颜色会更清亮。
酸菜排骨汤
配料:
排骨500克、酸菜1小颗、薏仁1小把、红枣5-6个、淮山1节
烹饪步骤:
1.排骨已经冷水下锅，水烧开煮3-5分钟去血水
2.捞出来用清水冲洗干净，薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅，加入足够的清水。
3.大火烧开转小火煲一个半小时
4.酸菜用清水浸泡半小时
5.酸菜挤干水分切小节，淮山去皮滚刀切
6.一个半小时以后再加入酸菜和淮山，继续煲30-40分钟
7.全程需要煲2个半至3个小时，汤水才好喝！出锅装碗
菜谱小贴士: 汤水一定要一次性加够，中间再加会影响口感营养也流失哦！
竹荪排骨汤
配料:
猪骨400克、竹荪适量、山药1400克、生姜3片、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3.竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4.山药去皮切块泡在水里面。
5.竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
6.将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.
7.竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时。
8.出锅前调入食盐即可。
菜谱小贴士: .竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
茭白排骨汤
配料:
茭白2根、排骨200克、盐适量、鸡精适量、八角2个、姜2片、胡萝卜小半根、葱1根
烹饪步骤:
1.茭白洗净
2.茭白去皮切滚刀
3.锅里烧水放姜片焯一下排骨
4.再在清水里洗一下
5.放入电饭煲里按到煮汤键
6.把胡萝卜切薄片压出漂亮的模型，没有模具切薄片备用
7.自己估摸时间大概离熟还有半小时左右时，加入茭白和胡萝卜继续煮到跳到保温键，撒盐和鸡精出锅装碗放葱花即可
菜谱小贴士: 根据自己家里的电饭煲推算时间，茭白和胡萝卜不能和骨头一起放，会煮烂的。在排骨煮熟前半小时放刚好。
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立秋后，多喝汤身体棒，分享5道家常靓汤，营养又暖身，顺利度秋。立秋过后，就是正式进入秋天了，虽然是初秋时节，但夏秋季节交替还处在三伏的末伏天里，还会受到秋老虎天的影响，气候依然还是很炎热的，同时也伴随着秋燥天的影响，这个时候就适合多喝一些当季的靓汤，立秋喝汤养人润燥身体好。
一、姬松茸虫草花素汤
1、食材：姬松茸、虫草花、板栗、淮山、桂圆、无花果各适量。
2、板栗泡开水去膜洗干净，淮山去皮洗干净切块，姬松茸和虫草花洗干净放入水里泡10分钟左右洗净待用。
3、把所有材料放入砂锅里，加入适量水和泡姬松茸的水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀即可。
二、莲藕花生猪骨汤
1、食材：猪骨、莲藕、花生、蜜枣。
2、猪骨洗干净焯水、莲藕去皮洗净滚刀切块。花生泡发洗净、蜜枣洗净待用。
3、把花生、猪骨和莲藕一起放入锅里加入适量水，，大火煮开转小火煮90分钟，下少许盐拌匀调味。
三、清汤萝卜牛腩
1、食材：牛腩、白萝卜、葱姜蒜、大料（八角、桂皮、香叶、甘草、红枣、陈皮、花椒）。
2、牛腩洗干净放入锅里加入姜片，花椒和适量水大火煮开，煮几分钟左右，撇掉浮沫，捞起洗净沥干水待用。白萝卜去皮洗净切块。
3、把牛腩、葱姜蒜、大料一起放入锅里，加入适量清水水大火煮开转小火，煲煮1小时左右。加入少许冰糖提鲜。
4、牛腩煮软了，下入白萝卜去继续煮30分钟左右，加入少许盐调味，拌匀即可。
四、眉豆花生木瓜鸡脚汤
1、食材：鸡脚、猪骨、木瓜、眉豆适量、花生、生熟薏米适量。
2、鸡脚处理好洗净、猪骨洗净，这两样食材一起冷水下锅焯水，捞起洗净沥干水待用。
3、木瓜去皮去籽洗干净切大块，花生眉豆和生熟薏米洗干净待用。
4、把猪骨、鸡脚、眉豆、花生和薏米一起放入砂锅，加入适量清水，大火煮开转小火煮60分钟，下入木瓜继续煲煮20分钟左右，加入少许盐调味即可。
五、四神乌鸡汤
1、食材：乌鸡半只、淮山、莲子、芡实、茯苓各适量。
2、乌鸡洗干净去皮切小块、冷水下锅煮3分钟焯水，捞起沥干水待用。
3、淮山去皮洗净切大块、莲子、芡实、茯苓洗净待用。
3、把乌鸡、莲子、芡实、茯苓和淮山一起放入砂锅里，加入适量水，大火煮开转小火煮90分钟，加入少许盐调味拌匀即可。
Lily美食谈小贴士：
以上就是5道适合初秋，夏秋季节交替适合喝的家常靓汤做法，附上了详细的配方和菜谱，入秋了，有空可以学着做给家人喝，一周换着做不重样，煲一锅，家人每人喝一碗，暖胃暖身润燥，营养不上火特舒服。“末伏一碗汤，不用开药方”，末伏天分享5道靓汤，为入冬打基础。
这才是红枣莲藕汤的好喝做法，食材简单又营养，喝一口回味无穷大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
红枣莲藕汤是一道家常菜品， *** 原料主要有陈皮、红枣、莲藕等，做法简单，营养丰富，有补血理虚，养颜活血的食疗功效。
今天就给大家分享这道汤品的家常做法，食材简单又营养，学会在家就能做，喜欢动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
<红枣莲藕汤>
首先我们准备一下食材:
1.准备削皮的莲藕一节，先从中间切开，再切成厚片，放入水盆中，避免莲藕氧化变黑。
2.准备红枣8个放入盆中，加入清水，再放入一小把枸杞子，浸泡3分钟。
3.取一个小盆，倒入红糖30克，冰糖10克备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞。
5.加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。
6.等水烧开后，下入切好的莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟。
7.20分钟过后关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，即可上桌食用。
8.好了，这道营养美味的红枣莲藕汤就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：莲藕，红枣，枸杞，生姜
调料：红糖，冰糖
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
确定阳了？喝这6款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，增强身体免疫力感染后，很多人开始咳嗽，都说肺部最娇弱，一直咳嗽整个肺部都不舒服。专家建议我们待在空气湿润的地方，但是北方大部分地区，冬天寒冷干燥，在这种环境下，大家尽量要多喝温开水。想要恢复的快。可以多吃富含蛋白质、维生素和微量元素的食物。
除此之外，大家也可以多喝这6款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，清燥润肺，增强身体免疫力。
一、养生山药羹
1.铁棍山药削去外皮后清洗干净，斜刀切成片，放入锅中蒸15分钟。
2.15分钟以后把山药取出来，控掉汁水，用勺子压成山药泥，不要太碎了，带点颗粒感更有嚼头。
3.两个鸡蛋只用蛋清，打入碗中，搅拌打散成蛋液。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山药泥挖进去，继续煮至开锅，加入食盐2克、味精1克、鸡精1克搅拌均匀，然后勾入少许水淀粉把汤羹收浓一点，增加顺滑感。
5.最后把蛋清淋在上面，等蛋黄全部飘起来，撒上枸杞子和葱花，美味即成，不想喝米汤的时候，煮锅咸粥喝也不错。
二、三鲜豆腐汤
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
三、红糖莲藕汤
1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片再切成均匀的小块，放入清水中把上面的淀粉洗干净，再换清水加入少许白醋浸泡一会儿以免氧化变黑。
2.准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞，用清水浸泡一会儿。适量的红糖，再切点姜片备用。
3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了。
四、红枣百合汤
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净。切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞，用清水泡上。几颗红枣放入清水中泡开，然后逐个去除枣核后切成丝。再准备适量的冰糖备用。
2.锅内烧水，放入冰糖 ，先把冰糖煮化。水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
3.碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开。用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮。8分钟以后一边搅拌 一边淋入豌豆芡粉，分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。
4.然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟。把红枣的香甜味煮出来，就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。
五、鸡丝小米粥
1.准备适量的新鲜芹菜叶，放在盆中清洗干净；准备一点小米提前用清水浸泡，小米多泡一会儿更容易煮熟；切点姜末、葱花、胡萝卜粒；再准备一点鸡肉丝备用。
2.把鸡肉丝炒一下，锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。
3.加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克、鸡粉2克调味，经常用勺子搅动避免糊底。
4.出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
5.好了，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。
六、枸杞银耳羹
1.准备干银耳20克，放在盆中用凉水泡发3个小时为宜，去掉黄色的杂质，用手撕成小块；一小把枸杞泡在清水中。
2.锅内烧水，凉水放入银耳块焯水30秒左右，倒出银耳，用凉水冲洗过控干水分。
3.取出煲汤锅，加入适量的水，放入银耳和适量的冰糖，盖上锅盖小火慢炖2个小时，煮出银耳的胶质，出锅5分钟后掀开锅盖，放入泡发好的枸杞，再焖5分钟就可以盛出装盆食用了。
（曹）
香到流口水的脆爽的姜汁莲藕，下饭神器都靠它莲藕微甜而脆，清爽可口，可生食也可做菜，可做糯米藕，凉拌，炖汤，莲藕丸子，莲藕饺子，老少皆宜，是不可多得的蔬菜。姜汁莲藕，清脆爽口，酸中带甜，甜中带辣，美味极了！
By Hxj0102
用料- 莲藕 2节
- 盐 1勺
- 香菜 少许
- 麻油 适量
- 红辣椒 1个
1、准备好两小节莲藕，一小块生姜，两个红辣椒
2、莲藕削皮切成薄片，冲洗几遍，泡在水里
3、用擦姜器擦生姜擦成姜末
4、放入红辣椒圈
5、1勺盐
6、2勺白糖
7、适量白醋
8、适量麻油拌匀，放在盘里
9、锅里放开水，把藕片放进去，焯至断生，1-2分钟左右
10、焯好水趁热把藕片倒在盘里拌匀
11、撒上香菜，清脆爽口的姜汁莲藕就好了
12、成品图
小贴士莲藕尽量切成薄薄的片子，就可以缩短焯水时间，保持莲藕的脆爽感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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