死面-

羊肉泡馍饼是发面还是死面，羊肉泡馍饼是发面还是死面

崆峒山下的美食:羊肉泡馍崆峒的羊肉泡馍不同于陕西的泡馍，个人觉得陕西的泡馍更应该称之为“煮馍”，而非泡馍。这不是正宗不正宗的问题，从形态上看的确如此。...

牵着乌龟去散步 2024-10-30 25 #泡馍 #死面 #发面 #羊肉 #还是

为什么蒸馒头总是塌陷，用冷水还是热水上锅，掌握这四点，零失败文~十月作为一个北方人，餐桌上少不了的就是大馒头，过完年了，大鱼大肉吃多了，来一个大馒头就着咸菜是不是别有一番美味啊。...

牵着乌龟去散步 2024-10-01 66 #明发 #死面 #就是

古代做饼蒸馒头是怎么发酵的？文｜李崇寒在古代，种小麦和发展面食技术几乎是同步的，它们就像一对前后落地的双生儿，足迹遍及世界各地，只是在中国出现了例外。小麦在新石器时代就已在中国生根，而关于饼（...

牵着乌龟去散步 2024-09-11 34 #死面 #处理 #可以 #什么