我是阿飞，每天都有几道家常菜供大家参考，点击关注让阿飞带你领略四海八荒舌尖上的美食。

饭前一口汤，肠胃不受伤

秋天天气干燥，而且还是细菌病毒滋生的季节，所以在饮食上除了多吃水果清热润燥之外，我们还要多喝汤来养阴润肺~

养生汤中，怎能少了豆腐的身影，豆腐有补益清热的功效，常食可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，多吃还不胖，所以现在有很多健身、减肥一族奉为圣品；而鱼丸降低血脂、延缓衰老的属性也让很多狂热养生达人实力圈粉~

当豆腐遇上鱼丸，这风味人间的美食又多了一道让人欲罢不能，就算有选择障碍症的人也不用担心，豆腐的软嫩与鱼丸的鲜香呈现出的不同口感，美味指数自然也是升级加倍，当然，做法也很家常哦，今天阿飞就和大家分享这道汤鲜味美的鱼丸豆腐汤的做法~

【鱼丸豆腐汤】特点—营养丰富清淡养胃

材料准备：

【主料】老豆腐一块/鱼丸100克

【配料】五花肉200克/小葱一根

【调料】料酒5克/食盐3克/鸡精1克/胡椒粉1克/香油

——【具体 *** *** 】——

之一步：调馅准备五花肉200克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，腌制10分钟，让肉馅吸收调料入味~

阿飞唠叨：搅拌时一定要顺着一个方向均匀搅拌

第二步：塞馅准备老豆腐一块，切成均匀厚块，挖出中间的豆腐，把豆腐块做成凹槽的形状，再把肉馅塞入凹槽中，用勺子压实，把表面铺平，防止煮的时候松散~

阿飞唠叨：挖的时候不要用洪荒之力，否则豆腐煮的时候底部会漏~

第三步：悼水鱼丸100克，放入碗中小葱一根，切成葱花，食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧水，把鱼丸冷水放入锅中，焯水一分钟左右，倒出控水~

阿飞唠叨：焯水是为了去除鱼丸中的杂质，这样煮出来的汤才会更加清澈~

第四步：煮料锅内再烧水，水烧开以后，倒入鱼丸和挖出来的豆腐，把豆腐块轻轻放入锅中，豆腐块下锅以后，不要着急推动，保持小火煮5分钟左右~

阿飞唠叨：煮这个汤的时候，一定要用小火，保持水温微微烧开的状态，豆腐盒的周围比较薄，容易在沸水中冲散。

第五步：出锅豆腐块定型，肉馅变白以后，加入食盐3克，鸡精1克，胡椒粉1克，轻轻的把调料冲散，再淋入少许香油即可出锅，把豆腐汤盛放在盘中，均匀撒上葱花就能食用了

——总结鱼丸豆腐汤小贴士——

1、低脂低热又营养，女人秋天多喝滋润皮肤

2、减肥的人可以多喝，不长肉

3、不喜欢吃葱的人可以用香菜代替

阿飞推荐：鲜美无比的鱼丸豆腐汤，如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，豆腐则是低脂肪、低热量的一种食材，并含有大量的植物蛋白，这两种食材搭配在一起，煮成一道清淡营养的西红柿豆腐汤，味道酸酸的很是开胃。

我们先准备一下食材：

清洗干净的香菇三个，切成香菇片，香菇有一种特殊的香味，比较适合煮汤。

小葱几根清洗干净以后，切成小葱花。

拿一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子快速搅散。

豆腐一块，先把豆腐一分为二，再放在案板上切成豆腐丁。豆腐倒着切，切掉的豆腐可以用手按住不会粘在刀背上面。

我们把西红柿去一下皮，西红柿的外皮煮进汤中影响口感。

锅内烧水，水开以后，放入两个西红柿烫一下外皮，这样容易去除西红柿的外皮。烫一下以后捞出番西红柿用凉水冲洗，轻轻的一拉西红柿外皮很轻松的去掉了。

然后把西红柿去根以后切成小块，放在盆中。

锅内烧油，油热以后，倒入鸡蛋液，鸡蛋液迅速凝固，用勺子不停地搅散鸡蛋块。把搅散的鸡蛋块倒出。

锅内再烧少许油，放入西红柿和葱花一起翻炒，把西红柿翻炒出汁水以后，汤汁炒出酸味，倒入适量的清水，清水的量要一次加够。

接着放入豆腐和香菇，放入食盐2克，胡椒粉4克，大火烧开，化开调料以后，打去上面的浮末，用勺子不停的搅动锅。

小火煮5分钟左右，把汤汁煮浓，煮出香味。再放入炒好的鸡蛋，淋入适量的水淀粉，淋入水淀粉勾一层薄芡，使汤汁更加粘稠浓郁。

翻匀出锅装盘，撒上香菜点缀一下，出锅前淋入芝麻香油3克，使豆腐汤味道更香，汤汁更亮，就可以起锅倒在汤盆中食用了。

这道清淡开胃又有营养的番茄豆腐汤就做好了。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考。

观看详细视频请点击：天热就来一盆开胃的番茄豆腐汤吧，几块钱的食材，家人都爱喝

豆腐的文化在中华传统美食上有这数千年的历史啦，说到豆腐大家肯定想到豆腐西施，人美豆腐香嫩好吃。一代接一代的民谣流传下来，豆腐是平常家常菜里面经常吃到的一道美食，口味多种多样，四川的麻婆豆腐就是最受大众喜爱的一道美食。不同的地方吃法都不一样。

豆腐主要是黄豆做成的，有很丰富的营养价值，很多人都喜欢吃豆腐，并且豆腐的做法有很多，蒸、炸、烤及汤等，可根据自己的喜爱 *** 不同的菜肴，添加佐料也可按照喜好进行，那么豆腐汤的做法有哪些呢？下面就为大家详细的讲解。

海带减脂豆腐汤：

食材有：海带、玉米、青菜、葱、干辣椒、姜。

1：把豆腐切块放一边备用，姜和葱切好备用。

2：把海带泡开成片，泡开后把它切成丝放一边备用。

3：接下来热锅放入香油加入干辣椒、葱姜片炒出香味，把海带丝放进去炒香，注意要开中火炒香，不然花带很难跟里面的配料一起炒入味。

4：然后把海带放入煮汤的砂锅里面，加入适量的水，水的量看个人喝的量来放。

5：接下来放入玉米、豆腐。玉米切块放进锅里面，豆腐的量可以根据个人吃的量放啦

6：放入辣椒提味

7：放好食材后盖上锅盖，中火熬炖20分钟左右。

8：煮好后加入南德、盐适量、最后加入洗好的青菜进锅里面。放好更好的食材再煮5分钟左右就可以出锅啦。

味道香浓豆腐香浓滑口。汤完全吸收了材料里面的香味，汤汁香浓色泽白润营养价值非常高。夏日胃口不佳可以尝试下这道汤的简单做法，解放夏日的油腻。

小贴士：

平时怕湿气重的朋友不要怕，海带是有去体湿、排毒的好处的，加上姜片可以把汤的营养价值提高，姜是家常菜经常做调味的拌料，可以味美食提味增加营养价值。

豆腐汤的家常做法一：

材料：

豆腐500g，调料食盐适量，葱适量，调和油适量。

*** *** ：

1.将豆腐切块。

2.热油，加入适量水，将水烧开。

3.将豆腐放入。

4.将葱洗净切段待用，

5.放入适量盐，出锅前加入葱花即可。

豆腐汤的家常做法二：

材料：

豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克

*** *** ：

1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。

2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。

3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。

小诀窍：

蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻，目的是去除异味。

豆腐汤的家常做法三：

材料：

豆腐半块，鸡蛋一个，精肉50克，生粉适量，葱花2克

*** *** ：

1、将肉丝放入清水中煮;

2、水开后，放入切好的豆腐;

3、加入胡萝卜丁;

4、煮开后，放入生粉，搅拌一下即可。

豆腐汤的家常做法四：

材料：

葱，姜，豆腐，紫菜(选用)

*** *** ：

1、热锅倒油，放葱、姜爆香，放少许生抽，加水。

2、水开放入豆腐丁。

3、再煮开，放盐、鸡精、紫菜(依个人口味)

4、再炖10分钟出锅。

豆腐汤的做法大全家常菜是很多的，做豆腐汤时还可添加很多食材， *** 成番茄豆腐汤、山药豆腐汤、鲫鱼豆腐汤等， *** 的材料简单，患者可根据自己的口味添加材料， *** 时要注意饮食卫生，购买新鲜的食物，禁止不卫生的食物 *** ，容易引起患者肠胃不适，会导致疾病。

青菜豆腐汤

食材

嫩豆腐1块、青菜1把、盐1勺、鸡精1勺

做法

• 豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。
• 青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。
• 汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。
• 放鸡精和盐调味后即可。

鱼头豆腐汤

食材

黑鱼头600克、盐5克、料酒20克、生姜20克、食用油15克

做法

• 黑鱼洗干净取鱼骨和鱼头，鱼头切块
• 倒入食用油，煸炒鱼头
• 加入生姜，热水和料酒煮开，把汤煮成奶白色
• 准备好一盒内酯豆腐，打开后用开水烫下
• 加入鱼汤中再煮滚，加入盐，鲜美的鱼头豆腐汤出锅了，简单不，还可以加入蘑菇也很好吃

虾皮豆腐汤

食材

虾皮50g、豆腐（北）200g、泡发木耳30克、鸡蛋一个、小葱一颗、盐少许、水淀粉适量、食用油1勺、水适量、香油少许

做法

• 备好所需食材（豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟，泡发木耳切丝，葱切葱花，虾皮用温水洗干净，鸡蛋打散备用）
• 锅里倒入少许食用油烧热，放入虾皮爆香
• 在放入葱花翻炒几下
• 倒入适量的热水烧开
• 煮开后放入豆腐块，木耳丝煮熟
• 煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中
• 待蛋液凝固后放入少许盐调味
• 在加入适量的水淀粉勾芡，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可

金针菇番茄豆腐汤

食材

西红柿3个、金针菇1把、豆腐1块、油少许、盐适量、水适量、香葱少许

做法

• 西红柿、金针菇清洗干净，豆腐切2公分左右的块；
• 西红柿切小块，如果想去皮可以在顶部划十字花刀，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉底部老根，分成小撮；
• 炒锅中倒适量水煮开，将金针菇入水中煮30秒，变软捞出；
• 另起锅，倒少许油，将西红柿入锅翻炒出浓稠；
• 倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中；
• 盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动；
• 撒适量盐混合均匀，再将焯过水的金针菇入汤中，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香。
• 金针菇番茄豆腐汤，味美又补钙！

鲫鱼豆腐汤

食材

鲫鱼1条、豆腐2块、姜1块、葱1小把、料酒半勺、盐1勺

做法

• 鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜。鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮。豆腐切小块，姜切片，葱切成葱花。
• 大火锅热后倒油，把姜片放入翻炒几下。
• 调中小火，把鲫鱼放入中小火慢煎。
• 鲫鱼煎好后翻面煎。这样做的好处是把鱼皮保持完整，鱼肉煮好保持紧致口感不散开。
• 把鲫鱼两面都煎过后，倒入适量开水。差不多没过鱼身的水量，调大火煮开。
• 放入切小块的嫩豆腐。
• 煮至汤水变白。
• 加入料酒。
• 加盐调味。把鱼翻面继续煮四分钟。
• 最后加点葱白煮再一会儿。
• 最后放上葱，鲫鱼豆腐汤就做好了。
• 小贴士：
• 鲫鱼一定要轻微两面煎一下，加汤必须用开水，这样煮出来的鱼汤才会白如牛奶。

海带豆腐汤

食材

嫩豆腐1块、干虾米10g、海带结100g、白蘑菇50g、浓缩鸡汁1大勺、鸡精少许

做法

• 锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；
• 将切好的豆腐块放入汤中；
• 大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；
• 加入洗净沥干水分是干虾米；
• 再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；
• 中火煮3分钟，加入适量大喜大鸡精调味即可
• 小贴士：
• 建议做汤更好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；
• 海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；
• 浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。

泡菜排骨豆腐汤

食材

排骨3块、胡萝卜半根、豆腐半块、黄豆芽一把、泡菜适量、盐1勺、菜心1颗、鱼丸3颗、蟹棒2根

做法

• 排骨洗净煮汤。（如果一个人吃，可以一次煮一锅排骨汤，连排骨带汤分装到几个密封袋里，冷冻保存~每次用一小袋就可以，简单又超级方便！！！） 【所以我是用之前煮好的排骨汤先加热一下就好啦！】
• 豆腐切片，胡萝卜削皮切滚刀块。豆芽青菜洗净。蟹棒切小段。
• 取小锅。先将胡萝卜块和豆腐垫底，在表层码好，放入鱼丸和豆芽。放好排骨。最后再倒入排骨汤，没过蔬菜。
• 煮到汤滚10分钟后，放入泡菜和蟹棒，煮五分钟。
• 放入菜心，闷煮两分钟即可关火，
• 小贴士：
• 主料基本都建议有 【辅料】随便啦~可以放金针菇午餐肉，还可以在之一步热排骨汤的时候加一点大酱，就完全像是大酱汤的味道啦。还可以加韩式辣酱，做辣汤。

白菜豆腐汤

食材

白菜半颗、豆腐200g、蟹味菇80g、葱花适量、盐适量

做法

• 葱花热油爆香
• 放进白菜大火翻炒，白菜叶可以晚放一会
• 加进豆腐稍微翻炒就行，注意别把豆腐翻碎
• 最后放进蟹味菇
• 加水炖煮，喜欢喝汤的就多加点，出锅前加入盐调味就行
• 清清淡淡很好吃

鳕鱼豆腐汤

食材

鳕鱼300克、豆腐200克、食用油适量、盐适量、胡椒粉半小勺、白酒1小勺、香菜适量、葱少许

做法

• 鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
• 热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
• 煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
• 烹入白酒去腥。
• 倒入热水和食盐。
• 放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
• 放入胡椒粉和葱末。
• 放入香菜，即可关火。
• 汤汁乳白，鱼肉软嫩。
• 小贴士：
• 鳕鱼刚下锅煎的时候不要动，等煎至底部定型后再翻面，因为鳕鱼肉质很嫩，容易破碎。

辣白菜豆腐汤

食材

五花肉片50g、辣白菜200g、青红小辣椒各2个、金针菇50g、嫩豆腐200g、韩式辣酱3勺、水适量、植物油少许

做法

• 首先将五花肉切片，青红小辣椒洗干净切好，豆腐切成小块，金针菇洗干净去掉根部
• 锅中倒入少量的植物油加热后，放入五花肉煸炒熟，加入青红小辣椒
• 再将金针菇放入锅中煸炒
• 再放入3茶匙韩式辣酱和辣白菜继续翻炒，倒入适量的水（我大约加了400克）
• 将切好的豆腐块放入锅中，继续煮
• 大约中火煮4到5分钟即可！
• 来碗米饭配上，就开始享用吧！
• 小贴士：
• 如果买回来的辣白菜不是小块，就要切碎一些！不喜欢放五花肉当然可以不放，味道也一样好！

海带豆腐汤

用料

海带；豆腐；小葱；姜；油；味精；盐

做法

• 将海带泡开泡软。
• 将海带切成片，与姜片一起放入清水中用大火煮开。等水沸以后转小火再煮5分钟左右。海带比较难煮，所以要多煮一下。
• 加入豆腐，小火再煮5分钟。豆腐煮久了容易碎，一定要等海带基本熟了再放。
• 等海带，豆腐差不多好了之后加入适量的油，盐，味精。再盖上锅盖小火煮2分钟左右。临出锅时撒上葱花即可。

大白菜三丝豆腐汤

用料

豆腐100g；香菇4朵；大白菜100g；胡萝卜50g；油适量；胡椒粉适量；蒜苗适量；盐适量；鸡精适量

做法

• 准备好所有的食材。
• 豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。
• 香菇，大白菜，胡萝卜非别洗净切丝。
• 炒锅倒油爆香葱花
• 倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。
• 砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。
• 煮上5分钟加入盐。
• 加入胡椒粉调味。
• 然后再放入豆腐继续煮上2分钟。
• 加入鸡精。
• 加入蒜苗花关火。

常州豆腐汤

用料

豆渣饼100克；百叶1张；鸭血150克；嫩豆腐1盒；鸡蛋1个；香菜1小把；盐适量；生粉2tps

做法

• 锅内放少量色拉油，稍热，放入豆渣饼。
• 将豆渣饼煎至两面金黄色后出锅。
• 在另一个锅中放入清水，加少量盐，放入百叶烧开过水，捞出沥干。
• 将鸭血切大块同样放入开水锅，加少量盐、酒去腥，烧开后捞出。
• 将百叶切丝，鸭血切成条状，香菜切末。
• 锅内放一锅冷水，倒入嫩豆腐，鸭血，百叶丝，豆渣饼，中火烧开。将1个鸡蛋打散，抬高手臂快速倒入汤中，形成蛋花，再加适量的盐调味。最后，生粉加冷水混合，倒入锅中搅匀，出锅前再洒入香菜末，即成。
• 香喷喷的豆腐汤来喽。

西红柿平菇豆腐汤

用料

嫩豆腐1盒；西红柿1个；平菇适量；盐鸡粉适量；高汤可有可无；葱花胡椒粉

做法

• 准备好所有食材平菇洗干净控干水分手撕条状西红柿切小块豆腐切小块
• 先把西红柿煸炒出汁，
• 然后放入平菇煸炒一下。
• 加入高汤（我用昨天煮鸡的汤）煮开，没有高汤也无所谓啦，本身平菇就很鲜美。最后加入豆腐煮至入味，加盐，胡椒粉。
• 撒上香葱即可出锅享用！
• 鲜美微酸的西红柿平菇豆腐汤太好喝了，喜欢的亲们可以在家试试！

鲜虾豆腐汤

用料

大虾可根据自己喜好，喜欢大虾可以多放一点；嫩豆腐一块；葱姜适量；淀粉适量；盐适量

做法

• 虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下
• 豆腐切小块，放在一边待用～
• 葱姜切末
• 葱姜爆锅，下虾头炒出虾油
• 炒出虾油后锅中加水
• 水略开放豆腐，咕嘟咕嘟～一会儿就好啦
• 放入虾肉，放盐～待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅
• 撒花～葱花^_^
• 开吃吧～

韩国泡菜豆腐汤

用料

五花肉片150克；韩国辣椒酱一勺；嫩豆腐一盒；辣白菜一袋；葱片；大蒜片；青辣椒圈若干；鸡精一小勺；盐半小勺；淘米水一大碗

做法

• 韩国石锅里放一勺辣椒酱
• 倒入淘米水8分满
• 搅拌均匀
• 锅里放入辣白菜、五花肉片、盐和鸡精
• 放到火上大火烧开转中小火煮15分钟
• 15分钟后加入嫩豆腐煮开
• 豆腐煮开后加入葱、蒜及辣椒圈关火

清淡食谱之白菜豆腐汤

用料

大白菜4-5叶；豆腐半块；粉丝（可以不放）；盐；酱油；鸡精

做法

• 把洗好的大白菜放到锅中干炒。用中火即可。时不时的翻炒一下，直到大白菜炒软。我觉得这一步不能少，汤会香一点。因为咱这个汤没有油滴。
• 填水。大概3-4碗水。把火调大，等水大开后，把火调成中火。
• 把豆腐切块。等水滚个3，5分钟就可以放豆腐了。
• 如果喜欢吃粉丝可以放一小扎粉丝。豆腐下锅后等水再开了就可以放粉丝了。
• 放少许盐，少许酱油。再等个5分钟，放少许鸡精。稍作搅拌后就可以关火了。

豆腐汤

用料

嫩豆腐两块；黄瓜一小段；榨菜半袋；虾皮；盐一小勺；油可放可不放；鸡蛋一个

做法

• 锅中入清水，豆腐切成小块或丝，榨菜切成丁，黄瓜切成丁，鸡蛋打匀。
• 水开后，加入豆腐
• 再加入虾皮，一点点料酒
• 再入榨菜、黄瓜，鸡蛋一边倒入，一边搅拌，成蛋花。
• 最后放入盐，油(可以不放)调味，即可

番茄豆腐汤

用料

番茄；南豆腐；芹菜；盐；生抽；香油

做法

• 用刀在番茄顶端划十字，在开水里烫过，剥去外皮，切成小块
• 南豆腐切成小块；一小段芹菜切碎
• 锅热倒油，放入番茄块，加盐，炒至番茄化成汁。放入豆腐，加开水没过豆腐，炖煮10分钟，加点生抽调味，洒上芹菜末，淋点香油即可起锅

五彩豆腐汤

用料

豆腐；高汤；胡萝卜丁；玉米丁；豌豆丁；盐；味精；蛤蜊；胡椒粉；香菜

做法

• 锅中水烧开，当然有高汤更好能淋点高汤，将切好的豆腐花轻轻放入沸水中
• 加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜（配菜可以自选，比如笋丁、黄瓜丁等）
• 放入盐、味精，再放入几个蛤蜊，增加汤的鲜味
• 出锅前撒上些胡椒粉，再撒上香菜，好吃的五彩豆腐汤上桌

鲫鱼豆腐汤

用料

鲫鱼2条；豆腐200g；香葱一小把；姜几片（去皮）；油3汤匙；盐1茶匙

做法

• 鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结
• 热锅凉油，放入姜片爆香（可以提前用姜片擦锅，这样可以有效避免鱼皮粘锅），放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂
• 加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍 *** 的口感，也可以调入胡椒粉

西红柿豆腐汤

用料

西红柿1只；豆腐1盒

做法

• 西红柿像削苹果一样把皮削掉，这个是做好这个汤关键。切成块。
• 小锅一个加水烧开加入西红柿
• 继续烧开加豆腐
• 加3克盐，浇一点点椒榄油。健康美味的西红柿豆腐汤成功了！

鱼头豆腐汤

用料

胖头鱼鱼头（其它鱼头也可以）半只；豆腐一块；葱姜少许；蒜苗一根；料酒一汤勺；盐少许

做法

• 胖头鱼洗净用厨房纸巾吸干水分
• 豆腐切块备用
• 葱姜切片
• 蒜苗切碎
• 将锅烧热，然后加入适量的油，放入葱姜炒香，再放入鱼头中小火慢煎至两面金黄
• 加入料酒、再加开水没过鱼头，然后将豆腐放入，我今天还加了点木耳，中小火慢炖至汤呈奶白色
• 加入盐，稍炖片刻，加入蒜苗，关火。鲜美诱人的鱼头豆腐汤就可以享用了。

银鱼豆腐汤

用料

银鱼150克；嫩豆腐100克；胡萝卜丁适量；木耳适量；香菜适量；白胡椒粉适量；盐适量；鸡精适量；淀粉适量（可省略）；料酒适量

做法

• 洗好的银鱼用白胡椒、料酒再加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味
• 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间
• 把嫩豆腐切成丁，越小越好
• 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下
• 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了
• 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就OK了！