适当吃虾可以补肾、强壮筋骨，降低胆固醇，预防心脏病、动脉硬化以及心血管疾病的发生，过敏者和痛风者不要做这道菜哟！
By 美夕喜欢美食
用料- 大虾 500g
- 黑胡椒粉 1勺
- 白胡椒粉 半勺
- 耗油 1勺
- 生抽 适量
- 淀粉 1勺
- 清水 大半碗
- 葱末 适量
- 生姜 5片
- 料酒 1瓶盖
1、虾脚去掉，虾头去掉，虾线去掉清洗干净
2、准备调料：1勺黑胡椒粉+半勺白胡椒粉+适量生抽+1勺淀粉+料酒1瓶盖+1勺耗油，倒入大半碗清水不停搅拌
3、油热后放入姜片炒香
4、开大火倒入虾不停翻炒，直到变红
5、沿着锅边倒入调料汁，不停翻炒，收汁前撒香葱出锅
6、一定要趁热吃，味道非常好，做法简单又快捷适合上班族
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱼香汁，宫保汁，糖醋汁怎么调？牢记“22111”调制法，一次成功做饭好不好吃，其实和天分并没有多大关系，主要是在于熟能生巧，感不感兴趣罢了，像是有人就喜欢做饭，所以平时就会研究，这样积累总结出的经验自然也就多了。相反有些人不喜欢做饭，所以每次让他下厨的时候，做出来的东西总是不尽如人意。而这些人做饭时都有这样一个共同的习惯：
给菜肴调味时，一样一样的加，而且都是凭感觉加，所以很多人有时候不是盐加多了，就是其它什么调料加多了，所以做出的菜味道自然不好吃。而今天就给大家分享一个提升厨艺的好 *** ，将所有调料提前备好，按照这6种灵魂料汁的比例，任何人都能做出饭店的特色菜肴。
宫保汁：22111
很多时候，我们虽然知道料汁如何调制，但是却总是记不住具体的比例，所以今天就给大家一个分享专业厨师记忆各种料汁的 *** ，非常的简单，只需要记住几个数字即可。
像是宫保汁：22111说的其实就是各种调料的比例，准备一个碗和勺子【勺子的尺寸多大都行，但是要记勾兑料汁的时候，不能换其它尺寸的勺子】。
然后依次加入2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，然后甩适量凉水搅拌均匀即可。最后我们在做宫保鸡丁，宫保豆腐，宫保茄子，宫保杏鲍菇的时候，就可以取适量料汁加入锅内即可，然后剩下没有用完的料汁密封好，放入冰箱冷藏留着下次做菜用即可。
菜肴做法讲解：宫保茄丁
准备好的茄丁放入少许白醋抓拌均匀【主要是防止茄丁变色】，然后在放入适量淀粉搅拌均匀，然后锅内加油烧至5成热时，放入茄丁炸至外表微微发黄时捞出控油。
然后锅内放底油，加入适量花椒，辣椒，红油豆瓣酱炒香，然后再加入勾兑好的宫保汁，最后放入炸好的茄丁，葱段和适量花生米，小火翻炒20秒即可出锅。
鱼香汁：22211
指的就是：2勺生抽，2勺醋，2勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉再用适量凉水搅拌均匀即可。
在家可以做的菜有：鱼香肉丝，鱼香茄条，鱼香金针菇等等。
菜肴做法讲解：鱼香肉丝
1.腌制肉
里脊肉切成丝，然后清洗干净，放入食用盐2克，胡椒粉1克，料酒2克腌制一下，朝着一个方向搅拌一会，然后再加入鸡蛋1个，淀粉5克，继续搅拌1分钟，最后加入油5克，抓匀即可。
2.备辅料
蒜薹段适量，木耳丝，胡萝卜丝，葱末，生姜，蒜末适量，鸡精2克，然后准备好勾兑的鱼香汁。
3.做法
锅内加入适量油烧热至5成热，倒入腌制好的肉丝，然后锅内肉丝发白时，倒入准备好的木耳丝，蒜薹，胡萝卜丝过油后，捞出、
锅中加入少量油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量豆瓣酱10克炒出红油，再加入少量水，然后加入过完油的菜，加入调好的鱼香汁翻炒均匀即可。
糖醋汁：32211
3勺番茄酱，2勺醋，2勺白糖，1勺生抽，1勺淀粉，然后用适量凉水搅拌均匀即可。
糖醋汁是用途较为广泛的一种料汁，像是糖醋排骨，糖醋刀鱼，糖醋荷包蛋等等。
菜肴做法讲解：糖醋荷包蛋
鸡蛋用油煎好后，然后另起锅烧油，放入蒜末，葱末后再和糖醋汁和鸡蛋，然后小火收汁即可。
照烧汁：1111
1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蜂蜜
照烧汁是源自日本，味道醇厚，用其烧制的肉类食材色泽光亮感极好，所以在家烹饪肉类食材，想要操作简单味道还好，首选就是照烧汁。
像是照烧鸡腿，照烧肥牛，照烧鸡翅等等。
菜肴做法讲解：照烧鸡腿
鸡腿去掉骨头，然后用盐和生抽腌制一下，然后锅中倒入适量油，加入鸡腿煎至鸡腿两面成金黄色，然后加入调制好的照烧汁，然后开中火收汁即可。
黑椒汁：222111
2勺黑椒汁，2勺生抽，2勺子蚝油，1勺老抽，1勺子黑胡椒粉，1勺淀粉，然后加适量水搅拌均匀即可。
因为胡椒中含有胡椒碱，也含有一定的芳香油，粗蛋白，淀粉即可溶性氮，所以具有去腥，解油腻，助消化的作用，所以调制的黑椒汁一般都是和肉类搭配更好。
像是黑椒牛柳，黑椒牛排，黑椒鸡胸肉等等。
菜肴做法讲解：黑椒牛柳
牛里脊肉切成条，然后放入腌制一下，用料酒，盐，胡椒粉，蚝油主板均匀后，再放入淀粉抓均匀，然后锅中加油，烧热至5成油温，然后下入牛肉炒至变色，然后加入青红椒等配菜，最后加入调制好的黑椒汁即可。
凉拌汁：42221
4勺生抽，2勺醋，2勺蚝油，2勺香油，1勺白糖，少许盐，搭配上蒜末，小米椒，葱花，白芝麻揭开。
万能凉拌汁，可以用于凉拌各种凉菜，凉拌面等
最后用这个凉拌汁腌制黄瓜，白萝卜等泡菜也行，可以根据自己的口味适当增减些调料，像是如果腌制黄瓜，我们先将黄瓜用适量盐腌制出水，然后找块重物压在黄瓜上，直到黄瓜干瘪后，就可以用凉拌汁加点油拌着吃了。方便快捷，还下饭，大家可以试试。
个人主页有一系列兰州拉面 *** 视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：
各种面食做法的讲解，各种卤菜 *** 的讲解，各种汤类 *** 的讲解
分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面，喜欢文章，记得点赞呦！
因为这道自制意大利面酱，从此爱上了做饭俩孩子爱吃，经常去西餐厅，可现在孩子学习作业越来越多，没有那么多时间去外边吃了，自己做不更好
By 瑶瑶宝贝儿3
用料- 猪肉馅或牛肉馅 500克
- 洋葱（白或紫色） 少半个
- 番茄酱或番茄沙司 适量
- 黄油 50克
- 盐 适量
- 现磨胡椒碎 适量
- 西红柿 中等个2个
- 淡奶油或牛奶 适量
- 意大利面或通心粉 根据人数食量来
1、准备好所有材料，洋葱和西红柿都切成小丁备用（西红柿顶部用刀划十字口用开水烫一下更好剥皮） 再把肉馅放适量盐和黑胡椒粉拌匀腌制15分钟
2、锅中放入20克黄油
3、黄油融化后放入腌制好的肉馅炒至变色后盛出备用
4、锅中再放入20克黄油
5、黄油融化后放入洋葱粒炒至变色
6、洋葱炒变色后放入西红柿丁继续翻炒，炒的途中用铲子压压西红柿为了它更好的成西红柿蓉
7、西红柿炒成酱后加入刚才炒好的肉馅
8、翻炒均匀放入适量的番茄沙司继续翻炒
9、再继续加入适量的淡奶油或牛奶（我认为淡奶油味道更浓郁），用量根据自己喜好加，喜欢吃就多加，不喜欢吃就少加
10、加入淡奶油后炒匀加入适量盐和现磨黑胡椒粉翻炒均匀后盛出备用
11、另起锅烧水煮意面
12、煮熟以后放入容器中加入最后的10克黄油搅拌均匀，以防粘连（意面我是煮熟以后直接捞入容器里放黄油的，没有过凉水，我觉得过凉水后意面会硬，喜欢筋道的可以过凉水）
13、意面加入黄油拌均匀后放入意面酱拌匀后就可以开吃啦
14、装入盘中开始享用吧
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学酱汁不求人，这24款大厨专用配方全拿走！拌饭拌肉拌海鲜，真香我们都听过这样的说法，那就是“酱汁”对于厨师来说，就像是他们的“秘密武器”，无论他们走到哪里，无论他们烹饪什么菜肴，这款神秘的酱汁都能给他们带来成功。这并非空穴来风，因为酱汁在许多菜品中都扮演着重要的角色，它在很大程度上决定了菜肴的口感和口味。只要酱汁调配得当，那么无论你如何烹饪，都能做出美味的菜肴。?
今天，我将为大家分享24款酱汁，这些都是由一线的老师傅们多年积累出的配方，非常实用，而且 *** 起来也非常简单。无论你是烹饪新手还是经验丰富的大厨，这些酱汁都能为你提供帮助。如果你喜欢这些酱汁，记得收藏起来，因为它们不仅适用于过年期间的各种聚餐，还能在你的日常生活中派上用场。
1、经典油醋汁：
橄榄油2勺+苹果醋2勺（可用白醋代替)+蜂蜜1勺+生抽1勺+盐适量+黑胡椒适量。
2、泰式酸辣汁：
蒜末2勺+香菜+小米辣+洋葱末1勺+鱼露2勺+青柠檬汁1勺+生抽1勺+水1勺+盐适量+黑胡椒适量。
3、百香果酱汁：
百香果1个+蒜末1勺+洋葱末1勺+香菜适量+小米辣+柠檬汁1勺+芝麻油1勺+生抽1勺+蜂蜜2勺，盐和黑胡椒适量。
4、万能百搭汁：
蒜末3勺+香菜+洋葱末1勺+热油2勺+生抽3勺+香葱2勺+蚝油半勺+黑芝麻1勺+清水1勺+代糖半勺+盐和黑胡椒适量。
5、秘制麻酱汁：
芝麻酱3勺+醋2勺+生抽1勺+蚝油1勺+蒜末+代糖半勺+孜然粉1勺+白芝麻1勺+辣椒粉1勺+芥末+柠檬汁适量。
6、韩式凉拌汁：
韩式辣酱2勺+蒜末1勺+生抽1勺+白芝麻1勺+香醋1勺+芝麻油1勺+代糖1勺+梨汁2勺（可用清水代替）
7、秘制烧烤汁：
蒜末+辣椒粉+生抽2勺+蚝油1勺+韩式辣酱1勺+柠檬汁+清水适量。
8、秘制麻酱汁：
花生芝麻酱2勺+酱油1勺+蚝油1勺+孜然粉1勺+代糖0.5勺+花椒油1勺+辣椒油1勺+清水适量。
9、经典蒜蓉汁：
小米辣+香菜+香葱+蒜末+热油1勺+生抽1勺+蚝油1勺+盐适量+代糖半勺。
10、水煮菜万能酱汁：
生抽3勺+醋2勺+蚝油1勺+清水3勺+盐适量+五香粉适量+香油+辣椒面1勺+白芝麻1勺+蒜末1勺+葱花香菜适量。
11、蒜香孜然汁：
生抽2勺+蚝油1勺+孜然粉2勺+辣椒粉1勺+清水3勺+蒜泥2勺+香菜。
12、椒麻凉拌汁：
蒜末2勺+藤椒油1勺+小米辣+代糖1勺+醋2勺+白芝麻1勺+生抽1勺+酱油1勺+香菜送花适量。
13、红烧汁：
老抽2勺+生抽3勺+料酒2勺+白糖1勺+红糖1勺+半勺盐。
14、红烧汁：
2勺醋+1勺蚝油+半勺老抽+1勺蜂蜜+半勺淀粉+2勺生抽。
15、韩式甜辣汁：
1勺香油+1勺白芝麻+1勺生抽+2勺雪碧+1勺白糖16、糖醋汁3勺番茄酱+1勺生抽+2勺醋+2勺白糖+1勺淀粉+适量水。
17、素菜汁：
2勺生抽+1勺蚝油+适量盐+5勺白开水（放在蒜末小米辣里面煮开，直接浇上即可。)
18、黑椒汁：
1勺生抽+1勺蚝油+1勺黑胡椒+1勺白糖+半勺淀粉+半勺老抽+适量凉水。
19、鱼香汁：
适量凉水+1勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+半勺白糖+半勺淀粉。
20、宫保汁：
2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+1勺白糖+1勺淀粉+适量水。
21、京酱汁：
2勺甜面酱+1勺蚝油+白糖半勺+料酒1勺+清水1勺。
22、焖锅汁：
2勺黄豆酱+2勺蚝油+2勺番茄酱+2勺酱油+1勺汤+1勺淀粉+鸡精1勺。
23、醋溜汁：
1勺生抽+1勺酱油+1勺白糖+2稍粗+淀粉适量+香油少许。
24、生腌海鲜汁：
葱姜蒜末+香菜+小米辣+柠檬半个+2勺柠檬汁+3勺鱼露+4勺生抽+3勺清水+糖适量+2勺鸡精。
减脂期6款万能酱汁，拌啥都好吃用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
减脂期6款万能酱汁，拌啥都好吃！
今天分享6款减脂期必备的灵魂酱汁，特别是拌面、水煮菜、拌饭什么的绝对好吃，而且做法也是超级简单，赶紧试试吧～
油醋汁：
食材：1勺陈醋，1勺生抽，1勺代糖，洋葱碎，2勺油泼辣子，柠檬片。
百搭香辣汁：
食材：1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺代糖，2勺蒜蓉酱，小米辣，香菜，辣椒粉，熟芝麻。
韩式凉拌汁：
食材：2勺鲜椒酱，1勺辣椒粉，1勺代糖，1勺生抽，1勺陈醋，1勺芝麻，蒜末。
百香果料汁：
食材：一个百香果，1勺蒜蓉酱，洋葱碎，1勺柠檬汁，1勺生抽，1勺代糖，香菜，黑胡椒碎，小米辣。
泰式柠檬汁：
食材：洋葱碎，柠檬片，1勺柠檬汁，1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺代糖，2勺烧椒酱，1勺芝麻，香菜。
花生酱汁：
食材：1勺花生酱，1勺生抽，1勺蚝油，1勺代糖，一勺米醋，2勺蒜蓉酱，1勺芝麻，1勺清水。
这些酱汁可以拌任何食物，堪称万能酱汁，简单又美味。
我用的是川娃子家的0脂鲜椒酱、蒜蓉酱、油泼辣子、烧椒酱，口味丰富，辣度适中，一般不吃辣的人都能接受！平时做菜或凉拌菜时放上两勺，简单的菜肴就变得非常美味，而且还很低脂，特别适合减脂期必备<害羞R><害羞R><害羞R>
图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！
有了这款油醋汁，沙拉低脂又美味夏天来了，又到了展示身材的季节了，运动加管住嘴是更好的减肥方式，但是管不住嘴不代表不吃，低油低脂低卡的食物走起，才是最正确的打开方式！
By 糊涂小仙lanyouyou
用料- 全麦面包 1片
- 烤肠 2根
- 玉米 1根
- 生菜 适量
- 黄瓜 半根
- 圣女果 适量
- 橄榄油 2勺
- 苹果醋 2勺
- 生抽 2勺
- 蜂蜜 1勺
- 黑胡椒粉 适量
1、原材料如图。
2、按照食材特征切配好。
3、鸡蛋玉米提前煮熟，烤肠煎好，可以摆拍啦！
4、按照比例兑好油醋汁。
5、倒入一个密封的容器中，使劲摇匀后，浇到摆好的菜上。
6、撒点黑胡椒，拌一拌就可以开吃啦！
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6款 黑胡椒味型创意菜，芳香味浓新加坡风味黑白胡椒蟹
主料
膏蟹1000克
辅料
洋葱50克 香菜10克
调味料
黑椒酱200克 椰浆30克 白葡萄酒20克 盐3克 白胡椒粉5克 姜20克 蒜片10克 矿泉水300克
烹饪步骤
1. 螃蟹切块，用白葡萄酒、白胡椒粉和盐抹匀，腌约15分钟，然后轻轻拍上一层干淀粉后高油温炸。
2. 锅中倒入足量油，加热至七八成热时，下螃蟹过油捞出，螃蟹一下油锅会表面金黄，即可捞出。
3. 捞出螃蟹后，锅中留一点底油，放入洋葱，生姜，蒜片炒香，再加入黑胡椒汁，椰浆，矿泉水300克。
4. 加入白葡萄酒，放入螃蟹中大火煮6~8分钟入味，且收汁，待汤汁还剩一点时，勾芡即可出锅。
黑椒酱 黑胡椒粉300克 洋葱500克 大蒜250克 蚝油100克 番茄酱250克 盐40克 糖80克 黄油150克 花生油300克 水1000克 *** ,大蒜洋葱洗净切碎，锅中倒入花生油，加入洋葱，大蒜炒香后改中火加入其余调味料炒至均匀后，酱料沸腾粘稠后关火即可。
蜜汁黑白胡椒虾
主料
沼虾400克
小料
小米辣圈5克 干葱米15克 蒜蓉5克
调味料
黑胡椒汁30克 糖20克 老抽10克 白胡椒8克 黑胡椒粗碎6克 水50克
烹饪步骤
1. 虾去须，在肚子中间划开一刀，沥干水分入七成油锅炸至熟脆；
2. 锅留底油，加入干葱米，蒜蓉，放入白胡椒粒，家乐黑胡椒汁炒至出味；
3. 放入主料略炒，再放入老抽和水混合均匀，放入糖，然后中火炒至至水分收干，撒上黑胡椒粗碎，翻炒均匀加入红小米辣圈即可。
黑胡椒牛柳粒
主料
上浆牛柳粒500克
辅料
白洋葱粒50克 大蒜肉20克
调味料
风味黑椒汁150克 安多夫腌粉调味调1克 鹰栗粉25克 浓缩牛肉汁8克 食粉4克 水100克 砂糖4克 老抽10克 鸡蛋35克
烹饪步骤
1. 在牛柳粒中加入除家乐鹰栗粉外的其它调料拌均入冰箱冷藏室醒四小时后取出放入家乐鹰栗粉拌均即可；
2. 大蒜肉切片在油锅中炸至金黄色捞出吸干油备用，将上浆牛柳粒过油至断生备用；
3. 锅中留底油放入白洋葱粒煸香，倒入家乐风味黑椒汁烧开；
4. 放入牛柳粒快速翻炒至酱汁均匀包裹后装盘，在牛柳粒上撒上炸干的大蒜片即可出菜。
风味黑椒汁 黑胡椒汁500克 和味烧汁300克 浓缩牛肉汁50克 老抽100克 黑胡椒细碎20克 无盐黄油300克 糖100克 红葡萄酒300克. *** ,起锅放入黄油烧化，倒入黑胡椒细碎煸出香味，放入红葡萄酒烧开，倒入其他调料烧开即可。
臭豆腐黑胡椒虾
主料
河虾200克
辅料
绍兴臭豆腐150克 干葱8克
调味料
黑胡椒汁30克 蚝油20克 黑椒碎5克 黄油5克 老抽1克 高汤200克
烹饪步骤
1. 先把洗净的臭豆腐炸酥待用；
2. 河虾炸成油爆虾备用；
3. 取锅滑油下入黄油、干葱、黑椒碎煸香，下入高汤，先入油爆虾烧开后再下入臭豆腐，最后放入上面调料，大火烧开小火收汁，装盘即可。
黑椒鸭肝
主料
鲜鸭肝250克
辅料
红洋葱丝150克 青红椒洋葱米5克
调味料
黑胡椒汁50克 黑椒碎3克
烹饪步骤
1. 将鸭肝洗净，去除筋膜，切成长5厘米、宽1厘米的条；
2. 把切好的鸭肝加入少许盐、料酒、淀粉腌制；
3. 锅烧热加入底油，煸炒洋葱丝装入盘内垫底；
4. 原锅上火加入色拉油，烧至四成热，将腌好的鸭肝依次下入锅内滑开；
5. 锅内留少许底油，加入青红椒洋葱米，炒香黑椒碎后下入黑椒汁，随即倒入滑好的鸭肝，翻炒勾芡即可装盘。
烹饪要点 鸭肝在粗加工时一定要剔除筋膜，不然会影响口感。
黑胡椒鸡柳
主料
上浆鸡柳1000克 鲜茶树菇500克
辅料
洋葱条100克 青椒条100克 红椒条100克 蒜茸50克 干葱茸50克
调味料
水800克 黑胡椒汁120克 调和油100克 和味烧汁60克 辣鲜露30克 生粉10克
烹饪步骤
1. 将去骨鸡腿切条上浆，茶树菇切段，洋葱青红椒条切条；
2. 锅内入油将鸡柳茶树菇洋葱青红椒过油至熟；
3. 锅内留底油，煸香干葱茸、蒜茸，加黑胡椒汁、烧汁、辣鲜露、水，烧开；
4. 下各种原料略煮勾芡即可。
#少盐饮食 轻松生活# 杏鲍菇炒牛肉秋意渐浓，又到了孩子们开学的时间了，从现在开始孩子每天用脑和体力都会消化比较大，加上天气也没那么热了，胃口自然就好了起来，因此这个阶段要及时给孩子补充营养，饮食上要调整多吃一些高蛋白增强体质的饭菜，及时补充孩子每天大量运动消化的体能，今天我就安排一道快手小炒，特别适合生长发育期间孩子吃。
By 舞之灵小食堂 【豆果美食官方认证达人】
用料- 杏鲍菇 适量
- 牛排 150克
- 黑胡椒汁 少许
- 洋葱 适量
- 蒜瓣 少许
1、成品
2、把杏鲍菇都切薄片
3、我用的是现成腌制好的牛排直接切条，洋葱也切丝备用。
4、烧开水，把杏鲍菇放入焯烫变软就可以捞出来控干水分
5、接着锅里放油爆香蒜蓉和洋葱丁，把洋葱炒至透明出香味。
6、然后把牛肉放入，大火翻炒片刻
7、加入黑胡椒酱，少许的生抽、料酒几下翻炒均匀就可以出锅了。
8、这种做法特别简单，孩子每天放学到家都等不及开饭了，及时上桌一道这样的下饭菜，你说孩子的胃口能不好吗？
9、下饭菜
小贴士因为杏鲍菇是提前焯烫的，牛肉丝大火爆炒就很快熟了
杏鲍菇的营养功效1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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芥抹汁洋葱雪花一口牛排自己做，方便更放心By 阿土婆婆
用料- 雪花牛排 300g
- 洋葱 1个
- 黑胡椒汁 3勺
- 芥末酱 可按个人口味添加删减
- 盐，糖，白葡萄酒，黑胡椒碎（牛排腌味）
1、雪花牛排
2、牛排切成小块，加入盐，糖，白葡萄酒，黑胡椒碎拌均匀腌制入味
3、洋葱切块
4、起锅加入蒜片炒至出味
5、加入牛排小火煎至6成熟，装出备用
6、洋葱爆炒加入盐，糖黑椒汁，芥末酱调味
7、把刚炒过的牛排片加入锅中翻炒均匀，出锅开吃
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中式牛肉蔬菜缤纷沙拉｜自调酱汁｜低卡轻食｜超级详细无论是轻食店还是任何餐厅里的沙拉 和在家自制的沙拉面前 都是毫无性价比可言 而且自己做选择性更丰富 今天这份牛肉沙拉 西兰花和胡萝卜用“太太乐”蔬之鲜调味料加持了一下 使其味道更加丰富 添加了风味
By 臧伟_两米零二
用料- 牛排 200克
- 大叶生菜 3-6片
- 圆葱 少许
- 黑胡椒 少许
- 盐 少许
- 橄榄油 少许
- 胡萝卜 1/3根
- 黄瓜 1/3根
- 西兰花 6-8朵
- 西红柿 1/3个
- 黄油 适量
- 太太乐蔬之鲜调味料 1汤匙
1、按照图片中 准备好食材 洗净备用
2、今天用的是牛仔骨 没有现成的牛排了 用海盐少许 黑胡椒碎 橄榄油 涂抹腌制 大家可以选择一块200-300克的牛排
3、黄瓜用去皮的那种刮刀 刮成条 其实切片 切丁也都可以 我这完全是为了码盘时好看些
4、生菜切条 切碎都可以
5、胡萝卜也是刮成这样
6、西红柿切薄片 也可以选圣女果对半切开
7、洋葱要用紫皮的 两瓣大蒜 切碎
8、少一点开水 临近开过前下入“太太乐”蔬之鲜调味料 这样可以让西兰花和胡萝卜有更好的味道和口感 没有的话就加一点盐和一点点糖
9、开锅后先下入西兰花 颜色变翠绿时放入胡萝卜 关火静置3-5分钟
10、然后捞出沥干水分 自然放置常温即可
11、煎牛排时 把煎锅烧至冒烟后 放入橄榄油 油量锅底薄薄一层即可
12、随即下入牛排 先是把每个面都煎制成图中的焦黄色 大概每面煎30秒就会出这样的效果 具体如何煎牛排 我改天详细的为大家出一版 本人在国外生活过一段时间 以牛排度日如年 稍有谈资 哈哈
13、然后用一点黄油和蒜
14、把煎锅斜着有一点角度 可以吧锅中的油顺到一边 放入黄油和蒜 满满融化煎香
15、把锅中的牛排夹到黄油和蒜的位置 把黄油和蒜多次的淋到牛排上 可以很好的提升牛排的风味
16、牛排的成熟度 我建议7成 如何判断请看下图
17、嗯 如图
18、煎好后放置5分钟 醒肉
19、现在调酱汁 锅不用刷 都是精华 放入洋葱碎和大蒜碎下火煎制 至香味扑鼻
20、一汤匙生抽
21、1/2汤匙老抽
22、酱油冒泡出香气后 加入适量的开水 大火烧至浓稠 咕嘟一会即可
23、把汤汁沥到碗中 用勺子碾压 榨掉洋葱和蒜中的汁至碗中
24、这才是真正吃牛排的灵魂酱汁
25、摆盘后 再撒一些黑胡椒和海盐一份营养丰富 低卡的沙拉就好啦 感谢您看到这里 谢谢您的支持和关注 您的每一条评论我都会之一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
小贴士牛排入锅时 锅的温度一定要高 不然不能瞬间锁住水分哦～
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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