最让孩子停不下筷子的竟然是苹果雪梨无花果煲瘦肉

苹果和雪梨去皮洗干净南北杏、陈皮、蜜枣洗干净备用差点忘记无花果，无花果也要洗干净备用瘦肉放水里焯水，去掉血沫把所有材料放入煲里大火煲开，煲开后转小火煲2个小时，味道都出来了，好香

水果与肉的混搭，秋季养生就靠它

By 微在涨姿势 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 苹果
• 雪梨
• 无花果
• 杏仁
• 枸杞
• 红枣
• 瘦肉

做法步骤

1、苹果去皮切块

2、雪梨去皮切块

3、无花果对半切开

4、瘦肉切大块

5、瘦肉冷水下锅，大火烧开，温水冲洗

6、清水煮沸，瘦肉300克，雪梨1个，苹果1个，无花果3个，枸杞少许，红枣少许，杏仁适量，大火煮开转小火煮1小时

7、完成

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晚饭时间到

香干炒肉

蒜蓉炒菜芯

苹果雪梨瘦肉汤（小孩子吃更好了）

这就是我们家今天的晚餐哦。

#过年不能回家是种什么感受#

秋冬换季，我家三天两头喝一次的汤，养心安神还润肺，体质好

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“苹果雪梨瘦肉汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：秋冬换季，这汤我家三天两头喝一次，养心安神还润肺，体质好

秋末初冬，换季的时候，我们的饮食需要注重养生，苹果雪梨瘦肉汤就是这个时候非常适合喝的汤，养心安神还润肺，这三样食材做搭配，整道汤清香可口还回甜，在这个季节喝会让人感觉特别舒服，而且为了提升味道，我还搭配了点杏仁、无花果干、红枣等食材，口感好，大人小孩都能接受，不会让人感觉到腻味，这汤我家三天两头就要喝一次，家人的体质也能非常好，下面我便会将苹果雪梨瘦肉汤的做法分享大家，味道好、营养还丰富，不懂吃可惜了。

苹果雪梨瘦肉汤的做法：

备用食材：南北杏仁各10克，无花果干5克，瘦肉500克，雪梨1个，苹果1个，红枣6个，枸杞3克；

*** 过程：之一步，瘦猪肉一块，将其切成大一点地块，锅中添水，冷水放入猪肉块，大火焯烫下，煮开后，撇干净浮沫，将猪肉捞出来用温水冲洗下；

第二步，苹果和雪梨各1个，分别清洗干净后，去掉核，无需去皮，将两者分别切成块，生姜切2片用，同时将无花果干、红枣、南北杏仁和枸杞也一同准备出；

第三步，分别用清水淘洗下，将除了枸杞以外的所有食材全部放入锅中，一次性加入足够量的水，用砂锅、电炖锅炖都可以，全部都放好后就可以开始炖汤了；

第四步，大火将其煮开后，再加上锅盖，转至小火继续煮，细火慢炖，将近2个小时的时间，汤就炖好了，打开锅盖；

第五步，将枸杞放入锅中，再加上点食盐调味，搅拌均匀后，关火，将做好的瘦肉汤盛出在碗中，就可以吃了。

小编总结：秋冬的季节是很干燥的，而换季的时候除了干燥，还比较寒冷，这个时候多喝汤好处多多，这苹果雪梨瘦肉汤是一款老少皆宜的汤品，我家隔三差五就会喝一次，养心安神、润燥润肺，孩子不爱喝白开水，还不如做成汤，营养高、口感好，适当喝还可帮助提升孩子的免疫力，体质好才能减少生病，苹果雪梨瘦肉汤，一款做法简单、口感更美味的汤，大家别错过了学习，想喝随手就能做，简单的步骤、简单的食材，做出一份人人爱的汤。

烹饪小技巧：

1、用纯瘦的猪肉，切成稍微大一点地块，瘦猪肉需要事先焯下水，去除其中的血沫和其他杂质，所以记得要用冷水下锅焯水，焯过水的瘦肉记得要用温水冲洗，不然会让肉质紧缩，不易嚼；

2、雪梨和苹果带皮一起吃，价值会更高，担心皮上有蜡的，可以事先用盐搓洗下，当然了实在不喜欢带皮的也可以削去皮，无花果干、杏仁、红枣等可以根据个人的喜好搭配，不过记得红枣要去掉核再煮，不然容易会上火；

3、炖汤个人更喜欢用砂锅，聚热性强，小火慢炖，汤的价值和口感都非常好，炖汤的水要一次性加足了，中途如果要加水也应用热开水，一定不能用冷水。

秋冬换季就要喝这苹果雪梨瘦肉汤，如果你也认为这汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

秋季喝汤不要错过这五道汤，食材正当季，营养丰富，常喝身体棒

“秋季一碗汤，不用医生帮”。汤中的营养成分丰富，在所有食物中，是比较容易被人体吸收的，汤经过了一段时间熬煮后，里面的精华相对较高。秋季天气干燥，多喝汤水，不仅可以补水，选对食材，还可以健脾养胃，提高抵抗力，为冬天打好基础。

今天分享五道我家在秋季隔三差五就会喝的汤水，选用应季的食材，搭配不同的肉类，可以润肺，健脾，提高抵抗力。快来看看吧！

之一道：鲜菇排骨汤

鲜菇排骨汤的做法如下：

食材准备：排骨、白玉菇、蟹味菇、生姜，葱花、料酒

步骤一：锅内烧水，把排骨洗干净后冷水下锅，放入2片生姜，适量料酒，用大火煮开，焯水，捞出。

步骤二：排骨焯水后再用水冲洗掉表面的浮沫，放入锅里，加入适量姜丝，倒入没过排骨多一点的清水，盖上锅盖，炖煮20分钟。

步骤三：把白玉菇和蟹味菇清洗干净，备用。

步骤四：排骨炖煮20分钟后，把菌菇放入锅中，继续盖上锅盖炖煮10分钟。

步骤五：最后快出锅时放入适量的盐调味即可，可以撒点葱花。

秋季正是蘑菇采摘的季节，这个时候的菌类非常新鲜，不管是炒菜还是炖汤，味道都十分鲜美。适当的吃菌类，可以提高我们的抵抗力，促进肠道微生态的平衡。

第二道：牛肉萝卜汤

牛肉萝卜汤的做法如下：

食材准备：牛肉，白萝卜，葱姜、花椒、陈皮、大料、香叶、料酒、白糖。

步骤一：将牛肉切块，备用。白萝卜去皮，洗净切块，备用。

步骤二：起锅烧油，下葱姜炒香，然后放入牛肉翻炒，加入准备好的配料，一起翻炒，炒至牛肉变色。

步骤三：倒入适量清水，用小火炖煮至牛肉软烂，放入萝卜用大火炖熟，即可。

牛肉能补中益气，补充体力。白萝卜可以润肺生津、消食顺气，所以秋冬季节喝牛肉萝卜汤是很好的选择。

第三道：莲藕老鸭汤

莲藕老鸭汤的做法如下：

食材准备：莲藕，老鸭，红枣，姜，葱，盐。

步骤一：把老鸭洗净，剁小块，放入清水中多浸泡一会，去掉血水，备用。把红枣洗干净，把姜切片。葱切段，备用。把莲藕去皮洗干净，切块。

步骤二：锅中烧水，把鸭肉放入开水中焯一下，捞出，冲洗干净。

步骤三：起锅烧油，放入姜葱炒香，再放入鸭肉翻炒，加入适量清水煮开。

步骤四：锅内放入莲藕和红枣，继续用小火炖煮一个半小时，最后，加盐调味即可。

炒过的鸭肉再用来煲汤，汤的香味会更浓郁。鸭肉是很适合秋季干燥的季节食用的，鸭肉性凉，有滋补，消热毒的功效。搭配莲藕，有益血生肌，补五脏的功效。这道汤脾胃虚寒的人不适合吃。

第四道：板栗百合排骨汤

板栗百合排骨汤的做法如下：

食材准备：排骨，板栗，百合，陈皮，盐

步骤一：把百合和陈皮用清水浸泡，直至发软，洗干净备用。板栗剥掉壳，备用。排骨洗干净，斩段，备用。

步骤二：锅内烧水，排骨冷水下锅，焯水以后，捞出放入汤锅里，汤锅内再加入适量清水和陈皮，用大火煮开。

步骤三：再把板栗、百合也放入锅中，继续用大火煮二十分钟，再转至小火继续煮三小时。

板栗是秋季正当季的食物，具有健脾养胃的功效，还可以强筋健骨。板栗搭配排骨和百合，润肺止咳，清心安神，适合缓解秋燥。

第五道：苹果雪梨瘦肉汤

苹果雪梨瘦肉汤的做法如下：

食材准备：瘦肉、雪梨、苹果、蜜枣。

步骤一：瘦肉切块，苹果和梨分别清洗干净以后切块，备用。

步骤二：锅内烧水，放入猪肉、蜜枣煲30分钟，然后去除表面的泡沫。

步骤三：再加入切成块的苹果、梨，继续熬制半个小时，加适量的糖调味，即可食用。

这道汤具有美容养颜、润燥滋肺、开胃健脾的功效。

广东靓汤—润燥清火的苹果雪梨雪耳排骨汤

秋天喝这个汤实在太舒适了，苹果可以降肝火、胃火，还有排毒降血脂血压的功效，雪梨能够清肺止咳，排骨汤中含有大量的钙剂，这几种食材对于面色暗淡，有黑眼圈等问题也有也可以缓解。 我这个是2-3人份的做法。

By kaka是天秤座超级无敌美少女

用料

• 排骨 300克
• 苹果 1个
• 雪梨 1个
• 雪耳 一小块
• 盐 适量
• 姜 2片

做法步骤

1、准备材料，排骨更好挑选有肉的排骨

2、雪耳撕成小块，用冷水泡发30分钟（可提前泡发）

3、排骨切块，用开水烫一下去血水

4、苹果和雪梨去皮切块，雪耳泡发后洗净，姜2片，将所有处理好的材料放进汤锅

5、加入适量水，电饭锅煮40分钟-1小时

6、正在煮

7、煮好啦～上面的油是排骨那里出来的，可以用吸油纸吸掉，我们家常便饭就没那么多讲究

8、清甜好喝，排骨的肉好香，赶紧来一碗

小贴士

建议有雪耳的话用瓦煲煮，因为电饭锅的材质煮出来的汤会稍微变黑

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

9款冬季养生汤‖冬季每天不重样

气候干燥，昼夜温差大，刚好利用国庆7天的假期，给自己和家人煲滋润好喝的养生汤，一起来get吧，赶紧收起来啦～

1.苹果雪梨瘦肉汤

材料：苹果、鸭梨、芽合、南北杏、无花果、猪扒肉

2.姬松茸猪骨汤

材料：姬松茸、茶树菇、虫草花、蜜枣、枸杞、莲藕、玉米、胡萝卜、猪骨

3.虫草花银耳汤

材料：虫草花、银耳、白莲、枸杞、无花果、猪展肉

4.椰子百合瘦肉汤

材料：印度椰子、海底椰、芽合、南北杏、蜜枣、猪展肉、陈皮

5.莲藕猪骨眉豆汤

材料：：莲藕、猪骨、姜片、眉豆、蜜枣

6.银耳沙参淮山汤

材料：银耳、沙参、百合、白莲、枸杞、猪扒肉

7.菜干南北杏猪骨汤

材料：菜干、百合、莲子、百合、南北杏、玉竹、无花果、蜜枣、胡萝卜、猪骨

8.莲子百合灯芯草排骨汤

材料：灯芯草、莲子、百合、无花果、麦冬、排骨

9.霸王花百合猪骨汤

材料：霸王花、百合、南杏、玉竹、蜜枣、胡萝卜、猪骨

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养生汤做法：

1.把蔬果类洗净，去皮切块，苹果和雪梨都要去核去心。

2.姬松茸、茶树菇、霸王花、菜干浸泡洗净，软了即可捞出。虫草花洗净即可。

3.银耳需冷水浸泡软后，切小块，去除黄色根部

4.蜜枣、枸杞、无花果洗净即可

5.肉类，如是猪骨需要焯水备用(冷水下锅，中小火煮沸约2-3分钟，煮出血沫，捞出再洗净)。

6.所有材料一同进锅，加适量的水，大火烧开后转小火，煲1～1.5小时，其中枸杞可在出锅前10分钟再放，zui后加盐调味。

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广东媳妇常炖这碗汤，营养好喝，清爽不油腻，秋天不懂喝可惜了

有一种天气叫做“秋老虎”，这个“秋老虎” 一会儿忽冷忽热的，天气干燥，昼夜温差大 ，天气比较干燥，一会忽热一会忽冷，秋天多喝些滋阴润肺，生津止渴的汤水。对于广东人媳妇来说可以不会做饭，但是一定不能不会煲汤，如果你不会煲汤的话，到婆家绝对会被嫌弃的。

一般人群来说，在秋季这款汤也算是清润的，毕竟在南方这个地方，干燥来的快，还是多喝喝清润的汤，养生一下

无花果苹果雪梨肉汤，是一款广东人的保健汤水，有助于养阴润燥、清心润，这汤我们家一周至少煲两次，用到的食材也特别简单，都是我们生活中最常见的水果， 苹果具有生津、润肺、除烦、解暑、开胃的功效，而雪梨则清热消燥，去火效果很不错，无花果性平，含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。最近肠胃消化不太好，所以想用来做个汤。一家大小都合适 ，即使是平时喝，还可以同时补充丰富的维生素和微量元素，秋天不懂吃可惜了，也起到很好的预防作用。

苹果雪梨排骨汤

食材：苹果1个、雪梨1个、无花果25克，排骨1根（或猪瘦肉）300克、盐适量

之一步：锅中水煮沸腾，放入排骨焯水，煮开后，转小火再煮大概2分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用。 （Tip:能除去瘦肉的血水和多余的脂肪，让汤颜色白皙，没有腥味，还可以让汤的味道更好。)

第二步：把苹果和雪梨削去皮，切成小块备用（削好的苹果和雪梨怎样不会变黑 解答：将苹果和雪梨入冷开水中浸泡 然后加入适量的食盐，或者加入少许食醋，然后再浸泡2-3分钟，这样可以保持24小时苹果、雪梨拿出来都是新鲜不变质。）

第三步：准备一个电炖盅，将焯水的排骨和苹果，雪梨放入炖盅，加入清洗好的无花果，一性加入足够量的清水，不要中途加水，电炖锅隔水炖1个小时。（看量而定）喝汤的量依个人而定。（Tip:无花果，润肺)我家经常都会备的一种食材。

第四步： 1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味，另放味精啦，广东靓汤从来不放味精，胡椒粉什么的。

第五步：一碗靓汤就做好了，清甜爽口，清解燥热的效果很不错，又可以同时补充丰富的维生素和微量元素。营养丰富。一碗靓汤不但可以润肺消燥、清热化痰，喜欢的朋友你也试试吧。

我的工作午餐小贴士：

1、水果的大小，可随意安排。

2、不需要再添加其他的姜蒜葱，这样才能品尝到最原始的清甜美味。

大家好呀，ID：我的工作午餐，每天分享美食食谱，喜欢我就关注“我的工作午餐”吧。擅长家常菜，煲汤，甜品，烘培用心为家人下厨，分享健康美食 ，感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！ 本文由我的工作午餐原创，严禁盗图，抄袭必究

立秋到，广东暑气未消，如何饮食养生？

文/羊城晚报全媒体记者 余燕红 通讯员 梁译尹

立秋后，中原地区阳气渐收，秋风劲急，气候干燥，适合养阴润燥之品。而岭南地区则不然，仍是暑气未消，炎热持续，渐渐由湿转燥。那该如何养生呢？

立秋养生需因时因地制宜

广州医科大学附属中医医院肺病科副主任中医师里自然介绍，岭南地区，不同于中原，因常年高温潮湿，使得广东人喜爱冷饮、凉茶，加之常年吹空调、缺乏运动、熬夜等习惯，非常容易导致脾虚夹湿、内寒外热或上热下寒的体质，常见面部和头发油腻；身体沉重，人发困，没精神；容易上火长痘、口腔溃疡；四肢发凉、怕冷，面色发白、发青；经常腹泻、腹胀、便秘或便溏；反复难愈的咳嗽、咳痰，甚至容易浮肿、关节痛、背痛、腰痛等。

在南方，若初秋时令急于养阴，则反易加重脾虚，酿生痰湿。尤其既往有老肺病，反复咳嗽、咳痰的人群，更易在此时发作、加重，故“养生”应因地制宜、因时制宜，不可盲目。

初秋之时，仍当以补气健脾化湿为主，尤其神疲乏力、口粘口苦、面部油腻、消化不良、大便粘腻者适用，如食用党参小米粥、山药黄精粥、芡实糊、黄芪炖鸡汤等。

图/王敏

立秋后，可以用这些润肺汤水

而中秋之后，天气逐渐转燥，多出现面干肤燥，口干舌燥，鼻腔干燥甚至流鼻血等，而脾虚内湿并未解除，故属于“外燥内湿”，此时除养阴润肺之外，仍需适当兼顾补气健脾，可食用以下几款汤水：

苹果雪梨淮山煲瘦肉汤：将适量苹果、雪梨、山药、猪瘦肉，搭配在一起慢熬煮成汤，能够达到润燥养颜以及滋肺作用，味道也很好。

玉竹山药煲猪肉汤：适量猪肉或猪骨，两只海蛤，一些山药、玉竹、生姜，搭配慢熬煮成汤，能够达到润肺益气，养阴清肺作用。

霸王花五爪龙煲猪肘汤：用连皮猪肘、霸王花、五指毛桃、猪骨，几颗蜜枣，陈皮少量，慢熬成汤，清淡之中兼具香浓，且能够达到润肺滋润又补气、增强免疫力的效果。

以上就是一些适合在广东地区立秋之后不同时段的食疗方，烹制简单，口感优良，老少咸宜，适合家庭佐餐引用。

里自然提醒，养生绝非喝一碗汤，吃一口粥一样简单，养生与看病一样，需要“辨证施治”、“系统论治”，切忌盲目跟风，人云亦云，避免适得其反。不同年龄、不同体质，必然需要不同的养生食疗方案，最可靠的方式还是寻求专业的中医师进行体质辨识，制订个性化的养生方案，同时配合运动养生、起居养生等，才是科学的、有益的养生。

2022壬寅年寒露养生要旨

寒露至，随着冷空气不断来袭，整体气温下降，因延续五之气阳明燥金主气，太阳寒水客气，故天气以燥气夹寒为主，而又因在泉厥阴风木扰动，故气温会不时波动，且早晚温差较大，注意酌情添减衣物，早晚出门防止露肩赤脚，防止寒气入体。

此期燥气仍盛，寒气客体，皮肤干燥，大便干结，口干鼻干，咽喉干燥，饮食宜清润疏散。

若因减少运动，长期坐卧，汗出不畅，二便不利者，湿气反存体内，形成外燥内湿之局，或夹燥夹热者，肠胃不适、消化不良、痤疮、失眠烦躁等亦会比较多见，此时注意适当处理湿气，多户外活动，多晒太阳，保证二便通畅。

饮食方面，以清润疏散为原则，可以适当予苹果雪梨无花果煲瘦肉汤、红萝卜煲鸡杂鸡红汤（鸡血）、沙参玉竹煲瘦肉汤等清润燥气。

如燥火较盛，可以予红萝卜玉米马蹄陈皮煲猪骨汤，霸王花红萝卜玉米无花果煲猪骨汤。

若夹湿不去，胃肠不适的，可予木瓜煲鲫鱼汤，黄皮干煲排骨汤。

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