饺子是中国传统食�?逢年过节必吃饺子。饺子好吃但蒸饺子没有掌握好时间和火候，辛苦包好的饺子就翻车啦。饺子怎么蒸好吃，蒸出来的皮不硬，还不会塌，蒸多久都是需要时间积累经验的吗？其实，这都很简单，此时只需�?台宜盾普蒸汽炸多功能锅，1键蒸煮只需15分钟就解决这烦恼，加热非常快，蒸出来的饺子锁住了食材的原味，不烂也不硬，口感软嫩鲜香，非常好吃�?
By 吴妈厨房
用料- 夹心�?500�?/li>
- 芹菜 150�?/li>
- 细香�?3�?/li>
- 生姜 1小块
- 初榨原酿生抽 1�?/li>
- 臻品蚝油 2�?/li>
- 味极鲜酱�?3�?/li>
- 臻品料酒 2�?/li>
- 米醋 2�?/li>
- 胡椒�?1�?/li>
- 清水 20毫升
1、准备好食材�?/p>
2、猪肉让店家帮助搅成肉末,生姜和香葱分别切碎未。芹菜剪去根�?摘除叶子,清洗干净,锅内加入适量水煮开,把芹菜放入焯一下水捞出;切成碎末,拧干水分�?/p>
3、把芹菜�?生姜和香葱碎末放入肉馅中。料酒和胡椒粉一起搅拌均匀，静�?0分钟左右�?/p>
4、把味极鲜酱油、臻品蚝油、初榨原酿生抽，按照3:2:1的比例放入；一起搅拌均匀静置15分钟左右�?/p>
5、放适量馅料在饺子皮�?按自己的喜欢一个个把饺子包好，哈哈~~完工,一次吃不完就放冰箱冷藏,平时方便食用�?/p>
6、宜盾普蒸汽炸锅，摆上火锅盘和蒸架，加入适量清水，记住别超过蒸架哦；蒸锅内铺一张硅胶垫防粘，把饺子放入蒸架上，1键选择蒸煮功能15分钟即可完成�?/p>
7、时间到！热气腾腾的饺子就蒸好啦�?/p>
8、饺子装入盘,准备好蘸�?不用蘸汁也非常鲜美啦!�?/p>
9、鲜香味美的饺子就可以享用啦！好吃的停不下来�?不信就来试试�?
小贴�?/strong>1）宜盾普蒸汽炸锅，一锅多能，蒸煮炸都能轻易解决�?2）附上我喜欢的蘸酱醋�? 蘸料�?醇香米醋2勺，味极鲜酱�?�?生姜末少许，白糖1克搅拌均匀即可�?3）饺子是中国传统食物,逢年过节必吃饺子。但是饺子好吃馅难调,今天这饺子的馅料是味达美携手米其林厨师共同研发一款调馅配�?调料馅按味极鲜酱�?:蚝油2:初榨原酿生抽1这个比例,再也不用害怕调馅啦。不信就来试试吧!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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要想蒸饺不干不硬�?个要点要牢记，柔软筋道，馅香又多�?/strong>要想蒸饺不干不硬�?个要点要牢记，柔软筋道，馅香又多�?/h1>
三伏天实在是太热了，待在厨房里煮饺子都感觉特别的煎熬，所以这几次做好的饺子，我都是放在锅里做的蒸饺，人不用待在厨房里受热，十多分钟就搞定上桌�?/p>
由于做蒸饺的次数不多，也没有掌握到正确的技巧诀窍，所以出锅的蒸饺放凉以后又干又硬，第二顿没人想吃了�?/p>
下面呢，就把做蒸饺需要牢记的2个要点分享给大家，爱吃的朋友可以跟着看一下哦，蒸饺出锅柔软筋道，皮薄馅大，馅香多汁，放凉了照样好吃�?/p>
猪肉大葱白菜馅蒸饺的做法�?/h1>
步骤一：猪肉剁成肉馅，或者也可以切成小的肉丁，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切碎末�?/p>
步骤二：把肉馅（肉丁）、大葱以及姜末放在碗里，倒入适量的酱油、花椒粉，搅拌均匀放在一旁腌制一会去掉腥味�?/p>
步骤三：准备一个大碗，倒入适量的温热水和面粉，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，放在一旁醒发一会�?/p>
这是需要牢记的之一点，用冷水和面，蒸饺的皮会变得又干又硬，但要是换成热水，蒸饺的皮就会变得柔软很多�?/p>
步骤四：白菜剥开外面的两层，把里面的切成细丝，最后剁成小丁，放在干净的大碗里，撒入适量的食盐，搅匀腌制一会�?/p>
步骤五：白菜盐杀出水分，最后捞出白菜挤掉水分，放在大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀，这样可以避免白菜二次出水�?/p>
步骤六：把腌好的肉馅倒入白菜内，继续撒入适量的食盐、香油，全部搅匀成馅。把面团揉紧实，继续揉成长条�?/p>
步骤七：切成小的剂子，擀成饺子皮，取适量的馅放在饺子中间，捏成饺子，不需要醒发，把饺子摆入蒸笼内�?/p>
下面是需要牢记的第二个要点，往饺子上面刷一点清水或者是食用油，这样可以锁住面皮内的水分，饺子出锅自然不会干硬�?/p>
步骤八：锅内添冷水，大火烧开，继续蒸15分钟左右，关火焖3分钟，就可以取出食用了�?/p>
要蒸出软糯的蒸饺，正确的和面 *** 非常重要。以下是几个关键步骤�?/p>
1 选择合适的�?/strong>：使用温水或热水和面时，可以在水中加入一小勺食盐或白糖，这可以增加面的弹性和口感。使用冷水和面时，需要逐渐加入面粉并搅拌，直到成为柔软的面团�?/p>
2 控制揉面的时�?/strong>：揉面的时间越长，面团就会越光滑，饺子皮也会更加细腻。但是，过度揉面会使面团变得过于粘稠，不利于包饺子。因此，揉面的时间应该控制在10分钟左右�?/p>
3 添加鸡蛋：在和面时加入鸡蛋可以增加面筋的弹性，使饺子皮更加光滑，同时也可以增加饺子的营养价值。一般来说，每个饺子皮需要加�?个鸡蛋，可以根据需要适当调整�?/p>
4 松弛时间：和好的面团需要松弛一段时间，这可以使面团变得更加柔软。一般来说，松弛时间需要控制在30分钟左右�?/p>
按照以上步骤和面，蒸出的蒸饺会非常软糯，口感非常好�?/p>
蒸饺子是热水蒸还是冷水蒸，这取决于你的个人口味和喜好。但是，通常情况下，蒸饺都是在热水中蒸的�?/p>
首先，我们来了解一下蒸饺。蒸饺是一种以面粉、肉、蔬菜等为主要原料的点心。它的特点是皮薄馅饱，口感鲜美。蒸饺可以直接食用，也可以在煮汤、火锅等场合搭配食用�?/p>
对于蒸饺的蒸法，一般来说，我们会先将水烧开，然后将蒸笼放入锅中，再将蒸饺放在蒸笼上，盖上锅盖，�?0-15分钟左右。这个时间是根据蒸锅的大小和装填的饺子数量来决定的�?/p>
有人会问，为什么不用冷水蒸呢？其实，用冷水蒸食物可以让食物更加柔软，但是蒸饺的皮是比较薄的，如果用冷水蒸，可能会导致饺子皮粘在蒸笼上，影响口感。而且，用热水蒸可以缩短蒸的时间，更好地保持饺子的原汁原味�?/p>
当然，如果你喜欢口感更加软糯的饺子皮，可以在蒸之前将饺子放在温水中稍微浸泡一段时间，然后再蒸�?/p>
总之，蒸饺子一般是用热水蒸，这样可以更好地保持饺子的口感和原汁原味。但是如果你喜欢更加软糯的口感，可以适当调整蒸的 *** �?/p>
喜欢饺子底部脆脆的感觉�?/p>
By 林子妈妈
用料- 饺子�?适量
- 猪肉 适量
- 大白�?2�?/li>
- 大葱 1�?/li>
- 生抽 适量
- 橄榄�?适量
- 白糖 适量
1、猪肉洗净后剁成肉馅，白菜切丝，葱切花，再加生抽、白糖、橄榄油搅拌均匀�?/p>
2、包成饺�?/p>
3、这种造型适合�?/p>
4、把包好的饺子先上锅蒸十分钟，再放入平底锅放少许油煎到底部变黄，加少量水，盖上锅盖小火煎。煎至锅内水烧干，喜欢脆一点就多煎几分钟，喜欢软软的口感就少煎一下�?/p>
小贴�?/strong>煎饺要不粘锅最�?/p>
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猪肉白菜蒸饺&水饺 香喷�?/strong>蒸一笼饺�?水煮一锅饺�?哈哈 蒸饺劲道 水饺汁水饱满 不同的风�?一次吃个够�?/p>
By 新晋厨神一枚�?/p>
用料- 前腿�?300�?/li>
- 包菜 1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 蚝油 半勺
- �?2小勺
- �?半勺
- 葱姜�?三分之一小碗
- 葱白 一点点
- 面粉 适量
1、适量面粉，一碗温水，开始和�?/p>
2、一半一半加水和�?/p>
3、两半都搅拌好了，开始上手揉成团
4、揉成团后，包保鲜膜，醒面半小时�?/p>
5、醒面时准备饺子馅儿：准备适量包菜 猪肉 大葱 �?/p>
6、绞肉机先绞�?/p>
7、包菜切开洗净控水，葱姜洗净准备
8、三秒搞�?这个机子真心好用（不是打广告�?/p>
9、放入包菜搅�?/p>
10、棒�?三秒碎末�?/p>
11、再来一波，把葱 姜一块搅�?/p>
12、装入大容器中，准备调味
13、加入适量生抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油搅拌均匀（我还加入了生姜水，太多水分�?用纱布袋拧了一次）
14、面醒好了，开始揉面擀�?/p>
15、案板放干面粉，分两半揉光滑，开始搓成长�?/p>
16、另一半面更好用保鲜膜包住，否则容易干皮
17、切成大小相同的面剂子，用手心压平，依次擀开
18、开始包饺子喽～一个，两个，三个。。。�?/p>
19、边擀边包，否则皮容易�?不好捏紧�?/p>
20、全部包好啦～排排坐，吃果果
21、烧水，水开蒸饺子喽，大火蒸二十分钟（放拍照片啦），蒸好后五分钟后再揭开锅盖
22、哈�?好整齐（中间是小哥哥包的 可不是我�?�?/p>
23、装盘，没有香菜�?撒了点葱叶点缀�?哈哈
24、另外一锅吃水饺，开水煮十五分钟，香醋、生抽、耗油、盐、油泼辣椒、豆瓣酱 ，来配个蘸料
25、迫不及待开吃咯�?/p>
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不用发面，做法简单，大火一�?0分钟就好，柔软筋道超好吃最近天气越来越冷了，如果室内没有暖气，做发面食物就比较费时间了。所以今天咱们来做个简单的，不需要发面，随时可以做。揉一块面团，调一碗馅料，简单捏一捏，大火一�?0分钟就好。趁热吃，柔软筋道，比发面的更香�?/span>
馅料的调制也比较简单，我用的是包菜、粉条、鸡蛋，木耳和胡萝卜大家根据自己的喜欢酌量搭配就好。馅料灵活随意，包菜还可以换成大白菜、西葫芦等等，但是水分高的蔬菜需要用盐腌一会，去掉多余的水�?/span>
虽然是素馅的，味道却非常好，对于不爱吃蔬菜的孩子来讲也是不错的尝试�?/span>
包菜粉条鸡蛋蒸饺
【食材】面粉、包菜、鸡蛋、木耳、胡萝卜、葱、姜、盐、老抽、蚝油、花椒粉
【具体做法�?/span>
1�?00克面粉加2克盐增加筋性，倒入160克温水（30~60℃），搅拌成面絮，再揉成一个软硬适中的面团。密封醒�?0分钟，中间将面团揉几次，使面团变得光滑细腻�?/span>
2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。热锅倒油烧热，把鸡蛋液倒进来，大火快速滑炒，将鸡蛋炒熟炒碎，冷凉备用�?/span>
3，粉条煮至没有硬心，捞出用厨房剪刀剪碎，或者放在菜板上切碎。加老抽、花椒粉、葱末、姜末，再倒入热油激发出香味。充分拌匀�?/span>
4，包菜切碎，木耳泡发，切碎。胡萝卜一小段，也切碎�?/span>
5，把包菜、胡萝卜、木耳，以及炒熟的鸡蛋全部倒入盛粉条的碗里，再加盐、蚝油（也可以换成生抽）、鸡精调味，充分拌匀，这个馅料就调好了�?/span>
6，把醒好的面团移到面板上，搓成长条，切成小剂子，个头可以比包饺子的大一些。擀成薄薄的面皮�?/span>
7，包入馅料，按照自己喜欢的方式把馅料包裹严实就好�?/span>
8，把包好的饺子摆放在蒸屉上，水开上锅蒸，大火�?~10分钟就好�?/span>
这个蒸饺，虽然是素馅的，但是味道和口感都特别好。面皮筋道，馅料鲜美，趁热吃特别香�?/span>
几块钱做一道蒸饺抱蛋，竟比外卖还好�?/strong>大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
换一个做法，蒸了一锅饺子，有人直接吃，有人想香口一点，那就直接打上鸡蛋，做个蒸饺抱蛋，好看又好吃，营养更丰富，做法简单，喜欢就试试吧^_^
By 薯条沾腐�?/p>
用料- 蒜黄肉饺�?10�?/li>
- 鸡蛋 2�?/li>
- 食用�?适量
- �?少许
- 白芝�?少许
- 黑芝�?少许
1、饺子提前包�?/p>
2、放入冰箱冷�?/p>
3、取出冷冻的饺子，直接大火蒸12-15分钟
4、鸡蛋打入碗中，放少许盐一起打�?/p>
5、锅中抹上少许油
6、放入蒸�?/p>
7、淋上蛋�?/p>
8、中火煎�?/p>
9、蛋液快完全凝固的时候撒上黑白芝�?/p>
10、装盘食�?/p>
11、装盘食�?/p>
小贴�?/strong>用的可以生食的圣迪乐鲜蛋，不用完全煎熟也可以放心食用
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这样做蒸饺，大人孩子都馋哭了牛肉蒸饺（不用肉冻版�?/span>
�?步：取大概一碗左右的面粉倒入�?/span>中，放入半勺盐一个鸡蛋，目的是让蒸饺的面皮更劲道不容易破，搅拌后加入80度左右的开水用筷子搅拌，搅拌成图片中的絮絮状之后停止，再加入凉水活好，放到一边饧面�?/p>
�?步：肉馅解冻（牛肉要多肥少瘦，这样的肉馅吃起来香），加入花椒水，加到感觉包不住了之后加入切好的葱姜末，盐根据自己情况添加，生抽老抽，鸡粉或鸡精，再加入一勺糖，搅拌均匀。食用油烧热后晾凉，加到肉馅里，再加些香油，搅拌均匀�?/p>
�?步：屉布在水里泡好后放到锅上，一定要打的特别湿，不然容易粘皮。大火烧开后放入蒸饺蒸15分钟出锅�?/p>
步骤一：准备材料，500克肉馅，200克韭菜，3颗鸡蛋，500豆腐�?00克土豆粉，葱，蒜（我妈妈还会放点豆芽，个人不喜欢放，就没有准备）
步骤二：开水和面，准备好之后醒一会面�?/p>
（面又和少了，真是一天天的啥也不是，先这样吧），然后鸡蛋放少许盐炒熟备好�?/p>
步骤三：起锅烧油放葱蒜（不喜欢吃姜粒，就用姜粉代替了）炒香，下肉沫翻炒，加生抽，老抽，蚝油，花椒粉，盐炒到色泽均匀�?/p>
步骤四：加入切好的豆腐丁（上面豆腐那个图，不应该加鸡蛋液，错误❌做法，差点翻�?捂脸>）和炒好的鸡蛋以及土豆粉一起翻炒�?/p>
步骤五：开始包饺子
步骤六：水开后，屉上抹点油后蒸饺子�?/p>
步骤七：吃饺子，蘸点醋，真香�?/p>
谢谢大家可以支持我，为我点赞，果然还是面不够啊，又和了点做成了韭菜盒子，我真�?/p>
