超简单??小白也能轻松搞定的米糕唯一需要做的就是等待~?
比起面点,像是发糕,包子,馒头,我更喜欢米糕,比起面点更加湿润却不粘牙,弹 *** 十足,口感清甜。查了很多资料,尝试多次总结的配方来啦~
准备材料:黑糯米粉(80g),植物油(10g),大米粉(20g),白砂糖(40g),柠檬汁,桂花,糯米粉(20g),牛奶(90g),鸡蛋(2颗)
1,打碎两个鸡蛋,分离蛋黄和蛋清道不同的碗里,在蛋黄碗中放入准备好的植物油和牛奶搅拌均匀,然后把黑糯米粉,大米粉和糯米粉都分别过筛到碗中,搅拌均匀成糊状。
2,给蛋白碗里加入几滴柠檬汁,打发粗泡,然后分三次放入白砂糖,每次放入白砂糖之后记得打发,这样三次之后就得到蛋白霜。
3,取三分之一的蛋白霜放到之前的黑糯米糊糊里,翻拌一下,记得不能搅拌哦。翻拌之后再把剩余的蛋白霜加入,翻拌好即可。
4,拿一个6寸的蛋糕小模具,铺一层油纸(不要像小喵一样忘记呀),把拌好的糊糊倒到油纸上,倒好之后把气泡震出来,最后撒上桂花,盖上一层保鲜膜,放入蒸锅蒸35分钟即成。
成品虽然外观美感差一些,但是味道很不错呐,而且用料都很健康,对父母的胃来说温和又养护。小喵这就开吃了,你们快备上菜谱出发吧。
*** 里的蛋糕模具就是这个了,平时烤蛋糕都可以直接用,很方便,不粘层的,模具链接给你们了,喜欢的话记得加购哦。