花菜是一种我们生活中常见的食材，因为口感鲜嫩,味道鲜美,营养丰富，因此也非常受人们的喜欢。不仅家庭餐桌常见，也是很多饭店常用的食材之一。有很多人问：为什么饭店炒出来的菜花脆嫩可口呢？今天鹏厨就给大家分享一下，怎么在家怎么做炒出脆嫩口感的花菜的。喜欢的朋友可以尝试一下这个 *** 。

*** 干锅花菜所用的原料：

花菜一朵、线椒、红椒、五花肉、葱姜蒜

干锅花菜的 *** 过程：

之一步：把花菜改一下刀，根部切掉之后撕成块，撕花菜的时候要大小均匀，如果大小不均匀，也会造成生熟不均匀。

第二步：小料改刀，五花肉切成薄片，不要切太多，不然就成花菜炒肉了，线椒直接斜刀切成马蹄片，加辣椒能增加花菜的辣鲜味道，再切点红辣椒点缀一下，再准备一点葱姜蒜，大蒜是拍破的，这样能突出蒜香味道。

第三步：兑制味汁，碗里面加生抽，一点盐调一下底味，鸡粉，一点酱油，调一下颜色，再加一点水稀释一下，再加一点干锅油。

第四步：锅上火加入植物油加热，把手放在油面上感觉到有热气腾腾，开始把这个菜花放进去，在油锅内几秒钟就可以倒出来控油了。

*在饭店我们吃的菜花比较脆，这就是过油的关键。

第五步：锅内留一点底油，下入切好的五花肉片，把五花肉的油给煸炒出来，这样能够增加花菜的香味，直到把这五花肉片炒翻卷。

第六步：五花肉炒出油后下入葱姜蒜，把葱姜蒜的香味给充分地炒出来，再下青红辣椒，炒出辣味。

第七步：把控净油的花菜放进锅内翻炒均匀，接着把味汁倒进去，喜欢糖味重一点的还可以再加一点糖，翻匀就可以出锅装盘了。

老婆说我不会做菜，露一手给她看看。

By 豆粉美食分享

• 菜花 400g
• 小葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 小米辣 2个
• 川味干锅酱 1大勺
• 五花肉 50克

1、花菜切小朵

2、水中放一点盐和油

3、煮两分钟捞出备用

4、干锅放入五花肉

5、炒出油脂

6、放入葱姜蒜、小米辣

7、加一勺川味干锅酱

8、翻炒入味

9、倒入花菜

10、加一点蒜苗或青蒜叶

11、翻炒三下就可以出国了

防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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今天和大家分享的【上汤西兰花】就是一道非常适合秋季食用的美味鲜香又健康营养的低脂美食，保你吃了立刻惊呼“这也太好吃了吧！“，从此爱上西兰花！

By 爱烹饪的FAN

• 西兰花 1棵
• 咸鸭蛋 1个
• 松花蛋 1个
• 蒜末 10克
• 鲜鸡汁 10克
• 蚝油 10克
• 牛肉粉/鸡精 5克
• 白糖 8克
• 白胡椒粉 3克
• 热水 500毫升

1、将咸鸭蛋切块

2、将松花蛋切块

3、锅内倒入食用油，油热后放入蒜末爆香，然后放入切好的咸鸭蛋，炒成沙状

4、继续放入切好的松花蛋，翻炒均匀

5、锅内倒入热水和鲜鸡汁，充分搅拌均匀后放入西兰花

6、继续放入蚝油、牛肉粉/鸡精、白胡椒粉和白糖，煮至汤汁沸腾即可

1.西兰花很容易熟，无需提前焯水，只需随着汤汁煮沸至软嫩即可 2.这道菜的精华就在这上汤之中，如果家里刚好煮了鸡汤，则可用鸡汤代替鲜鸡汁来 *** 汤底

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

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花菜是一种比较健康的食材，很多营养专家都推荐吃花菜，因为它可以起到非常有效地防癌抗癌作用。今天就来跟大家分享一道花菜的做法，这样做出的花菜营养流失很少，而且吃起来爽脆入味，非常美味。这道花菜做成的美食就是花菜炒肉片，咸香有味，香辣下饭，做法比较简单，接下来就一块看一下花菜炒肉片是如何 *** 出来的吧。

【花菜炒肉片】

【 *** 食材】花菜，食用油，鸡胸肉，大蒜，干辣椒，料酒，豆瓣酱，生抽，食盐，白糖

【 *** 步骤】

1、下面要带大家一起 *** 的美食是花菜炒肉片，做法很简单，吃起来咸香有味，香辣下饭，一起来准备一下花菜炒肉片的 *** 食材吧，准备合适的花菜，合适的食用油，一小块鸡胸肉，三瓣大蒜，三根干辣椒，一勺料酒，一勺豆瓣酱，合适的生抽，食用盐和白糖就可以了。食材是非常容易准备的，将它们都准备好之后咱们就开始花菜炒肉片的烹饪吧。

2、先将准备好的花菜取出来，将它用刀切成小朵，切成的花菜小朵要稍微小一点，切好小朵之后咱们将它放到一个大碗中，然后加入合适的食用盐，再放上清水，将它们充分清洗干净，清洗完成之后放到一旁浸泡10分钟。花菜浸泡上了之后咱们先将它放到一旁，接下来再处理一下其他的配菜。

3、将准备好的鸡胸肉先清洗干净，然后切成鸡胸肉片，鸡胸肉片要稍微薄一点小一点，这样更入味，更好吃。接着咱们再将大蒜拍碎，切成蒜末，干辣椒洗净撕碎放到盘中备用。所有的配菜现在就已经全部处理完成了，接下来咱们就开始起锅烹饪吧。

4、先准备一口炒锅，将炒锅烧热，放油，接着放入鸡胸肉片炒一下，将鸡胸肉片炒变色，然后把蒜片和干辣椒放进去炒出香味。香味都出来了之后就加入合适的料酒给鸡胸肉去去腥。然后加入一勺豆瓣酱将它们充分炒匀。

5、加入豆瓣酱并炒出红油之后咱们将花菜和青红椒放进去继续翻炒，在炒的时候更好保持大火，要将花菜和青红椒翻炒均匀，接下来就可以开始调味了。在调味的时候要注意一下，要根据自己的口味来添加各种调味料。

6、向锅中加入合适的生抽，食盐，白糖，用大火翻炒两分钟。在这里也要注意一下翻炒的时间不要太长，如果时间太长的话，花菜的营养就会流失很多。两分钟之后咱们就可以关火出锅并装盘了，一道特别美味的花菜炒肉片就这样简简单单地完成了，咸香有味，香辣下饭，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、花菜要切得稍微小一点，因为花菜不容易清洗，所以咱们需要加入食用盐将其浸泡10分钟，这样就可以将花菜清洗得很干净了。

2、在最后烹饪的时候一定要用大火，而且烹饪的时间不宜太长。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：天冷了，要多吃花菜，不炒不蒸不油炸，香辣脆爽，上桌很快就光盘！

我喜欢冬天，尤其是下雪的时候，一片片雪花慢慢地飘落，像一只只翩翩飞舞的蝴蝶。冰雪覆盖在大地上，到处都是银装素裹，特别的美丽。但是，我又不喜欢冬天，因为冬天的应季蔬菜种类比较少，除了白菜、萝卜等蔬菜以外，很多蔬菜都是大棚里面种植的，价格贵还不好吃。虽然都说冬天吃萝卜和白菜特别好，但是天天吃萝卜和白菜，也会觉得腻。其实，在冬天，还有一种应季蔬菜，特别受欢迎，它就是花菜。

花菜不仅营养好吃，价格也特别便宜。花菜膳含有丰富的食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质。其中，维生素B2的含量是大白菜的2倍，维生素C的含量是大白菜的4倍， 胡萝卜素含量是大白菜的8倍。同时，花菜的钙含量较高，可以与牛奶中的钙含量媲美。此外，花菜所含的维生素K和类黄酮也特别多。因此，它的平均营养价值及防病作用，远超其他蔬菜。花菜的做法多样，不管是炒着吃，凉拌，还是用来包饺子，都特别受欢迎！下面，厨娘就与大家分享一个花菜的特色做法！

【韩式烤花菜】

准备食材：花菜、韩式辣椒酱、盐、孜然粉、椒盐粉、食用油。

具体操作步骤如下：

第1步：将花菜切成小朵，放入盆中，用淡盐水浸泡20分钟。将花菜上的农药残留及虫卵，全部浸泡出来。用淡盐水浸泡，可以给花菜杀菌。

第2步：将花菜清洗干净，控干水分，装入盆中。加入一勺韩式辣椒酱、一勺椒盐粉、一勺孜然粉、少许盐，少许食用油，下手抓拌均匀，使每一块花菜上，均匀地裹上调料品。搅拌均匀后，静置腌十分钟。

第3步：将烤盘刷洗干净，铺上一层锡纸，然后把腌制好的花菜，平铺在锡纸上。注意：花菜一定要铺均匀，这样在烤花菜的时候，受热更均匀。

第4步：烤箱提前预热好，将烤盘放在烤箱中层，调为上下火，150度，烤20分钟。烤20分钟后，将花菜取出，可以撒点葱花点缀一下，一盘香辣过瘾，清脆爽口的韩式烤花菜就做好了！

您喜欢吃花菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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在日常生活中给孩子做饭，可不是那么容易的，不仅要注意营养搭配，还要符合孩子的胃口，大多数孩子不爱吃菠菜、韭菜、萝卜等这些蔬菜，反倒是土豆、虾、鸡翅、菜花特别爱吃。下面，和大家分享6道孩子爱吃的家常菜，有荤有素，营养均衡，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧，孩子爱吃，个子长得快。

青椒土豆丝

1.准备食材：

准备两个土豆，先切成均匀薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。

把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。

切点红椒丝、青椒丝、小葱段、姜丝备用。

2.把土豆丝焯一下水：

锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.开始烹饪：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入葱段、姜片爆香，放入青红椒炒至断生，把土豆丝倒入锅中，快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后即可出锅，一道清脆爽口的青椒土豆丝就做好了。

芋头肉丸

1.准备食材：

准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。

切点姜末、葱花，和肉馅放在一起。

准备一把芹菜叶，洗干净备用。

2.调肉馅：

40分钟以后把蒸软、蒸透的芋头取出来，放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥，放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉，继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。

3.开始烹饪：

锅内烧水，家里有高汤的，用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，淋入一些芝麻香油，一道清香美味的芋头肉丸就做好了。

虎皮鸡蛋

1.准备食材：

准备适量的鸡蛋，凉水放入锅中煮一下，开锅以后再煮5分钟就可以了。

切点小米椒段、蒜片、葱片放在一起，再抓入几粒花椒，两粒八角，几片香叶备用。

2.调料汁：

准备一个小盆，倒入一罐啤酒，加入适量的清水，加入胡椒粉2克、少许白糖提鲜，搅拌化开白糖，再倒入红烧酱油5克，生抽5克，主要用来给鸡蛋上色，把颜色搅均匀备用。

3.把鸡蛋炸一下：

鸡蛋煮熟以后，把它捞出来放在凉水中，过凉以后把外皮剥下来，在上面划上几刀，这样更加入味。

准备适量的淀粉，加入少许清水拌匀备用。

锅内烧油，油温六成热时，把鸡蛋在淀粉水中滚一圈，再放入锅中，保持小火慢慢炸，鸡蛋定型以后，用笊篱捞起来继续炸以免糊底，鸡蛋表面炸酥、炸成金黄色就可以了。

4.开始烹饪：

锅内留底油，放入准备好的香料翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱继续翻炒，把酱料炒香、炒出红油，放入炸好的鸡蛋，倒入刚刚准备好的啤酒水，转中火焖煮8分钟。

8分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火收一下汤汁，再勾入一些水淀粉，把汤汁收成粘稠状，淋入一点明油提亮色泽就能出锅了，最后把汤汁均匀浇在鸡蛋上面，撒上葱花，一道金黄诱人的虎皮鸡蛋就做好了。

可乐鸡翅

1.准备食材：

准备几个鸡翅，洗干净以后，在两面都打上花刀，这样更容易烹熟、方便入味。

切点姜片放入盆中，再放入几片香叶，几节小葱段，两粒八角。

准备适量的可乐备用。

2.把鸡翅焯一下水：

锅内烧水，把鸡翅冷水放入锅中，去除里面的血水和杂质，大约煮2分钟，鸡翅变色以后倒出来，把上面的血沫仔细洗干净，沥干水分备用。

3.开始烹饪：

把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止鸡翅粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎，一面煎至金黄再翻过来煎另一面，鸡翅两面都煎成金黄色时，先推到一边，把葱姜、八角、香叶倒入锅中爆香。

沿锅边倒入准备好的可乐，可乐的量要没过鸡翅，这样味道更加均匀，加入食盐2克，老抽2克上色，再放入几粒冰糖提色增鲜，大火烧开以后转小火焖煮15分钟。

15分钟以后，把锅中的香料挑出来，转大火收汁，汤汁收成粘稠状时即可出锅，一道软糯香甜的可乐鸡翅就做好了。

干锅花菜

1.准备食材：

准备花菜一大朵，去除硬根，切成小块，放入清水中洗干净。

准备适量的小米椒和线椒，洗干净以后分别切成段，为菜品增色增味。

准备大蒜一小把，切成蒜片放入碗中，再抓入一小把干辣椒备用。

准备五花肉一小块，切成薄片。

准备洋葱半个，切成片用手打散，放在干锅中垫底免得糊底。

2.把花菜焯一下水：

锅中烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后倒入花菜，淋入少许植物油，锁住花菜中的营养，大约焯水1分钟，花菜断生以后倒出来，控水备用，这一步是为了让花菜生熟一致。

3.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入肉片煸炒出油脂，这样成菜会更香，肉片炒香、炒透明以后，放入蒜片、辣椒段和青红椒，开小火炒出香辣味，从锅边淋入一点料酒去腥，倒入花菜翻炒均匀，加入适量的生抽、食盐、鸡精、白糖，翻炒入味以后即可出锅，一道简单家常的干锅花菜就做好了。

盐焗虾

1.准备食材：

准备鲜虾500克，洗干净以后用牙签挑出虾线，全部处理好以后，把大虾放入盆中，倒入一点料酒去腥。

切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，抓拌均匀腌制10分钟。

准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用。

把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分备用。

2.开始焗制：

把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。

大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会儿，把虾夹出来，稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了，一道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了。

（之一美食编辑：夏天）

导语：中国的美食种类有很多，中国也有着千千万的吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。

随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于美食的追求也越来越执着。现在的人们的食物的种类有很多，不仅有各种各样的肉，还有各种各样的蔬菜。

这些蔬菜不仅新鲜好吃，还非常有营养。花菜好吃的做法是这种，五分钟就搞定，软嫩下饭，好吃到停不下来。花菜就是我们生活中常见的一种食材，花菜不仅有营养，做法还很多。

小编今天给大家介绍的就是美味炒花菜的做法，大家快来看看吧。

炒花菜（干锅口感）

By 杰米9032884767

配料：

菜花 一个、鱼露 两铲勺、植物油 适量

步骤1.选择合适分量，这是两人份，一盘的量

步骤2.摘菜，尽可能大小一致。摘菜的同时准备好开水。

步骤3.时间很重要，大概6-7分熟即可，非要定义时间的话就是30秒左右。时间到立马捞起过冷河，保证花菜脆脆的口感。

步骤4.我是直接用冷水冲，保证花菜的迅速降温，冲到温度变常温即可捞起沥干备用。

步骤5.沥干，我一般会静置一会，旁边备其他菜，用漏勺盛着方便沥干也方便一会下锅

步骤6.热油下锅炒（油不能放太少，适中即可），不断翻炒不断翻炒，记得不断翻炒，不要懒。炒至菜花表面微黄（如图）放两铲勺鱼露，（我直接用铲子当量杯了）。不断翻炒不断翻炒（可能油烟比较大，但是不用放水，后面花菜会有一点点水出来的，不会烧锅的，放心啦）感觉鱼露炒匀即可。

步骤7.可以盖锅闷15秒，关火，出锅。干锅口感的炒花菜就OK了

烹饪小贴士：

1.用盐水浸泡可以驱除藏在花菜中的小虫，喜欢吃脆脆的口感焯水时间可以短一些，喜欢吃软烂的口感焯水时间可以长一些。
2.花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
3.花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。

大家是喜欢吃炒花菜，还是喜欢吃煮花菜呢？

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西兰花是一种特别健康，特别营养食材，很多朋友比较喜欢吃，而且有一些非常出名的营养专家也推荐大家经常吃西兰花，因为西兰花就有一个非常好的作用，那就是防癌抗癌。今天跟大家分享一道西兰花非常美味的做法，蒜香西兰花，这样做出来的西兰花好吃又好看，营养又清淡，非常美味，而且做法相对来说特别简单，接下来就一块看一下蒜香西兰花的具体的烹饪步骤吧。

【蒜香西兰花】

【烹饪食材】西兰花，食盐，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，白糖，玉米淀粉，食用油

【烹饪步骤】

1、蒜香西兰花，这样做出来的西兰花非常好吃，好看又美味，营养又清淡，咱们一起来准备一下蒜香西兰花需要用到的烹饪食材吧，咱们先准备适量的西兰花，西兰花不要太多。准备完西兰花之后再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺玉米淀粉和适量的食用油就可以了。准备完成之后咱们接下来就可以一块开始蒜香西兰花的烹饪了。

2、准备好的西兰花取出来，把西兰花用剪刀剪成小朵，尽量稍微小一点，全部剪好之后咱们把它放到一个大碗中，加入两勺食盐，然后再加入适量的清水，将西兰花搅拌均匀，然后先浸泡一会，这样可以将西兰花里面的虫卵以及一些其他的脏东西全部浸泡出来。

3、西兰花浸泡上了之后咱们再把咱们准备的大蒜拍散，再切成蒜末，小米椒切成圈，然后装盘备用。在一个大碗中加入适量的生抽和蚝油，再加上一勺食盐，白糖，适量的清水搅拌均匀，搅匀了之后再加入一勺玉米淀粉，继续搅拌均匀放到一旁备用。

4、西兰花浸泡好了之后咱们用手抓洗干净，尽量多抓洗几遍，洗完了之后先放到一旁，接下来取出炒锅，在炒锅中倒入适量的清水，用大火将水烧开，然后倒上食用油将它们搅拌均匀。

5、接下来将西兰花放到锅中焯水一遍，将它们搅拌一下，让西兰花受热均匀，西兰花焯水焯熟之后咱们控水捞出来，放到凉水中过一遍凉，凉水过凉后西兰花口感更清脆，将西兰花控水摆入盘中将它们整理一下，要将根部向上花头部分朝下按压紧实，扣上一个盘子再倒扣过来，将碗取走。

6、锅中倒入适量的食用油，下入蒜末，小米辣炒出香味，香味出来了之后咱们将料汁全部倒入锅中，然后将料汁翻炒均匀，炒至汤汁浓稠之后关火，接下来咱们将料汁浇在西兰花上面就可以啦。美味的蒜香西兰花就完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、西兰花小朵要稍微小一点，不要太大了，太大的话不容易入味。

2、调料汁的时候要根据自己的口味来添加各种调料。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！

花菜是一种很常见的蔬菜，具有很高的营养价值，VC含量极高，而且口感清脆，回味清香，做法简单，几分钟就能做好，深受大家的喜爱，干锅花菜，也是我们去饭店几乎人人必点的一道菜，今天我们这个花菜加入了两种更营养的食材，口感更好，营养更丰富。

花菜你们平时都是怎么洗的呢？是不是掰开清水冲两遍就直接上锅炒了呢！正确的步骤，先在掰好的花菜里放一勺盐，倒上没过花菜的清水浸泡十分钟，这样可以有效的去除花菜残留的农药和杂质、虫卵。

很多人做花菜焯水，有些人直接炒或者是饭店做干锅花菜会油炸，在我们家庭做法，一般会把花菜焯水，花菜焯烫半分钟再过一遍凉水，可以口感更脆嫩，也避免了直接炒的时候外面变焦炒出来不均匀。我们自己在家做花菜，可以加一些木耳和几个香菇切片，这样营养和颜色搭配都比较丰富。把菌类蔬菜多多的加入到各种菜肴当中，不仅可以提高免疫力，强身健体，而且可以促进体内排毒，降低胆固醇。但是菌类一般需要提前焯水去除草酸对人体才更健康。

很多人会问，做花菜，需要放肉吗？其实我个人认为花菜里面加肉会更香，更好选择五花肉，肉不需要多，几片就好，增加口感，饭店里的干锅花菜都会加上一些肥肉，肥肉的油脂可以让炒出来的素菜更油亮、好吃。先把肉炒香，放生抽老抽盐鸡精调味。把肉片炒到色泽红亮。

最后在放入花菜木耳香菇大火翻炒，因为焯过水，所以，只需要翻炒几下让调料充分包裹蔬菜就可以，出锅前放上一勺蚝油味道会更鲜美。出锅撒上小葱或者青蒜味道立马提升。

我们在家做家常菜，不需要像饭店那么油腻，各种各样的调料都放，简单的几种调料，能入味提鲜就更好。现在人越来越追求健康饮食，饮食丰富，少油少盐，少去饭店吃饭，多多在家炒上几个简单小菜，健康营养又不浪费，学会爱生活，爱家人爱自己哦！

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