这几天，新鲜的大蒜已经陆续上市了，菜市场很多卖大蒜的，腌蒜一直是人们很喜欢的一道美食， 通常大家都喜欢用糖醋，还有生抽腌制糖蒜，其实大蒜还有一个新做法，可能很多人还不知道，就是用雪碧腌制水晶蒜，口感脆爽，吃过就会上瘾
这个新鲜的做法，还是我回娘家时，无意中听我娘家嫂子说的，她说这样做比糖蒜还好吃，我赶紧跑去她家厨房，不客气的找到她腌制的水晶蒜尝了一下，味道还真的是美味，忍不住的吃了几颗解馋，向嫂子讨教了做法，到家我就做了一坛，过几天就可以美美的享用了，今天把做法分享给大家，下面看看是怎么做的吧
1、我今天用5斤大蒜给大家做示范，这个大蒜是我妈妈家种的，刚挖出来的，很新鲜，再准备一瓶雪碧
2、首先之一步就是处理大蒜，把大蒜的外皮剥掉，不要全部剥完，留最里面的一层不要剥，再把大蒜的尾巴和根部处理一下，尾部留一点点就可以，根部用刀把脏的部分切掉，如下图
3、把处理好的大蒜清洗两遍，洗净之后再摊开，放在家里通风的地方晾干水分，大概需要两个小时左右，如果实在懒得等，那就用每个家里都有的秘密工具，用吹风机的冷风吹干，大概是10分钟左右
4、锅中放200毫升的水，再加200克的冰糖，开大火把冰糖熬至融化，不需要熬至粘稠冒大泡，只需融化即可，然后关火倒在盆中，晾凉
5、冰糖水晾凉之后，加100克盐，适量的白醋，再把一瓶雪碧也倒在里面，用筷子把盐和其他的材料搅拌至融和在一起
6、大蒜全部晾干水分之后，放在一个无水无油的密封罐里，再把调料水也倒在里面，然后盖上盖子，放在家里阴凉处密封腌制
7、大概半个月左右，腌制入味之后，就可以陆续食用了，可以配米饭，配面条，配馒头，配大饼，口感脆爽，酸甜适口，反正是配什么都好吃，真的吃不腻，如果你喜欢也试试做吧
食材清单：
（1瓶雪碧，5斤大蒜，200克冰糖，200毫升水，100克盐，适量的白醋）
烹饪小贴士：
1、因为是腌制的食物，腌制的过程中千万不要碰到生水或生油，否则很容易变质
2、醋的多少可以依据个人的口味添加，多一点少一点都可以的
3、腌制的过程中更好不要打开盖子，吃的时候尽量用无水无油的筷子夹出来，避免碰到生水和生油，拿好后再盖上盖子
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又到一年一度腌糖蒜的季节，每年五月中旬都有大量新蒜上市，很多家庭都会趁着价格便宜去买点回家腌制。腌制糖蒜的口味主要分为两种，一种是五香咸口，另一种是醋甜口的，我每年腌制最多的就是酸甜口，家人也特别喜欢这个味道，每天早上不想炒菜的时候，取一些腌制好的糖蒜，再配上稀饭和馒头，一口馒头一个蒜瓣，吃着就特别开胃下饭了。腌糖蒜最简单的做法，酸甜可口，超开胃，做法超简单，收藏满满学
腌制糖蒜，主要是一些北方家庭的风味小吃，颜色呈白色，半透明状，口感酸甜嫩爽，算是酱菜中的上上品。腌制糖蒜所用原料也很简单，就是大蒜、食盐、红糖、醋等，按照一定比例调配好，之后密封起来就可以交给时间慢慢发挥了。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。对于一些经常吃油腻食物的朋友来说，偶尔吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化和吸收，特别开胃下饭。好了，废话也不多说了，下面就教你在家做腌蒜， *** 简单易操作，只需3种原材料，半个月就能吃，一起来看看吧！
腌制糖蒜食材：新蒜、米醋、白砂糖、食用盐
腌制糖蒜做法：
1、做之前先准备好所需食材，然后将新大蒜去根去头去老皮，也可以掰成一瓣瓣的待用。
2、将所需新蒜全部处理好，然后取一盆清水放入适量食用盐，将处理好的新蒜放入盆中浸泡半天，这样可以去除蒜的辣味。
3、泡过盐水的新蒜捞出来，放到竹筐里控干水分，这时千万别急着腌制，正好控晚上就可以了。
4、新蒜控干水分后，准备好白砂糖和黄色米醋，可以根据个人喜欢选择米醋的颜色。
5、所有食材都准备齐全后，先将白砂糖放入新蒜上面，在倒入适量米醋没过大蒜即可。
6、最后在碗口盖上一层保鲜膜或者放入密封罐里，静置起来腌制半月左右就可以食用了。(装蒜的器具一定要无油无水，之后密封好)
【腌制糖蒜技巧】：
1、米醋可以根据喜欢选择深色的也可以，白糖也可以用红糖代替。
2、糖醋比例1:1，如果大家有需求的，可以自己在家做适量调整。
3、最后装罐时，不论是罐还是碗还是手上，都一定不可以沾水，否则容易使糖蒜变质哦。
好了今天的美食就给大家分享到这儿，美食与大家的生活其实是密不可分的，因为现在的食材种类很多，美食都是在不断的创新和研究当中产生的，不同的人做出来的味道也是不同的。大家学会了吗？感觉小编这篇文章写得怎么样，欢迎各位在下方留言评论。喜欢本文章的朋友可以转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小编继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！也可以订阅小编关注,每天都会为大家分享美食教程和烹饪技巧，大家有什么想要小编介绍或者出教程的美食可以留言，小编满足你的要求。
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腌糖醋蒜时只放糖醋就错了，用水泡一泡盐揉一揉，好吃不易坏新蒜上市啦，你是不是准备要腌糖醋蒜了呢？腌糖醋蒜千万不要直接腌，多加这2步，味道好吃放多久都不坏。
腌糖醋蒜看似简单，但是，如果 *** 不对，不仅味道不好，有的还不耐放，容易发霉变质。下图的糖醋蒜，是老妈去年腌的啦，一年多的时间了，色泽清凉，口感酸甜脆爽。
好多朋友在腌糖醋蒜时，只放糖和醋，其实是不对的，必须要加“盐”，注意这两个小细节，糖醋蒜不仅好吃，而且放多久都不会坏，想吃的，快点学着做起来。
去年腌制的糖醋蒜
每年新蒜上市的时候，老妈都会腌上百斤的大蒜，还要帮邻居们腌蒜，老妈腌蒜的“技术”可是响当当的，其实很简单，没有啥难度，一看就会。
食材：新蒜，白糖、醋、盐
以10斤大蒜为例，需要白糖3斤（有人喜欢用红糖，但是，红糖腌蒜，放时间长了，颜色太重，不好看），食盐1斤，醋3斤，水适量。
1、新鲜的大蒜剥掉外皮，掰开成几瓣，更容易入味，放入大盆里，用清水浸泡3、4个小时，捞出来，控水。这一步很重要，用清水浸泡一下，可以减轻蒜的辛辣味，口感更好。
2、把控水后的大蒜，撒上一些食盐，用手揉搓一下，腌制几小时，一是先入味，二是为了杀出大蒜里的一点水分，还有一点就是：杀菌！好多朋友腌蒜，都没有这两个步骤，直接把蒜放进糖水里，口感要差很多。
3、把大蒜放进干净的无水无油的容器里（一定不能沾油，如果容器里有水、油，腌制的糖醋蒜就容易腐烂变质！）
4、把醋倒进锅里，不要买太贵的醋，调味店里散装的、袋装的醋就行，也就是1——2块钱一袋的，很便宜。加入适量的水煮开（醋水的量能够浸泡大蒜的），放凉。
5、把放凉的醋水，倒进放蒜的容器里，晃动一下，然后，把白糖、食盐覆盖在蒜的表面，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，腌制5天左右翻动一下，然后，每隔2、3天，翻动一下，3个礼拜后，就可开吃。一定要勤翻动，保证大蒜能够定期的浸泡在醋水里，否则，高处醋水，露在上面的蒜，时间久了就会发霉腐烂。
这样腌制的蒜，不仅味道好，而且不会坏，想放多久放多久。
简单不？其实没啥难度，很简单，想吃不？赶紧买些大蒜回家试试看。
新鲜的紫皮大蒜，5斤只要14.9！包邮到家，做糖醋蒜、鸡蛋蒜，好吃停不住。大蒜还可以杀菌消炎，多吃大蒜，有益于身体健康
用老蒜做糖醋蒜，再也不用担心错过腌糖蒜季节了，味儿更浓更带劲正统的糖蒜是用新蒜腌，过那村儿就没那店了，也就是说错过新蒜的季节，这糖蒜就算吃不上了，我爱吃那口，所以自己用老蒜发明了一种随时吃随时可以做的糖醋蒜，不挑季节，而且做起来一点儿不麻烦，不收学费啊，走过路过都进来瞅瞅学学，给家里的火锅和面条配个好搭档。
大蒜只要新鲜多汁就行，不管是这种普通蒜还是独头的都可以，剥好后，把蒜头切掉，这通常是大蒜更爱发霉的死角，切了省心，水洗，晾干， *** （扯着玩儿），备用。剩下最关键的一步就是 *** 酱汁。
插一句：有没有用猪蹄配过糖醋蒜吃的？那叫一个绝配，既享用了它满满的胶原蛋白和油腻感在舌尖绽放，又可以用一瓣大蒜扫清一切黏腻和猪骚味儿，前提就是这糖醋蒜必须做的醋味儿压倒甜味儿，味道比例得掌握好，不然只会雪上加霜。
面条不就蒜，味道减一半……无论是拌面还是炝锅汤面条，配几瓣醋蒜，那都能吃出幸福感来，大蒜这东西闻着臭，吃着香，生蒜吃多了伤胃，发酵后的蒜既美味又易于消化，接下来咱就正式教了。
拿个锅，里头依次放白醋、陈醋、康乐醋，白醋取它的酸；陈醋取它的香；康乐醋取它的甜，这三合一的联合醋汁是经过几次试验总结出来的更佳配比……然后酌量加点儿盐，防止长毛和变质，几滴二锅头白酒，适量的糖，怎么叫适量呢？每个人口味不同，爱酸的就少加糖，反之反之，一边烧开一边尝，加减随意，自己的蒜，自己做主。
等汤汁晾凉后，把沥干的大蒜倒进密封瓶，汁没蒜即可，盖盖，放冰箱里保存，放冰箱也是经验之谈，因为这样的蒜更脆，也不易坏，大概泡上个20天左右就可以吃了，泡一个多月到俩月之间的口味个人感觉是更佳，这一拨快吃完时，下一拨就可以提前操练起来，这样家里不断货，吃着还放心。
以酸为主，糖为辅的糖醋蒜对身体有益，尤其对心脑血管疾病有很好的预防作用，老蒜味儿重，吃口清脆，个人脚着比传统糖蒜更带感，大蒜和木耳都是老百姓餐桌上的阿司匹林，好吃又养生，做着也不费事儿，动动手整点儿尝尝……
百年腌糖蒜的配方比例送你，腌糖蒜的正宗做法酸甜脆爽不变质！又到了大蒜上市的季节，每年在这个时候我都会腌糖醋蒜，相信很多人也和我一样喜欢这种重口味美食。
腌糖蒜是个技术活，能腌出酸甜爽口的糖蒜需要经验，那么正宗的糖蒜怎么做呢？怎么才能腌出好吃的糖醋蒜呢？关键在于配方和腌制细节！今天就为大家把珍藏的百年腌糖蒜的配方比例送你，腌糖蒜这样做酸甜脆爽，不变质！
首先我们先选蒜，一定要用刚上市的鲜蒜，鲜蒜一般分为紫皮蒜和白皮蒜两种，选择白皮蒜腌糖蒜的口感更佳。
另外，糖蒜有两种颜色，一种白色，一种棕褐 *** ，这是取决于我们选用什么配料，醋有人喜欢用白米醋、陈醋，糖有人喜欢用红糖、白糖，糖和醋的颜色决定了糖蒜的色泽，想要心仪的颜色你可以自己搭配，只要用对配料就可以，不过不管用哪种醋和糖，只要 *** 正确，比例正确，做出来的糖蒜都会酸甜爽口。
先说糖醋的比例到底多少合适？喜欢甜度高点，糖醋比3:2；喜欢酸度高点，糖醋比2:3，我常用的比例为2:3，大家可以试试。
那么蒜糖的比例多少合适呢？一般可以按10:3的比例，如1000克鲜蒜，放300克糖，白醋450克。
具体腌糖蒜的步骤和 *** 如下：
1、把鲜蒜去皮，剥到剩下一两层内皮，再将蒜柱剪短，留一两厘米即可，蒜根部先不要切掉，等要腌制的时候再去掉，去早了，腌制期间就容易坏掉了。
2、把大蒜反复清洗干净，用1000克凉开水，融化80克盐，放入鲜蒜侵泡24小时；
3、把侵泡好的鲜蒜捞出，根部朝上控干水分；
4、把腌制大蒜用的坛子或者玻璃瓶，用热水多烫几次，晾干，确保没有水分；
5、锅中加入600克纯净水、300克白糖、15克食盐，开大火煮开，关火后自然放凉，再倒入450克白米醋、糖桂花30克；
6、把刀用热水烫后，擦干水分，切掉蒜根后放进容器内，再倒入糖醋水，一定没过大蒜才可以；
7、最后将盖子密封好，放在阴凉通风处，剩下的事情就交给时间吧，静静的等待一个月后，酸甜爽口糖醋蒜就好了！
注意事项：
1、做好选择白皮鲜蒜；
2、注意掌握好蒜、醋、糖的比例；
3、把鲜蒜一定要去除老皮；
4、泡蒜、腌蒜用水一定要用凉开水，而不要用生水；
5、刀、腌糖蒜的容器一定要进行无水处理。
6、腌糖蒜的水一定要完全没过蒜；
7、要把腌糖蒜的容器做好密封处理；
8、注意存放环境要阴凉通风。
腌糖蒜的 *** 就为大家介绍到这里，希望大家能够喜欢，如果你有腌糖蒜的成功心得和经验，欢迎在评论区留言分享！
腌蒜米，这样的大蒜两袋
剥成蒜米，洗干净晾干，用盐腌24小时，去除蒜冲味
腌好后有点水倒掉，加糖
加多少看个人口味
加醋
加醋
醋需要没过所有蒜米
这个还差点醋，等下去买了再加点
腌上了，期待一个月后的成品
写上日期
这样腌糖蒜，做法简单，只需做到3步，1次就成功，开胃好吃嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天给大家分享的不是做菜，而是一道味道下饭的小腌菜“糖醋大蒜”的 *** *** 。大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是好的天然绿色药品。据研究表明大蒜是天然的植物广谱抗菌素。生吃大蒜可以预防流感和预防肠道感染病。但是很多人接受不了大蒜的辛辣味，所以大家都喜欢把大蒜腌制完了来吃，经过腌制的大蒜减少了辛辣的味道，吃起来不仅口感爽脆，还有很好的解油腻、促消化、杀菌驱虫的功效。腌制大蒜的 *** 很多，而大家最喜欢的就就是“糖醋”味道的腌制 *** ，而今天我给大家分享的也是这种 *** *** ，也是我最喜欢的口味。
现在又是新鲜大蒜上市的时候了，既新鲜又便宜，每年的这个时候我老妈都会腌上十几斤糖醋蒜，分给我们兄弟姐妹们几个人来吃。今年由于疫情的影响所以也没有回老家去，就自己买大蒜来腌制了，做法都是按照老妈嘱咐的 *** 来腌制的，好不好吃不知道，做法肯定是正宗的“妈妈做法”，具体口味只能等半过月后检验了。我老妈腌制的糖醋蒜完全没有大蒜的辛辣味，入口酸甜爽脆，可以直接吃，又可以配稀饭吃，好吃又开胃非，每次都越吃越想吃，每次都管不住自己的嘴，都会多吃饭。很多人都说糖醋蒜好吃不好做，不是腌坏了就是不好吃，下面我就把老妈腌制几十年的糖醋蒜的 *** 分享给大家，喜欢的可以试一试，具体 *** *** 如下。
——【糖醋大蒜】——
【 *** 主料】：大蒜3斤、小米辣10个
【 *** 调料】：冰糖100克、白醋120克、盐50克，水1斤、高度白酒20克
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：首先把买回来的新蒜去皮留里面最嫩的一层，去掉毛根，蒜梗留1厘米左右即可。
【步骤二】：把处理好的大蒜用清水冲洗干净，捞出来放面板或者能控水分的器皿里边，放在通风的地方把水分晾干，这个过程大约要 3个小时左右。
【步骤三】：在凉大蒜水分的同时开始熬糖醋汁，锅中倒入1斤水放入100克白糖、盐50克，开火把水烧开，小火把冰糖和盐熬化开放凉。
【步骤四】：把放凉的盐糖水倒入无油无水的盆中，放入120克左右的白醋搅拌均匀备用。
【步骤五】：取一个无水无油的罐子或者罐头瓶子，我用的罐头瓶子，更好用高温消毒，把控干水分的大蒜摆入罐子中，倒入放凉的料汁。
【步骤六】：把准备好的小米辣（小米辣要提前洗净沥干晾干水分）用剪刀剪两半放里边，最后倒入白酒，盖盖放在阴凉通风的地方，腌制大约20以后就可以开吃啦！
【产品图】：应该好吃的，酸甜爽口的“糖醋大蒜”就 *** 完成，喜欢的，相信我的试一试吧！
—— *** 小贴士——
俗话说：“家中不腌蒜，一年不吃饭”，每年春夏季节正好是新鲜大蒜上市的季节，腌糖蒜成了我家春夏交际必干的一件事，因为我是一个爱蒜如爱命的，每天炒菜都喜欢点蒜。腌制的糖蒜更是爱得不得了，一顿能饭能吃掉两三头的蒜。今天和大家分享的腌蒜的 *** 是我老妈的老妈传承下来的，做出来的糖蒜个个酸甜爽脆， *** 也简单，新手一次都能成功。但是我们 *** 的时候要注意以下几点。
（1）腌糖蒜一定要用新鲜的大蒜才会爽脆，挑选紫皮大蒜会更好，大蒜溜一成皮就可以，不要留得太多。大蒜洗净后一定要把水分晾干，有水分的话大蒜容易腌坏。
（2）熬好的料汁一定要彻底放凉才能进行腌制，糖醋的比例大家不要纠结，一般按照我的比例酸甜适中，大家也可以根据个人的口味适量增减。也可以全醋，加糖浸泡，我个人建议大家不要用全醋浸泡，因为腌制时间长的话会很酸，但是喜欢的话也可以，我们也可以用红糖、米醋进行腌制。但是汁水一定要没过大蒜。
（3）腌制的罐头瓶子要高温消毒，不能沾水或者油，最后放点白酒，白酒可以杀菌，防止腌坏，最后一定要把口封好，防止漏气，腌制过程中不要经常开盖观看，以免影响口感。
（4）腌好的糖蒜取的时候要用无水无油的筷子，一定要盖好盖子，夏天天气热，最后放冰箱储存。
以上内容是我和大家分享的“家庭版糖醋大蒜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
正宗的糖蒜腌制 *** ，不加任何添加剂，酸甜可口，脆爽又好吃大家好，我是安姐，今天给大家分享一款糖蒜的腌制 *** ，这个 *** 是我开饭店多年来积累的经验，腌制出来的糖蒜酸甜可口，脆爽好吃，深受广大顾客的欢迎，今天我就把这款腌制糖蒜的详细步骤告诉大家，希望大家一定要试一试。
准备材料：
大蒜5斤（清洗好的大蒜）醋3.5斤，白糖1.8—2斤，食盐0.5两
步骤一
腌制糖蒜一定要选择嫩一些的大蒜，腌出来的糖蒜才会更脆爽好吃，把准备好的大蒜去掉根茎，去茎部的时候一定要留两公分，这样才能保持大蒜的完整性，剥去外边的老皮，留下里边两三层嫩皮，剥好后放入清水中浸泡24小时，中间要换两次水，这样能去掉蒜的辣味和涩味。
步骤二
把泡好的大蒜捞出来，头朝上，茎朝下摆入漏筐中控干水分
步骤三，
调制糖醋汁，醋要根据自己的喜好选择，白醋腌制出来的大蒜，清淡爽口，米醋和香醋腌制出来的大蒜，味道更浓厚，腌制大蒜的醋一定要用原汁原味的千万不要加水或者是上锅煮开，这样腌制出来的大蒜味道才会更鲜美。把白糖和食盐放入醋中搅拌，搅拌至白糖和食盐充分融化备用
步骤四
准备一个无水无油的干净容器，把控干水分的大蒜装入容器中，倒入调好的糖醋汁，按这个比例糖醋汁正好没过大蒜，盖上盖子，密封保存，七天后就可以开吃了。用这个 *** 腌制出来的糖蒜放一年都不会坏。
以上是我腌制大蒜的详细步骤和讲解，希望大家能够喜欢。
这样简单糖醋蒜，你要学不会，来我家教你！#家庭版腌蒜做法糖醋蒜怎么腌才会晶莹剔透酸甜脆爽？掌握这个关键的步骤，放一年都不会坏。
准备一块5一斤的大蒜，脱去紫皮外衣，再剪去多余的部分，放一点食用盐，加入清水浸泡4个小时去除辛辣味。泡好的蒜头朝下沥干水分，调节的可以用出风机吹干，这才是大蒜不怕的关键。
3斤蒜放1千克清水350克白醋500克冰糖，搅拌煮开晾凉。沥干水的大蒜放入无油无水的容器里，倒入放凉的糖醋汁，来点高度白酒杀菌增香，盖上盖子腌制20天就可以吃了。这样做出来的糖醋蒜酸甜脆爽，越泡越香。
又到一年一度腌糖蒜的季节，每年五月中旬都有大量新蒜上市，很多家庭都会趁着价格便宜去买点回家腌制。今年我家腌制糖蒜所用的是自家种植的，因为老婆管理的好，蒜的成色也特别好，个头大还匀实，看着让人欣喜的紧。 腌制糖蒜的口味主要分为两种，一种是五香咸口，另一种是醋甜口的，我每年腌制最多的就是酸甜口，家人也特别喜欢这个味道，每天早上不想炒菜的时候，取一些腌制好的糖蒜，再配上稀饭和馒头，一口馒头一个蒜瓣，吃着就特别开胃下饭了。腌糖蒜最简单的做法，酸甜可口，超开胃，做法超简单，收藏满满学
腌制糖蒜，主要是一些北方家庭的风味小吃，颜色呈白色，半透明状，口感酸甜嫩爽，算是酱菜中的上上品。腌制糖蒜所用原料也很简单，就是大蒜、食盐、红糖、醋等，按照一定比列调配好，之后密封起来就可以交给时间慢慢发挥了。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。对于一些经常吃油腻食物的朋友来说，偶尔吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化和吸收，特别开胃下饭。好了，废话也不多说了，下面就教你在家做腌蒜， *** 简单易操作，只需3种原材料，半个月就能吃，一起来看看吧！
腌制糖蒜用料
新蒜、米醋、白砂糖、食用盐
腌制糖蒜做法
1.做之前先准备好所需食材，然后将新大蒜去根去头去老皮，也可以掰成一瓣瓣的待用。
2.将所需新蒜全部处理好，然后取一盆清水放入适量食用盐，将处理好的新蒜放入盆中浸泡半天，这样可以去除蒜的辣味。
3.泡过盐水的新蒜捞出来，放到竹筐里控干水分，这时千万别急着腌制，正好控晚上就可以了。
4.新蒜控干水分后，准备好白砂糖和黄色米醋，可以根据个人喜欢选择米醋的颜色。
5.所有食材都准备齐全后，先将白砂糖放入新蒜上面，在倒入适量米醋没过大蒜即可。
6.最后在碗口盖上一层保鲜膜或者放入密封罐里，静置起来腌制半月左右就可以食用了。(装蒜的器具一定要无油无水，之后密封好)
腌制糖蒜技巧
1.米醋可以根据喜欢选择深色的也可以，白糖也可以用红糖代替。
2.糖醋比例1:1，如果大家有需求的，可以自己在家做适量调整。
3.最后装罐时，不论是罐还是碗还是手上，都一定不可以沾水，否则容易使糖蒜变质哦。
