外面4块一张的葱花鸡蛋饼，在家成本几毛钱，孩子一顿3张不够吃

不一样的鸡蛋饼, 5分钟搞定营养早餐, 百吃不腻，大人小孩都爱吃

上班族学会这5道减肥早餐，简单省时间，营养热量低，放心吃不胖

今天在朋友圈看到了一个小调查：你会吃早饭吗？这问题看起来挺好笑的，一日三餐有谁会不吃早饭呢，结果却在评论区看到有将近一半的人都没有吃早饭的习惯。这些不吃早餐的人理由普遍都集中在：早上起来赶着上班根本没时间吃和减肥这2种上。所以，今天推荐给大家几道适合上班族的营养减肥早餐， *** 简单省时间，营养美味热量低。

1、鸡蛋胡萝卜粥+煮玉米

食材：鸡蛋1个，胡萝卜1根，大米100克

做法：鸡蛋打散备用；胡萝卜洗净切丝（切丝的胡萝卜更容易煮熟）；大米投洗干净；锅中加入适量清水，将大米放入锅中大火煮开后转小火煮20分钟；然后将切好的胡萝卜丝放入锅中继续煮10分钟；出锅前淋上鸡蛋液，撒上少许食盐、香油和小葱花调味，盖上盖子再焖5分钟即可。

好处：这款早餐粥的热量低，营养高，鸡蛋可以补充蛋白质，胡萝卜可以补充维生素。如果觉得这样煮粥浪费时间，也可以将胡萝卜切成丁，然后和大米一同放入电饭煲中按煮粥模式，煮好之后淋上鸡蛋液再盖盖焖5分钟更节省时间。

2、蔬菜豆腐汤+煮红薯

食材：嫩豆腐1块，西红柿1个，金针菇1把，小油菜1把

做法：嫩豆腐切块备用；西红柿洗净后去皮切块备用；金针菇择洗干净；小油菜择洗干净；锅中加入少许食用油，将切好的西红柿放入锅中炒出番茄红汁；然后加入适量清水大火烧开，加1勺盐调味；放入金针菇和豆腐煮15分钟；出锅前再将小油菜放入锅中沸水烫2分钟即可关火。喜欢吃香菜的可以放点香菜末，既可以起到点缀的效果，也可以让蔬菜汤味道更鲜美。

好处：这款蔬菜汤的好处也是集中在热量低和营养高上，其实早餐想要节省时间喝汤是很好的，做法简单还增加饱腹感。其实大家除了以上食材，还可以选用白菜、菠菜、香菇、木耳等等，和豆腐搭配在一起煮汤味道都是很不错的。

3、水果酸奶沙拉+全麦面包

食材：香蕉1根、苹果1个、酸奶1盒、燕麦1勺、坚果1勺

做法：香蕉、苹果去皮切块；然后将切好的水果放入大碗中，将酸奶淋在切好的水果上；再加入1勺燕麦和坚果；搅拌一下就可以吃了。

好处：对于上班族没时间吃早餐，这款水果酸奶沙拉再适合不过了，光看 *** *** 就知道它的简便性。不仅如此，大家还可以任意选择自己喜欢的水果，比如火龙果、猕猴桃、橙子、木瓜等等，和酸奶燕麦坚果搭配在一起吃，不仅口感更丰富，而且营养也提升了。所以，别再找借口不吃早餐了。

4、西葫芦鸡蛋饼+牛奶

食材：西葫芦半个、鸡蛋2个、面粉50克

做法：西葫芦洗净擦成丝；然后在西葫芦丝中打入2个鸡蛋，再加入50克的面粉（大约就是半碗的量）；然后加入少许食盐、十三香、蚝油、香油搅拌均匀；搅成西葫芦面糊就可以了；平底锅中刷上1层油，然后用勺子舀1勺面糊倒入锅中摊成薄饼；煎至两面金黄即可（也可以将面糊倒入平底锅中摊成大饼，盛出来之后切成小块，这样更省事）。

好处：西葫芦比较容易熟，这样做的蔬菜饼节省时间而且又营养美味；对于不会和面烙饼的人来说，用蔬菜面糊烙饼省事味道还好。大家也可以根据自己的喜好选择蔬菜，比如菠菜、胡萝卜都可以这样来做蔬菜饼，非常适合早餐吃。

5、八宝粥+水煮蛋

食材：糯米50克，黑米50克，红豆50克，花生仁20克，莲子15克，红枣适量

做法：所有食材洗净，并提前浸泡2小时以上；最省事的 *** 就是将这些食材一股脑的放到高压锅中，按八宝粥键煮，这样煮出来的八宝粥软糯香甜口感更好。如果家里没有高压锅，那可能就稍微费点力气了，锅中加入适量清水，所有食材放入锅中大火煮开，然后转小火咕嘟1个小时，为了防止扑锅，期间不要盖盖子，可以在锅上放一双筷子横在那，可以防止扑锅；另外，更好时不时地搅动一下，以免粘锅底。

好处：由于八宝粥中的食材比较丰富，而且多为粗粮，不仅可以综合我们身体的营养所需，而且增加饱腹感，促进肠胃蠕动，也是减肥期间比较推荐的粥品。当然了，不建议大家在喝八宝粥的时候加糖，因为红枣可以提升八宝粥中的甜度，对于减肥来说这个甜度刚刚好。

别再为不吃早饭找理由了，今天给大家推荐的这些早餐， *** 简单省时间，营养美味热量低，可以说是不用早起，不饿肚子，吃得好也能轻松瘦的营养减肥早餐。放心吃不胖，你不想试试吗？

推荐6道减肥餐菜谱，热量不高，低脂营养还饱腹，好吃不怕胖

“五月不减肥，六月徒伤悲”，夏天将至，又到了穿小裙子的季节，减肥这件事也该提上日程了！

但是清汤寡水的减脂餐，实在让人没食欲，今天就为大家分享几道低脂又饱腹，营养又美味的减脂餐，吃饱又吃好，越吃越苗条！

西红柿鸡蛋疙瘩汤

热量：312千卡

食材：西红柿1个、鸡蛋一个、面粉50克、核桃油3克、小葱5克，盐1克

做法：

1.取适量面粉放入碗中，一点点加水，用筷子不停地搅拌，直至呈现出均匀的疙瘩状

2.锅中放少许油，放入葱煸炒出香味，放入西红柿丁，炒至粘稠倒入清水。

3.水沸后放入疙瘩块快速搅散。

4.煮至将熟放入少许盐，一点点倒入鸡蛋液形成蛋花，撒上葱花即可

无油烤鸡米花

热量：229千卡

食材：鸡胸肉250克、面包糠适量、鸡蛋一个、胡椒粉1克、蚝油5克、精盐适量

做法：1.鸡胸肉切丁儿，放姜丝盐胡椒蚝油，打一个蛋进去抓拌均匀，腌制30分钟

2.把每一块鸡肉都粘上面包糠，放入铺有油纸的烤盘中

3.烤箱预热200度，15分钟。最后五分钟去看看免得糊了

紫薯鸡蛋卷饼

热量：337千卡

食材：鸡蛋 、紫薯 、100克全麦面粉 、15克纯牛奶 、10克核桃油 、食盐 1克

做法：1.紫薯蒸熟捣碎，加10g牛奶搅拌成紫薯泥；

2.鸡蛋打散，加全麦面粉、剩下的牛奶10g和少许盐调成面糊；

3.平底锅预热，抹一层油，倒入蛋液摊平，表面凝固即可离火，将紫4.薯泥铺在蛋饼上，将蛋饼卷起，切块装盘即可。

蔬菜鸡蛋三明治

热量：262千卡

食材：2片全麦吐司面包，1个无油煎蛋，2片西红柿，1片生菜叶，1片午餐肉、核桃油适量

做法：

1.2片面包放入烤箱或者面包机中加热一下；

2.放入少量核桃油把鸡蛋煎熟

3.切2片西红柿，1片午餐肉，再撕1片生菜叶备用；

4.将煎蛋、西红柿、生菜叶、午餐肉夹在2片面包中间即可。

牛奶燕麦泡香蕉

热量：313千卡

食材：即食燕麦片 30克、纯牛奶 250毫升（1盒）、香蕉一根

做法：

1.即食燕麦倒入碗中，倒入纯牛奶浸泡2分钟；

2.香蕉切块，放入牛奶燕麦中，搅拌，开吃。

鸡肉鲜蔬糙米饭

热量：400千卡

食材：糙米、鸡胸肉、香菇、胡萝卜、青豆、核桃油适量、胡椒粉、盐适量

做法：

1.糙米泡水煮饭；

2.鸡胸肉、香菇、胡萝卜、青豆过水烫煮；

3.把糙米饭倒入准备好的菜里拌开；

4.加入一勺核桃油，胡椒粉，盐继续拌开即可。

这道减脂土豆火腿鸡蛋饼，一周吃六次都嫌少

土豆含抗性淀粉有助于减肥： 土豆中含有一种不受淀粉酶消化的淀粉，就如同膳食纤维一样能给人以饱腹感，这类淀粉称之为“抗性淀粉”。但是这种抗性淀粉一旦遇热煮熟后就变得可以消化吸收了，所以要想吃土豆减肥，可以等煮熟的土豆冷却后再食用，能够产生足够的饱腹感，减少能量的摄入，进而控制体重的增长。 每100克土豆饼所含热量约为108大卡,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,有利减肥。

By 柒月厨房

用料

• 蒸熟土豆 119克
• 火腿肠 40克
• 玉米面粉 10克
• 香葱 10克
• 鸡蛋（两个蛋清，一个鸡蛋） 86克
• 食盐 少许
• 十三香 少许

做法步骤

1、准备好全部食材。

2、减脂期的亲们一定要注意量。

3、用料理机把土豆搅拌成如图。

4、加入调料。

5、搅拌均匀即可。

6、锅内刷薄薄一层油，倒入搅拌好的全部食材，撒上一些黑芝麻做装饰，不喜欢可以忽略，翻一次就熟了。

7、这是做好后的土豆火腿鸡蛋饼。

8、给亲们拍个全图，做为早餐晚餐都可以。

9、分享个热量表。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

分享八道减肥餐食谱，热量不高，低脂低卡还饱腹，简单零失败

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享分享八道减肥餐食谱，热量不高，低脂低卡还饱腹，简单零失败，快快收藏吧！

鸡胸伴肉丝

食材：鸡胸肉一块、豆芽一块钱、红萝卜适量、黄瓜适量、香菜一根、蒜3瓣、小米辣2个

配料：生抽两勺、陈醋两勺、辣椒油一勺、糖和盐少许

做法：

1、红萝卜和青瓜分别切成丝，豆芽清洗干净，鸡胸肉煮熟撕成丝备用

2、小米辣、香菜切好，蒜剁成蒜末

3、锅里煮开水，放入红萝卜煮一分钟，再放入豆芽煮2分钟捞出

4、取个大碗，放入豆芽和红萝卜、青瓜丝、鸡胸肉丝、再放入香菜?辣椒面?蒜末?小米辣?生抽?陈醋?辣椒油?盐和糖，再用手抓拌均匀即可开吃啦

娃娃菜火腿豆腐汤

好吃不胖，5分钟煮一锅，无油超低卡，营养饱腹，越吃越掉秤

材料

嫩豆腐，娃娃菜，无淀粉火腿

做法：豆腐、娃娃菜、火腿都切成小块，锅中加入少许水，加入娃娃菜，大火煮开，加入豆腐、火腿，煮开后转小火煮2分钟，加入少许盐、胡椒粉拌匀出锅就可以吃啦，喜欢的还可以加一点芝麻油，又香又鲜，热乎乎的吃起来太舒服啦！

茄汁玉米鸡胸肉

食材：

鸡胸肉半块、番茄1个、玉米粒少许、蒜末葱花适量

步骤：

1、鸡胸肉切块，加少许盐、1勺生抽、1勺玉米淀粉，抓匀腌制15分钟

2、玉米煮熟捞出，锅内倒入番茄加入少许清水炒出汁，依次加入煮好的玉米、蒜末、鸡胸肉和少许清水翻炒片刻。

3、锅内加入1勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀收汁撒葱花出锅即可～

宫保鸡丁

准备食材：鸡胸1块、黄瓜?胡萝卜?花椒?葱?大蒜?干辣椒?炒好的花生米适量、生粉、耗油、生抽、料酒、白醋、木糖醇、橄榄油、老抽（花生米实在怕热量高的可以不要。）

*** 步骤：

1、鸡胸切丁、用料酒?一点生粉?一点点老抽腌制至少十分钟。

2、黄瓜胡萝卜切丁、干辣椒切段、大蒜切末。空碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白醋、小勺木糖醇、三勺水、一点生粉调匀备用（我还加了一点老抽、让最后的颜色好看些。这里看个人需要。

3、不粘锅内喷一点油下入腌制好的鸡胸肉丁、炒至变色盛出（用不粘锅的话实际不喷油也可以炒，就更减少油量。

4、锅内加适量橄榄油炒香蒜末、葱、花椒和干辣椒。接着下入胡萝卜丁和鸡胸、翻炒一会下入黄瓜丁和花生米。继续翻炒下倒入调汁、大火收汁至浓稠完成

鱼香茄子

一人食材：

紫茄子1个，鸡胸肉150克，葱姜蒜末，糙米60克（食材均为生）

具体做法：

1、茄子切成长条，撒1/3勺盐拌匀腌制15分钟，挤出水分备用；

2、鸡胸肉切/搅成肉末，葱姜蒜切末，喜欢辣的1个小米辣切成末；

3、鱼香汁：生抽、料酒、醋分别1勺，蚝油、代糖、淀粉分别1/3勺，小半碗清水搅拌均匀；

4、8克橄榄油，油热倒入鸡肉末炒至变色，倒入茄子、酱汁，翻炒后盖盖收汁即可。低脂好吃的鱼香茄子就做好了，提前蒸上糙米饭，浇在上面吃真的绝了！

凉拌紫甘蓝

食材

紫甘蓝、葱蒜小米辣、辣椒粉、白芝麻、生抽、陈醋、白糖、香菜

步骤

1、紫甘蓝切丝，加半勺盐拌匀腌制10分钟

2、调酱汁：碗中放葱蒜小米辣?1勺辣椒粉?1勺白芝麻淋上热油，?2勺生抽?2勺陈醋?少许白糖拌匀

3、腌制好的紫甘蓝控干水分，淋上酱汁，放上香菜，搅拌均匀即可

三鲜汤

食材

虾仁，蟹味菇，杏鲍菇，鸡蛋，胡萝卜

做法

1、虾仁?胡椒粉?料酒?半小勺盐腌制一下。

2、鸡蛋打散炒熟捞出备用

3、锅内加适量食用油，放入虾仁炒变色，再倒入菌类胡萝卜丝，炒出白汤加入两大碗热水。煮起放入炒好的鸡蛋。

豆腐鸡蛋饼

准备材料：

老豆腐、玉米、胡萝卜、生菜、鸡蛋、面粉

*** 步骤：

1、一块烤豆腐捏碎，加玉米粒、胡萝卜碎、生菜丝、少许盐、一勺生抽、黑胡椒、两个鸡蛋、三勺面粉搅拌均匀；

2、平底锅少许油，小火煎至两面金黄色即可！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的八道减肥餐做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

早餐多给孩子吃它，被称为“补钙之王”，8块1斤，孩子长个快

早餐是开启元气满满一天的重要环节，吃得不好怎么可能有营养呢？尤其是对孩子来讲，早餐的营养摄取最重要，今天来给大家分享的就是这款黑芝麻鸡蛋饼，黑芝麻被称为“补钙之王”。

黑芝麻的含钙量达0.8克/100克，远高于牛奶和鸡蛋，因此吃黑芝麻具有很好的补钙作用，可以促进骨骼发育和预防骨质疏松等问题。价钱是8元1斤，孩子常吃个子长得快，家家户户也都能吃得起。

鸡蛋是人类更好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质更佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、面粉、葱、油、芝麻等 *** 而成。口感香滑，细嫩，营养丰富，是早餐的更佳食品，不上火。最适合初夏，适合上火的天气啦。

【菜名】：黑芝麻鸡蛋饼

【食材清单】：

面粉80克，鸡蛋1个，盐少量，黑芝麻适量，清水适量。

【烹饪步骤】：

1、我们先将一会要用到的所有食材都准备好了，面粉还有鸡蛋。

2、准备个小盆里面加入面粉，然后再将黑芝麻和盐进去，黑芝麻大家喜欢吃的话可以多加一点进去。

3、然后把鸡蛋打到小碗里面，倒进面粉里面。

4、少量多次地添加清水进去，记得一次不要太多，用蛋抽搅拌，一边倒一边搅拌，搅拌成相对稀薄的面糊，把蛋抽提起来，落下来的面糊不会形成堆积还有纹路即可。

5、平底锅里面加入适量的清水，我这次用的是料理锅，大家可以换成不粘锅来做这个蛋饼。平底锅烧热了以后把搅拌好的面糊倒进去，可以借助工具什么的将面糊摊匀。

6、蛋糊下进去先不要着急翻动，等个1、2分钟蛋糊定型了以后开始给鸡蛋饼翻面，煎至两面金黄即可。鸡蛋饼煎好了以后可以直接吃，也可以准备蔬菜卷着吃，非常的柔软，给家里面的孩子吃简直就是再合适不过的了。这款小饼奶香味十足，又薄又软，嚼一嚼还有喷香的芝麻粒，吃起来很是过瘾。宝妈们可以在里面卷上蔬菜、鸡丝、宝宝肠，怎么丰盛怎么来，宝宝怎么会不喜欢。

【小贴士】：

1、煎鸡蛋饼可以放黑芝麻、香葱、西葫芦、胡萝卜、火腿肠等等都可以随意搭配，胡萝卜西葫芦切丝细一点，碎点，不然不易熟，配菜不宜过多 。

2、一个鸡蛋放50克面粉，水量一点点加，调成可以流动的稀糊，糊太稠煎出来的饼不软，发硬。

3、锅具建议用平底不粘锅，电饼铛，都比较好操作，这里面用的是料理锅，操作起来就点，因为不能左右的翻动，需要借助工具。

【文章编辑】目海食吃货日记

春季孩子发育黄金期，两种食材不能错过

芝麻和鸡蛋对于孩子来说是非常好的补充营养的食材。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质更佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

而芝麻含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分。经常食用对宝宝的骨骼、牙齿的发育都大有益处。

同时芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，能提高脑细胞的活性，能增强记忆力和思维能力，对宝宝智力发育非常有好处。

所以春季这个孩子飞速生长的季节，芝麻和鸡蛋，都是需要经常给孩子补充的食材。今天给大家推荐的芝麻鸡蛋饼，就能很好的将芝麻和鸡蛋融合在一起，做成面糊，提前做好放到冰箱冷藏，早晨两分钟一张饼，不到十分钟，配上新鲜的蔬菜和水果，全家的营养早餐就能完成啦~

材料：

鸡蛋两个 芝麻适量 盐适量 面粉80g 葱花适量

步骤

1，两个鸡蛋打入碗中，加入葱花，黑芝麻搅拌均匀

2，倒入面粉，适量清水，搅拌成面糊

3，锅烧热加入适量食用油，倒入适量面糊，用铲子摊平，煎至两面成熟即可

中国人更爱的西红柿鸡蛋，竟然是道增肥菜……

西红柿炒鸡蛋（又名番茄炒蛋），不仅颜 *** 人，美味下饭，而且烹调非常简单，应该算是最受中国人欢迎的一道家常菜。

虽然看起来有荤有素，营养均衡，但实际上，这道经典「国菜」并不算太健康。

首先，油真的没少放

做番茄炒蛋，绝大多数家庭会放两次油——炒鸡蛋放一次，然后捞出鸡蛋，再加油炒番茄，最后把炒熟的鸡蛋倒回炒软出汁的番茄里。

为了让鸡蛋更香、吸收更多的番茄汤汁，就需要加入大量的油来炒蛋，让它吸油后蓬松起来。

• 要想达到鸡蛋略显蓬松的效果，最少也需要 25 克油；要明显膨大，则需要 30～40 克油。

• 除了鸡蛋外，炒番茄的油也不少，否则就不是炒而是煮了，通常油量不会低于 10 克。

这样一想，炒个味道不错的番茄炒蛋，前前后后至少要加入 40 克油。

图片来源：123rf.com.cn

神奇的是，加入了这么多脂肪，吃起来却一点儿都不腻。

这是因为鸡蛋中含有大量的卵磷脂，它可以起到乳化脂肪，让盘子上不会出现沾着油的情况。

其次，还要加点糖

做番茄炒蛋加不加糖，这事儿要根据口味来决定。

有人喜欢略酸的口感，从来不加糖；但也有很多人说，无法想象没有甜味的番茄炒蛋。

因为番茄有酸味，能够减弱对甜味的感觉。所以如果想要番茄炒蛋有明显的甜味，那其中糖的含量就要达到 8%～10%。

如果按照 10% 计算，400 克的菜中就要有 40 克糖。其中一半来自于番茄本身，所以还需要额外加入 20 克糖。

图片来源：123rf.com.cn

综合起来，热量真的不低

在加入了油和糖后，番茄炒蛋确实会更好吃，特别下饭，但热量也很惊人。 两个较大的番茄，约 400 克，热量为 80 千卡；两个鸡蛋，去壳后共约 110 克，热量为 158 千卡。两者总热量为 238 千卡。

在炒的过程中：

• 如果用 15 克油，不加糖，总热量为 373 千卡；

• 如果用 40 克油，不加糖，那一共是 598 千卡；

• 如果用 40 克油，加 10 克糖，总热量是 638 千卡；

• 如果用 40 克油，加 20 克糖，那一共是 678 千卡。

这道菜通常是 2 人份，每人一个鸡蛋一个番茄不算多，如果加上油和糖，轻轻松松 339 千卡热量就吃下肚了。

图片来源：123rf.com.cn

一个轻体力活动的成年女性，一天需要的热量约为 1800 千卡，每一餐大概是 600～700 千卡。如果这一道菜就吃进去超过 300 千卡，再加一碗米饭 350 千卡，那其它菜还吃不吃了？

此外，各种水果、坚果、零食……吃了岂不是妥妥地要发胖？

这可怎么办？

这样做番茄炒蛋更健康

大原则其实很简单：少放油。

但很多人觉得放油少，鸡蛋会变干变小，不好吃也不好看。

这是因为鸡蛋炒得时间太长，蛋白质已经失水了。

想要少放油又保证鸡蛋鲜嫩可口，你可以试试这样做：

图片来源： ***

减油方案一

不沾锅中放 10 克油（较小的汤匙 2 匙），倒入鸡蛋液，中火。

鸡蛋一面凝固后，轻轻翻面，等另一面凝固后，整块蛋饼轻轻倒在大盘里，中间不用全凝。

再放 10 克油炒葱花，加入番茄炒软后，把蛋饼倒入，用铲子切成块，让鸡蛋和番茄汁充分接触。翻两下就关火。

这样味道足，鸡蛋显多，口感软嫩，还能减掉四五成的油。

减油方案二

不粘锅中放 15 克油，炒香葱花，加入番茄中火炒到软，倒入鸡蛋液。

不要搅动，盖上盖子焖两分钟，让鸡蛋液变熟成块。

然后用铲把菜翻匀，关火，就可以调味上桌了。 这么做是最省油的，因为只需要放一次油。

只是，这种做法，鸡蛋是蒸熟的，容易软碎，卖相不太好，比较适合做番茄鸡蛋面打卤面。

图片来源：123rf.com.cn

此外，还有两个小妙招：

• 蛋液可以先加点盐、胡椒粉来调味，还可以加一两勺牛奶增大体积；

• 使用没有油盐糖的纯番茄酱（不是番茄沙司），让番茄味儿更浓郁。

如果这两种 *** 你都觉得麻烦，那用传统做法炒番茄鸡蛋也行，注意搭配点清爽的菜就好，例如大拌菜、白灼西蓝花。如果这一餐还有荤菜，那更好选择蒸、煮的做法，例如清蒸鱼、白灼虾。

其实，想要吃得健康，并不意味着只能吃少油少盐的白煮菜。试试健康的烹调小技巧，学点科学搭配的营养知识，健康和美味，你可以同时拥有。

责任编辑：左娃

封面图来源：123rf.com.cn 正版图片库

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葱花饼

葱花饼是一道传统美食，在早点摊都十分受欢迎。和好的面团，加入葱花，擀成薄饼。看似普通的葱花饼，却能轻轻松松地俘获大人小孩的心，外酥里嫩，层次丰富，不油不腻，葱香味十足，深受广大食客们的欢迎。

食材清单：面粉 酵母粉 葱

所需调味料： 白糖 盐 鸡精 五香粉

1、准备500克面粉直接倒进盆中，然后再准备310毫升温水，温水和面，面团比较柔软好吃，也容易消化，边添加边搅拌，一直搅拌成粘稠的面团 放在一边

2、准备40毫升温水 再添加一些酵母粉 酵母粉不用添加太多，1克就可以了，充分搅拌使其融化，然后再把酵母粉水倒进面团里面，再次搅拌一下。然后盖上盖子醒10分钟

3、面团醒好之后打开盖子，可以看到面团已经比较细腻了，搅拌一下 然后再继续醒30分钟

4、准备一些小葱，切成葱花放入碗中备用 再准备一个小碗，做一个油酥，碗中添加一些面粉 再放盐 鸡精 五香粉 再浇入凉油 搅拌成油酥面糊 备用

5、取出醒好的面团，放在面板上，多涂抹一些面粉防粘，之后擀成薄一点的面饼，然后再涂抹一层油酥 再撒上一层葱花 从一端卷起来，边卷边按压，这样卷得更紧实一些

6、卷好之后 再分成多个大小均匀的小剂子，把小剂子团圆按扁 再擀成薄饼，接下来把薄饼叠放在一起，中间放上一层保鲜膜防粘连 放在冰箱里面冷冻保存 吃的时候 直接取出来烙一下就可以了

7、取出饼胚 电饼铛预热刷油 表面刷油锁水 盖上盖子烙3分钟，烙至底部焦黄 翻面再继续烙另一面 饼胚重复翻面烙34次就可以了 烙到葱花饼完全熟透 美味好吃的葱花饼就做好了。

拌面

孩子的早餐，很多人做得比较简单，基本上就是鸡蛋，牛奶再加一份主食。很多小孩子也爱吃面食，比如饺子，馄饨，等等各种面条换着来，很多人最最喜欢吃的就是葱油拌面，连吃一周都不会觉得腻。

食材清单：面条 葱 蒜 辣椒 香菜 花椒

所需调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 香油 白糖

1、准备一把新鲜的面条，先把面条放在一边备用。锅中烧水 添加一些盐，可以增加底味，另外煮出来的面条也比较劲道好吃，水开之后下入面条，小火慢煮，煮面条的时候 可以添加凉水点水。，2、面条煮熟之后 捞出 ，然后再放进凉水里面过凉，这样面条比较劲道好吃，另外也不会粘连，将面条放在水中浸泡一会儿

3、接下来再准备一些小葱，切成葱花，再准备一些，葱叶子切成葱花，葱白的部分切成葱段，再准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉。

4、把蒜蓉葱花放入碗中，再放入一些辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放，之后再放入一些五香粉 胡椒粉 再放入一些白芝麻点缀增香

5、接下来锅中烧油 烧一个葱油 放花椒 再放入一些葱段，小火将油给烧热，葱烧到干瘪的时候 再捞出，将油给烧热，再放入蒜蓉里面激发出香味

6.接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 香油 白糖提鲜，再充分地搅拌均匀，美味的凉拌汁就调好了 准备一些香菜，先把香菜给洗净 然后再切成香菜段 切好的香菜段盛入碗中备用

7、取出面条控干水分放入碗中 再放入调好的凉拌汁 再放入香菜，充分地搅拌均匀 美味好吃的拌面就做好了。

春卷

春卷又名春饼、薄饼，是民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。春卷馅料则有各种各样的，甜口的豆沙，咸口的荠菜、雪菜、芹菜

食材清单：馄饨皮 鸡蛋 韭菜 火腿 粉条 葱 姜 淀粉

所需调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香油 胡椒粉 五香粉

1、准备一些粉条，选择纯红薯粉条是比较好吃，然后把粉条放入碗中，再倒入开水，将粉条给完全泡软，放在一边备用

2、准备一把韭菜，春天的韭菜比较鲜嫩好吃，先把韭菜给摘一下，之后再把韭菜放入水中清洗干净，洗到水不再浑浊就可以了，然后再将韭菜根部切掉，把韭菜切成韭菜碎 尽量切得碎一点，这样口感比较，切好的韭菜盛入碗中备用

3、接下来再准备一些火腿，不喜欢吃火腿的，可以选择用其他的来代替，先把火腿切成细条状，之后再切成火腿丁，切好的火腿丁盛入碗中备用

4、粉条泡软之后取出，将粉条给清洗一遍，之后再切成粉条碎，尽量切得碎一点，切好的粉条碎放进韭菜碎里面

5、准备几个鸡蛋直接打进碗中，添加盐 胡椒粉去腥增加底味，之后再搅拌成鸡蛋液，锅中烧油，把鸡蛋液哥给倒进去，之后小火慢炒，鸡蛋液定型的时候，再慢慢的炒成鸡蛋碎，炒好的鸡蛋碎直接放进韭菜碎里面

6。开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香油 胡椒粉 五香粉 充分的搅拌均匀，美味好吃的韭菜鸡蛋馅料就做好了，可以烙饼 包饺子 还可以包包子 特别好吃

7、准备一些馄饨皮。将馄饨皮给铺平 然后再放入弄好的馅料，从一端给卷起来，封口处捏合好，一个漂亮的春卷生胚就做好了

8、准备两个鸡蛋直接打进碗中，添加一些淀粉，充分的搅拌成鸡蛋液，锅中烧油 烧热之后 把春卷放进鸡蛋液里面，来回滚动，均匀的裹上鸡蛋液，再放入油锅里面，小火慢炸

9、春卷炸到定型的时候 然后再慢慢的翻动使其受热均匀 ，上色也均匀，春卷炸好之后捞出，然后再控油 ，美味好吃的早餐懒人春卷就做好了。

酸辣汤

酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。简单美味的酸辣汤喝。酸辣汤饭后喝，有醒酒去腻，助消化的作用。

食材清单：西红柿 鸡蛋 葱 姜 香菇 香菜 淀粉

所需调味料：盐 鸡精 五香粉 胡椒粉

1、准备两个新鲜 的西红柿，用筷子扎住西红柿的底部，然后再放火上给烧一烧，小火慢烧，这样西红柿比较容易去皮，烧好之后撕掉西红柿的外皮 之后再把西红柿给切碎，切好的西红柿碎放入碗中备用

2、准备一些小葱切成葱花，再准备一些生姜，拍碎 再剁成姜末也放入碗中，再准备一些新鲜的香菇给洗净，之后再切成香菇片，再切成香菇碎 ，香菜适量 直接切成香菜碎

3、准备一个碗，放入一些淀粉 再放入清水，搅拌均匀，弄好的淀粉水盛入碗中备用。准备三个新鲜 的鸡蛋，直接把鸡蛋给打进碗中，之后添加一些一碗 再添加一些胡椒粉，充分地搅拌成鸡蛋液，放在一边控水备用

4、起锅烧油 放入葱姜炒香，之后再放入西红柿，炒成西红柿碎，添加一些盐，可以快速地炒出西红柿的的汤汁，炒出西红柿的汁水后，之后再放入切好的香菇丁。倒入开水 大火煮开

5、大火煮开之后 淋入淀粉水，少量多次的添加，之后再放入鸡蛋液，淋成漂亮的鸡蛋花，慢慢搅拌

6、鸡蛋花煮到定型的时候 之后再放入盐 鸡精 五香粉 胡椒粉调味，之后再放入香菜，煮好之后盛入碗中 淋入一些香油 美味既成，美味好喝的早餐汤酸辣汤就做好了。

鸡蛋团子

鸡蛋面团子是早餐的更佳选择，不但色彩丰富，样子也特别可爱。圆圆的特别好玩，拿在手上瞬间就变成了一款精致小点心。这懒人早餐，不揉面不发面，5分钟出锅，一次吃5个不过瘾！

食材清单：鸡蛋 面粉 葱 胡萝卜 火腿

所需调味料：白糖 酵母粉 盐 鸡精 胡椒粉 五香粉

1、水杯里面准备适量的100毫升温水，然后再倒入一些酵母粉，之后再添加一些白糖，可以促进酵母粉的发酵，充分的搅拌使酵母粉完全融化

2、接下来再准备200克面粉倒进盆中，之后打进去三个鸡蛋，然后再充分地搅拌一下，搅拌成面絮状，之后再往里面添加酵母水，边添加边搅拌，搅拌成细腻的面糊，盖上保鲜膜 然后再放在一边 静置一小时发酵至两倍大

3、准备一个胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，之后再切成萝卜片 然后再切成萝卜条，最后切成萝卜丁，切好的萝卜丁盛入碗中备用

4、准备一些小嫩葱，直接把小葱切成葱花，再准备一些火腿，先切成火腿条，之后再切成火腿丁，放入碗中备用。

5、面团发酵好之后取出，搅拌一下排排气，之后再把切碎的葱花 胡萝卜丁 火腿丁给放进去 充分地搅拌均匀，之后再往里面添加盐鸡精 胡椒粉 五香粉调味，充分地搅拌均匀

6、锅中烧油，多放入一些油，将油烧至五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，用勺子舀入一勺面糊，然后再放入锅中，小火慢炸炸到定型的时候 将鸡蛋团子放入锅中 翻拌一下，使其受热均匀 上色也均匀

7、鸡蛋团子炸至焦黄蓬松鼓起，外表焦黄酥脆 直接给盛出，美味好吃的鸡蛋团子就做好了，当做早餐，省事又好吃。

鸡蛋饼

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的更佳食品，不上火。

食材清单：鸡蛋 面粉 胡萝卜 葱

所需调味料：盐 鸡精 胡椒粉 五香粉

1、准备一些新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再切成薄一点的胡萝卜片 之后再切成胡萝卜条，最后切成胡萝卜丁 切好的萝卜丁盛入碗中备用

2、接下来再准备一些小葱，用嫩一点的小葱，先把小葱切成葱花，再放入碗中，再往碗中打进去三个新鲜 的鸡蛋 ，接下来添加盐 鸡精 胡椒粉 五香粉调味，充分地搅拌成鸡蛋液

3、搅拌均匀之后 往鸡蛋液里面少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，一直添加到搅拌成粘稠的面糊就可以了，

4、准备适量的牛奶，也可以用清水来代替，把弄好的胡萝卜丁放进面糊里面，然后再倒入牛奶，不停地搅拌，一直搅拌成稀面糊。面糊不要弄得太稠了，舀出来的时候 能够淋成一条线就可以了

5、电饼铛预热刷油，温热的时候，舀出一勺面糊，直接倒进电饼铛里面，用铲子给摊平，摊成薄薄的一层饼就可以了，盖上盖子小火慢烙

6、烙至底部定型焦黄的时候。打开盖子翻面，继续烙另一面，两面烙至焦黄，盛出 美味好吃的鸡蛋饼就做好了

这样做出来的鸡蛋饼，当做早餐，可以空口吃，也可以卷菜卷肉，吃着营养还美味。

汤面

早上起床，来上一碗热气腾腾的汤面，吃吃面，喝喝汤，解饿又暖身子，别提多过瘾了！汤面的做法太多了，每个人都会有自己最独特的做法。

食材清单：面条 葱

所需调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 豆豉 猪油

1、准备一把干面条，先把面条放在一边备用，往锅中添加适量的清水，开大火烧开，添加少许盐，这样可以增加面粉的筋性

2、准备一些小葱，切成葱花，再把葱花放入碗中，之后再往碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉，再放入一些豆豉 猪油，充分地搅拌均匀 放在一边控水备用

3、锅中水煮开之后 将热水盛入碗中，慢慢地搅拌，使调味料完全化开，然后再调成小火，烧到起密集小泡泡的时候 ，把准备好的面条放进去 小火慢煮，防止出现夹生的情况

4、面条煮的过程中 可以中间点两次水，这样煮出来的面条比较劲道好吃，另外不会出现夹生的情况，面条煮到八分熟的时候 直接将面条给盛入碗中

5、将面条充分地搅拌均匀 之后再淋入一些香油增香，再放入一些香菜，美味既成，美味好吃的快手汤面就做好了。

馒头饼

食材清单：馒头 洋葱 胡萝卜 青椒 鸡蛋 葱

所需调味料：盐 鸡精 胡椒粉

1、准备一些剩馒头，更好选择剩馒头，这样吃起来比较好吃，先把剩馒头切成薄一点的馒头片，之后再改刀切成馒头条，切好的馒头条盛入碗中备用

2、准备一些新鲜的胡萝卜，切成胡萝卜片，再改刀切成胡萝卜丁，之后再准备一些洋葱，处理干净之后，再切成洋葱丁，青椒一个，洗净之后去籽去蒂，之后再切成青椒丁，准备两根火腿，切成薄一点的火腿片，再放入碗中备用

3、准备一些恁一点的葱花，放入碗中，往碗中打进去三个新鲜的鸡蛋，之后再再添加盐 鸡精 胡椒粉 五香粉调味 充分的搅拌成鸡蛋液。

4、取出馒头条，之后再放入鸡蛋液里面，均匀的裹上鸡蛋液，之后再放进预热好的电饼铛里面。小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 翻面再继续煎另一面

5、两面都煎至焦黄的时候 再放入洋葱碎 萝卜丁 青椒丁，之后再把剩余的鸡蛋液给倒进来，之后再放入火腿片 盖上盖子继续烙

6、小火烙5分钟左右，烙至两面焦黄的时候 盛出 馒头本身就是熟的，烙熟之后再盛出 切成小块 美味好吃的早餐馒头饼就做好了。

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