减脂期间也可以放心吃的面，那就是荞麦面！但是荞麦面本身味道很清淡，一定要搭配比较重口的料汁，那今天，就给大家推荐一道清爽不腻，低脂低卡的荞麦凉拌面。
Q弹的面条，鲜嫩的鸡丝，还有万能凉拌汁，学会了这个秘制调料做法，拿来拌鞋底也是美味的！酸酸辣辣，开胃解馋，赶紧学着做起来！
做法
凉拌面
食 材
荞麦面 1把 ｜ 姜片 3片｜ 鸡胸肉 200g
葱 2根｜鸡蛋 2个｜生抽 10g
胡萝卜 1个｜醋 10g
黄瓜 1个 ｜ 蚝油 10g
盐 5g ｜ 油辣椒10g
白糖 5g｜蒜末 10g
熟芝麻 3g｜ 料酒 10g
步 骤
1 | 鸡蛋搅碎，煎成薄饼，切成丝；胡萝卜、黄瓜刨成丝； |
2 | 烧水，放入鸡胸肉，加入姜片、料酒去腥，煮熟后捞出撕成丝状；煮熟荞麦面后捞出备用； |
3 | 煮好的面条摆上胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、鸡蛋丝；碗中加入醋、蚝油、生抽、油辣椒、盐、糖、蒜、芝麻、凉白开搅拌均匀后浇在面条上即可。 |
你喜欢荞麦面的哪种做法呢？
留言和大家分享吧~
#把春天搬上桌# 「肉燥荞麦面」对于家里有老人和孩子来说，煮一碗热腾腾的面条是最暖胃的，当然如果只有面条营养是不够的，尤其孩子早上要上学，需要热量营养补充体能，让孩子学习起来更专心，所以我会搭配上蔬菜和肉类，而肉类中用肉末是最方便的而且很容易消化。 春天 蔬菜丰富多样，家里孩子最喜欢的还是带有小花的蔬菜，放一些，煮一粒鸡蛋搭配，这样的营养早餐吃完，再也不愿意去吃外面早餐摊上的了。
By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金龙鱼荞麦小麦粉 200克
- 水 110克
- 盐 3克
- 肉泥 适量
- 鸡蛋 1粒
- 青菜 适量
1、成品
2、准备了荞麦粉，青菜，鸡蛋和肉末
3、首先将锅烧热，接着倒油，放入肉末和葱末煸炒，将肉末煸炒变色。接着喷入料理，加入蚝油，少许的老抽，生抽，糖和胡椒粉，最后是水没过材料，烧开。
4、焖煮入味，收汁，留一些低汤就可以，盛出来就是肉燥了，不论是拌面还是做浇头都特别香特别的好吃。
5、将荞麦粉200克加入110克的水揉成团，然后压成面条，我是借助面条机，这样更方便省事。
6、水烧开加点油将青菜放入焯烫变色就捞出来，同时鸡蛋也是另外用锅煮熟剥壳就可以的。
7、另外一个锅烧开水，先舀部分开水倒入碗中，然后放入盐巴少许，烧将面条放入煮开就可以捞出来放入刚才的开水碗中。
8、接着码上青菜，放上鸡蛋，最后浇上提前做好的肉燥就好了。
9、春天的早餐，就应该吃得热乎乎的，更健康，全家人都喜欢。
小贴士面粉和水比例不要太多，否则太软不容易做了。 我做的是细面条，面条煮开即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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六种超好吃的荞麦面做法六种超美味的荞麦面做法。
鸡肉丝荞麦冷面。
鸡胸肉炸酱荞麦面：搭配酸辣柠檬虾拌面。
1、鸡蛋加盐煎熟，番茄蒜蓉提前炒软烂！加入生抽、蚝油、盐和番茄酱调味！
2、倒入半碗水放入荞麦面，小火焖熟拌匀，摆盘撒上葱花即可！
1、鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、蚝油、海盐和黑胡椒提前腌制！洋葱和红萝卜切丁炒香，加入盐，再加入鸡胸肉炒熟！
2、荞麦面煮熟后过冷水，拌入肉酱，出锅撒上葱花和白芝麻点缀！
3、荞麦面提前煮熟后过冷水，再煎熟虾仁，撒上海盐和黑胡椒。两个鸡蛋加盐打撒摊成蛋皮后切丝！
2、准备葱花、蒜末和两勺生抽，加入黑胡椒和盐，焖煮片刻，加入少许辣椒粉搅拌均匀！摆盘后淋上料汁即可！
3、荞麦面提前煮熟后过冷水，虾仁撒上海盐和黑胡椒煎熟！两个鸡蛋加盐打撒摊成蛋皮后切丝！
2、准备葱花、蒜末、两勺生抽、黑胡椒和盐，焖煮片刻，加入少许辣椒粉搅拌均匀！摆盘后淋上料汁即可！
3、陈醋、甜辣酱、蚝油、生抽、海盐和黑胡椒。用温水冲开白芝麻！放入煮好的荞麦面、虾仁、西兰花和香菇，再加入辣白菜，喜欢的食材都可以加入！
每天尝试一种吃法，让人欲罢不能！
4、鸡胸肉提前加入料酒、生抽、食材和水，煮开后焯水，加入蚝油和黑胡椒腌制，煎熟后，将面条煮熟后过冷水，摆盘即可。
5、蒜蓉、三勺生抽和一勺蚝油，加入陈醋、零卡糖和海盐黑胡椒，搅拌均匀后加入柠檬片！
6、将煮好的荞麦面、虾仁、西兰花、香菇和辣白菜放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
7、蒜蓉、三勺生抽和一勺蚝油，加入陈醋、零卡糖和海盐黑胡椒，搅拌均匀后加入柠檬片！
8、将煮好的荞麦面、虾仁、西兰花、香菇和辣白菜放入碗中，加入调好的料汁，搅拌均匀后加入柠檬片！
9、将鸡胸肉提前加入料酒、生抽、食材和水，煮开后焯水，加入蚝油和黑胡椒腌制，煎熟后，将面条煮熟后过冷水，摆盘即可。
10、蒜蓉、三勺生抽和一勺蚝油，加入陈醋、零卡糖和海盐黑胡椒，搅拌均匀后加入柠檬片！将煮好的荞麦面、虾仁、西兰花、香菇和辣白菜放入碗中，加入调好的料汁，搅拌均匀后加入柠檬片！
低脂荞麦面的做法分享给你，面条超级劲道，营养美味又健康哈喽大家好呀，我回来了，有没有朋友发现自己一到冬天就会莫名其妙的长肉，也许是秋冬时节我们的口味相较于春夏会比较重一些，平时在吃饭的时候也会比夏天更加的重油重盐，所以有时候就会导致自己一到冬天体重就会增加，那么这个时候我们需要做的就是偶尔给自己做一些比较健康的低脂餐，让自己的身体稍微有一个平衡期，今天沐沐想要来和大家分享的这道低脂餐是由荞麦面做成的，荞麦是一种非常健康的粗粮，吃下去后饱腹感是很强的，而且我个人认为荞麦面的口感也是很好吃的，那废话不多说，接下来让我们直接进入今天的具体分享步骤吧！
首先我们需要准备的食材有：荞麦面条适量，少许葱花，大蒜适量，白芝麻，辣椒粉适量，生抽蚝油，食用盐，食用油，食用醋，我们还需要准备一点黄瓜，一个鸡蛋
具体 *** 步骤：
1：首先之一步我们需要做的就是将基本的原材料稍微给它处理一下，我们将黄瓜洗干净去皮切成细细的黄瓜丝，然后将大蒜剁成泥，香葱切成葱花放置一旁备用，准备一个小碗，依次向里面加入适量生抽，两勺蚝油，再加入一勺食用盐，少许食用油，撒上一点食用醋，将我们的蒜泥和葱花也都放进去，用筷子均匀搅拌至它们混合均匀。
2：接下来我们准备一个煮锅，锅中注入适量清水，等到水沸腾时将荞麦面放进去煮熟，然后将其捞出过凉水，随后控水放置盘子中，将准备好的调料均匀浇在荞麦面上，然后用筷子拌匀，另一边我们可以煎上一个鸡蛋，和黄瓜丝一起放在面条的上面作为点缀，这样子我们的一道非常美味可口的低脂荞麦面就做好啦！
好啦，那今天的分享就暂时到这里了，喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言，我们明天再见呀！
要做好吃的荞麦面，首先要知道的是荞麦面怎么和面我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 美食是治愈很多不开心的良药，让我们在快乐的美食世界中遨游吧！
每天更新世间所有好吃好玩的东西，世界很美丽，我们在中央。
关注我，和你一起分享这个世界的美好。（文字全部为原创，禁止搬运抄袭。图来源于 *** ，侵删）
荞麦面口感好，营养价值也很高，其做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
荞麦面好吃，但是和面好难qaq...很多小可爱没能掌握和面的技巧，导致和出来的面软软黏黏，没办法做成荞麦面。所以，美丽善良的小编就来教大家两种和荞麦面的 *** ！
*** 一：筷子调和法
（推荐家庭和面使用，用筷子调和可以避免手上沾面粉和水）
1.将面粉倒在干净无水无油的和面盆里，用筷子在面粉中心挖一个小洞。
2.慢慢地将适量的水倒在挖好的小洞里，用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。
3.用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。
4.把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处分次慢慢倒入适量的水。
5.用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌调和均匀，面盆内形成雪花状带葡萄状面絮。
6.用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面团。
*** 二：手抄拌法
（推荐饭店操作，适用于制大批量的份额较大的面团）
1.面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞，往小洞里倒入适量的清水
2.两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘。用手由外向内，由下向上把面粉挑起，挑起的面粉推向中间小洞的水里。
3.用手在小洞位置抄拌，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状带葡萄形的面絮。
4.在剩余干面粉上扎个小洞，分次倒入适量的清水。
5.重复第2、3步，把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮。
6.用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面团。
是不是也不是很难呀~其实除了和面技巧，更重要的还有手臂力量！小编经常在家接力和面，每次揉面揉不到两分钟就宣告放弃qaq...大家要做出好吃筋道的面条，就要锻炼好自己的肱二头肌和肱三头肌啦！
今天才知道，煮面条不要开水下锅，教你面馆做法，爽滑筋道不发黏
很多人都爱吃面条，爽滑筋道的口感，是米饭比不了的。想要做出好吃的面条，煮面条是基本操作，人人都会煮，但煮出来的面条却差别很大。
面馆的每一碗面条都是爽滑筋道的，但自己在家煮的面条却是稀烂的，一点也不好吃，这是怎么回事？主要是煮面条的 *** 不对，大多数人都是把水煮开后下面条，这是错误的，难怪面条煮得不好吃。
水开下面条，煮出来的面条糊化严重，吃起来口感发黏，还比较软烂，所以别再水开下面了。今天我给大家分享一下面馆煮面条的 *** ，保证爽滑筋道，特别好吃。
【煮面条的技巧】
1、准备一些面条，面馆用的一般都是湿面条，而我们在家里用的是干面条，除了水分含量不同，它们表面都有一层干粉，是为了防止粘连。如果开水下锅，这些干粉会迅速糊化，面汤就会变得很浑浊，煮出来的面条就会发黏。
2、锅里加入清水，开大火加热，不要把水烧开，等到锅底开水冒水泡时，水温大概60℃左右，就可以下入面条了，这样面条就不容易糊化发黏。
3、加入一勺盐、半勺油，可以让面条的口感筋道爽滑，不易粘连。大火把水煮开，加入一碗冷水，让水停止沸腾，就可以避免面条被煮烂。
4、再次煮开后，再加入一碗冷水，等到再次煮开后面条基本就熟了，捞出面条不要直接吃，用凉水冲一下，边冲边用筷子挑一下，这样面条是根根分明的不会粘连，口感也更加爽滑筋道。
现在大家知道怎么煮面条了吧？下面给大家分享几个好吃的面条做法，太香了。
【凉拌鸡丝荞麦面】
准备荞麦面条、鸡胸肉、黄瓜、大蒜、香葱、辣椒面、芝麻、食用油、生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐。
1、鸡胸肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、食盐，大火煮开后小火煮15分钟，捞出晾凉后撕成细条备用。黄瓜洗干净切丝，蒜瓣切末，香葱切葱花。
2、碗里加入葱花、蒜末、辣椒面、熟白芝麻，烧一些热油泼进去炝出香味，再加入食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖搅拌均匀。
3、锅里加水，锅底冒泡后下面条，翻入适量食盐和食用油，烧开后加2碗冷水，没有白心后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，加入鸡丝、黄瓜丝，浇上料汁翻拌均匀即可。
【番茄肉酱意面】
准备西红柿、猪肉、洋葱、蒜瓣、番茄酱、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
1、西红柿洗干净去皮，切成小丁。猪肉去皮后剁成肉末，洋葱、蒜瓣切碎。起锅烧油，放入肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，盛出备用。
2、锅里留底油，放入蒜末、洋葱炒香，倒入西红柿丁煸炒出汁，加入一大勺番茄酱，再放入适量食盐，炒至酱汁浓稠，倒入炒好的肉末，加入胡椒粉搅拌均匀即可关火。
3、锅里加水烧至锅底冒泡，放入意大利面煮开，煮至变软后捞出过凉水，沥干水分后放入番茄肉酱中翻拌均匀，撒上葱花即可出锅。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
荞麦面怎么煮才好吃？关键是要有“料”，只需加盐，鲜美到飞起天寒地冻，下班回家，黑乎乎的天阴沉沉的，现在的天，黑得好快啊！
又饿又冷，此时此刻，没有任何想法，就想着快点吃饭！
等不及了，直奔厨房，煮一碗热乎乎的荞麦面，有肉有菜又有汤，味道鲜美营养全，还能减肥。最关键的好处是还省事儿，连锅一起端上桌，碗都不用洗！
喜欢一个人吃饭，真是方便呀！
有人经常问，荞麦面怎么煮才好吃？
荞麦面跟普通的面条煮法差不多，就是时间长点儿，而且还简单点儿，因为不会一煮就糊，也不会发胀，怎么都不会失败，多好？
荞麦面要好吃，关键是要有“料”，如果啥料也没有，再怎么煮到位，还能好吃上天吗？
我喜欢杂七杂八各种菜都加一点，越丰富越好，尤其是菌菇，一定不可少，再加一点点肉，哇 ，太鲜美了呀！
总之，还是我一贯的原则“一多一少”——种类多，数量少，好吃营养两不误！
发朋友圈，网友：求你别发朋友圈了！面条才几根，配菜一砧板，吃得饱还能瘦，太馋人了！
来，看看我的配菜大 *** ！
荷兰豆撕去两头和侧边老茎，胡萝卜、茭白、肉切丝，菌菇和油豆腐切小块，同时，小电锅内加水，先煮开。
小电锅水开后，加入荷兰豆，焯一下。不用很久，1分钟就可以啦！
时间到，捞出后沥水。
倒出小电锅内的水，加少许油，或者也可以先加入肥肉丁，逼出一点点油，再加入瘦肉翻炒一下。
我的肥肉比较少，还是得稍微加一点点油才好。
加入胡萝卜、搅拌、菌菇稍微翻炒一下。
加入油豆腐，加适量水煮开。
煮开后，加入荞麦面，继续煮。
荞麦面比面条煮的时间要长一些。可以用筷子夹一下，能轻松夹断就好啦。
我是急性子，为了快一点，直接开了小电锅的“火锅”档，感觉火力会大一些，哈哈！一个人吃饭嘛，我喜欢这种迷你的小电锅，图省事儿，还便宜。
最后加入荷兰豆，加盐调味即可。
不用加其它任何调料，鲜美到飞起！
一个人吃一锅，正好！
如果你要边玩手机边吃，担心会忘记吃而冷掉，还可以插着电源，开着保温，就当吃个小火锅，舒服、惬意啊！哈哈
夏季怕胖多吃它，煮一煮拌一拌，低脂饱腹，搭配牛排超解馋！
夏季吃饭真的是很大的问题，做饭嫌热，出门买饭也嫌热，叫外卖吧，还要担心卫生问题，真的是左右为难！不过我觉得，就是再热的天，吃碗凉皮、吃碗冷面、吃碗蛙鱼还是很舒服的，只是对于减脂怕胖的朋友来说，凉皮、冷面、蛙鱼不是淀粉做的就是面粉米粉做的，吃多了又担心体重问题。
今天跟大家分享一道简单好吃的彩椒牛排荞麦面，不是普通的面条，是黑荞麦做的全麦面条，健身人士比较偏爱的一种主食。黑荞麦属于五谷之王，营养价值远远高于大米、小麦、大豆和肉类，不仅富含其他粮作物中几乎没有的芦丁、维生素P及硒元素，还含有人体所需的18种氨基酸、叶绿素、植物蛋白、碳水化合物、矿物质微量元素以及丰富的膳食纤维，并且不含糖和胆固醇，可以预防肥胖，调理肠道。
黑荞麦做成的面条，热量低，饱腹感强，减脂效果特别好。之前买的荞麦挂面，但是荞麦含量较低，虽然口感顺滑，但是热量还是稍微高一些，所以我现在偏爱这种半干的荞麦面，保质期虽然不如挂面时间长，但是0添加，0脂肪，口感筋道，满满的饱腹感。
荞麦面条怎么煮好吃呢？白水煮肯定死难吃，夏天吃荞麦面条，可以模仿意面的做法，做一份色香味俱全的彩椒牛柳荞麦面，牛柳可以用牛排来代替。简单好吃，10分钟就能解决的减脂美餐。
【彩椒牛排荞麦面】
主要食材：荞麦面150克，牛排1块，洋葱半个，彩椒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。
【具体做法】
1、准备半干荞麦面，彩椒切成丝儿，准备一块牛排，我这个是腌制好的，所以就直接用了，如果不是腌制好的，就加少许盐和胡椒粉腌制片刻。
2、锅中烧水，水开放入荞面面条煮3分钟，捞出过凉水。
3、锅中倒入少许食用油，将牛排切成长条，放入锅中煎熟。
4、牛排推到一边去，倒入切好的洋葱翻炒出香味。
5、倒入沥干水分的荞麦面和彩椒翻拌均匀，如果牛排里面自带酱汁，可以把酱汁倒进去拌匀，没有酱汁的话就根据个人口味添加黑胡椒和盐调味。
这样做好的彩椒牛排荞麦面口感丰富，既有彩椒的脆甜，又有牛排的鲜嫩，还有荞麦面条的筋道口感，早餐、午餐吃都不错，低脂顶饿，喜欢的朋友不妨试试看，牛排还可以换成香煎鸡脯肉或者虾仁、蟹棒等等。
真低卡粗粮，玉米面+荞麦面详细做法，还能晒干当挂面，厉害了我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
荞麦面
玉米面
晾晒荞麦面
自从吃过自己做的面条之后，我深深感受到了啥叫 “好吃的面”。每一筷子，每一口，都让我不得不诚服。
比德芙丝滑，比雪碧劲爽，比劲面堂弹
本着低卡的原则，我做了荞麦面和玉米面。粗粮含量都高达精面的50%。
不用担心会散架，再冰箱里冷藏3天，下锅一煮都能根根分明。
其实成都有不错的日韩料理店，菜市场也有新鲜的面条卖~~
但是
都比不上我自己做的这一口
什么调料都不加，白味都香。
【流程】
混合面团——松弛——过压面机——过面条机
———
?【配方】
荞麦面：荞麦粉50g，金像高筋粉100g；盐2g；鸡蛋50g；水10g
玉米面：玉米粉50g，金像高筋粉100g；盐2g；水50g
———
【详细步骤】
揉面：粗略揉成一团，放在保鲜袋里。
松弛：夏天放冰箱30分钟。
这是荞麦面
面团很干的
一定密封
玉米面
过压面机：把面团擀薄，过压面机。先从8档开始，再6档，4档，2档，1档。直到你想要的厚度。
面片也会由粗糙变细腻
由粗糙变细腻
过切面机：过之前面片表面抹上面粉防粘
煮面：开水下锅、冷水下锅我都试过，都ok
【厨师机自带压面机好用吗？】
强烈推荐厨师机的自带压面机。
我用的柏翠Q7 厨师机。直流800W，做土司10分钟手套膜（是真的就10分钟，不是瞎吹的那种）
比手摇的省力，面片也更均匀。
快速，几分钟面条就搞定了。
柏翠模样生活店、旗舰店，全线产品报“竹竿瘦”都能享受更优惠的价格。
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荞麦冷吃最爽了
你不会相信玉米面放冰牛奶里，再扔几块冰进去有多爽。
天气热起来，老公酷爱吃面条，荞麦健康养身，配上西红柿鸡蛋卤，应该还阔以
By 糖糖_tang
用料- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2枚
- 荞麦挂面 适量
- 小香葱 适量
- 花生油 15克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 玉米淀粉 适量水
- 水 适量
1、西红柿划十字，水烧开，浇在西红柿上，大概浇个五六次就可以了，不介意皮的也可以不去皮
2、剥皮
3、切丁
4、鸡蛋打散，热锅烧油，下锅炒散
5、放入西红柿，翻炒出汁，加入适量盐，生抽，水
6、煮至入味倒入淀粉水进行勾芡，煮至浓稠即可
7、荞麦面开水入锅煮熟，加少许盐
8、煮熟捞出放入凉白开3分钟左右.沥干，倒入适量香油拌匀，防止面条粘住，成坨
9、西红柿卤好了直接浇上拌匀
10、可以开吃啦，撒上葱花就好啦
小贴士超级简单的，重点是健康啊
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。
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