无意中网上看到这个菜，就想做一下，软烂鲜香，适合大众口味
By 小土豆wpyf
用料- 土鸡 半只
- *** 3个
- 香葱 3根
- 姜 1块
- 大蒜 6瓣
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 胡椒粉 半勺
1、买回来的鸡，洗干净剁成块
2、 *** 三个洗干净，切上花刀
3、起锅烧油，放入鸡块，小火煎至鸡块微微发黄
4、放入姜片大蒜翻炒出香味
5、加入生抽蚝油白糖，料酒，翻炒均匀
6、倒入适量水，大火焖十分钟
7、十分钟后，倒去 *** ，接着焖十分钟
8、十分钟后，放入葱花，胡椒粉，少许盐，翻炒均匀，
9、最后起锅装盘
小贴士这道菜我买的是比较嫩的鸡，所以二十分钟可以焖的软烂，这道菜不需要放其他香料，烧出来时食物本身的香味，汁不要收的太干，泡饭吃很不错，另外这道菜在最后面放盐，因为生抽蚝油这些本身有盐，建议拿不准的小伙伴可以最后尝下味道，最后不差钱的小伙伴可以多放几个 ***
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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金汤鲜鲍花胶鸡?年夜菜这样做，隔壁小孩都馋哭了金汤鲜鲍花胶鸡，比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。
By 菜.媛
用料- 三黄 *** 一只
- 干花胶/鱼胶 100克
- 金南瓜 半个
- 姜片 少许
- 鲜 *** 6一8个
- 猪骨
1、花胶提前一晚发泡，泡发前先蒸5分钟
2、然后用纯净水泡发，天气冷我没放冰箱，如果夏天需要用保险膜封好放冰箱泡发
3、花胶泡发第二天早上的样子
4、然后清洗干净切断备用
5、准备金瓜一个，切半个
6、去皮切片
7、切片后放入碟里摆好
8、放入锅里蒸10分拿出
9、搅拌成南瓜泥
10、鲜鸡洗干净剁成块
11、冷水下锅焯水，捞出洗干净
12、然后再把鸡块，花胶，姜片一起放入汤锅里，慢炖1个小时。
13、鲜鲍洗干净，然后放入开水锅里浸熟，捞出清洗内脏再放入鸡汤里。
14、把南瓜泥放入鸡汤里轻轻搅拌打散
15、撒上一小把枸杞子，几个冬菇，再煮10分钟让汤水变浓缩金 *** ，最后放入一勺盐花调味即可。
16、汤里的鸡肉Q弹香滑
17、喝上一碗满满骨胶原的汤水让冬日的皮肤立刻润滑发亮。
18、年夜饭桌上的一个出彩汤水
19、金汤鲜鲍花胶鸡，比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。
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别怪我没提醒你，这道 *** 鸡翅煲一吃就上瘾你的吃相是这世间最美的模样！
By 酸辣玛奇朵
用料- *** 6-10只
- 鸡翅 6个
- 土豆切块 适量
- 小洋葱 5个
- 大蒜 7-8瓣
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 蚝油 2勺
- *** 汁 2勺
- 老抽 半勺
- 一品鲜酱油 少许
- 胡椒粉 1勺
- 料酒/花雕酒 2勺
- 牛肉粉 2勺
- 花椒粉 1勺
- 味精 适量
- 盐 适量
- 香葱 1根
1、鲜活的 *** 先用盐巴搓洗 *** 冷静片刻
2、鸡翅洗干净沥干水分 正反面切两道
3、用小刷子把 *** 周围黑色的黑膜刷干净。去内脏，冲洗干净后沥干水份备用
4、切花刀
5、姜丝蒜末料酒白胡椒粉拌匀腌制
6、鸡翅放蚝油生抽花雕酒胡椒粉葱姜蒜末调味腌制1小时左右
7、起锅烧油……放葱姜花椒八角 *** 干辣椒炒香
8、放入鸡翅煎至两面金 ***
9、如图……再加入 *** 继续翻炒2-3分钟
10、加入土豆块翻炒上色后，加入生抽老抽，牛肉粉蚝油调味，
11、 *** 汁两勺，没有可以忽略，如果食材不多可以不用放盐避免太咸……
12、加入没过食材一半的开水，大火烧开，转小火盖盖焖炖20分钟左右
13、时间差不多，汤也剩的不多了，尝尝咸淡，大火收汁加味精即可出锅
14、出锅啦，撒上香葱碎
15、色香味美……肉质鲜嫩
16、留一点汤汁，与米饭绝配
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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东山岛 *** 干全解析！从营养和泡发 *** 到详细菜谱，全是你想要的东山鲍味甘、咸， *** 平，肉质有弹 *** ，含丰富的蛋白质，二十种氨基酸，较多的钙、 铁、碘和维生素A等营养元素，还含有一种被称为“鲍素”的成分， 能够 *** 癌细胞必需的代谢物质
东山 *** 干食用前要泡发好，推荐 *** 如下：
首先需用刷子刷洗干净，温水泡1天后，再换清水以小火煮约2小时，捞出放入高汤里（鸡汤或骨头汤），以小火煨煮约5小时至熟软，也可放进蒸锅蒸至软烂，泡发完成。
虫草花炖 ***
材料：干鲍几粒，虫草花10g，油、盐、姜适量 。
做法：
1.干 *** 提前泡发好，并清洗干净
2.将发好的 *** 肉、虫草花一并放进炖锅，加入适量的水炖1.5小时
3.炖好后加入适量的盐和几滴纯花生油即可食用。
小贴士：虫草花炖 *** 有补肺、补肾和护肝养肝的食疗作用。也可以搭配其他多种食材炖汤
红烧 ***
材料：干鲍、 *** 鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
做法：
1.将干鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将 *** 取出，原汤过罗备用
2.将 *** 剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；
3.将100克焖 *** 的原汤和 *** 鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入 *** 片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
瓜钱炒 *** 片
材料： *** 青瓜 火腿
做法：
1.将青瓜150克洗净切成薄片，用精盐4克腌制出水分至微卷，制成瓜钱；红火腿35克切成片摆在盘内 *** 2只洗净，片成片，汆油。
2.炒锅上火倒入料油20克烧热，下蒜米5克爆香，倒入瓜钱、 *** 片大火翻炒，调入白糖、豉汁各2克、芝麻油3克迅速翻炒均匀，起锅盛在摆有红火腿的盘内即成。
土豆烧 ***
主料： *** ，小土豆 肉丁、香菇丁、笋丁、辣鲜露、 *** 汁、盐、味精、白糖
做法：
1、 *** 开袋解冻改十字花刀腌制；小土豆8个蒸热。
2、锅内加油烧至五成热，下 *** 过油，倒起沥油。
3、锅留底油，下入肉丁、香菇丁、笋丁爆香，再下入 *** 、土豆、小米辣炒均匀，放入辣鲜露、 *** 汁、盐、味精、白糖调味，倒入煲仔中即可。
*** 捞饭
材料：干鲍几粒，米饭一碗,西兰花适量， *** 汁2大勺，蚝油1勺，糖少许，料酒适量。
做法：
1.干 *** 推荐 *** 泡发好，并在面上划十字刀，用少许料酒、 *** 汁、胡椒粉腌制15分钟；
2.西兰花摘成小朵，入水中焯烫过凉，围在米饭四周；
3.另起锅放入适量的清水，加入 *** 汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的 *** 放入烧开；
4.转中小火焖制入味，大概20分钟左右，摆在米饭上，浇上 *** 汁就可以啦。
小贴士：
1.干鲍要用上面介绍的 *** 发好洗净，否则影响口感
2.煨 *** 时候一定要小火，不然就糊了哦
3.焯烫西兰花时候加点油和盐，可以让成品色泽感好
东山岛除了 *** 干外还有很多名贵海鲜 *** 的干制品。有兴趣的朋友可以在评论区留言！
鸡翅洗净剁成小块，加入1/2小勺盐、1小勺糖、1小勺蚝油、1小勺淀粉拌匀，腌渍10分钟干香菇提前半小时泡发，泡发好的干香菇和鲜香菇去蒂，纵向和横向打立纹花刀煮一锅沸水，加入少许食用油/糖，放入鲜香菇焯烫1分钟，捞起沥干水分起锅加入2大少食用油，下入姜片、蒜粒、葱白煸香，再推到锅边缘，放入鸡块煎至两面金黄加入鲜香菇和干香菇、1小勺海鲜酱、1小勺鲍汁、1/2老抽、1小勺蚝油、1小勺糖翻炒均匀再加入半碗水，盖上锅盖焖8分钟，出锅前撒上葱绿
珍珠小 *** 干，土豪享受百姓 ***珍珠小 *** 干，泡发简单，随意焖煮炖汤，高级美味，口感赞到不行， *** 干中蛋白质的含量极高，高达40%，并富含8种 *** 所需的氨基酸，含丰富的球蛋白，还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够 *** 癌细胞必需的代谢物质。 *** 干能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向 *** 调节血压的作用； *** 干有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患； *** 干具有滋阴补养、明目等功效。
一周减脂不重样，夏日出汗甚多， *** 所需的蛋白质、维生素、矿物质能量也会逐之流失，夏日适合吃的食物虽多，但要直接来补充蛋白质食源，还是要有适合自己得口味选择等等，在瘦身减脂中又不失营养，清新自然又不失健康，能量均衡又不饱腹， 如何去做一道简单易学的快速新菜品 ，契合自己选择了食材 虾和 *** 搭配，用此菜品补充能量蛋白质，平衡丰富 *** 必需的营养，也培养自己健康饮食习惯，也是营造良好生活品质一种精神理念，一周减脂不重样，我来了 加入你减脂行列，为努力创新本家菜品！加油前行路上…。
By 涓涓小溪长流水
用料- 虾 350克
- *** 5只
- 葱 3根
- 姜 1块
- 蒜泥 1勺
- 味达美臻品料酒 3勺
- 六月鲜轻12轻盐昆布酱油 2勺
1、夏日减脂餐，干煮虾与鲍，蛋白质组合餐，满足自己口感，减脂路上继续前行！
2、食材 活虾洗净
3、食材 葱 姜 *** 先用料酒浸泡一下 备用
4、葱 姜 蒜末备用
5、上锅时不用开 火锅底放入葱姜，再倒入虾，放上 *** ，添上姜蒜泥。
6、倒入味达美臻品料酒二勺
7、再加入六月鲜轻12 轻盐昆布酱油
8、加入轻12昆布一勺多一点后，盖上锅盖
9、直至全返红干煮10至12分钟左右
10、此时虾己全红了，最后洒上葱姜末，可出锅了
11、出锅装盘即可，色泽红亮 *** ，鲜美又营养，好吃不饱腹，减脂新菜品之二。
小贴士此菜干煮不加水，洗净的虾直接倒入锅内，用料酒和六月轻12 足矣，营养全保留 满满的干货菜品，谢谢你的关注，分享互动。
虾的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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舌尖上的中国，干贝炖萝卜能占一席之地干贝是极鲜之物，用它入菜，用它炖汤，就能起到天然味精的作用。古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，可见干贝的鲜美非同一般。它的营养价值也非常高，含有多种 *** 必需的营养，富含大量丰富多样的氨基酸。可媲美 *** 海参。干贝炖萝卜，在很多酒店都能点到，简单的做法，却味美有营养，在家用北鼎焖炖锅就能炖出来。节假日，给家人炖上一锅，暖暖胃。使用北鼎焖炖锅时，若用的明火，可搭配导热板一起使用，可避免锅底变黑。
By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
用料- 白萝卜 300克
- 干贝 25克
- 猪骨汤 800克
- 生姜 10克
- 盐 3克
- 芹菜末 20克
- 猪骨汤材料：筒骨 1根
- 姜 10克
- 热水 1500克
1、准备所需食材
2、这是我提前高压锅压出来的猪骨汤，筒骨焯水后加一块姜，大半锅热水，高压锅压30分钟即可。
3、干贝洗净，温水浸泡30分钟至软，泡干贝的水留着备用
4、萝卜去皮切滚刀块。
5、北鼎焖炖锅加水中火烧开，倒入萝卜煮20分钟，萝卜变透明即可捞出，水倒掉。
6、重新放入萝卜，加入干贝，泡干贝的水，猪骨汤
7、盖上锅盖，中火炖煮20分钟
8、加盐调味撒入芹菜末增香，即可。
9、
10、
11、
小贴士干贝可提前一个晚上浸泡。猪骨汤做法很简单，平时买点猪筒骨或是脊骨熬煮，晾凉了分袋冷冻，用时取一袋就可以了。没有的话，也可用清水代替。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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江门更好吃的花胶鸡煲！鱼翅汤底，料足新鲜！秋冬补身御寒佳品江门排队警告!真炭烧老板开花胶鸡煲店啦!
这是真炭烧新开的兄弟店!(同一个老板)看 *** 超级 *** 马上冲去恰了!果然没令我失望
没有味精feel得足料！鲜味！
汤底:汤底已经熬得起胶的鱼翅汤!!
放下所有材料之后记得先喝汤喝汤喝汤喝汤!
我连续干了3碗,喝起来浓郁鲜甜,满嘴都是海鲜干货味。
而且也不像是用粉调出来的汤底,没有特别大的味精感~
火锅材料
这个餐是鱼翅汤做底,外加有3大块超级厚身的鳍鱼胶
看图1就知道多厚了,对此我之前吃的薄薄的一层花胶有所不同。
我点这个餐呢是有:半只鸡生蚝猪肚大虾 *** 花胶。
还有我人生之一次吃到的:鸡子(佛了一开始其实比较抗拒),口感真的有点像生蚝哈哈哈哈哈
!!足料警告!满满一大锅食材还没开始吃就幸福感极强
而且都是很鲜味的材料,食材的口感各有不同所以吃起来很享受。
总的来说是非常推荐的,因为味道确实不错咧!
说真的与江门现有的花胶鸡煲相比,大富贵荣升top1。
是典型的广东人养生&清淡口味
尤其适合现在的秋冬季节补补身子御寒~
还有最爽的就是可以把隔壁的真炭烧鸡煲一起点进来吃,一次 *** 满足我两个愿望！
*** 就在真炭烧隔壁,现在不会很多人排队
因为新开的知名度还算低,不过目测又是会生意火爆的一家店!
育德出名难停车,车位基本靠缘分~
导航:
大富贵花胶鸡煲
*** 莲子炖鸡汤，营养丰富，味道鲜美清淡，很好喝*** 是名贵的“海珍品”之一，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
*** 的做法有很多，比如:蒜蓉粉丝蒸、红烧、鲍汁、炖汤等等做法，最近天气炎热，还是喜欢用 *** 炖汤喝，清淡美味。
下面分享一下 *** 炖汤的做法，我还加了老鸡、莲子一起炖，不仅营养丰富，还可以养心神。
【 *** 莲子炖鸡】
食材: *** 、老鸡、干莲子、姜
调料:料酒、盐
*** 步骤:
1、干莲子泡一个小时，去掉莲子心，洗干净备用。
已经泡发好，洗干净的莲子
2、鸡肉砍成块，锅中倒入冷水，放入鸡肉、姜片、料酒焯水，然后洗干净鸡肉备用。
鸡肉焯水
焯水后洗干净的鸡肉
3、 *** 买的时候老板已经帮处理好了，买回来也要认真洗干净，首先用盐水泡一个 *** ，用一个干净的牙刷刷洗 *** 肉和壳，然后在 *** 肉上打上花刀。
4、把鸡肉、 *** 肉、 *** 壳、姜片、莲子放入炖盅里，加水没过食材，盖上盖子，隔水炖一个小时。一个小时后打开锅盖，加适量盐调味，再炖10分钟即可。
炖之前的状态
已经炖好的 *** 莲子鸡汤，表面有一点 *** 的油
*** 莲子炖鸡汤就可以了，打开锅盖，好香啊，这道炖汤，味道鲜美清淡，不油腻，很好喝，做法简单。
小贴士: *** 壳不要扔了哦， *** 壳本身就是珍贵的中 *** 材，在中 *** 材上称为石决明，又叫千里光等。 *** 壳中含有大量的碳酸钙与有机质，食用 *** 壳炖的汤不但能吸收大量的钙质，还能为 *** 补充多种微量元素，对提高身体健康水平有很大的好处。
今天的分享到此结束了，谢谢您的阅读。如果您喜欢我的分享，请关注和颖爱生活。如果您有更好的建议，欢迎在评论区留言。我们下期再见，拜拜！
