鸡西大冷面图片，鸡西大冷面图片大全

只要有鸡西冷面的地方，就必定有它，更是鸡西市“市吃”之一

美食天下行之走进黑龙江鸡西市（二）——鸡西辣菜

鸡西辣菜，是一道菜肴被鸡西人亲切的称为辣菜皇后。在黑龙江省鸡西市，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在"市花"、"市徽"始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了"市吃"之一。

它与有“冷面王子”之称的鸡西冷面，也就是朝鲜族冷面总是形影不离，二者同时出现在鸡西人的餐桌上。鸡西辣菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，口味都是:辣，香，鲜。

几十年前鸡西就有专门的冷面馆，在当年繁华的商业区有一家特别出名，鸡西人都称为“鸡西大冷面”，那饭店历经时代变迁，位置有所变化，但名称仍然保存，仍然赫赫有名。冷面在鸡西历经演变，不断创新，放宽了原材料选择范围，溶融入了东北人饮食口味，具有浓郁的地方风味。比如，在鸡西称“冷面”，既是指“面”，又是指“菜”，是主副食的统一称呼，也就是人们常说的“吃冷面离不开冷面菜”，冷面的原料限于荞麦面和小麦面。

在鸡西，冷面馆到处都有，家家吃冷面，人人爱冷面，用它请客也不寒酸。正因为冷面的群众基础广泛，近20年前，鸡西就通过新闻媒体评选“冷面王子”、“辣菜皇后”，群众的热情劲儿就别提了，众多的冷面馆更是趋之若鹜。如今还有精明老板，以“超级冷面”等名目注册，实行商标专有，冷面经营也溶了现代意识，有的还引进了韩国风味的冷面。现在，鸡西以冷面为主的风味饭店已近500家，年可创销售1亿元以上，实现利税2000余万元。鸡西的朝鲜族人还发挥“人缘、地缘、亲缘、资源”的优势，不断唱响朝鲜民族日常饮食品牌，像鸡西周边的鸡东县鸡林乡和城子河区永丰乡等都形成了规模，把朝鲜族日常饮食、平常小吃作为规模化特色产业发展，形成了以经营冷面、辣菜、狗肉、鱼锅为主的特色餐饮业，还出售自己酿制的"麻格里"一种米酒，与汉族的黄酒相似，只是稍甜。这些集中的乡下冷面饭店群有很强的辐射力，成为城里人吃冷面的新去处。

经典辣菜：
辣干豆腐，辣桔梗，这两种几乎是冷面馆的人人必点辣菜。
还有，辣海带、辣海桔梗、辣豆腐泡、辣鱼丝、辣空心菜等五十余种。

下面小编就给大家介绍一下辣干豆腐的做法

原料:干豆腐;洋葱一头;香菜少量;大蒜两瓣;食盐;白糖;味精;米醋或者白醋适量;辣椒油.菜当中辣椒油的作用很大,说一下做法:
1、 首先烧开大豆油(应多烧一些因为辣椒很"吃油")
2、 油烧开后放入一些姜丝,八角(大料),把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌。

3、将干豆腐焯水煮熟。
4、干豆腐切成方片,洋葱切成丝,再放入少量的香菜,大蒜切成末,食盐酌情放入,味精酌情放入,(起到主要作用的就是醋,白糖和辣椒),醋与白糖要看个人喜好但总体来讲应该稍微多放一点,辣椒油应多加入油,然后进行搅拌(更好直接用手进行挫拌,以便使佐料盛入菜中)。

夜市小吃王东北烤冷面，大冬天瑟瑟发抖的你难道不想来一份嘛

龙江女店主将鸡西大冷面带入日本著名美食街

生活报3月25日讯“中国人的美食·冷面中的王者”这广告词霸气不？

最近，在把拉面吃成了文化的日本，一个挂着“鸡西大冷面”招牌的小店火了起来。50岁的女店主张旭辉，将一碗龙江地方小吃——鸡西冷面，带到日本大阪，不仅吸引了华人食客驱车数百里前来品尝，也让不少日本食客连连叫好。

为何要在异国他乡开设这样一家小店？背后又承载着女店主怎样的情感故事呢？14日，记者进行了 *** 采访。

每天 *** 售30碗 有食客驱车数百里来品尝

日本的美食在大阪，大阪的美食在道顿堀。张旭辉的小店就坐落在日本大阪心斋桥附近的道顿堀美食街上，这里汇聚着日本各地的经典料理以及世界各国的特色美食，“吃到走不动”是很多人对这条街的评价。张旭辉的“鸡西大冷面”在道顿堀是独一份。据说，在整个大阪乃至日本，也有可能是“之一家”。

小店上下两层，大约70多平方米，可以同时容纳50位客人就餐。店里主营手工水饺、各类拌菜、熏酱等极富中国东北特色的食品，因鸡西大冷面是主打，所以张旭辉给店铺挂上了“鸡西大冷面”的招牌，还特意在招牌下面用一行小字写上了“中国人的美食·冷面中的王者”的宣传语。

小店11点半开业(北京时间10点半)，每天上午10点(北京时间9点)张旭辉就会准时来到店里，开始一天的忙碌。把荞麦面、白面、淀粉按一定比例混合，用开水和面，然后反复揉制一个多小时，直到面团变得富有弹性，就放在一边备用……“只有这样揉出的面才能保证压制的冷面面条嚼劲十足。”

张旭辉说，鸡西冷面的特点之一就是现吃现压，决不能用那种成坨的半干冷面泡制，所以小店开业前她特意回了一趟老家鸡西，一是为了考察鸡西当地“更受欢迎口味”，二是带回去一台手摇冷面机，好确保冷面现吃现压。

起初，张旭辉并未想到自己的小店一开业就如此受关注：开业不久，它就在“在日本的鸡西人微信群”里成了网红，不但吸引了几十位在大阪的鸡西人来吃面，还有鸡西老乡驱车500多公里从东京来品尝。一位在日本做生意的鸡西老乡吃完，竟说以后要天天来；一些觉得新奇的日本人进店，也说好吃；今年春节过后，远在中国的鸡西媒体也联系她，说要报道此事。

这几天，随着日本当地气温变暖，小店的生意更好了。但张旭辉却很发愁，不管每天进店的客人有多少，她最多只能卖30碗，因为那台手摇冷面机太费力气了，而且一次最多出两份，卖多了她实在压不动。

一碗冷面背后是女店主的浓浓乡情

张旭辉在日本定居26年。在她的记忆里，鸡西冷面一年四季都很火，无论男女老少都爱吃。这几年回国，甚至发现一些冷面店大年初三就开始营业，食客们都排队等着吃，说是把这当成春节期间的解腻食品了。

不同于人们尝试的韩式冷面，鸡西冷面不是酸甜口味的，而是咸鲜口味的，微辣。而且吃冷面时，必须配上鸡西当地另一道独特美食——辣菜，那在鸡西人心中才叫“吃冷面”。

“越吃越辣，越来越想吃。即使小孩子怕辣，用白水涮一涮辣菜，就着冷面吃，都能撑得直打嗝……”曾有人这样描述对鸡西冷面的美好记忆。鸡西人还习惯在冷面前面加上一个大字，据说是这样才能体现感情。

张旭辉对鸡西冷面的记忆，可以追溯到童年时代。“上小学的时候，我爸在乡镇做会计，经常去鸡西市区办事，每次吃冷面都会给我们姐弟四个打包回来一份。虽然拿回家时面条早已经泡软了，可是就着凉凉的冷面汤，我们几个孩子总是抢着吃得直舔嘴唇。”后来，上初中时，张旭辉家的生活条件有所改善，她有了零花钱，就和小伙伴们一起去冷面面条加工店，花几毛钱买些刚压好的冷面面条当零食吃。“咬一口劲道十足，透着面香味。”张旭辉说，对那个年代的人来说，那“小零食”别提多美味了。

24岁时张旭辉随父母等家人迁居日本。刚到大阪时，她家的生活条件并不好，饮食还不习惯，她最馋的就是鸡西大冷面。

要在日本拉面文化中植入“鸡西概念”

在日本打工、求学、定居的鸡西人很多。张旭辉平时爱琢磨美食，每次回鸡西老家吃冷面，她就一边问一边自己研究着拌辣菜，调制的口味还得到了不少在日本生活的鸡西老乡认可。“咱既然这么馋家乡的大冷面和辣菜，旭辉，你做东西好吃，干脆就开家店吧！”就这样，在朋友的建议下，经过短暂筹备，张旭辉在大阪的“鸡西大冷面”开业了。

试营业期间，张旭辉一直在琢磨咋能让越来越多的人喜爱上自己做的食物。“我原本打算原汁原味地复制大冷面的鸡西味道，可在日本的鸡西人毕竟是小众，所以光靠他们来吃面肯定是撑不起来小店的收益的。”张旭辉说，为此，她把冷面和辣菜做了一些改良，比如日本人的口味比较清淡，所以她把辣菜的重油重盐降下来，在家乡鸡西吃辣菜，吃完了盘底都能见到一层红油，但在日本她调制的辣菜却没有；冷面汤也调得更清淡了，适当增加了一些酸味儿，这样很多看到招牌进店的日本人都喜欢上了鸡西大冷面。“道顿堀游客云集，我虽然不能原汁原味地给他们展现‘鸡西味道’，但让他们知道鸡西冷面，这算是一种概念植入吧。”

这样一来，在日本的鸡西人会不会因为尝不到家乡味道而失望了呢？张旭辉也有自己的考量，现在小店正在试营业，进店的客人只要说是鸡西老乡，她一般都会给他们单独调制一份“鸡西味道”的冷面汤。而且不少食客都说，即使改良的也能吃出一些家乡鸡西的味道。

现在，张旭辉每天都在刷新物流跟踪信息，她已经从中国订购了一台电动压面机。“走国际物流，已经到上海了……”张旭辉憧憬说，到时候产量可以提高5到10倍，她可以抽出更多的时间调制原味和改良版的鸡西大冷面，让更多的人尝到这个鸡西美食。

鸡西好吃的——冷面辣菜，刀削面

#记录乡村之美#我的家乡在鸡西，一提起鸡西，很多人都知道我们鸡西好吃的，最出名的就是冷面辣菜，小时候鸡西的冷面便宜两块钱一碗，到点那饭店是人乌泱乌泱的赶上澡堂子了。大声喝酒的大声说话热闹极了，现在冷面不如以前的热度但是人们一提起鸡西首先想到的就是冷面，每个离家的人回乡最想吃也是这口。

后起之秀是鸡西的刀削面，大街小巷几百米一家和当年的冷面馆有的一拼，鸡西的刀削面和山西的不同，山西的刀削面臊子讲究，香而不辣，满满的肉香，大部分都是猪肉的，鸡西的刀削面辣汤是牛肉条加各种调料配制而成，喜欢吃辣的吃这个绝对没错了。再配上香嫩的烤的油吱吱的肉串那绝对是没谁了。

鸡西刀削面标配是大头菜，香肠，干豆腐等用辣汤一浇多倒点醋，你就吃吧！绝对让你吃一次就上瘾。哎呀，不说了哈喇子快下来了。哈哈

称霸学校门口，夜市街头的烤冷面，它的诞生其实是一场意外

近年来，一种小吃开始慢慢的出现在大众的眼前，它以简单的 *** 方式，鲜香的口感，和低廉的价格，迅速征服了大家的味蕾，霸占了街头巷尾，无论是各大高校的门口，繁华商场的店面，还是嘈杂夜市的街头，都会有它的一席之地。这种美食的名字叫做“烤冷面”。

烤冷面，是黑龙江省的特色小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山县，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北地区具特色风味的美食。

烤冷面的 *** 方式极为简单，只见一张压成薄片的冷面在刷了油的铁板上滋滋作响，上面打上一个鸡蛋，加上一根刚煎好的火腿肠，撒上洋葱碎和香菜，刷上蒜蓉辣酱，趁热用铁铲切成小块，淋上香醋，装到碗中再插上两根竹签。这样一份热腾腾香喷喷的烤冷面就 *** 完成了。

无论是在冰天雪地的寒冬，还是酷暑三伏的盛夏，端起碗来上一口烤冷面，被铁板烤的极为柔软的面皮包裹在嫩滑的鸡蛋中，上面覆盖着浓厚的酱料，鲜美的口感在口腔中绽放，带给了我们极大的满足，可你知道吗？其实烤冷面并不像冷面，烧烤等小吃一样历史悠久，它的历史只有区区的二十多年，那究竟是发生了什么样的事情，把原本用锅煮的冷面，变成了在铁板上滋滋作响的烤冷面呢？这个故事要从1997年，黑龙江省鸡西市密山县的一家中学门口说起。

最初的烤冷面并不是如今的铁板烧式，而是真的“烤”冷面，当地一个在二中门口卖羊肉串的摊主被认为是烤冷面的发明人。原因是他每天去出摊的时候都会路过一家冷面厂，经常会要一块冷面串起来，刷上烤肉串的佐料在烤羊肉串的炭火上烤。一开始只是自己当下酒菜的食物。可一天收摊之后来了几个饥肠辘辘的学生，让摊主随便烤点什么垫垫肚子，摊主的肉串什么的都卖光了，只剩手里的几张冷面，没办法，摊主只能将冷面刷上油放到炭火上，烤熟后撒上烧烤料，当成普通烤串卖给了学生。

本以为这只是临时的一个无奈之举，谁知道第二天这几个学生又来了，而且一上来就点名要吃昨天的火烤冷面，随着这几个学生的大力传播，要吃这种新式做法冷面的人越来越多，已经远远超出了要买正常烤串的人。摊主见商机来了，便将烤冷面变成了自己烧烤摊的主打产品，招牌也从烧烤变成了烤冷面，由此烤冷面便开始初步的火了起来。各式各样的炭火烤冷面的摊子如同雨后春笋般冒了出来。

随着时间的推移，炭火烤冷面开始暴露出了它的一些缺点，烤制时间慢，烤制火候掌握不好容易烤糊影响味道，不能添加配菜等问题出现在人们面前，于是卖烤冷面的摊主们开始了各种各样的改良，有放进油锅里炸熟后刷酱料卷上火腿培根的，有将冷面板切成小块和火腿肠鸡蛋一起煎炒的，经过顾客的不断品尝提意见，最终演变成了现在的这种用铁板煎烤的烹饪方式。

铁板烤冷面有三个优点，一是不容易烤糊，即便烤制时间长了一点也不会太影响口感。二是出餐量提高了，大一点的摊子一次可以同时 *** 十几份甚至几十份烤冷面，大大节约了时间，提升了效率。三是可以随心所欲的加各种食材和配菜，除了传统的肠蛋面老三样组合之外，现在多了许多花样，如最近很火的小龙虾烤冷面，臭豆腐烤冷面等花样繁多的混搭，既开发了人们的想象力，又增加了烤冷面的活力，更加适合如今的市场。

我是爱美食的修贤，每天与您分享各种各样的新鲜事物，带您了解美食后面的历史故事，非常欢迎各位看官，点赞评论和转发我的文章，感谢您的支持，我们下期再见

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你不知道的地方特色美食——黑龙江篇1 鸡西冷面

黑龙江鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的传统名吃，以其独特的做法和美味的口感而闻名。这道冷面作为当地人民日常生活中不可或缺的一部分，也成为了吸引游客前来品尝的美食之一。本文将带您了解黑龙江鸡西冷面的起源、 *** *** 、特色之处以及它在当地人心中的地位。

起源与历史背景

黑龙江鸡西冷面的历史可以追溯到清朝末期和民国初期。当时，黑龙江地区是一个典型的寒冷地带，冬季漫长而严寒，居民在寒冷的冬日里急需一种能够解暑消暑的美食。为了适应当地气候和环境的需要，当地居民创造出了这道凉爽美味的冷面。

传统的黑龙江鸡西冷面最初并没有辣椒酱等调料，而是以醋和一些简单的配菜来提味。居民在冬季将面条煮熟后，用凉水冲洗，然后配以黄瓜丝、萝卜丝、豆芽等蔬菜，再淋上适量的醋和调味品，即可食用。这样的冷面既解暑又美味，成为了冬季居民喜爱的食物。

随着时间的推移，当地居民开始不断对冷面进行改进和创新。20世纪初，随着辣椒的引入和传播，辣椒酱逐渐成为了黑龙江鸡西冷面的主要调料之一。辣椒酱为冷面增色不少，也让冷面增加了香辣的口感。此外，配菜也逐渐丰富，除了传统的黄瓜丝、萝卜丝、豆芽，还有鸡蛋块、酱牛肉、酱鸡肉等，使得冷面的品种更加多样。

随着黑龙江鸡西冷面口碑的传播，越来越多的游客开始前来品尝这道独特的美食。鸡西冷面不仅在黑龙江地区受到喜爱，也在全国范围内赢得了广泛的口碑。如今，鸡西冷面已经成为了黑龙江省的一道代表性美食，被誉为是黑龙江的“冷面代表”。

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1. 准备面条： 黑龙江鸡西冷面的面条是关键之一。选用优质面粉 *** 的面条，经过特殊的工艺处理，使得面条筋道有劲，不易糊烂。
2. 准备配菜： 黑龙江鸡西冷面的配菜丰富多样，通常有黄瓜丝、萝卜丝、豆芽、鸡蛋块、醋泡萝卜等。这些配菜使得冷面更加美味可口，增加了口感的层次。
3. 调制酱料： 黑龙江鸡西冷面的酱料也是这道美食的关键之一。选用特制的辣椒酱和调味料，使得冷面的酱汁浓郁香辣，给人以独特的口感。
4. 拌制冷面： 将煮好的面条捞出，用冷水冲洗，然后加入配菜和酱料，用筷子充分拌匀，使得面条与酱料和配菜充分融合。最后，将拌好的冷面装盘即可。

特色之处

黑龙江鸡西冷面的特色在于其凉爽爽口和独特的口感。首先，冷面的面条 *** 经过特殊工艺处理，使得面条筋道有劲，不易糊烂。其次，冷面的配菜丰富多样，黄瓜丝的清脆、萝卜丝的爽口、豆芽的鲜嫩等不仅增加了口感的层次，也丰富了营养。最后，冷面的酱料选用特制的辣椒酱和调味料，使得冷面的酱汁浓郁香辣，给人以独特的风味。

黑龙江鸡西冷面在当地人心中的地位

黑龙江鸡西冷面在当地人心中有着独特的地位。作为黑龙江省的传统名吃，黑龙江鸡西冷面常常出现在家庭聚会、节日庆典以及各种喜庆场合。无论是在家庭聚会还是在餐馆，冷面都是必备的美食之一。在黑龙江的街头巷尾，我们也可以轻松找到摊贩贩卖冷面。冷面的凉爽爽口、独特的口感以及浓郁的香辣味，吸引了无数食客前来品尝。

黑龙江鸡西冷面作为黑龙江省的传统名吃，以其凉爽爽口和独特的口感，成为了当地人民日常生活中不可或缺的一部分。冷面通过精湛的 *** 工艺和丰富的风味，成为了黑龙江美食文化的代表之一。让我们一起品尝黑龙江鸡西冷面，感受这道寒冷冬日的温暖美味。

我市举行“食惠金秋 鸡西美食节”暨首届冷面节促销活动启动仪式

扩内需、促消费，是落实好国家“六稳”“六保”工作要求的重要举措。为了保住市场主体、活跃市场经济，进而更好地稳就业、保就业，9月9号，“食惠金秋鸡西美食节”暨首届冷面节促销活动启动仪式在鸡西新大商广场隆重举行，这也是我市“稳就业服务季”专项行动中的一项重要活动。

启动仪式由市 *** 副秘书长魏子砚主持，副市长高启民出席并讲话

高启民在讲话时指出，“食惠金秋鸡西美食节”暨首届冷面节促销活动，是我市参加全省“钜惠金秋龙江购物季”活动的重要内容之一，也是市委、市 *** 全力推进餐饮行业恢复发展的具体行动，更是一项惠民利民的大好事。

高启民指出，美食是一座城市的名片，作为鸡西饮食文化的代表，冷面承载着一代又一代新老鸡西人舌尖上的美好记忆，更彰显了我们这座城市的热情和豪爽，此次美食节意在以冷面为媒，充分挖掘我市地方名特美食，集中展示，进一步释放因疫情被抑制的餐饮消费需求，让更多的人了解鸡西，感知鸡西，传承鸡西饮食文化并为活跃商贸流通、带动地方经济发展，注入新动能。

高启民强调，这次“食惠金秋鸡西美食节”的活动，市委市 *** 投入了很大力度，在一个月多月的活动时间内，将以电子消费券及刷卡满减的方式，向广大市民让利投放资金100万元，活动将有包括300家冷面企业在内的1000余家餐饮企业参与，让广大消费者吃出健康，吃出特色，吃出品质，让美食节成为广大市民品味传统正宗鸡西美食的幸福之旅。要求全市餐饮企业珍惜这次美食节的有利时机，诚信兴商，展示精品美食，为美食节增光添彩。

启动仪式上，鸡西大商新玛特集团公司代表餐饮企业做了表态发言；市餐饮协会就公筷公勺和制止餐饮浪费活动发起倡议；市商务局就餐饮行业“ *** 消费券”发放、领取和使用流程进行了说明。

市 *** 新闻办、市商务局、鸡冠区 *** 、市市场监督管理局、市融媒体发展中心及市直相关部门主要领导，市餐饮协会及相关企业负责人，出席了启动仪式。

据了解，此次“食惠金秋鸡西美食节”暨首届冷面节促消费活动,从9月9号开始，到10月31号结束，市商务局副局长姜永利介绍说，此次美食节，共策划了发放 *** 餐饮消费券、刷卡满减、餐饮商家打折让利、线上云端找美食、厨神争霸赛等六项活动。通过开展消费节，使居民消费热情升温，消费市场的“烟火气”恢复，缓解受疫情影响有效需求不足、市场主体经营困难的难题，为市场主体健康发展、稳定就业乃至扩大就业提供更大助力，为大家提供正宗的美食，欢迎广大市民积极消费。

鸡西人在上海，每逢想家时便来吃冷面，点一桌凉拌菜，聊以慰藉

从小生在鸡西这座老煤矿里，这里头的人们善良淳朴爱折腾，尤其喜欢在吃喝上不厌其烦地折腾，所以这不大的城市里，每一条正街偏巷里都能找到美食，并且好吃不贵，串店更是多如牛毛，也是因为被惯得吧，离开家乡，总觉得外头的烧烤味道很一般，人在外地，有时会馋虫上脑，每每这时候我只去最熟悉也相对接近家乡味儿的这家小店聊以慰藉。

这是延边的朝鲜族开的串店，他们对串的理念和鸡西的不同，讲究一个“现穿现烤”，而鸡西则是先腌后烤，这里最吸引我的并不是肉，而是这些小凉拌菜，味道有点儿接近冷面菜，干豆腐丝是甜辣口、黄瓜水萝卜是酸甜口、辣白菜还是辣白菜口……

虽然只有两个人，但为了给思乡的口舌解痒痒，还是不能自控地点了好几道拌菜，这种口味惯性真是顽固，来，我着重批评一下这个桔梗，首先口感上就不脆生儿，口味也只有甜，白瞎这么好的食材，没有驾驭好，但说回来，这是人家延边人偏爱的口味，咱不表。

串是放在架子上自动翻烤的，看点了这么多肉，其实感觉闻着比吃着香，但这儿的串跟其它上海地区的串店有一个很大的区别……

有调料盘，就是说烤完了，可以根据自己口味酌量蘸料，这对于吃货来说，是一种不该剥夺的乐趣（其它串店基本都是烤的时候直接撒好料，只有辣与不辣之分），有贼辣的、不辣的，还有一种类似天津蒜蓉酱的液体调料，个人觉得不该蘸串，拌面更合适……

这东西无功无过，就那么回事儿吧，你就不要占篇幅了……

这是我不厚道批评的桔梗本梗，觉得我略显刻薄的同学可以找机会尝尝我们鸡西冷面馆子里的山桔梗，那才是对这山中小人参的更大尊重--味道足以让之一次触电它的人爱上它……来这儿吃除了拌菜，你猜我最最压轴要点的是啥？

登登登等，冷面，虽然这是朝族经典做法，和家乡的略有区别，但面是现压的，汤是手工调兑的，和韩国料理店那种成品冷面不可同日而语，至少这一碗，带着诚意，带着匠心，口味是酸甜的，上面漂着冰碴儿，之一口进嘴，对冷面的思念暂时被冷冻了会儿……

其实个人感觉串和冷面并不搭调，一个冷，一个热，咱不说冷热交替容易牙掉光吧，口味上太频繁切换，也并不合理，细想下，一口串一口冷面，那胃里呢，就像多层汉堡一样，一层冷一层热，它得多遭罪……

说回冷面，这里头的溏心蛋放得妙，但肉丸子就不得我心了，每次都剩下，是个无用的摆设，荞麦面筋道儿劲十足，吸几大口面，再来一口汤，那种快爽凛冽暂时安慰了一个游子对家乡美食的眷恋和想念，对于鸡西人来说，哪儿的冷面都不行，这也正常，谁对家乡和家人，都是护短地……

小吃界的四大天王之一烤冷面

地摊美食不可或缺的重量级选手-东北烤冷面

随着疫情的好转越来越多的人口流动，摊位小吃也终于卷土重来了！但是在诸多的小吃摊面前是不是让选择困难症的你头疼不知道究竟吃什么好呢？

今天小编给各位看官推荐一款来自我国东北地区的特色名小吃东北烤冷面！

说到烤冷面呢 不得不说他的来历真的非常机缘巧合！现在比较公认的说法是，烤冷面源自黑龙江。再具体点来，是源自黑龙江鸡西市的一个镇的学校门口的小摊。据传在机缘巧合的情况下，摊主把自己留作宵夜的冷面炸过后卖给学生，意外的发现非常好吃，并大受欢迎。然后烤冷面这道美食迅速在东三省走红。同样因为其价格低廉，味道美味，且黑龙江人民强大的迁徙能力等等因素，烤冷面迅速在中国无论南方还是北方走红。

小编昨天特意去夜市摊上买了一份烤冷面，烤冷面老板非常热情的和我介绍烤冷面的历史。在聊天过程让小编惊讶的是随着烤冷面的流行，在小编所在的城市金华居然都有烤冷面的工厂！果然我们大金华的吃货还是多的！随后小编拿着摊位老板的 *** 联系了这家烤冷面厂的老板，本着为粉丝朋友们谋福利的心态。参观了烤冷面的 *** 工厂，不得不说真的是非！常！干！净！

说实话小编还是之一次来食品厂，确实比普通的工厂要干净许多。

在和老板聊天的过程中，小编当然替各位网友问了能不能给我们的粉丝宝宝送点福啦~老板非常爽快决定送一些烤冷面给我们份粉丝朋友啦！给截止20号留言点赞前10名的粉丝们一人送一份家庭装的东北烤冷面还送1包专用的烤冷面酱。这么好的福利我的粉丝朋友还不点赞评论起来！

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