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鹌鹑蛋别只会煮着吃了，学会这5种家常做法，酥香爽口，越嚼越香
引言：
鹌鹑蛋是一道经典的小吃，通常以煮熟的形式出现在我们的餐桌上。然而，鹌鹑蛋不仅可以煮着吃，还可以 *** 成多种美味的菜肴，让它更加丰富多彩。今天，我们将介绍五种家常做法，使鹌鹑蛋变得酥香爽口，越嚼越香。
段落一：简单爽口的鹌鹑蛋沙拉
小标题：多重口感，清爽开胃
鹌鹑蛋沙拉是一道简单而开胃的美食。将煮熟的鹌鹑蛋剥壳，加入切碎的洋葱、西红柿和黄瓜，混合均匀后，用盐和橄榄油调味。这道沙拉不仅清爽开胃，而且多重口感带来的意外惊喜。
鹌鹑蛋的细腻口感与洋葱的辛辣味道完美融合，西红柿和黄瓜的水分让整道沙拉更加爽口可口。
段落二：香脆有嚼劲的鹌鹑蛋炒饭
小标题：简单方便，下饭必备
鹌鹑蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜。将煮熟的鹌鹑蛋剥壳后切碎，与炒过的米饭一起翻炒，加入适量的盐和鸡精，最后撒上葱花装饰即可。这道鹌鹑蛋炒饭不仅颜色鲜艳，而且口感香脆有嚼劲，每一口都能品味到蛋黄和饭粒混合的独特风味。它是一道下饭必备的美食，简单方便又美味可口。
段落三：口感酥脆的鹌鹑蛋炸虾球
小标题：外酥里嫩，鲜香诱人
鹌鹑蛋炸虾球是一道外酥里嫩、鲜香诱人的美食。
将煮熟的鹌鹑蛋和虾肉混合，搅拌至糊状后，加入适量的盐、胡椒粉和味精调味。将调制好的虾蛋糊裹上面粉，放入热油中炸至金黄色即可。这道鹌鹑蛋炸虾球的特点是外酥里嫩，每一口都能感受到鹌鹑蛋的酥脆口感和虾肉的鲜香味道，令人流连忘返。
段落四：细腻浓郁的鹌鹑蛋蛋羹
小标题：口感细腻，营养丰富
鹌鹑蛋蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的家常菜。将煮熟的鹌鹑蛋打入碗中，放入清汤、盐和少许鸡精，搅拌均匀。
然后用纱布过筛，去除蛋壳的残渣，再将鸡蛋液放入蒸锅中蒸熟即可。这道鹌鹑蛋蛋羹口感滑嫩，细腻浓郁，每一口都能感受到鹌鹑蛋带来的滑爽口感和丰富的营养。
段落五：香辣诱人的鹌鹑蛋火锅
小标题：多层次美味，家庭聚会首选
鹌鹑蛋火锅是一道香辣诱人的美食，适合家庭聚会或朋友聚餐时享用。将煮熟的鹌鹑蛋剥壳后放入火锅中煮熟，然后蘸上特制的酱料食用。这道鹌鹑蛋火锅不仅鹌鹑蛋本身的鲜嫩口感能够带来多层次的味觉体验，还能通过调节酱料的香辣程度来满足不同口味的需求。
它是一道能够增加亲密感和欢乐氛围的美食。
总结：
鹌鹑蛋不仅可以煮着吃，还可以 *** 成多种美味的菜肴。在本文中，我们介绍了五种家常做法：简单爽口的鹌鹑蛋沙拉，香脆有嚼劲的鹌鹑蛋炒饭，口感酥脆的鹌鹑蛋炸虾球，细腻浓郁的鹌鹑蛋蛋羹，以及香辣诱人的鹌鹑蛋火锅。通过这些多样的做法，我们可以将鹌鹑蛋的酥香口感和丰富营养发挥到极致，让每一道菜肴都能带来意外的美味享受。所以，别只会煮着吃了，赶快尝试这些家常做法，让鹌鹑蛋成为你餐桌上的新宠！
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常吃红烧鹌鹑蛋 素食的人普遍比同龄人身体好关于素食继续简单的说几句。 素食有很多种，可分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素； 完全戒食动物性食物及其产品的为全素人群，即通常人们称之为纯素食者； 还有一种纯净素食者是断五辛，五辛包括葱、蒜、洋葱、韭菜等，即严格素食者； 不戒食蛋奶类及其相关产品的为蛋奶素人群，也就是一般素食者； 素食人群有因为信仰，有因为健康，有因为环保…… 不管如何，都请随喜这些素食者
By 素白之华
用料- 鹌鹑蛋 20个（约）
- 冰糖 15克
- 盐 1克
- 老抽 10克
- 生抽 15克
- 食用油 15克
- 八角香叶花椒 少许
- 芝麻 少许
1、将鹌鹑蛋清洗干净～
2、锅里水烧开，加少许盐，放入鹌鹑蛋烧开，中小火煮10分钟～
3、过凉水，留很少一部分水，下一步教大家一个剥鹌鹑蛋的小妙招～
4、盖上锅盖，用力晃动锅子，让鹌鹑蛋在锅里互相撞击～
5、剥一个看看，很好剥，看看蛋壳就知道了刚才的撞击很完美～
6、很快剥完了～
7、冲洗干净，用小刀在鹌鹑蛋上轻轻的割两刀，竖向横向都行～
8、锅里倒油，放入八角香叶花椒小火煸一下出香味 ，花椒可以捞出来不用了～
9、倒入鹌鹑蛋煸炒～
10、全程中小火，小火比较好控制～
11、多翻炒，因为用的很少的油～
12、入生抽、老抽，口味偏咸的加1克盐～
13、加冰糖粉～
14、最后加水，盖上盖子，大火烧开，继续中小火烹煮～
15、最后收干，或者小火慢慢收干～
16、装盘后撒点芝麻，简单入味，来客人这也是一道大菜哦，哈哈哈～
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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卤鹌鹑蛋美味的鹌鹑蛋 一口一个 根本停不下来～
By 请叫我咸鱼呗
用料- 鹌鹑蛋 500g
- 盐 2勺
- 八角 2个
- 桂皮 2块
- 香叶 6片
- 冰糖 10克
- 老抽 2勺
- 料酒 1勺
1、水中放入鹌鹑蛋和两勺盐，洗干净。
2、水开后，放入鹌鹑蛋煮6分钟
3、捞出过凉水。
4、去壳。
5、锅中放入鹌鹑蛋，清水莫过鹌鹑蛋。
6、放入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐。
7、2勺老抽
8、1勺料酒
9、大火煮开，转小火煮30分钟。
10、放入碗中浸泡3小时。
11、这颜色，超级漂亮。
12、一口一个，根本停不下来～
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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学一次就会做??巨好吃的秘?乡巴佬卤鹌鹑蛋春日野餐必备小零食，乡巴佬卤鹌鹑蛋，当大家玩累了找个优美寂静的草坪休息时拿出做好的卤鹌鹑不仅补充了体力，还和大家一起交流了 *** 美食 *** ，朋友们一起品尝其乐融融??
By 昊奕私厨
用料- 鹌鹑蛋 500克
- 八角 1个
- 桂皮 一小根
- 花椒 10粒
- 干辣椒 3个
- 香叶 3片
- 姜 3片
- 葱 1段
- 啤酒 1碗
- 盐 8克
- 五香粉 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 半勺
1、准备好所有食材，将鹌鹑蛋清洗干净
2、将洗好的鹌鹑蛋放入锅中加水，加少许盐将蛋煮熟
3、煮好后过凉水，用勺子将鹌鹑蛋敲一下，将壳敲碎这样便于入味
4、另起锅加少许清水和一碗啤酒
5、加入小料
6、倒入老抽
7、倒入生抽
8、倒入蚝油
9、放盐
10、放五香粉
11、大火煮开小火慢慢焖，让鹌鹑蛋吸收调料水的味道，煮好后浸泡在汤汁中吃的时候再捞出来
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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秋天，遇见鹌鹑蛋别手软，营养滋补，高钙高蛋白，老人孩子要多吃导语：秋天，吃牛羊肉不如吃它，营养极高，脑磷脂是鸡蛋4倍，别不懂吃！
进入深秋以后，可以很明显地感受到，天气越来越冷了！大家都知道，秋季的气候比较干燥，昼夜温差也很大！而这个时候，人体的免疫力也比较低，稍微不注意，就可能会出现感冒、上火等情况。因此，每到秋天，人们都会及时调整日常饮食，多吃一些富含蛋白质的食物，也就是我们常说的“秋补”。
说到多吃蛋白质含量高的食物，很多人都会想到鸡肉、鸭肉、鱼肉和猪牛羊肉等肉类食品。但是，大鱼大肉吃多了，不仅太油腻，还会给我们的肠胃造成负担。那么，除了各种肉类食品以外，还有哪种食材可以补充蛋白质呢？厨娘给大家推荐的食材是“鹌鹑蛋”。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。鹌鹑蛋和鹌鹑肉一样，都是一种营养价值很高的食材！鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B1、B2、以及铁、磷、钙等微量元素，被誉为“卵中佳品”和“动物中的人参”。常吃鹌鹑蛋有益气补血、强筋壮骨、保护视力、健脑益智、美容养颜等功效，是老人、儿童、孕妇和体质虚弱者的理想滋补食品！
【可乐鹌鹑蛋】
准备食材：鹌鹑蛋、葱、白芝麻、盐、白醋、生抽、蚝油、老抽、可乐、淀粉、食用油。
具体做法：
1.取40个鹌鹑蛋，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，浸泡15分钟后，将鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，加入适量的盐，加入适量的白醋，开大火煮，将水煮开后，再煮8分钟。
2.鹌鹑蛋煮熟后，用漏勺将鹌鹑蛋捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后将鹌鹑蛋的壳去掉，将鹌鹑蛋装入盘中，用厨房纸将鹌鹑蛋表面的水分擦干。
3.热锅加油烧热，将鹌鹑蛋放入锅中，调为中火，将鹌鹑蛋的表皮，煎至金黄色以后，加入适量的葱花，加入适量的生抽、蚝油，倒入一瓶灌装可口可乐，滴两滴老抽，然后盖上锅盖，调成中小火，煮15分钟。
4.取一个碗，加入适量的淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀，制成水淀粉，鹌鹑蛋煮15分钟后，打开锅盖，将水淀粉倒入锅中，开大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠后，关火，撒点葱花和白芝麻，点缀一下，装入盘中，即可食用。
烹饪小贴士：
1.在煮鹌鹑蛋之前，要先将鹌鹑蛋放入盆中，提前用清水浸泡一会儿，这样鹌鹑蛋在煮的时候，不容易破皮。
2.在煮鹌鹑蛋时，加入少许的盐和白醋，可以使煮好的鹌鹑蛋更容易脱壳。另外，鹌鹑蛋煮好后，一定要捞入盛有凉水的盆内过凉，这样也是为了方便脱壳。
您喜欢吃鹌鹑蛋吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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简单易做虎皮鹌鹑蛋！全家人都爱无限创意在线，有空的时候做一些，分装放在冰箱，吃火锅必备，虎皮入口韧韧的，蛋黄糯糯的好好吃，吃粉吃面放几个，有营养有味道，过程有点考验耐心，味道好都值得！
By 小白兔的糖糖姐
用料- 鹌鹑蛋 30个
- 菜籽油 适量
1、冷水下鹌鹑蛋，以免爆裂开，不适合炸；
2、水开用筷子搅拌一下，均匀受热，以免爆开；
3、水开煮7分钟，关火焖5分钟；
4、过凉水侵泡5分钟，方便脱壳，每次做量大；
5、轻轻敲一下，放桌面掌心向下按压鹌鹑蛋滚动一圈，整个壳就开裂，找鹌鹑蛋比较平整一端，轻轻扒开，顺时针慢慢撕开，切记一定要慢慢的，不能破，尤其是蛋黄的位置，如果破了就吃了吧，炸的时候会爆的哟
6、好不容易剥好一大盘，破了5个全吃掉了，用厨房纸擦干，以免炸的时候溅油；
7、冷锅放油，七层热调小火放入鹌鹑蛋，一定要小心溅油，放下鹌鹑蛋后调中大火炸，往一个方向翻动，特别注意，噼里啪啦声音调小火或关火，以免炸和交焦，火过大就炸了爆出蛋黄，变焦变硬就不好吃了；
8、保持油温中火成表皮焦黄就关火，全程看管；
9、盛出鹌鹑蛋，等锅里的油放冷，待二次复炸；
10、油放冷后，放入一次炸好的鹌鹑蛋，开中大火慢慢炸制，一个方向翻动，均匀受热；
11、炸制成图片颜色，老焦黄焦黄，放冷表皮脆脆的，分装放入冰箱冷藏，随时吃随时拿；
12、吃火锅放几个更好吃，吃粉吃面放几个，太香了，表皮韧韧的蛋黄糯糯香香哒，很好吃！
小贴士除了麻烦一点点外，都是美好！
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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鹌鹑蛋的更佳吃法，全部不放一滴水，香辣过瘾，表皮焦酥味道美大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道家常菜“香辣鹌鹑蛋”，全程不放一滴水，一罐啤酒就能搞定，香辣过瘾，咸香入味。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙、卵磷脂等营养成分，具有补气益血、强筋壮骨等功效，还有护肤、美肤等作用。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：鹌鹑蛋
辅料：大葱、八角、干辣椒、花椒、香叶
调料：豆瓣酱、啤酒、蚝油、鸡精、食盐、白糖、老抽、生抽
【香辣鹌鹑蛋】—— 咸香入味
1.下面开始准备食材
首先，我们准备适量的鹌鹑蛋，清洗干净，冷水放入锅中煮一下。
水烧开以后，打去锅中的浮沫，然后转中火煮5分钟，鹌鹑蛋煮熟以后倒出来。
快速放入凉水中冰一下，这样更容易剥壳。
鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳逐个剥干净，然后在两面各划上一刀，这样更容易入味。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成小段。
准备生姜一块，切成片，放入在同一个碗中，再加入两粒八角，几个干辣椒，一小撮花椒，几片香叶备用。
3.下面把鹌鹑蛋炸一下
锅内烧油，油温五成热时，倒入鹌鹑蛋，开小火炸制，轻轻地搅动让鹌鹑蛋均匀受热。
鹌鹑蛋表面起皱，呈金黄色时倒出来控油备用。
4.下面开始烹饪
锅内留底油，倒入准备好的生姜、葱段和香料，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒化、炒出红油。
然后倒入炸好鹌鹑蛋，沿锅边淋入一罐啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋。
开始调味：加入蚝油5克，生抽5克，老抽2克上色，白糖少许，鸡精1克，食盐1克，因为酱料都是咸的这里不需要放太多食盐。
汤汁烧开之后，转小火焖煮8分钟，让鹌鹑蛋吸收汤汁入味。
8分钟以后，我们把锅中的生姜、葱段和香料挑出来，转大火收一下汤汁，汤汁收浓以后起锅。
把鹌鹑蛋盛放在盘中，浇上汤汁，美味即成。
好了，一道Q弹入味的香辣鹌鹑蛋就做好了。
技术要点：
1.鹌鹑蛋上面一定要划一些刀口，方便入味。
2.鹌鹑蛋经过炸制，表面更加酥松，这样煮出来更加入味。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
全家一致同意做年夜饭凉菜的捞汁鹌鹑蛋品鉴完毕：太入味太好次啦，超级推荐
By 李大文
用料- 鹌鹑蛋 30个
- 小米椒 2个
- 线椒 1个
- 香菜 1根
- 大蒜 10瓣
- 洋葱 50克
- 生抽 50毫升
- 酱油 2勺
- 白糖 1勺
- 水 100克
1、鹌鹑蛋煮熟去皮，配菜切好，生抽50毫升，酱油2勺，白糖1勺，水100毫升左右，把鹌鹑蛋放进去，最后加入两片柠檬，腌制一晚，超级入味
2、巨好吃
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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我奶奶教我的可乐鹌鹑蛋的技巧，一定要加它才好吃消灭可乐的一天，可乐不只能做可乐鸡翅哦
By 三心小食堂
用料- 鹌鹑蛋 24个
- 芝麻 少许
- 生抽 适量
- 醋 1勺
- 可乐 200毫升
- 蚝油 1勺量
1、鹌鹑蛋冷水下锅，加少量盐和醋，煮10min左右
2、煮后过凉水，好剥皮
3、剥好备用
4、锅中放少量油，煎至金黄
5、加少量生抽，蚝油，加入没过鹌鹑蛋的可乐
6、汤汁收的差不多再加入淀粉液收汁
7、出锅撒葱花，白芝麻即可
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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鹌鹑蛋这样做，外酥里嫩，味道太销魂了！一口一个贼下饭，快来学
鹌鹑蛋是一种很有营养的食物，它富含蛋白质以及多种其它营养素，对人体有较多的好处。
对于增强免疫力、改善肝脏功能、预防贫血、美容养颜等，都有一定的功效和作用。
鹌鹑蛋不仅营养价值高，而且味道鲜美，吃起来有一种特殊的香气和口感。
它可以做成各种各样的菜肴，既可以当作主食，也可以当作小吃或者下酒菜。
今天我要给大家介绍一道非常简单又美味的鹌鹑蛋菜谱，那就是彩椒虎皮鹌鹑蛋。
这道菜的颜色非常艳丽，红绿相间，看起来就很诱人。
而且它的做法也很简单，这道菜不仅适合家庭日常做，也可以拿来招待客人，让他们赞不绝口。
那么，彩椒虎皮鹌鹑蛋的做法是什么呢？接下来，我就要为大家详细地介绍一下，让你们也能在家里轻松地做出这道美味的菜。
★★★ 彩椒虎皮鹌鹑蛋 ★★★
准备食材：鹌鹑蛋300g、青红彩椒各一个、几瓣蒜
1、起锅烧水，将鹌鹑蛋放进锅中煮个6-8分钟（可以适量放小半勺盐一起煮），时间一到，将鹌鹑蛋捞出来过凉水，这样鹌鹑蛋轻轻松松就能将其壳剥掉了。
2、起锅开火，将鹌鹑蛋直接倒入锅中，轻轻摇晃锅，使鹌鹑蛋表面水分蒸发掉，再倒入适量的油进行油炸。
3、待我们可以看到鹌鹑蛋表面炸制金黄且显出虎皮之后，我们就可以将鹌鹑蛋捞出锅，然后放到一旁过滤油脂了。
4、锅中剩余的油我们可以先倒出来一些，留下些许底油即可，起火热油后，将拍好的蒜末倒入锅中翻炒，直至蒜香味传出。
5、紧接着，把切好的青红彩椒倒入热锅中翻炒2-3分钟，期间要不间断地翻炒，以免糊了锅底。
6、等到彩椒炒至微软之后，这时候我们就可以把先前油炸好的鹌鹑蛋倒入锅中一起翻炒了。
7、最后再加入一勺蚝油、一勺生抽以及半勺白糖对其进行调味增色，再简单翻炒几下，就可以出锅了。
这样一道色香味俱全的彩椒虎皮鹌鹑蛋就成功出锅了！尝起来非常美味，鹌鹑蛋的皮有一种虎皮般的花纹，很有嚼劲。
而且它外酥里嫩，入口即化。彩椒的颜色和口感都很清爽，增加了菜肴的层次感。汁料的味道也很香浓，酸甜适口，让人欲罢不能。
这道菜不仅外表美观，而且营养丰富，是一道非常适合在家里做的美食，感兴趣的朋友们不妨动手做一做。
不宜多吃鹌鹑蛋的群体：
1、蛋白质过敏群体。鹌鹑蛋看似小个，但其蛋白质含量却和鸡蛋非常相似，甚至比鸡蛋含量还要高，因此过敏群体一定要忌口。
2、肝肾病群体。鹌鹑蛋含有较高的胆固醇和脂肪，尤其需要到肝肾来代谢，所以说如果是肝肾不好的群体，容易给肝脏带来不小的负担。
3、痛风群体。由于鹌鹑蛋属于嘌呤食品，一旦食用过多就很有可能就会加重痛风的病症。
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