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泡椒凤爪吃腻了？今天教大家做香辣烧鸡爪，麻辣鲜香、口感劲爽，轻轻一咬就脱骨。超级适合冬天的晚上一边追剧一边吃了，啃完浑身都暖和了。
【食材】
凤爪、小米辣、姜、香叶、八角
【步骤】
之一步、准备材料：切姜片、辣椒圈、凤爪去指甲，对半切开
第二步、凤爪过一遍开水，煮出浮沫，捞出备用，
干锅下油（这一步，最后用瓦罐来做）、姜片、小米辣，炒出香辣味，倒入凤爪，
酱油、镇江陈醋、倒入没过凤爪的开水，最后放入香叶、八角、黑胡椒，和适量的盐，
盖上中火煮8分钟（中途打开翻翻底部，防止焦底）
第三步、8分钟过后，放入冰糖、砂糖，再次倒入香醋，如果怕不够软，再转中小火，炖15分钟，注意水分，别焦底了，一直煮到汤汁浓稠，就关火出锅。
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我们下期再见~
大家好，我是《乡村老四家常菜》
今天给教大家一个酱鸡爪，非常好吃脱骨香，软烂香糯，记住以下步骤。
1、买回来的鸡爪，去掉指甲好盖，再给鸡肘部位切开，这样鸡爪会更好的入味干净。
2、鸡爪收拾干净以后，我们给他焯水，目的是去掉鸡爪的腥味和血水，抄好以后用凉水洗净。
3、起锅烧油，放入冰糖，冰糖熬制枣红色，放入凉水，炒糖色一定要注意火候，不要大火，要小火慢熬，这样不会熬老。
4、糖色熬好以后，我们下入鸡爪，放药料，精盐，味精，干辣椒，蚝油，葱姜八角，大火烧开转小火炖十分钟，浸泡二十分钟这样会更好吃，更入味。
5、泡好以后，捞出鸡爪。
6、想吃熏的，我们捞出来的鸡爪放入蒸帘，锅底下放一张锡纸，放锡纸的目的是为了好清洗锅，锡纸上放入一把白糖，再放入一点茶叶，这样熏出来香味更好。
6、摆好鸡爪，小火慢熏，冒烟盖上锅盖，熏40秒就差不多，喜欢熏味道可以熏1分钟，这样我就做好，大家喜欢点个关注，细节可以看视频。
7、谢谢大家，喜欢的点个关注，细节看视频，我们下期再见。
夏天了，鸡爪最喜欢这个做法，冰凉开胃好吃，每次做都一盘吃光光{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c39mgnt6ejk752595vg0","duration":147.052,"width":854,"height":480,"file_size":20401304,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/91dbb509d4ba4883b88e7e8044cce0d3","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":147.052,"file_size":13570189,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"ae690f3dc0bd4db19f715d04e3019476","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鸡爪怎么做好吃？刘嫂只服这种做法，酸辣开胃，夏日必备{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3qqd0jc77u419ush4pg","duration":275.041,"width":854,"height":480,"file_size":31893571,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/95d0a1ecca6048f2b81a205582a0ffa4","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":275.041,"file_size":21003532,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"530f42de541e8f907c8b9cefca42bff1","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
