鸡腿可是个非常不错的食材，它不但肉多嫩滑味道上佳，而且价格也比鸡翅膀便宜，实在是性价比很高的一种食材。我家里每个星期也会买上几次鸡腿，回家卤着吃、焗着吃，那也是非常美味的一道美食。
在广东呢，就有一种鸡肉的做法非常有名，那就是盐焗了，比如盐焗鸡、盐焗鸡翅，盐焗鸡腿等等。这个做法做出来的鸡肉，味道浓香又好吃，可以下饭下酒，也可以当做零食，关键是这样子做出来的鸡腿，小孩子很喜欢吃。
今天就教大家做一道广东很好吃的盐焗小鸡腿，做法简单又易学，喜欢的可以先收藏起来，有空可以试试哦。
【盐焗小鸡腿】
材料：小鸡腿（或大鸡腿）、洋葱、生姜
调料：料酒、盐焗鸡粉、胡椒粉、花生油
【详细做法】
1.准备一点小鸡腿清洗干净，也可以用大鸡腿。锅里放水，把鸡腿冷水下锅，放入一点生姜跟少许的料酒，把鸡腿焯一下水。烧开之后，把鸡腿捞出来清洗一下。这一步主要是为了去除鸡腿中的血水跟杂质。
2.准备半个洋葱跟一大块生姜，把它们全都切成块，接着把洋葱跟生姜放入鸡腿里面，然后倒入适量的盐焗鸡粉、少许的胡椒粉、一勺的花生油，把鸡腿搅拌均匀腌制一个小时入味，如果想更入味，可以放冰箱腌制一个晚上。（盐焗鸡粉要买那种配料表中有栀子黄的，这样做出来的鸡腿才会金黄）
3.把搅拌均匀的鸡腿放在一边腌制。准备一只电饭煲，刷上一层油，接着把腌制鸡腿的洋葱铺在锅底，然后把腌制好的鸡腿放进电饭煲里面，最后把腌制的酱汁倒进去就可以了。盖上锅盖，按下煮饭键，等到电饭煲跳闸就可以出锅开吃了。这一道香喷喷的盐焗小鸡腿就算是做好了，味道非常的棒，喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的话不妨点个关注呀.
鸡翅鸡腿最简单做法，加两个辣椒，酥香软糯，比麻辣小龙虾还过瘾朋友们晚上好，百变小厨房又和您见面了。
昨天去超市，看着猪肉的价格真的是和它的体态一样“肥”啊，索性换换口味，转身就来到鸡肉生鲜区，嗯，还不错，看着价格和之前没太多区别，于是小小就拿了一盒鸡中翅和鸡小腿儿，每盒刚好是500克，两盒还不到40块钱，感觉像捡了便宜一样“心中欢喜得很”。
顺手拿了几个青红椒，对的，今天就准备用这两样食材给朋友们做一个好吃的美食，不是我吹，只要你吃一次，不爱上它，那是不可能的。
这道菜更大的特点就是好吃，特点是做法简单。只要是活人，跟着小小的步骤看一遍，轻轻松松就能搞定这道菜了，而且保证零失败，如果失败了的话，你来找我，那我肯定会负责的告诉你“亲爱的，你失败的原因肯定是你自己没有认真看步骤”。
需要准备的材料（大胃王朋友多备点自主食材，因为实在太好吃，小小的这点食材，怕你们还不够塞牙缝的）：
鸡中翅500克 鸡小腿500克 红绿椒各一个 干辣椒适量 生姜丝 蒜末（粗一点） 酱油 烧烤料 盐 料酒
实际操作步骤：
1.鸡中翅和鸡小腿清洗干净后，用刀在表面划上几道口子 ，不仅有利于入味，也更容易熟，吃的时候也更方便哦。
2.倒入开水锅中，加三片生姜和适量盐，适量料酒，煮熟。捞出沥水备用。
3.青红椒清洗干净，中间剖开，去籽，切片儿（如上图），也可切成自己喜欢的形状，干辣椒直接从中间一刀两断即可。
4.锅中先不放油，直接将鸡翅和鸡腿倒进去，将肉里的水分彻底煸炒蒸发完，这样还可以让肉质变得更紧呢！
然后再加适量的熟菜籽油爆炒片刻。千万不要直接加入生的菜籽油，味道太重，会影响食材的整体味道。（所谓熟菜籽油就是买回来的油，倒入锅中烧制冒烟，或是炸过其他食材的菜籽油，这样的油已经将它原本的“油菜生臭儿”去除了）
5.将鸡腿和鸡翅用铲子推向锅的另一边，留出个位置将生姜丝，蒜末，和干辣椒段一起倒入爆香。
当味道浓浓的香辣味时，混合在一起翻炒均匀。
6.加入适量的酱油（品种不限），翻炒片刻使均匀上色。
撒入适量的盐和味精再次翻炒片刻。
7.散入适量的烧烤料。（没有的朋友也可以不放）
倒入红绿辣椒块，翻炒片刻就ok了。
这样做出来的鸡腿和鸡翅外层酥酥的，里面肉质软嫩 ，咬一口满嘴香。
家人们你们怎么样，是不是隔着屏幕都嘴馋了呢？只要你尝一口，准保你再也停不下嘴了。
我们今天的家常美食分享就先到这里了，喜欢的家人们可以转发或者收藏起来，等自己空闲的时候也动手试一下吧！
百变小厨坊每天与你分享不同家常美食的做法，欢迎喜欢美食的朋友们关注，咱们相互交流学习，共同进步，感谢您的阅读，我们明天不见不散，拜拜！
#「闪光时刻」主题征文 二期# #新作者扶植计划 第二期# #推荐量和播放量# @头条美食
鸡翅的四种家常做法，色香味浓，好吃不腻，烤的炖的都有了鸡翅是很多人都爱吃的一种食材，做法简单，易熟易入味，好吃又下饭，大人孩子都很爱吃，我家也不例外，两个孩子都比较爱吃鸡翅，隔三差五的就得做一次解解馋。不过这鸡翅做法还挺多，不放油的，不放水的，加别的食材一起煮的，烤的、炖的，几乎我都尝试过，每次都能收获到家人的称赞。今天多妈就来分享四道家常鸡翅的做法，如果你也喜欢，一起来交流分享鸡翅怎么做更好吃吧！
之一道：【无油红烧鸡翅土豆】
原料：鸡翅中、小土豆、热水、冰糖、生抽酱油、老抽酱油、蚝油；
做法：
步骤1：鸡翅中清洗干净，沥去多余的水分；
步骤2：炒锅上火烧热，放一杯热水，加几块冰糖融化，再倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡；
步骤3：把鸡翅中放进锅里，翻炒均匀，使鸡翅都裹上酱油的颜色；
步骤4：再倒蚝油和少量的老抽酱油，老抽酱油一点点就好，主要为了增色，翻炒均匀后，注入适量的热水，能够没住鸡翅中即可，盖上锅盖，大火烧开；
步骤5：小土豆剥去表皮备用，如果个头太大的就用刀切两半；
步骤6：炒锅里的水沸腾后，把小土豆放进去，因为土豆耐炖，而鸡翅易熟，可以一起炖煮；
步骤7：大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟，中途可以打开锅盖看看炖煮的情况，汤汁渐少也渐浓；
步骤8：汤汁收浓后，土豆熟软，用筷子扎一下已经熟透，鸡翅软烂易脱骨，即可关火出锅；
【特点】：这道菜不用放油，简单易做，味道浓厚，好吃下饭，连着小土豆都特别香，是爱吃鸡翅和土豆的小伙伴不能错过的一道家常鸡翅菜肴哦。
第二道：【蜜汁烤翅】：
原料：鸡翅中12个、生抽酱油、白砂糖、蚝油、蜂蜜；
做法：
步骤1：鸡翅中清洗干净，沥去水分，用厨房纸擦干，每个翅中的表面用刀划两个小口，这样方便腌制入味；
步骤2：倒入生抽酱油、一小勺白砂糖；
步骤3：把鸡翅和酱油、白糖拌均匀以后，碗口盖上保鲜膜放到冰箱里腌制3小时以上，我一般都是腌过夜，这样比较入味；
步骤4：腌好的鸡翅中取出来，摆放到空气炸锅的炸篮里，碗里还会留一些料汁，留着备用；
步骤5：空气炸锅200度，18分钟，炸篮安装好，空气炸锅工作中；
步骤6：空气炸锅工作约7分钟左右拉出炸篮，能看到少许上色；
步骤7：把碗里剩余的腌制料汁，加一勺蜂蜜，一勺蚝油，搅拌均匀，刷到鸡翅表面上，一共刷两次，中间隔5分钟左右；
步骤8：刷了蜜汁以后烤出来的鸡翅漂亮多了，鲜香入味，还有点点甜甜的，孩子们都喜欢的味道。
备注：如果没有空气炸锅，可以用烤箱来 *** ，但空气炸锅的好处是可以把烤出来的油漏到底部的容器里，鸡翅很干净，也更好吃。
除了鸡翅中以外，鸡翅还有一种，就是鸡翅根，鸡翅根相对于翅中来说，更便宜，而且肉比较多，有点小鸡腿的感觉，其实它也是鸡翅的一种。下面就来分享一下孩子们喜欢的可乐鸡翅的做法，这里用的是翅根哦。
第三道：【可乐鸡翅根】
原料：鸡翅根11个、可乐两杯、葱、姜、食用油、生抽酱油、冰糖、西兰花（摆盘装饰用，可有可无）
做法：
步骤1：准备鸡翅根和可乐，鸡翅根清洗干净，可以提前放水里煮一遍，去去血沫，不过也可以不用提前过水，随意。可乐什么牌子的都可以；
步骤2：炒锅上火烧热，放上少许食用油，再放进姜片、葱段炒香；
步骤3：把鸡翅根放进去翻炒均匀；
步骤4：倒入可乐，可乐的用量可以没住鸡翅根就可以了；
步骤5：盖上锅盖，大火烧开后，倒入生抽酱油，转中小火炖煮入味；
步骤6：翅根熟透入味后，最后加两、三粒冰糖，大火收汁，汤汁浓郁即可关火出锅，西兰花焯水后摆在盘中，把做好的鸡翅根摆上就可以了。
这道菜利用了可乐的味道，咸甜适口，好吃下饭，做法又简单，是小朋友们喜欢的一款。我家如果有可乐没消化完的，我就会用它烧鸡翅，翅中也是一样的做法，喜欢用什么都可以。
前面介绍过一款不用放油的红烧鸡翅，再来介绍一款不用放水的红烧鸡翅，当然，这跟锅具是有关系的，来看看不用放水的红烧鸡翅怎么做吧！
第四道：【珐琅锅版红烧鸡翅】
原料：鸡翅中、鸡翅根、葱、姜、八角、生抽酱油、食用油、料酒、生抽酱油、老抽酱油、蚝油；
做法：
步骤1：把鸡翅中和鸡翅根清洗干净，控干水分，更好用厨房纸巾擦干；
步骤2：珐琅锅上火烧热，小火即可，刷一层薄油，把姜片、葱段、八角放进去翻炒片刻；
步骤3：把鸡翅中和鸡翅根放进锅里，轻轻的翻炒至变色，鸡翅表皮会有些许发黄，同时会煸出少许油脂；
步骤4：往锅里倒入料酒、生抽酱油、一点点的老抽酱油，和一勺蚝油；
步骤5：大火烧开后，转小火炖煮，盖上锅盖，因为珐琅锅厚重，锅内热气循环，很快鸡翅中就会熟了；
步骤6：最后打开锅盖，稍微开大点的火，收浓汤汁即可出锅。
怎么样，这四道鸡翅的做法是不是很简单呢？利用不同的锅具或配料，做出来的鸡翅口感都会有不同的变化，家常菜人人都会做，同样的食材，每个人做出来的口味都会有些许的不同，我分享的这四种鸡翅做法，您喜欢吗？或者您认为还有更好吃或更简单的做法，也欢迎一起分享交流，如果可以晒晒图片，多妈会给你一个大大的赞！
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！我是多妈，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材 *** 出来的健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
老话常有说，“一切为了孩子”，尽管现代人更强调自我，但这并不妨碍我们爱自己的孩子，愿意竭尽所能的满足他们的需求，这其中自然首当其冲的包含了饮食。
无论孩子多么的调皮捣蛋，不可否认的是，他们的消化系统终究不如成人，他们也需要比成人更多的热量和蛋白质，才能更好的长高、长壮、保持健康少生病。
在肉食方面，我喜欢给孩子尽量挑选低脂肪高蛋白的食材，而鸡腿就恰好是这种肉类的代表，并且很常见，价格也适当。
鸡腿的做法很多，但要做给孩子吃，必然要嫩而不辣，少油少盐的才好。
这里分享6种做法，简单易上手，口味经典，相信孩子会很喜欢噢。
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鸡腿肉烧土豆
既可单独成菜，也可做成盖浇饭，汤汁香浓，鸡肉香嫩，土豆饱腹~
【准备食材】：
鸡腿3-4个（我用了4个）、大土豆1个
生姜1块、香葱3根、八角2个
生抽2勺、蚝油1勺、老抽适量、盐适量
【操作 *** 】：
1、鸡腿洗净，去骨，切成小丁， 加生抽、蚝油、盐、淀粉一起搅拌均匀，腌制15分钟备用。
2、土豆去皮，洗净，切小丁，放入碗里泡一泡，去除淀粉。
3、锅里烧热油，加姜丝、八角一个炒香，然后倒入鸡丁炒至基本变色。
4、倒入土豆丁一起翻炒至鸡丁完全变白，然后加入半铲老抽翻炒上色。
5、加入适量的清水大火煮开，转小火煮至土豆熟透，撒一把葱花拌匀即可。
【 *** 小贴士】：
①、鸡腿肉去了骨是很容易熟的，所以土豆块不要切得太大，别炖太长时间把鸡肉煮老了。
②、汤汁很下饭，可以多给孩子留下一些。
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黄焖鸡
很经典的鲁菜系，以鸡肉滑嫩味足而出名，街上有许多黄焖鸡店，不过自己做的一样好吃；可以做成辣的，微辣的，不辣的。
【准备食材】：
鸡腿2-3个、干香菇1把
螺丝椒4个、红洋葱半个、小米椒3个
生姜3片、八角1个
【操作 *** 】：
1、鸡腿提前剁成小块，放入清水中浸泡，换水多次去除血水。
2、干香菇提前泡好，并切好洋葱、青椒、生姜、小米椒。
3、锅里烧热油，放入姜、干香菇炒出香味。
4、倒入鸡肉炒至变色。
5、加一铲生抽、半铲老抽翻炒上色。
6、加入能没过鸡肉2/3的清水，放1个八角进去，煮开后，盖上盖子焖煮3分钟左右。
7、加入青椒、小米椒、洋葱一起翻炒均匀，加适量盐调味炒好即可。
【小贴士】：
①、做黄焖鸡用鸡腿肉不易发柴，更适合孩子吃。
②、鸡腿一定要多次清洗，去除血水，以免发腥哦。
③、用螺丝椒，不辣的，可以给孩子吃；怕辣的话就不要放了呀！能吃辣的，就多加小米椒。
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宫保鸡丁
经典川菜，鲁菜中都有它的身影，开胃下饭，做起来也简单。
【准备食材】：
鸡腿3个、酒鬼花生米1小碟、黄瓜1根
姜2片、蒜5粒、大葱1段、干辣椒5个、花椒适量
【操作 *** 】：
1、鸡腿肉去骨，切成小丁，加适量的生抽、蚝油、盐、淀粉、料酒一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。
2、取一小碗，调好宫保汁：料酒15g+生抽10g+老抽2g+香醋3g+白糖5g+淀粉3g+一小撮胡椒粉+2勺清水，一起搅拌均匀，混合即成。
3、锅里烧热油，放入蒜末、姜末、葱末、花椒、干辣椒一起炒出香味。
4、倒入鸡丁翻炒变色后，倒入前面的宫保汁继续翻炒均匀。
5、倒入花生米、黄瓜丁一起翻炒均匀即可。
【 *** 小贴士】：
①、喜欢颜色再深些的，可根据情况添加少许老抽；口味重的，可再加适量盐；喜欢汤多的，可再添少许清水翻炒半分钟~
②、肉丁很容易熟的，不要炒太长时间。
③、调好的宫保汁，不仅可以炒宫保鸡丁，也可以炒杏鲍菇、土豆丝等，就可以做出不同的宫保菜啦！
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卤鸡腿
可以单独的卤鸡腿，也可以加鸡腿、鸡翅、鸡爪一起卤，一大锅够孩子们吃了。
【准备食材】：
鸡腿、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡爪
冰糖5粒约15g、生姜、大葱
八角3个、草果2个、干辣椒5个、香叶2片、桂皮2小块、花椒1小撮
生抽50g、老抽25g、陈醋20g、蚝油15g、盐5g
【具体做法】：
1、鸡腿鸡翅鸡爪放入锅里，加冷水烧开，焯水，去除浮末。
2、捞出用冷水冲洗干净。
3、将所有的肉类、鸡蛋都放入电饭煲或者砂锅中，加入所有的配料、调料，足够的清水，大火煮开，转小炖40分钟至熟透即可。
【 *** 小贴士】：
①、如果要放鸡蛋的话，记得先把鸡蛋煮熟去壳哦！
②、可以直接用电饭煲煮，所有的调料、配料扔电饭煲里一键搞定。
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平底锅煎小鸡腿
腌一夜，用平底锅一煎，速度快还很入味，跟烤箱烤的一样好吃
【准备食材】：
小鸡腿9个、生姜4片、
酱油、蚝油、料酒、盐、烧烤料（没有可不用）
【具体做法】：
1、小鸡腿洗净，在每个上面划几刀，放入大碗里，加4片生姜、2勺酱油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺盐、半勺烧烤料，一起抓均匀，腌制30分钟以上。
2、平底锅倒油，摆入腌好的小鸡腿煎至两面金黄即可。
【小贴士】：
①、腌制一夜会更加入味。
②、没有烧烤料可不放，不过放一些会更加香哦。
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照烧鸡腿饭
经典鸡腿饭，肉嫩味足，重点在于 *** ，举一反三，您除了照烧汁，可以换成黑椒汁、酱汁都是很好吃的哦~
【准备食材】：
2个鸡腿
生抽、料酒、生姜、蜂蜜
【操作 *** 】：
1、琵琶腿，洗净，去骨，在上面用牙签插满小孔。
2、鸡腿肉放入大碗中，加25g生抽、25g料酒、50g清水、3g生姜末一起搅拌均匀，腌制过夜（着急用的话，至少腌制30分钟以上）。
3、提前准备好照烧汁（可买现成的）。
4、将腌制好的鸡腿取出，放在烤盘上；有皮的一面朝下；放入预热好的烤箱，200度，烤10分钟；取出鸡腿，翻个面，皮朝上；刷一层照烧汁；再放入烤箱，烤10分钟；取出切块即可。
5、米饭倒扣在碗里，放上鸡块，刷上照烧汁，加少许青菜，鸡腿饭就完成啦~
【小贴士】：
①、自制照烧汁：将30g蜂蜜+30g生抽+30g料酒+20g米酒一起搅拌成汁；倒入小锅中，小火慢熬，至汤汁浓稠即可。
②、没有烤箱，可以用平底锅，先煎带皮的那一面，煎至金黄后，翻面煎好即可。
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琵琶腿、大鸡腿及鸡根翅，咱们都称之为鸡腿，在上面的做法里，这三种都有提到，煎、烤、卤、炖，您最喜欢哪种呢？
爱吃鸡翅根的一定要收藏，教你5种特色做法，每种都好吃极了说到鸡腿，不知道大家是喜欢吃大鸡腿还是小鸡腿呢，大鸡腿是走路的鸡腿，而小鸡腿就是鸡翅根啦！其实不管是大鸡腿还是小鸡腿，他们的口感跟味道都差不多！不知道大家平时吃鸡腿都是怎么吃的呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一下，鸡腿的几种特色吃法，喜欢吃鸡腿的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：青椒炒鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克，油适量，大蒜1个，盐1茶匙，酱油1汤匙，柠檬2片
具体做法如下：鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用，干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的水，放两片柠檬，盖锅，中火烧，烧到汁差不多干了关火待用，另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。
做法2：炸鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根600克，食盐1汤匙，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量
具体做法如下：将鸡翅加入锅中，然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至8成熟即可，取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出！
做法3：微波炉烤鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，生抽1汤匙，烤肉料适量（辣椒粉加孜然粉加盐也可以），蜂蜜适量，白芝麻适量
具体做法如下：翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜，取一平底盘子，将腌制好的翅根摆好，包上保鲜膜，扎几个小洞，入微波高火5分钟左右，5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分钟即可！
做法4：卤鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，大葱2小段，生姜1块，白糖1汤匙，十三香2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：将鸡翅根清洗干净之后，放到锅里焯水，焯水后捞出放清水里洗去血末，然后转移到煮锅里面，再加入姜片，葱段，加入1汤匙白糖，加入2汤匙十三香，加入2汤匙生抽，加入2汤匙老抽，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火煮30分钟即可！
做法：酱油鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根10个，色拉油适量，葱1根，姜1块，花椒1抓，干辣椒10个，生抽2汤匙，老抽1汤匙
具体做法如下：鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用，锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅，翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀，加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!
好啦，朋友们！鸡翅根的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
导语：夏天，少吃猪牛羊肉，多吃这肉，低脂又解馋，随手一煮，香到吮手指。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。鸡肉性温和，含丰富的蛋白质，适合各种体质的人食用。我家孩子就特别喜欢吃外面的炸鸡腿、烤鸡翅，只要是碰上了就非买不可，但同时我也担心外面食材的质量，还有加工时候的卫生问题。我想许多家长也有我这种想法吧，今天我就给大家介绍一道红烧鸡翅，自己在家里做给孩子吃，既干净又卫生配上米饭能吃上两大碗。
超市的鸡翅大部分是冷冻的，小编在这里教您如何分辨鸡翅的新鲜度。一看：我们看鸡翅外层的冰霜的厚度，一定是要薄薄的一层，如果冰霜太厚的话，那证明是反复冷冻过的，时间已经较长了，再看色泽的鲜亮度，色泽如果发白就证明时间比较长，反之色泽鲜亮就说明比较新鲜。二闻：新鲜的鸡翅虽然冷冻了，但是还会有一种鸡肉的腥味，如果是变质的鸡翅味道很容易就辨别出来。
三摸：找一个袋子套在手上，抓起一个稍微解冻的鸡翅放手里按一下，如果能感觉有很好的弹性，那就说明很新鲜。买回来的鸡翅我们放到盆里，加入凉水没过鸡翅浸泡10分钟左右，泡出血水后清洗干净就可以烹饪了，一起来看看怎么做这道香味浓郁，肉质细嫩的红烧鸡翅吧！
所需食材：鸡翅、香菇、八角、大蒜、姜、生抽、冰糖、盐
之一步：锅里倒入凉水将鸡翅倒入锅内，加入适量的料酒大火烧开，鸡翅大概焯水3分钟左右捞出，清洗干净控干水分备用。料酒一定是要在焯水的时候放，焯水的时候放料酒，料酒很容易就挥发掉，炖煮的时候如果加料酒的话不容易挥发，会改变食材原有的味道。香菇清洗干净后，切成大小均匀的块状同样焯一下水，这样可以很好地去除香菇的腥味。
第二步：锅里倒入食用油和适量的冰糖，开小火加热，将冰糖完全地融化掉。再把控干水分的鸡翅倒入锅内，开中火不停地翻炒，这时候我们就能看到鸡翅慢慢地变成诱人的金黄色，再加入焯过水的香菇、大蒜、八角、姜片继续翻炒。
第三步：将鸡翅完全翻炒成金黄色，加入一定量的热水没过鸡翅，这里更好是加热水，这样做出来的鸡翅口感鲜嫩多汁。而后再加入适量的生抽、盐，转中火熬制收汁即可出锅装盘。如果主食是米饭的话，汤汁适当地少收一些，浓郁汤汁配上米饭格外的香。
出锅装盘了，看着这诱人的金黄色，忍不住赶紧尝上一口，鸡翅软嫩鲜香，香菇吸饱了浓郁的汤汁口感超级嫩滑，简直是太好吃了。自己做干净又卫生，而且鸡翅搭配香菇，非常有营养，特别适合老人孩子吃，小伙伴们一定要试试哦。
今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
这样做鸡腿巨嫩无比！不加一滴油、自己炒椒盐，清鲜却入味 < 鸡翅更好吃做法，掌握这两点，鲜嫩入味越嚼越香，比肯德基还美味平时更爱吃鸡翅了，每次外出吃东西的时候，都要买一点解解馋。这几天终于可以进超市了，之一时间就去买了8个，拿回家还是用老 *** 做的，不用一滴油，不用一滴水，简单营养美味、色香味俱全，上桌瞬间就扫光了，下面来看具体做法吧。
【所需食材】1勺生抽、半勺老抽、10块冰糖、半勺盐、老姜、小葱、洋葱
【具体做法】
1、8个鸡翅清洗干净。用刀在正反面分别划3刀，这样更入味。
2、加入1勺生抽、半勺老抽、10块冰糖、半勺盐、几条姜丝、葱段、四分之一块洋葱，充分抓均匀腌制20分钟，有时间的可以腌1小时，会更入味。
3、腌好后倒入电饭煲内，按下煮饭键，时间到后就可以出锅了，我的锅煮饭模式是30分钟，也可以直接设置20分钟，也可以熟透的。
4、这样做的鸡翅，口感和可乐鸡翅有一点类似，软烂咸甜非常的好吃。关键做法很简单，丢进电饭煲里，直接玩去了，什么时候想起来就回来吃了，不用看着火。也可以用同样的 *** ，做鸡腿，甚至是整鸡都可以，调料等可以根据肉的重量调整。
今天的电饭煲鸡翅到这里就结束了，味道不输肯德基麦当劳，简单实惠又好吃，喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦，我是小鹅，下期节目再见，感谢您的阅读，拜拜~
超级下饭，老公说好吃到逆天因疫情影响，只能居家隔离，想吃什么自己做，全凭自己多年的经验，味道真的很不错推荐给大家！
By 乐悦小厨房
用料- 五花肉 500G
- 冰糖 适量
- 生姜 3片
- 料酒 适量
- 八角 3个
- 生抽 2勺
- 老抽 3勺
- 油 适量
- 鸡爪 1000克
- 鸡胗 500克
- 鸡腿 6只
- 鸡翅 500克
- 大葱 一根
- 啤酒 一瓶
- 干辣椒 一小把个
- 黄豆酱 2勺
1、先把买回来的鸡爪、鸡胗、鸡腿、鸡胗等用清水浸泡一个小时，清洗干净！
2、锅里加入清水，放入姜片和料酒姜泡好的鸡爪、鸡腿等食材煮沸，清除血水及浮沫，后用热水洗干净！
3、锅里放油，放入冰糖炒至焦黄放入鸡腿、鸡翅、鸡爪炒出糖色加葱姜蒜，翻炒两下，加入一瓶啤酒，放入干辣椒、大料、生抽、老抽、耗油、黄豆酱、盐适量，加水盖过肉开始煮！
4、煮开之后看颜色是否均匀，上色，如果颜色没有达到预期效果，那么不急加一步????
5、放入适量油，加入冰糖，开始炒糖色，炒至冰糖完全融化之焦糖色，倒入正在卤肉的锅中（记得速度要快，油遇水会有噼里啪啦的声音，会烫伤，一定要注意安全??）马上盖住锅盖，等响声消失不见，再打开加入加老抽！
6、上完色的汤汁更浓郁了，颜色也漂亮了！40分钟后关火闷上2小时，就可以出锅了！
7、顺便卤了点大肉和牛肉，看起来还可以吧，吃起来味道很好哦！
小贴士二次炒糖色放入时注意安全，煮40分钟即可，一定要浸泡一个小时以上很入味！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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鸡爪鸡翅鸡腿往电饭锅一丢，真是太香了，软烂多汁，老人小孩都爱大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。
2、 今天刘嫂就来分享一下“电饭煲鸡爪鸡翅鸡大腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡爪、鸡中翅、鸡腿、鹌鹑蛋、辣椒面、白芝麻、食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、料酒、老抽、小葱、生姜
4、先把鸡爪爪尖剪掉，鸡腿鸡翅正反面打上花刀，这样烧的时候更入味。再把处理干净的鸡爪鸡翅鸡大腿放入盆中，放入一勺食盐，给它抓拌清洗一下，食盐有杀菌消毒的功效，这样清洗会更干净
5、再放入清水，这时清洗的水已经浑浊了，再把它倒掉，放入流水底下冲洗干净。再把处理干净的鸡爪、鸡翅、鸡大腿腌制一下，先放入芝麻和辣椒面、白糖一勺、鸡精一勺、适量生抽、蚝油，上手抓拌均匀
6、再倒入料酒、老抽上色，再次抓匀，腌制十五分钟备用。准备点小葱切段、生姜切片，一起放入盘中备用。电饭煲底部放上姜片、撒上葱花，放入腌制好的鸡爪、鸡翅、鸡大腿、提起煮熟剥壳的鹌鹑蛋，腌制的料汁也倒进来，放入锅中煮三十五分钟
7、时间到时，打开盖子，夹一个出来看一下，筷子轻轻一搓就碎了，没有牙齿的也可以吃得动，浓浓的香味扑鼻而来。这种做法软烂入味，简单方便。盛出装盘，撒上葱花点缀增香就可以开吃了
8、鸡爪它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
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