完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料，与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。
选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次才是价格，毕竟如果选择一款没有任何特性的基酒，谁还会喝呢？
VODKA—调酒师更爱的画布
伏特加酒液透明无色，是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的“钻石酒”，通常会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。
伏特加的更大优势是纯净，一瓶伏特加的品质有多高，取决于它有多纯。这也是它被调酒师钟爱的原因，因为它犹如洁白的画布，可以任你在上面挥洒味觉灵感。
伏特加源自俄罗斯，是俄罗斯的传统酒精饮料，被俄罗斯人民誉为“生命之水”，70%东北大米和30%东北玉米，采用5次蒸馏和2次过滤，一次特殊竹炭过滤，极致纯净，醇厚清冽，竹香清逸。
而这款基酒非常适合搭配色泽、风味独特强烈的材料，也因此具有高度的灵活性，可以凸显出任何配角的风采，也是最考验调酒师创意的一款基酒。
RUM——始终透出愉悦的香味
朗姆酒是古巴人的一种传统酒，在经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种酒。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选，随后生产的酒精蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。
这两款AK—BAR朗姆酒都具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。
白色兰姆酒风味最淡，酒液为透明无色或极浅的黄色，口感稍具 *** 性，广泛运用在调酒之中，也是台湾最常见的朗姆酒种类。
金色朗姆酒风味中等，酒液为让人讨喜的淡金色，香气和口感偏甜。
据说朗姆酒似乎和海盗渊源颇深，例如电影《加勒比海盗》系列中就有这样的描写。
朗姆酒诞生的时候，很多都是利用劣质的原料即酿即卖，味道辛辣价格便宜，对坏血病等“海上杀手”有杀菌抑制之效，据说因此成为海盗的常备品，这也是如今朗姆酒的标志和海盗形象会有所关连的原因。
GIN——酒吧里的基酒之王
金酒又有别号“杜松子酒”，在国内还有翻译成“琴酒”的，它更先由荷兰生产，并且是荷兰的国酒，但后来却在英国大量生产，随着殖民者的脚步走遍天下后闻名于世。
之所以能成为基酒之王，与其特殊的风味分不开。金酒的制造过程简单来说是以谷物为原料，经过发酵、蒸馏得到食用酒精，加入杜松子配以芳香性植物，经过浸渍，再次蒸馏，馏出液分段截取，再经配制而成的一种蒸馏酒。
金酒是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。
Tequila——沙漠中的醉人甘露
龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰(agave)为原料经过蒸馏 *** 而成的一款蒸馏酒。
龙舌兰的常用饮法有很多种，有些调酒师直接冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。其实它特有的这种风味更适合调制各种鸡尾酒。
Whiskey——烟熏出男人气息
威士忌(Whisky、Whiskey)，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为"生命之水"。
威士忌口感独特鲜明，在调配中容易与其他的材料冲突，因此以威士忌为基酒的调酒并不多，主要还是以纯饮为主。
拿威士忌做鸡尾酒讲究的是将来自不同产区的酒（包括麦芽威士忌和用其他麦类和马铃薯、玉米等原料制成的谷物威士忌）以高超的混调技术调出具有品牌风格，而口感、气味丰富均衡则需要调酒师自己掌握。
BRANDY——精致圆润的生命之水
白兰地通常被人称为"葡萄酒的灵魂"。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。
由于白兰地价格昂贵，中国白兰地种类少，广大酿酒爱好者流行自酿白兰地，采用葡萄发酵，通过"3D蒸酒器"蒸馏得到高度的葡萄蒸馏酒，然后调度到42度，再放入橡木桶存放数月。
由于气味的细密和口味的繁复，而调酒师们对干邑有很多形容。
理想的鸡尾酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润空间，又能调出令人满意的酒。
调酒师选择什么样的基酒，也是根据这些来做条件的。所以，当你在酒吧里看到调酒师调制出一款有质有量的鸡尾酒时，并不是像书面步骤那样写的如此简单，这也是需要调酒师对基酒的把握程度和一定技巧的。
最近，某网站对世界上更好的108个酒吧进行了排名，列出了2017年全球最畅销的25种鸡尾酒：
1.卡皮里尼亚
2016年里奥奥运会上，为世界提供了享用这种巴西饮料的借口。
2.汤姆·柯林斯
这种鸡尾酒含有杜松子酒，柠檬汁，糖和碳酸水的酒精柠檬水，包括佩德罗·柯林斯（朗姆酒），皮皮托柯林斯（龙舌兰酒），柯林斯上校（波旁）和柯林斯上校（加拿大威士忌）。
3.Gin Fizz
这是一种用杜松子酒，石灰或柠檬，糖和苏打水制成的简单饮料。
4.阿波罗Spritz
这是一种令人耳目一新的意大利开胃酒，它是用白葡萄酒，Aperol和苏打水融合制成的。
5.朗姆酒
这种使用朗姆酒的经典鸡尾酒非常畅销，五分之一的酒吧被调查说这是他们的畅销的。
6.Zombie
国际饮料公司称这是“活死人的饮料”。为了做到这一点，将一大串兰姆酒倒入大杯玻璃中，并加上杏仁白兰地，酸橙和菠萝汁。
7.青霉素
这种使用混合苏格兰威士忌，酸橙汁，蜂蜜糖浆和Islay威士忌的饮料，用蜜饯姜装饰，实际上听起来很美味。
8.皮斯科酸
在20世纪30年代的旧金山，和60年代的纽约，这款秘鲁鸡尾酒是由皮斯科，简单糖浆，酸橙汁，蛋清和安哥斯拉苦酒制成。
9.Aviation
据国际饮料公司统计，今年的汤姆·柯林斯比较流行。它是用杜松子酒，马拉辛基利口酒，奶油和柠檬汁制成。
10.Gimlet
目前，这种鸡尾酒的调配还在不断变化，正在以75/25的杜松子酒和石灰酸的比例进行。
11.浓咖啡马提尼
晚餐后的鸡尾酒都是用浓缩咖啡，伏特加和咖啡利口酒制成的，在一个马提尼酒杯里放上咖啡豆或两杯。
12.Dark 'N' Stormy
这是百慕大更受欢迎的鸡尾酒，是用戈斯林的朗姆酒，姜汁啤酒和一点石灰制成的。
13.Boulevardier
在过去一年里，这个简单的积鸡尾酒替代了美国威士忌的杜松子酒。
14.血玛丽
它采用更好用的伏特加，新鲜的番茄汁，香料，新鲜的柠檬汁和芹菜制成。
15.Mai Tai
它由库拉索岛利口酒、朗姆酒、杏仁糖浆糖浆和柠檬汁制成。
16.Sazerac
这是威士忌酒，苦味和糖制成。
17.莫吉托
这款鸡尾酒在古巴超过三分之一的酒吧排前十，它是用朗姆酒，酸橙汁，苏打水，棕色甘蔗糖，新鲜薄荷和冰制成的。
18.莫斯科骡子
据国际饮料公司透露，它用铜杯装满伏特加，酸橙，姜和苏打水制成。
19.玛格丽塔
它由更好的龙舌兰酒，新鲜的酸橙汁和龙舌兰糖浆制成。
20.干马蒂尼
用杜松子酒和苦艾酒制成，用橄榄或柠檬的扭曲装饰。
21.柠檬威士忌酒
采用用波旁酒，柠檬汁和一茶匙糖制成的。
22.曼哈顿
它在酒吧中是更受欢迎，最常见的是用辣椒黑麦，苦涩和甜美的苦艾酒与Bulleit制成。
23.Daiquiri
这是世界上更好的兰姆酒，用酸橙汁，白兰姆酒和糖浆，摇匀制成的。
24.内格罗尼
这是意大利最受喜欢的鸡尾酒，是世界第二大受欢迎的鸡尾酒。它是由Campari，甜苦艾酒和杜松子酒制成。
25.Old Fashioned
这种精致饮料已经位居榜首，它通常是用糖立方体和安哥古拉苦酒制成的，被压碎，并用大冰块和波旁酒搅拌。
新冠流行期间，似乎在家的自由时间也多了，很多人也开始尝试在家调酒。于是，一项来自门做厨房供应的商家Maxima Kitchen Equipment通过整理谷歌搜索的数据，研究发现今年夏天英国更受欢迎的前10名鸡尾酒。
不出所料，前十名可以说众所周知，清爽的夏日，大家更爱的依然是莫吉托！该数据是通过每种鸡尾酒的 Google 搜索查询总数研究确定其前 10 名的名单，获胜者 Mojito 每月的搜索量高达 91600次,前10基本都是简单易调，在家也很容易实现，看看其他9款的配方怎么做最简单！
01.
Mojito 莫吉托
如果要从朗姆基酒中，选出最有名的一款调酒，说莫吉托是第二估计也很难找出之一，光是配方就有无数个版本，不仅在酒吧、餐吧，甚至咖啡店都有超高的现身率。Mojito的做法非常简单。
材料:
薄荷叶 8-10片
白朗姆酒45ml
半颗柠檬切片
糖or糖浆（减肥中的酒友可自行斟酌）30ml
苏打水适量
选一个长玻璃杯或者啤酒杯，把薄荷叶、糖、柠檬切片（或柠檬汁）倒入杯中，然后在不破坏杯子的情况下把杯中的物品捣烂混合，加入大量碎冰填满杯子，再倒入朗姆酒，加入一些苏打水至满杯即可。
02.
凤梨可乐达/椰林飘香
Pina Colada
有关凤梨可乐达的记载最早可追溯到19世纪，当时的波多黎各海盗罗贝托·科佛雷斯（Roberto Cofresí）为了振奋船员的士气，给他们准备了一种由椰子、凤梨与白朗姆酒混合而成的鸡尾酒饮料，即为后来有名的凤梨可乐达。
因为有加入椰浆，所以也经常称之为椰林飘香，可以感觉到浓浓的加勒比海气息，是墨西哥等地区极流行的降暑饮料。幸运的是，现在你自己在家就可以调制并享用这款热带饮品。
材料：
60 ml白朗姆酒
30 ml椰子奶油
90 ml菠萝汁
1杯碎冰块
1 片菠萝
将以上原料与碎冰在搅拌器中混合搅拌直至均匀，倒入冰镇玻璃杯中，放上菠萝装饰即可享用。也可将这几种主要原料直接倒入带有冰块的鸡尾酒杯中。除了菠萝，草莓其他水果也可以有这样的做法。
03.
咖啡马天尼
Espresso Martini
无论是在何时何地，手握一杯Dry Martini的男人总是显得如此风度翩翩，气质不凡。
而咖啡马天尼的起源有几种说法，一种比较普遍的说法。称它是由迪克·布拉德塞尔于1980年代后期在伦敦的弗雷德斯俱乐部（Freds Club）是为一位年轻女士创造的。
该女士要求是：“先叫醒我，之后再灌醉我（Wake me up, and then f**k me up）。” 在之后广为流传的影片中布拉德塞尔证实了这一点。如果你也是咖啡瘾和酒瘾兼具，那么一定要试一试。温馨提示：咖啡豆尽量选深焙的豆子。
材料：
45ml 伏特加
45ml 意式浓缩咖啡
30ml 可可力娇酒(可根据个人口味滴注糖油，风味糖浆也可)
3颗咖啡豆
在波士顿摇酒壶中装满冰块。添加所有原料。摇匀、过滤到冰镇 鸡尾酒杯中，最后洒上几颗咖啡豆装饰。最后的咖啡豆，也可以用打火机烧一下，来增添香气。
04.
性感海滩
Sex on theBeach
有人说性感沙滩是美国餐饮连锁店“感恩星期五“的调酒师所创，也有人说是起源于电影《鸡尾酒》中，牙买加的度假岛上，一杯充满热带风情的酒。
性感沙滩是一款果味浓郁的伏特加饮料，几乎任何场合都能完美搭配，也很适合大众的口味。
材料：
伏特加30ml （或45ml 酒精含量多）
凤梨汁60ml
蔓越莓汁60ml
冰块约6块
高脚杯1个
橙片or苹果片
将所有的液体倒入装满冰块的调酒器。然后摇动调酒器至少15秒，让所有配料彻底混合。将混合好的液体倒入高球杯。高球杯是最适合装这种饮料的杯子。这种鸡尾酒应该量比较多，用相对较长的时间慢慢享用。
05.
艳星马天尼
Porn starMartini
这款鸡尾酒经常被报道为英国更受欢迎的鸡尾酒，酸酸甜甜的充滿了百香果味热带水果香气的鸡尾酒，火到去到各大超市都能买到它的配方。
材料：
50ml香草伏特加
25ml百香果果浆
25ml百香果利口酒(怕酸的人可以把百香果利口酒换成百香果糖浆)
25ml凤梨果汁
百香果一颗，一半果粒加在调酒裡，另一半是装饰
冰块
把以上的材料疯狂摇匀，摇到有气泡为止，再倒在杯子里。看着上面漂浮的半个百香果和香草伏特加带出的白色飘带状细泡沫，你也定会爱上这款灵动的鸡尾酒。
06.
玛格丽特
Margarita
玛格丽特是之前也经常聊到的酒款。没有哪一款玛格丽特是完美的、无懈可击的。我们甚至无法追溯这款倍受欢迎的饮品的起源和发展！
然而，很多鸡尾酒调制大师都会告诉你调制玛格丽特并不是简单地将准备好的商用玛格丽特预混酒加到龙舌兰酒里就可以了。那具体怎么做才好喝呢？
材料：
30ml 份龙舌兰酒
20ml新鲜的青柠汁
20ml 橙皮甜酒（如：橘味白酒）
适量盐
装饰用的青柠1只
糖浆
冰块
先把冰块冰杯至起霜。然后把冰块、龙舌兰酒、白橙皮酒、柠檬汁、糖浆在摇壶中大力均匀。再取一块柠檬擦杯边，蘸取适量盐形成盐边。将酒液倒入杯中，柠檬切片装饰即可。
简单又高大上的玛格丽特就这样完成啦。口中有一点盐味时龙舌兰酒的酒味会很好，特别适合在炎热的夏季作为餐前酒。
07.
尼格罗尼
Negroni
尼格罗尼也是一种流行的意大利鸡尾酒，经常被认为是一种开胃酒。如果你想要一杯解渴，酒味又重的非它莫属。它属于重酒感的鸡尾酒，味道以甜、苦为主要基调，也是这杯酒想传达的精神。
尼格罗尼是由金酒、金巴利和味美思按1：1：1的比例调配而成。在搅拌杯中加冰后，将三种酒依次倒入，用勺子或者筷子将酒液转动调和。
最后挤压一片橙皮，将橙皮汁喷洒到酒液中，再将橙皮旋转造型后放入酒杯即可。整个效果颜色清澈红艳，味道甜中带苦，还有浓浓的橙皮香气！
08.
古典鸡尾酒
Old Fashioned
“古典“在19世纪发展并且在1880年被命名，是19世纪中叶美国肯塔基州彭德尼斯俱乐部的一个调酒师专门为了狂爱赛马的粉丝们发明的鸡尾酒。现如今也是赛马迷们不可或缺的一部分。old fashioned最初是以whiskey做基酒，现在还有朗姆、白兰地等作为基酒。
材料：
威士忌45ml
冰适量
苦精8滴
水8滴
一块方糖或等量白砂糖
先在杯中加入糖，放入苦精和水，搅拌融化后加入冰块，最后倒入威士忌，大功告成！是不是很简单？在家开启调酒世界的大门就是分分钟的事！
09.
长岛冰茶
Long Island Iced Tea
长岛冰茶，取名冰茶，却是在没有使用红茶的情况下，调制出具有红茶色泽与口味的鸡尾酒。已经是夜店最常见的调酒之一。酒精度高，按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。
配料比较多:
20ml 伏特加
20ml金酒
20ml朗姆酒
20ml龙舌兰酒
10ml橙皮酒
15ml酸甜汁或柠檬汁
一片柠檬
可乐
将所有材料放入杯中，最后加入可乐以产生类似红茶的颜色，在杯缘用柠檬片装饰即可，一杯倒地茶就这样如此简单的诞生了。这实际上就是把各种高度数的基酒混合一起，追求高酒精的搭配。
10.
桑格利亚
Sangria
这款酒之前我们也有报道过，是西班牙的传统酒精饮料，也是一种普遍的水果酒。它的做法相对来说更加随意，食谱也非常多种，基酒多为红葡萄酒。
然后将多种水果，比如凤梨、苹果、草莓等切丁，加入两茶匙蜂蜜跟葡萄酒一起倒入杯中，加一点气泡水或者雪碧汽水，完成！其实就是汽水加葡萄酒的水果饮料，自由发挥空间很大，就看大家怎么搭配了。
不知道这10款大家都喝过了吗？是不是你心中认为更流行的呢？欢迎留言切磋。
文、编 | Carmen
图片来源于 ***
导读：
洋酒是对国内进口酒类的总称，比较出名的有白兰地、威士忌、伏特加等，不同种类的洋酒，其口味、品质也各不相同。那么，洋酒的种类有哪些？什么洋酒好喝？洋酒品牌有哪些？下面，小编大家就盘点常见的六大洋酒种类，以及推荐相应的洋酒品牌，如果您喜欢喝酒，那么不妨来看看下面的洋酒，总有一种口味适合您。
一、白兰地
白兰地是是由葡萄或者水果为原料发酵后蒸馏而成，放在橡木桶里经过相当时间的陈年。白兰地呈美丽的琥珀色，酒度在40-43度之间，有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，它的口感柔和，口味甘洌。首先要看白兰地的颜色和色调，好的白兰地在视觉上就会给人以美的享受：澄清透亮、晶莹光灿，颜色一般为金黄色；其次要看清其配料，确认原料是葡萄或其他水果；然后看等级，在国内，等级划为X.O(特级)、V.S.O.P(优级)、V.O(一级)、三星和V.S(二级)四种。代表品牌：马爹利、人头马、轩尼诗、吉洛Carrmo
二、威士忌
威士忌是以大麦等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中进行酵化而酿成，可分为40-60度等不同酒度的威士忌酒。该酒混合可乐或红酒增强口感的独特性，又保留威士忌橡木的香醇，其产地不同，风味也有所不同。首先看和查证威士忌包装上的年份，表明酒液在橡木桶中醇化的时间，按照威士忌酒的贮存时间，可分为数年到数十年等不同年限的品种，不过苏格兰威士忌的要求是不少于三年；其次看颜色，威士忌的颜色从浅金黄色到深棕黄色之间；为保证质量，可选择比较知名的品牌产品。代表品牌：芝华士、尊尼获加、杰克丹尼、风车传奇
三、伏特加
伏特加是以谷物或马铃薯为原料酿造、蒸馏、过滤的酒，酒精度数在40度到60度间。其酒液晶莹澄澈，无色且清淡爽口，口味比较浓烈刺鼻，可作为基酒进行调配，可以用来调制鸡尾酒、净饮或直接加冰饮用。注意酒瓶是不是铝制封盖的，多数假酒为塑料封；看酒内有无沉淀，有沉淀的说明是造假的；倒入杯内，闻一下，真酒绝对的清爽感，略带酒精味道，假酒则有刺鼻的味道；可以试喝一下，真伏特加在嘴里是清凉的感觉，不辣嗓，假酒则是呛嗓；滴两滴于手掌心，真伏特加不熏眼睛。代表品牌：绝对伏特加、斯米诺、皇冠
四、朗姆酒
朗姆酒是用甘蔗为原料，经特殊工艺，历年窖藏，酒精度数为38至50度之间，酒液颜色为琥珀色、棕色，也有无色的，口感带有甜味。可以加冰块直饮，也可以作为调味酒，混苏打水、加可乐、加椰汁等饮用。朗姆酒有白朗姆、琥珀朗姆、黑朗姆等酒类，白朗姆酒味较干、香味不浓，琥珀朗姆酒味略甜、香味较浓，黑朗姆酒味芳醇，根据需要选择；看酒液色泽，清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，浓烈朗姆酒呈金黄色；看产地，朗姆酒产地是西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加等国家。代表品牌：百加得、摩根船长、巴塞洛、必得利
五、金酒
，又名叫杜松子酒、琴酒，以大麦、黑麦、谷物为原料酿制，酒度约在80-94 proof之间，无色透明，味道清新爽口、略带辣味，有浓烈的杜松子味，可以单独饮用，也可以作为调酒，用来调制鸡尾酒饮用。建议不要因为便宜而购买低价的金酒，低价的金酒可能为劣质产品或假酒，建议选择信誉良好的商家；看酒色，金酒透明，无沉淀物、悬浮物及杂质；金酒产地不同，金酒的品类也不一样，英国金酒具有奇异清香、口感醇美、爽适，荷兰金酒酒香、香料香气味极重、口感辣中带甜。代表品牌：哥顿、必富达、哈顿、植物学家
六、龙舌兰酒
酒又名特其拉酒，是墨西哥特产名酒，原料为龙舌兰植物，放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大。其口味凶烈，香气独特，适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用，也适合调制各种鸡尾酒。根据颜色和口味判断酒的陈酿时间和等级，白色者未经陈酿，银白色贮存期最多3年，金黄色酒贮存至少2一4年，特级特基拉需要更长的贮存期，存放越久的酒，其口味比较浓厚、复杂一点；注意酒瓶的防伪盖，真品金属防伪盖(套)与瓶盖是连为一体的，假酒的防伪盖则是粘上去的。代表品牌：特其拉、奥美加、豪帅、阿卡维拉斯
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全面盘点威士忌种类：总有一款适合你
不少人对威士忌敬而远之，觉得喝威士忌的都是开名车戴名表的社会精英，要不然就是特立独行的文艺青年，总之离普通人的生活很远似的；要不然就是觉得，喝威士忌都是男人的事，但实际上全世界的威士忌消费者有 30% 都是喜爱鸡尾酒的女性，她们偏好淡雅、柔醇、带有花香的威士忌。
可能大多数人之一次喝威士忌的经历都不怎么愉悦，那是因为你还没有找到适合你的威士忌。就好比葡萄酒，有不同的品种、不同的产地、不同的酿造工艺，从白到红、从干到甜、从清淡到浓郁、从简单到复杂，各式各样，威士忌也是如此，所以你很大概率不会在之一次喝时就碰到你的「真命威士忌」。但是不要放弃！
今天这篇就来扒一扒，世界上到底有多少种不同的威士忌呢？以后按图索骥也方便了！
到底应该是「Whisky」还是「Whiskey」？
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这是个历史遗留问题，可不是拼写错误！
我们见到的苏格兰、日本、法国、加拿大或其他地方都是使用「Whisky」，而爱尔兰和美国的威士忌一定是用「Whiskey」。这是因为 19 世纪时苏格兰威士忌的品质参差不齐，甚至可以用可怕来形容，爱尔兰威士忌为了与其划清界限，就想出了在出口到美国的威士忌名称里加一个「e」的办法。从此「Whiskey」就成了专指爱尔兰和美国威士忌的词。
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按原料分类
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威士忌是由发麦或未发麦的谷物蒸馏出来的烈酒，不光包括大麦，还有玉米、燕麦、小麦、荞麦、黑麦（裸麦）等。
（1）麦芽威士忌（Malt whisky）
麦芽威士忌的原料只有经过发麦工序的大麦，通过传统的壶型蒸馏器进行蒸馏。
如果出自单一蒸馏厂，则可以称作「单一麦芽威士忌」，一般简称「单麦」；如果是混合了多家蒸馏厂的单麦，则称为「调和麦芽威士忌」。
麦芽威士忌主要在苏格兰成产，是公认的更好的威士忌之一。
（2）谷物威士忌（Grain Whisky）
谷物威士忌的原料包括玉米、小麦、荞麦、黑麦、燕麦等等，以及未经过发麦工序变成麦芽的大麦等。市面上单独装瓶出售的单一谷物威士忌不太常见，因为这类主要都是为了做成调和威士忌。
与「调和麦芽威士忌」类似，如果是混合了多家蒸馏厂的谷物威士忌，则称为「调和谷物威士忌」。
（3）调和威士忌（Blended Whisky）
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调和威士忌是最常见的一类，全世界 90% 的威士忌都属于此类。调和威士忌可以混合麦芽和谷物威士忌，不同产地和蒸馏厂采用的调和比例也不同，所以每个酒厂所产的风味都不同。
也有那种专门为了生产调和威士忌的麦芽威士忌蒸馏厂，自己本身不生产单麦威士忌。
近年来不知为何掀起了一股「鄙视链」之风，好像单一的就一定更高级，所以单麦就一定比调和好，渐渐地越来越多人宣称「调和的都是垃圾，只有单麦才值得一喝」。别忘了调和威士忌可以制霸全球 90% 的威士忌啊！抑或，正是物以稀为贵？
殊不知其实 19 到 20 世纪很长一段时间，单麦和调和的社会地位完全跟现在是相反的，那时喝调和才显得像「贵族」。真是风水轮流转啊……但是无论如何，希望我们认清，调和与单麦并没有什么可比性，品质取决于原料质量、工艺、橡木桶等等，而不是原料的种类。
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按产地分类
（1）苏格兰
不夸张地说，在整个威士忌世界，苏格兰威士忌绝对是占据着统治地位的，就听听人们如何称呼苏格兰威士忌——「Scotch」。平时大家耳熟能详的麦卡伦（Macallan）、格兰菲迪（Glenfiddich）、尊尼获加（Johnnie Walker）、百龄坛（Ballantine’s）等大名鼎鼎的品牌都是苏格兰威士忌。
苏格兰威士忌有着严格的规定：必须在苏格兰境内酒厂进行糖化、发酵、蒸馏和熟化；蒸馏后所得原酒酒精度数需在 94.8 度以下；需在保税仓内，或“某一许可地点”橡木桶中熟化至少 3 年；不允许使用水和酒用焦糖之外的添加物；装瓶的威士忌酒精度数应在 40 度以上等等。
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苏格兰威士忌地图
苏格兰威士忌共有 6 大子产区，分别是：低地（Lowlands）、高地（Highland）、斯佩塞（Speyside）、艾雷岛（Islay）、岛屿区（Islands）和坎贝尔镇（Cambeltown）。
- 子产区风格
低地威士忌比较柔和，香气以花香、果香、麦香为主。
高地面积更大，产自西北部的有辛辣、烟熏风味，其余地区相对柔和，富有果味。
斯佩塞更偏向果香、花香、麦芽和烟熏风味。
艾雷岛盛产泥煤，所以这里的威士忌普遍散发着浓郁的泥煤风味。
坎贝尔镇则是有一丝海水的咸味。
岛屿区风格比较多变，有的酒厂盛产泥煤风味的威士忌，但也有很多酒厂是花果香、麦香、烟熏风格。
- 酿造工艺
根据原材料的选用，苏格兰威士忌又可以分为 5 类：单一麦芽、单一谷物、调和麦芽、调和谷物和调和威士忌。
苏格兰威士忌蒸馏之后，就会在橡木桶中熟化至少 3 年，当然，这个「3 年」是法律规定，实际上很多酒厂的熟化时间远远不止于此，各大知名品牌的「入门款」威士忌一般都是 10 年起步。
苏格兰威士忌一般会在雪莉桶、波本桶、波特桶等桶中熟化。和美国波本威士忌不同，苏格兰威士忌从来不用新的橡木桶进行熟化。
（2）爱尔兰
说起威士忌，大家经常听到的肯定是苏格兰、美国、日本这些国家，比较少有人关注爱尔兰威士忌，但其实爱尔兰威士忌的品质并不输给上述国家。
用一个词来概括爱尔兰威士忌——
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神秘的历史、捉摸不透的起源、与苏格兰争夺数个世纪的威士忌「发明权」……传说当年苏格兰艾雷岛的岛主——麦克唐纳家族（MacDonald）的一位男士与爱尔兰的奥卡珊家族（O’Cathain）的爱恩（Aine）女士联姻，爱恩的医师麦克贝萨也随之一同前往艾雷岛，后来又把蒸馏技术从艾雷岛带回了爱尔兰……
不过如此神秘的一个「威士忌古国」，如今却只剩下寥寥几家酒厂了，比如布什米尔（Bushmills）、米德尔顿（Midleton）等等。并且没有哪家酒厂能被定义成「爱尔兰威士忌」，因为不同的酒厂采用的酿造 *** 截然不同，所以风格迥异。
爱尔兰与苏格兰威士忌有什么不同？
- 发酵所用的谷物略有不同
几乎所有的爱尔兰威士忌都是调和的，常用未发芽大麦、小麦、黑麦和荞麦。相对于苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌口味一般比较柔和，圆润，不那么 *** ，带有轻微的香草芬芳，还有焦糖、干果、杏仁、苹果及香草等风味，最易被人接受。偏好清淡口味的消费者想入门威士忌，可以考虑从爱尔兰威士忌开始。
?大多数爱尔兰威士忌没有泥煤味
爱尔兰和苏格兰都产泥煤，但是苏格兰人用泥煤当作烘烤麦芽的燃料，这过程中泥煤所含的一些酚类物质附着在麦芽上，就会产生泥煤味。而爱尔兰使用煤炭而不是泥煤作为燃料，因此不会产生泥煤味，口感比苏格兰威士忌更加顺滑。
- 爱尔兰威士忌进行三重蒸馏
苏格兰威士忌主要采用 2 次蒸馏，而爱尔兰威士忌是 3 次蒸馏，让酒质更纯净并且所使用的壶式蒸馏器容积是苏格兰威士忌普通铜制壶式蒸馏器的3倍大，这带来了独特的风味。
（3）美国
终于写到美国了，我感到了一丝丝头大……美国威士忌，真是太太太复杂了！按照原材料、产地、酿造工艺的不同，美国威士忌可以分出十来种。篇幅所限，我们这里只介绍几种市面上最常见的。
- 波本威士忌（Bourbon Whiskey）
先从可能大家最熟悉的波本威士忌说起吧。
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波本威士忌是以美国肯塔基州（Kentucky）的波本郡（Bourbon County）命名，不过美国的任何地方都可以生产波本威士忌。波本威士忌也不等于美国威士忌，只是名气太大，所以人们提到美国威士忌时想到的往往就是波本。
波本威士忌的主要原料是玉米，其比例至少为 51%，最多是 80%。如果超过 80%的话，就要被分类为「玉米威士忌」了。除玉米之外的一般是大麦、小麦或黑麦。通常玉米含量更高的波本威士忌口感会更甜，添加了黑麦的威士忌会更具香料味。
波本威士忌的法规其实挺松的，蒸馏后的原酒酒精度不高于 80%，装瓶时的酒精度不低于 40%。对桶中的陈酿时间没有限制，只是规定必须使用烘烤过的全新橡木桶，也不是一定要用美国桶。
用过一次的桶怎么办呢？漂洋过海去到必须用旧桶的苏格兰，发挥余热。
虽然法规对陈酿时间没有要求，但如果波本威士忌在橡木桶中熟化 2 年以上，并且不通过添加物来改变酒液的颜色、香气和风味，就可以被称为「纯波本威士忌」（Straight Bourbon Whiskey）。
总体风格来说，波本威士忌比苏格兰的口感更甜，没那么重的烟熏和泥煤味。
- 以各种谷物名字命名的威士忌
这类包括了小麦、大麦芽、黑麦、黑麦芽、玉米威士忌。
其中除了玉米威士忌以外，其他几种主原材料的比例要超过 51%，同样需要在全新的橡木桶中陈酿。
至于玉米威士忌，原材料则必须含有最少 80% 的玉米。玉米威士忌比较特殊，法规没有规定必须用全新的橡木桶熟成。
- 田纳西威士忌（Tennessee Whiskey）
田纳西威士忌与波本威士忌的法规几乎一样，不同之处在于，波本威士忌是不限产地的，但是田纳西威士忌只能在田纳西州生产。
另外，田纳西威士忌在装入橡木桶前，还要经过木炭过滤，这样生产出来的威士忌风味会更加柔和，带有淡淡的烟熏风味。
（4）日本
日本威士忌真是体现出了日本人的种种优点：虚心学习又不墨守成规，往往能够精益求精。日威虽然是从苏格兰威士忌习得的，但是如今在市场上的表现可以说毫不逊色，青出于蓝。
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日本威士忌源于苏格兰威士忌，不仅其生产酿造工艺和设备脱胎于此，且酿造所用的麦子和用来熏烤麦子的泥煤也是从苏格兰和英国进口的，因此在日本威士忌身上常常可以找到苏格兰威士忌的身影。但是日本人在酿造中加入了本土特色，在强劲复杂之余更强调和谐与平衡。
有人对日本与苏格兰的威士忌做了一个生动的比喻，前者像是细致的日本怀石料理，精致细腻，可细细品味其口感、味道与层次；而后者是有点粗枝大叶的德国菜，但胜在够强烈，个性鲜明，受到欧美人的欢迎。
著名的日本威士忌酒厂有：三得利、山崎、白州、余市等等。我们之前也细扒过有哪些日威名牌。
（5）加拿大
一说起「世界 5 大威士忌产酒国」，除了上述 4 个国家以外，加拿大肯定是拥有姓名的，然而，加拿大却经常被忽略掉。
几乎所有的加拿大威士忌都是「调和威士忌」，可以采用多种原料，大部分都是各自发酵、蒸馏、熟化之后，装瓶前才混合的。总体来说，加拿大威士忌确实酒体较轻，是最适合用来调酒的威士忌。
不得不说，人们对加拿大威士忌确实有很大的偏见，比如以为加拿大产的全都是「黑麦威士忌」，比如以为都是品质一般的、口味清淡的威士忌。其实也不能怪消费者心存偏见，其实是因为加拿大那些真正高品质的威士忌几乎从来不出口！2016 年加拿大皇冠威士忌（Crown Royal）还被选为《威士忌圣经》的年度更佳威士忌。
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按生产工艺分类
（1）单桶、双桶、三桶威士忌
如果威士忌的熟化过程只用了单一的橡木桶，那么则称其为「单桶威士忌」，这种做法是为了强调鲜明的个性。
「双桶威士忌」是指用了 2 种不同的橡木桶陈酿的酒液调和在一起，或者先在一种桶陈酿之后再放到另一种桶里陈酿。这样的威士忌往往更更加有复杂度。
「三桶威士忌」，顾名思义，与双桶类似，是用 3 种桶陈酿的威士忌调和在一起，或者前后经历过 3 种不同的桶来熟化。
一般的威士忌都是单桶或双桶，三桶已经比较少见了，但我刚才好奇心起，查了一下资料，发现居然还有人做过「四桶威士忌」！用到了全新橡木桶、波本桶、雪利桶和葡萄酒桶，是为了达到一种多元而平衡的风格，虽然看起来是一种猎奇的玩法，但是说不准之后会不会成为威士忌新潮流呢？
（2）雪利桶、波本桶威士忌
我们之前写过橡木桶对威士忌究竟有多重要，以及不同的橡木桶对威士忌会有哪些影响。
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最右是标准波本桶，容量 200-220 升，最左是标准雪利桶，容量 500 升
简单来说，威士忌的绝大部分风味都是橡木桶赋予的，所以橡木桶的选择可谓是重中之重，目前比较常见的有波本桶、雪利桶、朗姆桶等等，不同的桶能够赋予威士忌不同的风味。
用雪利桶熟成的威士忌，酒体饱满，果味浓郁，风味上有胡椒、焦糖、干果和橙子的味道，颜色上也会有较深的琥珀色泽。
在波本桶中熟成的威士忌，会呈现出较淡的金黄色，酒体较柔顺细腻，大致是以淡雅的花果香及木质系香气为主。颜色、香气、口感、酒体一般都没有雪利桶陈酿的威士忌那么浓郁。
（3）原桶/桶强威士忌（Cask Strength）
原桶强度，简称原桶或桶强，指的是不加水稀释，从橡木桶取原酒直接装瓶的威士忌，酒精度通常都在 55%-60% 之间。是最原汁原味的一种威士忌，最能反映出威士忌在木桶内的味道与及蒸馏厂的风格。
（4）OB 和 IB 威士忌
这俩是关于威士忌装瓶的术语。
- OB=Official/Original Bottling，即「官方装瓶」或「原厂装瓶」，就是说酒厂既负责蒸馏，还负责装瓶和销售。
- IB =Independent Bottling，即「独立装瓶」，也就是说酒厂只负责蒸馏，然后把酒液卖给有能力的酒商，装瓶这个活儿就交给酒商了。
乍一看很容易让人误会 OB 就比 IB 好，但其实并非如此，对于大酒厂来说，将风格偏差较大的酒桶售出，可以使剩余的酒液的风格与往年保持一致，卖给酒商的的不一定就是不好的；而对小酒厂来说，IB 几乎是唯一的选择。
以上这些都是你在购买威士忌时基本都会遇到的概念，所以下次不要再说「我喝过威士忌，不喜欢那个味儿」啦，也许你命中注定的威士忌就是下一款~
你想知道的所有好喝RIO种类，都在这里了|附三种简单易学的调酒不知道各位看官老爷有没有和笔者一样喜欢喝RIO的？之所以喜欢它是因为味道不错，加上气泡很足又不像可乐雪碧那样甜得腻人，走路太久或者爬楼梯太急热出一身汗的时候来上一瓶能直接感受一下“透心凉”，同时口腔也觉得更加清爽。接下来笔者就简单盘一盘自己觉得更好喝的几款RIO，同时附上3种简单的RIO调酒，一起来看看吧！
RIO的外包装上写着“鸡尾酒”，但大家也从来不把它当成酒来看，酒精味儿的饮料还差不多。但这里要提醒一点，RIO的强爽系列是以伏特加为基酒制成的“鸡尾酒预调酒”，酒精度在8度左右，酒量不好的人一瓶500ml下去估计会开始犯晕，但喝习惯了也就那样。在这里笔者比较推荐白桃味的强爽，伏特加的酒精味在清爽的白桃下不会太让人抗拒，其他口味做的都不如它。如果是老酒鬼想要有更强劲的酒精体验，那就可以加入20ml左右的绝对伏特加，少许柠檬汁和糖浆进行调味，这样就能得到一杯白桃口味的强爽Plus。
强爽系列或许对女孩子不是那么友好，那么还可以尝试一下微醺系列的。今年新年限定的兔子红罐，金桔龙舌兰风味属实是让笔者惊艳了一把。金桔味十分突出，入口清新，微酸中又带一点甜蜜，同时还将淡淡的龙舌兰酒串联起来，属于是饭前开胃、饭后解腻的存在了。金桔龙舌兰的调酒相对复杂一些，但口感和层次会更加馥郁许多。将适量金桔洗净切开，加入10ml龙舌兰酒、40ml的RIO、少许柠檬汁和3/4茶匙的糖浆，充分摇匀后倒入装有冰块的酒杯中即可。
RIO的白兰地系列仍要属白桃口味为其中的翘楚，个人觉得RIO在白桃调味方面真的很有一手。这只白桃不同于强爽，它的酒味更淡，更甜蜜，女孩子日常喝毫无压力。但要说到调酒，个人认为它完全可以打造一杯“粉色心情”，女生可能会更喜欢。在摇酒杯中放入3颗荔枝，1/4个蜜桃，捣烂后加入冰块、10ml白兰地、40mlRIO白桃白兰地，摇匀后倒出，将一片薄荷和柠檬片放入杯中装饰即可。
笔者觉得，这三款应该是RIO各个系列里面更好的酒精饮料了，拿来解渴会比可乐和白开水过瘾，同时还能加入其他基酒制成鸡尾酒，简直一举两得。题外话，女朋友也很喜欢笔者调的酒，各位不妨也赶紧学起来，给心爱的人调一杯！
6种鸡尾酒基酒，你喝过几种？小红酒APP
鸡尾酒，它们是派对、聊天的助兴能手，是不可错过的好饮料。
大部分的鸡尾酒都是由6种基酒组成。鸡尾酒的名字各种各样，但只要看看他们的基酒，就能找到其中的精髓。
什么是基酒
基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。
金酒
又名叫杜松子酒，金酒(Gin)诞生在荷兰，成长在英国。是世界之一大类的烈酒。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。
金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，由大约75%的玉米、15%的大麦、10%的其它谷物酿制而成，也可加入糖浆、桔子或薄荷等制成各种口味。
以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金汤力、粉红女郎等。
伏特加
是俄罗斯的传统酒精饮料；在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是更具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的 *** ，形成伏特加酒独具一格的特色。
以伏特加酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。
朗姆酒
朗姆酒又叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。
以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：得其利、自由古巴、莫西多。
龙舌兰
龙舌兰又叫特基拉酒，龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂。
龙舌兰酒的口感很浓烈，香味独特，深受墨西哥人的喜爱。龙舌兰酒纯饮口感比较好，但当地人也喜欢在手背上放一些海盐，来和龙舌兰就同饮。
以龙舌兰为酒基，如反舌鸟、特基拉日出、玛格丽特
威士忌
威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类。其中尤以苏格兰威士忌酒最为著名。
以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
白兰地
白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。
狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
按照不同的调制手法分类
Sour 沙瓦
源自英文的酸味酒(Sour)，原意是酸的，指的是以蒸馏酒为基酒，添加柠檬等具有酸味的柑橘类果汁、以及甜味糖浆等製成的调酒。而在日本，演变成「サワー」一词，是以蒸馏酒与果汁调制，而更大的不同是，日本沙瓦会加入苏打水稀释，欧美地区则很少加苏打水；具代表性的调酒包括：威士忌沙瓦、白兰地沙瓦。
Collins 科林斯
以蒸馏酒为基酒，同样加入柠檬等柑橘类果汁以及甜石榴糖浆，放入雪克杯以摇合法(Shake)摇匀，接著倒进放有冰块的科林杯中，最后倒满苏打水即可完成。过去多以带甜味的琴酒调制，后则主要用不甜琴酒来调制，但仍然会加入糖浆维持带甜味的风格；此外，也有改以波本威士忌或朗姆酒为基酒来调制可林斯。
Fizz 菲士
也有人称为费兹，指的是碳酸苏打水的气泡声。其风味和调制过程跟可林斯很接近，摇匀蒸馏酒、柑橘类果汁与糖浆后，再添入苏打水，但费士的口味较酸。代表调酒为以金酒为基酒的金菲士，也可加入不同的利口酒尝试不同风格。
Toddy 托迪
是指以蒸馏酒混和热水和蜂蜜、砂糖等糖类所调制而成的配方，可以冷饮或热饮，也有配方会加入柠檬汁或柠檬皮。而现在香料普及，热饮时也会添加肉桂或丁香等。主要以琴酒、波本威士忌或白兰地为基酒调制，不少人也会以龙舌兰跟朗姆酒为基酒。
Rickey 利奇
或称瑞奇；在蒸馏酒中，加入莱姆、柠檬等果汁，再添加苏打水稀释，并以搅拌棒稍加搅拌，主要的喝法是边喝边用搅拌棒挤压柠檬片或莱姆片，并不会额外添加糖或是其他甜味材料，代表性的调酒是琴利奇，据说是《了不起的盖茨比》小说作者费兹杰罗(Francis Scott Key Fitzgerald)的更爱。
Julep 茱莉普
先在茱莉普杯加入薄荷叶和糖浆，以捣棒释放薄荷的香气与糖浆均匀混和，接着先加入一层碎冰块而后注入基酒，混和均匀后，再次倒入碎冰和剩馀基酒，搅拌至杯壁形成一层冰霜并加入装饰，即可完成茱莉普调酒，是在美国南方相当流行的喝法，尤其是以波本威士忌为基酒的茱莉普更是受到欢迎。
Frappe 芙莱蓓
源自法语，代表「冰凉」之意。先在杯中盛满像一座小山的碎冰，接著从上注入利口酒或香甜酒等酒类。代表性的调酒是注入薄荷香甜酒的薄荷芙莱蓓，但在国内是较为少见的调酒类型。
Sling 司令
源自德文「Schlingen」，意思是「吞咽」。最早是指用调味的烈酒与水，加冰调制而成的酒款，现在则演变成以苏打水取代水调制。然而，现在比较常听到的新加坡司令(Singapore Sling)并不会加入苏打水，而是添加了大量果汁，与原始所称的司令差异甚大，且最原始酒谱已不可考，目前的酒谱有着不同的变化，也存在不少争议，倒是司令一词因著名的新加坡司令而得以留存至今。
On the Rocks 加冰块
加冰的多寡让威士忌酒液产生变化 进而创造出不同风味
顾名思义即是加冰块饮用，通常会提供不容易融化的大块冰块，也因为冰块状似岩石而得名，不少调酒师在客人点选威士忌的时候，便会主动询问要不要加冰。
Float 漂浮
指的是用两种以上的酒类或材料，依先后顺序让后加入的材料漂浮在先加入的材料之上，达到渐层的效果。这种调酒方式和比重有关系，要先将比重较大的材料注入杯中，才能让整杯调酒成功达到明显的渐层而不会混在一起。代表性之一的调酒是白色俄罗斯(White Russian)，在加满冰的老式酒杯(Old Fashioned glass)中，依序加入伏特加、咖啡酒与鲜奶油，而形成黑白分明的颜色，有些人也会以牛奶代替鲜奶油。
Frozen Style 霜冻
霜冻类调酒是将材料和碎冰块放入果汁机或冰沙机来调製，等到打成泥状后再倒入杯中，冰块量的多寡、打霜冻的时间和技巧，都会影响霜冻的软硬及绵密程度。此外，由于经过高速搅拌和冰块稀释，通常调酒的酒精浓度也会比较低。比较著名的调酒为霜冻黛绮莉(Frozen Daiquiri)。
Cobbler 酷伯乐
先将基酒、香甜酒及其他材料混合均匀，接着倒入装满碎冰的杯中，并以水果、薄荷叶进行装饰，即可完成。可伯乐常用的基酒包含雪莉酒、波特酒或白兰地。
Pousse Style 普施
属于分层调酒，同样依照比重加入数种烈酒或香甜酒，形成如同彩虹分层的调酒，漂亮的外观使其观赏性质大过于品饮。在品嚐方式上，有些人会以吸管随自己偏好选择饮用哪一层，有些人则是一口喝尽，较著名的调酒是普施咖啡(Pousse cafe)。
Cooler 酷乐
简单来说也可以解释为冷饮之意，以蒸馏酒或葡萄酒为基酒，再加入柑橘类果汁，或是薑汁汽水、苏打水等，不少无酒精调酒会以这种方式调製，代表性的调酒有基尔(Kir)与含羞草(Mimosa)。
Egg Nog 蛋诺
是在美国及加拿大地区于圣诞节饮用的调酒类型，使用蒸馏酒或混合酒，加入蛋、牛奶以及砂糖调制，可分为含酒精及无酒精两种。由于这类型的酒不加冰块，需尽速饮用完毕，亦有不少人会加热后饮用。
Daisy 戴兹
原意为雏菊，于基酒中加入柑橘类果汁、红石榴糖浆、砂糖等材料，摇匀以后再倒入放有冰块的坦布勒杯(Tumbler)中，并以苏打水倒满，也有人会放入碎冰或是新鲜水果装饰，与沙瓦类似，具有代表性的调酒为琴戴兹(Gin Daisy)。
2??常见咖啡种类「让你秒懂咖啡店点单攻略」你还在为咖啡店里众多咖啡名而苦恼吗？你知道意式、美式、拿铁等的区别吗？今天给大家介绍的就是咖啡的名称！让你在咖啡店顺利找到适合你的那一杯！
今天我们要介绍的是 布雷街/半拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛琪雅朵、爱尔兰咖啡、维也纳咖啡
7、布雷街/半拿铁：很像拿铁都需要一小杯意大利浓缩咖啡，不同的是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，最后再加上一层细腻的奶泡。（推荐焦糖布雷拿铁喝起来有一股浓郁的炭烤香气）
8、卡布奇诺：传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。口感不算太苦闻起来很香，可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁。
9、摩卡：摩卡咖啡（Mocha Cafe）是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。摩卡咖啡口味鲜明，口感特殊，层次多变，且有明显的巧克力味。
摩卡咖啡
10、玛琪雅朵：马琪雅朵咖啡，在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺奶泡就是一杯马琪雅朵。玛琪雅朵因为上面有一层厚厚的奶泡所以口味上比较重。因打奶泡时，表面奶泡与空气混合较剧烈，所以表面的奶泡较粗糙。
11、爱尔兰咖啡：爱尔兰咖啡（Irish Coffee）是一款鸡尾酒，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以意大利浓缩咖啡为辅料，再加上适量的鲜牛奶调制而成的。爱尔兰咖啡香浓醇烈，是喝咖啡的另一种境界。（趁热喝完味道最棒哦）
12、维也纳咖啡：维也纳咖啡有点像美式?摩卡?咖啡?。首先在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细?冰糖?，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油。维也纳?咖啡?奶油?柔和爽口?，咖啡?润滑?微?苦?。
爱尔兰咖啡
最后??
【既然生活不能拿捏，那就拿铁】
金酒为基酒调制的三大著名鸡尾酒金酒又名叫杜松子酒，有人称金酒为鸡尾酒的心脏。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。以下三款是以金酒调制的三大著名鸡尾酒！
马天尼
马天尼被认为是鸡尾酒中的更佳杰作，因此被誉为是“鸡尾酒之王”。虽然也有其他基酒调制的马天尼种类，但用金酒调制的马天尼是马天尼鸡尾酒最初的起源。
金菲士
金菲士意为苏打水泡沫吱吱的响声，调制时因最后向杯中加入苏打水时，发出“吱吱”的声响而得名。金菲士口感非常的清凉爽口，因此也是夏季很畅销的一款鸡尾酒。
新加坡司令
新加坡司令是华侨严崇文在新加坡担任酒店酒保时调制的。新加坡司令口感酸甜清爽，具有消除疲劳的功效。
