人类1/3的时间都在睡眠中度过，相信60%的人，都曾被失眠所困扰，那真是痛苦。长期失眠会导致内分泌失调、免疫能力下降、记忆力下退等情况，使人过早衰老，总之坏处多多。
据研究表明：人不吃饭能存活15天、不喝水能存活7天、不睡眠能存活5天，由此可见，睡眠对人的重要性，不亚于吃饭、喝水。
这种“安眠猛将”，不是牛奶，而是它，每天坚持吃，养心更安神，人都显年轻了。
1.猪心
推荐做法：【爆炒猪心】
1.准备一个猪心，破成四半清洗干净，切成均匀薄片放入清水中再抓洗几遍，洗至没有血水即可，捞出来放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉2克，生抽5克，老抽3克，适量的料酒，搅拌均匀后抓入少许淀粉继续抓匀，再淋点植物油拌匀，腌制10分钟。切点葱片、小米椒段、姜片备用。
2.碗中加入食盐2克，胡椒粉2克，少许白糖提鲜，蚝油5克，老抽3克，倒入适量的清水，加入一勺淀粉，搅拌均匀备用。
3.锅中水烧开以后，倒入腌好的猪心，加入一点料酒去腥，快速滑煮30秒钟，猪心滑熟以后倒出来，沥干水分备用。
4.锅内烧油，油温五成热时，放入姜片翻炒几下，倒入小米椒一起翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入猪心翻炒几下，把葱片倒入锅中，开大火爆炒30秒钟，葱片炒香以后淋入调好的料汁，保持大火翻炒至料汁全部被吸收，再淋入一点花椒油和明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。
2.黑芝麻
推荐做法：【芝麻红薯饼】
1.准备削净外皮的红薯一个，从中间破开切成均匀薄片，切得薄一些、小一些更容易蒸熟，把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼蒸制10分钟。
2.10分钟以后，红薯已经蒸好倒入盆中，根据自身的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的红薯饼更加香甜，搅拌均匀以后静置晾凉备用。
3.在晾凉的红薯泥中，加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的抱合力，不需要太多，以免影响红薯香甜的口感，把它们搅拌在一起，下手揉成松软的面团备用。
4.取适量面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。
5.电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，2分钟以后在饼皮上均匀淋上植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊，把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色。
6.翻过来之后再烙三分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，把烙好的红薯饼摆放在盘中就能上桌食用了，美味即成。
3.紫菜
推荐做法：【紫菜汤】
1.准备老豆腐一小块，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水，浸泡10分钟去除豆腥味。
2.番茄一个，洗干净打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些，把番茄皮剥掉切成番茄丁。
3.碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散，准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软，再准备一些葱花备用。
4.锅内烧油，油温五成热时，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
5.大火烧开以后打去锅中的浮沫，一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油，美味即成。
4.香蕉
推荐做法：【香蕉吐司】
1.准备香蕉一根，切成小丁；火龙果半个，去皮后也切成丁，放在同一个盆中，加入100克的酸奶，搅拌均匀备用。
2.准备吐司面包4片，把面包皮切掉；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后把蛋液刷在面包片的四周，增加面包片的黏性，更容易粘在一起。
3.蛋液刷好之后，把水果馅倒在面包片的中间，用另一张面包片盖住，把边缘压实即可；另外准备一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
4.起锅开小火，均匀淋上植物油，油温升至160度时，把吐司面包均匀裹上蛋液放入锅中，煎至面包片底面呈金黄色时翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，美味即成。
（夏天）
甲流来袭，建议大家：“做5事，吃3样”，增强免疫，健康过春天春天，是鸟语花香，万物生长的季节，同时也是病毒流感的高发期，我们走过了新冠疫情，终于迎来的春天，然后春季我们又碰上了“甲流”，甲流的威力也是不容小觑的，感染甲流会出现高热，咽痛，咳嗽，四肢酸痛等症状，恢复速度也是比较慢。
不过大家也不要恐慌，对抗病毒最有效的武器就是免疫力，建议家有老人小孩的，做好这5件事，提高免疫力，增强抵抗力，少生病，健康度过春。
1，保持好愉快的心情，心情好了，自然就能战胜病毒。2，做好防护，日常要勤洗手，保护好个人卫生，避免感染。3，保证充足的睡眠，不熬夜。只有休息好了，身体才会更好。
4，饮食要均衡，多吃富含蛋白质的食物，提高免疫力。5，适当的运动，多呼吸新鲜空气，有助身体恢复。
小编给大家推荐3道“高蛋白”食物，营养美味，增强免疫力，健康安稳度过季节交替。
一，虾
推荐做法：【滑蛋虾仁】
1.准备河虾10个左右，洗净后去掉虾头，从虾背处片开，便于河虾入味，然后剥去虾壳，去除虾须，加入清水洗净，放入盆中备用。
2.盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，用手抓匀，抓入少许玉米淀粉拌匀，挂上一层薄芡备用。
3.取一个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子搅匀打散，加入食盐1克入底味，加入几滴陈醋增香，几滴料酒去腥，用筷子搅匀。小葱一根切成葱花，放入盆中。
4.炒锅烧热添入少许食用油，放入腌好的虾仁，用筷子翻动，把虾仁煎至变色，倒入鸡蛋液里面，用筷子搅匀。
5.锅内再添入少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋和虾仁，翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后，放入葱花，简单翻炒几下，美味即成。
二，鱼
推荐做法：【滑炒鱼片】
1.准备二斤左右的黑鱼一条，择洗干净，从中间切开，片开鱼肉，先斩掉鱼头和鱼骨，再片掉鱼刺，去掉鱼皮，斜刀把鱼肉切成薄片，放入盆中。
2.盆里加入适量的清水，用手抓洗两遍，洗去鱼肉里面的血水，再挤干水分放入盆中。
3.在鱼肉里面加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均匀，打入一个蛋清搅匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀，使鱼肉保持鲜嫩，腌制10分钟。
4.青椒半个切成三角块，提前泡好的木耳一小把，红椒半片切成三角块用来配色，大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，再放入几粒红干椒备用。
5.起锅添入适量清水，加入少许植物油，水开后离火，下入腌好的鱼片，全部下完后，上火继续煮20秒，用勺子轻轻推动几下，倒入漏勺中控水备用。
6.另起锅添油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入青红椒片，翻炒几下，淋入少许清水，加入料酒，白醋各适量，加入食盐2克，鸡粉1克，再加入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
7.最后淋入少许香油，搅拌化开，接着下入鱼片，快速翻炒15秒，起锅装盘就可以吃了。
三，鸡
推荐做法：【宫保鸡丁】
1.准备鸡腿两个，切开鸡肉，去除鸡骨，用刀尖轻轻排斩一遍，使鸡肉更容易入味，把鸡肉切成肉丁，装入盆中，加入食盐1克入底味，胡椒粉1克提鲜，料酒适量去腥，老抽2克调色，抓拌均匀，再加入少许水淀粉拌匀，最后加入少许植物油，避免鸡肉粘连。
2.大葱半根切成葱粒，去皮的油炸花生米一小把，放入盆中，取一个小盆，加入食盐2克，白糖10克，陈醋15克，生抽10克，老抽3克调色，白胡椒粉1克。加入少许清水和水淀粉，用筷子搅匀调料备用。
3.起锅倒入食用油，油温5成热时下入拌好的鸡丁，用勺子打散，避免粘连，滑油一分钟，倒出控油。
4.锅里添入少许食用油，放入几粒花椒和红辣椒爆香，倒入炸好的鸡丁翻炒几下，放入花生米和葱粒，再倒入调好的料汁，快速翻炒翻匀美味就可以出锅了。
（小郑）
“阳了”吃什么好的快？建议：多吃3样，少吃2物，加快身体恢复这段时间，大家不是已经“阳了”，就是在“阳”的路上，还有“阳重阳”的。新冠病毒因个而异，感染病毒的症状每个人也是不同的，有的是发烧干咳，有的是高烧嗓子疼的像吞刀片，有的头疼的厉害等症状。
通过这次病毒我明白了一个道理，没啥别没钱，有啥别有病，生病的滋味着实不好受。小编以“过来人”的身份，建议大家在感染病毒期间，一定要吃好喝好，给身体补足营养，才有力气干倒病毒。今天给大家分享一些“抗阳”食谱，希望能给大家带来帮助，助力大家早日恢复健康。
一，多吃水果
水果中含有丰富的维生素，多吃水果可以增加自身的抵抗力，补充水分，对于抵抗新冠病毒感染有一定的好处。
推荐食谱：【蒸橙子】
1.准备新鲜的橙子两个，放入盆中加入清水，再加入一勺食盐，浸泡10分钟，然后把橙子揉搓洗净备用。
2.然后把橙子的顶部切开，撒上少许食盐，用筷子扎几个小孔，便于食盐渗入橙子的果肉里面。
3.再把橙子盖好，放入蒸锅里面，开大火连续蒸15分钟，蒸好以后取出即可食用。
二，多吃碳水化合物
碳水化合物是人体所需的三大基础物质中必不可少的一项，碳水化合物的主要作用是为人体提供热能的营养素。碳水化合物为人体提供能量，补充人体所需要的营养。
推荐食谱：【皮蛋瘦肉粥】
1.准备大米150克，糯米50克，倒入盆中，加入适量清水，浸泡10分钟,使大米吸收水分。
2.猪瘦肉切成细丝，放入盆中，加入食盐，白糖，料酒各适量，抓拌均匀，再加入少许清水，抓拌摔打几下，使肉丝更鲜嫩，再加入少许玉米淀粉，最后加入少许植物油，抓匀以后腌制30分钟。
3.皮蛋两个，剥去外壳，切成小块，生姜一小块切成姜丝，小葱两根切成葱花备用。
4.把泡好的大米控去水分，倒入砂锅里面，加入适量清水，大米与水的比例大概是1比7，再加入少许植物油增香，开大火烧开，搅拌一下锅底，再改成小火，煮30分钟。
5.把大米煮开花以后，下入姜丝和皮蛋，继续煮5分钟，让皮蛋和米粥充分融合，5分钟过后，加入食盐3克，白胡椒粉1克，鸡精1克，搅拌化开调料。
6.然后下入腌好的肉丝，用筷子搅动，把肉丝煮至变色以后，即可关火，利用砂锅的余温把肉丝烫熟，最后撒上少许葱花，再加入几滴芝麻油增香，美味即成。
三，牛奶
牛奶含有人体所需要的各种营养成分，包括蛋白质，脂肪及维生素，易于消化吸收，是优质蛋白与膳食钙质的更佳来源。作为抗击疫情中的权威人物张文宏，就建议我们日常要多喝牛奶，增强免疫力。
推荐食谱：【奶香南瓜露】
1.准备老南瓜半个，先削去外皮，切成段，片去内瓤，再切成薄片，放入盆中备用。
2.蒸锅中提前烧水，水开后放入南瓜片，开大火连续蒸5分钟。
3.时间到了，取出蒸好的南瓜片，倒入盆中，加入白糖30克，倒入一盒纯牛奶。
4.准备一个料理机，倒入南瓜和牛奶，放入小米50克，打成南瓜糊。取一个砂锅，添入适量的清水，倒入打好的南瓜糊，用勺子搅拌均匀。
5.等汤快要烧开时，撇去表面的浮沫，搅动几下，改小火炖煮10分钟左右，煮的时候要经常搅动，使汤汁浓郁粘稠，煮好以后关火，美味即成。
少吃2物
一，少吃辛辣食物
辛辣食物属于热性食物，中医认为新冠肺炎属于热病，辛辣食物有助于增加体内的火气，会使病情加重，对于病情的恢复极为不利。因此患者在平时的饮食当中不要加入辣椒，大蒜及胡椒粉等调料。
二，少吃油腻食物
我们在生病的时候，身体各项功能都是非常脆弱的，特别是消化功能，如果吃一些比较油腻的食物，会增加肠胃的负担，影响消化，使抗病能力下降。
（小郑）
年龄大了晚餐要忌嘴！牢记：3多吃3少吃，晚年生活美滋滋俗话说“病从口入”，现在很多普遍性疾病，大多都是吃出来的，人们因为工作、生活压力大，早上不吃、晚上猛吃，甚至加班熬夜、深夜进食。为了健康，奉劝大家：晚上宁可饿着，也别吃这3种食物，尤其是50岁以后，不光影响睡眠，还吃出一身病。
一、甜食
甜食虽然能获得短暂的愉悦感，但更多的是加重脾胃负担、造成脾胃虚弱、损伤肾脏、影响钙吸收，引发肥胖、高血糖，每一项后果都对健康十分不利，尤其忌讳睡前食用。
二、炸货
高油、高盐的炸货对健康的影响不言而喻，睡前吃炸鸡、炸串不仅不好消化，还会损伤肠胃，造成脂肪堆积，导致睡眠变差，而且重复使用的油脂很容易诱发肠癌风险。
三、坚果
坚果因为含有丰富的不饱和脂肪酸，被很多老年人视为“养生之宝”，吃起来肆无忌惮。但是其实高油脂的坚果夜间食用很难消化、加重肠胃负担，因为影响睡眠，宁饿着晚上也不要吃坚果。
下面，给大家分享3种适合晚上吃的美食，简单好做、营养更健康。
一、鸡蛋脑
1.碗中打入4个鸡蛋，加入一点食盐入底味，用筷子快速搅打，让蛋黄和蛋清充分融合。
2.然后加入蛋液2倍的凉开水再次搅匀，这样蒸出来的鸡蛋脑更细嫩。
3.蛋液打好以后用密漏滤出起泡和没有打散的蛋清，淋入平口盘中，防止蒸出来的鸡蛋脑有气孔。
4.蛋液冷水上锅，中火蒸15分钟就可以了，取出来淋上生抽、香油，撒上葱花美味即成。
二、小米粥
1.新鲜芹菜叶，用清水洗干净；小米淘洗干净，用清水泡上，一会儿更容易煮熟；鸡胸肉切成细丝增加营养；再切点姜末、葱花、胡萝卜粒备用。
2.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，中火翻炒出香味，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，继续翻炒至香味融合。
3.然后加入适量的清水，大火烧开后倒入小米，继续煮至沸腾，用勺子沿锅边打去浮沫，转小火煮10分钟，把小米变软、米汤煮浓，加入食盐4克、鸡粉2克调味，经常用勺子搅动避免糊底。
4.出锅前放入准备好的芹菜叶，稍微烫一下，闻到清香味后即可关火，清香营养的小米粥，好喝助睡眠。
三、蔬菜煎饼
1.准备一个洋葱，洗干净切成细丝，把粘在一起的打散；胡萝卜半根，也切成丝放在一起，打入3个鸡蛋，加入适量的面粉，食盐2克、鸡粉2克，搅拌成粘稠的面糊。
2.电饼铛烧热，均匀刷上油，把面糊倒进去摊成圆形的面饼，盖上锅盖小火烙3分钟。
3.3分钟以后刷上油、翻过来再烙2分钟，就这样来回多翻几次面，把饼烙至两面金黄，就可以出锅食用了。
另外，晚上泡泡脚、喝杯牛奶更助睡眠！
之一美食编辑：小雅
孩子学习用眼多，妈妈多做这3道菜吃，富含“叶黄素”，明目护眼电子产品的过度普及，对生活造成更大的影响就是几乎人手一部手机，吃饭、交谈、走路、甚至开车都手机不离手，就连小孩对手机都特别痴迷，再不听话的孩子一部手机也能安静下来。
长此以往，对身体和身心都会造成巨大伤害，尤其是眼睛过度疲劳，眼睛长时间得不到休息，不光会近视、远视，还会得青光眼、白内障。建议大家远离电子产品，多吃“护眼冠军”——玉米，富含天然叶黄素，保护眼睛抗氧化，有效缓解眼睛疲劳、看不清，远离青光眼，越吃越健康。
一、苦瓜炒玉米
1.准备苦瓜一根，从中竖切成两半，用勺子挖去中间的苦瓜瓤再将苦瓜切片，瓤清除干净才不苦。
2.准备玉米粒半碗，红椒半个，切成玉米粒的大小；葱白一根，切成颗粒，大蒜切成片，抓入一把红干椒备用。
3.锅里加入清水，加入少许盐和植物油，水烧开后倒入玉米粒和苦瓜，焯水20秒即可捞出，用凉水冲洗过凉、控水备用。
4.锅内烧油，倒入葱蒜红辣椒爆香。再倒入焯过水的苦瓜和玉米粒，快速翻炒片刻，加入食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后勾入水淀粉，大火翻炒收汁，临出锅的时候加入明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
二、虾仁玉米粒
1.水果玉米两根，把玉米粒切下来清洗干净；鲜虾仁300克去除虾线后洗净；胡萝卜切成丁，再切点青红椒粒搭配颜色；另外切点葱花、姜末备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，放入玉米粒煮3分钟，煮熟以后倒出来控水；锅内再次水，倒入虾仁，快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
3.锅内烧油，倒入葱姜、青红椒等小料爆香，放入胡萝卜丁，翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中，继续翻炒均匀1分钟。
4.玉米炒香以后，从锅边淋入少许清水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，转大火把调料翻炒均匀，食材入味以后，淋入一点香油，翻匀后即可装盘。
三、菠菜玉米羹
1.嫩玉米一根，把玉米粒切下来，清洗干净；菠菜择洗干净，去除烂叶泥沙；另外切点葱花、姜丝、胡萝卜粒备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后把菠菜倒入锅中，窜胡20秒钟去除草酸，然后捞出用清水冲洗干净，控干水分切成段。
3.锅内烧油，倒入葱、姜和胡萝卜粒炒出香味，加入适量的清水，放入食盐调味，煮至沸腾以后放入玉米粒小火煮4-5分钟，把玉米粒煮熟。
4.然后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉，增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁防止糊底，小火煮1分钟放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米美味即成。
之一美食编辑：小雅
香油可以炒菜吗？香油是一种常用的调味品，它具有浓郁的香气和独特的风味，被广泛用于中式烹饪中。但是，很多人对于香油能否用于炒菜存在疑问。
其实，香油可以炒菜，尤其是炒青菜、炒豆腐等。香油的独特香味可以为菜品增添风味，使其更加美味可口。此外，香油还可以起到润滑锅底的作用，防止食材粘锅，使炒菜更加顺畅。
需要注意的是，香油的烟点较低，不适合高温烹饪。如果要用香油炒菜，需要控制火候，避免过高的温度使香油烟熏，影响菜品的口感和健康。因此，在使用香油炒菜时，应该选择中小火，适当减少烹饪时间，以保持香油的风味和营养价值。
香油虽然具有一定的营养价值，但其热量较高，摄入过多可能会导致肥胖等健康问题。因此，在食用香油时，应该适量控制，避免过量食用。
总结一下，香油是可以用来炒菜的，但需要注意掌控火候和使用量。
今天祭灶，记得吃4样做3事，迎祥纳福“腊八祭灶，新年来到”，今天就是农历腊月二十三了，将迎来中国传统节日——小年，也是民间祭灶的日子。
在古代，小年被称做“交年节”，即年节之交，也被视为忙年的开始，家里人都忙着准备年货、打扫卫生、理发等，表达了人们一种辞旧迎新，迎祥纳福的美好愿望。
中国人凡事讲究好彩头，在这个特殊的节日，老规矩别丢，记得吃4样做3样，万事顺遂，日子红红火火。
吃4样
1.吃麻糖
小年吃麻糖是为了给灶王爷的嘴上抹一些糖，因为灶王爷要上天述职，让他在玉帝面前多美言几句，来年给家里一个更红火的光景。
2.吃饺子
小年吃饺子取意“送行饺子迎风面”，吃饺子是为了给上天述职的灶王爷送行，上供时，饺子要端端正正摆上供台，而且饺子形似“元宝”，寓意来年财源滚滚的意思。
推荐做法：【小茴香饺子】
1.准备面粉200克，加入食盐2克增加面的筋性，放入半个鸡蛋，用清水和面边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成软硬适中的光滑面团，用盘子盖住，密封饧面10分钟。
2.准备五花肉馅200克，生姜一块切成姜末，葱白一段切成葱花，和肉馅放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，味精1克，十三香1克，老抽2克提色，蚝油3克提鲜，把刚刚剩下的半个鸡蛋也放在里面，顺着一个打出肉馅的胶质，这样肉馅更容易成团不会松散。
3.洗净的小茴香一把切碎。放在肉馅里面搅拌均匀，再淋入香油10克继续拌匀，馅料就调好了，香油能够锁住馅料中的水分，口感更加鲜嫩。
4.在案板上撒上底面粉，把面团取出搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上干面粉，使每一个剂子都均匀裹上面粉，把面剂子摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，这样包出来的饺子不易破皮露馅。
5.在饺子皮上放入适量馅料，把面片对折放在虎口处，大拇指用力一挤饺子就包好了。
6.饺子开水下锅，用勺子轻轻推动防止粘锅，盖上锅盖煮2分钟，水沸腾以后打开锅盖，淋入少许清水，水烧开以后再次淋入清水，重复操作三次，业内称为“点三水”，这样煮出来的饺子口感更加劲道，不易破皮。
7.大约煮制5分钟，经常推动饺子防止粘连，煮着饺子全部飘起，变得鼓鼓的即可出锅，把饺子盛放在盘中，配上醋或者辣椒油，口感更好。
3.吃年糕
俗话说：“二十三，年糕粘”，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
推荐做法：【娃娃菜炒年糕】
1.准备适量的娃娃菜一切两瓣，取一瓣的娃娃菜帮，切成细条；年糕一包，打开包装，一片片掰开。
2.准备五花肉一块，先切薄片再切成丝；再切点葱段、蒜片、小米椒圈备用。
3.锅里添水，凉水放年糕，水开了就慢慢捞出年糕，泼水沥干。冷水泼年糕，以防黏在一起增加滑韧度。
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉下锅，翻炒几下煸出猪油，把葱，蒜，小米椒倒进去翻炒，开大火炒出香味。加入切好的娃娃菜，翻炒均匀，倒入年糕继续炒。
5.此时调小火，放入适量的蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖迅速翻炒化开调料，最后淋上芝麻香油就可以出锅了，美味即成。
4.甘蔗
在南方，有小年吃甘蔗的习俗，因为甘蔗不仅寓意着“节节高”，据说也是灶王爷用来登天的梯子，一节一节向上攀登，而甘蔗带尾梢有无止境的意思。
推荐做法：【甘蔗银耳莲子汤】
1.准备一把莲子和适量的百合，用温水泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣一起清洗干净备用。
2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后打开锅盖看一下，晶莹剔透的甘蔗银耳莲子羹清甜味十足，这道清甜甘润的甘蔗银耳莲子汤就做好了。
做3样
1.扫尘土
小年过后，预示着春节将到，要把家里里里外外打扫干净，好迎接新年。“尘”与“陈”同音，在小年这天清扫尘土，也代表着辞旧迎新，将一年中的“霉运”全面清理干净，祈求来年顺顺利利。
2.理发、洗澡
俗话说：“正月剪头，死舅舅”在正月里不能剪头，要过了正月才剪头，所以小年这天，大人小孩理发、洗澡，换上一身干净的衣服，把一年的“霉运”全部洗掉，迎接新年的好运。
3.祭灶
祭灶是小年最重要的传统节日，相传灶王爷每年这天要上天向玉皇大帝禀报一家善恶，到除夕夜返回，奉旨赏善惩恶，或赐福或降灾，所以小年这天，人们都会在灶神台上摆放贡品，希望他“上天言好事，回宫降吉祥”。
（夏天）
阳了吃什么？建议多吃这道蒸菜，强免疫，抗病毒，营养好吃不上火导语：冬天多吃这蒸菜，好吃不上火，蒸一蒸就好，少闻油烟更健康，出锅家人抢着吃！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。现在的人们生活条件越来越好，饮食也是琳琅满目各种口味，不知不觉当中就会摄入过多的油脂，这样非常不利于身体健康，所以人们为了避免过多的摄入油脂，越来越喜欢吃蒸菜，蒸菜相比炒、煎、炸等方式来讲，不但可以减少油脂的摄入，而且在 *** 的时候也避免吸入过多的油烟，是一种非常健康的饮食方式，尤其是适合中老年朋友，这个年纪或多或少身体都会出现血脂偏高的情况，所以适当的多吃一些蒸菜是非常有利于身体健康的。
今天我跟大家分享一道西葫芦蒸肉，这道菜营养搭配得非常均衡，有肉也有菜可以很好地满足喜欢吃肉的朋友，同时又保证一定量蔬菜的摄入。西葫芦含有丰富的葡萄糖、蛋白质、纤维素、维生素以及多种矿物质营养元素，我最近发现很多朋友喜欢吃清蒸西葫芦，非常有利于减脂，只是口味太过单调，今天我把它和肉馅儿搭配口感更为丰富，吃起来也更加健康，简简单单的一蒸，全家人都抢着吃，一起来看看我的 *** 步骤吧。
准备食材：西葫芦、五花肉、盐、淀粉、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、食用油
具体做法：1、准备一块五花肉七分瘦三分肥，清洗干净后用料理机将猪肉打成肉末，如果喜欢吃带颗粒的口感，肉末就打得稍微粗一些，如果想吃油腻的口感，那就打的碎一些，这个根据个人的口味酌情处理。把肉馅放入盆中打入一颗鸡蛋，调入适量的盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、食用油用筷子顺着一个方向快速地搅拌，放一旁腌制15分钟入味。
2、准备一根西葫芦清洗干净放在案板上切大概2毫米的薄片，锅里倒入清水加入适量的盐和食用油，水烧开后把西葫芦片下入锅中焯水2分钟，捞出放入凉水中过凉，焯水后的西葫芦片变软，这样方便后面的操作。
3、拿起一片西葫芦，取适量的肉馅儿放到西葫芦片儿中间，依次摆放到盘中，摆放的时候稍微紧密一些，全部做好以后将盘子放入蒸锅里大火蒸20分钟。
4、蒸好后将盘子取出，这时候我们会看到盘子里面的汤汁会非常的多，这是因为西葫芦本身含有很多的水分，在蒸的过程当中容易下水，我们将多余的汁水倒进锅里，大火烧开调少许的水淀粉，将汁水勾芡重新淋到西葫芦蒸肉上面，撒上葱花就可以开吃了。
这道蒸菜口味非常的鲜美，五花肉香而不腻，特别的好吃，蒸菜在很大程度上可以保证食材的营养不流失，少盐少油非常有利于我们的身体健康。朋友们你们喜欢吃蒸菜吗？你们知道还有哪些美食蒸出来既营养又美味呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
自制芝麻香油，做法原来那么简单，10块芝麻出半碗油，好吃无添加自制芝麻香油，做法原来那么简单，10块芝麻出半碗油，好吃无添加。说起芝麻香油，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种调味品，也是家里常年必备的食物，因为芝麻香油是一种万能食材，不管是拌面、拌饭、凉拌菜，放上点芝麻香油，又香又好吃！芝麻香油就是由芝麻做出来的，在外面买一瓶正宗的芝麻香油，需要二三十块钱一斤，而且里面有很多添加，给家人吃起来一点都不健康，其实芝麻香油的做法很简单，今天我用10块钱的白芝麻做了半碗香油，自己做的芝麻香油味道纯正无添加，非常的健康美味，做法也非常简单。
准备食材：
白芝麻、开水
具体做法：
1.这是我在市场买的10块钱白芝麻，把它倒进盆子里面，这里面有很多的灰尘，还有一些杂质，往里面加入清水，可以多加一点，这样可以使灰尘都沉下去，然后用手把它搅拌一下，轻轻地搅拌一下，里面的灰尘和泥土就能沉下去，把它清洗干净后用滤网把芝麻过滤出来，把水分沥干一点。
2.然后直接倒进炒锅里面，因为刚开始的水分比较多，可以直接用中火炒，翻炒两三分钟后水分就被炒干了，这会儿就可以开小火翻炒，炒至听到噼里啪啦的声音，并且表面微黄就证明已经炒熟了，这会儿就可以明显的闻到浓浓的芝麻香味，像这样的状态就可以做芝麻酱了。
3.做芝麻香油还得继续炒，炒到快要糊了，芝麻表面有点发黑就可以，再把它倒进一个容器里面放凉。
4.然后把它倒进破壁机里面，盖上盖子，选择果蔬键，将它进行破碎，中途的时候可以用搅拌棒帮助机器把它搅拌一下，慢慢的就越搅越细腻，一共需要打两到三次，最后就打成这种很细腻的芝麻酱状态了。
5.打好以后将它倒进一个大碗里面，这个就是纯正的芝麻酱了，前提是芝麻不要开大火炒，不然芝麻酱的味道会发苦。
6.然后按照1:0.85的比例加入开水，边倒边搅拌，遇到热水以后芝麻酱就会变得越来越浓稠。
7.一直搅拌，不停快速的搅拌，慢慢的里面的油就会浮上来，这种 *** 就是水代法，搅拌的时间越长，浮出的油就越多。
8.用勺子轻轻拍打，也可以加速油浮上来的速度，这会儿你就可以闻到超级浓的香油的味道。
9.接下来用勺子轻轻的把上面的油撇出来，这一步不能着急，这一勺就是成品的芝麻香油了，气味淡雅悠长，真的太香了。
10.这个芝麻香油刚做出来的时候看起来比较浑浊，但是把它静置几天就会变得非常清澈，把它密封起来，想吃的时候来一勺非常的简单方便。
11.剩下的油渣是不能吃的，因为芝麻炒的比较火大，味道会发苦，这个油渣可以拿来给花草施肥，喜欢就赶紧在家动手试试吧。
除了凉拌菜和面条出锅，再给大家分享两种芝麻香油的吃法。最近发现很多外地网友收到了来自河南的芝麻香油，不知道该怎么使用，让我们这些河南人感到非常心疼。今天我来分享两种香油的用法。
·之一种是火锅油碟。吃火锅时，你们是否还在使用麻酱蘸料？
→首先，准备一个空碗，加入一勺香油、半勺香醋、半勺蚝油、香葱、蒜末、小米辣和花生碎，拌匀即可制成一份美味的火锅油碟，味道比麻酱蘸料要好得多。
·第二种是水蒸蛋。
→取一个空碗，打入一个鸡蛋，用筷子充分搅拌，加入适量盐，盐可以加速鸡蛋的凝固。
→倒入温开水，注意水温要适中，蛋和水的比例为1:1.5，将水倒入蛋中，再次搅拌均匀，撇去浮沫。
→盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，方便排气。
→水开后上锅蒸8分钟，然后转小火，时间到后取出。
→撕开保鲜膜，用小刀将水蒸蛋划开，使其更入味。
→加入一勺生抽和半勺香油，最后撒上葱花即可。
这样就可以做出一份鲜嫩嫩滑、口感 Q 弹的鸡蛋羹了。
