龙须菜和什么菜一起凉拌，龙须菜和什么菜一起拌

牵着乌龟去散步问答 2024-08-08 49 0

两元钱拌一盘的菜，如此便宜的价格现在真不多了，常吃能降脂降压

?龙须菜，又叫鹿角菜、石花菜，是生长在海边的一种藻类。这种藻类价格便宜，几块钱就能买上一包，五十克泡发后就能拌一盘，我是在超市里买的，真的很便宜。不到一百克，价格才三块多，我们每次取一半的量，就能拌出一大盘，现在这么便宜的菜真是不多见了。就是算是配菜，一盘菜的价格也不过两元钱。这种菜在 *** 上，我们的身边都有售，无论您是在沿海还是内陆，都可见它的身影。

?在龙须菜中含有多种藻蛋白，维生素 B、胡萝卜素，不饱和脂肪酸、多种矿物质等等。易于人体的消化吸收，经常食用能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火等作用，并且还提高人体免疫力。另外，它还具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。龙须菜中含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动的作用。它能在肠道中吸收水分，使肠道内物膨胀， *** 肠壁，引起便意，所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。

干龙须菜，您是泡开后洗净直接拌着吃，还是入水焯一下再食用？连住在海边的我都不太了解，上网查了查，也众说纷纭，所以还是决定焯一下试试看。其实在入锅的一瞬间看状态我就知道错了，虽然采取了补救措施，但是口感还是失去了很多。下面我把做法分享给大家，您看看您的操作对吗？

?所用食材：

龙须菜50克蒜4粒香菜1棵辣椒油、醋、胡萝卜、芝麻油、盐

?具体做法：

?1龙须菜提前放在水里泡发。您可以用冷水泡，也可以温水泡，但泡出的口感是不同的，温水泡的偏软。

?2这时一个小时后的状态，已经完全泡发，可以边清洗边去掉杂质。

?3泡好的龙须菜是这样的。

?4锅中水烧热，放入龙须菜。记住，入水即捞出，千万不要久留。如果是凉拌，真心不建议朋友们去焯水，直接冼干后食用即可。即便是入锅三四十秒即刻捞出过凉，龙须菜的口感也会大打折扣，因为就是这一焯，菜的脆感就没了。龙须菜中所含的胶质也会受热后流失，如果不小心焯了水，立马捞出投入凉水中，反复洗一下。

?5将胡萝卜切成细丝，用擦板擦也可以，蒜拍扁后切成细粒，香菜切段，与龙须菜放在一起。

?6最后加入白醋、芝麻油、盐、辣椒油拌匀即可。您还可以根据自已的喜好放点生抽、放点糖都可以。我喜欢蒜与醋多一点，辣椒油仅为点缀。这个口味，您随意就好。

?美美的享用吧！

再次提醒大家，如果是凉拌龙须菜，泡发后直接凉拌即可，那样才是脆生生的口中感

不用开火的一道凉拌佳肴，微辣中带点酸甜口味，咀嚼清脆好解暑

不用开火的一道凉拌佳肴,微辣中带点酸甜口味,咀嚼清脆好解暑

福州的天气已经与新疆,并驾齐驱飚高温,光是坐着不动,也汗流浃背,所以大伙都说,这条命是空调给的。

再怎么不愿意进火炉似的厨房,为了爱我的人,也心甘情愿。

夏天的午餐受天气影响,胃口个个不佳,不知各位小伙伴们是不是也跟我一样呢?天天为做什么饭菜而发愁。

凉拌菜,可说是夏日的“良伴” 而大多数的凉拌菜的前置作业,也大多要先烹调后冰镇,才能达到冰凉爽口。所以还是“先苦后甘” 有什么食材可以不用加热烹调,简单料理就能能凉拌菜呢?不要跟我说拍黄瓜,最近黄瓜都被雪碧承包了。

芦笋,相信小伙伴们对它不陌生。最平常的吃法,白灼后蘸蛋黄沙拉酱吃,这吃法没毛病,但是遇上减脂的小哥哥、 *** 姐,就行不通,蛋黄沙拉酱的油脂太高啦!省去5千字,你懂的。

今天就是拿芦笋来做凉拌菜,为了好好招待一位身材窈窕的 *** 姐而做的专属佳肴。

不经白灼或汆烫,单凭刨刀“走一遍” 加上冰水的“加强版”冰镇,完完全全保留芦笋原本的清脆与鲜甜。改变一贯太精致的烹饪,破坏营养的臭毛病。

光这么直接吃,可能没几个人可以坚持到底,所以抛弃顺滑的蛋黄沙拉酱,换成韩式辣椒酱,有点辣,带点酸甜,颇有“开胃先锋”的口感。

这么奇妙的酱汁,淋在芦笋上,一口接着一口,好吃到停不下来,甚至于 *** 姐都不觉得它是“纯生” 哟。

韩式辣酱凉拌芦笋

〔材料购买〕

芦笋一斤、韩式辣椒酱一大勺、糖适量、柠檬一个、熟芝麻

*芦笋要挑选翠绿色泽,偏向浅绿更佳。

〔具体做法〕

步骤1

食材要生食,清洁就不能随便,芦笋尖凹凸不平,容易藏污纳垢,不容易打理干净。所以将芦笋尖洒上干面粉,静置3分钟,让面粉渗入缝隙中。

步骤2

打开水龙头,冲去芦笋尖上的面粉,也就顺理成章将附着在芦笋尖上的虫虫与农药残留一并带走。可以视清洁情况,多冲洗几遍水。

步骤3

芦笋尖是芦笋最鲜嫩的部位,越往后面,纤维就更粗糙,所以用手折断老化部分,一般来说,不容易折断的部分,就比较老啦!别担心这些被判老的部分,可以收集起来熬芦笋汁喝,不能浪费。

步骤4

做这道的关键之一“刨”。因此一只优秀的刨刀是必须的工具,工欲善其事,必先利其器呀。刨刀“上班”之前,要清洗干净,用热水煮沸烫过,才能使用。

新手操作,芦笋可以放平在案板上,用刨刀从上而下,刨成薄片,中间尽量不要刨断掉为佳。老手操作,可以放在手上刨片,即使是识途老马,也要小心翼翼唷。

刨下的芦笋片十分薄,动作要轻,才不会弄断了,否则颜值不够。

步骤5

备多一些食用冰块及冷开水,放上芦笋片,里外夹攻,务必把它们妥妥冰镇起来,过程中还需要放进冰箱会更卫生,温度也能保持凉爽。

步骤6

柠檬挤出汁来,加上糖及韩式辣椒酱,放入锅中,小火煮至浓稠即可放凉。

食用前,戴上手套,取出冰镇到透凉的芦笋片,甩去水分,放入盘中,淋上酱汁,撒上熟芝麻,立马开吃,也可以蘸着吃。

两道快手凉拌菜，凉拌芦笋和麻辣香干，营养美味，下饭下酒

狭小的空间，灶火、油烟，使得做饭的乐趣少了一大半。现在分享一些简单方便又美味的凉拌菜。清清爽爽，在没胃口时正适合。今天分享两道快手凉拌菜，凉拌芦笋和麻辣香干。

凉拌芦笋，清爽不油腻，营养又健康还低脂。

凉拌芦笋的具体做法如下：

芦笋切去老根，焯水焯熟，水里滴几滴油加少许盐

捞出过凉水，摆盘

小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入热油

加生抽、醋、蚝油、少许糖、少许凉白开拌匀

倒在芦笋上即可

麻辣香干，麻辣爽口、鲜香筋斗，越嚼越香，家常小零食，做下酒菜也不错。

麻辣香干的具体做法如下：

把香干切成片

葱姜蒜分别切末，把葱姜蒜末放入碗中

加上盐、酱油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蚝油和少量白糖拌匀

锅中放入油，放入适量的青麻椒炸香

炸好的麻椒油趁热倒入调料碗中拌匀

浇到香干上拌匀即可

清脆爽口凉拌龙须菜

这两天天气太热啦，给大家来一道最近比较火的一种食材，龙须菜啊，找个破盆儿接凉水给他浸泡，给他泡上半个小时左右，泡好以后就这个效果。

之前好多人以为这个龙须菜它是用化学物品做的，其实不对啊，它是纯天然大海里面的一种食材，营养也是比较丰富的，泡好以后给他掐成小节。配料的话，给他切点胡萝卜丝，再来点黄瓜丝儿，喜欢吃洋葱的再来点洋葱丝，不喜欢吃可以不放啊，自己随意搭配，再来点香菜段儿。

龙须菜凉拌之前给他多洗几遍，你要不洗的话，它有一股大海的味道。洗好以后把水分给他控干净了，然后把配料黄瓜丝，胡萝卜丝给他下入，还有洋葱丝，香菜段一起给他下入，往里面少了点盐。在来点味精，味精不得放不放啊。生抽酱油更好是选用东古一品鲜酱油啊，那个拌凉菜比较好一些，但是不能太多太多噶，闲了再加入少半勺的陈醋，不喜欢吃陈醋的米醋也中。象征性的放几滴香油。

再加入凉拌菜，辣椒油，辣椒油往里一放，这小味儿豆浆我上去了，家里面条件好的再炒好的白芝麻，用手给它抓拌均匀了，送去了半天蒜末也忘放了，心有多大，蒜末是必须得放的啊，要不缺少灵魂，家里面拌的时候啊，更好带个手套啊，你要不带手套的话，上厕所的时候摸哪哪辣这一道下酒神菜啊，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满当当。

这菜凉拌比黄瓜还可口，鲜美脆嫩，常吃刮油甩赘肉，遇见别放过它

现代生活的节奏加快，让越来越多的人没有时间精力亦或是懒得下厨房，将饭店，速食快餐当作自家厨房的“外食族”人数不断增加。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能省时省事，但不能忽视的是，外出就餐也会带来的饮食安全隐患。要想解决这一问题，我通常选择在家自己动手，为家人烹制健康和美味的菜肴。

民以食为天，食物是维持生命的物质基础，是人体最重要的营养来源。这个五一没有出游计划的我，每天依旧操心着一家人的一日三餐。其实吃得好，并不表示就能摄取到人身体所需的各种营养，也不意味着健康；没有山珍海味，每天以五谷杂粮为伴也未必就营养不良。主要是要均衡，什么都吃一点，什么也不要多吃~尤其是，其实很多食物都有季节性的，主指蔬菜类，我家一般都会选择应季的时蔬~

今天要分享的这道菜，是春夏季我家必不可少的家常菜之一。春季的饮食由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，尽量少吃高脂肪油腻的食物，所以，绿色食物，就成了日常主打菜系~而被称为“蔬菜之王”的芦笋，当真是首选。芦笋富含多种氨基酸，蛋白质和维生素及其它丰富的人体所需营养成分，具有提高免疫力，调节机体代谢等功效。且，它含有的叶酸也是孕期妇女必备的食材哦~

凉拌芦笋的这个做法，不用煎炒，少了传统中式菜谱的油烟熏扰，简单的烫一烫，拌一拌就可以吃了~色美味鲜，不仅解腻开胃，还是一道非常健康的家常菜，一起来看看 *** 吧~

【凉拌芦笋】

主要食材：芦笋

配菜：蒜米，小米椒

调味：油，食盐，白糖，生抽，耗油

步骤一：小米椒四五颗，洗净切碎段；蒜米三四颗，先用刀拍扁再去皮切碎粒；芦笋我用了7-8根，洗净，斜刀切适当长度的段；

步骤二：锅内入水大火烧开，等水开后，加入一勺食盐，一勺油，再放入备好的芦笋焯水两分钟左右；注意煮芦笋的时间，别太短，导致没熟；或时间太长，影响芦笋的口感

步骤三：焯好水的芦笋，先沥干水分，再把它们一次摆盘待用；有颜值的食物，才更吸引人哦~

步骤四：炒锅内放入适量油，加热油温后，再放入蒜米和小米椒爆香；

步骤五：待蒜米辣椒爆香后，加入耗油，生抽，白糖，快速炒匀，即可关火；放调味料的速度尽量快些

步骤六：最后把酱汁淋在芦笋上，就可以上桌啦~

这道菜不用煎炒，一烫一拌，就可以吃，色美味鲜又开胃，是春夏季家常菜的必备首选哦~

做个俗人，每日惦记着朝花夕食，为自己为家人钻研各种美食，以食养身，以食暖心。不比最难，只 *** 吃的好吃的~并分享给大家，有好的建议或想吃的食物做法欢迎大家留言哦~你的点赞和转发，以及评论就是对我更大的支持，稀饭就关注@朝花夕食

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此菜凉拌，口感好，营养价值高，胖子吃再多也不怕

此菜不是普通的蔬菜，而是一种海洋植物，与陆地蔬菜相比，其含有更高的蛋白质。住在海边的人都知道，这是不可多得的天然海洋蔬菜，亮丽透明，口感细嫩，润滑而爽口。常见的食用 *** 是凉拌。这菜叫龙须菜又叫海发菜，含有高蛋白质，低脂肪的富含维生素和矿物质的海藻食品，是较受大家欢迎的健康，天然，环保的海洋蔬菜。

龙须菜和什么菜一起凉拌，龙须菜和什么菜一起拌-第1张图片-

我们吃龙须菜为了有留住原有滋味，最适合凉拌了。一般需要先焯水去除腥味，但时间不宜过长，是为了在 *** 过程中减少龙须菜的营养流失。龙须菜中脂肪含量很低，适合各类人群，尤其是肥胖、减肥等节食的人群，吃再多也不怕。龙须菜越来越为人们所喜爱，由于味道鲜，口感好，营养价值高，很快成为餐桌上美味。还等什么呢，赶快试试哦，我们一起 *** 健康的家庭菜谱。

海味妈妈的做法：凉拌龙须菜---Recipe 食谱

用料：龙须菜、花生、酱油、蒜，醋、辣椒酱、红葱头、香油

- step 1 -

先取适量龙须菜放入干净碗里，择去杂物，然后用清水泡30分钟,焯水2分钟冲洗干净，不宜时间过长。

- step 2 -

炒花生米，我们也可以买成包的花生米。这次海味妈家里有生的花生，不能浪费，自己炒花生米，这过程简单，生花不能用水洗哦，倒油热锅后，中小火炒4分钟即可。

- step 3 -

大蒜去皮后拍碎备用，炒好的花生米放凉后再拍碎，这样更脆爽，所有备料准备好。

- step 4 -

最后我们把备料倒入焯水冲洗干净的龙须菜上，倒上适量的酱油，醋，还有辣椒酱，香油就大功告成啦！

我们只需要4个小步骤即可完成，操作简单，一道美味的凉拌龙须菜 *** 完成了，简单的食材，自己下厨，健康有营养。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，海味妈妈每天更新原创健康营养菜谱，欢迎常来看看。

海味妈妈：头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱，拍好每一张照片。如果喜欢，请点赞，收藏，转发。关注海味妈妈，一起做好吃的菜。

夏天饭前吃什么凉菜开胃？教你做凉拌鹿角菜，清脆爽口还减脂

在夏天清凉开胃、色彩鲜艳的凉拌菜成了餐桌的新宠，特别是稍稍冰镇以后再食用，吃着更加爽口。这道凉拌鹿角菜低脂肪低热量，还具有软化血管、降低血糖的功效，很适合老年人和减肥的人士食用。龙须菜：又名鹿角菜，石花菜。

鹿角菜富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖，藻胶、微量元素等有益物质，龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质，长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等功效。经常食用可以软化血管，具有清热解暑、开胃健脾、滋阴调理的功效。

准备食材

鹿角菜40g
黄瓜50g
胡萝卜30g
红椒15g
大蒜5g
白糖1/2茶匙
盐3/4茶匙
米醋2汤匙
生抽2茶匙
香油1茶匙
辣椒红油2茶匙
味精1/4茶匙

做法步骤

之一步：龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。

第二步：黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。

第三步：把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟.

第四步：把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。

第五步：盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。

第六步：调好的味汁倒入龙须菜中。

第七步：再放入辣椒红油。

第八步：搅拌均匀即可。

温馨小提示

1、龙须菜是海洋藻类，还有些泥沙，所以泡发后一定要洗净。

2、所有的主料冷藏后再调味，吃起来更加爽口。

以上就是凉拌鹿角菜的做法了，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~

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夏天快手菜——凉拌龙须菜这样做，口感味道一级棒

龙须菜是一种温带性红藻，国内主要分布于山东、福建、广东等地沿海。有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。（百度摘抄）

By 希哟希哟

用料

龙须菜 250克
胡萝卜半根
青瓜半根
蒜瓣 3个
辣椒 1个
葱两根
生抽 2勺
香醋 1勺
盐 1勺
白糖 1勺
辣椒油 1勺
鸡粉 1勺
香油适量

做法步骤

1、龙须菜清洗两遍后用冷水浸泡二十分钟（不能用开水泡，会直接变软没有口感），红萝卜青瓜刨丝，蒜头辣椒香葱切碎

2、二十分钟后龙须菜捞起沥干水

3、烧热油淋在蒜粒香葱辣椒表面，加入盐白糖生抽香醋鸡粉酱油辣椒油香油搅拌均匀，然后再将所有材料混合在一起，搅拌均匀

4、简单方便快手菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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凉拌龙须菜

龙须菜其实是「佛手瓜」的嫩芽，我们食用的嫩叶部分有卷须似的茎蔓而俗称为「龙须菜」，挑选龙须菜就得看龙须，直的比卷的嫩。猫家也曾打着一次可以吃到2种蔬菜这样的如意算盘，将发了芽的佛手瓜定植，龙须菜生命力强大不难照顾，但要种出「一整盘」可不容易了，需要大面积种植，才能采摘到足够份量的嫩芽。过了立夏，天气逐渐炎热起来，只消将龙须菜落滚水汆烫、冰镇，挤上适量美奶滋，撒上一把鲣鱼片，就是一道美味的夏日小品。