我之一次吃 *** 鱼的时，是吃的 *** 鱼头。感觉很嫩、很香，吃后把鱼骨头都吐了出来。朋友告诉我把鱼骨在嘴里嘬一下，试试如何。
我看了朋友一下，他向我点点头。我试着嚼了嚼，哎呀，那股香味立刻从鱼骨里窜了出来，让人回味无穷。从此我也爱上了 *** 鱼头。
*** 鱼中国主要分布于黄海及渤海。 *** 鱼肉质细嫩而洁白，中医认为， *** 鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。味鲜美而肥腴，一般人群都可食用。
*** 鱼是一种俗称，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼， *** 鱼含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。因价格贵，国内不多见。 *** 鱼(牙鲆)的鱼身很多都出口做生鱼片了，国内常见 *** 鱼头。
*** 鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。 *** 鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，我国沿海各地也多有生产，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。
*** 鱼的口味一般会鲜香一些，并且还略带一些咸味，所以在 *** 的时候盐的量要控制好，下面就来为大家介绍几种它的做法。
香煎 *** 鱼
剁椒 *** 鱼头
剁椒黄花 *** 鱼
鲜嫩的清蒸 *** 鱼头
剁椒 *** 鱼头
香熏 *** 鱼
清蒸 *** 鱼头
红烧 *** 鱼
迷迭香家炖 *** 鱼
清蒸 *** 鱼头
*** 鱼海带汤
*** 鱼面
住在海边，不吃海鱼是不符合道义的。
然海鱼种类繁多，市民餐桌上的常客却基本都是熟面孔，占据主流地位的一二十种而已。
小编精挑细选了十大海产鱼，以飧诸位。
看看你吃过几种？
蓝点马鲛
之一种，必须是蓝点马鲛，我的更爱！蓝点马鲛，学名Scomberomorus niphonius，北方人更习惯于叫它“鲅鱼”，鲈形目鲭科马鲛属。
本种为大型掠食鱼类，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上。
体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，故名。
蓝点马鲛幼鱼
鲅鱼肉质细腻，味道鲜美。
没有鲅鱼的季节索然无味，没有鲅鱼的人间不值得。在海边人民的生活中，鲅鱼有100种死法，比如鲅鱼水饺、鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等等，各有千秋，令人欲罢不能。
真鲷
第二种，真鲷，学名Pagrus major，鲈形目鲷科真鲷属。
外形侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米，体重300～1000克左右，体表常呈红色。南澳人喜欢叫它“赤棕”。
真鲷
“以色事他人，能得几时好”，真鲷绝不是只靠颜值上位的，其内涵更值得珍视。
真鲷肉每百克可食部分含蛋白质19.3克，脂肪4.1克，肉肥而美，无腥味，特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪，味道特别鲜。
烹制真鲷无须多少花活儿，以清蒸为更佳，可以更大限度保留其天生美质。
银鲳
第三种，银鲳，学名Pampus argenteus，也叫镜鱼或白鲳，鲈形目鲳科鲳属。
体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头、口、眼都很小，体披细小的圆鳞，颜色银白，故称银鲳。
此鱼几乎全身都是肉，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克，肉质细嫩且刺少，清蒸红烧两相宜。
银鲳
关于银鲳，有个典故需要提一下。
古人认为，“鱼以鲳名，以其性善淫，好与群鱼为牡，故味美”，这完全是血口喷“鱼”，银鲳才不是那种妖艳jian货。
此系古人对自然的观察太粗略，内心戏又太丰富所导致的误会。
许氏平鮋
第四种，许氏平鮋，学名Sebastes schlegelii，鮋形目鮋科平鮋属，称之为黑头鱼。体延长，侧扁。头大，体背部黑褐色，头部尤其黑，有不规则深黑色斑块；腹部灰白色。体长一般在20~30厘米。大者可达50厘米。肉味鲜美，可炖、汤、烤、清蒸。可人工养殖。
星康吉鳗
第五种，星康吉鳗，学名Conger myriaster，鳗鲡目康吉鳗科康吉鳗属。体被无鳞，体形圆筒状，呈蛇形，尾部侧扁；侧线孔和侧线上方有星状斑点，故有星鳗称谓。此鱼肉多刺少，可烤可家常烧。
花鲈
第六种，花鲈，学名Lateolabrax maculatus，也叫海鲈鱼，鲈形目鮨科花鲈属。体长，侧扁，背腹面皆钝圆；头中等大，略尖。体背部灰色，两侧及腹部银灰。体侧上部及背鳍有黑色斑点（随着年龄增长会减少），故有花鲈之名。本种个头较大，肉质佳美，历来为人们所追捧。
花鲈
古人云“江上往来人，但爱鲈鱼美”，现在一般认为指松江鲈，但也有人认为就是花鲈。花鲈符合“巨口细鳞”之状，并且也是咸淡水皆宜，有时会进入江中生活，说不定就是它。花鲈以清蒸、油泼为宜，红烧、炖汤亦可。
褐牙鲆
第七种，褐牙鲆，学名Paralichthys olivaceus，鲽形目鲆科。体呈卵圆形，扁平，双眼位于头部左侧，称之为“ *** 鱼”。有人以为这是形容其味美，犹如 *** 一样成瘾；也有人说，“ *** ”乃是“牙偏”或“牙片”之谐音，未知孰是。本种个体硕大、肉质细嫩鲜美，是做生鱼片的上等材料，深受岛国人喜爱；但青岛人没那么生猛，还是以家常烧为主。
鼓眼
第八种，角木叶鲽，学名Pleuronichthys cornutus，鲽形目鲽科，体近卵圆形，侧扁，犹如一片叶子。眼睛位于身体右侧，高凸，前缘有骨突，“鼓眼”之名即源于此。此鱼全部野生，个人认为它在鲆鲽类中算是很好吃的，可惜现在大的越来越少见了......注：眼睛位于左侧的“比目鱼”为鲆，右侧为“鲽”，可以与褐牙鲆对照。
大黄鱼
第九种，大黄鱼，学名 Larimichthys crocea，鲈形目石首鱼科黄鱼属，一般叫大黄花或黄花鱼。本种体延长，侧扁，体长约40-50cm，金黄色。尾柄细长，鳞较小，背鳍起点至侧线间具8-9行鳞。曾为我国四大海产之首，如今野生资源几近枯竭，主要靠人工养殖。大黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，野生大黄鱼更是不可多得，往往会卖出天价。
小黄鱼
第十种，小黄鱼，学名Larimichthys polyactis，和大黄鱼是同属近缘种，也叫小黄花。体长约20余厘米，体长最长可达40cm。形似大黄鱼，但头较长，眼较小，尾柄短。鳞片相对较大，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。养殖技术已有突破，但未正式上市，目前依赖海捕。小黄鱼以酥炸、家常烧为佳。
李诚儒有着典型老北京人的“作派”，喜欢听戏、喝茶、玩花鸟鱼虫。光是遛鸟这件事就颇有讲究。画眉鸟每天早上要挂晒两个钟头，然后喂上虫、水，再罩上黑色的布；遛的时候也不能把手抬得太高，要垂直着自然地摆动。“你看好多老北京的戏里面，凡是玩鸟的，没有一个不出错的。最可气的是台词里说遛画眉，结果笼子里装着别的鸟，后期还给配画眉的叫声。”
李诚儒。新京报记者 郑新洽 摄
看不惯就说，不服气就来，是“北京得爷（得爷指很拽的人）”的特点。从小生活在皇城根脚下的李诚儒，骨子里也始终保持着这种脾性。也正因如此，在综艺节目《演员请就位》的前后两季中，于行业习惯留面子、顾粉丝的语境里，他仍以“如芒刺背，如坐针毡，如鲠在喉”这样一针见血的评价成为“众矢之的”，也被大众冠以“敢于说真话的人。”
“如果我不说，就没人敢说。这太可笑了吧。”李诚儒在谈到他认为“越来越不是那么回事”的演艺圈的时候，总会些许提高声调。上节目之后，他也会时不时看看评论。他不在乎，只是觉得好笑，看着那些不认识的人把他过去的经历，说得头头是道，揣测他仗义执言的背后是想红？是财大气粗不在乎资源？抑或是习惯把自己的思想强加于别人？
“都不是。”李诚儒回答。他太热爱这个行业了，“恰恰是因为我骨子里的正气。我认为这就是不对的，再这样下去就不行。我不允许亵渎演员这个职业，这才是我真正的动力。”
A
皇城根下苦学十年戏，一句词念一下午
在李诚儒的认知中，无论是否科班出身，想要成为演员，至少要为表演吃过苦。
李诚儒出生于上世纪50年代，家在故宫和景山边上，是地地道道长于皇城根脚下的老北京人。中学毕业后，他被分配到景山服装厂做学徒，之一年只有16块钱的月工资，第二年月工资18块，第三年涨到21块。那时他业余更大的爱好，就是去家东边步行十分钟的北京人艺，蹭票看话剧。有一次他在看话剧《针锋相对》时，被其中一个嗓音极具穿透力的演员深深吸引，那种令场上所有人瞬间黯然失色的表现力，让李诚儒心里默默地想，一定要和这个人学表演。
机遇从天而降。在某次北京民族宫的地方戏调演检票口，李诚儒偶遇了这位演员——北京人艺的表演艺术家董行佶。董先生饰演过话剧《雷雨》中的周冲，《日出》中的胡四，《蔡文姬》中的曹丕，曾是中国朗诵界顶尖的艺术家之一。李诚儒鼓起勇气，怯懦地跟这位艺术家求学，“我想跟您学表演。”那时李诚儒也会朗诵几篇散文。然而第二天，在人艺宿舍与老师的之一次正式见面，李诚儒仅是《谁是最可爱的人》之一句就念了三个半小时，之后便被老师“轰”了回去，“如果下礼拜来还是这样，就不要来了。”
那时李诚儒每周去先生家学习，每天早上六点至八点去故宫墙根下练台词，一学就是十年。他往往会因为一句词反反复复念诵四五个小时。老师曾经告诉李诚儒，演员就像你做衣服一样，作品就是面料。例如这个角色患有肝癌，你就应该捂着右腹走上去，有气无力地说出他想表达的话，仿佛看到他在你面前，你就是他。李诚儒茅塞顿开。台上那一刻，演员不是自己，就是这个角色。“现在会说台词的，或者嘴里没毛病的演员，几乎没有，能达到老师对我们的要求的，几乎没有。”
B
下海经商赚之一桶金，每件商品保质保价
李诚儒从不回避，自己曾是中国较早淘到之一桶金的人。
1977年中国正式恢复高考，1978年后北京电影学院才陆续恢复招生，彼时李诚儒已经24岁了（招生简章的年龄是18至22岁），只能进业余进修班。1981年，李诚儒曾毛遂自荐出演86版《西游记》中的唐僧，但因为太瘦，口才却还不错，被导演留在剧组当场记。直到五年后《西游记》杀青，李诚儒在梦想与现实中踌躇再三，最终选择了先赚钱。
担任剧组场记的李诚儒（右一）与《西游记》导演杨洁（前）等人。
幸运的是，他似乎拥有天生敏锐的商业嗅觉。上世纪80年代的中国正处于卖方市场，谁有货谁就能卖钱。李诚儒发现某些水果公司囤积了很多苹果，于是他便起意批发给各个单位当做逢年过节的职工福利，并从中赚取“差价”。而后他做过服装、百货、电器，极强的沟通能力，以及对商业市场的适应力，让他的生意做得顺风顺水，积累了大量的原始资金。上世纪90年代初，他在北京西单的黄金地段开了一家800平方米的服饰店，名为“特别特”。上海、福州、广东的皮鞋在这里均有销售；风衣则是生产、加工、销售一条龙服务。生意最火的时候，“特别特”一批风衣可以卖出十万件，一天的盈利更高达到五六十万元。
李诚儒无疑是一名成功的商人。他看待当下的一些经纪公司，就像看当年所谓的“包装公司”，挖掘几个俊男靓女，不用培养，直接削尖脑袋上选秀节目，尽一切可能让他们红起来，赚快钱。
李诚儒。新京报记者 郑新洽 摄
为了盈利，想尽一切办法把自己的商品卖出去，在李诚儒的诚信体系中，他无法接受这样看似合理的商业逻辑。他对自己卖过的每一批服装，每一件风衣，要求就是质量之一，价格也不能糊涨，成本之上大概也就是30%左右。“我接受的教育就是要诚信买卖，诚信宣传。我只管东西好不好，谁炒得好，我从来都不看。”
C
只拍历史正剧，不喜欢胡乱编造的宫廷剧
《演员请就位》让李诚儒也体验了一把被“网曝”的感觉，不少网友扒出他年轻时候从商的经历，认为他因为“财大气粗”才敢如此直言。实际上，李诚儒的财富积累早在1993年底倒腾外汇时，就随着贸易战的玩家们，一同“全军覆没”了。
但这并不是他回归演员行业的主要原因。在经商的那些年，他曾经多次问自己更爱的究竟是什么？他时常疑惑，从小热衷表演，苦学十年，为何最终却在经商？“我还是太热爱它（表演）了。我热爱它，甚至不惜放弃更能盈利的东西。”
电视剧《重案六组》中李诚儒（左）饰演“大曾”曾克强。
从电视剧《过把瘾》《东边日出西边雨》《重案六组》，到电影《一声叹息》《大腕》，李诚儒始终以塑造角色作为自己最开心的事，无论戏份多少。
电影《大腕》中虽然只是一个客串，但是李诚儒饰演的角色却让很多人记忆深刻。
在他家中挂着一幅巨大的油画，上面画着他演过的每一个经典角色：大曾、程疯子、周彝贵……还有李诚儒本人。他希望别人在街上认出自己时，叫的是角色的名字。
“也就近几年，可能因为我在栏目上说了一些话以后，大家才知道我是李诚儒。”这并没有令他很开心。李诚儒原本是排斥综艺的，接的原因是“没戏拍，没饭吃，想演戏。有话题才能演戏。”他平静地说。这是一个在他看来，自己始终热爱，但“越来越不是那么回事”的行业。
他也挣扎过，对抗过。2010年，李诚儒投资了6000余万，自导自演了历史剧《红墙绿瓦》。这是一部电视剧版的《火烧圆明园》《垂帘听政》，聚焦1840年以后两次 *** 战争，英法联军用船坚炮利轰开了中国国门，火烧了圆梦园，让中国人签订了丧权辱国条约的历史。他想拍一部地道的、尊重历史的好作品，希望现在的青少年勿忘国耻。“我不喜欢那些胡乱编造的宫廷剧。”他曾在很多场合反复直言。“我的标准就是九个字：按正史，拍好看，找市场。”
《红墙绿瓦》的剧本，李诚儒写了十年，翻遍了正史、野史，融入了很多鲜为人知的历史细节。如今他仍记得剧中的每一场戏，例如庙堂之上封太子的重场戏，当宣布“封皇六子奕……”时，话音未落，李诚儒要求饰演老六的演员惊喜且骄傲地微微抬头，老四奕詝则失望地低着头；“……为亲王。封皇四子奕詝为太子。”此时老六要由惊喜转为惊愕，老四会同时惊讶地抬头。随后李诚儒把音乐推到最宏伟，原本性格懦弱、身体残疾的老四瘸着一条腿，却气势高傲地走到庙堂之上。这是一场仅几分钟，且没有多余台词的戏，但在李诚儒的镜头语言中，却是一名演员活在角色身体里的敬畏与忘我。
当年在《红墙绿瓦》中饰演少年咸丰（奕詝）的是演员韩栋，拍这部戏时，同在横店的《步步惊心》剧组曾临时需要一名男演员饰演阿哥，正好剃了光头的韩栋就和李诚儒商量，能不能串一下戏。“没想到我这戏没播，胡编乱造的戏播了，还火了。”
实际上，《红墙绿瓦》杀青后很快过了审，却始终没有电视台买单。“我太困惑了！”李诚儒提高了音调。那时他面对的是，买片子可以，但还要花几十万一集买收视率；他苦写十年的片子赔钱压在手里，电视里却播着亲王和妃子泛舟湖上，谈情说爱。
这些年，李诚儒几乎不再看电视剧，“太束手无策了，甚至悲痛欲绝，疾恶如仇。” 至今《红墙绿瓦》仍未播出。
“我为什么敢说，因为我知道什么是对的”
李诚儒的眼睛里揉不得一点沙子，尤其对于自己热爱的演艺圈。无论面对的是德高望重的大腕，抑或是粉丝千万的鲜肉，他的“真话”就像一把戳在软肋上的刀，也像一面镜子，让人不得不直面浮华背后的破碎。
去年，李诚儒上了《演员请就位》后，另一档表演节目《我就是演员之巅峰对决》也邀请他坐镇点评。节目中刘晓庆、张铁林再次出演了电影《垂帘听政》的改编片段，其中一个细节是，顾命大臣肃顺把董元醇拉到热河，把他的舌头割了。“胡说八道呢！当时董元醇在山东，压根儿就没见过顾命大臣，就没那么回事儿。”在节目中他顾不得台上是多年的老友，直言这部戏的硬伤。这是李诚儒的原则和底线。
参加《演员请就位》节目。
他不明白，为何说真话在演艺圈成了稀有品质。就像对于《演员请就位2》中“S卡”的争议，李诚儒始终想不通，为何明明是“翻手为云，覆手为雨”，明明S卡就应当给演技好的演员，就像公司经理应当奖励业绩好的员工一样“天经地义”，却被“无理搅三分”。
“（没有人愿意说）因为他们怕丢失更多资源，而我不存在这个问题。我为什么敢说，因为我知道什么是好的，什么是对的。我认为这就是不对的，再这样下去就不行。这才是我的动力。”
上《演员请就位2》前，李诚儒也曾询问自己北电同学的意见，这一季到底还要不要去，还应不应该继续仗义执言。“咱们都60多岁了，怕什么？你说出了我们的心声，你不说就没劲了。”莫名被塑造成“正义”的化身，李诚儒有些欣慰，“好在我的呼声还是很高的，（这个行业）还是有希望的。”
新京报记者 张赫
人物摄影 郑新洽
编辑 吴冬妮 校对 赵琳
和婆婆学的做鱼 *** ，不用煎特简单，鲜香入味，吃一次馋一辈子生活在海边城市，各种海鲜是应有尽有，其中海鱼的种类也是繁多，在这座城市生活了二十多年，有个别的鱼还是不知道叫啥名字，即便是天天都在吃鱼，吃上二十天到一个月不重样都没问题的。大家都知道多吃鱼比吃猪肉要好一些，尤其是家里有小朋友的，更要多做鱼给孩子吃，可以促进孩子的生长发育和大脑发育，增强记忆力，保护眼睛等等。最近的鱼是没少吃，只是忙碌着都没有拍照。今天早市买了 *** 鱼，个头不大，15元一斤价格还不算贵，用了很简单的做法，不用煎，直接姜蒜爆锅炖一炖，鲜香入味，用油少又健康。如果您做鱼总是煎鱼破皮，觉得麻烦，不妨也试试这种做法，很多鱼都合适。
说起这种做鱼的 *** ，还是和婆婆学的，我刚结婚那会基本不会做饭，和老公一个单位工作，上班的时候基本都是在单位食堂吃，孩子小时候婆婆一直给带到4岁多，后来孩子我自己带以后，才慢慢的开始学会做饭，甚至买了烤箱自己学做烘焙，真的是有了孩子才觉得当妈的多不容易。记得那时候之一次做鱼，手忙脚乱的，鱼都煎破皮了，溅出来的油还把手给烫伤了，后来和婆婆说起，婆婆便教我这种本地人炖鱼的 *** ，大部分鱼都是可以用这种做法的，比如 *** 鱼、小嘴鱼、黄花鱼、海鲈鱼、多宝鱼等等，只要鱼够新鲜，做出来都很好吃的。
【清炖 *** 鱼】
原材料： *** 鱼2条（约500克）
调料：盐1小勺，生抽1汤匙，老抽1.5汤匙，料酒2汤匙，姜蒜少许，干红辣椒2个，花椒少许，陈醋1汤匙，白糖1/2小勺，香菜少许，植物油适量
*** 过程：
1、我们这里这种鱼是叫 *** 鱼，不知道你们都叫啥？ *** 鱼买回来去腮去鳞去内脏，清洗干净控水，在表面浅浅的划上几刀以便入味。
2、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜和花椒粒爆出香味。也可以根据自己口味加入少许黄豆酱，我家里的吃完了，今天就没加。
3、加入适量清水，2个干红辣椒、1汤匙生抽、1.5汤匙老抽、2汤匙料酒、1小勺盐、1/2小勺白糖和1汤匙陈醋搅拌均匀，可以尝尝汤的咸淡，根据自己口味调整一下。
4、放入 *** 鱼，大火烧开转中火炖煮十几分钟，看鱼的大小和多少炖的时间也不同。
5、最后大火收至汤汁浓稠关火，出锅后撒上香菜即可。
不用煎做法简单，用油少更健康的做鱼 *** ，各种鱼都合适，自从学会了这种做鱼 *** ，吃了十几年也没吃腻，真是三天两头就要吃一次，省时省力简单又好吃，您也来试试吧。
小贴士：
1、这种做鱼 *** 鱼要新鲜，加入料酒、陈醋和辣椒都是去腥味的，如果您怕辣也可以不放辣椒。
2、炖煮的时间看鱼的大小来调整，还可以放入豆腐、茄子一起来炖，都是很好吃的。
您都是怎样做鱼的呢？欢迎留言讨论哈。图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
徐鹏也没想到，工作从值守变成了守望。
徐鹏是西安市公安局禁毒支队三级警长，刚从警校毕业时，是在法院当法警。年轻气盛的徐鹏，怀着勇斗歹徒、披荆斩棘的梦想，抱着“当警察就要从事刑侦工作”的信念，调到了公安局，10年禁毒工作下来，当初稚嫩的梦想早被现实磨砺和沉淀，只留下对平安沉稳的守望。
当上了禁毒民警，徐鹏才发现，原来从影视作品中幻想的枪林弹雨、惊险 *** 不过是艺术加工，更多的是需要客观的取证、理性的分析、科学的判断和坚定的守候。
2015年11月26日，禁毒支队得到情报，在陕西省西安市存在一个大型制造 *** 的窝点，成立专案组后，徐鹏被分到了跟踪、取证组。嫌疑人很快被确定，可只知道嫌疑人住在西安市北郊，制毒的窝点却无从查找，徐鹏参与跟踪时，还觉得不过是个“小工程”，可谁知这一跟就是半年。
和其他刑事案件的嫌疑人相比，从事制毒贩毒的犯罪嫌疑人，是出了名的狡猾。这一伙制毒嫌疑人，也知道自己从事的是“高危行业”，连普通的吃饭、外出都是小心翼翼，更不要说到制毒窝点了，每回不多转几十公里都不是常规操作。跟踪工作就像打猎，根本不知道猎物什么时候出现，也不知道下一刻他要干什么，猎人只能全天候的集中精神，搜寻稍纵即逝的机会。
跟踪了一段时间，制毒窝点找到了，可还需要相关的证据，把嫌疑人和制毒这个犯罪行为连接起来。每天天不亮徐鹏和他的战友们就赶到守候地点，白天盯着嫌疑人的一举一动，晚上直到确定嫌疑人睡了，才能在凌晨回单位休息一会，黎明时分又周而复始。为了方便观察，民警们把汽车停放在合适位置，人待在车内守候，几个大老爷们，在狭窄的空间里，一坐就是一天，别说活动身子，车里的气味都够人受的。怕打草惊蛇，车辆都熄了火，空调也不能启动，春、秋天还好，找机会还能开窗通风，一到夏天，开窗就是给蚊子“加餐”，隔着衣服裤子也能咬出一身的包，到了冬天更是难熬，寒风顺着车辆的缝隙灌进了，手脚都冻的麻木了，可眼睛却不能移开目标。当时徐鹏刚结婚3个月，长期不能回家让新媳妇都有了意见，一度都怀疑他是不是在外面养了个“小的”，“这么多年下来，我媳妇早就习惯了，凡事早就不用问我了！”徐鹏笑道。
几个月跟踪下来，光取证的照片都拍了上千张，终于到了要收网的时候，可情况又出了变化。在外出取证时，徐鹏他们才知道，这个制毒窝点早就被公安部盯上了，西安警方针对的是制毒窝点，而公安部关注的是整个制、贩毒品的产业链。按照公安部指示，等待合适机会，统一行动，徐鹏他们又开始了新一轮的跟踪和取证。
到了最后的时刻，嫌疑人也慢慢的放松警惕，开始加紧犯罪活动，可徐鹏他们的车却出了问题。每天出行总有那么几辆“桑塔纳”在周边，是谁也都会多想想，一次正在跟踪时，嫌疑人的车辆突然停在了道路当中，既不前进也不转弯，幸亏徐鹏和他的战友们反应快，一边低声让司机赶紧超车绕开，一边还得装出无意的样子，给嫌疑人看。好在没有对方的警觉，可这几辆车却没办法再用，只能在外面租赁了几辆汽车，继续开展工作。
等公安部安排十多个省统一抓捕的时候，2名主犯之一时间就被徐鹏他们抓获到案，并且缴获了大量制造 *** 的专业工具，光制造 *** 所用的原材料就缴获了1.2吨。几个嫌疑人还想狡辩，可别说犯罪事实，就连每个人平时爱吃什么菜，抽烟时习惯用哪只手点烟，徐鹏和他的战友们都掌握的一清二楚。该案件也被公安部评为2016年度全国十佳禁毒案件，被西安市公安局评为2016年度十大缉毒精品案件。
自从徐鹏接触禁毒工作以来，禁毒工作就在不停的发展， *** 、 *** 、 *** 、 *** 、 *** 、电子 *** 烟、“蓝精灵”……各种 *** 也层出不穷。2020年7月，有群众举报，在西安市有人贩卖一种名为“笑气”的新型“产品”，这种东西在致人兴奋的同时，会直接对人的大脑和神经系统造成损害，严重时有导致瘫痪的风险。
案件倒是举报了，可举报人并不知道具体的情况，只知道往全市送“笑气”是一辆白色大众“CC”，犯罪嫌疑人偏瘦。在一个人口近千万，汽车保有量突破400万的西安市，查找一个人一辆车，无疑大海捞针，其他人都觉得这个事“悬了”。可徐鹏却紧抓不放，硬是通过走访和摸排，不仅找到了这辆车，还找到了嫌疑人朱某的居住地。
对于这个“从业”时间不长的“小萌新”，徐鹏跟踪守候的“手艺”发挥了决定作用，不到一个月的时间，朱某的犯罪规律就被摸了个清楚，10月11日，谢某再次出门“送货”时，就被徐鹏他们抓了现行。朱某本身还想狡辩，可徐鹏把他这一个月干的事，就连去哪买香烟，都说的明明白白，见此朱某终于如实交代，并且主动配合徐鹏他们，抓获了自己的“上线”和此案其他的嫌疑人。最终陕西省之一起“笑气”案件成功告破，刑事拘留6人，行政处罚9人。
“禁毒工作不仅有分析、研判和守候，更要有坚持，功夫下到了，一定会将嫌疑人绳之以法。”
2020年，徐鹏接到了这样一条线索，男子谢某长期在西安市从事贩卖 *** 的犯罪活动。谢某是1968年生人，虽说当年也已经52岁，可蹲监狱的时间就长达近30年，多次因为吸食、贩卖毒品被判刑，虽说每一次的刑期都越来越长，可放出来时间不长，他仍会“重操旧业”。
谢某在监狱里蹲了半辈子，几进几出早就积累了丰富的“经验”，徐鹏追踪的很辛苦，可总是发现新线索赶到后，谢某就不见了踪影，无奈之下，只能一边继续寻找线索，一边投入新案件的侦破工作。虽说没有抓住人，可谢某的外貌、体态、习惯都印入了脑中，“倒要看看是你跑得快，还是我抓得快！”
2020年7月，徐鹏所在大队得到一条线索，将有大量毒品将流入西安市，经过一系列的侦查，徐鹏他们把嫌疑人的交易地点找了出来，并在周边安排了人手，准备在交易后实施抓捕。犯罪嫌疑人终于进入了抓捕范围，并且进行了交易，禁毒民警一拥而上将其制服，缴获 *** 及 *** 1.7公斤。虽说和照片上不太一样，明显瘦了几十斤，可徐鹏还是觉得来接头的嫌疑人看着有点眼熟，“你叫啥名字？”“谢某。”“你就是谢某！你知不知道我已经找了你几个月了！”天网恢恢，谢某又一次被送进了他最熟悉的监狱。
禁毒案件和其他案件还有一定的区别，讲究“人赃俱获”，凭毒品案件嫌疑人的“钢口”，如果没有物证，根本就不会承认，阿某就是一个典型，可徐鹏和他的战友们硬是靠着“零口供”把阿某送进了监狱。
阿某是四川凉山人，和前面说的谢某一样，具有极强的反侦察意识。阿某从来不直接接触毒品，总是通过物流进行传递，而且将毒品包装在其他物品之内，由于藏的隐蔽，在没有物流民警的年代极难发现。这次的毒品就伪装在一张八仙桌里，嫌疑人将八仙桌四面的牙板拆下，将其中打空放进毒品后，在外面再次刮平、上漆，不了解的人根本想不到这里还夹带了“私货”。
到了约定的时间，阿某赶来收“货”，他先是骑着电动车在周边转了几圈，慢慢的接近现场，又突然启动离开现场，过了一会又从其他地方转了回来，都已经开始收“货”了，却又猛地打着电动车，逃离现场。前面的套路，徐鹏他们根本就没有在意，静静地看着阿某表演，可这次的突然逃离却出乎大家的意料，“坏了，这是真要跑！”徐鹏立刻把这一反常情况反应给了后台，专案组决定立刻收网，徐鹏他们收到命令后巡线追击，在一个偏僻的小路上，徐鹏发现了阿某所驾驶的电动车，立刻让战友用汽车将阿某逼停，车连火都没有熄，徐鹏就冲了下去，一把把阿某抓住，当场制伏。
在现场询问时，阿某根本就不承认，“贼无脏、硬如钢”，阿某不仅不承认自己贩卖毒品的行为，就连当天到现场“接货”也概不承认，“我就是来转转，什么也没有干！”
阿某在逃跑时把自己的手机扔在了麦地里，眼看着徐鹏和他的战友们捡了回来，可阿某说不是自己的。徐鹏他们通过数据恢复确定了手机的归属，又通过阿某口袋里的钥匙找到了他藏匿的窝点，对室内物品及微量元素进行检验，确定了阿某在此居住的事实，通过窝点里刻在墙上的 *** 号码，确定了阿某曾经与对方毒贩联系过，并通过与物流联系的通话记录，确定了当天去“接货”的事实……阿某虽然“嘴硬”，可眼看着徐鹏他们当着他的面将犯罪事实一点一点还原，也终于低下了原来昂着的头。桌子里搜出了 *** 10公斤，虽说一句口供都没有，可阿某还是受到了应有的惩罚。
“当年当禁毒民警，就是要体验亲手把嫌疑人绳之以法的生活，现在‘瘾’倒是过了，可头发却少了不少。”“我喜欢这份工作，就一定会干好，不管付出多少，我也从未后悔！”徐鹏说这些话的时候很骄傲。
徐鹏，男，汉族，1985年10月生， *** 党员，大学学历，法学学士，2008年4月参加工作。现任西安市公安局禁毒支队三级警长，三级警督警衔。先后被评为全省禁毒先进工作个人、西安市优秀 *** 员、西安市党员示范岗授牌个人、禁毒百日攻坚之星、2021年被中央政法委评为年度“平安之星”。
注：文中嫌疑人均为化名
来源： 陕西政法网
这些长得有点丑但内在味道特别美的特色宁波海鲜，你吃过几种?来过宁波的朋友都知道，宁波的美食非常多，特别是宁波海鲜“包罗万象”，
要说味道咋样？
当然是“鲜”啊！
虾、蟹、鱼、贝……
不仅美味，
颜值还都特别高！
看了就忍…忍…忍不住，
多少我都吃得下！
可是你知道吗？
有些鲜美的海鲜却长得很特别…
是一种特别的……丑！
今天，我们不说吃法，
不谈做法，
只想让你知道什么叫“内在美”。
别不信，看看你都见（吃）过吗？
鮟鱇鱼
乍一眼见到“吞天王”鮟鱇鱼，被丑哭了有木有，青面獠牙，面目狰狞。这是一种深海鱼，全身无鳞，头大而扁，身体笨重，半埋在海底沙泥中，露出大嘴及眼睛，潜伏不动。
外貌虽丑陋，却拥有“内在美”，肉质紧密，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，富含维生素A和C，钙、磷、铁等多种微量元素。
佛手螺
佛手螺是藤壶类生物，又名“狗爪螺”、“海鸡脚”。主要生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，生长缓慢。
微量元素含量较高，口感鲜甜嫩滑。丑丑的它，凭借“内在美”俘获了吃货们的心。没有吃过它，你不会理解海鲜中“鲜”字的含义。
辣螺
之一眼看辣螺，真的不会爱上，螺壳很厚，外壳凹凸不平，样子粗糙又丑陋。辣螺生长在岩石缝隙里，呈橄榄状，色浓绿。辣螺又称口水螺，学名疣荔枝螺。
辣螺的辣是天生的哦，因它的尾端有一辣囊腺，会产生一种不同于生姜、辣椒之类的辣味，水煮辣螺能尝到最本色的味道，鲜香之外，有点辣、有点苦，细细品味，还有鲜甜味。
血蛤
光看外貌，血蛤的颜值还是在线的，只是一打开，胆小的估计就会被吓到了，居然会“流血”。血蛤又名魁蚶、赤贝、毛蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。
经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，因而称之为血蛤。血蛤肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎。烧时不宜多煮，宜快速烹制。
虾潺
软若无骨大概是虾潺更大的特别之处。虾潺又名龙头鱼、豆腐鱼，只有一条主骨，并且主骨柔软，其余的鱼骨细软如胡须，杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。
海蛎子
海蛎子，学名牡蛎，是最普通的小海鲜，因为营养丰富，自古以来就受到世人的青睐，有“海底牛奶”之称，日本誉之为“根之源”，连诗仙李白也有“天上地下，牡蛎独尊”的题句，欧洲人也认为其是上天赠予的美食。
香波螺
市场里这么多种螺当中，唯有香波螺的名字带有明显的褒扬，让人听着就有食欲。香波螺虽小，但口感味道绝对担当得起这个名字。
香波螺是短滨螺的俗名，是软体动物门腹足纲中腹足目滨螺科的小动物。壳长约15mm，陀螺形。壳色有变化，多为黄绿色，杂有褐、白色云状斑和斑点。壳表具有粗细不均的螺肋，壳内褐色。
贻贝
也就是宁波人喜欢的淡菜啦！淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。分布于东海南部和南海沿岸。
淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。
乌塘鳢
乌塘鳢，塘鳢科乌塘鳢属的一种鱼类。个体长，全身鳞片排列不整齐，体黑褐色，腹面淡。主要产于我国东海和南海，印度洋北部沿岸至太平洋中部美拉尼西亚也有分布。
个体不大，常见个体体长为10-15厘米，体肥厚，肉鲜美，富营养，一向被视作佳品。
*** 鱼
在江浙之地，有这么一道菜，唤作“ *** 鱼头”。这四个字的正确断句方式是 *** 鱼 头。所谓 *** 鱼，其实就是牙鲆鱼的别名。
其貌不扬的它们
有没有惊艳到你
“内在美”你GET到了吗？
"牙片鱼"本名叫。对于为何会有"牙片"的叫法，是从""鱼演变而来的。在很多地方，眼睛长在左侧（注：眼睛长在右侧的叫）的比目鱼也叫"牙鲆"鱼，经过渔民的交易就形成了这种称呼。相比之下，东北地区（注：也这么叫）叫"牙片鱼"，而四川、浙江和广州一带，直接称作""。这种鱼出产于俄罗斯和我国交界地区，俗名应叫"雅片鱼"，其胶质颇为丰富，口感也不错。
营养功效：
一般人群都可食用。
*** 鱼肉质细嫩而洁白，认为， *** 鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。 *** 鱼可以有补充和质的作用，而且肉质鲜美，是不错的一种食材，孕妈妈更好少吃。
常见做法：
在生活中，牙片鱼有哪些常见的做法呢?
清蒸牙片鱼、家炖牙片鱼、碟鱼头、红烧牙片鱼、牙片鱼刺身等等
清蒸牙片鱼
家炖牙片鱼
碟鱼头
牙片鱼刺身
大连一年四季都有一种偏口鱼售卖，因为它的产量高、个头不大，所以售价也不贵。
这种偏口鱼大连人又叫“长脖”，是因为它跟一般的 *** 鱼、小嘴鱼这些不同，它的脖子部位比较长。
去山东的时候，听见山东的朋友管这鱼叫“高眼”，别说也挺形象的，这鱼的确眼睛要比其它比目鱼高出来一块。
这种偏口鱼的肉比较薄，所以腌制到半干的时候上锅一煎，很短的时间就能煎透，再不新鲜的裹上一层面粉油炸，炸的酥脆也是非常的美味。大连人特别认这种鱼，尤其做咸鱼饼子的主料，要比鲅鱼来的过瘾的多。
分享一道【干炸偏口鱼】~焦香酥脆，连刺也可以嚼食
【主要食材】:偏口鱼、料酒、葱姜、盐、干面粉、椒盐
【做法】:
1.偏口鱼洗净去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。
2.把洗净的偏口鱼简单的改上几刀，加盐、料酒和攥出汁液的葱姜水给它做个 *** ，腌制20分钟左右。
3.锅中入油油温六、七成热时，把偏口鱼拍上一层干面粉入锅炸制，炸至偏口鱼颜色金黄浮起时捞出，待锅中油温再次升高后，把鱼入锅复炸至酥脆捞出控油即可。食用时蘸椒盐即可。
焦香酥脆的干炸偏口鱼
炸鱼入味又酥脆的小窍门:
- 炸鱼是每个家庭都喜欢 *** 的家常菜，不过要想让鱼酥脆入味，关键是腌制去腥。用来炸的鱼要新鲜无异味的，然后用料酒、盐来腌制，更好把葱姜攥出汁水来给鱼做个 *** ，这样更能使鱼入味均匀。
- 炸鱼一般分清炸、干炸和软炸三种 *** ，不过家庭 *** 要想鱼酥脆美味还省油，更好选择干炸的 *** 。也就是把鱼腌制后拍上一层干面粉，这样炸出来的鱼形状完整，而且有了面粉的加入，油不会沾染太多的腥味。
- 炸鱼要想酥脆一定要炸两遍，也就是之一遍把鱼炸熟、炸定型，然后捞出待油温升高到八、九成热时，再把鱼入锅复炸一遍。
厨房炸过鱼的油去腥的小窍门:
炸过鱼的油因为沾染了腥味，如果炒菜会感觉到味道不好，但是扔掉又很可惜，可以采用这几种去腥的 *** 试一试:
- 把炸鱼的油烧热以后，在锅中撒上一把干面粉，待干面粉沉底以后关火，把油过滤出来即可。因为面粉有很强的吸附性，这样可以把油中的腥味吸附。
- 把炸鱼的油烧热后下茄子来炸，茄子特别的吸油，也可以把油中的异味吸附出来。
这种偏口鱼是大连和山东沿海都特别喜欢吃的海鱼，尤其是带籽的偏口鱼，吃起来更加的美味。
秋天吃鱼就吃这鱼！肉嫩刺儿少，鲜香入味解馋，恨不得一周吃3回秋天吃鱼就吃这鱼！肉嫩刺儿少，鲜香入味解馋，恨不得一周吃3回
深秋时节，天气由凉爽逐渐向寒冷过渡，一到这时候，北方的牛羊肉就特别受欢迎，大家认为多吃牛羊肉，能给身体提供更多的能量，才能应对寒冷的冬天。
可是大家要注意，牛羊肉虽好，体质虚寒手脚冰凉怕冷的人，这时候多吃点还是不错的，但阴虚火旺的人不宜食用过多，会有明显上火症状。
那深秋时节吃啥进补更好呢？在我们沿海城市，则更喜欢吃各种海鱼，蛋白质含量高而脂肪含量低，肉质鲜嫩更好消化，补虚强体质，可以说是老少皆宜。
10月要吃鱼我家喜欢吃这鱼，它就是偏口鱼，也叫做左口鱼、扁口鱼，身体扁扁的，2只眼睛均长在头的左侧，眼球隆起，身体朝下的一侧是白色的，它的鱼鳞又细又密，肉质鲜嫩鱼刺儿很少。
偏口鱼富含丰富的维生素A、B6、D，微量元素中的钙、磷、钾等含量也很高，当然和其它鱼类一样，它还含有大脑的重要组成部分DHA，孩子常吃能促进大脑发育，成人的话能增强记忆力，具有益气补虚、健脾开胃、活血通络等功效。
偏口鱼最近正大量上市，新鲜程度不同、大小不同，价格也有所区别，基本都在十几元一斤，趁着正当季不妨多吃几次。今天就分享一道香辣偏口鱼的做法，加了一点郫县豆瓣酱，烧出来特别入味，下饭一级棒。
【香辣偏口鱼】
所用食材：偏口鱼2条
所用调料：植物油，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，白糖，葱姜蒜，香菜，白胡椒粉
*** 步骤：
1、偏口鱼就是长这样的，买回来的偏口鱼先将鱼鳞刮掉，鱼鳃和内脏都去除，包括里面的黑膜也撕掉，然后再冲洗干净。需要注意的是，偏口鱼的鱼籽比较多，处理的时候别把鱼籽弄坏了，炖煮的时候就不成形了。
2、处理好的偏口鱼，用刀在表面划上两刀，以便更好的入味。
3、做这种海鱼，不用煎也不用炸，直接爆香调味料炖煮就很好吃，炒锅烧热加适量植物油，下入葱姜蒜末爆出香味，加剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
4、加入适量清水，生抽和老抽、料酒各1汤匙，白糖少许，郫县豆瓣酱、生抽都有咸味，无需额外再加盐了。
5、放入偏口鱼，大火烧开后，转中小火炖煮15分钟。
6、最后大火将汤汁收至粘稠，但不要收得太干，出锅后撒上香菜和葱花，这样鲜香入味的香辣偏口鱼就做好了。
烹饪小贴士：
1、这种烧鱼 *** 简单好吃，适合很多海鱼，比如石匠子、 *** 鱼、黄花鱼、鲳鱼等等，做出来都很好吃。
2、偏口鱼比较薄，很容易就煮熟了，要想卖相好不要炖煮时间太久，15分钟就已经煮熟入味了。
秋天正是吃偏口鱼的季节，想吃鱼的话不妨买几条，像我这样简单烧一烧，下饭菜就有了，营养美味解馋，我家恨不得一周吃3回，您也试试？
这是大连人小时候的味道，你还记得不？原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
一手拿着玉米面饼子，
一手拿着一卤盐小偏口
这是大连人小时候的味道。
你还记得不？
大连人的年夜饭有两道鱼
大连人的年夜饭一般有两道鱼，除了一道全须全尾、象征完美富裕的炖烧蒸全鱼，必须还要有一道煎鱼或炸鱼。
这道煎炸鱼通常是小黄花或小偏口。大连人对于煎炸小偏口还是很有感情的，一手拿着玉米面饼子，一手拿着妈妈煎的一卤盐小偏口，这是很多人小时候常有的经历。
小偏口的两只眼睛不是分别长在头两侧，而是并排在头的一边。在大连，所谓偏口、小偏口是指一种学名叫高眼鲽的鱼类。而在青岛等地，“偏口鱼”的范围更大，将牙鲆等眼睛长在同一个方向的鱼类都叫做偏口鱼。
海宝君拍摄于农贸市场经PS亮化的偏口鱼。
大连著名漫画家姜末笔下的偏口鱼。
在所有鱼类中，眼睛长在同一个方向的鱼类有三类：鲽、鲆、鳎，都属于鲽形目。粗犷的北方人给它们起名叫偏口鱼，温婉的江浙人则称为比目鱼。
长大后我就成了你！
在中国传统文化中，比目鱼是爱情的象征。因为两只眼睛长在同一侧，古人看着这些异物，想象它们一定是两只并行在水中游泳，才得以生存下来，因此有“凤凰双栖鱼比目”的说法。
比目鱼并非天生“偏口”。它们从卵孵化成小鱼时，两只眼睛端端正正地长在头部两侧，生活在海水的中上层。
大约长到两三厘米时，它们的体形开始变化，一只眼眼睛向上移动，通过背脊长到头的另一侧，背鳍、臀鳍也向前长至头部，身体侧扁扭转，随后再经过几十天，它们将才变成父母的模样。
生活环境也由海水的中上层转移至中下层。这印证了那句话，长大后我就成了你！
动图via ***
小偏口·小嘴鱼·牙片鱼
“小偏口”是比目鱼的一种。它与大连常见的另一种鲽科鱼类“小嘴鱼”外观上很接近，不少人常常搞混。
“小偏口”，学名高眼鲽；“小嘴鱼”，学名黄盖鲽。二者身长都在二三十厘米，体形相似，主要区分还是看嘴。小偏口，口前位、较大且倾斜；小嘴鱼，嘴极小。
鲆科鱼类，如牙鲆（ *** 鱼）、大菱鲆（多宝鱼），与鲽科鱼类相比，不仅眼睛位置正好相反，身型也要大很多。
一般区分 *** 是，将鱼有眼一侧朝上摆正，眼睛在身体左侧的为鲆，在身体右侧的为鲽，俗称“左鲆右鲽”。
图源：m.sohu.com
小偏口（高眼鲽）为国家水产资源重点保护对象，《辽宁省水产资源繁殖保护实施细则》规定，其更低可捕标准为体长17厘米。
鲜香脆嫩，妈妈的味道
小偏口肉质细嫩，味鲜美，小刺少。大的适合炖、蒸，小的适合炸、煎。现在大连市场有售，一般根据大小，每斤17元~23元不等。
很多大连人喜欢一卤盐小偏口！什么叫“一卤盐”？通俗的解释就是，有咸淡儿，但不是很咸，不吃主食也可以接受的那种咸适可口的味道。
一卤盐小偏口就是煎炸小偏口，讲究的是鲜、香、脆、嫩。
大连人对这道菜尤其偏爱，要是有一个礼拜不吃，肯定想得不得了。“更爱妈妈的一卤盐小偏口”，哪一个大连人没有这样的记忆？
一卤盐小偏口
1、偏口鱼去鳞及内脏洗净。
2、葱，姜，料酒适量，八角两个，撒些盐腌制30分钟入味。
3、煎之前用纸巾吸干鱼上的多余水分，防止粘锅。
4热锅大火油烧热，放入鱼。这时千万不要翻动鱼，大火煎2分钟，转中火再煎5分钟，翻面再煎5分钟，成金黄色就OK了。
新鲜的小偏口煎炸后鲜香酥脆，不用筷子，直接上手，味道美美哒。
注意：一卤盐小偏口，煎炸的时候什么都不放，既不放淀粉，也不放面粉、生鸡蛋糊，因为新鲜，所以鱼肉紧致。如果不新鲜的鱼，煎的时候就容易碎。
Tips：
小偏口下锅前，鱼头鱼鳍也可以不剪掉，煎熟后都酥焦脆了，可以直接吃，味道鲜美还补钙。
必须保证新鲜。新鲜的小偏口腮色鲜红，体色发青不发白，甚至通体是透明的。
