起锅烧水，水开下入面条，煮至没有白心，煮面时水一定要多，煮出来的面才会劲道！煮面的同时，将火腿肠切片，油菜摘洗干净，鸡蛋打散到碗里备用。煮好的面过下凉水，然后加入适量食用油，拌匀防粘。另起锅，锅内倒入适量食用油，倒入鸡蛋翻炒成型。然后加入火腿片，一起翻炒。再加入油菜，翻炒均匀，油菜也可以先焯水再炒，会比较好熟。然后倒入面条，加入适量味极鲜，适量蚝油，翻炒均匀即可出锅。简单快手的鸡蛋油菜炒面，味道真是好极了，筋道的面条，清香的油菜，搭配上营养的鸡蛋，好吃到停不下来啊！
#豪吉川香美味#川香麻辣鸡蛋三丝炒面广式早茶宵夜必备的三丝炒面，今天加入川味元素，味蕾在跳舞！份量：两人份。
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
用料- 干面条 一份
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 100克
- 芹菜 100克
- 绿豆芽 100克
- 豪吉麻辣川香汁 两勺
- 红烧酱油 两勺
- 油 2汤匙
1、面条选用不容易煮烂的炒面专用面，今天用的是波浪形的面饼。水煮开后加一点点盐和油，放入面饼煮熟。
2、另外煮水把绿豆芽烫熟。夹出备用。
3、胡萝卜和芹菜切丝切片。
4、鸡蛋打散，锅内倒两大勺油，油热倒入蛋液。摊成蛋饼备用。
5、锅不用洗，留着摊蛋饼的底油，放入胡萝卜丝和芹菜片。
6、5成熟加入绿豆芽、面条。
7、蛋饼稍凉后切丝。
8、加入红烧酱油，炒匀。
9、加麻辣川香汁，炒匀。
10、最后加入鸡蛋丝炒匀。
11、装碟开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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手把手教你做超好吃的鸡蛋炒面挂面和白菜煮好 挂面煮到稍硬即可 然后放入冷水中 把面条激凉备用（这样面条有嚼劲）挂面不要煮太多，吃不完。少量油 爆炒尖椒和姜丝尖椒扒在一边 下鸡蛋 （一般两个合适）激凉的面条 倒入锅中 加入鸡精 倒入生抽翻炒匀最后我加了点剩的麻辣鸡丁 味道 更好 没有的话就吃鸡蛋炒面味道也很不错。婴幼儿,3岁以上,2-3岁,午餐,炒面
营养美味两手抓，家常简单鸡蛋炒面是你的不二之选{"rich_content":{"text":"准备好食材(这个量是我家四口的量，绝对光盘）\n豆芽，葱清洗干净\n葱切小段，蒜切片\n豆芽、鸡蛋、火煺分别用大火炒熟，装盘备用\n水烧开，下面搅开即可，不然煮太久太烂不好吃，捞出用自来水冲洗一遍\n开大火，锅中下葱段蒜片爆炒会，下面炒会，把刚炒好的配料全部放入锅中翻炒，放盐，酱油继续翻炒5分钟\n炒好的面装盘，可以开吃了\n来张形式感的照片！味道绝对赞！\n","spans":null},"video":{"vid":"v028b00d0000bs0go9ko4s5od0vnmg10","duration":78.691,"width":960,"height":540,"file_size":52338407,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ef8caf5c38e948e4889d2e2a097aab4d","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":78.691,"file_size":13713290,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":78.691,"file_size":10110152,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":78.691,"file_size":14952147,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"md5":"6096f2f3d851bf593957a8f46341fab3","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
火腿鸡蛋炒面，方便快捷，营养美味，好吃不油腻，从此爱上吃面条今日份的炒面，请大家查收。为什么要做炒面呢！因为我今天的懒病犯了，不能够做个炒菜和大家分享了，但是为了保证质量和口感，还是要来和大家分享一个家常的炒面。希望大家喜欢我们今日份的分享吧。
准备食材：鸡蛋、火腿、葱花、切面等。
1、将准备好的鸡蛋打散在空碗中。
2、再将准备好的火腿切成小块状，留以备用。
3、准备适当量的盐巴放在鸡蛋中，进行简单的调味。
4、起锅烧水，将准备好的面条放在锅中，进行焯煮，煮熟后盛出即可。
5、起锅烧油，将准备好的鸡蛋液放在锅中，进行翻炒。
6、再将切好的火腿放在锅中，进行翻炒。
7、再将煮过的面条放在锅中，进行充分的翻炒。
8、加入适当量的酱油在其中。
9、再将准备好的葱花放在锅中。
好啦好啦，盛出来就可以了。请吃今日份的炒面。
配菜都切成丁，我这里都是应季的蔬菜，大家可以随便添加，茄子更好切完水里泡一下，就不会发黑面条下水煮，水开捞起来，过凉水，沥干水分鸡蛋炒熟，放入配菜，加酱油，盐之类的调料，家里有孩子尽量调料少放，不管是调料种类还是分量，先放肉末，炒熟，再放别的配菜，一定要不容易熟的先放，容易熟的后放加入沥干水分的面条，炒炒，火力小点，要不会粘锅，最后放入葱花，配上自己打的豆浆，或者酸奶，牛奶，就是一顿美味快手早餐了
#把金牌大厨带回家#韭菜鸡蛋炒面准备原材料煮好的面条、鸡蛋、韭菜备用韭菜切成两厘米小粒状鸡蛋打散对一点点清水搅拌均匀这样鸡蛋更嫩锅中倒入油加热再倒入鸡蛋定型后翻炒均匀放入煮好的面条快速翻炒撒上韭菜粒翻炒几下放入盐和味精所有调味料炒匀入味即可出锅享用鲜美可口的韭菜鸡蛋炒面装入盘中搭配香蕉毛巾卷和榴莲班戟更加美味水果是每餐必备的食物早餐是一天最重要的一餐既要吃好又要美味可口面条是主食中我们家特别喜欢的一种这样的早餐就方便快捷又营养丰富美好的一天从精致的早餐开始
如此应付的鸡蛋炒面，平生头一次见真是活久见。我还是头一次见如此应付的鸡蛋炒面。先不说量大量小的问题。就看看这个面和里边的菜放的怎么样。炒面里边基本上就没有菜，就有两根绿豆芽。至于青菜或者其他的什么菜，连影子都没有。上边盖了一个煎蛋。这就算是一份鸡蛋炒面了。暂且不说做法。但是这个应付的态度确实可以了。豆芽很贵吗？就不能多放两根。青菜就不能放两根？一个炒面就这么不舍得往里面放一点菜吗？这还是炒面？不知道的还以为就是卤面。我真是佩服的无以复加。下边图片可以看看，专门把里边的青菜和豆芽给挑了出来，也就这么几根。不知道是我太挑剔了，还是确实做饭做的太应付。反正在我这么些年吃的场面里边儿，这个是最让我感觉无语的。最后说一下价钱，一份12块。打包盒是另收费的。
汤面吃多了，偶尔炒个面吃换换口味，配上一份营养汤更好不过啦！买的这个蛋面，非常劲道，搭配火腿、鸡蛋个青菜，营养健康！当早餐或加餐都是不错的选择哦！
By 妍媽
用料- 红鲤蛋面 2包
- 火腿 一根
- 香葱 2棵
- 生菜 一颗
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 耗油 1汤匙
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 清水 适量
1、准备食材～
2、生菜火腿和葱全部切好。
3、锅里烧适量水，下面条煮至8分熟捞出浸泡在凉水中。
4、鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋液摊平煎至凝固再用筷子划开盛出。
5、利用锅中底油，倒入火腿翻炒。
6、加入生菜。
7、准备一碗酱汁：生抽+老抽+耗油+白糖+清水，份量参照食材。
8、面条和鸡蛋重新倒入锅中，加入酱汁翻炒均匀。
9、最后加盐调味即可。
10、成品！非常有嚼劲哦～～喜欢！以上食材是两人份哈～
小贴士面条煮好后放在凉水中浸泡，可使面条更劲道，还能防止粘黏。
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要想做出好吃的西红柿蛋炒面，这一步很重要，厨娘来教你，超简单平时我们在家做面条，一般都是做清汤面，混汤面，或者是炸酱面，如果这几种做法，你都吃腻了，可以试试下面的 *** ，换个做法，给你不一样的口味，下面厨娘就给大家分享一下西红柿鸡蛋炒面的做法。
首先，我们来准备一下食材：
鲜面条150克，西红柿1个，鸡蛋2个
具体做法如下：
锅里面加水，大火烧开后放入面条，煮至8成熟左右。
2.把煮熟的面条弄出来，控干净水，然后放入盆中加油搅拌均匀。
3.把西红柿切成小块，葱切成葱花末备用。
4.把两个鸡蛋打到碗里，加少许的水，搅拌均匀。
5.锅里加适量的油，开火加热后，放入鸡蛋，炒整块，取出来放到碗里。
6.锅内重新加适量的油，加热后放葱花，再放入少量的十三香，炒香。
7.把切好的西红柿放进锅里炒至西红柿变软。
8.把面条放到锅里，加适量的酱油，小许糖翻炒均匀。
9.再把鸡蛋放进锅里，加适量的盐翻炒均匀后，撒上点葱花就可以出锅啦！
温馨小贴士：
要想炒面不粘锅，之一步加油搅拌的时候一定要搅拌均匀。
鸡蛋搅拌的时候记得少加点水，这样炒出来的鸡蛋才会更嫩。
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