天气渐热，很多朋友开始热衷在夜宵的时候弄上一份凉拌，麻辣口味的凉拌不仅开胃，而且十分符合初夏时分的味蕾。一份提及凉拌，便离不开用凉拌的红油，红油的质量，很大程度便决定了凉拌的口感，今天要介绍的这道秘制凉拌红油，口味十分不错，最重要的是它在使用千里香这味香料的搭配上，十分借鉴学习，下面小鸣会为大家聊聊这红油的产生过程。
千里香最常与百里香混淆，两者的不同可以很直观的做出判断，这里便不再多做赘述。千里香的味道独特，韧性十足，不容易被其他香味所掩盖。在麻辣口味中可以和荜菝、砂仁、香砂、排香、丁香这些香料搭配，用于丰富后香的味觉。在传统口味的搭配上，它和陈皮、甘草这些香料搭配，可以呼应出以桂皮、八角、小茴香构筑的前香，在回口香气上带来更好的体验。在 *** 今天介绍的这红油时，千里香的香味更是赋予了这红油简而不俗的香气。
众所周知的，红油的主角一般都是辣椒、花椒这一类的香料，千里香具有标识性的味道，可以为浓郁的麻辣香气增加层次，使用千里香搭配上香砂，而不是搭配砂仁，这种做可以让最终红油的香气避开太过香浓的尴尬，毕竟用于凉拌的红油，还是要控制好香浓程度，这样才比较符合凉拌清凉开胃的本意。
上文中讲到千里香的味道可以和桂皮、八角、小茴香有所呼应，所以在选择搭配的香料时，加入了桂皮、八角和小茴香，桂皮和八角都是属于甜香类型的香料，甜香可以调和辣度的呛口，而小茴香本身清新，和千里香的香味也算一种相互增益，在这味凉拌红油中，这四者搭配，绝对是事半功倍的做法。
进行到此处，很多朋友会发现若是按照上面的香料来搭配常用的辣椒面，最终的成品来说会出现香气略显平淡，若是加入香叶来承托，香叶其实也一种桂树的叶子，它和桂皮的香味可以相处的很融洽，同时它和麻辣的香气也可以产生共鸣。最后香料配置如下：
桂皮8克、小茴香6克、千里香5克、香叶4克、八角4克、香砂2克
此香料用量大约可用4斤左右的油，搭配上350克左右的辣椒面，若是希望红油的色泽明显些，这里可以加入10克左右的紫草，若是希望香味回口香气丰富些，则可以加入1-2克的白蔻。若是希望辣味醇口些，那么选择辣椒时可以用新一代和二荆条混合，希望辣口些的可以使用小米椒和二荆条搭配。
*** 凉拌的红油时，在将熬制好的香料浇入辣椒面的时候，经常会出现油温过高而成品带苦涩的烦恼，这里有一个小窍门，可以使用味极鲜酱油，按照辣椒面大约6分之一的量加入辣椒面中，充分搅拌，这种做法可以很好的规避上面的烦恼。
提要：做菜常用到的香叶是什么植物？能在北方城市种植吗？
香叶是我们在卤水中比较常见的一款香料，香叶的香气清香诱人，具有桂皮和香果的混合香味，熟肉制品 *** 时候添加香叶可以起到脱臭功效，增香去异、促食欲。此外香叶还有较强的防腐作用，香叶通常用于做汤和炖肉以及海鲜类菜肴，也是我们炖鱼，炖羊肉，牛肉比较常用的一款香料。香叶香气浓郁，一般用量不宜过多，用量大的话会出现一股浓郁的中药味。甚至会盖住食物的鲜美原味，那香叶究竟是什么树上的叶子呢？下面我们就来看一下！
香叶，香叶又名月桂叶，它就是月桂树上的叶子。月桂树是一种樟科植物，适应温度在25℃左右，这种树主要来源于地中海地带。在中国长江以南，江苏，浙江，台湾福建等多个地方都可以进行种植。其这些地方温度适宜，一年四季基本上都是四季常青的状态。成年的月桂树可高达15米左右，比一般的树木都要大，且树皮光滑。那么香叶树在陕西，河南能栽种吗？
科学兴农本人是不建议在陕西，河南地区进行栽种的，因为月桂树他属于亚热带生长的植物，而陕西和河南地区年积温明显达不到长江流域以南的积温，而且像冬日，陕西和河南的更低气温能达到零下10度左右，月桂树因为是喜温植物，正常气温低于零下就会出现枯萎的情况，随着时代的进步，科学的发展，改良过的桂花树可以存活温度将达到零下12度左右，所以只要不是特别的寒冷，也是可以种植的。只是在陕西和河南地区种植没有在炎热地带种植的效果好。
香叶它有着浓郁的甜心香味，而且放到嘴里面。好像是没有什么感觉的，它的香味是经过加热才能散发出来的，加热的时间越长其散发的出的香味就越浓，因此人们尝是尝不出来什么味的。所以经常给的人感觉是没什么味道，少放一点就会觉得没有什么味，多放一会香味就会很大，根据自己的需求来放，不易用量过大。香叶除了做香料之外，它还有这很好的驱寒作用，因此很多人也会用它来熬汤驱寒，而且它还可以作为驱虫的香料，因为在香叶中带有轻微的麻痹香味，这种香气害虫闻到就自己逃走了，总而言之香叶的用途还是很多的！
小小叶子名称的变化里蕴藏的兴衰历史，今天的我们能海纳百川提到香叶，应该是大部分朋友都不会觉得陌生，但是这种香料却十分的独特，因为我们对于它的称谓有着一个类似于转圈般的变化，而在这个看似回到原点的称谓变化过程里，我们对于它的了解却在一步步的加深，更为重要的是这些变化中还见证了我们兴衰历史。
香叶原产于地中海一带，它并不是我们国家的原产，对于它的原产地并不存在争议，主要的争议在于它到底是什么时候传入我们中国的，关于这一点确实没有一个有共识的说法，最初它在我们国家也不是被称为香叶。大概是从南北朝时期开始，因为一位帝王认为它是从月亮上采摘而来，于是才有了月桂叶的名称。虽然有了月桂叶的名称，但是在之后的很长一段时间里都没有将它用于烹饪之中。
大概要到明朝之后，随着郑和下西洋带回来了很多的所谓的香料，当时的中国国力强盛，万邦来朝，也就是这个时候开始我们才知道月桂叶可以用于膳食之中，但是因为月桂叶的香气较为淡雅，在物产丰富的大明朝权贵阶级面前，月桂叶作为一种外来之物，没有受到太多的重视，这种情况直到清代之后才出现了变化。
清代之后，英国人在我们的邻居印度那里安了家，因为清 *** 的懦弱，英国人开始蚕食我们的国土，月桂叶也随着英国人的入侵，它重新出现在了广州一带厨师们的视线中。当时的师傅们只知道它是英国人带来的，于是便有了‘西洋香叶’的称呼，也正是从这个时候开始它的称谓开始变成了‘香叶’。随着名称的转变，我们的师傅们也对于它的作用有了更多的了解，知道了它可以赋予食材飘逸的香气，当时主要出现在西餐上，在传统中餐上的应用十分稀少。
到了清代后期，日本看到清 *** 呈日暮西山之态，于是狼子野心开始展露，也随着成为了开始蚕食我们国土的列强之一，月桂叶随着日本人对于盛唐的向往，它早已在日本广为流传，同时因为岛国资源匮乏，月桂叶用于烹饪早已在日本有了广泛的基础，随着日本人加快的对于我们东三省的蚕食，月桂叶作为膳食香料也开始逐渐流行，这也是为什么产生于清代后期的卤水药材里会有香叶的原因，也正是这个原因，在清代灭亡之后，民国时期北方更多的称呼为月桂叶，而南方特别是广东一带更多称呼它为香叶的原因。
随着新中国的建立，我们伟大复兴的步伐稳步前行，我们的眼界不断扩展，自信也随着不断的加深，也正是二者的结合，让我们有了海纳百川的胸襟，无论来自何方，我们都有足够的智慧使之成为我们的伙伴，今天的香叶早已融入了我们中餐之中，应用之广已然超过了让它成为香料的欧洲大陆，让香叶随着中国的脚步，在全世界人们的味蕾上绽放光芒。
此花花香叶也香，枝叶四季常青，最适宜被修剪成盆景供人欣赏导语：养植花卉现在已经成为了一种新兴潮流，这种既能美化环境，又能陶冶情操的的爱好，任凭何人都想尝试一下，所以越来越多的人开始养花，花类的选择也有很多的讲究，根据每个人的性格所做的选择也会不一样，一些人会选择好看些的，有些会却会更注重花卉净化空气的作用，而更多的人会选择养一些易种植的，今天给大家介绍的这种花卉就是比较容易种植的，而且它开花时香飘四溢，就连叶片也是清香出奇。
这种花香好养的花卉就是月橘。它有很多名字，比如石辣椒，你又可以叫它九里香，这种花卉的枝叶就像万年青似的一年四季都是绿色的，开出的花朵小巧迷人，生命力特别顽强。小巧的花朵洁白无瑕，淡淡的花香惹人陶醉，成熟的月橘最适宜被修剪成自己喜欢的样子， *** 成盆景供人观赏。
无论您是放在卧室里或是客厅内，亦或者是院子里，都是一道无与伦比的风景，在寒冷的冬季还能看到这样的一抹绿色，足以慰藉这冬季带来的寒气，尤其是您将它放到室内，它和绿萝有异曲同工之处，就是它自身有吸附甲醛的功效.
在刚装修的房子里放上几盆月橘，它就可以帮你净化空气，还您一个健康的居住环境，再有月橘还有驱除蚊虫的作用，它的花朵可以泡在酒里，足以看出来，月橘浑身都是宝。
说起月橘的养殖其实十分简单，只要清楚它的生长习性，使它茁长成长是没问题的，种植月橘时可以选用沙质土，因为沙质土土质疏松，有益植物的生长，它喜阳耐阴，日常可以将它放置到阳光辐射到的地方进行养植，月橘是怕冷的，气温低时更好将它养到室内，室内温度维持在5℃以上，温度不能太低，夏季不可在强光下暴晒，更好是在有阳光散射的地方，这样养出的月橘健壮，花密而且香味迷人。
养植月橘时，除了温度适宜，水分也不能缺少，浇水时要注意盆内土壤情况，如果土壤较干旱，可以适量浇水，如果土壤是湿润的就可以不用浇，日常只要保持土壤湿润即可。肥料的给予一般都是在春季时，因为春天都是植物旺盛生长的时节，这个时候给予肥料，是供其生长所需。而且在春季时不仅要补充养分，还要掐除嫩芽，这样可以让植株长出侧芽，这样植株才会更繁茂。
（图片来源于网友）
生活中最常见的香料，很多人都不会挑选，这几种 *** 很实用很多人对于香料的了解，应该就是在做菜的时候，放入香料可以提高菜品的味道，让菜品看起来更有食欲感。不仅如此，我们平时所吃的卤菜也都是用香料 *** 出来的，还有四川的火锅，那也是少不了香料的。香料在我国的古代也是很常见的，那时还没有辣椒，所吃的食物都是用香料来调味的。大部分的香料都是不可以单独使用的，除了个别的一些香料。当然，香料也有天然香料和人造香料之分，天然香料又分为动物性天然香料和植物性天然香料；而人造香料包括单离香料及合成香料。
香料不仅在做菜的时候可以使用，在平时的生活中也可以用到，像沉香、檀香等，熏焚时产生出来的香气不仅芳馨幽雅，而且还有利于人体健康，可以提神醒脑、舒缓情绪、辅助睡眠等。在我国的古代，皇宫中的人就非常的喜欢使用熏香。还记得《甄嬛传》中的安陵容吗？她就是用香的高手。很多人在买香料的时候都不会挑选，一般都是随便的挑选几种，结果，买回家很快就坏掉了。小编今天就教大家如何来挑选香料，快来看看吧！生活中最常见的香料，很多人都不会挑选，这几种 *** 很实用
之一种就是八角了，八角在做菜的时候，很多人都喜欢放，它又叫大茴，是“香料之王”。八角的味道很浓郁，尤其是有一股浓浓的药香味，闻起来就像是中药。在烹饪的时候，无论是烧、煨、炖、卤中都可用到，但是，在 *** 羊肉的时候，是不能放入八角的，因为八角的味道特别的浓郁，和羊肉在一起，会很容易掩盖住羊肉本身的味道，让羊肉的口感变得那么的好。我们在挑选八角的时候，一定要看一看八角的颗粒是否饱满，它的颜色时候纯正，还要闻一闻八角的味道，时候很浓郁，八角的味道和山楂花很相似，按照这几个要求挑选，一定能挑到好的八角。
第二种是花椒了，花椒在生活中也是最常用了，在做菜的时候都会放入八角，尤其是在做辣菜的时候，放入花椒可以提高辣椒的麻辣味，让菜品更加的美味。花椒分为青花椒和红花椒，但是，我们最常用的应该就是红花椒了吧，因为红花椒的味道偏辛辣，在 *** 辣子鸡、香辣鲤鱼等偏辣的食物，放入辣椒，辛辣鲜香。在青花椒它则很注重麻辣了，尤其是一些清新的菜肴，放入青椒，就会清香麻辣，非常的诱人。花椒不像八角那么的好挑选，因为品种多，而且个头太小，所以，在挑选花椒的时候，如果花椒个头太大，不能挑选。挑选红花椒，味道味浓越好，而青花椒则是越麻越好。
第三种便是香叶了，很多人都不知道香叶到底什么树的叶子，在做菜中到底有啥效果。其实香叶它是桂树的叶子，所以也被叫为桂叶，在做汤的时候最常用了，不过在炖肉的时候也可以放入香叶。因为香叶它可以让食物增香，还可以去除食物中的异味，让食物的口感更好。在挑选香叶的时候，首先要闻一下香叶的味道，味道越浓郁越好。一般来说，进口的香叶要好于国内的香叶，所以，如果味道不浓郁，那么就是国内的香叶了。香叶的叶子发青比发黄的好，所以，大家可别挑选错了。
第四种是白芷，做菜的时候，白芷当然也是不能少的了，毕竟它也是一种很重要的香料，在很多人的著名菜肴里面都会放入白芷。白芷它的味道比较的苦涩，但是，放入菜肴里面却可以提高食物的香味。在冬季的时候，我们常喝的羊肉汤里面，就会放入白芷，还有炖制鸭肉、鸡肉的时候，才会放入白芷。我们在挑选白芷的时候，更好选择有重量的白芷，这样的白芷质感比较的实，味道比较的浓郁。白芷不要买切好的，尽量买一整块，然后回家自己做，这样才不会被卖家给骗了。
最后一种就是桂皮了，桂皮也是我们做菜的时候最常使用的香料了，它的味道非常的浓郁，在做卤菜的时候，肯定就会放入桂皮。桂皮的香味一共有三种，分别是头香、中香和尾香。如果在卤肉店的外面，很远就能味道卤肉的香味，那肯定使用的就是头香了，因为头香的味道很浓郁，老远就能闻到。在挑选桂皮的时候，更好买“官桂”，一般在药店是可以买到的。但是像去掉皮的的桂皮和“烟桂”，这两种桂皮味不醇厚，有杂味，而且价格高，不适合购买。
烹饪食材做饭菜，调味料是必不可少的，大自然之中有很多种类的调味料，能够让食材味道更佳，味道更浓郁，尤其是对于 *** 一些肉类食材的时候，这些肉类本身就有一些腥膻味道，这个时候就需要添加一些调味料，能够中和、去除肉类的一些膻味，让肉的味道更加香浓，吃起来口感更好，在这些调味料之中，有种树叶子是一味大家很喜爱的调味料。
前些年村里的二狗去镇上办事，临到中午的时候和朋友一起去饭店吃饭，好不容易去趟饭店，自然要吃些好的。啥是好的，当然是吃肉。两人要了几个菜，都是肉菜，当服务员给端上来一大碗酥肉的时候，二狗却看着酥肉下不去筷子。因为这碗酥肉上面。明显的飘着一些树叶子，二狗心想这好歹也是镇上更好的饭店。这也太不讲究了吧，卫生条件居然这么差，菜里都落进了树叶子。二狗喊来服务员跟人家理论，服务员听到之后，乐的笑不可支。
服务员告诉二狗，这确实是树叶子，但不是普通的树叶子，是一种调味料。因为本身香味浓郁，能够给食材提鲜增香，也被叫做香叶，让二狗可以安心食用，不存在卫生问题。二狗听过之后，半信半疑的吃了一口肉，还别说，这种添加了香叶的酥肉，吃起来味道确实不一样。自此之后二狗才知道，这种树叶子原来还是一味调味料。香叶现在已经成为家家户户必备的调味料之一，使用方便，作用广泛，是 *** 食材的优质调味料。
作为香料使用的香叶是樟科月桂属植物月桂树的叶子。在江南地区比较多见，这种常绿小灌木，四季常绿树形优雅，叶片自带浓郁的芳香，这种树木原本不产于我国，原产于地中海，由于经济价值和观赏价值很高，后来被引入我国进行种植。月桂树在江南地带很适宜种植，这也因为月桂树是一种喜欢温暖、湿润环境的树木，不耐寒，不耐旱，喜欢酸性土壤，不耐盐碱等特性，所以对于环境要求总体还是比较高，在北方地区露地很难进行种植，像华北地区露地种植月桂树是很难进行的。
香叶含有芳香油、芳樟醇、丁香酚、香叶醇等物质，这种芳香物质也被广泛用于 *** 食材，是厨房之中常备的调味料，香叶能够增加食材的香味和鲜味，吃起来口感更好，对于香叶你喜欢吗？欢迎大家补充评论留言。
揭秘！做饭经常用到香叶，你知道它是什么树的叶子呢？你知道它是月桂树的叶子吗？
在家中做饭的朋友们对于香叶一定不陌生，它是我们烹饪美味佳肴时经常使用的调味品。然而，许多人或许并没有深入了解过香叶的来历和种类。让我们一起揭开香叶的神秘面纱，探索其背后的故事。
香叶，又称月桂叶，从这个名字中我们就能够猜到，它应该是月桂树的叶子。没错，的确如此。香叶就是月桂树的叶子。月桂树属于樟树科植物，是一种亚热带植物，主要分布在我国的南方地区。
除了月桂树，还有两种植物的叶子也被称为香叶。一种是天竺葵属植物的叶子，这种叶子具有独特的香气，常被用于 *** 精油或作为观赏花草。另一种是山胡椒属的树木，被称为香叶树。这些树木的叶子和果实都能提炼出芳香油。
香叶有多种用途。首先，它是一种常用的调味品，因为具有特殊的香气，不仅在我国，西方国家也广泛使用。此外，香叶树适合作为绿化植物，树冠常青，树体高大，非常适合用于城市绿化和庭院绿化。此外，香叶树的叶子具有药用价值，还可以用于 *** 蜡烛、肥皂等工业产品。
如果你想尝试种植月桂树，有几点需要注意。月桂树喜欢温暖的气候，适合在气候温暖、光照充足的地方生长。它对干旱较为耐受，但不耐水涝，适合在沙质土壤中种植。种植 *** 可以选择分株、扦插、播种等，其中扦插是比较常用的 *** 。在了解月桂树的生长特点后，你可以根据自己的情况选择合适的种植 *** 。
香叶背后有着丰富的故事，它不仅是美食的调味品，还有着独特的药用价值和绿化作用。无论是在烹饪中还是在园艺中，香叶都扮演着重要的角色。让我们一起更加了解这个平凡而神奇的植物，为生活增添一抹独特的香气。
香料中的香叶，做菜不仅提香还能除湿，可谓是“德才兼备”炖肉或者卤肉等用到的的香料种类非常多，但是有很多香料的名字都非常像，比如：草果和香果、草蔻和肉蔻等，小编今天给大家分享的主要是香叶的一些相关知识，可能会有人好奇香叶和月桂叶是否有区别，那么就随着小编一起看下去吧！
一、香叶与月桂叶的区别
香叶与月桂叶严格意义上来说，这两者就是名字不一样罢了，在本质上是没有太明显的差别。香叶与月桂叶这两个香料的来源都是樟科月属常绿小乔木月桂树，是它的叶子干燥之后就成了我们所熟知的香料，因为这个叶子有一股持久且浓郁的香气，所以人们就会把它称之为香叶。所以说，香叶与月桂叶，是没有什么区别的。这只是我们对于同一种东西的不同叫法。不管怎么说，这两个都是香气迷人的香料，同样也都是功效比较出色的中药材，属于是药食同源。
- 二、香叶的功效与作用
- 1、因为香叶是药食同源的，所以香叶在作为香辛料的同时，它还是一种药材。香叶具有健胃的功效，也是一种比较优质的健胃调料，所以消化功能不太好的朋友，可以在日常的食物中加入一定香叶，对我们的肠胃健康也有一定的好处。
- 2、香叶的味道有一点的辛辣，因此香叶还有一定的驱寒功效，在天气比较冷的时候，或者是季节更替容易着凉感冒的时候，在烹饪的时候，可以放一点香叶，这不仅可以给食材增加香气，还可以驱寒除湿。
- 3、香叶还具有止痛以及杀虫的功效。
三、香叶在调料中的作用
香叶作为一种香辛料，在其脱水制干的时候，其香味会非常的浓郁，在炖煮类的食材中，可以放一点香叶，同样一些海鲜类和肉类的食材在烹饪的时候也可以放一点香叶，与这些食材一起烹饪的时候，具有增添清爽以及甘甜的气味。
除了上面这些，香叶也适用于浸渍或者腌渍类的食品，因为香叶的香味非常适合用于在备料时，提前去除动物脏器或者肉的腥味。可以在水里放入姜丝、米酒（没有米酒可以用白酒代替）、香叶等，把生肉放到这里面汆烫，能够非常有效的去除掉怪味，提升食物鲜甜的味道。
四、香叶的用法
门店实拍
这最后一张图，是门店实拍，小编在河北省邯郸市，从事调料生意大概有30年了，也有一批忠实的老客户一直在支持我，这让我感觉非常的幸运。来的客户里面有从事餐饮业的，也有是家庭里自己吃的。他们的认可就是我前进的更大动力，有的时候他们还会帮我跟其他的买家夸奖我家调料质量好，说买回去的麻椒味道非常正，吃着特别香！
香叶飘香香叶是月桂树的叶子，桂树原产于地中海沿岸 ，为热带长青乔木。在60年代，我国海南岛最早引进栽种 ，现在广东、广西、四川、云南等地多有栽种。
香叶一般是两年采集一次，经晾干后即可。香叶有散热、养胃、预防感冒的功效。
香叶因含有独特的香味，一直以来都是西餐、中餐不可或缺的调料。在中餐，腌菜、卤菜、酱菜大都使用香叶。
大家都知道卤肉的时候卤水中放了很多香料，大家都知道这些香料都有哪些用途吗？其实每个香料都担任着不同的作用和功能，在卤制鸡鸭等禽类食材的时候你会发现一个非常熟悉的身影，就是香叶。
香叶一定是增香的吗？
不，香叶并不增香，但是香叶具有给食材提香的作用，可以让食材的香味更加突出。香叶，也是月桂树的叶子，闻起来香味非常的清淡，可以给食材的香味更提升一个等级，是卤水中不可缺少的一味香料。
卤水是一种常用的烹饪调料，它可以使食材更加美味。而香辛料香叶是卤水中常用的一种调味品，它不仅可以给食材提香，还能分解异味，具有防腐作用。在本文中，我们将从这几个方面来描写香辛料香叶在卤水中的作用。
▎给食材提香
香辛料香叶在卤水中的主要作用之一就是给食材提香。食材的口感和味道往往是需要在烹调过程中调整的，而香辛料香叶的存在可以让食材更加美味。香叶本身就具有丰富的香味，可以为肉类、禽类、海鲜等食材提供独特的香气。
▎分解异味
除了给食材提香，香辛料香叶还可以分解异味。在卤制过程中，食材往往会有一些异味，尤其是在卤制海鲜类食材的腥味、肉类食材的膻味等等。这些异味不仅会影响食材的口感，还可能引起不适感。而香辛料香叶中的挥发油可以有效分解异味，让食材在烹调过程中更加美味，但是虽然能够分解异味，但是食用过多香味同样也会削减。
▎防腐作用
香辛料香叶在卤水中还有一项重要的作用，就是防腐作用。香叶中含有大量的芳香醇和丁香油酚，这些成分可以有效地增强抗氧化能力，阻止细菌的滋生，从而达到防腐的作用，所以在卤水中加入适量的香叶可以有效地抑制细菌的生长，延长食材的保鲜期。这对于需要长时间保存的食材来说尤为重要，可以避免食材变质带来的健康风险。
▎使用 ***
香辛料香叶在卤水中的使用 *** 很简单，只需要将适量的香叶放入卤水中即可。但是需要注意的是，在卤水中不应该食用过多的香叶。过多的香叶会导致卤水发苦，影响食材的口感。一般来说，50斤卤水中添加10克左右的香叶即可。
▎挑选 ***
在使用香叶之前，需要先进行挑选。优质的香叶应该是新鲜、色泽翠绿、有油光的。如果香叶有发黄、发黑、有虫眼或者霉变等现象，就不能使用了。
▎使用注意事项
使用香辛料香叶在卤水中需要注意以下几点：
1.不能食用过多的香叶，否则会导致卤水发苦，影响食材的口感。
2.使用香叶之前需要进行挑选，选择优质的香叶。
3.在使用之前需要进行清洗，去除杂质和污垢。
▎在卤水中的地位
香辛料香叶在卤水中的地位非常重要。它不仅可以给食材提香、分解异味，还能起到防腐作用。虽然香叶的香味比较清淡，但是会给卤水带来一定的苦味，所以在卤水中的使用量相对较小。在烹调过程中，卤水是一种非常重要的调味料，它可以让食材更加美味，受到了广泛的应用。而香辛料香叶在卤水中的应用更是不可或缺的。
小编是有着三十多年经验的香料批发商，如果您是同行业，对于香料有不同见解，可以留言或者私信小编，我们共同学习，一起进步，如果您对香料有相关的疑问或者困惑，可以在下方评论区留言，小编也会一一回复您。
