很多人做鲜炖窝窝担心一开始没有单量，没有客户，那你听完我这个视频以后没有任何问题，你的品质真的必须得好，这个是一个最基本的问题。还有就是你产品SKU至少15个以上，那像我们这种店现在已经发展这么多年，30多个SKU就是要让客户去选择。
如果说你的店就一个规格肯定卖不动，所以说要不断的上新的产品，你的口味也至少要达到十种以上，让客户去选，然后你来丰富你的产品线，这样最基本的事情相当于做完了。还有一个最重要的问题，那说到定价就要说成本。
像我们这一瓶窝窝就给客户如果配送一周的量，这个成本不能超过200，这是就是一个很大的市场竞争力。那么你月卡和周卡的形式，毛利润必须达到55%，你有这样的毛利润才能不断的去推广你的产品，对不对？一些甜品类的羹汤去给你做搭配，开拓饿那么和美团这种外卖平台，还有像大众还有同城的抖音团购，你把这些渠道都教给你了以后就去丰富，这样客户的来源就不成问题了。
同时你看你产品线非常的完善，在你自己的朋友或者是现在的一些资源里边都能有一个不错的销售。所以说如果你对开这样一个窝窝店就是一个非常省事而且又不愁总是需要去开发新客户的这么一个生意。
你感兴趣可以私信我。
鱼胶你还不会去腥？快过来学会了1分钟轻松去腥鱼胶也叫花胶，鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是传说中理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。很适合爱美人士及全家日常养生哦~
很多买了鱼胶的朋友不会给鱼胶去腥，小宜给大家推荐几个有效的去腥 *** 哈~
陈皮+姜片
在泡发花胶的过程中放入陈皮和姜片，由于花胶泡发的时间较长，二者的香气融入，可以起到去腥效果。
葱+姜+料酒
加水烧开后放入葱段、姜片和料酒，倒入泡发好:的花胶，视花胶大小薄厚，焯水5-15分钟，稍微晾凉后将花胶过冷水，然后再炖煮。
黄酒+姜片或山楂
在炖花胶的过程中加入黄酒和姜片，也可以去除部分腥气，如果再放几片山楂，在降低腥气的同时还能增加一股清香味儿。
可别再说买回家却不会吃了哦~
希望以上的 *** 可以帮助到各位小仙女们，欢迎小仙女们到评论区留言你们在祛除鱼胶时的小技巧哦~
关注我，了解更多养生食补做法！
中国食品工业协会发布《鲜炖花胶》团体标准，填补该类产品标准空白2023年2月21日，由中国食品工业协会立项并携手滋补科技品牌官栈等企业制订的《鲜炖花胶》团体标准正式发布。这是国内首个鲜炖花胶行业内标准，填补了当前该类产品没有统一标准的市场空白，标准的发布将助力中式新滋补企业和行业的有序良性发展。中国食品工业协会海洋食品专业委员会副秘书长杨桂清，全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委员、中国海洋大学教授林洪，华南农业大学食品学院副院长杜冰，官栈创始人张宇，天猫大生鲜行业进口/高端线负责人锌悦，抖音电商食品健康行业经理张瑀绯等嘉宾出席标准发布活动，共同见证标准发布的重要时刻。
系统性规范花胶生产，助力行业高质量发展
随着人们物质生活水平的不断提高和健康消费意识的逐渐觉醒，滋补养生日益成为流行的健康生活方式。但是，以花胶为代表的传统滋补食材具有一定的食用门槛，如需长时间泡发炖煮、高温下稳定性差、天然有腥味等，导致此类产品行业发展长期受限。在新一代消费者滋补养生需求日益增长的同时，花胶产品却面临缺少相关标准的困境。
此次《鲜炖花胶》团体标准的发布，意味着鲜炖花胶产业朝高质量发展迈出了重要一步。底层的动能是传统滋补的科学循证，这意味着我们认同传统滋补或者继承传统滋补的价值基石、文化属性和中国五千年的社会临床。
全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委员林洪教授表示，首个《鲜炖花胶》团体标准的发布，是政企产学研合力的重要成果，对于推动上下游协同发展，加强花胶产品质量管理与服务体系建设具有重要的里程碑意义。
据悉，《鲜炖花胶》团体标准对鲜炖花胶全产业链中各环节的操作过程与管理体系做出了系统性规范，明确了鲜炖花胶产品的定义、加工工艺和口感，规定鲜炖花胶产品的标志性指标等，为杜绝市场上鲜炖花胶产品鱼龙混杂的情况奠定了基础；也使鲜炖花胶生产者有章可循，有助于确保食品安全，保障消费者利益。
华南农业大学食品学院副院长杜冰教授现场介绍花胶营养价值
华南农业大学食品学院副院长杜冰教授表示，针对花胶营养分析发现，花胶的核心营养成分主要是胶原蛋白、透明质酸和弹性蛋白；干花胶富含的天然胶原蛋白含量高达84%，还有5%的弹性蛋白和透明质酸等营养物质，营养密度极高；最新的团体标准通过对鲜炖花胶产品定义、原料、品质、花胶固形物含量进行系统梳理、提炼完善和科学分类，明确具体的质量指标项、指标值以及检测 *** ，能有效凸显和保障花胶的营养价值。
官栈创始人张宇分享鲜炖花胶用户洞察
企业代表官栈创始人张宇表示，中国五千年的文化让中式滋补品类不断延绵发展，随着产业应用不断升级和消费习惯更迭，从经验到科学验证，再到标准规范应用，这是所有中式滋补品类创新发展要经历的过程。长期以来受限于缺乏行业统一标准和深度供应链管理，再加上原料的不稳定性高，使得鲜炖花胶生产企业在产品生产环境和工艺技术上都存在限制和挑战。《鲜炖花胶》团体标准的制订，促进此类产品行业加速高质量发展。
天猫大生鲜行业进口/高端线负责人锌悦分享健康消费趋势
天猫大生鲜行业进口/高端线负责人锌悦在现场分享花胶市场消费趋势时表示，当前功能性食品市场的逐步回暖和上扬，是大众更加重视个人健康以及消费升级下的必然结果。新一代消费者对花胶产品需求更多、要求更高，《鲜炖花胶》团体标准的发布将让鲜炖花胶这一品类更好地满足消费者对科学滋补的新需求。
抖音电商食品健康行业经理张瑀绯分享行业发展机遇
抖音电商食品健康行业经理张瑀绯也强调滋补行业将迎来新一轮发展机遇，传统滋补行业2025 年市场规模将达到 2500 亿元，未来我国传统滋补行业将持续快速增长态势。其中，鲜炖花胶也开始成为更多消费者的选择，该领域当前已经吸引诸多企业的抢滩布局。
（编辑 李闯）
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艾儿家鲜炖花胶介绍，开创鲜炖滋补4.0新时代近期，艾儿家鲜炖花胶全新上市，获得很多滋补达人的瞩目。由此开创了鲜炖滋补4.0新时代，让更多家庭得到更专业、更健康的滋补享受。
据了解，鲜炖花胶是艾儿家倾心打造的一款随身滋补品、轻奢礼品。
艾儿家鲜炖花胶，精选上等的赤嘴鱼胶以及头期雨燕燕盏，经过上千次食材比例调试、科学配比，实现了各种优质原材料的完美融合，新鲜炖煮，开盖即食。
据艾儿家营养专家透露，鲜炖花胶是由燕窝酸、纯牛奶、花胶（鱼胶）、红枣、冰糖经过科学配比萃取而成，每一瓶鲜炖花胶里的鱼胶固形物含量达到40%以上，口感和营养兼备，对喜欢滋补养生的朋友而言，是绝佳的的健康养生伴侣。
远嫁马来西亚，带娃创业鲜炖花胶奶竟然被记者邀约采访！
在马来西亚做鲜炖花胶奶快两个月了，时间过得真快。小哲熙也8个多月了，没有炖花胶奶的时候都有在给小哲熙研究做辅食，做辅食成功失败比例1比1吧。小哲熙不太喜欢吃辅食，是我做的太难吃了吗？
之一次在马来西亚创业要被采访了，跟记者约了下午见面，吃完早餐收拾一下就出门。
马来西亚本土护肤品牌：Nachurarus天然物语爽肤水精华液。这个爽肤水好清爽不油腻，精华液太好用了，简直就是干皮的救星。来到马来西亚还没适应天气，皮肤怎么补水都还是起皮。这款精华液用了两个星期超补水，不起皮化妆也不卡粉。手残党化妆几年都是那几个步骤，吐完口红显得有气色了，头发短真的太好打理了，出门咯。
有了宝宝出门更墨迹了，先干个午饭。首次在大马创业要被采访创业历程，有点激动，又回想起了这两个月的心酸史，有空出来溜溜娃就会开心生活嘛。当然是先苦后甜。现在的努力都是为了以后给小哲熙更好的生活条件。有了孩子后想法真的会改变很多，以前是赚多少都是花给自己，现在是对自己省，都花给了小哲熙。想必每一对新手父母都是这样的吧。自己可以一餐不吃，但宝宝的奶粉一顿都不能少，买完回家咯。
在当今亚健康人群比例日趋新高的背景下，新一代年轻群体长期饮食不规律、熬夜等不良的生活方式增加了身体由亚健康转化为不健康的几率，因此，“养生”也开始被越来越多的人重视起来，并成为新的生活方式。在众多的养生 *** 中，中式新滋补正在逐步走进人们视线，其中受年轻消费者欢迎的就是花胶，不少人都希望通过吃花胶的方式来增加营养，改善肌肤状态。
经研究，花胶的很多营养价值得到证实。花胶中富含胶原蛋白及蛋白质，可以起到美容养颜的妙用，而且，花胶中的玻尿酸、粘多糖等成分，更是拥有一定的皮肤修复效果，长期服用花胶，不仅有助于补充身体日常所需营养，还可以起到滋润肌肤、促进新陈代谢等作用。
花胶的原料是各类鱼鳔的干制品，带有腥味影响口感，所以去腥就成为了评价花胶品质好坏的关键一步。针对这个问题，初巧鲜炖利用专利去腥技术，结合生物发酵与物理急冻处理方式，在保证花胶的鲜度与营养的同时，达到理想的去腥效果，保留原材料的鲜味。此外，初巧鲜炖花胶还采用了智能控温鲜炖技术，能够精准控温控时，让充沛的胶质部分稳定留存。
初巧鲜炖作为新中式滋补品牌，自创立起，就以用户为核心，为用户提供有价值的产品。据了解，初巧鲜炖在品牌发展中不断夯实自身品牌护城河，通过数字化洞察、战略研发、整合式供应链以及消费者运营闭环等方面发力，其迅速在传统中式新滋补行业中占据核心优势，成为中式滋补行业的一股新生力量。
广东首批优秀食品新品目录发布 官栈鲜炖花胶等134个新品入选南方网讯（记者/潘沈思）4月16日，记者获悉，根据广东省工业和信息化厅、广东省市场监督管理局联合制定的《2023年“粤食越好 粤品世界”推动食品工业提质升级专项行动方案》（以下简称《方案》）工作部署，广东省食品行业协会决定推荐燕塘牛奶、官栈鲜炖花胶、荣华月饼等134个产品为广东首批优秀食品新品。
134个广东首批优秀食品新品涵盖面广，包括广式月饼、岭南丝苗米、鲜炖花胶、陈皮花生、粤盐等众多历史悠久的粤食、粤菜。如致美斋始自清嘉庆年间，广氏菠萝啤创于1970年代。广东省食品行业协会介绍，134个新品系根据产品质量和产品的创新性及特色进行筛选的。
134个新品具有老品牌新活力的特点。上榜的官栈鲜炖花胶负责人介绍，花胶是粤菜高端食材，更大的价值为天然胶原蛋白，早在五代就有记载，李时珍《本草纲目》对花胶功能亦有记录。但炖花胶讲究细火慢炖，烹饪技术要较好。2018年团队联合华南农业大学成立国内首个鱼胶专业研究机构“官栈鱼胶营养安全研究中心”，进行即食化标准产品研发，先后开创急冻冲击去腥、分级炖煮、波段变频鲜炖、汽蒸钝酶杀菌等核心技术，采用物理工艺保持产品营养成分的同时解决用户的使用痛点。
去年，省 *** 公布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》。业内对此纷纷点赞，官栈负责人表示，政策指引让消费新业态、食品新模式受到市场肯定，2022年，同比增长70%，连续三年位居全国之一，即食花胶、鲜炖花胶、金汤花胶鸡等在主要电商渠道占有率超65%。研发传统粤菜新品也能收获“广东省高新技术企业”“广东省‘专精特新’中小企业”“广州‘未来独角兽’创新企业”等荣誉。《方案》透露，到2023年底，广东省食品工业营业收入力争达1万亿元以上，将形成若干个千百亿级产业子集群、区域和企业。
艾儿家鲜炖花胶适宜人群，让鲜炖滋补更专业近期，艾儿家鲜炖滋补系列产品吸引了众多滋补达人、滋补女神的关注和青睐，开创了新一代的滋补4.0，让滋补生活更健康、更专业。不管是鲜炖燕窝还是鲜炖花胶，都是消费者非常喜爱的鲜炖滋补品。在这里就给大家分享一下，鲜炖花胶都适宜哪些人群食用，以及鲜炖花胶的相关功效。
艾儿家鲜炖花胶适宜人群：
1、爱美女神
鱼胶还是女性补充胶原蛋白的更佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
2、怀孕妈妈
怀孕期间吃鱼胶，除了能有效地补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。坐月子吃鱼胶能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。
3、男士
男性朋友食用鱼胶，有助改善睡眠，缓解压力，补肾益精，使其精神饱满，不容易疲劳。
4、小孩
鲜炖花胶能有效帮助小孩子提高抵抗力，增强食欲，增强智力发育。温性滋补，对小孩子比较适合。
5、老人
食用鲜炖鱼胶，能有效提高老人的免疫能力，改善肠胃吸收功能，预防消化不良，便秘等症状。还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，预防智力衰退，神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘症等。
中国食协发布《鲜炖花胶》团体标准 引领中式新滋补品质升级2月21日，由中国食品工业协会携手滋补科技品牌官栈等企业制订的《鲜炖花胶》团体标准在广州正式发布。这是国内首个鲜炖花胶行业内标准，填补了当前该类产品没有统一标准的市场空白，标准的发布将助力中式新滋补企业和行业的有序良性发展。
随着人们物质生活水平的不断提高和健康消费意识的逐渐觉醒，滋补养生日益成为流行的健康生活方式。但是，以花胶为代表的传统滋补食材具有一定的食用门槛，如需长时间泡发炖煮、高温下稳定性差、天然有腥味等，导致行业发展长期受限。在新一代消费者滋补养生需求日益增长的同时，花胶产品却面临缺少相关标准的困境。
此次《鲜炖花胶》团体标准的发布，意味着鲜炖花胶产业朝高质量发展迈出了重要一步。底层的动能是传统滋补的科学循证，这意味着我们认同传统滋补或者继承传统滋补的价值基石、文化属性和中国五千年的社会临床。
全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委员林洪教授表示，首个《鲜炖花胶》团体标准的发布，是政企产学研合力的重要成果，对于推动上下游协同发展，加强花胶产品质量管理与服务体系建设具有重要的里程碑意义。
据悉，《鲜炖花胶》团体标准对鲜炖花胶全产业链中各环节的操作过程与管理体系做出了系统性规范，明确了鲜炖花胶产品的定义、加工工艺和口感，规定鲜炖花胶产品的标志性指标等，为杜绝市场上鲜炖花胶产品鱼龙混杂的情况奠定了基础；也使鲜炖花胶生产者有章可循，有助于确保食品安全，保障消费者权益。
华南农业大学食品学院副院长杜冰教授表示，针对花胶营养分析发现，花胶的核心营养成分主要是胶原蛋白、透明质酸和弹性蛋白；干花胶富含的天然胶原蛋白含量高达84%，还有5%的弹性蛋白和透明质酸等营养物质，营养密度极高；最新的团体标准通过对鲜炖花胶产品定义、原料、品质、花胶固形物含量进行系统梳理、提炼完善和科学分类，明确具体的质量指标项、指标值以及检测 *** ，能有效凸显和保障花胶的营养价值。（中国日报社广东记者站郑彩雄）
来源：中国日报网
冬季必吃！大济南的花胶盛宴济南美食千千万
榜姐带你看一看
今天的主题是滋补花胶
快跟着榜姐一起来看看吧
1 濠仔文
推荐：养颜花胶鸡、花胶、煲仔饭、雪花牛肉、安格斯肥牛、鸡蛋仔、椒盐炸玉米
上榜理由：装修风格独树一帜、经典的旧时港风风格，想体验香港风情街的朋友，一定要去哦，会带给你惊喜。推荐这家店的养颜花胶鸡和雪花牛肉，花胶鸡搭配牛肉，一对黄金组合，带给你舌尖上的享受！
人均：120元
*** ：恒隆广场7楼701b
*** ：0531—61300033
2 花千米鲜炖花胶
推荐 : 生夏如花、世外桃源、火树银花、花花世界、花样年华
上榜理由 : 济南一家专门做花胶的店，需要提前网上预约，可以送上门。是港台明星更爱的滋补美食，与燕窝齐名，每个香港人怀孕了几乎都要吃花胶补身。花千米的老板原来就是香港米其林餐厅利苑的大厨，对甜品与煲汤颇有研究，花千米用的是新西兰的鳕鳘鱼胶，处理的很好，几乎吃不出腥味，而且混合多种食材，口味可选，营养满满，花胶胶原蛋白丰富，具有补血活血，子宫修复、备孕保胎、美肤抗皱等功效。
人均：219元
微信号：huaqianmi1
3 佐墩道港式粥火锅
推荐：澳门猪肚鸡煲、榴莲酥、浓汤花胶鸡锅底、空运潮汕牛肉丸、鱼籽虾滑、麦仁葱烧海参、厚切雪花牛肉粒
上榜理由：装修风格是现代清新风格，服务超级热情，对比于同档次的餐厅毫不逊色。特别推荐浓汤花胶鸡锅底和澳门猪肚鸡煲，还有空运潮汕牛肉丸，食材保证绝对的新鲜，猪肚够弹，满足你对猪肚鸡煲美味的想象，用花胶做成的锅底，滋补且美味。
人均：150元
地址：康虹路与舜旺路交叉口往南30米
*** ：0531—87917979
4 蟹逅港式蒸鲜
推荐：蟹逅特色牛蛙锅、蒜蓉蒸生蚝肉、港式花胶鸡锅、蟹美味火锅、蒸鲳鱼、蟹逅特色牛蛙
上榜理由：店内的环境十分不错，很干净，服务非常的不错，一家经典的港式蒸鲜网红连锁店，有很多豪华包间，约会圣地哦！推荐这家店的港式花胶鸡锅和蟹逅特色牛蛙锅，牛蛙的肉质很鲜嫩，虽然分量不多，但完全可以满足你的胃口。店家承诺只用当天新鲜食材，一定要去品尝哦！
地址：经十路14717号齐源大厦楼后
*** ：0531—68881123
人均：114元
5 食斑鱼坊
推荐：黑椒安格斯牛肉、红蟹籽龙利鱼柳、爽滑金钱鱼片、手切爽滑鱼片、回味深海鱼肚、阿根廷红虾
上榜理由：环境整洁，装修风格是九十年代怀旧风格，服务员特别热情，给予你回到家的感觉，特别舒服！店里的食材丰富多样，应有尽有的鱼类，几乎叫的上名字的鱼类你都可以在这里品尝到，快来尝试吧！
人均：91元
*** ：0531—82719898
地址：建设路与二七新村南路交叉口东南角
6 鐘意打边炉
推荐：网红鲜奶小白兔、潮州炸粿肉、金牌花椒鸡锅底、手切胸口肉、鲜切肥牛、手切吊龙钟意花胶
上榜理由：一家经典的打边炉店铺，搭配花胶鸡，鸡肉的醇香配上花胶的浓郁香甜，蘸上沙茶酱，味道的交叉融合，极其别致的味道体验。装修风格是港式，氛围给满分，快来尝试吧！
人均：146元
地址：建新路85号
*** ：0531—87323333
7 龍鳯樓打边炉
推荐：金汤花胶鸡锅底、广东脆肉皖鱼片、手打鲜虾滑、安格斯牛肉、千岛湖无骨鱼片、乌金流沙包
上榜理由：非常推荐的一家店，一家经典港式打边炉，在冬天去尝试一下金汤花胶鸡锅底，浓郁鲜香，推荐安格斯牛肉和千岛湖无骨鱼片，鱼肉鲜嫩爽滑、牛肉筋道Q弹，既可以滋补，又可以品尝美食，何乐而不为呢！
人均：186元
地址：泺源大街26号中银大厦二期底商MI蒲街一楼
*** ：0531—66589888
8 望海海鲜
推荐：清蒸石斑鱼、香辣诱惑、鱼籽鱼肚焖豆腐、黑椒牛肋骨、爆炒腰花、碟鱼头
上榜理由：服务环境真的很不错，一家经典的海鲜小馆，食材超级新鲜，有经验丰富的老厨师掌勺，用海鲜来征服你的味蕾。特别推荐清蒸石斑鱼和鱼籽鱼肚焖豆腐，石斑鱼是当天是从市场选购当天用，更大程度的还原了石斑鱼最原始的味道，值得一试哦！
人均：90元
地址：燕子山小区东路2-1号
*** ：0531—88559798
