导读：高考在即，推荐5道“好彩菜”，荤素搭配有营养，寓意金榜好彩头
明天就要高考了，刚好今天是芒种，这高考其实也像芒种一样，都是收获与希望并存的。高中辛苦努力的这三年，马上就到了收获成功的日子，进入大学之后又是一个新的开始，新的希望。
每年高考，除了考生最紧张的应该就是家长们了。我们中国人，不管做什么事都讲究一个好彩头，每年高考的时候，就可以看见考场外等候的妈妈们大都穿着开衩的旗袍，寓意为“旗开得胜”。有的还会给孩子穿上红 *** 或者带上红手绳，寓意为“鸿运当道”。其实，除了这些，还有许多寓意好的“好彩菜”，这些菜不仅寓意好，荤素搭配还有营养，非常适合高考期间做给孩子吃。
之一道：【什锦菜】寓意前程似锦
具体做法：
1、胡萝卜、木耳、杏鲍菇洗干净后切成细丝；菠菜摘掉根部，洗干净后从中间切开；碗中打入两颗鸡蛋，加一点食盐用筷子把鸡蛋打散；花生剥壳后花生米放进碗里备用。另取一个碗调汁，把葱姜蒜末倒进碗里，加适量食盐、白糖、生抽、胡椒粉、香醋和芝麻，搅拌均匀备用。
2、起锅烧水，水开后锅里加小半勺食用油，把胡萝卜、木耳、杏鲍菇丝倒进锅里，焯水一分钟后捞出过凉水，沥干水分后备用；锅里倒入菠菜，焯水30秒后捞出，过一遍凉水，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后把鸡蛋液倒进锅里，一面定型后再翻面，两面煎至金黄后，把鸡蛋饼盛出，放在案板上切成丝。锅里再加一点油，把花生米倒进锅里炒熟后捞出，把热油倒进装有料汁的碗里，激出香味搅拌均匀。
4、把所有的食材放进盘子里，浇上刚刚调好的料汁，搅拌搅拌一道“前程似锦”的什锦菜就做好了。
第二道：【红烧鲤鱼】寓意鲤鱼跃龙门
具体做法：
1、新鲜鲤鱼处理好洗干净后，在鱼身上划几刀，方便后面腌制入味；葱姜切丝后放进碗里，加适量清水和料酒腌制十分钟，腌出葱姜水后倒在鱼身上，把葱姜丝放进鱼肚里，鲤鱼腌制十五分钟去腥。
2、腌制好的鲤鱼擦掉表面的水分，撒上一层淀粉。起锅烧油，油热后把鲤鱼下锅，一面煎至金黄定型后再翻面，以免弄散鱼肉，煎至两面金黄后盛出备用。
3、锅里留油，把葱姜蒜末倒进去爆香，然后加一勺豆瓣酱炒匀，炒出香味后加适量的清水、食盐、老抽、胡椒粉和白糖，熬成红烧汁。把煎好的鲤鱼放进去，盖上锅盖小火焖6分钟后翻面再焖6分钟左右，就可以把鲤鱼盛在盘子里。锅里的红烧汁勾个芡后淋在鱼身上，撒上葱花装饰即可。
第三道：【竹笋炒肉】寓意节节高升
具体做法：
1、黑木耳泡发好后摘掉木耳蒂，清洗干净备用；一块肥瘦相间的五花肉洗干净后，切成肉片备用；竹笋洗干净后切段，放进锅里焯水两分钟，这样炒出来的竹笋会比较香甜不发苦。
2、起锅烧油，油热后把五花肉下锅煸炒出肉油，然后倒入竹笋段、木耳和蒜苗翻炒片刻，加适量生抽、老抽、食盐和白糖翻炒均匀上色后，加适量清水，开小火焖煮最后大火收汁，就可以出锅了。
第四道：【烤猪蹄】寓意状元蹄
具体做法：
1、选上好的猪前蹄，处理干净后下锅焯水3分钟，去掉猪蹄里的血水和杂质。煮锅里加足量的清水，把焯过水的猪蹄放进锅里，加料酒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、生抽、食盐、白糖和花椒，搅拌均匀后盖上锅盖，开中火焖煮一个半小时。
2、捞出煮好的猪蹄，放在烤盘里，撒上孜然粉和辣椒粉，放进预热好的烤箱里，上下火220度烤半个小时，最后撒上葱花和芝麻就可以装盘了。
第五道：【蒜香秋葵】寓意一举夺魁
具体做法：
1、秋葵去掉蒂后用清水冲洗干净，然后放进装有清水的盆子里，加适量食盐，浸泡十五分钟后捞出，再用清水冲洗一遍后沥干水分备用。多准备几瓣大蒜，剥皮洗净后剁成蒜末。
2、炒锅里加适量食用油，油温六成热时把蒜末和小米椒粒倒进锅里爆炒出香味，加一点黄酒和适量的清水，把秋葵倒进锅里，焖煮三分钟后撒适量的食盐调味，出锅前先把秋葵捞出在盘子里摆放好，在把蒜汁浇在秋葵上，就做好了。
上面这5道寓意前程似锦，金榜高中的“好彩菜”，这几天家长可以做给考生们食用，一来取个好彩头，二来荤素搭配也比较有营养。
明日高考，记得给孩子做这几道菜，满满的都是好寓意，助力考试导语:明天是6月7日，一大批学子要奔赴战场了，当家长的我们记得给孩子做这几道菜，都是好寓意，助力学子考试成功。
明天就是我国几十年来都非常重视的人才选拔大赛了，数以万计的学子们准备就绪只待这天到来。孩子们奔赴战场，拼个好学校，作为家长的我们不要在考场外给他们添加压力了。咱们回家，好好地做几道寓意满满的菜，给娃娃们助力。
记得我高考时，虽然是无人接送无人做饭，但是老妈早早就打来 *** ，说高考时不要吃太油腻的、不要吃生冷的、不要吃辛辣的，防止肠胃不舒服。我牢牢记住，吃了馒头、泡面、桃子等，就这样度过了三天考试。想想日子有点苦，如果当时家里条件允许，给我做这几道菜，也许我会考得更好。
今天我分享几道菜，都是满满的好寓意，如果您有时间请给孩子做，图个好彩头，孩子考试信心会更足。
之一道菜:番茄炒蛋（寓意鸿运当头）
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道家常菜，红黄搭配煞是好看。番茄和鸡蛋的营养丰富，价格也不贵。平时会隔三差五吃一次，考试这几天饭桌上出现它也不显得隆重，不会让孩子有心理负担。
- 番茄洗净，切成小块备用。
- 鸡蛋打入碗中，加几滴料酒，搅拌均匀后倒入锅中，滑成鸡蛋块盛出。
- 热锅冷油，倒入番茄大火煸炒，等炒出汁后再倒入鸡蛋块。
- 加盐调味，快速翻炒均匀即可食用。
第二道菜:白菜炒木耳（寓意百战百胜）
白菜炒木耳
大白菜和木耳的营养有目共睹，这也是家常菜。相信为孩子每日三餐操劳的父母肯定经常做这道菜。白菜木耳寓意“百战百胜”，三天考试，每一场都很重要，做它给孩子打气加油。
- 大白菜掰开泡入水中，搓洗干净后用手掰成小块备用。
- 木耳提前用温水泡发45分钟左右，然后加盐和小苏打搓洗干净。
- 锅中烧水，水开后倒入木耳焯水约3分钟后捞出。
- 热锅冷油，下入五花肉煸炒，炒出油脂后倒入大白菜和小米辣，快速翻炒
- 等大白菜出水后，倒入木耳快速翻炒
- 加入生抽、盐快速翻炒一会，再倒入水淀粉，翻炒均匀后即可食用。
第三道菜:蒜蓉青菜（寓意出类拔萃）
蒜蓉青菜
青菜是每个家庭每天必不可少的食材之一，几乎天天换着品种吃。什么青菜炒香菇、蒜蓉青菜、烧汤、烤着吃。高考这天我们就做蒜蓉青菜，寓意“出类拔萃”。孩子们看见都是常吃的菜，不会感受到家长的焦虑，无负担上考场。
- 把蒜子去皮，洗净，然后剁成末备用。
- 青菜去除老叶，泡入水中10分钟，然后搓洗干净，捞出。
- 锅中烧水，加1勺盐和1勺油，水开后倒入青菜焯水，约2分钟左右，捞出，沥干水分。
- 热锅冷油，倒入蒜末煸香，再倒入青菜，快速翻炒。
- 加盐调味，翻炒几十秒就可以食用了。
第四道菜：芹菜花生米（寓意旗开得胜）
芹菜花生米
芹菜花生米又是平民菜，平时吃稀饭或者是喝小酒时家里就会准备一盘子，算是“老熟人”了。芹菜绿绿的，花生米红红的，再配点胡萝卜，看得人心情舒畅。它还有个好寓意，是“旗开得胜”。之一天考试，早上给孩子准备一盘，满满的好彩头，后面的考试还担心什么呢？
- 芹菜去除叶子和老的茎，然后切成小段，泡入水中搓洗干净。
- 胡萝卜搓洗后，也切成小片备用。
- 花生米提前泡发1小时，然后搓洗干净。
- 锅中烧水，加1勺盐和1勺油，然后倒入芹菜和胡萝卜焯水，约2分钟后捞出。
- 把花生米倒入锅中煮10分钟，然后捞出，沥干水分。
- 所有食材都放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋拌一拌即可。
第五道菜:腐竹烧肉（寓意胸有成竹）
腐竹烧肉
腐竹和猪肉搭配，腐竹好吃，猪肉鲜美，平时多吃一点对身体好。它也是一道家常菜，也不像红烧肉、猪蹄那样油腻，吃起来比肉还鲜美。它寓意“胸有成竹”，更好高考之一天就安排上哦，这样每一场考试都胸有成竹，不会垂头丧气的。
- 腐竹提前温水泡一晚上，第二天做的时候洗洗就可以了。
- 锅中烧水，水开后倒入腐竹焯水，约2分钟后捞出，冲洗干净切成小段。
- 猪肉洗净，切成小块，加料酒、葱姜水、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅冷油，倒入猪肉煸炒，等肉颜色变后，我们加入腐竹和老抽，翻炒均匀。
- 加入1碗开水，大火烧开改小火焖煮一会。
- 锅中加盐调味，倒入青红椒，焖煮5分钟后即可食用。
第六道菜:平菇炒肉（寓意平步青云）
平菇炒肉丝
平菇炒肉吃起来就一个字“鲜”，沁人心脾。平菇价格也不贵，肉价也跌了，用瘦肉和平菇搭配，成品不油腻、不柴，还下饭。我觉得把它安排在午餐比较好，因为下午还要考试，不易太多荤菜。这道菜虽然也有肉，但是鲜嫩嫩滑。
- 平菇去除根部，然后撕成小块，泡入水中10分钟，搓洗干净后挤干水分备用。
- 猪肉洗净，然后切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制一会。
- 热锅冷油，倒入猪肉丝大火快速煸炒。等肉丝变色后，我们再倒入平菇，快速翻炒。
- 平菇出水后，加盐调味，撒点葱花即可食用。
第七道菜:蒜泥秋葵（寓意一举夺魁）
蒜泥秋葵
秋葵含有大量的蛋白质、维生素、钾等微量元素，做法也简单，口感很清爽。秋葵我“一举夺魁”的好寓意，我们在高考之一天做给孩子吃。把它做成鸡蛋饼、凉拌、烧肉都可以。
- 我们把秋葵尾部切掉一小截，然后泡入水中10分钟，搓洗干净，捞出。
- 锅中烧开水，水开后加1勺盐，倒入秋葵焯水。
- 约3分钟后，捞出，过冷水后备用。
- 锅中加油，煸香蒜泥，加入生抽、白糖、盐，水淀粉搅拌均匀后，浇到秋葵上就可以食用了。
第八道菜:红烧土豆鸡块（寓意一鸣惊人）
红烧土豆鸡块
高考的鸡我没有炖汤，我选择红烧。因为怕孩子吃油腻的不好，我建议和土豆一起焖。土豆粉糯，鸡肉鲜美，吃起来也不会太腻。
- 我们把鸡肉炖成块，泡入水中15分钟，加入料酒和面粉，搓洗几次，冲洗干净后捞出，沥干水分备用。
- 土豆去皮，切成块后泡入水中，防止氧化发黑。
- 热锅冷油，煸炒鸡块。等鸡块变色后加入料酒、姜、蒜子、生抽、老抽快速翻炒均匀。
- 加入1大碗开水，大火煮开后还小火焖煮30分钟。
- 加入土豆块，再加盐调味，继续煮10分钟。
- 加入青红椒快速翻炒等熟了后就可以食用了。
结语:这8道菜都是常见又经济实惠的食材，家家都吃得起。每一道菜都是满满的美好寓意，记得做给家里要考试的孩子吃，取得一个好成绩。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我更大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.
“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，这说的不是梨花，而是鹅毛般的大雪。一夜之间，地上树上都是白茫茫的一片，人们也在这个银装索裹的日子里上学、上班、开市等。正月初八在民间也是一个大日子，“八”谐音“发”，人们会在新年讨个好彩头，把重要的事情放在这一天做。
正月初八相传是谷子的生日，人们也会凭借初八的天气来预测一年的收成情况。天气晴朗则代表五谷丰登，天气阴雨大风则收成不佳。另外初八也被称为“顺星节”，相传天上的众星神会下凡赐福人间，百姓们也会点燃小灯祭之。如果有愿望，在叩拜的时候和众神仙诉说。家中有人要中考或者高考的家长喜欢在这一天忌星，祈求孩子们高中。除此之外他们还会让孩子们吃6种食物，讨个好彩头。一起来看看是哪7种食物，具体怎么吃。
第1个:柚子
柚子在这个季节并不是很多，它的价格也有一点高，图个吉利买一个就够了。柚子中“柚”与“佑”同音，有“佑子”的寓意，保佑孩子平安健康、一帆风顺。正月初八也是过节，大鱼大肉吃多了容易腻，吃点柚子解腻。柚子寓意好，我们该如何挑选呢？按照下面几个 *** ，一挑一个准。
①同样大小的柚子挑重一点的购买，水分足。
②选择柚子扁圆一点，顶部长长的柚子，果肉并没有成熟。
③按压一下柚子表皮，如果比较硬、皮薄一点的就可以考虑够买。按压有点软，没有弹性就是采摘的时间久了。
第2个:甘蔗
甘蔗也是大家熟悉的一种食材，它汁水足，甘甜。甘蔗长，而且是一节一节的。随着甘蔗的生长，它的茎节会越来越多，寓意一天比一天进步，有步步高升的好意头。这个季节的甘蔗一根在10-15元，价格也不低。我们吃甘蔗时有哪些注意事项呢？
①甘蔗的表皮比较脏，我们削好皮后不要直接吃，更好用温水搓洗一下。
②如果吃甘蔗时发现中间有红色的东西，那就不要吃了。这个吃完对身体不好，扔了。
③甘蔗的糖分含量很高，一次性不要食用过多。
第3种:马蹄
熟悉马蹄的人都知道马蹄既可以当菜又可以当水果食用，甘甜多汁。正月初八，马蹄的价格也不是很贵，一般在5元左右。马蹄有“马到成功”的寓意，吃一点马蹄让事业顺顺利利，高考高中。
推荐食谱:排骨马蹄鹌鹑蛋汤
食材:马蹄100克、鹌鹑蛋10颗、平菇50克、排骨2根、枸杞少许、姜、盐、料酒、葱
- 我们把排骨剁成小块，泡入水中搓洗干净。再把排骨倒入锅中，加水没过。加入料酒、葱结、姜片一起焯水，等锅表面有很多浮沫时捞出排骨，用温水冲洗干净，放入炖锅中。加开水没过排骨，再加入1片姜，大火煮开改中小火炖。
- 鹌鹑蛋放入锅中，加1勺盐，再加水没过。大火煮5-8分钟，捞出来剥掉蛋壳。
- 去掉平菇根部，泡入水中搓洗干净。捞出平菇，挤干水分，撕成小块。
- 待排骨可以用筷子 *** 去时倒入平菇、马蹄、鹌鹑蛋炖汤。
- 马蹄熟了后，加盐调味，撒点枸杞就可以食用了。
第4种:年糕
年糕也是大家熟悉的一种食材，它软糯弹牙，可以下着吃、可以煎着吃、可以炒着吃。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们工作学习一年比一年高，一年比一年好。正月初八给要高考的孩子吃一点年糕，图个吉利。
推荐食谱:红烧肉焖年糕
食材:年糕300克、五花肉200克、料酒、葱、姜、生抽、老抽、盐、食用油、葱、熟白芝麻
- 我们把年糕切片，泡入冷水中。
- 五花肉搓洗干净后放入锅中，加入料酒、葱结、姜片一起焯水。等锅表面有很多浮沫时捞出五花肉，用温水冲洗一下。
- 把五花肉切成块，热锅冷油，倒入锅中快速煸炒一会儿。
- 等五花肉变色后，加入料酒、生抽、老抽快速翻炒均匀，焖煮一会儿。
- 加入开水没过五花肉，大火煮开，改成中小火煮。
- 带锅中汤汁剩一半时倒入年糕，加盐调味，继续焖煮一会儿。
- 盛出年糕，撒点熟白芝麻和葱花即可。
第5种:汤圆
汤圆也是中国传统小吃的代表之一，吃起来软糯香甜可口。汤圆有“团团圆圆”的寓意，另外汤圆还有“圆满”的寓意。正月初八给孩子讨个好彩头，煮一碗汤圆吃。汤圆怎么煮呢？
①我们把汤圆取出来不要化冻。
②锅中烧水，等锅边冒很多小泡泡时放入汤圆煮。
③汤圆飘起来后再加入1勺冷水煮，再次飘起来后再加1次水煮开就可以食用了。
第6种:鸡翅
在中国的历史文化中，鸡有“大吉大利”“吉祥如意”的寓意，鸡翅有“展翅高飞”的寓意。孩子高考是人生的转折点，每个家长都希望孩子考个好成绩，可以飞得更远、更高。
推荐食谱:红焖鸡翅
食材:鸡翅300克、姜、葱、料酒、生抽、老抽、八角1个、香叶3片、盐、食用油
- 我们把鸡翅泡入水中搓洗干净，再放入锅中。锅中加冷水没过，再加入葱结、料酒、姜片去腥。大火煮开，锅表面有很多浮沫时捞出鸡翅，用温水冲洗干净。
- 热锅冷油，倒入鸡翅快速翻炒一会儿。等鸡翅变色后，加入料酒、生抽、老抽一起翻炒均匀，焖煮3分钟左右。
- 加开水没过鸡翅，再加入八角、香叶一起煮。
- 等锅中汤汁剩一半时加盐调味，继续焖煮一会儿即可食用。
结语:正月初八是个大日子，家长们想图个好彩头记得给孩子吃6种食物，寓意高中。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
明天就是一年一度的全国高考日，接下来的几天将是各位学子人生中非常重要的日子。
《美食中国》想对你们说：加油！稳定心态，正常发挥，金榜题名！
作为一档研究美食的栏目，《美食中国》特别整理了一份美味营养又有好彩头的高考日三餐食谱，助力高考生们吃好！考好！
01
早餐
高强度的考试会消耗掉大量的脑力，如果早餐的碳水化合物摄入不足，大脑就会缺乏供能，在分析思考问题时的灵活度、逻辑思维能力、记忆力等方面就可能受到限制，所以早餐十分重要。
有三大原则供您参考：
1、以碳水化合物为主，比如：全麦面包、麦片、粗粮馒头等；
2、早餐要富含蛋白质，比如：鸡蛋、鸡胸肉、热牛奶、酸奶等；
3、早餐要富含维生素，可以适当加一些梨、橙子、草莓等新鲜水果。
另外可以在早餐后吃一块巧克力，黑巧克力可以提神醒脑，加速脑部血液循环，使思维更加敏捷。
早餐不宜吃太多油炸的食物，比如油条、油饼，因为油炸食品饱腹感强会降低食欲。另外考生尽量少喝白米粥，因为粥会降低主食摄入量，不利于能量的长时间供给，还有就是不要喝冰凉饮料，以免导致胃肠痉挛不适。
在这里小编推荐高考生们吃三明治。
推荐餐食：鸡蛋火腿三明治
煎一个鸡蛋、两片火腿、面包片两片、生菜三片、芝士一片、沙拉酱适量。（沙拉酱也可替换为黑胡椒酱或番茄酱）。
面包片两边一夹，三明治就做好了！有碳水化合物、蛋白质、维生素，再准备点水果、一把坚果、一杯牛奶或者酸奶。营养早餐齐了！
02
午餐
经过一上午的考试，热量和各种营养素消耗较大，一份营养午餐对于高考生而言就十分重要了。午餐吃得好可以让考生下午不疲惫、精力旺盛，但是要防止暴饮暴食，吃得过饱会降低大脑灵敏度。有以下原则供您参考：
1、主食可选择一些平时经常吃的食物,比如米饭、馒头、面条等,为机体提供所需的能量。
2、可选择一些富含优质蛋白且脂肪含量相对较低的蛋类、肉类、水产品等，比如鸡蛋、鸭蛋等蛋类,富含优质蛋白、B族维生素、磷等营养成分,可帮助补充脑组织的能量,有利于大脑维持较好的生理状态。
推荐菜品：西红柿炒鸡蛋
△西红柿炒鸡蛋酸甜开胃有营养
3、豆类及豆制品富含优质蛋白、卵磷脂、多种维生素及矿物质等营养元素。
推荐菜品：皮蛋豆腐
夏日炎热，可以做一道皮蛋豆腐，清凉爽口。做法很简单：内脂豆腐切片、皮蛋两个。万能料汁配方分享给您：酱油2勺、白糖少许、醋1勺、香油适量、辣椒油适量、水一勺。最后撒上葱花和香菜。
4、新鲜的蔬菜和水果是机体膳食纤维、维生素、矿物质的重要来源。可选择一些常吃的、新鲜的时令水果和蔬菜,比如香蕉、草莓、黄瓜、西红柿、绿叶蔬菜等。
推荐菜品：海米油菜
△海米油菜，咸香适中、口感鲜脆
做法如下：
1、海米100克，清水浸泡，去除杂质。
2、将油菜焯水，焯水时在锅里加入一点食用油，保证油菜的颜值。
3、葱、姜、干辣椒爆香后，放入海米。
4、煸出香味后放入油菜，大火快速翻炒。
5、放入生抽、盐、鸡精、香油调味。
学会了吗？快为家里的考生做起来吧！
03
晚餐
考生的晚餐应清淡一些，以谷类食物和蔬菜为主，不宜吃太饱。
主食可以是小米、燕麦、绿豆、黑豆、莲子等粗粮熬成的粥。小米含有丰富的色氨酸，可使考生容易入睡。
△一碗粥暖心暖胃，缓解考生紧张的情绪
荤菜可以吃鱼、豆类等易消化的食物。
推荐菜品：红烧带鱼
△考试期间吃鱼，也有“海阔凭鱼跃”的美好寓意
做法如下：：
1、处理干净的带鱼段沾上面粉放入锅中，小火煎至两面金黄。
2、生抽、料酒、白糖、水调成料汁。
3、锅中留油，放葱、姜、蒜、八角炒出香味。
4、带鱼重新返场加入料汁，大火烧开小火熬制。
5、待汤汁收干出锅！
多吃富含维生素的青菜。
推荐菜品：炒胡萝卜丝
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和纤维，补充维生素的同时，还可以明目。
温馨提示：胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中营养才容易被吸收，因此做胡萝卜菜时，要多放油。
△胡萝卜丝可以素炒，也可以与鸡蛋或者肉丝搭配
除了营养搭配，家有考生的家长们还可以准备一些含有美好寓意的食物，讨个好彩头。
比如在浙江湖州，家长会为孩子买一块定胜糕，吃下定胜糕，高考必胜！
在河北井陉，考前考后要吃“抿须儿”面。
考前一碗面寓意顺顺利利，考后一碗面寓意和和美美。
很多地方的考生吃粽子，寓意“高中”。
吃秋葵，一举夺魁！
这些带着美好寓意的食物可以让考生有个好心情！
以上就是《美食中国》为考生们准备的高考日三餐食谱，希望可以为家长们提供一些做菜的灵感。
最后祝愿高考生们：
自信登场，全力以赴；
落笔生花，圆梦今夏！
转自：CCTV4《美食中国》
来源： CCTV4
高考最后一天，饭菜别大意了，试试3道菜，寓意好价格也便宜今天是6月7日，是全国人民都关注的大日子。十年寒窗苦读，就在这2天出成果了，谁不着急呢？我想家长们的心理负担可能比孩子们还要重，既想知道考的怎么样又不敢询问，怕给他们压力。建议家长保持稳定的情绪，再怎么想问也要忍住。如果不知道干什么，建议您多在孩子们的饭菜上花点小心思。
高考的饭菜当然要营养均衡，又不能显得特别隆重，该怎么做才好呢？大家可以试试这3道菜，花费不多，吃起来也舒坦，还有好的寓意。
第1道:油麦菜炒木耳
作为家常菜的之一的油麦菜，翠绿可口，价格还不高。它的维生素、矿物质含量都很高，适当食用还可以补充一定的水分。油麦菜炒木耳有“有才”的说法，吃点它图个吉利。
食材:油麦菜300克、木耳少许、蒜子、盐、面粉、食用油
①我们把木耳提前泡在冷水中40分钟，加点面粉搅拌一下，再一个个搓洗干净。锅中烧水，倒入木耳焯水。大概煮1分钟，捞出木耳。用冷水把木耳清洗一下，沥干水分。
②切掉油麦菜的尾部，掰开，泡在淡盐水中10分钟。淘洗几次，捞出沥干水分，切成小段。锅中烧油，倒入蒜末炒香。放入油麦菜，开大火炒。
③等到油麦菜炒到颜色深绿的时候放入木耳，开大火炒。
④加点盐调味，爆炒几下就可以出锅食用了。
小提示：木耳用冷水泡发，泡出来的量大，口感好。炒这道菜的时候更好加点猪油，提升菜品的 香气。
第2道:洋葱肉片炒木耳（寓意聪明伶俐）
洋葱也是家常菜之一，淡淡的香味能 *** 食欲。用洋葱配上肉片和木耳，有耳聪目明、聪明伶俐的寓意。
食材:洋葱1个、前腿肉少许、辣椒半个、木耳、盐、生抽、食用油
①洗干净前腿肉，切小块。锅中加点食用油，放入前腿肉炒。等炒出油脂后再放点生抽、辣椒，爆炒几下。
②剥掉洋葱的外皮，洗干净，切成小块。等锅中的油脂干煸后放入洋葱，继续开大火爆炒。
③洋葱炒到有点透明时再放入木耳，继续炒。
④加盐调味，洋葱熟透后就可以出锅食用了。
第3道:苦瓜炒牛排（寓意苦尽甘来）
苦瓜是夏季的应季食材之一，热量低，常吃也不会胖。苦瓜带有一丝的苦味，可以清热解暑。对于高温中来回奔波的学子们来说，吃点苦瓜比吃大鱼大肉还要好。苦瓜还有个好的寓意，叫“苦尽甘来”，寓意高考可以取得好成绩。
食材:苦瓜1条、辣椒、牛排1个、蒜子、盐、食用油
①我们把苦瓜的头尾切掉，再抓1把盐搓一搓苦瓜表面，去掉缝隙中的杂质。把苦瓜对半切开，挖掉苦瓜里面的籽，再用水冲洗干净。加点盐腌制几分钟，去掉一部分苦味。苦瓜腌制出水后用冷水淘洗几次，去掉多余的盐味。
②平底锅刷油，放入牛排煎。两面都煎熟后取出牛排，切成长条。
③热锅冷油，倒入辣椒、蒜子炒香，再放入苦瓜，开大火炒。
④等苦瓜的颜色炒到深绿色的时候放入牛排，翻炒均匀。
⑤加点盐调味，爆炒几下就可以出锅食用了。
小提示：牛排需要提前买，腌制起来，不要买合成的牛排。苦瓜的缝隙太多，里面夹杂了很多杂质，所以用盐或者是面粉揉搓一下。苦瓜的苦味不是人人都可以接受的，我们腌制或者用焯水的方式可以去掉一部分苦味。
结语:这3道菜大家觉得怎么样？油麦菜、洋葱、苦瓜都是经济实惠、营养丰富的食材，适当食用对身体有好处。高考这几天也不宜吃过于油腻辛辣的食材，这几种可以试试看哦。
#2023高考季#“十年磨一剑，今日把示君”，不知不觉间今年的高考下周就将开始，相信很多考生都已经胸有成竹，已经迫不及待的想要进入考场，把高中三年所学的知识尽情挥洒一番。
每年的高考季心中最忐忑不安的不是考生，而是作为考生的家长，因为家长不能代替考生入考场，所以这个时候很容易患得患失，就怕孩子发挥不出自己正常的水平。
考生家长既然不能代替考生入考场，但是后勤保障工作一定要做好，尤其是连续三天的高强度考试，要保证孩子能有充足的精力应对，所以这个时候就别太心疼钱，多给考生吃3种肉，养足精力力争考出好成绩。
1、鲍鱼
鲍鱼一直高档海鲜的代名词，不过近些年随着北鲍南养的成功，以前高高在上的鲍鱼价格已经不是很高，鲍鱼高蛋白和含有丰富的微量元素，而且还有捷报频传的寓意，因此可以适当的给考生吃点。
推荐菜谱：鲍鱼红烧肉
1.五花肉皮面朝下在热锅中蹭几下，蹭到皮面起泡后取出入清水中浸泡，刮洗去焦糊的部位后切成小块，鲍鱼去壳取肉，去除内脏后加入面粉搓洗干净，然后改上十字花刀。
2.锅中加入少许油，油热后下入五花肉煸炒，煸炒至五花肉颜色金黄，肥肉开始吐油后盛出，控去多余的油脂。
3.锅中加少许油，下入冰糖炒出糖色，然后添入开水，把煸炒后的五花肉入锅，淋入黄酒和一品鲜酱油，加入葱姜块、一瓣八角、少许桂皮和香叶，大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至五花肉软烂以后，捞去锅中的葱姜和料渣，把改好刀的鲍鱼入锅，继续用小火慢炖。
5.炖至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，码放在焯烫好的小油菜上即可享用。
2、牛肉
牛肉中富含蛋白质和氨基酸，属于高蛋白低脂肪的肉类，饱腹感特别强，而且还不会给身体造成太多负担。
推荐菜谱：冬瓜牛肉丸子汤
1.牛肉剔去白色筋膜后清洗干净，冬瓜刮去老皮，挖去瓜瓤后清洗干净，切成厚薄均匀的片。
2.洗净的牛肉斩剁成馅，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、一个鸡蛋清和淀粉摔打上劲。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入冬瓜片翻炒均匀，炒至冬瓜出水后烹入料酒，加入少许花椒面炒香后添汤，把牛肉用虎口挤成肉丸入锅。
4.牛肉丸全部下锅后转大火，撇净浮沫后转小火，煮至肉丸全部变色浮起后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅。
3、深海鱼
深海鱼肉中含有丰富的蛋白质和DHA，容易消化和吸收，虽然现在已经是休渔期，但是海鲜市场上养殖的海鱼和冰鲜也有很多，可以挑选平时考生爱吃的购买来食用。
推荐菜谱：大蒜烧黄花鱼
1.大黄花鱼去鳞、去鳃和内脏，把腹部和头部的黑膜刮洗干净，清洗干净后在鱼身两侧均匀的改上菱形花刀。
2.锅中入油润一下锅倒出，再入凉油烧热，把处理好的大黄花鱼擦干水分后入锅，煎至两面金黄定型后轻推到锅边，下入剥好的大蒜粒爆出香味。
3.锅中烹入料酒、米醋和一品鲜酱油，然后添入适量的清水，加入少许白糖提鲜，大火烧开后转小火慢炖。
4.焖至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，沿锅边淋点锅边醋后即可出锅享用。
高考是学生时代的一个终点，也是一个新的起点，家有考生的家庭对高考都特别重视，不过还是要以平常心来对待，对于考生的饮食这几天一定要做好，适当吃些高蛋白低脂肪的肉类，也有助于养足精力，精神饱满的入考场。
今日高考，建议给高考学生：做这4样，松软香甜，寓意“高中”今日就是高考，对每个参加高考的学生来说，是他们人生中很关键的一次转折点。这一天家里人肯定会给孩子准备一些好吃的食物，当然年糕肯定也少不少，因为寓意“高中”。
今天小编就分享4种好吃的年糕做法给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧，都是很不错的哦!一起来看看都有哪些不错的年糕做法吧!
推荐一、桂花年糕条
所需食材：糯米粉，淀粉，自己喜欢的馅料，糖桂花
菜谱做法：
1、糯米粉和淀粉按照4：1的比例搅拌均匀，往粉里缓缓倒入适量的清水，给它调成浓稠的糊糊;
2、把调好的糊放进微波炉里面叮熟，搅拌均匀，把调好的糯米团揉匀称了;
3、揉好的糯米团擀薄，放上自己喜欢的馅料，用皮子给它卷起来，卷紧实一点，然后用小刀切成小条状;
4、最后把年糕条放进盘子里，上面淋上一层糖桂花，这个就做好了。
推荐二、爆浆年糕
所需食材：糯米粉，糖，糖桂花，芝士片
菜谱做法：
1、糖先倒入沸水里面搅拌至融化，或者您也可以不用倒在水里，直接加进糯米粉里就可以了;
2、把糖水倒进糯米粉里面，用筷子搅拌搅拌，给它搅拌均匀后用手揉成团;
3、把糯米团搓成长条，切成一个个的小剂子，取一块按扁后包入芝士片，然后给它包好;
4、锅内倒入一点点的油，把年糕块放进锅里面煎制，煎到年糕表面金黄就可以出锅了;
5、最后往上面淋上一层糖桂花或者自己喜欢的酱汁就可以吃了。
推荐三、红枣年糕花
所需食材：淀粉，糯米粉，红枣，糖，水
菜谱做法：
1、糖先放锅里用水煮化开，煮沸腾就可以关火了;
2、把糯米粉和淀粉倒入大碗中，加上适量的糖水给它搅拌成颗粒，用手揉成光滑一些的糯米团;
3、揉成团后给它搓成条，切小段，把每个小段搓圆按扁，上面摆放上红枣，对叠;
4、每四个红枣糕叠在一起，用筷子把中间夹紧，放上蒸锅蒸熟就可以吃啦。
推荐四、薄荷糕
所需食材：薄荷，豆沙，糯米粉，淀粉，油
菜谱做法：
1、薄荷用清水清洗干净，给它剁成碎末，和豆沙馅拌在一起，搅拌均匀，搓成条后切成小块;
2、糯米粉加淀粉搅拌均匀后，加热水和成团，搓成长条切成小段;
3、取一小段，搓圆按扁，包入刚才做好的薄荷豆沙馅，包好，用粽叶隔开上锅蒸制，蒸好后取出就可以吃了。
好了，这4种好吃的年糕就做好了，软软糯糯，香甜开口，快给孩子们做起来吧!
妈妈“备考餐”都爱哪道菜……大数据揭秘“高考档案袋”记者 孔雨童 设计 帅为 实习生 朱佳欣
又是一年高考时间。让我们打开这份高考揭秘“档案袋”，通过大数据，另一个角度“看见”高考。
1.高考期间公安部门给考生提供最多的帮助是什么？
答案：补办身份证
每年高考期间，公安部门都会在现场，帮助考生和家长解决遇到的各种急难愁盼。那么从大数据来看，他们给考生提供最多的“帮助”是什么呢？
“最多的应该是补办身份证。”济南市公安局经济文化保卫支队二大队大队长钟哲介绍说，每年高考都难免会出现一批“马大哈”考生，根据公安部门的统计，2022年他们在全济南市各考场共打印临时身份证明123份；此外，排第二、第三的帮助分别是“提供考生救助服务”，累计有100余次；以及“通过交警开路护送应试考生”共计服务105人。除此之外，民警们还会提前在考场周边查处“噪音扰民”，以及帮助协调停车区域等等。
据了解，今年高考期间，济南市公安局交警支队将会继续强化辖区内考点周边道路交通的管控，特别是6月7、8、9、10日，会在重点路段及考点周边部署警力，全力做好交通安保及高峰时段“疏堵保畅”工作，更大限度保证考生考试顺利。
钟哲也提醒广大考生，去考场前注意检查好证件，科学规划路线，提早出门，“虽然我们会帮大家做好一些补救工作，但毕竟减少意外，能让考生以更好的心态参与这场人生大事。”
2.高考期间家长买的最多的花是什么？
答案：向日葵，寓意“一举夺魁”
近年来，每到高考结束，走出考场的考生们都会被怀抱鲜花的家长们紧紧簇拥。那么，什么是家长们更爱的“高考花”呢，我们调查了济南市几十家花店，得到了答案。
据不完全统计，去年高考期间济南市30家花店共售出2000余束“向日葵主题鲜花”，部分花店单日销售额达到数百束。
“家长们如此喜欢向日葵，就是因为它寓意着‘一举夺魁’，都希望孩子能够圆梦高考”，梅瑜花艺店主告诉记者，家长们为了给孩子们图个好兆头，纷纷选择带一束向日葵迎接孩子走出考场。
“有的考六科就买六颗向日葵，意味着科科夺魁。”峦山纪花植的店长说。随后，她给记者介绍了正在包装的向日葵花束，“搭配一些黄橙色的多头玫瑰和尤加利叶，颜色明亮，给人以积极向上之感。”
记者在花店碰巧遇到刘先生前来预定向日葵，据了解，刘先生的女儿是一名高三应届毕业生。“辛苦了这么多年，终于要画上一个圆满的句号了。希望孩子能在学业路上，一路欣欣向荣，像向日葵一样充满着阳光。”刘先生激动地说。
据花店老板介绍，从6月4号开始，向日葵订购量逐渐增多，尤其每年到了9、10号两天，向日葵销量比平时翻了3到5倍。更有心细的家长还会提前到花店商量花束的设计和搭配。
3.高考倒计时的日子，校园广播站播放频率更高的歌是什么？
答案：《星辰大海》《骄傲的少年》《记念》等励志歌曲
作为校园文化的一部分，广播站播放的歌曲常常成为高三生备考日子中难忘回忆的一部分。那么，为给高三生加油，各所高中播放的歌曲里最热门的有哪些呢？
记者采访了多位校园广播站负责人了解到，济南市十一中的歌单为：《以梦为马》《仰望星空》《夜空中最亮的星》《骄傲的少年》《星辰大海》；济南市历城二中的歌单为：《渴望光荣》《相信自己》《相信我们会创造奇迹》《追梦赤子心》等8首；济南大学城实验高级中学的歌单为：《记念》《勋章》《无名之辈》《星辰大海》《篇章》；山东师大附中的歌单为：《少年》《记念》《骄傲的少年》等……
通过对济南市30所高中的调查，我们得出了最终答案：在最后备考的时间里，学校70%会选择能让学生充满斗志，一听就热血沸腾，提高学生积极情绪的歌曲，；30%会选择充满青春回忆，贴合高三生离别心情，能让学生颇受触动的歌曲。其中，《骄傲的少年》《星辰大海》《记念》占据排行榜前三，播放最多。
有不少学校会提前准备给高三生的歌单，如济南十一中；而济南七中则会在午休结束后的课前时间组织每个班“合唱一支歌”，《怒放的生命》成为大家的爱唱歌曲；除了歌曲，不少学校会播放高一高二学弟学妹们写给学长学姐的“加油”和“祝福”，氛围满满。
4.家长给孩子的备考餐中最热门的一道菜是什么？
答案：“国民菜”西红柿炒蛋
高考冲刺阶段，“吃”也是一个关键。高三考生家长们给孩子准备的备考食谱中，哪道菜出现频次更高呢？
记者询问了总计100位高考学生家长，发现大家多数会选择清淡又营养的饭菜，其中包括西红柿炒鸡蛋、清炒油菜、醋溜西葫等大众喜爱的素菜，以及虾仁、鸡肉、鱼等营养丰富的荤菜，还有杏仁、核桃等补脑神器。而这其中，“国民菜”——西红柿炒蛋因其富含维生素、蛋白质，口感被孩子们喜欢，成为“家长菜单”上出现频次最多的菜。
调查中，不少妈妈表示，她们苦心研究各类营养食谱，只为全力配合孩子。家长蔡女士说，“给女儿做的菜，一般荤素搭配，既要营养均衡还要让孩子吃的开心，天天不重样。”蔡女士给记者看了自己列出的部分菜谱：
早餐：
1.红薯粥+馅饼+黄瓜丁
2.全麦面包+豆浆+苹果
3.牛奶+葱麻饼干+火腿煎蛋
午餐：
1.土豆牛腩+菜花香菇+南瓜粥
2.西红柿炒鸡蛋+西芹虾仁+莲子百合银耳羹
3.醋溜西葫+炒素菜+鲫鱼汤
晚餐：
1.清炖排骨藕汤+水饺+拌海蜇丝
2.肉末豆腐+青椒土豆丝+蒸鸡蛋
3.洋葱猪肉+炒油菜+拌豇豆
记者在网上也发现，有不少家长发帖求助高考生菜谱，帖子下方留言中大家纷纷晒出自己妈妈做的丰盛的饭菜以及做菜步骤，网友表示羡慕：吃妈妈做的菜真幸福。“我妈妈特意买了一本食谱，一回家就看见她一手拿着书，一手做着饭，家里只有三个人，天天都做好几个菜，那一阵，都给我吃胖了。”高三学生杨景臣说。
营养专家也提醒各位家长，孩子高考期间，烹调 *** 尽量清淡，不用煎炸烧烤，烹调油适当减少；增加蔬菜供应量，特别是各种绿叶蔬菜；适当增加全谷、薯类的比例，保持血糖稳定，并供应充足的B族维生素；少吃各种甜食和含香精色素的加工食品；严格预防食物过敏和食物中毒，不吃来源可疑和以前没吃过的食物，帮助考生顺利应考。
5.老师每年高考前提醒最多的问题是什么？
答案：心态从容
关于高考的各种注意事项，老师们日常叮嘱的都很多。但考前最重视，也是提醒最多的是什么呢？我们采访了济南市几十家高中毕业班老师，得出了答案。
“提醒最多的就是考前心态。”济南大学城实验高级中学高三级部负责人冯玉告诉记者，以平和心态来对待高考是最重要的事。“前几天我们组织班主任开会，之一个就是教给学生，悦纳自己，以平常心接受自己。”冯玉说，这个时刻水平能力基本已定，要接受自己暂时没有那么优秀，即便有遗憾也还有很长的路可以走。在济南大学城实验高级中学，老师们会给学生分享一些带过的学生中，高考虽不够理想，但后来不断努力成功的学生例子，给大家鼓励。
而济南德润高级中学教学管理部主任俎敬敬则把高考前给学生们的关键词定义为“从容”。俎敬敬介绍，在德润高级中学，从任课老师到班主任都会给学生做靠前减压的心理疏导，也会有专门的心理老师带着学生们在操场玩一些“丢手绢”“心有千千结”的游戏，内容上有团队合作和直面失败，“让大家感受到即使你失败了，也会有很多朋友陪伴你，让孩子们得以放松。”
在历城二中多位老师的课件中，我们也看到了占很大比例的，给孩子调节心理的内容。如：“相信学校、相信自己、相信老师”“常态化、一如从前”“我难人难，我不畏难”“有失眠也不用担心，高考战线长足够调整”等等。
“近期我教给孩子最多的是调整，调整作息、心态、做题的感觉。”山东省济南第七中学高三年级组长赵晓琳说，除了帮学生放松，她还建议学生们去形成、激发在某个时间段答某科题的感觉。“比如从5日下午、6日全天，考英语当天还有一上午，包括学生们选科中途有空的时间，孩子么可能会做题来联系。那我们就建议做数学、英语尽量下午做，语文上午去做，时间上跟高考时间对应起来，考试时容易调动起兴奋点。”
如果要进考场了突然间超级紧张怎么办？赵晓琳建议，找一个没人的地方，面向墙壁深呼吸，放空思想，让自己安静地待上几分钟，就会调整好的。
高考前给孩子做这5道“吉祥菜”，寓意金榜题名，鱼跃龙门高考对于每个学生来说都是一次重要的挑战，而对于家长来说，如何为孩子提供足够的营养和精神支持，以助其在考试中发挥更佳状态，是同样重要的任务。在这个紧张的时期，为孩子准备一些营养丰富、寓意吉祥的菜肴，既可以增加孩子的信心，也可以增加他们的好运气。
以下是5道适合高考期间给孩子食用的“吉祥菜”，它们寓意吉祥，做法简单，味道美味。
一、鸡翅（展翅高飞）
鸡翅象征着“展翅高飞”，寓意着考生能在高考中发挥自己的才华和能力。将鸡翅用柠檬汁、蜂蜜、生抽、盐等调料腌制，然后放入烤箱中烤至金黄香脆即可。
二、红烧猪蹄（金榜题名）
红烧猪蹄寓意着“金榜题名”，象征着鸿运当头，能够让考生在考场上发挥出更佳状态。将猪蹄焯水去除血水和杂质，然后加入各种调料炒香，放入水中小火慢炖至软烂入味即可。
三、鲫鱼汤（鱼跃龙门）
鲫鱼汤的名字寓意着“鱼跃龙门”，鼓励考生在高考中勇往直前。将鲫鱼和冬瓜一起炖制成汤，清淡爽口，滋补养胃。
四、生菜炒肉末（生才）
生菜的谐音“生才”代表着考生有才华和智慧。将生菜和肉末一起炒制，简单快手，营养美味。
五、蒜蓉拌秋葵（一举夺魁）
秋葵的寓意是“一举夺魁”，鼓励考生在高考中勇攀高峰。将秋葵和蒜末一起拌制，凉拌开胃，清爽解暑。
这5道“吉祥菜”不仅寓意吉祥，而且适合在高考期间食用，能够帮助孩子保持好的精神状态和良好的体力水平。在考前的这段时间里，让我们为孩子加油打气，让他们在高考中一举夺魁！
河南师范大学附属社旗中学高考食谱：以用心暖人心
“真用心!好彩头!好兆头!”高考这几天，河南师范大学附属社旗中学的高考加油食谱，让该校广大考生们眼前一亮，感动在眉梢，温暖在心头，琳琅满目、营养丰富的一日三餐，饱含着学校的真情和真爱、期望和期待、祝愿和祝福，“高考加油食谱让我们吃出了信心和力量!”
今年的高考，河南师范大学附属社旗中学的学校餐厅真的很用心。大红的食谱餐单，以成语命名，透着文化味儿，营养又健康，寄望莘莘学子。
6月7日，早上，之一餐，五菜两点两粥。祝愿考生通过计日成功(酸辣绿豆芽)、千锤百炼(卤茶叶蛋)，达到元气淋漓(八宝粥)、下笔成章(馒头)，定能金蝉折桂(茄汁丝瓜)、前程似锦(清炒土豆丝)。中午，第二餐，六菜两饭。期待学生一展身手(酱卤鸡腿)、出类拔萃(烧茄子)，长风破浪(绿豆芽)、雄飞雌伏(炸酱面)。晚上，第三餐，四菜两粥一主食。祝福大家登科及第(油焖西葫芦)、胜券在握(手撕包菜)，励志笃行(肉丝炒豆角)、笑傲江湖(南瓜玉米糁)。
6月8日，早中晚三餐，餐餐富有“心”意。希望考生手不释卷(花卷)、石破天惊(小米南瓜粥)、宏图大展(青椒木耳烧腐竹)，期待学子百事称心(米饭)、鱼跃龙门(鱼香肉丝)、功成名就(鸡蛋蒜薹炒凉皮)，祝福人人拨云见日(红枣银耳汤)、出人头地(馒头)、平步青云(小米绿豆粥)。
从食材选取到荤素搭配，从营养均衡到安全健康，餐配虽简单，寓意不平凡。一日三餐，为高考加油，感动了学子，感动了校园。
