好吃不长肉水饺海鲜这样做

吃，是中国人过年永恒的主题，城里的佳肴，家乡的美味，无不让人食指大动。但是吃好、喝好、玩好首先离不开最重要的一条是“身体好”。青岛市市立医院东院营养科主任顾萍带来一份新春健康饮食大礼，与大家聊聊节日里应当怎样吃才能不损害健康，让美味与健康同行。

火锅怎么吃不长肉？

春节期间，家家户户恐怕都少不了吃上一顿热气腾腾的火锅。看着锅中汤汁“咕咚咕咚”翻滚，感觉生活也幸福得冒泡。但是，有人估算过，吃一顿满意的火锅（包括麻辣汤底+各类涮菜+蘸料+甜饮品）大约摄入1700大卡！一碗150g米饭大约是174千卡，也就是说：一顿火锅≈10碗米饭。

既想吃火锅又不想长胖怎么办？听听营养师顾萍的建议。

1、底料少盐少油

吃火锅，少盐少油的清汤锅底或者菌汤锅底是首选。如果觉得它们味道不足，也可以选用番茄或者番茄酱熬制的锅底。如果喜欢麻辣口味的锅底，建议在煮食材之前，尽可能地撇掉上面的辣椒油。可以准备一小碗白开水，把捞出来的食材过一下水再蘸料吃。

2、先涮薯类

开始涮锅时，撇去锅底的浮油后，先涮点土豆、山药、红薯等既能当蔬菜又能当主食的薯类，保护胃肠。早点涮蔬菜吃，可以增加饱腹感。

3、蘸料以香料为主

不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料，脂肪的含量都十分可观，并且多数蘸料含盐量很高，还有各种提鲜的鲜味剂。一顿火锅下来，吃上两小碗蘸料，很可能油和盐都远远超标了。可以选择海鲜酱油或者是蚝油配小葱，相对热量会少一些。

4、食材搭配均衡

火锅中可以多吃蔬菜，如菠菜、青菜、生菜、油菜都可以吃，也可以选择根茎类或海菜类食物，莲藕、胡萝卜、海带、冬瓜、萝卜等。

在选择肉类的时候，应该多吃一些瘦肉或者是海鲜类。还有很多人喜欢吃“小丸子”，这些东西虽然小，但油脂、淀粉、盐分却一点也不少，既不健康还会让你疯狂长胖。

5、饮品选常温低糖

吃火锅本来就容易吃多吃撑，就不要再让高糖饮料 “雪上加霜”了，饮品尽量选择白开水，也可以选择无糖或者低糖的柠檬水、淡茶水、豆浆等。

专家建议，偶尔吃火锅解馋的时候，肉菜搭配比例是3:

7；吃到7分饱就停下；用

餐尽量不要超过1小时。

吃海鲜的禁忌了解吗？

顾萍指出，春节长假多数家庭会提前买各种原料准备大餐，首要的是保证原材料安全，不要盲目猎奇，尤其不要吃不常见的海鲜，选择青岛本地新鲜、常见和安全的海鲜。另外，吃海鲜也要了解它们的禁忌。

1、不要与酸性水果同食

海鲜中的鱼、虾、海藻类，含有丰富的蛋白质和钙，如果与含有高量鞣酸的水果同食，不仅会降低其营养价值，也易使钙质与鞣酸结合成一种鞣酸钙，令人肚子疼、呕吐、恶心及腹泻。

含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、橄榄、石榴、山楂等。因此，这些水果不宜与海产品同时食用，以间隔4小时以后再吃为宜。特别要提醒的是，螃蟹不宜与柿子、茄子同吃，以免损伤肠胃。

2、吃海鲜时不要喝啤酒

海鲜是高蛋白，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1。两者结合，容易形成结石或引发痛风。

吃海鲜时更好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还是海鲜营养的有益补充。

3、放点葱姜解解寒

吃海鲜最常见的 *** 就是煮和蒸，搭配点葱姜和醋不仅能去掉海鲜的腥味，还因为从中医的角度来说，大部分的海鲜性寒，而姜性暖，两者搭配着吃可以去除海鲜的寒气。

炒海鲜也很普遍。炒的时候可以搭配碱性的蔬菜，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜虾球等。蔬菜里还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，这些都是海鲜所不能提供的。此外，由于海鲜的脂肪含量很少，还可以适当搭配些富含蛋白质与脂肪酸的坚果，如腰果、松仁等。各种带壳的螺类，一般需要爆炒。炒田螺常用的佐料有姜末、葱花、蒜末、醋等，一方面可以调味，另一方面可以起到杀菌作用，预防肠道疾病的发生。

水饺怎么吃更养生？

春节期间，美味的饺子是必不可少的节日餐。但是你知道吗？不同的饺子有不一样的养生功效。

1、儿童：饺子皮中可以加入鸡蛋或者牛奶和面，这样不仅营养更好，而且能使饺子皮更加筋道。还可以用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁做成彩色的饺子皮，以吸引孩子的食欲。饺子馅可以选择营养高又好消化的虾仁、鳕鱼、鲜肉，搭配香菇、青菜末、胡萝卜等蔬菜。这些食材不仅优质蛋白含量丰富，海产品中还含有对孩子大脑发育特别好的ω-3脂肪酸。

2、贫血女性：饺子皮适合用小麦粉或者小米面，和饺子粉按照1:2的比例来和面。或者用铁含量丰富的菠菜汁来和面，以帮助铁的吸收。饺子馅优先选择铁元素丰富的牛肉、羊肉、瘦猪肉等，搭配芹菜、洋葱、韭菜等。

3、脾胃差的人群：此类人做饺子皮时，尽量不要选择加粗粮。饺子馅也尽量选择好消化的食材，如虾仁菜心馅、藕泥瘦肉馅、山药香菇鸡肉馅或西葫芦鸡蛋馅、胡萝卜鸡蛋馅等鸡蛋搭配蔬菜的馅料。值得一提的是，山药有健脾胃的功效，切成丁搭配各种食材，特别适合平时消化不好的人群。

4、高血糖、高血压和需要减肥的人群：建议用玉米粉、全麦粉、荞麦粉等粗粮替代饺子粉，还可以把胡萝卜、南瓜或紫薯去皮蒸熟，和到粉面里，做成彩色的饺子。这些食材中含有丰富的膳食纤维，能延缓餐后血糖的上升速度，减少脂肪的合成；其中含有的β-胡萝卜素、花青素等，能起到抗氧化、清除体内自由基的作用；富含的钾还能促进钠的排出，起到稳定血压的作用。饺子馅中蔬菜的比例要大一些，荤菜优先选择低脂肉类，蔬菜优先选择菌类和绿叶菜。

5、高血脂和脂肪肝人群：饺子皮的选择原则和上述高血糖、高血压人群一致。饺子馅可以用豆制品替代肉类，如豆腐皮、豆腐干、腐竹等，不仅能增加优质蛋白的摄入，也不会增加脂肪。

养生水饺推荐

（1）白萝卜猪肉黑木耳馅

白萝卜顺气健脾、消食化痰。

猪肉性平，补虚增气力。

黑木耳性平，可补气血、益肾、通便。

这款水饺对于肾虚的人非常适合；对于健康人也符合冬季养藏补肾的养生原则。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又防油腻。

（2）胡萝卜羊肉馅

胡萝卜性温，有“小人参”之称。其含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基，延缓人体衰老，维持上皮组织的健康，是名副其实的美容抗衰老美食。

羊肉补气养血，温中暖肾。

这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频者；对于脾胃虚冷的，以及女孩子经寒痛经者也适合。

（3）洋葱牛肉馅

“冬日抑郁”这个说法，想必大家都不陌生。另外，在冬季还有不少女性感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有这些情况，可以试试这款水饺。洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。

/ 特别提醒 /

六类患者过年有“招”

1、肝病患者远离“酒”

2、胆道疾病患者远离“高油”

3、消化性溃疡患者远离“熬”

4、高血压患者远离“闹”

5、冠心病患者远离“累”

6、感冒患者远离“聚”

观海新闻/青岛早报记者 杨健

作者：杨健

来源： 青岛早报

97原创长篇小说连载《擦亮你的双眼》

第九十七章：大帅府与故宫

在这节骨眼上,江苏老家来 *** 告知,姨夫的姐夫在帮人干活的时候,突发意外,被砸身亡!

得到这个意外的消息,姨夫无心再陪文父游沈阳之心,慌忙当天坐飞机回老家前去奔丧!

没有姨夫的陪伴,无形中给文父带来巨大的不便,初来乍到,人生地不熟,若想游遍沈阳各著名的景点,只能另想他法!

因为明明他们二口子都上班没时间,大姨妈要照看孩子也没时间,谁都指望不上,一切都需要文父自己去解决!

无奈的文父来到了商场一个旅行社打听一日游的价格,旅行社的美女热情地拿出几份广告宣传单,文父一样要了一份,拿回家去研究!

回到家里,文父逐一看了一下价格目录,沈阳一日游都是好几百,如果是放在往常也无所谓,现在他身上只有堂弟给他发的二百元红包,他不能把它全部花掉,他还要用这些钱给小孩买点零食什么的,总不能在这儿白吃白喝完了后拍 *** 走人吧?那也太没人情味了吧?怎么地也要讲个礼尚往来吧!

于是,他决定不报旅游团了,自己坐公交车前去游览!

第二天早上,吃完早饭,文父出了小区的大门,在街上叫住了一个过往的路人问："美女你好,请问到故宫怎么走?

路人好心地给他指着前面公交车站牌说："你到那个公交车站,坐105路车,到大东门站下车就到了!"

"谢谢你!"

"不客气!"

文父谢过路人,按她指的站牌等105路公交车,公交车开过来了,从车上下来几个乘客,文父随几个乘客上了公交车!

这里的公交车价是二元,比乌鲁木齐贵一倍!文父算了一下账,一个来回就是四元钱,十个来回就是四十元,划不来!

于是,一路上,他细心观察行车路线,暗暗记在心里!

从家门口到故宫,也就十几站地,一站地500米,十站地充其量也就是五公里,这对文父来说不在话下!

当年,他在沿线小站干巡道工的时候,每天来回要走十八公里,而且,巡道包里还装有一公斤重的扳手,还有六个响墩,三黄一红信号旗,全部算下来也有好几公斤重!当时,他算了一下平均十分钟一公里!

像这样空手轻松来回走,充其量平均八分钟能走一公里!

公交车到了大东门站,文父下了车,向东望去,一溜红墙黄瓦,斗拱飞檐!在一排房子售票窗口前有十几个人在排队买票,文父走了过去,看了一下价格,票价六十元钱,从大门外向里瞄,院子里是几排红色尖顶琉璃瓦平房,比起北京故宫,规模要小的多,而且还逊色许多!

在故宫边角处立有一块石碑,上书下马石三个大字,在当时的时代,每位前来朝拜官员都要在此下马,步行前往,以示对皇上尊重!

从这块石碑上就可以看出来,当时封建社会制度,文武百官等级森严,都需严格遵守!

文父觉得北京故宫那么大气排场的博物院门票才六十元,这个规模那么小,不应该要六十元,便宜一点才对!

文父没有买门票,只是在门口照了几张相,也算是到此一游!

转完故宫门前信步向后街走去,没走多远就是张作霖当年的大帅府,广场上塑有一座张学良年轻的时候身穿绒裝英姿勃发的塑像!

文父用手机照了几张相,来到售票窗口,依然有很多人在排队买票!

文父看了一下价格表,门票还是六十元一张!

文父只得放弃买票参观的想法!

转而在大门口前用手机拍照,正乐此不疲,一个美女走了过来,很感兴趣的手指着地上一小块,巴掌大的雪,惊奇地问文父："大叔!这是什么东西?是雪吗？"

文父点头说："对!"

她不明白地问："为什么到处都没有雪,只有这个地方有一点?"

文父一听这话就知道她是从南方来的,对她说："这是清雪的时候,残留下来的!你是南方人吗?"

"是,广州的,专门过来看雪的!你知道哪里有很多雪吗?"

文父告诉她："前面不远有个站,是个滑雪场,那个地方就有很多的雪,你可以过去看看去!"

她一听,高兴地向文父道了声谢,然后,欢快地向滑雪场方向走去!

文父围着大帅府院墙走了一圈,灰色的院墙不是太高,院落中有一座醒目别致的小洋楼,据说是当年张大帅办公居住的地方!

大院有二道大门,南面大门对面有一个小院落,院落里有一栋二层红色小洋楼,大门上的牌子标着赵一狄居所!

从这个豪华的建筑可以看出,当年风流倜傥的张学良少帅和珠光宝气的赵四 *** 过着令人羡慕,养尊处优的生活!

游完这二处景点,文父顺着一条大街向前走,没走多远,文父见到一座不大的红色二层斗檐翘角的楼房,上面写着：刘老根大舞台!

文父怀着浓厚的好奇心走过去,见售票窗口前有几个人在排队买票!

文父好奇地凑过去,只见窗口上价格表写着：雅坐488元一张,一等坐388元一张,二等坐288元一张,普通坐188元一张!门票不菲,令人咋舌,不是普通老百姓能够消费的起的!

透过售票窗口可以看到,售票美女身穿绿花演出服,画着眼影,二腮涂粉,一看就知道,她即售票又演出,具有双重身份!

看到这情景,文父脑海里不由地浮现出电视连续剧《刘老根二》剧情中,舞台上,几个男女演员身穿艳丽戏服,抹着醒目的红脸蛋,扭捏作态,说拉逗唱的情景浮现在眼前!

平头百姓消费不起,门前转转就好!

转完附近繁华热闹的大街,已是中午时分!文父沿着来时的公交路线打道回府!

沿着公路边的人行道,行走了一个多小时后,来到了浑河大桥,这里离住宅地不是太远了,下了大桥沿着大街走过了二个十字路口,穿过了商场,来到了小区住宅楼,文父回到家里,一进门,大姨妈笑着问："玩完回来了?都到哪些地方转了一圈?"

"大帅府,故宫和刘老根大舞台!"

"去的地方还真不少,是坐公交车去的还是地铁去的?"

"坐公交车去的,走回来的!"

大姨妈佩服地说："你还真行,能找到地方,那么老远还能走回来,没有迷路!饿了吧?我没有做饭,咱们出去上街吃去!"

"好!"文父愉快地答应着,他抱起一岁多的瓜瓜和大姨妈出门,乘电梯来到了楼下,一边说着话,向跟前的大商场走去!

这个商场好大,长足有几百米,进了大门,里面宽敞明亮,分上下二层,下面有一个大型超市,还有卖服装的摊位和其他商品摊位!

上面一层,全是开餐馆的!他们乘电梯来到二楼,出了电梯,文父发现,这里的餐馆一个挨着一个,都是卖特色小吃,人气爆棚!

大姨妈问文父："你想吃老边水饺还是李长贵熏饼?"

这二个美食文父都在杂志上见到介绍过,都是东北当地著名的特色美食,文父都想吃,于是回答说："随便吧!"

大姨妈给文父商量着说："今天吃老边的水饺,明天再吃李长贵的熏饼咋样?"

"就按你说的办!"

说着话,他们走进了老边的水饺店!文父发现吃客挺多,饺子的品种也不少,有猪肉芹菜饺子,猪肉三鲜饺子......文父数了数竟有三十八种馅的水饺!

大姨妈问文父："你想吃什么馅的?"

文父说："都挻好吃的,随便吧!"

"那好吧!"大姨妈要了猪肉茴香饺子和素香茹菜心饺子二种!

不一会儿的功夫,女服务员端来了二盘热气腾腾的水饺上来!

文父用筷子夹了一个,尝了一下,果然味道不一般,不是哪个家庭随便就能做出来的味道!

大姨妈吃着香喷喷的水饺,不经意地抬头看了一眼对面吃水饺的文父,不禁楞住了!

明日立冬，北方有吃饺子的习俗，饺子馅中加“2样”，太香太好吃

不知不觉秋已过，冬已至，明日冬至，北方有吃饺子的习俗，关于这个习俗，还有一段传说：古时候，有一年北方的冬天特别冷，很多人耳朵都生了冻疮，有一天，有一个人，他耳朵上戴了一个类似于饺子的耳套，从那以后，民间就有了立冬吃饺子的习俗，寓意立冬吃了饺子，耳朵就不会生冻疮。

饺子好不好吃，馅料是关键，今天推荐一种好吃的饺子馅料，里面多加“2样”，更香更好吃！

猪肉青菜香菇馅饺子

【食材和配料】：五花肉，青菜，香菇，猪油渣，荠菜，小香葱，生姜，白胡椒粉，料酒，蚝油，味极鲜，食用油，盐，饺子皮。

*** 过程：

1，适量的五花肉洗净去皮，用料理机打碎，倒入盆中，适量的去皮生姜切碎，适量的小香葱摘洗干净切碎，都放入打碎的五花肉盆中，倒入适量的白胡椒粉、蚝油、盐和少许料酒拌匀。

2，适量的青菜和荠菜摘洗干净，起锅烧水，水开后，倒入青菜和荠菜焯水，捞入凉水盆中过一下，捞出，挤干水分，剁碎，倒入打碎的五花肉盆中。

3，适量的猪油渣剁碎，也倒入打碎的五花肉盆中。

4，打碎的五花肉盆中，再加入适量的盐和味极鲜拌匀即可。

5，上班的人，没有时间和面，可以买成品饺子皮，我家也是买的成品的，包饺子的视频之前分享过，这次，我包的是柳叶饺，包了三托盘。

猪肉青菜香菇馅料中多加两样：猪油渣和荠菜，可以增香和增鲜。

喜欢吃饺子的朋友，可以试一下！欢迎大家评论、收藏和转发！谢谢！

#家庭美食大赏#

香菇饺子馅怎么调好吃

香菇饺子馅要这样调，尤其是家庭自己做饺子馅，更好不要放五香粉、十三香、蚝油、味精等调料，从而突出香菇本身的鲜香味，以达到既美味鲜香又营养健康。

香菇饺子馅建议选择干香菇，因为干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。鲜香菇经过晒干或烘干后，不仅鲜香味大为提升，而且维生素D的含量也大为提升。其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。

其次是肉馅的选择，这个因人而异，一般是七分瘦三分肥，而有些家庭做饺子馅完全是选择纯瘦肉的。

最后就是再配点其它的，这个配菜比例也是根据个人喜好，多配少配随意。

现在就跟大家分享几个香菇饺子馅的配方。

香菇饺子馅一

主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，广东菜心250~300克。

配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。

*** 步骤

1、把干香菇冲洗一下，用室内常温水发泡，一般发泡约30分钟，中途换2~3次水。

2、发泡好的干香菇用手稍微捏一下水分， 切成细条，再剁碎，剁得越碎越好。

3、广东菜心洗干净，锅里水烧开，放入菜心焯水约1分钟，捞出菜心，快速用凉水过一下。

4、把菜心切碎，这个菜馅的大小随意，把菜汁挤到碗里，待用。

5、少许生姜剁碎，放入菜汁里，再放入盐、生抽、花椒粉、食用油，搅拌匀。

6、把调料汁倒入肉馅里，顺一个方向搅拌匀。调好的肉馅不要急着放香菇和菜心，放置20分钟左右，让肉馅充分吸收调汁。

7、把香菇、菜馅、花生粉放入肉馅里，顺一个方向搅拌，充分搅拌匀。馅调好了，开始包饺子。

好了，品尝营养美味的家常香菇馅水饺吧，自己包的胖饺子，皮薄薄馅多多，超好吃。

香菇饺子馅二

主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，白菜300克左右。

配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。

*** 步骤同上。

香菇饺子馅三

主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，莲藕250克左右，冬瓜300克左右。

配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。

*** 步骤同上。

我们每次做饺子，打肉馅包饺子很麻烦，所以一次多做点，吃不完的放冰箱冷冻室冷冻，方便平时吃。

香菇虾肉水饺的花式做法，你会了吗？

将虾的外壳、头部清理干净虾肚与虾背的黑线去掉，拿刀划一下就好清理掉了。把虾肉剁成肉糜，备好其它材料做好调好的虾肉陷，儿童酱油、花椒面、花生油（虾肉没有油得放点油），宝宝一岁之前不可以吃盐，所以没放。这个是青菜汁和好的面这个是青菜汁和好的面大概就是这么大，宝宝才8个月所以做的小了一点将肉馅包进去因为太小了饺子，我总是包不好。成品大家凑活看吧！无水印,一人食,晚餐,午餐,煮锅,锅具,汤锅,主食,饺子,水饺

这道香菇馅饺子一上桌，全家都爱吃

好吃不过饺子，天气冷，在家吃上热乎乎的饺子感觉也是幸福的。我是山东人，特别爱吃饺子。今天犒劳一下自己，包了爱吃的香菇馅饺子，吃的特别满足。

By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 500克
• 香菇 20朵
• 肉馅 200克
• 葱姜 少许
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克

做法步骤

1、准备好食材。

2、找来和面，面粉里加适量温开水，搅拌成棉絮状。

3、面团揉均匀，醒发30分钟左右。

4、在来调馅，肉馅里加盐，15克酱油，

5、15克蚝油。

6、顺时针搅拌一下。

7、葱姜剁成末。

8、锅里烧开水，香菇下锅焯水5分钟。

9、捞出清洗一遍，控干水分。

10、剁成碎丁。

11、把葱姜，香菇丁放入肉馅中，

12、加少许盐，适量植物油，顺时针搅拌均匀。

13、面团取一部分，揉均匀，搓成长条。

14、切成等均剂子，在擀薄。

15、饺子皮包上馅，捏紧。

16、饺子包好。

17、锅里烧开水，饺子下锅。

18、煮三个开锅就行了，中间加一点点清水，饺子煮的更好。

19、加点醋，香菇馅饺子吃起来，一口一个太美味了！

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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用香菇和猪肉包好的饺子，皮薄馅大味真美，一家人都喜欢吃

用香菇和猪肉包好的饺子，皮薄馅大味真美，一家人都喜欢吃

想必现在只要是到了逢年过节的时候，都一定少不了吃饺子，尤其是在北方。饺子算是一个非常方便的美食了，想吃的时候放进冰箱里面煮一煮就好了。

加上现在菜市场基本上都有卖现成的饺子皮也更加方便，家庭 *** 不会做饺子皮的，直接买现成的就好了。

煮好了的饺子外皮筋道滑嫩，一口咬下去馅儿也是肉质现象，非常美味，把热腾腾的饺子端上桌，要是蘸上一点料汁喝着小酒，真是太满足了。

【菜名】：青菜猪肉饺子

【食材清单】：小麦粉，清水猪肉馅儿，青菜，大葱，香菇，生抽，老抽，五香粉，白胡椒粉，胡麻油，香油，盐。

【烹饪步骤】：

1、我们现在将一会儿要用到的食材，提前准备好猪肉馅儿，我们可以自己手剁也可以放进绞肉机里面搅买现成的都可以，个人感觉还是手剁的出来的肉馅儿味道会更好。

2、 把干香菇提前用水泡发了以后再用温水给冲洗干净，然后再用开水来浸泡，泡好了以后的香菇水晾凉以后备用。

3、 我们把青菜清洗干净了以后放进烧开水的锅里面来焯烫一下焯烫熟了的青菜以后再捞出来过一下凉水。

4、 把香菇挤干水分了以后，切成香菇，碎青菜，还有大葱，也都切成丝以后备用。

5、我想把肉馅放进稍微大一点的盆里面，然后流出来一些浸泡香菇的水，一点点地加入猪肉馅里面朝着一个方向开始搅拌，分少量多次的添加。等全部都吸收了以后，再加入五香粉，白胡椒粉，老抽生抽，搅拌均匀了以后，再加入香油和胡麻油来搅拌均匀。

6、 我们将切好了的冲水，还有香菇，水都倒进肉馅里面搅拌均匀，最后再加入青菜碎，和适量的盐搅拌均匀。

7、在小麦粉里面加入水或成一个光滑的面团，放在一边醒10分钟左右，再将面团分成小块搓成长条，切成小剂子，将小剂子压扁了以后擀成饺子皮。

8、按照自己的手法将饺子包起来以后，放进开水里面煮，煮好了以后饺子捞出来，可以自己调制一个自己喜欢的料汁来蘸着吃。喜欢吃辣椒的可以在味碟中放入生抽加辣椒酱或者剁碎的生辣椒，不喜欢辣的直接放生抽，完成咯！

【小贴士】：

1、这个肉馅里面用到的香菇尽量要用干香菇，因为干香菇的香味会更加的浓郁，用来做馅儿最是鲜美。用浸泡过的香菇水来做馅儿，香菇的味道会更加的浓郁。

2、如果要是嫌麻烦的话，大家也可以去市场直接买饺子皮，回来会更加省事，因为买的饺子皮上面会有一层薄面粉，我们在包的时候尽量在边缘沾点水，这样会更加容易捏紧，以免露馅。

3、煮饺子更好是敞开锅煮，水开了以后加冷水点三次，一般肉馅的饺子就都已经熟了。煮饺的水开了以后还可以加一点盐，这样饺子互相也不会粘连在一起，不容易破。

上海隔离生活记录之包饺子

最近，上海疫情得到有效控制。每日新增病例数持续下降，心情渐渐开始放松。

说是在家隔离，其实每天白天晚上各种会议邮件丝毫没有间断过。而且需要在两个小孩之间进行周旋，其实压力更大。

终于等到周末，可以放松一下。这几天抢到一些肉，街道也发了点蔬菜。决定给孩子们包点饺子吃吃。各种蔬菜和干香菇凑在一块儿，竟然可以包出三种馅儿。芹菜猪肉，白菜猪肉，香菇青菜猪肉。平时孩子们不怎么爱吃素菜，但是很爱吃饺子。这就是为什么我们只要有时间，有条件就给他们包饺子，给他们补充一些素菜和维C。

说干就干，听着音乐泡壶茶，充实的一上午。

感谢老妈擀面和面，感谢小宝摆盘，感谢老婆包饺子。我负责切菜，做饺子馅和清理战场。各位朋友可以带着小朋友和家人一起尝试。

这么好吃的青菜香菇肉馅水饺做法，现在知道还不晚！

将买好的五花肉，过开水的青菜剁碎刚刚是不是木有看到肉，哈哈哈，我给他重新分开了打两个草鸡蛋，少量盐，鸡精，油搅拌均匀搅拌好的馅哦包好的饺子，家里这边的饺子皮是现买的，有一个破了，不是我的错啦……提前烧开水，将饺子放进去这才叫大锅下饺子啦啦，水开了之后，给翻一下再煮沸出锅，吃完了才记得拍照，耽误了更佳的拍照时间咸,午餐,东北菜,无水印,主食,家常味,一家三口,中国菜,家常菜,香

10分钟就能搞定的中式低卡早餐：素煎饺抱蛋！

好久没有做这种中式早餐了，一顿简简单单的水饺馄饨包子，吃完真的太太满足了，早餐吃完整个人就很舒服~是妈妈的味道，家的味道!!简单却不平凡!

食材:

湾仔码头香菇青菜水饺、

荠菜马蹄大馄饨

一品奶黄包

还有蓝莓和牛奶

1.香菇青菜水饺抱蛋:

皮薄馅儿多，面皮吃着很有劲道.内馅是甜嫩的青菜搭配鲜嫩的香菇，食材新鲜，味道吃着也更加鲜美。无论是煮着吃还是煎着吃都很好吃!我最喜欢拿来做煎饺抱蛋 ，全素的馅料也富含丰富膳食纤维，更适合减脂健身的朋友当早餐吃超满足~

做法教程：如图所示?

2.荠菜马蹄大馄饨:

不含荤腥成分的全素大馄饨居然吃着比肉馅的还好吃！鲜美嫩绿的荠菜搭配高原有机马蹄莲，并且每一颗蔬菜都是精挑细选！吃着清爽不腻，减脂期吃真的也没负担！还记得去年 年初兵荒马乱的囤菜时刻么?是湾仔码头给了我填满冰箱的安全感。煮上一锅热气腾腾的荠菜马蹄大馄饨，清甜的荠菜包裹着爽脆马蹄，汁香四溢，一口实实在在，一家人心也安定。

3.一品奶黄包:

采用新西兰奶源 *** 的面包皮，奶味更加浓郁新鲜，用鸡蛋 *** 的蛋黄粉，丝滑绵密。

浓厚的奶香结合蛋香加上松松软软的包子，口感真的太好吃了!!

今年夏天的高温比往常更加热烈，胃口空乏的日子就想尝几个湾仔码头的奶黄包，blingbling的外皮里面包裹着新鲜的蛋黄，一口下去满满的奶香:营养充足，解馋又不绝觉的饱胀，一笼奶香包看着就清凉舒爽！

这种中式早餐，全家吃完都感觉很满足很幸福!而且我真的好喜欢湾仔码头“相信平凡也不凡”的理念，从小到大看到他们不断地创新产品，从小妈妈就会把湾仔码头填满我们家冰箱!没时间做早餐的时候快速煮一碗热气腾腾的水饺吃着感觉很温暖很幸福。让每一顿平凡的早餐变得不平凡，元气满满！千言万语不如让自己吃好点，有湾仔码头的每一餐。都令人心安！

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