大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道#家常菜#“茶香辣子虾”的做法，都说中国的饮食文化博大精深，其中更大的特点就在于，在烹调过程中，稍微的调味变化，就能决定一道菜品的不同味型，而且万物皆可入菜，同样的菜肴多加一味食材，就能烹饪出不同的味型，正是因为这些味型之间的差异，从而反映了中国菜肴变化之精微。这也是形成我国不同地方之间，饮食差异的最主要原因。比如说我们今天要住的这道“茶香辣子虾”，把茶叶运用到美食里，使原本的辣子虾除辣味之外更富茶香味，除原本的温饱也上升到了品味。
【茶香辣子虾】
1.首先准备大虾500克，剪去虾脚，虾枪，用牙签把虾线挑出，放入清水中清洗干净以后放入盆中，加入2克食盐、胡椒粉1克、料酒5克、在抓入几粒花椒和干辣椒段，搅拌均匀后腌制10分钟。
2.准备大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜丝，一起放入盆中备用，红椒1个去籽后切成红椒丝，青椒2个去籽后切成青椒丝，小葱几根切成小葱段一起放入盆中，准备油炸花生米300克，剥去外衣后备用，泡散的茶叶100克。
3.所有食材准备好后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，把油温烧至5成热，在烧油的这个过程中，我们给虾挂浆，在盆中倒入淀粉，加入清水搅拌成糊状。
4.油面微微冒烟的时候，把腌制好的虾倒入糊中充分搅拌，把挂好浆的大虾依次下入锅中，虾比较好熟，炸2分钟就能炸脆，炸制外表金黄后即可捞出控油。
5.锅中留底油，放入干辣椒5克炒出辣味后，倒入准备好的，姜蒜和茶叶，翻炒出香味，炒香后倒入炸好的大虾继续翻炒，加入食盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克，继续翻炒化开调料。
6.最后倒入青红椒丝、小葱段，炒至断生倒入花生米，沿着锅边淋入少许料酒，快速翻炒一下即可出锅装盘。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好！我是美味小舍小刘。首先在这里给大家拜年，祝大家新年快乐，身体健康！
我经常会给大家分享不一样的家常美食做法，做法和调味料都非常简单，特别适合在家里做。希望大家能够喜欢。
今天给大家分享怎样在家做香辣虾，做出来的虾麻辣味浓，肉质紧韧爽脆，是过年必不可少的一道硬菜。香辣虾在一般招待宾客的宴席上都会出现，味道好，待客也不失面子。春节家里来客人了，用这道香辣虾来招待客人再合适不过了。就算平常不怎么吃辣的朋友，吃到这道香辣虾，也会赞不绝口的。
1、买回来的虾线处理一下，把虾洗干净后剪掉虾须和虾枪。也可以把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出虾线，这样咋们的虾就处理好了。
把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。
下来把虾腌一下，往里面加入葱段和生姜片，加入白胡椒粉，加入料酒，再加入少许的盐搅拌均匀。放一旁腌制5分钟左右
然后切点葱、姜、蒜，再切点干辣椒段备用。
虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入土豆淀粉搅拌均匀
2、下来把虾炸一下。
锅里倒入多一些的油，等油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。
用筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。
3、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出香味。
再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味
加入盐、白糖，再加入炸熟的虾进去翻炒均匀。
翻炒半分钟左右，把虾炒至微微有些干的时候关火。加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀就可以出锅了
好了，咱们这个香辣虾就做好了，味道麻辣鲜香，肉质紧韧爽脆、回味无穷。 *** *** 简单，营养美味，过年吃吃非常的合适不过了。
今天的香辣虾就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的分享，一定不要忘记关注分享哦。
咱们下期见！
点文末“了解更多”进入观看香辣虾完整 *** 视频。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#香辣大虾大虾是儿子的更爱，尤其是香辣虾，小子总也吃不够。用六月香韩式辣椒酱烹饪，鲜咸适口，色泽红亮，颜值大增!
By 淮北慧子
用料- 大虾 12只
- 干红辣椒 4个
- 蒜瓣 5瓣
- 大葱 半根
- 生姜 1块
- 花椒 1小把
- 料酒 1勺
- 白糖 半勺
- 六月香辣椒酱 1勺
- 六月鲜轻盐原汁酱油 2勺
- 食用油 适量
- 盐（口味轻的可不放） 少许
1、主要食材（葱姜切末，蒜瓣切片，大虾去须去虾线），这里六月香辣椒酱忘了出镜
2、锅中倒油烧热，将葱姜末、花椒、蒜片、辣椒段爆香
3、放入大虾炒至颜色发红
4、放入六月香辣椒酱、盐、料酒、白糖、六月鲜轻盐原汁酱油继续翻炒
5、香味扑鼻，颜色很诱人
6、装盘，已经忍不住了，赶快开吃！麻辣鲜香，味道好极了！
小贴士因辣椒酱和酱油中含有盐，口味轻的可不再放盐，各人根据自己的口味轻重决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
爆款秘制香辣虾蟹的详尽配方及做法，学会了直接开店大厨们经多年实操，为了节约成本，简化步骤，总结归纳出此款油酱一体的香辣虾做法，现在毫无保留的分享给有幸看到此文的诸位条友，掌握了或大饱口福或直接开店。
油酱配料：色拉油750克，猪油500克，鸡油500克，干红辣椒600克，其中重庆石柱红河南新一代各半，鹃城豆瓣酱500克，老姜100克，大葱100克，拍过的大蒜60克，香茅草5克，肉蔻三克，豆蔻8克，草果三个，八角10克，香叶5克，小茴香15克，甘草10克，青花椒20克，白酒50克，醪糟20克，李锦记幼滑虾酱100克，李锦记蚝油80克，李锦记海鲜酱100克。
炒锅上中火，倒入色拉油750克，油热后加入姜片炸至金黄，加入大葱芹菜段，中火全部炸至金黄时，倒入清洗沥好水的香料，慢火炒制。直到所有的香料，颜色微微发黄，水分挥发，香料发干之后，用大漏勺全部捞出。这些香料还可以 *** 其它卤水比如豆腐鸡爪一类。
之所以捞出这些香料是因为这款油酱不能太香，还要突出虾的香味儿，不能用香料的香味把虾的香味全部盖住。
加入猪油鸡油，炒制一下再加入豆瓣酱，这个豆瓣酱一定要选用四川鹃城牌的，火锅豆瓣酱要特级的。因为这个豆瓣酱的香味特别突出。炒豆瓣酱的时候一定要用中小火，不需要把豆瓣酱炒得太过太干甚至焦糊，炒勺要在锅底不停的游动，主要目的是挥发水分。豆瓣酱的香味突出了以后，加入两种混合在一起的辣椒，突出香辣虾中间这个辣字。炒制的过程中炒勺慢慢的推，把水分全部挥发出去，怎么样就知道炒好了呢？用手勺推的时候，感觉到很滑没有阻力，那么它的水分就基本挥发出去了，到香气四溢的时候，加入醪糟，蚝油，白酒，白酒在有一定温度的时候，酒精就挥发出去了，剩余的物质能充分协调其他的香味。
这个时候酱料就完成了，这款酱料还有个特点，在室温下保存两个月不会返酸，不会变质，每次用的时候，根据你买的虾蟹的料，按比例拿出来直接炒制就可以了。
接下来放入主辅料，基围虾500克，洋葱条40克，土豆条200克，青尖椒20个。干红辣椒10克，红花椒三克，色拉油20克，香辣油50克，就是刚才炒制的那个油酱，盛出上面的油，红油50克，香辣酱用漏勺盛出50克，鸡精三克，味精5克，香油三克，花椒油5克，白芝麻三克，白糖一克，白胡椒面一克，香菜三克，葱花5克，姜片三克，西芹15克，料酒10克，大蒜拍碎了20克。
主辅料都配完了，开始做这一款香辣虾，这个香辣虾具有浓郁的川西的风味，配料大厨们又结合了其它菜系的一些口味，这样能尽量适合大多数人吃。
炒锅上火，加入一斤水，烧开了以后，把土豆条放进去焯一下，到7、8成熟捞出沥水，土豆能丰富这道菜的口味和层次。焯土豆条的时候加入三克盐加底味。然后炒锅上火，加入色拉油，把沥干水的土豆条，放进去炸一下，炸到金黄，外表感觉到很焦了捞起来，等到锅里的油有点轻微的冒烟油温更高了，再用漏勺把土豆放回锅里，再炸一下让它表面上更好看更金黄之后捞起来放在一边备用，然后直接把虾放进油锅炸10秒钟捞起，还是油温更高了冒烟了，再把虾重新放进去炸至表面发脆颜色金黄，捞出，放一边备用。
炒锅上火，加入20克色拉油，加入蒜子，姜片，花椒，炒出香味儿，把虾放进去，加入干辣椒，西芹，洋葱条，辣椒油，然后开始调味，这个时候记住一定要用小火。加入料酒，香油，还有刚才炒虾酱那个油，然后开大火加入土豆条爆炒，大概10秒钟，虾外焦里嫩，就可以了。一盘香喷喷的香辣虾，彻底完成了，装盘时土豆条垫在下边，虾放上面。最后把葱花撒上，就彻底完成了。
加入同样份量的蟹就是香辣蟹。
欢迎评论点赞，更详尽的视频教程请点击关注然后发私信：香辣虾，
大虾别用水煮了，教你一个茶香虾做法，虾肉清香嫩滑，太香了大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
茶叶，是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、维生素A以及无机盐、微量元素等400多种成分，营养价值极高，茶叶的种类也很多，有绿茶、红茶、白茶、黑茶等，可根据个人喜好选择不同的口味。
我们一般日常生活都是用茶叶泡水喝，简单又方便，其实茶叶还能做成美味的佳肴，比如茶叶蛋，就是用茶叶煮制的，味道浓郁，茶香泗溢，既增香又能提味，又不会破坏蛋原本的口感，可谓是一举两得。
茶叶除了可以用来做茶叶蛋，还可以跟虾一同炒，不仅可以盖住虾的腥味，还让味道更加嫩滑可口，香味扑鼻而来！下面就介绍这道茶香辣子虾具体的 *** *** 。
【茶香辣子虾】
1.首先准备大虾500克，剪去虾脚，虾枪，用牙签把虾线挑出，放入清水中，清洗干净以后，放入盆中，加入2克食盐、胡椒粉1克、料酒5克、再抓入几粒花椒和干辣椒段，搅拌均匀后，腌制10分钟。
2.准备大蒜几粒，切成蒜片，生姜一块切成姜丝，一起放入盆中备用。红椒1个去籽后，切成红椒丝，青椒2个去籽后，切成青椒丝，小葱几根，切成小葱段，一起放入盆中。准备油炸花生米300克，剥去外衣后备用，泡散的茶叶100克。
3.所有食材准备好后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，把油温烧至5成热，在烧油的这个过程中，我们给虾挂浆，在盆中倒入淀粉，加入清水搅拌成糊状。
4.油面微微冒烟的时候，把腌制好的虾，倒入糊中，充分搅拌，把挂好浆的大虾，依次下入锅中，虾比较好熟，炸2分钟就能炸脆，炸制外表金黄后，即可捞出控油。
5.锅中留底油，放入干辣椒5克炒出辣味后，倒入准备好的，姜蒜和茶叶，翻炒出香味。炒香后，倒入炸好的大虾继续翻炒，加入食盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克，继续翻炒化开调料。
6.最后倒入青红椒丝、小葱段，炒至断生，倒入花生米，沿着锅边淋入少许料酒，快速翻炒一下即可出锅装盘。
好了，这道鲜香味美的茶香辣子虾就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
学会香辣虾，生活有滋有味儿By 可食用双面胶
用料- 虾 1斤
- 郫县豆瓣酱 3勺
- 酱油 1勺
- 植物油 适量
- 葱 1根
- 蒜 1头
- 姜 1小块
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 牛油火锅底料 1勺
1、清理虾步骤： 1从头剪开，不要剪断，找到虾线，轻轻往外抽 2用厨房剪刀轻轻在虾背上开一条口子，这样容易入味，不要剪太大的口子，炒的时候也不会分地太开 3.剪去头刺，胡须和脚
2、用淀粉拌匀水，用手抓虾，进一步清理
3、水加料酒，放几片姜，下开水焯一下，不要煮太久，这样处理的话，虾的口感是绵软的。 如果喜欢吃口感脆一点，那这一步就换成油炸。
4、准备食材：葱，线椒，干辣椒，花椒，八角，牛油火锅底料一勺，姜，蒜粒
5、下姜蒜八角和香叶，小火翻炒。 下辣椒，翻炒出香味。 加火锅底料和郫县豆瓣，小火翻炒。 下青椒和葱，接着小火翻炒。 下虾，大火翻炒。
6、加点酱油和芝麻
7、撒点葱，出锅啦
小贴士干辣椒小火慢炒，不要焦了（哭泣）
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
大厨教你做五星酒店招牌菜：富贵开运金虾，鲜嫩可口，简单易学虾是我们日常生活中最常接触的海鲜之一，吃法也是多种多样，虾的营养价值高，但说到最鲜嫩可口的还是蒸制，既能锁住营养还能保持原汁原味，今天就和大家分享一道“富贵开运金虾”，有喜欢的赶紧学一下。
食材：粉丝、大虾
辅料：大蒜、青椒、红椒
调料：蚝油、蒸鱼豆豉、白糖
【富贵开运金虾】—— 鲜嫩可口
1.下面开始准备食材
准备粉丝两把，放入温水中浸泡10分钟。
粉丝用温水泡10分钟就可以了，凉水的话要稍微延长浸泡时间。
准备适量的大虾，剪去虾须、虾枪、虾腿，再沿着虾背把虾划开，用牙签挑去虾线，清洗干净备用。
10分钟之后，粉丝已经泡软捞出控干水分，摆放在盘中垫底，把处理好的大虾，尾部交叉摆放在粉丝上面。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末。
准备青椒和红椒各半个，切成小粒。
全部放在同一个盆中，加入蚝油10克，蒸鱼豉油30克，再放入一勺白糖提鲜，拌匀以后，倒在虾背上面。
3.下面开始蒸制
锅内烧水，放上篦子，摆好盘的大虾放入锅中，开大火蒸5分钟就可以了，蒸太久口感不够鲜嫩。
五分钟之后，大虾蒸熟取出来，均匀浇上热油爆香即可。
好了，一道好吃又好看的富贵开运金虾就做好了。
【香辣虾】
原料：
虾、土豆、香芹、红椒、干辣椒、姜片、香葱、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽、香油、料酒、糖、鸡精少量、盐适量、食用油、辣椒油
做法：
1、土豆去皮切条，用清水冲洗，红椒去籽切条，香芹切段，干辣椒剪段虾去虾线，用少量盐片刻
2、锅中放入能没过虾的油，烧至7成热，放入虾，炸至金黄捞出，沥干油
3、把土豆条放入炸至金黄泡起，捞出沥干油
4、锅中留底油，烧至7成热，入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香，放入香芹段和红椒段炒匀，放入炸好的虾和土豆条，炒匀，放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀
5、放入芝麻，淋入香油和辣椒油，起锅
奈特兰草饲营养美味用南美白对虾做好吃的，奈特兰淡味黄油煎大虾浓郁的奶香味扑鼻而来，好香呀好吃营养又美味
By 豆粉文文
用料- 大虾 250克
- 椒盐粉 1小勺
- 蒜片 3瓣
- 料酒 1勺
- 奈特兰黄油 15克
1、食材
2、加入黄油
3、小火慢煎
4、煎制两面金黄
5、装盘洒上椒盐粉美味即成
小贴士大虾洗的时候把虾背剪开，这样熟的快又入味非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
大厨教我的盐烤大虾的做法，果然好吃到没朋友媳妇儿超级喜欢大海，多半的原因是因为喜欢吃海鲜。大虾作为最普通的海鲜，要做出不一样的味道，所以盐焗大虾是不错的选择哦。
By 疯狂狐狸
用料- 黑虎虾 10只
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 黑胡椒碎 适量
- 湖盐 适量
- 柠檬 半个
- 蚝油 1勺
1、我们这里盛产盐，但是没有海盐
2、花椒，八角，桂皮，干辣椒炒盐用
3、虾是冰鲜，不如鲜的好
4、这个大小可以的
5、盐炒到稍微变色
6、炒好的盐一部分铺在锡纸上，放上大虾
7、剩下的盐盖在虾上
8、上下火180度烤15分钟（烤箱预热5分钟）
9、出锅
10、外壳会咸，口感和味道绝对独特
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
