35款懒人面食做法，简单易做可以当早餐来吃，喜欢的朋友可以收藏了。
蔬菜大米饼，剩米饭还可以这样做，营养好吃，将米饭里面打入一个鸡蛋，熟玉米粒，青椒碎，胡萝卜碎，调入盐、胡椒粉、味精、五香粉、香油搅拌均匀，团成圆子压成小饼，锅预热，加入食用油，下入小饼，煎至定型，两面金黄即可出锅装盘食用。
白面煎饼，只需要面粉和水即可烙的煎饼。盆中加入适量面粉，少许食用盐，少量多次地加入清水，边加边搅拌，搅拌至没有干粉疙瘩，搅拌至酸奶糊状，盖住松弛20分钟，再次顺着一个方向搅拌上劲儿。煎饼锅预热，刷油，舀面糊倒在上面，摊成薄饼，烙至定型即可出锅装盘，卷菜蘸汁都好吃。
玉米面发糕，玉米面蒸的发糕，不用沾手，只需要搅成面糊上锅蒸熟即可，出锅蓬松软糯，带着自然的米香味。
盆中加入适量面粉和玉米面粉，比例1：1，少量多次的加水不烫手的温水，加入白糖水和酵母粉（一斤面粉加入5克酵母粉和15克白糖），搅拌成没有疙瘩的糊状，醒面半小时，再倒入平盘或者蒸笼，再醒面十多分钟，大火上汽蒸20分钟即可出锅改刀装盘。
电饭锅蒸面包，做法简单，蓬松好吃，可以在家轻松做。盆中打入几个鸡蛋和适量白糖用打蛋器打发，加入少许酵母粉、泡打粉和面粉，搅和均匀，用手揉成团，充分揉匀，醒发至两倍大，电饭煲刷油，面团再次揉匀排气，卷入葡萄干，分成六个小剂子，放入电饭锅，刷上一层蛋液，刷上一层食用油，撒上黑芝麻，盖住电饭煲，煮饭键蒸熟即可。
发面肉卷，盆中加入适量面粉，少许发酵粉用温水稀释，再分次倒入面粉中揉成稍微软一点的面团，醒面半小时。你猪肉馅儿里面加入葱姜末、盐、味精、酱油、十三香、香油搅拌均匀备用。
醒好的面团放在案板上揉匀排气，擀成大片，抹上肉馅儿摊开，卷起来，直接放入蒸笼，进行二次醒发，有明显变大，大火上汽蒸15分钟，出锅改刀切段，即可装盘食用。
发面油饼，醒发的面团除了蒸着吃，我们还可以用卡炸油饼，蓬松软糯，更好吃。同上肉卷醒发的面团，搓粗条，切剂子，压成饼，中间划两道，下入六成热的油温中，炸至蓬松表皮金黄即可出锅控油，装盘食用，喜欢吃甜口的还可以加入少许白糖水，喜欢吃杂粮的还可以在醒面的时候加入一半的米面。
棍棍小油条，同样同上面的发面团，擀成厚片，切粗条，再搓成条，下入六成热的油锅中，炸至蓬松金黄即可捞出控油，装盘食用。
手抓饼版的烤包子，羊肉馅儿里面加入花椒水、葱姜末、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。买回来的手抓饼取一张，放入调好的肉馅儿，叠起来，包严实，刷点清水，撒上黑芝麻，放入烤箱，烤至金黄即可出炉。
烫面菜卷，盆中加入适量面粉，倒入一半的开水烫面，一半凉水揉成面团，松弛十分钟。
用豆芽、胡萝卜、土豆丝、粉丝做成三鲜馅儿，分别处理干净，焯水，清炒，汤面团擀成薄片，铺上炒的素菜，卷起来，放入蒸笼蒸10分钟，即可出锅改刀装盘。
开胃酸汤面，调制酸汤是关键，空碗中加入少许熟猪油、蒜末、葱末、脱皮白芝麻、小米辣碎泼热油激香，调入香醋、味精、生抽、盐搅拌均匀，舀一勺煮面的原汤，盛入煮熟的面条，撒上香菜即可享用。
红糖发糕，空碗中加入红糖、白糖、少许酵母粉，倒入不烫手的温水搅拌至融化，分次倒入面粉中，搅成比较稠的面团，不能有干粉疙瘩，发至两倍大，放入平盘或者蒸笼，再进行二次醒发，上汽后蒸20分钟即可出锅，改刀食用。
红枣南瓜发糕，南瓜揉进面粉中，进行发酵，整出来蓬松软糯，色泽金黄，特别有食欲。
南瓜上锅蒸熟透，压成细泥，加入酵母粉和白糖水，搅成糊状，再加入适量面粉搅成浓稠的糊，记住不能有干粉疙瘩，必须搅拌成细腻的稠糊，醒发至两倍大，放入蒸笼，撒入挑拣清洗过的红枣，再二次醒发，然后上汽蒸20多分钟即可蒸熟。改刀切块即可享用。
炸面泡，快手早餐，松软好吃， *** 简单不用沾手，盆中加入面粉，打入两个鸡蛋，加入掺和酵母粉的温水，搅拌成没有干粉的面糊糊。盖住发面半小时，直接调入盐、胡椒粉、五香粉、葱花搅拌均匀。
起锅烧油，油温五成热，用吃饭的勺子舀一勺放入油锅，炸至金黄蓬松即可出锅装盘。
红薯饼，香甜软糯，红薯自带甜味，不用加糖都好吃。红薯洗净上锅蒸熟，剥掉皮，压成泥，加入适量面粉和少许酵母粉，揉成比较软的面团，醒面至两倍大，擀成约1厘米厚的大片，切成菱形片。
平底锅预热刷油，逐一放入菱形面片，烙至两面金黄松软即可出锅食用。
中式披萨，同上发好的发面团，擀成等量的牛舌状饼胚。准备适量五花肉馅儿，加入葱姜末、盐、味精、十三香、蚝油、面酱、香油、胡椒粉搅拌均匀搅拌至上劲儿，涂抹在饼胚上面。
烤箱预热刷油，放入瓶胚，烤至上色金黄，即可出锅食用。
玉米面菜团子，香菇和油菜分别处理干净，剁成碎末，加一些炒熟的五花肉末，调入盐、味精、十三香、生抽、料酒、胡椒粉、香油、料油搅拌均匀，团成圆子。
平盘里面准备一一些玉米面粉，再加点粘米粉，搅和均匀，放入菜团子，表面均匀裹上玉米面粉，放入笼屉，上汽蒸10分钟即熟，出锅即可食用。
发面油饼，准备适量温水，加入少许酵母粉，打入两个鸡蛋搅拌均匀，分次倒入面粉中，搅和成软面团，盖住醒发至两倍大。再加入火腿丁、葱花、韭菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、少许食用油充分搅拌均匀，再进行二次醒发20分钟。
手上抹油，揪一小块面团，用手拍扁，中间薄边缘厚的饼胚，直接下入六成热的油锅中，炸至飘起蓬松，表皮金黄即可出锅，松软好吃，值得拥有。
紫薯馅儿薄饼，盆中加入适量面粉，采用半烫面的形式，加入一半的开水烫面，一半的凉水揉面，揉成偏软的光滑面团，案板上分成均匀的小剂子，擀成饺子皮，用虎口收拢的形式包入紫薯泥，压成小饼，稍微轻轻擀一下。
平底锅不刷油，直接预热，逐一下入饼胚，烤至两面金黄即可出锅食用。
黄米面软饼，少许酵母粉加白糖，再倒入不烫手的温水搅和均匀。盆中加入适量黄米面粉和少许白面粉搅匀，再倒入提前准备好温水，少量多次地将水倒入黄米面中，搅成细腻的酸奶糊。
平底锅预热不刷油，直接舀一勺黄米面糊，撒上黑芝麻，烙至定型，底部金黄，不用翻面，香甜软糯，直接出锅食用。
凉拌面条，空碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉，用热油泼一下激发出香味，调入盐、味精、胡椒粉、一品鲜，少许凉白开调开，煮熟的面条过水，盛入调料碗中，充分搅匀即可食用。
小碗干炸，传统老北京炸酱，可以批量 *** ，五花肉去皮切丁。起锅烧油，下入五花肉末炒酥炒出油脂，下入葱姜末，下入干黄酱、甜面酱、黄豆酱，炒出酱香，烹入料酒，盐少许、鸡精、蚝油、加入适量清水烧开，不用勾芡，收干水分，酱汁浓稠，出锅盛入小盆中，可以一次性多做，冷藏储存。
再起锅烧油，下入干花椒炸香，捞出花椒，再下入葱末炸一下，趁热淋在小盆里，美味诱人的小碗干炸就做好了。久放不坏，不会变质，拌面一绝。煮熟的手擀面条盛入碗中，来一勺小碗干炸，加入黄瓜丝、心里美萝卜丝、充分搅和均匀即可食用。
茄子西红柿肉末打卤面，家常食材家常做法，家常的味道。茄子去皮切丁，撒点盐杀一下水分，再清洗一下挤掉多余的水分备用。西红柿去皮切丁，猪肉切小丁备用。
起锅烧油，下入肉末炒酥香，下入葱姜末爆香，烹入料酒，下入茄子炒蔫儿，下入西红柿丁炒出浓汁，加入适量清水烧开，调入盐、味精、胡椒粉、酱油、花椒粉、姜粉烧至入味，勾入水淀粉，汁浓稠即可出锅，浇在煮熟的面条上，美味即成。
茄子浇头面，茄子切丁拍粉，下入七成热油锅中炸金黄即可出锅沥油。锅留底油，下入葱姜末和一半的蒜末炸香，加入番茄酱炒出红油，加水清水烧开，调入盐、胡椒粉、白糖、香醋、酱油、味精，接着勾芡，下入炸过的茄丁，收浓汤汁，茄子均匀裹上酱汁使其入味，再加入另一半的蒜末，葱油搅拌均匀即可浇在煮熟的面条上，这款茄子浇头面就做好了。
番茄煎蛋面，煎鸡蛋的香，加上西红柿的酸，调料的咸，挂面的韧性，搭配组合是一款很好吃的早餐快手面。
皮红沙心的西红柿放入开水中，烫掉外皮，改刀切小丁。起锅烧油，下入化猪油烧至三四成热，下入葱姜末爆香，下入西红柿炒出浓汁，加入鲜汤烧开，调入盐、味精、胡椒粉，烧入味即可出锅，浇在煮熟的细挂面碗里。
净锅再烧油，打入鸡蛋煎盛蛋饼，出锅放在挂面碗里，撒上葱花即可食用。
鸡蛋炒饼，先来做个炒饼用的饼， *** 很简单，盆中加入面粉，少许盐，分次倒入清水，揉成比较软一点的面团，再案板上分剂子，擀成约5毫米厚的饼胚，锅预热刷油，下入饼胚，烙熟即可出锅，改刀切丝即可用来做炒饼。锅里少加点油，下入饼丝先煸炒几下，再盛出来待用。
起锅烧油，下入打散的鸡蛋液炒熟出锅，再起锅烧油，下入葱姜爆香，下入豆芽菜、蒜苔段炒断生，下入饼丝和鸡蛋翻炒均匀，调入盐、味精、胡椒粉、酱油、蒜末、香醋，即可快速炒匀炒入味即可出锅装盘食用。
炒馍花，馍馍改刀切丁，裹上蛋液，下入锅中煎一下，直接加入胡椒粉、盐、生抽、五香粉、花椒粉、鸡精、韭菜段，炒匀即可出锅装盘。
凉粉炒馍，凉粉和馒头一起炒吃过吗？将凉粉改刀切块，开水锅里汆烫一下，捞出控水备用，馒头改刀切块。
起锅烧油，下入姜葱蒜末炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油，下入凉粉快速翻炒均匀，加入少许清水，下入馒头翻炒均匀，凉粉烧入味，馒头焖松软，调入盐、十三香、酱油、味精、鸡精、撒上葱花，快速翻拌均匀即可出锅装盘。
豆花泡馍，这款泡馍在家就能做，内脂豆腐放入蒸笼蒸八分钟取出来，挖成块放入开水中汆煮，去掉豆腥味备用。
空碗中调入盐、味精、鸡精、酱油、香油、葱花、香菜，加入煮豆腐的原汤冲来，将煮嫩的豆腐盛入碗中，来一勺油泼辣子，锅盔馍切片放入碗中，酥麻花掰成段放在上面，上面再来点玫瑰榨菜，就可以吃到家庭版本的豆花泡馍了。
番茄土豆面，西红柿去皮切丁，土豆去皮切丁，起锅烧油，下入葱姜末爆香，下入西红柿炒出汁，下入土豆丁炒均匀，调入盐、胡椒粉、酱油、味精、少许白糖，香油翻炒均匀，撒入葱花，土豆断生即可出锅，浇在煮熟的细挂面中，不仅做法简单，而且好吃极了。
西红柿鸡蛋面，做法最简单更好吃的面，西红柿去皮切滚刀块，鸡蛋打散加点盐搅打均匀下入锅中炒熟盛出待用。
起锅烧油，下入化猪油，混合猪油炒得更香，下入葱末爆香，下入西红柿炒出汁，加入少许清水烧开，下入炒熟的鸡蛋，调入盐、味精、胡椒粉，少许白糖中和酸味，出锅浇在煮熟的面条中，撒上葱花即可享用。
家庭版葱油拌面，起锅烧化猪油，加入葱段和姜片、洋葱、八角炸香，捞出料渣，加入酱油和一品鲜、香醋熬香，少许白糖和味精，搅匀浇淋在煮熟的面条中，搅和均匀即可开吃。
浇汤面，空碗中加入熬香的猪油、酱油、葱花、蒜末、味精、盐、香油、花椒油、葱油、香醋倒入热开水，将煮熟的细挂面放入汤中，即可食用。
油泼面，扯面和青菜、黄豆芽菜一同下锅煮熟，煮断生即可捞出盛入碗中，撒上辣椒粉、蒜末、葱末热油泼出香味，加入盐、酱油、味精、鸡精、香醋充分搅拌均匀，再来俩瓣大蒜即可食用。
凉拌挂面，煮熟的挂面过凉水，加入香油和葱油搅拌均匀，加入黄瓜丝和红椒丝，小米辣、盐、酱油、味精、鸡精、辣椒油、麻油搅拌均匀即可。
素臊子油泼菠菜面，土豆、豆角和胡萝卜处理干净，改刀切丁，下入开水锅中煮断生捞出控水纳入盆中，加入食用盐和葱油搅拌均匀。
菠菜洗净切碎，放入锅中，加入少许清水，熬成菠菜汁，冷却后倒入面粉中揉成面团，用压面机压成面条，煮断生捞入碗中，加入素臊子，撒上辣椒粉和韭菜段，葱花，用热油激发出香味，加入酱油、味精、香醋搅匀即可食用。
以上这几款面食你觉得怎么样呢？觉得还不错的话，点一下赞或者关注，这里还有更多不一样的美食。
饼的7种做法，有甜有咸，肯定有喜欢的一款，收藏好，想吃随时做莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享7种烙饼的美食做法。作为北方人，各种烙饼是我打小就从心底的喜欢，平时在家更是经常做。烙饼的主要食材是面粉，但是不同的烙饼，味道却是千差万别，吃起来绝对不是一个口感。现在天气越来越热，早晚餐就成为我们北方家庭最常见的一件事情。饼不但做起来容易，而且吃起来也很简单，省时省力。因此家家户户都会给家人烙饼吃。最近这几天，我家也是几乎天天烙饼，各种各样的烙饼成为了餐桌上最常见的主食。
今天我专门把自己最拿手的七道烙饼做法分享给大家。这7种非常经典的家常饼做法，各有滋味，平时在家更是经常做。每一种都超好吃。喜欢的亲们不妨收下，学会以后什么时候想吃就在家做，比买得更实惠。饼的7种做法，有甜有咸，肯定有喜欢的一款，收藏好，想吃随时做。烙饼作为面食的一种，在北方地区广受大人孩子的喜欢。我自己就是一个超级爱吃烙饼的宝妈，平时没事的时候，也喜欢捣鼓各种烙饼的做法，就是希望把更好吃的烙饼带给家人。7种家常烙饼，每一种超好吃，爱吃饼的收藏了，比买得更香更实惠。接下来，我把这7种烙饼的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【7种烙饼】
第一种：千层饼
这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，外酥里软，味道香美。烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
食材：面粉400克、酵母4克、温水240克、盐、辣椒面、五香粉、菜油。
做法：1、面粉中加入酵母，少许盐搅拌匀，要一点一点加温水，用筷子搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发，1个小时后，面团发酵好了，比原来面团大一倍。
2、面团拿出揉搓排气，再分成9个小面团，1个大点的面团，揉光滑，将大点的面团擀成薄片，刷上1层菜油，撒上五香粉，辣椒面抹匀。
3、然后把剩下的9个小面团，擀成薄片，每层都刷上菜油，五香粉，辣椒面，叠放一起，最后一片盖在上面不刷油。
4、薄片边缘抹上清水，用最下面的那张将大薄片都包起来。
5、把千层饼放入蒸锅，先不要开火，盖上盖子二次醒发20分钟，然后开中火蒸25分钟左右，千层饼就熟了。
6、平底锅烧热刷油，放上蒸熟的饼，用慢细火轻烙，等到一面烙制成金黄色以后再翻面，烙制另一面，切开后层次多，还特别柔软，层层松软薄如纸，比买的还好吃。
第二种：玉面葱花饼
用玉米面做葱花饼吃，酥脆爽口，吃起来味道很美，咸香诱人，最主要的是它是粗粮 *** 而成，经常吃对身体健康非常有益，老公和孩子也很喜欢吃，隔几天做一次他们都吃不腻。
食材：玉米面200克、小麦面100克、鸡蛋1个、小葱4根、盐勺、酵母3克、开水适量。
做法：1、把玉米面用开水烫熟，没有干面粉。
2、稍微晾至不烫手，加入小麦面粉，打入1个鸡蛋，3克酵母。
3、揉成软点的面团，盖上盖子发酵，1个小时后，面团发酵2倍大，面团很软。
4、加入切好的葱花，1小勺盐，用筷子搅拌均匀。
5、手上沾上少许油，揪上一小团面放在手中团成圆球然后按成小饼。
6、电饼档刷上油，放入饼胚，调制上下火发面饼档，盖上盖子，5分钟后打开盖子即可。
第三种：菠菜葱花饼
新鲜的菠菜不但色彩诱人，而且味道也非常香甜细嫩，在搭配一些葱花，做成葱花饼外焦里嫩，层次分明，酥脆好吃，早餐或正餐都很适合让我真的很解馋。
食材：菠菜几朵、面粉200克、酵母2克、葱花、盐、五香粉、芝麻、食用油适量。
做法：1、菠菜摘洗干净，在开水锅中煮熟，除去草酸，捞出，将菠菜放入料理机中打成菠菜汁。
2、面粉中加入2克酵母拌匀，然后加入菠菜汁，拌成面絮，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面醒30分钟，面团发原来面团的2倍大。
3、、将醒好的面团直接擀成大薄片，然后给上面先抹上油，撒上盐，五香粉，最后撒上葱花，先卷成长条，切成小段，盘成圆坨，压平。
4、面饼上撒上少许芝麻，用擀面杖擀薄。
5、电饼铛放点油，把面饼放进去，两面微黄熟透，即可。
6、撕着吃，一定要趁热吃才更好吃哟，外焦里嫩，葱香四溢。
第四种：南瓜花生饼
南瓜是一种适合与很多食材搭配的蔬菜，一年四季我会用它做南瓜发糕、南瓜包子、南瓜米饭等等好吃的美味。今天就用南瓜搭配花生，给家人做一道“南瓜花生饼”！香酥暄软，层次丰富，咬一口直掉渣，简直太好吃了。
食材：南瓜1块、花生米1小碗、面粉300克、酵母4克、黑白芝麻适量，食用油2小勺、椒盐适量。
做法：1、南瓜去皮切块，上锅蒸15分钟，蒸南瓜的时间开始炒花生米，炒锅不放油，放入洗好的花生米小火慢炒5分钟，炒熟，放凉去皮，用漏勺筛掉花生皮，放入料理机里打成细末备用。
2、把蒸好的南瓜，取出趁热用勺子压挤成泥，准备300克面粉，加入4克酵母，再把南瓜泥倒入盆中。
3、用筷子把南瓜和面粉搅拌成面絮，再加入2小勺食用油。下手揉成不沾手的面团。
4、案板抹少许油，把面团擀成薄片，撒上花生末，再撒上适量椒盐，喜欢吃甜的可以撒上白糖，从面团的中间戳个洞，从里向外卷起来。
5、分割成相等的小段，两边捏紧，再对折起来，虎口收紧后揉圆，两面拍上少许水，再两面都沾上黑白芝麻，并用手指稍按压，用擀面杖擀几下，以免芝麻脱落。
6、全部做好，盖上保鲜膜，醒发20分钟，电饼铛锅抹上一层油，放入南瓜饼用馅饼键，盖上盖子焖3分钟，揭盖翻面再焖3分钟，两面金黄出锅。
第五种：核桃饼
在民间饮食文化里，核桃健脑补脑，用它做馅饼特别好吃，老少咸宜的一个小吃，吃起来也不油腻，吃起来口感香酥，层次多，满嘴掉渣，夹杂着核桃的香味，非常解馋，孩子多吃补钙又补脑。早餐配牛奶午餐配稀饭都非常合适。
食材：面粉400克、温水220毫升左右、酵母5克、核桃仁1小盘、五香粉适量、盐适量、熟油适量。
做法：1、面粉放入盆中，加入发酵粉，少量分次加水，用手揉成软硬适中的光滑面团。保鲜膜密封，发酵。
2、准备1盘核桃，用夹子把核桃夹碎核桃仁剥出，把核桃仁放入平底锅小火炒熟，不需要放油，或用电饼铛低火焙熟，烤好的核桃仁装入食品袋中，用擀面杖擀碎。
3、烙饼前在碗里倒适量核桃碎，加入半勺盐，1勺五香粉，2勺食用油搅匀就可以了。
4、把发酵好的面里面有好多小泡，面团就发酵好了，把面团再次排气揉光滑，分成剂子，揉圆按扁，擀成椭形圆的饼坯，放上核桃碎，用勺子抹匀，从一头卷起。
5、卷的时候要卷紧一点，用刀在中间切开，分别从两个反方向旋转几圈，竖着压扁，用擀面杖稍微擀薄点。
6、电饼铛预热刷油，放入饼胚，上下火烤1分钟翻个面，翻面继续烙，在摞=烙制过程中多翻几次饼，这样饼子的两面色泽比较均匀。
第六种：红豆饼
特别好吃的红豆饼，夹杂着颗颗红豆，香甜软糯，对于爱吃红豆的我好满足。组织松软，好消化，也很适合老人孩子食用哦。
食材：面粉300克、酵母3克、温水160克左右、自制红豆馅适量、
做法：1、面粉放盆里，酵母用筷子拌匀，面粉中多次少量加入温水，搅成面絮，这个面粉的加水量，和的面团较软，揉成面团，盖保鲜膜发酵。
2、面团发酵2倍大，内部有密集的蜂窝状，加入半碗红豆沙。（也可以将红豆和面团均匀混合后发酵）。
3、把红豆和面团揉匀，把面拉成长条，下成大小均匀的小剂子，再团成圆球，拍成饼。
4、依次将所有面团捏好，静置5分钟，平底锅开小火，不用涂油，放入饼胚子，用手压一压，盖上盖子，烙1分钟。
5、揭开盖子，翻面直至饼烙熟，两面金黄即可，要注意翻面，并且把握好时间和火候。
6、、香喷喷的奶香红豆饼趁热吃，香味十足。
第七种：西红柿鸡蛋馅饼
西红柿是夏季吃的次数最多的蔬菜，价格也很便宜，现在的西红柿的味道最鲜美，生吃，炒菜做汤，都爱吃，这款皮薄馅大的西红柿鸡蛋馅饼，既营养又健康，表皮酥脆，馅料鲜嫩。
食材：面粉150克、大西红柿1个、鸡蛋2个、半勺盐、少许白糖、少许胡椒粉、1勺蚝油。
做法：1、食材备好，清洗西红柿，把西红柿切成丁，加少许盐腌制一会，出汁，用纱布把西红柿丁包起来，用力把汁挤出，挤过汁的西红柿块装入碗中备用。
2、面粉中加入2克酵母拌匀，用挤出的西红柿汁和面，要是汁水不够，添加少量温水，揉成光滑面团放温暖处醒至两倍大。
3、锅中放适量油，烧热，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速滑散成小块，鸡蛋块放凉和西红柿块混合， 放入半勺盐少许白糖，少许胡椒粉，1勺蚝油进行调味，拌匀。
4、把发好的面团分成3个小面团，分别擀成薄的面皮，取一张面皮放上一半馅料铺均匀。
5、在馅料上盖上第二张面皮，再铺上剩下一半的馅料，最后把第三张面皮盖上，把边缘压实。
6、平底锅内放少许油，放入饼胚，全程小火，一面定型后翻另一面，多翻动几次，烙至两面金黄，出锅切成块。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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分享6道早餐的面食做法，老少皆宜，鲜香美味，学会做给家人们吃“一年之计在于春”、“一天之计在于晨”，一个精神饱满的早晨，要从一顿美味的早餐开始，只有吃好喝好，才能神采奕奕，部分年轻人对于早餐不屑一顾，严重耽误上午的学习和工作，大脑经过一晚上的消耗，已经精力不足，需要及时补充，不要省略。
早餐吃什么更好？从营养角度来说，只要不是太辛辣，太油腻的食物，还有不建议吃腌制食物，包子、馒头、面条、油条、花卷、馄饨、烧饼，都可以当成早餐，山东这边早餐一般都以面食为主，鲜香美味，营养丰富，老少皆宜，几块钱就能轻松搞定。
教你6道早餐的面食做法，营养美味，老少皆宜，学会做给家人们吃
一、鸡蛋泡
1、准备食材，面粉、胡萝卜和鸡蛋。
2、准备300克的普通面粉，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，1勺盐，用筷子先把鸡蛋搅拌开。
3、再倒入温水220毫升，边倒边搅拌，天气凉了，更好用温水和面。
4、一直搅拌成稠面糊，盖一层保鲜膜，醒发至2倍大，约1个小时。
5、准备一些蔬菜，胡萝卜切成碎末，小葱切成碎末。
6、面糊中加入胡萝卜和小葱，充分地搅拌均匀，并排除里面的空气。
7、用筷子多搅拌一会，这样做出的成品更有嚼劲，盖上保鲜膜再次醒发5分钟。
8、醒好的面糊，倒在一个干净的保鲜袋中，把空气排出，打成死结。
9、从袋子的一个口，剪开一厘米的口，等待油温7成热挤入面糊，高油温会让面糊迅速浮上来，还能锁住蔬菜的水分，这样营养不会流失，全程开中火即可。
10、炸至金黄色即可出锅，特别的快手简单，只需要2分钟的时间，非常的宣软。
11、虽然是油炸的，但里面根本不吸油，加上胡萝卜的香味，实在太好吃了。
二、千层饼
1、碗中加入500克面粉，用筷子一分为二，一半用开水烫（120克开水），口感绵软，一半用凉水和面（120克凉水），口感筋道，边倒边搅，全部搅出面絮的样子，再下手揉面，综合到一起。
2、一直揉到面光、盆光、手光的状态就可以了，在外表刷一层植物油包裹，盖上保鲜膜或者锅盖，让面团自然休息20分钟。
3、案板上撒些干面粉，防止粘连，把面团倒出来，随便揉搓几下，整理成圆形，用擀面杖轻轻地向四周擀平，厚度大约0.5厘米，薄厚均匀一致，方面操作。
4、简单 *** 一个油酥，碗中加入2勺面粉，适量的五香粉和食盐，用热油浇下，搅拌成流淌的液体就可以了，倒在面皮上，涂抹均匀，用刀分割成形状，中间不要切。
5、如图所示，先叠哪一层都没事，一层层地重叠起来，叠的层数越多，后期得到的层数就越多，因为中间有油酥，并不怕粘连。
6、全部叠好之后的面皮，是这个样子的，看起来就像一个面包，这个时候别着急，让面团二次休息20分钟，放在案板上，不用管它，等时间到了，用擀面杖轻轻擀开，圆形、长方形都可以。
7、表面刷一层水，撒上一层白芝麻，这样粘得更牢固一些，起锅烧水，水开之后，在蒸屉上铺一层滤布防粘，把饼放进去，用中火蒸15分钟。
7、拿出祖传的“鏊子”，一种烙饼的工具，现在大都是使用电饼铛之类的，刷上一层植物油，用中小火加热，把放凉的饼摆好，开始烙饼。
8、中间多翻动几次，保持受热均匀，等两面色泽金黄，发出诱人的味道，就可以出锅了，因为本来就蒸熟了，烙上色即可。
9、放在案板上，从中间一分四半，千层饼一定要趁热吃，五香粉和白芝麻发挥了重大的作用，鲜香美味，饱腹止饿，外黄里暄，酥软油润。
10、切开之后，可以看见层次很多，步骤4、5、6是很重要，饼出的层次多，就在这关键的几步中，可以尝试多叠一些，层数越多，越好吃，大快朵颐，毫无压力。
三、茴香鸡蛋包子
1、盆中加入500克中筋面粉，10克白糖，用筷子搅拌均匀，白糖能促进发酵，缩短一定的时间，这也算个小技巧。
2、准备260克温水，倒进5克酵母粉，混合均匀，边倒水边用筷子搅拌面粉，一直搅到无干粉，出现大面絮的样子。
3、如图所示，开始下手揉面，揉成光滑的面团，能达到面光、盆光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，静置醒发两倍大。
4、准备茴香苗400克，洗净沥干水份，越干越好，有经验的人都懂，水多汤多不好包，切成碎末。
5、准备四个鸡蛋，用筷子充分打散，起锅烧油，开中小火，缓慢倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，成松散、细碎的状态即可。
6、把茴香和鸡蛋搅拌一下，先倒入一勺食用油，封锁住茴香苗的水分，接着再放葱姜末，适量的盐、十三香、蚝油，搅拌拌匀。
7、醒发好的面团，揉匀排气，切大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮，舀入适量馅料，按照自己的手法，收紧捏口。
8、包好的包子，二次醒发10分钟，在蒸屉刷薄薄一层油，或者铺一层油布，目的都是为了防粘。
9、先把锅烧开，等上汽后，开始计算蒸18分钟，关火不揭盖闷3分钟，包子就蒸好了，鲜香味美，营养丰富，健康卫生无添加。
四、鲜肉馄饨
1、准备一块生姜，半根大葱，剁成碎末，倒入适量的香油，浸泡一会儿。
2、选择偏瘦的猪肉，剁成肉末，加入适量的食盐、黑胡椒粉、淀粉、生抽、鸡精、一个鸡蛋，顺着一个方向，搅拌上浆。
3、大约2分钟后，倒入葱姜、适量啤酒，顺着一个方向，继续搅拌3-5分钟，这样肉馅口感才好吃，而且没腥味。
4、等时间到了，可以看一看肉馅，已经完全上劲，黏在一起，包起来会成团，入口有嚼劲。
5、准备2块钱的馄饨皮，半碗清水。
6、用木棒舀入适量的馅料，在馄饨皮的四周，涂抹一层清水，对折一下，拉好两角粘合，非常漂亮的馄饨就包好了。
7、馅料的大小，可以根据自身的情况而定，有耐心的话，可以包的小一些，孩子们爱吃小个的，多包一些，可以放进冰箱冷冻。
8、等水开下锅，用木铲轻轻推送，就像煮饺子那样，开锅点入两次凉水，最后全部上浮就行了。
9、碗中加入虾皮、香菜、紫菜、食盐、胡椒粉，浇入两勺煮馄饨的汤水，搅拌开来。
10、将馄饨盛入碗中，就能吃了，一口一个，鲜香可口，营养美味又解馋，越嚼越香，家人们非常爱吃。
五、榨菜肉丝面
1、起锅烧油，下入肉丝翻炒一下，等肉丝变色后，抓一小撮虾皮，翻炒均匀，最后放入榨菜丝，加一小勺料酒，三碗开水。
2、水沸腾以后，放入面条，打入一个荷包蛋，开中大火煮3-5分钟左右，面条熟了，鸡蛋也定型了，记得多翻动几次，以免糊底。
3、出锅装盘，撒入适量的小葱花，点缀一下，香味浓郁的榨菜肉丝面，真材实料，比外面卖得好吃多了。
六、油酥烧饼
1、碗中加入400克面粉，4克酵母粉，准备200克清水，边倒边搅动，一直搅出大面絮的样子，即可下手开始揉面，揉成软硬适中的面粉，盖上锅盖，醒面40分钟左右。
2、等时间到了，案板上撒点干面粉，把面团倒出来，揉搓一会儿，排净内部空气，最后团成圆形，准备擀成一张薄饼。
3、接下来是 *** 油酥的步骤，准备一个空碗，加入30克面粉，半勺花椒面、半勺五香粉、半勺食盐，搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热以后，放入一些葱花或者洋葱，炸出葱油，等葱变成焦黄以后，用筷子夹出来控油扔掉，只保留底部的葱油。
5、把这个葱油趁热倒在面粉上，要分成多次，别一次性倒完，边倒边搅动，一直搅成面糊，按这个方式制成就是油酥了。
6、准备一个擀面杖，把揉搓好的面团，左右擀开，擀成3毫米的薄饼，做油酥烧饼，面团一定要柔软，这样才有利于操作，把制好的油酥倒在上面，摊开涂抹均匀。
7、从下往上开始，把面饼一点点地卷起来，边卷边用力，尽量卷结实一下，中间不要留下空间，最后把两边的口收。
8、用切菜刀分成均等的面剂，每一个面剂，还需要重新加工一下，将两端捏紧收口，用手轻轻压扁，得到的就是烧饼生胚了，抹点清水，粘上白芝麻。
9、用电饼铛或平底锅更好，预热一会儿，放入烧饼生胚，用小火加热，定型以后，翻到另外一面，等到色泽金黄，就是饼熟了。
10、烙熟的烧饼可以直接吃，也可准备烤箱，烤一烤才会更酥脆，提前预热烤箱200度，烤上几分钟即可，时间不要太久，没有烤箱可以直接忽略，用电饼铛加工。
11、按照这个方式 *** 的油酥烧饼，层次分明，外酥里嫩，香酥掉渣，尤其有芝麻的搭配，味道更是赞不绝口，要趁热直接吃，油酥起到的效果很关键，香味、咸味都有了，上桌一会而就光盘，老人孩子都爱吃。
打败早餐店的5种饼，教你在家做，省事还好吃，给肉都不换未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
北方很多地方喜欢在伏天里吃面食，简单清爽又扛饿，有句老话是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，现在已经进入了末伏，也就是“三伏天”的第三伏，该吃“烙饼摊鸡蛋”了，简单的说就是鸡蛋饼，讲究的人还会抹上各种酱料，炒一盘合菜，大饼一摊，把喜爱的食材卷进去，别看就是一张卷饼，那可真是给肉都不换，能吃出百般好滋味。
炎热的三伏天进入尾声，在家吃什么饼呢？分享5种好吃又省事的饼做法，美味打败早餐店，学会了照着做给家人吃。
1、酱香饼
路边摊超火的酱香饼，在家也能做，香酥味美，家里老少都爱吃。
1、面粉加入盆中一分为二，一半加入热水搅拌均匀，另一半加入冷水搅拌絮状，一起揉成一个光滑的面团，醒30分钟。
2、葱一半切段，另一半切葱花，蒜切片，2勺郫县豆瓣酱剁碎，碗中加入2勺面粉和3勺热油，搅拌均匀调成油酥。
3、炒锅中加入少量的油，加入葱段、蒜片、1小把花椒、1颗八角，爆香后，用滤网捞出扔掉，加入切碎的郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺白糖、1勺辣椒油，要不断地搅拌使各种调味料充分融合，小火慢炒5分钟，做成复合酱料。
4、将醒好的面团分成大小均匀的面剂子，擀成面皮，用刷子将做好的油酥均匀地涂抹在面皮上。
5、用刀分别在面皮的上下两边切均匀的小段，面皮一层一层叠加在一起，擀成大小合适的饼状。
6、平底锅中加入适量的油，油热后将面饼放入平底锅中烙至两面金黄，即可出锅。
7、在饼上均匀地涂上炒好的酱汁，撒上白芝麻和葱花，咸香诱人的酱香饼就做好了。
2、土豆胡萝卜鸡蛋饼
松软好吃的鸡蛋菜饼，也是让孩子不知不觉中补充蔬菜的好 *** 。
1、胡萝卜和土豆洗净去皮擦成丝，入锅焯水20秒左右，焯完水后挤干水分。
2、在胡萝卜丝和土豆丝中添加适量盐，少许葱花、五香粉、适量面粉搅拌均匀。
3、锅中加入适量的油，油温五成热左右取适量胡萝卜丝和土豆丝放入锅中，摊成鸟巢状，小火慢煎定型。
4、在中间打入一个鸡蛋，小火慢煎至两面金黄即可。
3、春饼
一次蒸出来十多张的技巧，可一定要学会了，卷什么吃都省事。
1、和面时用普通的中筋面粉就行，面粉中加入适量食用盐，搅拌均匀，将面粉一分为二，一半用温水搅出絮状，剩余用凉水和，将两种面絮揉在一起团成团。盖上保鲜膜醒发20分钟
2、醒发好的面团搓成长条，切成剂子，剂子的大小差不多是两个饺子皮的剂子。
3、把剂子按扁擀平，挨个刷上一层食用油，一个接一个地摞在一起。
4、摞好的面饼用手向四周轻轻按压，翻面后接着按压。
5、用擀面杖从中间向外慢慢擀开，要来回擀包括边缘，正面擀几下翻面再擀几下，这样擀出的饼皮四周薄厚均匀。
6、蒸锅中垫上屉布，把擀好的饼皮放进去，上汽后蒸10分钟就行，蒸好后把饼皮一张张揭开。
8、这样春饼就做好了，吃的时候可以配一些黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、酱肉丝卷着，虽然薄但劲道，嚼劲十足。
4、葱花饼
简单好吃的葱花饼，当成早餐超级受家人欢迎。
1、面粉中加入半勺盐，搅拌均匀后，将面粉分为两半，一半加入适量的热水，揉成面团做成烫面，另一半面粉加入适量的凉水，搅拌成絮状后，团成面团，将两种面团在一起，充分的揉搓。
2、将面团搓成长条状，切成大小合适的小剂子，面团表面刷上一层油，密封醒20分钟。
3、 *** 油酥，碗中加入适量的面粉、少量五香粉和盐，锅中加入适量的油，油热后倒入碗中，搅拌均匀，2根小葱洗净后切碎备用
4、面剂子擀成长方形，均匀地刷上油酥，撒上葱花，像叠扇子一样将面皮叠起。
5、叠好后的面皮从一端卷到另一端，用擀面杖擀成圆饼状。
6、平底锅中加入少量的油，油热后，放入擀好的葱花饼，烙至一面金黄后，翻面将另一面也烙至金黄即可出锅。
5、香酥牛肉饼
外皮酥脆，肉味诱人的牛肉饼，香而不腻，好吃到没朋友。
1、面粉加适量油和水揉成团，搓成长条状，切成大小合适的小剂子，表面刷上一层油，密封醒面30分钟。
2、姜、葱切成末，牛肉清洗干净切成肉馅，碗中加入2勺面粉、5勺热油，搅拌均匀。
3、肉馅中加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺蚝油、黑胡椒粒、1个蛋清，顺时针搅拌至牛肉完全上劲。
4、面团醒好后，擀成较薄的长方形面皮，加入肉馅和葱碎包裹，空白的面片均匀地刷上油酥，卷成一个圆球状，再次醒15分钟。
5、醒好后擀成圆饼状，放入平底锅中烙至两面金黄即可，香酥好吃的牛肉饼就做好了。
天热多吃面，分享4种特色面，酸辣香咸、营养又开胃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
面条作为一种主食，因其营养丰富、适应性强、快捷方便、口感丰富以及文化意义而受到人们的喜爱。它是一道可以满足饥饿和享受美食的美味选择。无论是在家庭还是餐馆，面条都是一道受欢迎的食物，为人们带来美味和满足。
夏天天气炎热，很容让人食欲不振，吃什么都没有胃口，分享几个适合夏天吃到面条，做法简单省事。
麻酱拌面
麻酱拌面是中国传统的美食之一，以其浓郁的麻酱味和独特的口感而闻名。它的 *** 简单，主要由面条和麻酱调料组成，搭配其他配料一起拌制而成。
麻酱拌面的发展历史可以追溯到古代中国，特别是在北方地区。麻酱作为一种常见的调味品，在中国食文化中有着悠久的历史。随着时间的推移，人们开始将麻酱与面条结合，创造出了美味的麻酱拌面。
地道的麻酱拌面 *** 过程如下：
- 准备面条：将面粉和水混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成细条状的面条。将面条煮熟，捞出来过下凉水沥干备用。
- 准备麻酱调料：将芝麻炒香，磨成细腻的芝麻酱。将芝麻酱与蒜末、酱油、醋、糖、盐等调料混合，制成麻酱汁
- 拌匀：将煮熟的面条放入碗中，倒入适量的芝麻酱，用筷子把面条和麻酱迅速搅拌均匀，使面条充分吸收调料。
- 加入配料：可以根据个人口味和喜好，加入黄瓜丝、豆芽、花生碎、葱花等配料，增加口感和营养。
- 调味：根据个人口味，可以加入辣椒油、花椒粉、醋等调味品，调整麻酱拌面的味道。
- 将 *** 好的麻酱拌面装盘，可以撒上葱花、香菜等作为装饰，即可享用。
地道的麻酱拌面以其浓郁的麻酱味道、丝丝面条的嚼劲和搭配配料的口感丰富，成为了中国传统美食中的经典之一。无论是在家庭还是餐馆，麻酱拌面都是一道受人喜爱的美食。
焖面
焖面是一道源自中国北方地区的传统美食，它以独特的烹饪 *** 和口感而闻名。焖面通常使用面条作为主要原料，搭配各种蔬菜、肉类或海鲜，通过焖煮的方式使调味料和汤汁充分渗透入面条中，使得面条更加鲜美可口。
焖面的发展历史可以追溯到中国古代。在过去，焖面被认为是一种经济实惠的家常菜，尤其受到了北方地区劳动人民的喜爱。它是一种既简单又实惠的食物，可以使用家庭中常见的食材，将其与面条一同炒煮，既能满足家人的饮食需求，又能在繁忙的生活中节省时间和精力。
随着时间的推移，焖面逐渐发展出多种变化和地方特色。在不同的地区和家庭中，焖面的配料和调味料会有所不同，以适应当地人们的口味偏好。例如，一些地方会添加豆腐、鸡蛋或蔬菜，增加菜品的营养价值和口感。同时，一些地方还会根据季节性食材的变化，调整焖面的配料，使其更加新鲜和美味。
现代社会，焖面作为一道传统美食，依然受到许多人的喜爱。它不仅可以在家庭中 *** ，也常见于餐馆和小吃摊位。焖面的 *** 过程简单快捷，既适合忙碌的人群，又能够提供美味的餐饮体验。
焖面的 *** 过程如下：
食材：豆角、芹菜、黄豆芽、生姜、大葱、五花肉、细面条
调味料：八角、花椒、食用油、食用盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽、老抽
- 准备面条：先再面条里加上一点食用油，翻拌均匀，使面条表面裹上一层薄薄的油，水开上锅蒸20分钟。
- 热锅冷油：在炒锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
- 炒猪肉：将切好的猪肉加入炒锅中，翻炒至变色，加入八角和花椒继续翻炒。
- 加入蔬菜：将豆芽和豆角加入炒锅中，继续翻炒一会儿，使其变软。
- 调味：加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入清水烧开，3分钟后关火
- 加入面条：将蒸好的面条用筷子快速抖散，然后把菜和菜汁浇到面条上面
- 拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右，使菜汁充分渗透入面条中，直到汤汁收干。
- 装盘：将焖好的面条装盘，撒上葱花点缀一下。
总体而言，焖面作为一道营养丰富、简单易做的美食，在中国北方地区有着悠久的历史和广泛的影响。它通过不同的地方变化和创新，为人们提供了多样化的口味选择，成为了家庭和餐桌上的美味佳肴。喜欢美食的你，可以在百忙之中抽出一点时间做一下，让全家人都能品尝到北方的特色美食。
油泼面
油泼面是一道源自中国陕西地区的传统美食，它以独特的 *** *** 和鲜香的味道而受到广泛喜爱。油泼面的 *** 过程简单，以面条为主料，配以辣椒油和其他调料， *** 出美味可口的面食。据说，油泼面最早起源于陕西地区的农家小吃。当时，陕西地区常年干旱，面食成为当地人们主要的主食。为了增加面食的风味和滋味，人们开始在面条上加入调料油和调味料，形成了独特的油泼面风格。
正宗的油泼面 *** 过程如下：
食材：宽面条、青菜、大蒜、大葱
调味料：食用盐、十三香、鸡精、辣椒面、花椒粉、食用油、酱油、陈醋
- 准备面条：面粉倒入盆中，少量多次的加入清水，不停的搅拌，揉成一个面团，放在盆中盖上保鲜膜，醒面十分钟，面醒好之后擀成一张大大的薄面皮，用刀把面皮切成面条。
- 锅内加入清水烧开，将面条放进去煮熟，捞出之后沥干水分备用。
- 准备调料：准备一个大碗，将辣椒粉、花椒粉、蒜末、盐和香油混合在一起，制成调料酱。
- 热油泼：在一个小锅中加入食用油，大火将油烧至8成热，关火，把热油泼在调料酱上面，激发出香辣的气息。
- 拌匀：面条煮熟后捞出，沥干水分，放在碗里，将热油和调料酱倒在面条上，用筷子迅速搅拌，使面条充分吸收调料。
- 把 *** 好的油泼面装入大碗中，上面撒点花椒粉、葱花和香菜作为点缀，一道鲜香浓郁的油泼面就做好了。
油泼面的特点是香辣浓郁，面条口感劲道，调料的香气与热油的滋味充分融合，给人一种独特的美味体验。它是陕西地区的地道美食，在全国范围内也备受喜爱。
总之，油泼面作为中国陕西地区的传统美食，经过多年的发展和创新，成为了一道独具风味的面食佳肴。它简单而美味，饱含着陕西人民的热情和风土人情。无论是在陕西还是其他地区，油泼面都是一道让人垂涎欲滴的美食。
热干面
热干面是中国武汉地区的传统美食，具有浓厚的地方特色和独特的 *** *** 。热干面以面条为主料，配以芝麻酱、辣椒油和其他调料， *** 出热辣可口的面食。
热干面的发展历史可以追溯到20世纪初的武汉。当时，热干面起源于江汉关地区的小吃摊位，后来逐渐流传到武汉市区，成为当地居民喜爱的特色美食。随着时间的推移，热干面逐渐在武汉市和周边地区流行开来，成为了当地的代表性美食之一。慢慢的在周边地区也衍生了不同的吃法，其中以信阳热干面更具有代表性，平常的热干面是干面，信阳热干面做成了带汤汁的，吃到嘴里别有一番风味。
正宗的热干面 *** 过程如下：
食材：面条、辣萝卜丁、酸豆角、小葱、辣椒、大蒜、豆芽
调味料：香油、芝麻酱、生抽、老抽、胡椒粉、味精、红油、醋
- 准备面条：热干面所用面条以圆面条为主，在 *** 的过程中还会加以少许碱面增强口感。
- 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，至面条熟软且有弹性的时候，捞出沥干水分备用。
- 豆芽也放入水中焯烫一下，捞出沥干水分备用
- *** 芝麻酱：将芝麻炒香后磨成细腻的芝麻碎，加入蒜末、酱油、盐和其他调料，调制成浓郁的芝麻酱汁；也可以去超市购买成品的芝麻酱使用。
- 拌匀：将煮熟的面条和豆芽放入碗中，加入适量的芝麻酱和辣椒油，用筷子迅速搅拌，使面条充分吸收调料汁，这样吃起来更加的美味。
- 加入配菜：根据个人口味，可以加入葱花、辣萝卜丁、酸豆角等配菜，增加口感和营养。
- 把做好的热干面盛在碗中，撒上一些香菜、花生碎等作为装饰，一份麻辣鲜香的热干面就做好了。
热干面的特点是麻辣鲜香，面条劲道爽滑，芝麻酱和辣椒油的调味让人回味无穷。经过多年的发展和传承，成为了一道具有浓厚地方特色的美味佳肴。无论是在武汉还是其他地方，热干面都是一道让人垂涎欲滴的经典美食。
白菜粉条蒸面条，复刻记忆中的美味这道有主食，有菜，有肉的小吃是小时候我家过年才能吃上的美食。随着生活水平的提高，春节餐桌上大鱼大肉的非常丰盛，已经好多年没有吃到这道小吃了，今天凭着零散的记忆做出来，可怎么也吃不出小时候的味道了。
By 笑语流年
用料- 鲜面条 250g
- 白菜 2片
- 里脊肉 200g
- 粉条 1把
- 大葱 半根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 普通面粉 约100克
- 辣椒粉 2勺
- 十三香 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 少许
- 十三香 2勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 半勺
- 盐 适量
1、超市买的新鲜切面。
2、1块里脊肉切成片，加料酒，生抽，胡萝卜，盐腌制10分钟。
3、1把粉条用热水泡软备用。
4、2瓣白菜洗净切成片备用。
5、半根大葱切段。
6、准备适量的姜丝，蒜片。
7、把以上食材放入大盆里。
8、放上2勺辣椒粉。
9、浇上滚烫的热油泼在辣椒粉上。
10、放上生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，盐，白糖，鸡精等调味料。
11、最后把腌好的肉片也放进去。
12、抓拌均匀。
13、加上面粉。
14、面粉不要一次性加太多，边抓拌边加，使每个食材都裹上一层薄薄的面粉。
15、笼屉上铺张硅油纸，把以上食材铺上去。
16、上锅蒸15分钟。时间以笼屉里食材的厚度来定。
17、盛入盘子里，浇上一勺油泼辣子，撒一把小葱花提味，搅拌均匀即可开吃啦！
小贴士今天蒸出来的面条有点干硬，可以尝试一下先把面条煮至半熟，再蒸，可以口感要更好些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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长肉最猛的6种主食，馒头米饭都排不上号，经常吃等于“喝油”！美食，是让人垂涎欲滴的享受，但有些美食却隐藏着一个令人忧心的问题——它们会让人发胖。在众多容易导致体重增加的主食中，馒头和米饭是最常见的代表，但今天我将详细介绍六种比馒头和米饭更容易让人发胖的主食。这些诱人的食物既美味可口，又容易使人发胖，堪称“长肉最猛”的6种主食，经常吃等于“喝油”，很多人却经常吃！
一、炒面炒饭
无论是炒面还是炒饭，它们都是以高油高盐为基础的热食。这类食物常常使用大量的油进行烹饪，导致其热量极高。而且，炒面炒饭通常还添加了各种调味料和调料，增加了食物的味道，但也增加了热量。经常食用炒面炒饭会让人吃进过多的热量，从而导致体重增加。
二、油炸或油煎的面食
在我们日常饮食中，油炸或油煎的面食有很多，如油条、麻花、鸡蛋灌饼和手抓饼等。这些食物在 *** 过程中需要大量的油进行煎炸，使得它们外酥内软、香气四溢。然而，油煎的面食含有大量的油脂和热量，容易让人摄入过多的脂肪，从而导致体重增加。
三、包子、饺子、馅饼等有馅料的面食
这类面食通常以面粉为主要成分，搭配各种肉类、蔬菜或豆腐等馅料。虽然它们提供了一定的蛋白质和纤维，但馅料往往也含有较高的油脂和热量。此外，这些面食通常需要蒸、煮或炸来烹制，增加了油脂的吸附量，使得它们更容易让人发胖。
四、西式快餐
快餐以其方便、快捷和美味而深受人们喜爱，但它们也是发胖的元凶之一。汉堡、薯条、炸鸡等西式快餐食品，通常含有高脂肪、高热量的成分。这些食物常常使用油炸或煎炸的方式烹制，使得它们具有诱人的外酥内软口感。然而，这种烹饪 *** 会使食物吸附大量油脂，使其热量倍增。此外，西式快餐通常还含有高盐、高糖和人工添加剂，这些因素都会增加食物的热量和危害健康。
五、用奶油或黄油 *** 的主食
奶油面包、三明治、蛋糕等这类食物，常常使用奶油、黄油或酱料作为主要调味料，使其口感更加丰富。然而，这些食物中的奶油和酱料富含脂肪和糖分，给人们带来高热量的同时，也增加了脂肪堆积的风险。此外，面包和三明治的主要成分是碳水化合物，过量的摄入会导致能量过剩，使人容易发胖。
六、糖包子、糖饼、糕点等高糖主食
这些食物往往具有浓郁的甜味，吸引人们的嗜甜之情。然而，高糖食品的主要成分是糖分和淀粉，摄入过多会导致血糖波动，增加体重。此外，高糖食品往往也富含脂肪和热量，加剧了发胖的风险。
虽然以上六种主食美味诱人，但它们都含有较高的油脂、糖分和热量，容易导致体重增加。在追求美食的同时，我们应该保持适量和均衡的饮食，合理控制这些高热量食品的摄入量。同时，搭配健康的蔬菜、水果和粗粮，加强体育锻炼，才能保持健康的体重和良好的身体状态。
美食是人们生活中的一部分，享受美食的同时也要注重健康。通过选择低热量、高纤维的食物，合理搭配饮食，我们可以同时满足味蕾的享受和身体的健康需求。例如，可以选择清蒸或煮熟的食物，减少油脂的摄入。增加蔬菜和水果的摄入量，丰富餐盘的营养价值，并提供足够的纤维，帮助消化和控制体重。此外，选择低脂肪的蛋白质来源，如鱼、豆类和瘦肉，以提供身体所需的营养，同时减少脂肪的摄入。
总而言之，虽然馒头和米饭是常见的主食，但在高热量的主食中它们并不是最容易让人发胖的。相比之下，上面这六种主食更容易导致体重增加。我们应该保持饮食的多样性，合理控制这些高热量食品的摄入，并坚持健康的生活方式，以达到健康与美食的完美平衡。让我们享受美食的同时，也拥有健康和活力的身体！
蒸馒头怎么做好吃？尝试了10种配方做法，原来这样做才更好吃蒸馒头怎么做好吃？尝试了10种配方做法，原来这样做才更好吃。让人幸福的方式有很多，但是归结起来有两种，一种是开心，另一种则是开胃。很多人包括我自己在内，吃到好吃的东西时总会有一种幸福感。
今天想要和大家介绍的是北方人每一家都会吃的东西，甚至有些北方人如果一顿饭没有面食，就不可以将其称之为是一顿饭了。馒头在北方又称之为馍、蒸馍，属于中国特色传统的面食之一，它不仅养胃还能补充人体所需的能量，是北方人餐桌上常吃的主食。蒸馒头看上去很简单，可是要想蒸出来的馒头又白又香还有嚼劲，还是需要一些技巧的。
准备食材：
普通面粉、甜米酒、酵母粉、温水
具体做法：
1.准备一斤面粉和一盒甜米酒，把5g的酵母粉用温水化开，把酵母水倒进面粉里面，然后边加甜米酒边搅拌。
2.搅拌到没有干面粉再揉成面团，盖上盖子醒发至两倍大小。
3.案板上撒些干面粉，面团醒好后揉成长条状切成小剂子。
4.把小剂子团成圆形，然后放到锅里面再醒发10分钟后开火蒸，蒸20分钟左右，蒸熟后再焖5分钟就可以出锅了。
5.馒头这样做吃起来口感好有嚼劲，捏一下看看，非常的蓬松暄软，喜欢就赶紧在家试试吧。
春天多吃蒸菜身体好，教你10道蒸菜的做法，清淡营养，好吃不上火一年之计在于春，春天是一个生机盎然的季节，阳光明媚，雨水充沛，春暖花开，人的身体也跟着节气变化，应该多吃少酸、少辣、少 *** 的食物，，多吃春菜，以及养肝护肝的食物，不知大家有没有发现，吃的过于油腻了，晚上肚子会难受，建议大家多吃蒸菜，没有油烟，清淡又营养，重要的是少盐不油腻，好吃不上火。
春天多吃蒸菜身体好，教你10道家常蒸菜，清淡不油腻，好吃不上火。
一、蒸胡萝卜
1、准备胡萝卜两根，你看我挑选的这种，光滑细腻，看着水分就很足，
2、胡萝卜去头切尾，擦成细丝，一定要保持萝卜丝粗细均匀，越长越好，这样能更美观，剩最后一点擦不干净，可以用刀切，加入半勺食盐，杀一下些水分。
3、大约半个小时以后，能够明显看到，萝卜丝已腌出水分，这个水我们倒掉不要，另外找一块干净的滤布，包入萝卜丝，攥干多余的水分。
4、杀完水分的萝卜丝，只剩三个小菜球，加入一勺食用油，与萝卜丝搅拌在一起，油可增加萝卜丝的顺滑度，蒸的时候不会黏。
5、准备3勺淀粉，边倒边搅拌，粘了油的萝卜丝，很容易就会裹满面粉，会变得根根分明，少量多次地添加，抖散均匀。
6、如图所示，这是萝卜丝半成品的样子，用的是玉米淀粉，此时的萝卜丝，已经变得根根分明，没有粘连在一起就可以。
7、先把锅烧开，然后把萝卜丝铺在蒸笼上，一次不要太厚，薄薄的一层即可，太厚了受热程度不一样，会导致有夹生的口感。
8、锅上汽以后，放入蒸笼，大火蒸5分钟即可，开锅先晾几分钟，等稍微降温以后，再彻底抖散，用筷子挑散开，装入碗中开吃。
9、不用担心没有咸味，因为杀水的时候，咸味已经很充足，装盘之后，可以直接吃，也可以伴点辣椒油，风味更好，此时的萝卜丝，香甜柔软，口感筋道，一点也不油腻，鲜香美味，营养还不上火。
二、蒸麦蒿
1、采摘新鲜的麦蒿适量，越鲜越容易入味，揪掉根部，用水清洗干净，一定要控干多余的水分。
2、添加两勺熟油，翻拌均匀，这一步是为了让菜有黏性，再加入适量的面粉，均匀抖散，不要加太多，口感会发硬。
3、让每一个茎叶部位，都裹满面粉，层次分明，多抖动几次，确认没粘连在一起就行，铺在蒸屉中，把水烧开，大火蒸5分钟。
4、趁着这个时间，准备一碟蘸料，大蒜拍扁，加白糖、食盐、生抽、芝麻香油，能吃辣得来一点辣椒油，搅拌均匀。
5、时间到了，打开锅盖，先用筷子抖散，避免粘连、起坨，等待自然晾凉。
6、把调汁倒在上面，翻拌均匀，一道好吃的蒸菜 *** 完成，松软可口，原滋原味，非常的有营养。
三、蒸芹菜叶
1、准备适量的芹菜叶，浸入清水中，仔细地清洗干净，捞出后控干水分。
2、水分一定要控干，倒入一勺植物油，搅拌均匀，油可锁住叶子的水分，还不会粘在一起，这一步很重要。
3、准备一个空盆，在芹菜叶中，撒入两把淀粉，颠簸盆中，搅拌均匀，这个时候放盐是大忌，盐会促进芹菜叶大量出水，蒸出来黏黏的，还会粘连在一起。
4、水开后，在蒸布上刷一层油，把芹菜叶平铺，盖上锅盖，蒸上5分钟，倒入芹菜叶，趁热用筷子快速抖散，防止起坨，这个时候可撒盐入味，再次搅匀。
5、简单搭配一个调料汁，大蒜拍扁切成碎末，红椒切末配色，倒入生抽、辣椒油、芝麻香油，搅拌均匀，淋在芹菜叶上，调匀即可开吃。
6、一道好吃的清蒸芹菜叶就做好了，简单快捷，保留了更大营养，配着调料汁，一盘不够吃。
四、蒸青萝卜
1、准备新鲜的胡萝卜、青萝卜各一个，洗净后削皮，先切成薄片，再切成细丝，记住处理得越细，越容易入味，想省事的可用擦丝器，加入半勺盐，杀出里面的水分。
2、腌制约10分钟即可，找一块干净的滤布，攥干萝卜丝的水分，加入1勺熟油，抖散搅匀，这样做是为了增加萝卜丝的光滑度。
3、把干面粉倒入萝卜丝中，一定要少量多次，边倒边抖动。
4、面粉别加太多，每一根萝卜丝裹满面粉就行，根根分明，多抖动几次，确保没有粘连在一起，锅内烧开水，把萝卜丝铺平，尽量摊薄一些，这样更容易熟透，大火蒸5分钟。
5、 *** 蘸料，切一些小葱，蒜末，加入食盐、芝麻香油，喜欢吃辣的放一些辣椒油，有喜欢用老干妈也可以。
6、蒸好的萝卜丝装入盘中，淋入料汁，筋道不油腻，松软可口。
五、蒸榆钱
1、榆钱清洗干净，控干水分，放入盆中，加一勺食用油，用筷子翻拌均匀，既能增加叶片的黏度，还能锁住营养水分，一定要拌匀。
2、加入适量的面粉，抓匀抖散，注意面粉不要太多，否则口感会发硬。
3、让每一个榆钱叶子，都能裹满一层面粉，根根分明，没有粘连在一起。
4、等待开水上锅，尽量摊得薄一些，大火蒸6分钟即可，关火之后撒点盐调味，然后趁热抖散，防止粘连在一起。
5、自制料汁，碗中加蒜末、辣椒面、白糖、鸡精、生抽，泼点热油，边倒边搅拌，激发出调料的香味。
6、一道美味的清蒸榆钱就做好了，营养丰富，原滋原味，既能当菜，还能当饭，配上蘸料一大盘不够吃。
六、蒸红薯叶
1、红薯叶摘去老茎，选择比较嫩的叶子多洗几遍，在清水中放些盐，把红薯叶泡一会，沥干备用。
2、将沥干水分的红薯叶，放进盆中，加入一勺食用油，搅拌均匀，油的作用是包裹住叶片，增加一定的光滑度。
3、准备适量面粉，少量多次的添加，用双手搓匀抖散，最终目的是让淀粉裹满每一个叶片。
4、看起来层层分明，没有粘连在一起就行，如图所示，这就是理想效果，将红薯叶均匀地铺在笼屉上，大火烧开，等水开后再蒸5分钟。
5、趁着这个时间，准备一个调料汁，碗中放蒜末、生抽、食盐、鸡粉、芝麻香油，搅拌均匀。
6、把蒸好的红薯叶抖散降温，放到盆中晾凉，把蒜泥汁倒入，然后搅拌均匀，即可上桌。
7、红薯叶这样蒸，入口绵软，原滋原味，营养丰富，真的非常好吃，喜欢吃辣的还可以来一些辣椒油，更有一番风味。
七、蒸茼蒿
1、把茼蒿放在大盆内，清洗干净，切成3-4厘米的段，晾干多余的水分。
2、加入一勺食用油，搅拌均匀，这样做的目的，是为了防止蒸的时候粘连。
3、准备一碗面粉，遵循“少量多次”的黄金法则，边倒边搅拌，让每个叶片都裹满一层面粉，如图所示。
4、这样的状态就可以上锅蒸了，先把水大火烧开，铺上一层湿滤布，放入茼蒿，盖上锅盖，大火蒸8分钟左右。
5、趁着这个时间，准备一个简单的料汁，4瓣大蒜拍扁捣碎，然后放盐，香油，生抽，鸡精，喜欢吃辣的，再来一勺辣椒油，搅拌均匀。
6、搭配调味汁，可以浇在蒸好的茼蒿上，也可以蘸着吃，绵软鲜美，别有一番风味，很适合夏季的养生菜肴。
八、蒸西葫芦
1、准备新鲜的西葫芦两个，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放入碗中，加入一勺盐，用手抓拌均匀，杀出水分。
2、腌制10分钟左右，挤出多余的水分，淋入少许芝麻油，增加黏性，加入适量的面粉，抓匀抖散，面粉别加太多，口感会发硬。
3、每一根西葫芦丝，都裹满一层面粉即可，根根分明，没有粘连在一起，铺在箅子上，上汽大火蒸8八分钟左右，即可关火。
4、趁着这个时间，调一个蘸料，剥几粒大蒜，在案板上拍扁，加入白糖、鸡精、食盐、芝麻油、生抽，用筷子搅拌均匀。
5、蒸好的西葫芦丝，再次淋入一层食用油，搅拌均匀，把料汁倒上上面，用筷子抖散拌匀，装盘开吃。
6、一道美味的清蒸西葫芦丝就做好了，原滋原味，非常有营养，喜欢吃辣的还可来一些辣椒油，更有一番风味。
九、蒸苜蓿菜
1、苜蓿菜清洗干净，放置通风处，控干多余的水分，加入一勺食用油，搅拌均匀，增加叶片的光滑度。
2、做蒸菜时，有人用淀粉，有人用面粉，这两个都可以吃，只不过面粉口感发硬，个人建议用玉米淀粉。
3、有了食用油的滋润光滑，只需轻轻拍打一遍，让每个叶片裹满淀粉即可，能做到根根分明，没有粘连就行，全部铺在蒸屉中。
4、等水烧开后，放入带苜蓿菜的蒸屉，蒸5分钟即可关火，趁热用筷子挑开。
5、根据自己的口味，加蒜末、食盐、芝麻香油、生抽，再加一勺辣椒油，搅拌均匀，就能开吃了。
6、苜蓿菜这样做，原滋原味，嚼着吃口感超棒，吃惯了大鱼大肉的朋友，多吃点青菜、野菜真不错，喜欢就来试一试吧。
十、蒸茴香苗
1、准备茴香苗一把，清洗干净，尤其叶子部分，容易藏匿灰尘，然后甩一甩，控干多余的水分。
2、茴香苗切成3厘米的段，如果根本有老的部分，一定要切掉，会影响成品的口感。
3、将茴香苗装入盆中，先加一勺植物油，翻拌均匀，让植物油在茴香苗的表面，形成一层油脂膜，之一可以避免出水，第二易裹住面粉。
4、准备半碗面粉，记住一定要“少量多次”的添加，边倒边搅拌，面粉无需过多，薄薄的一层就可以。
5、抖散抖均匀，面粉太多也不是好事，蒸出来容易粘连起坨，可以轻微抖一抖，去掉面粉的残渣，准备上锅。
6、在笼屉布上面，刷上一层食用油，也是为了防粘，等水沸腾上汽后，把茴香苗均匀地铺开，大火蒸6分钟即可，时间久了容易发黏，影响口感。
7、出锅迅速抖散，让茴香苗降温，然后放入蒜末、食盐、鸡粉、芝麻香油，搅拌均匀，即可上桌开吃。
8、一道美味的清蒸茴香面就做好了，原滋原味，非常有营养，喜欢吃辣可以来一勺辣椒油，别有一番风味。
早餐别只会喝粥，分享3种馒头的做法，营养美味，天天吃都不腻未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
双十一你“剁手”了吗?今年的双十一我又没忍住，为了凑单，各种买买买。结果剁手一时爽，收货眼泪淌。朋友说我接下来的一个月要吃土了，不!我不吃土，我要吃馒头。
开玩笑归开玩笑，其实馒头还是挺好吃的，不要光做白馒头，将它做成各种花色，连吃一个星期都不带腻的。
馒头在北方可谓是家常便饭，人人都能上手。但对于南方人来说就有点儿难度了，要么发面发不起来，要么就是做出来的馒头口味不行，今天就来给大家分享3种馒头的简单做法。
一、紫薯馒头
食材：紫薯2个、1000g面粉、500ml牛奶、20g白糖、6g酵母
1：将紫薯洗净削掉外皮，洗干净后切成小块上锅蒸熟;
2：用勺子把蒸好的紫薯压成泥，够甜不够可以不加糖或者炼乳，奶香味更足;
3：牛奶中倒入酵母，搅拌至酵母完全融化，然后将牛奶倒入紫薯泥中;
4：取一点面粉倒在揉面盆内，随后倒一点牛奶，再放入紫薯，用任何你会的搅拌方式，将它们搅拌均匀，最后揉成面团即可。
5：在盆上盖上一层保鲜膜，把容器放到温度高一点的地方醒发(冬天可以盖上棉被);
6：等面团醒发至两倍大就可以了，取出面团，揉出面团里的空气;
7：案板上撒上面粉，将面团搓成长条，用手分成小剂子之后再放入蒸锅:，盖上盖子进行第二次醒发;
8：等剂子变大之后，开火蒸，水烧开之后蒸15分钟，再焖五分钟出锅;
二、红糖馒头
食材：面粉1000g、红糖100g、酵母8g、水500
1：一个小碗放入红糖，加一点面粉搅拌均匀备用;
2：锅中倒入500g清水，放入100g红糖，加热水化成红糖水;
3：等红糖水凉了之后倒入8g酵母，搅匀;
4：把调好的糖水倒入面粉中，先将面粉搅成絮状，再揉成光滑的面团，把面团放在碗中盖上盖醒发;
5：等面团醒发至两倍大，揉出里面的空气，之后将面团擀薄;
6：在擀薄的面皮上撒上红糖馅儿，然后把面皮子卷起来;
7：面皮卷好以后，找个小刀或者剪刀，剪成大小均匀的段，接下来就是放到蒸锅里，把它们进行2次醒发。
8: 等馒头醒发至一倍大后，上锅大火蒸15分钟再焖五分钟出锅;
三、火腿肠馒头
食材：面粉500g、牛奶250g、火腿肠、酵母3g、白糖10g、油15g
1: 面粉倒入碗中，加入白糖搅拌均匀;
2: 牛奶中倒入酵母，搅拌均匀，静置等酵母融化，把牛奶一点点地倒入面粉中，搅成絮状;
2：加入少许的油揉成光滑的面团，揉好放入碗中盖上盖醒面;
3：等面团醒发变大之后，取出发好的面团揉面，把面团里面的空气揉掉;
4：再将面团分成一个个小剂子，搓成长条;
5：取半根火腿肠，将搓好的面条子条绕在火腿肠上;
6：放在蒸锅内继续醒发至明显膨胀，大火蒸10分钟再焖五分钟出锅;
这3种馒头的做法简单上手，周末在家就可以做起来。
