北方人爱饺子，逢年过节必包之。今天，我分享香菇猪肉馅的做法，饺子鲜嫩多汁、肉香味美，不容错过。
·在碗中加入新鲜花椒、姜片和葱段，用开水浸泡10分钟。然后将焯过水的香菇切成丝，再剁碎。接着，切一些姜末和小葱备用。将肉馅放入盆中，分三次加入泡好的花椒水，用筷子朝一个方向搅拌，加入姜末和小葱调味，加入适量的盐、饺子料、味精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油。
·在锅中倒入油，热油后放入花椒、姜片和葱段炸出香味，倒入肉馅中，激发出香味。接着，将剁好的香菇放入肉馅中，用筷子来回搅拌，让调料和肉馅充分融合。这样，肉馅就调好了。
·将和好的面拽成一个个小剂子，因为是生馅，饺子皮不能擀得太薄。用你最擅长的手法包成一个个你喜欢的形状。水开后下入饺子，中间加入三次水，饺子就可以捞出来了。
香菇猪肉馅的饺子鲜嫩多汁、肉香味美，喜欢的小伙伴也赶紧动手做起来吧。
香菇肉包这样调馅，鲜嫩多汁油少肉嫩，喜欢吃包子的一定要试哈喽，各位亲们大家好，我是爱下厨房，自己编辑 *** 美食的50后老太太，风雨彩虹。香菇真是个好东西，香菇本身属于一种菌类，营养价值非常丰富，里面含有大量的蛋白质、糖类、氨基酸和多种维生素，含有的脂肪含量比较低，是一种典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，里面含有大量的维生素d，适当的吃一些香菇可以增强人体的免疫力，起到防癌、抗癌的作用。而且干香菇可以促进身体内胆固醇的代谢，可以有一定的降血压、降血脂的功能。但是亲们，香菇别炒着吃和炖着吃啦，咱们换个吃法吧，今天用蒸个大包子，特别的香，特好吃，喜欢的亲们请看我是怎么操作的吧。
*** 材料：
面粉两百克、酵母两克、猪肉馅一百五十克、香菇四个、胡萝卜半个、鸡蛋一个、葱两根、姜一小块、油十五毫升，生抽五毫升、蚝油三毫升、五香粉一克、盐一克、鸡粉一克。
操作步骤：
1、首先咱们和面，取一个大碗，放入两百克普通面粉，再放入两克酵母。
2、用温水先把酵母搅开，继续用温水和面，后面的时候要边倒边搅，搅出絮状，下手揉成软硬适中光滑的面团，再把面碗放在比较温暖的地方，醒发至两倍大，大约一个小时左右就可以了。
3、醒面的时间，我们准备馅料。把香菇清洗干净，用刀切成片、切成丝、再碎切。不用打水焯，攥出水分就可以，放到肉馅里备用。
4、胡萝卜清洗干净，用刮皮刀刮去外皮。用擦丝板，擦成细丝，攥出水分，用刀切几刀就可以，都放到肉馅里备用。再打入一颗鸡蛋，准备生抽、蚝油、五香粉、鸡精、盐。把这几种调味品都放在馅料里。最后放入自己用葱、姜、花椒、大料炸的油。用筷子搅拌均匀备用。这样拌馅是特别的香，亲们也可以试一试。
5、现在的面醒发的很好，蜂窝组织特别的丰富。面板上撒上干面粉，把醒发好的面，放在面板上用手揉一揉。尽量把空气排空，搓成长条，刀切成均等的剂子。再把每个剂子，揉一揉按扁。用擀面杖擀成，中间稍微厚，四边薄的圆饼。
6、取一个饼放上馅料。大拇指捏住，食指一直往前捏，大拇指和食指一拧，一个生坯就做好了。
7、把做好的生坯，盖上保鲜膜松弛十分钟。亲们记得面板上一定要少撒点干面粉，防止生坯粘在面板上。亲们也可以放在帘子上松弛。松弛好的生坯，变得胖胖的，非常的饱满。
8、现在上锅蒸，一定要冷水上锅蒸。锅中放入冷水放上帘子，帘子上铺上屉布，放入做好的生坯。盖上锅盖大火烧开，上汽开始计算时间15分钟。
9、15分钟蒸好以后，不要直接拿出，让蒸汽再焖五分钟，这样蒸出的包子表皮光滑，不缩水，不塌陷。时间到了，可以出锅了。看！一锅香喷喷的大包子，蘸点蒜清一吃，真是香啊。
香菇包子小贴士：
1、我们今天做馅的香菇不用打水焯，用手攥出水分就可以。
2、包子一定要冷水上锅蒸，这样利于醒发。
3、蒸好以后不要直接拿出，五分钟以后拿出，这样包子不缩水不塌陷。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和 *** ，共同进步。另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
包子馅怎么做翠绿不出水，教你诀窍，营养不流失，越吃越香很多朋友比较喜欢吃青菜炒香菇这一道美食，这是一道非常经典，特别美味，做法比较简单的家常美食。今天同样是用青菜和香菇搭配起来跟大家分享一道美食，但是并不是咱们平常吃的青菜炒香菇，而是青菜香菇包子，这样做出来的包子，蓬松宣软，馅料鲜美，非常美味，而且馅料做出来之后不出水，既好看又好吃。
【青菜香菇包子】
【烹饪食材】食盐，面粉，酵母粉，食用油，香菇，青菜，鸡精，蚝油，小葱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的包子非常好吃，蓬松宣软，馅料鲜香，非常美味，咱们一起来准备一下青菜香菇包子用到的烹饪食材吧，先准备400克面粉，适量的食盐，三克酵母粉，适量的食用油，5~8个香菇，一小把青菜，适量的鸡精，蚝油和1~2根小葱就可以了。准备完这些烹饪食材之后接下来咱们就可以开始青菜香菇包子的烹饪了。
2、把咱们准备好的400克面粉取出来，将它放到一个大碗中，然后加上4克食盐，4克酵母粉，将它们充分搅拌均匀，搅拌好了之后再向里面加清水，在加清水的时候边加边搅拌，这样可以掌握清水的用量，将它们搅拌成絮状，搅好之后先放到一旁，接下来取出适量的食用油。
3、食用油10克就可以了，将这10克食用油放入到面絮中，然后下手将它们揉成面团，面团揉好之后，咱们将它放在碗中裹上保鲜膜饧发20分钟，接下来把咱们准备好的香菇和青菜再来清洗一下，将它们放在水中浸泡10~15分钟，再将它们充分清洗干净。
4、接下来咱们将炒锅取出来，先在炒锅中加入适量的清水，然后将水烧热，接下来向里面放上一勺食盐和食用油，接着把青菜放进去焯水一遍，焯水一分钟即可，焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把香菇放到热水中焯水一遍。
5、同样将香菇焯水断生之后咱们将其捞出来，香菇焯水的时间要稍微长一点，大约三分钟，焯好后捞出来，同样是放到凉水中过一下。将过完凉水的青菜和香菇全部取出来，挤干水分，然后先将它放在案板上。将它们全部切成碎丁，放到一个大盆中，再加上适量的食用油，搅拌均匀，然后将香菇的根部切掉，然后切成碎丁，切好之后放上食盐，鸡精，蚝油，葱末搅拌均匀，馅料就做好了。
6、面团饧发好之后将其取出放到案板上，做成包子皮，将馅料放在包子皮中间，然后将其包成包子。全部包完之后放到蒸锅中二次醒发20分钟。醒好以后盖上锅盖，大火蒸15分钟，蒸好以后关火再焖一分钟，然后出锅。
【小贴士】
1、青菜和香菇一定要先焯水一遍，然后再过一遍凉水，这样才能让它们鲜嫩不出水。
2、包子饧发的时间一定要足够。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
牛肉香菇做饺子馅太香了，营养翻倍，味道鲜美，吃一次念念不忘立秋，用它来包饺子馅，健脾开胃增强免疫力，越吃越香身体越强壮。
牛肉搭配它做饺子馅太香了，营养翻倍，味道鲜美，吃一次念念不忘。
立秋后，人们感受到秋高气爽的同时，也能感觉到昼夜温差逐渐变大，白天气温还比较高，到了晚上却能感受到丝丝的凉意，因此要注意防止夜间着凉，同时，昼夜温差大，对人体的免疫力也有着极大的考验。
牛 *** 有养脾胃，强筋骨的作用，这时候多吃一些，补气血，增加体质，增强身体的免疫力。
香菇是我们经常食用的菌类食物，香菇具有健脾开胃，延缓衰老，增强免疫力的功效，牛肉搭配香菇吃，不仅味道鲜美，更是营养翻倍。
今天就用牛肉和香菇来包饺子，没想到做出来，太鲜美了，吃一次真的是念念不忘。
下面让我们一起来看看具体的做法：
1、包饺子首先要和面，饺子面用高筋粉，加一个鸡蛋，用适量温水和面，多揉一揉，这样包出来的饺子皮非常筋道，不破皮，吃着有嚼劲，密封起来饧面的时候，就可以准备馅料。
馅料所需食材：
香菇大约20朵，大葱3根，蒜一把，红萝卜一根，香菜三朵，牛肉五块。
2、先把牛肉切碎，也可以用绞肉机绞碎，我家人更喜欢吃剁碎的肉馅，只要我家先生在家，肉馅一定就是切的，他切的肉馅颗粒非常的小，并且大小均匀，基本上都不用再剁了，由此可见，我家先生的刀工可不是一般人的刀工哈。顶级的厨师刀工，哈哈。
3、香菇一切为二，然后放入开水锅里焯水，去除清洗不干净的杂质和草酸，捞出香菇，挤掉水分，剁碎用，大葱切葱花，香菜切碎，红萝卜擦丝，蒜切两瓣就够了，剩余的蒜捣成蒜泥蘸饺子吃，再留一点香菜，大葱，烧汤用。
放一点红萝卜丝，可以增香提味，同时丰富饺子馅的颜色。
3、把上面所有的食材放一起，放一勺盐，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺味极鲜，一勺料酒，半勺白糖，然后开始剁馅。
4、馅料已经切得很小了，只需要边剁边搅拌均匀就可以了，不需要剁的时间太长。
5、把馅料装入盆里，再慢慢加入半碗花椒水，边加边搅拌，花椒水是用花椒提前煮的，闻起来有浓浓的花椒味，添加花椒水，一来可以去腥，二来可以使饺子馅更加的鲜嫩多汁。
加入花椒水后，顺时针多搅拌一会，让馅料充分吸收水分。
6、然后再加两勺油，搅拌均匀，使馅料吃起来更加的香味浓郁。
7、然后就可以包饺子了，我家都喜欢包这种柳叶饺子，这种饺子皮薄馅大，吃起来有嚼劲，非常的好吃。
8、一会儿就包一案板饺子，一次多包一点，装入速冻饺子盒，冷冻在冰箱里面，可以早餐吃，非常的方便。
9、香喷喷的饺子上桌了，咬一口真的太香了，肉嫩多汁，味道鲜美，有香菇的鲜香味，我家人喜欢吃带汤饺子，几乎每次吃饺子都会烧一个汤。
今天的汤是用适量清水烧开，然后加入蒸鱼豉油一勺，盐半勺，味极鲜几滴，五香粉小半勺，白糖小半勺，烧出来的，味道非常的鲜美，搭配牛肉香菇饺子，再香不过了。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
此图文为“厨房的温馨”原创作品。严禁盗图盗文、非法搬运，违者必究。
素炒双菇这样做，隔壁小孩都馋哭了咸鲜可口，非常下饭
By 水妖灵岩
用料- 海鲜菇 250克
- 香菇 100克
- 青辣椒 半个
- 红辣椒 半个
- 小米辣 1个
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 六月鲜12克轻盐酱油 1勺
- 味达美臻品蚝油 半勺
- 白糖 2克
- 白胡椒 1克
- 淀粉 2克
- 盐（焯水用） 2克
1、所用食材如图处理
2、水里加盐，放入香菇焯水
3、海鲜菇焯水 香菇，海鲜菇焯水捞出过凉水，攥掉一些水分
4、调料汁： 一勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
5、半勺味达美臻品蚝油
6、2克白砂糖
7、1克白胡椒粉
8、加入20克清水拌匀
9、锅里倒油，放入姜蒜小米辣炒香
10、放入青红辣椒炒香
11、放入香菇，海鲜菇翻炒
12、淋入调料汁继续翻炒，收汁
13、水淀粉勾芡，收汁出锅
14、装盘
15、拍个美照！
小贴士1.不加盐，酱油和蚝油的咸度已经够了！ 2.不喜欢水淀粉勾芡的也可以不用，随个人喜好！ 3.非常简单，但又很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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用“秋季五根”之一蒸包子可香了，口感嫩滑不上火，经济又实惠老话说得好，“秋季吃五根，身体稳扎根”。这五根之一就有今天的主角——莲藕。
秋天莲藕大丰收，它是莲花（荷花）的根茎，是历代百姓喜欢的食物。莲藕脆嫩爽口，气味清香，味道微甜，有健脾开胃、增进食欲、促进消化的效果。秋天的莲藕价格也不贵，5块钱3斤能吃两三顿。
莲藕富含淀粉，所以多用来煲汤或者炒食。汆肉丸子、炸肉饼时放入莲藕碎，有解腻、增加滑嫩口感的作用。
它既然可以掺在肉馅中汆丸子，那调成包子馅也是没问题的。所以，我今天就跟大家分享这道猪肉莲藕馅的大包子。
如果只是猪肉和莲藕，未免显得有点寡淡。家里正好还有一袋鲜香菇，把它打入馅料中，不论口感还是营养更加丰富了。
之所以把肉馅炒熟再用，是因为这样可以去掉肉腥味。虽然馅料相比生肉馅松散一些，但是口感更加浓香，也更好控制馅料的干湿程度。且吃剩下的包子再加热，也依然不失其最初的鲜香。
---【猪肉莲藕香菇包子】---
【面皮】 中筋面粉800克，干酵母8克，室温清水460克
【馅料】 猪肉馅500克，莲藕3节，新鲜香菇500克，植物油20克，盐6克，酱油20克，生抽15克
【 *** 】
1. 面粉、酵母、清水混合，揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜，室温发酵；
2. 馅料：肉馅、去皮莲藕、新鲜香菇或者花菇；
3. 温锅凉油，肉馅入锅，不停翻炒，成松散状，撕盐、倒酱油、生抽，上色调味，关火；
4. 莲藕切块入绞肉机，搅打成非常细的莲藕碎；
5. 香菇去根，焯水；
6. 用绞肉机打成大小不等的香菇碎；
7. 莲藕碎和香菇碎与肉馅拌匀；香菇中的水分不要挤掉，拌好的馅料不宜太干，要有点湿度，这样吃着才“腻乎”而不干散；
8. 发好的面团2倍大，掀开面团，内部有均匀的气孔；
9. 包好包子，码放在蒸了屉布的蒸锅里，盖盖子，发酵20分钟左右；
10. 开大火，上汽后蒸20分钟，焖5分钟。
【苹果私房话】
1. 馅料食材的比例不固定，可根据喜好调整；
2. 莲藕质地较硬，不易蒸熟，所以一定要打得碎碎的，既有颗粒口感，又不会咯牙；
3. 香菇焯水后使用，口感更加滑嫩；打成有颗粒感的粗粒，其中的水分不要挤掉，打入肉馅里更加增加湿润口感。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
黑麦香菇青菜包子??一次发酵省时省力，照样松软立春节气已过，刮的风都没那么寒了，仿佛嗅到了一丝春天的气息，过年吃多了大鱼大肉……现在总想吃点不一样的，常去买菜的门口小超市看到上海青很新鲜还特价，就买了些，准备和香菇一起包个包子吃，说干就干……忙碌了两三个小时，晚饭被我和俩孩干掉了一半，馅中加了点肥油肉丁，更香了
By 阳春白雪小食光
用料- 香菇 300克
- 上海青 800克
- 五花肉 100克
- 中筋面粉 400克
- 黑全麦面粉 100克
- 水 270毫升
- 酵母 5克
- 白糖（面粉中） 5克
- 猪油 10克
- 盐 适量
- 盐 适量
- 糖 2克
- 白胡椒粉 2克
- 蚝油 1勺
- 花椒粉
1、准备清洗好的上海青，香菇，肥瘦肉丁
2、盆中放中筋面粉400克+黑全麦面粉100克+酵母5克+白糖5克+猪肉10克+清水270毫升
3、混合均匀，揉成光滑的面团备用
4、锅中放适量清水，水开后加一勺盐，几滴油，把青菜放进去焯水变软，捞出来过凉水浸泡2分钟
5、把香菇和上海青挤干水份切碎
6、锅中放少许底油，肉丁放进去煸炒出油发黄
7、加入香菇翻炒片刻关火，自然散热
8、香菇和青菜放在一起，依次放盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，蚝油
9、搅拌均匀，香菇青菜馅 *** 完成
10、取黑麦面团揉长条，切成等大的面剂子压扁
11、擀包子皮，四周薄中间厚
12、用自己的手法包成包子
13、放入锅中进行醒发，醒发好的包子比之前变大变轻，轻按压会回弹，水开后蒸15-18分钟
14、香菇青菜包就 *** 好了，鲜香味美
15、过年吃多了大鱼大肉，偶尔吃点粗粮包也是不错的选择
小贴士1.全麦面粉的用量不要超过三分之一，否则影响松软的口感 2.面粉和清水比例2：1左右，根据不同的面粉吸水率适当调整 3.青菜焯水后挤干水份，馅太软不好包
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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炒香菇要不要焯水？大厨无意说漏嘴，难怪不香有异味hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每周不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
香菇作为生活当中一种常见的食用菌来说，不仅吃起来的味道好，而且它还不随季节性变化而停产，可以说一年四季都能买到，随时想吃都能吃到，也是很多人非常喜欢吃的一种菌类之一，特别是香菇不管是单独烹饪还是搭配其他食材烹饪都非常美味，既能够保留自身的鲜味，还能提升整道菜的味道。
反正小编特别喜欢吃香菇，不管是爆炒，还是炖煮的香菇都好吃，平时除了在外面饭店吃饭会点之外，也是趁着周末的时候，在家自己 *** ，不过自己在家 *** 出来的味道总是比不上饭店大厨做的味道，就比如炒香菇这道菜来说，其实炒菜还算是生活当中比较常见的一种做法，不仅做法简单，而且烹饪技巧也少。
但小编就是想不通，到底是哪一步出现了错误，相比于外面炒的香菇，自己炒出来的不香并且还有异味，那么到底该如何解决这个问题呢！小编也是无意间和厨师聊天的时候发现他说漏嘴，对于网上大家十分争论的话题，炒香菇到底要不要焯水。下面咱们就一起来看看吧！
【炒香菇的更佳做法】
之一步，首先在市场上购买新鲜的香菇回来，虽然市面上既有干香菇，也有湿香菇，但两种各有各的特点，一般湿香菇更见适合用来炒菜，而干香菇更加适合炖汤，所以大家千万不要弄错了，把买回来的香菇用清水洗净，再用小刀去掉一部分根部，接着切成香菇片或者香菇块。
第二步，接着把切好的香菇放到一旁备用，另外准备一些青椒洗净切块，大蒜去皮后切碎，生姜洗净切成细丝，再往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热后，往里面加入适量的食盐，几滴植物油，再把香菇倒入锅中，大概炖煮1分钟左右。
第三步，然后把煮好的香菇捞出，用清水冲洗一遍，再用手挤出其中的水分备用，往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入姜蒜末炒出香味，再往里面加入适量的蚝油，生抽，加入小碗清水，再把香菇倒入锅中，加入少许的老抽进行调色，最后加入适量的食盐，料酒调味，辣椒放到锅中煸炒20秒，出锅前淋入少许的水淀粉让汤汁变得黏稠即可。
所以当在家炒香菇时，想要香菇出锅后香味浓郁，并且还没有其他异味的话，正确的 *** 应该是将香菇放到开水锅中进行焯水，不过焯水的时候加入适量的食盐，植物油，这样可以更好的去除杂质和异味，这样吃起来的味道好，也会更加放心。喜欢吃香菇的朋友，不妨按照以上的 *** 在家试着炒一炒！
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！
这道彩色饺子苜蓿香菇鸡蛋饺子，分分钟光盘对于家庭主妇(家庭煮夫)来说，厨房里虽然没有远方，但是诗还是有的。每天都能做出一餐可口的饭菜，满足全家人的口欲，这和从古典诗词中得到的满足与幸福感是一样一样的，厨房里轮回的爱可是长篇史诗哟！饺子是北方人的更爱，在北方没有什么节日是一盘 解决不了的。今天我们就做彩色饺子。
By 木每王朱
用料- 猪五花肉 适量
- 蔬菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 十三香 适量
- 面粉 适量
1、清洗干净少量新鲜菠菜
2、菠菜切碎加少量水打成菠菜汁
3、菠菜汁里加适量面粉，这个时候面粉量要控制好，分次分量加入。
4、加入面粉时注意少量多次。
5、面粉边搅拌边注意软硬
6、菠菜面和好
7、分成等量的小面剂子
8、擀好饺子皮备用
9、绿饺子包好了
10、出锅的饺子真香
11、同样的 *** 做出黄色的南瓜面
12、擀成等量的长条形状
13、切好面剂子
14、俩人搭配干活不累
15、擀面皮包饺子
16、饺子包的多可以放冰箱冷冻储藏
17、开水锅下饺子，两开熟了。
18、调好蒜汁子开吃
19、吃不完的饺子凉凉下次电饼铛煎一煎。 饺子馅根据自己家人的喜好可荤可素。
20、适量鸡蛋打入碗里
21、锅里油七八成热就可以倒入鸡蛋，边倒边搅，直到出锅，这样的鸡蛋又小又散。
22、苜蓿淘洗干净
23、切碎的苜蓿备用
24、香菇泡发好后水里焯好
25、切碎香菇备用
26、备好的馅料倒入一个盆里，这里调蔬菜馅一定要注意，放盐之前先用食用油拌一拌，这样就能锁住水分 。
27、饺子皮上放入适量的馅料
28、饺子包好备用
29、香喷喷的苜蓿香菇鸡蛋饺子出啦
30、之一次做菜谱没有经验比较凌乱，希望大家喜欢。
小贴士1、炒鸡蛋时油不要太热，要一直搅拌直到出锅。也可以提前给鸡蛋里加一点水，这样炒出来的鸡蛋又嫩又散。 2、蔬菜馅一定要注意先放油再放盐或者含盐的调味品。 3、饺子面不要太硬，这样做出来的饺子面有柔韧性，吃着舒服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
立冬前后多吃饺子，香菇猪肉搭配，饺子馅香到流油，做法简单省事还有四五天的时间就迎来冬天的之一个节气立冬了，而且本周也要迎来一次非常大的降温，天气预报上看到周六的时候会骤降至3度左右，天气实在是太冷了，天气一冷，立冬前后特别适合吃饺子，尤其是猪肉饺子，热量高，吃起来热气腾腾非常满足。
提到猪肉饺子，除了和一般的绿叶蔬菜搭配起来之外，还可以与香菇搭配来，做好之后会有一种浓浓的菌类的香气，特别提味，尤其是做成饺子，Q弹味香，特别好吃。今天就来分享一下这道香菇猪肉饺子的好吃做法，冬天马上就要到了，喜欢吃饺子的不妨就多学几样馅料的烹饪 *** ，做给家人来吃吧！
【食材准备】
猪肉，香菇，粉条，生抽，老抽，料酒，盐，五香粉，鸡精，葱，姜，香油，植物油，饺子皮。
【烹饪步骤】
1.做猪肉饺子，提前给猪肉搅拌，腌制入味是非常重要的，买回来的猪肉先清洗一下，然后用厨房纸巾擦拭一下猪肉表面的水分，然后切成猪肉丁放在一个大碗中，这时再倒入一勺生抽、老抽、料酒，加入五香粉，鸡精和盐，沿着一个方向去搅拌均匀，在碗的表面盖上一层保鲜膜，让它腌制30分钟，让猪肉充分入味。
2.接下来就处理一下香菇，买香菇的时候，鲜香菇是更好吃的，买回来的香菇先清洗一下香菇柄上面的一层浓浓的灰尘，这时要不停地去搓洗，直到没有黑的灰尘为止，然后再把它切成薄片，放入沸水中焯水两分钟，去除一下香菇的异味，取出来之后放入搅拌机中，绞成香菇馅，因为香菇已经是焯水过的，所以吸收了很多水分，会比较湿一些，这时放入网纱布里面去攥干表面的水分。
3.粉条需要提前去炒制，粉条先放入沸水中煮上两分钟，然后关火，用这些热水继续烫至柔软，把粉条取出切成0.5厘米左右的小段，然后在锅里面倒入植物油，加热到六成热，把粉条放进去，倒入生抽去炒香，炒一分钟关火，把粉条倒出来冷凉。
4.把葱和姜都切成小碎末，等到猪肉腌制好了之后，就把它和香菇混合在一起，再加入粉条，最后再放入多一点的五香粉，盐，植物油，香油，沿着一个方向搅拌均匀，这样饺子馅料就做好啦！
5.把准备好的饺子皮取出来，在里面放入饺子馅料，捏紧口整齐地摆放在案板上，等锅里面的水烧至沸腾之后，就把包好的饺子放入锅中，把它煮熟即可捞出来盛入盘中，冷凉一些就可以吃了，这样做出来的香菇肉饺子香到流油，特别美味，蘸着香醋和大蒜，更是鲜香可口，喜欢吃饺子的可以做来尝一尝！
【烹饪小提示】
做香菇肉的饺子在烹饪之前一定要把香菇去沸水里面焯水两分钟，因为本身香菇属于一种菌类，菌类都会有一种浓浓的涩味，如果不去焯水的话，很容易影响饺子最后的口感，焯水过后再来烹饪就非常好吃了。
