做韭菜馅饺子，牢记“1做2不放”，饺子鲜香嫩，不出水无异味

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“韭菜馅饺子”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：做韭菜馅饺子，牢记这3点技巧，饺子鲜香嫩，不出水也无异味

这个季节的韭菜最是鲜嫩，经过一个冬天的积蓄，韭菜的根部得到充足的养分，生长而成的韭菜不仅是味道好，营养还很丰富，用来包饺子再好不过了，韭菜馅的饺子我多会选择做素的，一把韭菜加上2个鸡蛋，做韭菜馅饺子，牢记“1做2不放”的小窍门，饺子好吃且无异味不出水，韭菜馅的饺子非常建议大家可以学习这个做法，以后想吃可以随手做，下面我便会将韭菜鸡蛋馅饺子的做法分享给大家。

韭菜鸡蛋饺子的做法：

备用食材：韭菜200克，鸡蛋2个，花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，食盐少许，植物油少许，香油几滴，饺子皮1摞；

*** 过程：之一步，先将面和好，面粉中加上少许的食盐，分次少许加入温水，揉成光滑的面团，松弛一会，韭菜一小把，将其择洗好，控干水；

第二步，韭菜切成丁，韭菜丁放入一个大碗中，淋入2勺香油，将其拌均匀，保证韭菜丁可以被香油包裹，鸡蛋2个磕入在碗中，加上2滴白醋，加上一点点食盐和胡椒粉；

第三步，鸡蛋打散成液，炒锅中添油，烧热后，淋入鸡蛋液，划散炒熟，将炒鸡蛋充分晾凉，冷却好，鸡蛋和韭菜拌在一起，加上点花椒粉调味；

第四步，淋入一勺食用油拌好，面团擀成饺子皮，饺子皮擀好后，再向韭菜馅中加上食盐调味，混合搅拌均匀，馅料便做好了，放入饺子皮中捏好；

第五步，饺子捏紧，不露馅便可，在锅中添上水，放入一勺食盐，烧开水，下入饺子煮，待完全浮起就说明熟了。

小编总结：韭菜素馅的饺子，不用蘸料也能吃得香，清爽鲜美，好吃不腻，韭菜鸡蛋馅饺子做法很简单，所用食材也同样简单，无需过多的小技巧，饺子非常好吃，韭菜自身的价值很丰富，对于健胃、提神等都有很好的帮助，我家非常喜欢吃韭菜馅的饺子，比韭菜用其他 *** 做都好吃，平常总是吃肉馅，偶尔吃点素馅的也同样很美味，韭菜馅的饺子别具一番风味，喜欢吃可以动手学习。

烹饪小技巧：

1、韭菜摘洗好一定要控干，保证韭菜上没有水分，否则其水多不易包饺子，有一点一定要做，在切好的韭菜丁上拌香油，韭菜丁上可以均匀包裹一层香油，这样可以避免韭菜出水，锁住其中的水分，包饺子不破皮；

2、韭菜自身的味道比较重，因此不能放葱和生姜这2样，否则会与韭菜味冲突，拌好的韭菜馅便会有异味，在鸡蛋液中加上几滴醋和少许的胡椒粉，可以帮助去除蛋腥味，当然了不介意的也可以不用放；

3、炒鸡蛋需要晾凉后再与韭菜混合，并且盐需要在饺子皮做好后才可拌入馅中，如果过早加盐会让其出水，煮素馅的饺子，比较容易熟，点2次水基本就可以了，煮饺子要用勺子背搅拌，避免其粘锅，亦可防止勺子刮破饺子皮。

牢记这3点，韭菜馅饺子鲜美无异味，如果你认为韭菜馅饺子的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

原来做韭菜猪肉饺子这么简单

By 热爱生活的luckyzyy

用料

• 饺子皮 600克
• 韭菜 500克。
• 猪肉 500克
• 葱 1根
• 蚝油 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 一小勺
• 香油 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 花椒 二十粒
• 姜 适量

做法步骤

1、葱姜花椒用开水泡十分钟放凉

2、猪肉洗净切片再剁成肉沫。也可以用绞肉机绞。

3、猪肉剁碎分三次加入葱姜水往一个方向搅拌上劲，每次搅拌到肉干粘稠再加水。

4、在加入盐，鸡精，十三香，生抽，小许老抽往一个方向搅拌。

5、倒入控干水分切末的韭菜，食用油，蚝油，香油搅拌均匀

6、包成自己喜欢的形状

7、还有这种是最简单快速的包法

8、锅中煮水开后把饺子倒下去用勺子背轻轻推动以免沾锅，煮到饺子熟了就可以捞出。

9、再搭配一点辣椒油，绝了。

小贴士

韭菜一定要控干水分. 搅拌的时候都往同一个方向搅拌. 猪肉选前腿肉有肥有瘦口感好。 喜欢吃肉就少放些韭菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

用韭菜包饺子，掌握这几点，鲜香好包，不出汤不走味，一做就成功

用韭菜包饺子，掌握这几点，鲜香好包，不出汤不走味，一做就成功！

包饺子以饺子馅为主，饺子皮为辅，相辅相承才能做出美味的饺子。饺子皮可以永远不变，但饺子馅却可以千变万化，可以根据食材和口味的不同，做出多种多样的饺子馅。其中用韭菜包的饺子非常受欢迎，比如常见的有：韭菜鸡蛋馅、韭菜猪肉馅、韭菜虾仁馅等，以鲜香好吃而让人念念不忘。

韭菜包饺子常见又好吃，而且又经济实惠，普通家庭都能消费得起。但韭菜如果处理不好，调出来的饺子馅会出汤不好包，而且还会走味不好吃。许多新手包韭菜馅饺子会失败，原因都归结到因为饺子馅没调好，究竟是不是调馅的问题？

开了10年饺子馄饨店的我，来给大家解释一下，包韭菜馅饺子失败的原因，味道好调，有油有盐，基础的调味就可以了，主要原因是韭菜没有处理好，有以下几点，造成了韭菜饺子不好包出汤水，而且还会有走味难吃的可能。

一，韭菜馅出汤

韭菜不仅有非常浓的香味，而且还含有大量水分，遇到盐就会出汤，调饺子馅又必须得放盐才能出味，所以许多新手调出来的饺子馅出汤水，导致饺子捏不拢，不好包。

调韭菜馅饺子，首先要解决韭菜出汤水的问题，其次才能去调馅，以下2点能有效控制这一现象：

1，正确切韭菜

做饺子馅必须要切碎，比如白菜萝卜等蔬菜，可以用刀剁碎，但韭菜不能切碎后再改刀去剁，这样剁出来的韭菜非常容易出汤水。

正确的切韭菜 *** 是：一刀切短就行，不改刀、不剁碎。

2，正确放油

韭菜切碎后，迅速拌上熟油，这样就锁住了水分，让它遇到盐不容易出汤水。

比如调韭菜猪肉馅，先把猪肉馅调好味，放冰箱冷藏，然后把洗净控干水的韭菜切碎，拌上熟油，最后把猪肉馅和韭菜拌匀再加盐，按这个顺序调馅，才能控制住韭菜出汤水的问题。

3，正确加盐

韭菜之所以出汤水，是因为遇到了盐，刹出了汤水，所以调韭菜馅饺子，放盐的 *** 非常重要，盐必须在调饺子馅最后一步再放。

二，韭菜馅走味

韭菜香味浓而独特，冰箱里放了韭菜，那味道很久才能散去，嘴里吃过韭菜后，那味道也是很大，所以尽管韭菜香，但有人却不愿意吃。

也正是由于韭菜的香味，让许多人爱吃，用韭菜做的菜、调的馅非常多，但韭菜很容易走味，一旦处理不好，失去了鲜味，就会有一股烂韭菜味，非常难闻，所以韭菜必须吃个新鲜。

调韭菜馅饺子，控制住了出汤水的问题，还要防止韭菜走味。

韭菜一旦切碎，不能久放，要马上切碎拌油、调馅、包饺子，切碎后的韭菜不放盐是不会出汤水，但是时间长了会走味，所以韭菜不能提前切碎，更好切碎后马上调馅，这样可防止韭菜走味。

三，韭菜猪肉馅

韭菜和猪肉搭配调馅非常合适，有荤有素营养均衡，韭菜和猪肉的比例一般为1比1或0.5比1。

1，七肥三瘦的猪肉500克调好味道，放冰箱冷藏。

2，500克韭菜切碎，加入100克油拌匀。

3，把调好味的猪肉馅和拌过油的韭菜混合，最后加盐5克，这样韭菜猪肉馅就拌好了。

提示：

1，韭菜必须拌油后才能加盐，这样可以控制住出饺子馅出汤水的问题。

2，韭菜切碎后要马上调馅包饺子，不然会走味难吃。

用韭菜包饺子，掌握了以上这几点，饺子馅鲜香好吃又好包，不出汤水不走味，新手一做就能成功！

如果您有不同意见和建议，请下方留言哦！

我是@做手工饺子馄饨的三姐 ，开店10年，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，关注我可以了解更多饺子馄饨的做法。

原创不易，欢迎转发！

韭菜馅水饺好吃有诀窍，学会这样做，不出水不破皮

韭菜猪肉水饺超还吃，我家三天两头吃一次

By 粉娃R

用料

• 韭菜 1把
• 猪肉 1块克
• 味极鲜酱油 2勺
• 饺子蘸汁 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 根
• 姜 半块
• 鸡精 1小勺
• 盐 1小勺
• 黑胡椒 1勺
• 芝麻香油 1勺
• 鸡精 1小勺

做法步骤

1、准备食材

2、洗净的猪肉，去皮切块

3、剁成肉馅

4、葱姜也剁碎和肉馅混合

5、把洗净的韭菜切最小的段备用

6、肉馅中加入1勺

7、味极鲜酱油2勺

8、耗油1勺

9、黑胡椒粉1勺

10、食盐1小勺

11、鸡精1小勺

12、最后加入切碎的韭菜搅拌混合均匀

13、取适量饺子馅放在饺子皮中间

14、捏成自己擅长的饺子形状

15、水开下饺子，煮8-10分钟，中间加冷水三次，待饺子全部浮起，就可以出锅了

16、倒出大约2勺饺子蘸汁

17、开动吧，味道好极了

小贴士

口味淡的人可以不用加盐的，我这里加了最小勺盐。 一定要加三次冷水，饺子馅才煮的透

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

过年怎能少得了韭菜馅饺子，牢记调馅“3不放”，韭菜翠绿又好吃

年夜饭怎能少得了韭菜馅饺子，牢记调馅“3不放”，韭菜翠绿又好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

马上就要过年了，家家户户都已经准备年夜饭了吧？在我工作的这个四线城市里面，车流量明显的就减少了。想必大家都已经回老家过年了吧？年味还得在老家里过才有感觉，和父母团聚在一起，热热闹闹的别提有多开心了。在我们北方这边，年夜饭必不可少的就是韭菜饺子啦。那么韭菜馅的饺子怎样做才好吃呢？

今天我就将调韭菜馅饺子的详细做法分享给大家，学会后大家再也不用担心做的饺子不好吃啦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

——韭菜饺子好吃的做法——

准备食材：韭菜500克，鸡蛋三个，精盐，鸡精，虾皮，生姜，蚝油，生抽，老抽，食用油，面粉。

操作步骤：

1.首先准备面粉两碗将其倒入一个大盆中，然后在里面加入半勺的精盐增加面粉的筋性，然后在里面加入适量的清水搅拌成絮状。在将其揉成光滑的面团放置一旁备用。

2.新鲜的母鸡蛋三个将其打入碗中，然后在里面加入适量的精盐调味。直接将其搅拌均匀放置一旁，备用就可以了。炒锅烧热在里面放入适量的食用油，油热之后将准备好的鸡蛋放在里面炒香。将鸡蛋炒熟之后，然后放在一旁晾凉备用。

3.新鲜的韭菜500克将其摘洗干净，然后将其控干水分切碎放入一个大盆中备用。然后再将切好的姜末放在韭菜里面。在韭菜里面放少许的姜末，这样就能防止烧心了。

4.然后在韭菜里面加入适量的生抽，蚝油，以及花生油，再加点少许的鸡精以及精盐调味。将其翻拌均匀。再将炒好的鸡蛋放在里面就可以啦。

5.揉好的面团，我们分成大小均匀的剂子，用擀面杖将其改成饺子皮的形状就可以了。按照老传统包饺子的 *** ，将饺子一个一个的包裹起来就可以了。

6.炒锅烧热在里面加入适量的清水，水烧开之后，在里面撒入适量的食用盐。盐与水结合，这样我们再下入饺子的时候就不容易破皮了。接着我们再将饺子倒入锅内直接开始煮就可以啦。用勺子将其翻动一下，然后盖上盖子大火烧开。

7.水烧开之后在里面打两次冷水，直到两次冷水都烧开就可以出锅装盘啦。

一道美味可口、韭菜翠绿又好吃的饺子就做好啦。喜欢吃饺子的朋友，赶紧去试一试吧！做韭菜饺子馅的时候，不要放大葱，胡椒粉以及各种调味酱哦。放的调料越多反而会掩盖韭菜里面的鲜味。这一点大家要牢记啦。

你还对调制韭菜馅有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。

饺子馅韭菜用生的还是熟的，10个人9个错，听听饺子店老板怎么说

包韭菜馅饺子，牢记“2放2不放”，韭菜保持翠绿，不烧心不出水

导语：包韭菜馅饺子，牢记“2放2不放”，韭菜保持翠绿，不烧心不出水

进入秋季后北方的天气慢慢变冷，饺子在北方的餐桌上比较常见，因为北方天气冷，这个时候能来上一碗热腾腾的饺子，唇齿留香，真是太舒服了。冬天饺子馅的种类还是非常多的，萝卜、白菜、茴香、小芹菜、香菜和韭菜调出的饺子馅都非常美味。上次姐姐还说特别喜欢吃韭菜鸡蛋的饺子馅，但是最近老做不成功，煮好后的饺子要不韭菜发黑，要不就是韭菜出水露馅，吃起来还特别烧心，再也不敢尝试做韭菜鸡蛋馅了。

其实韭菜鸡蛋馅的饺子并没有想象的那么麻烦，要想做得好吃，只要掌握简单的几个小诀窍，煮好后的饺子，韭菜翠绿，绝不出水，吃起来更不会烧心哦！

首先我们来说一下选韭菜，韭菜选择这种叶子比较细地吃起来才最香。切记选择又肥又大的韭菜，又老吃起来还烧心。

一不放香料

调饺子馅的过程中，很多朋友喜欢放十三香、花椒粉、五香粉、饺子料类的香料。其实十三香和饺子料都是用很多香料打成的粉状。我们吃韭菜鸡蛋馅水饺，主要是品尝韭菜和鸡蛋的两种鲜味，加了香料就把鲜味完全掩盖了。

二不放蚝油、酱油、生抽、鸡精

一般做素馅饺子都不会放这三种调料的，蚝油和生抽本身的味道都比较重，如果加入进去，不仅掩盖了韭菜的鲜香，并且还会使鸡蛋变了味道。酱油主要是为了给肉馅上色好看，韭菜鸡蛋更不适合了。所以调素馅的饺子首先都不考虑放这四种调料的。

一加白糖

很多朋友很好奇，为什么要加白糖，加白糖主要起到一个提鲜的作用，味道会更加鲜美，并且吃起来不烧心。我们调饺子馅加糖的主要目的不是为了增加甜味，而是让饺子吃起来更鲜。平时我们做红烧肉、凉拌菜还有一些重口味的菜时，都会用到少许的糖，加入糖后可以给菜增味、增甜、增色、还能提鲜。

二加熟油

有很多朋友在调素馅饺子馅时，都会先加入盐，其实这种做法是不对的，加了盐会使青菜大量出水，造成最后再包饺子的过程中，汤汁越来越多，有些包好后的饺子浸入了汤汁后饺子皮还会烂掉。

正确的做法应该是韭菜切好后先加入一些熟油，一定要用熟过放凉后的油，生油会有一股生味，影响味道的鲜美，如果喜欢吃香油直接放香油也是可以的。韭菜馅里加熟油煮熟后的饺子颜色也会更加的翠绿，所以做韭菜鸡蛋馅饺子，熟油和白糖这两种缺一不可。

最后我们再说一下饺子皮，如果时间允许自己和面做饺子皮时一定要注意一点，在面粉里面加入少许盐，因为加盐可以增加面粉的筋性，饺子皮的韧性会更强，如果饺子皮有少量的出水，饺子皮也不容易煮破。

看完这篇文章是不是觉得做韭菜鸡蛋馅水饺还是挺简单的，不需要过多调料，牢记2加2不放，这个技巧掌握了，保你做出的韭菜饺子翠绿不出水。今天韭菜鸡蛋馅的做法就和大家分享到这里，天冷了你喜欢吃什么馅的饺子呢？欢迎评论区留言，如果你觉得这篇文章对你有所帮助欢迎转发点赞一下，感谢你的支持！

包韭菜饺子时，牢记3不放，很多人做错，难怪饺子不鲜香又出水

9月已经到来，凉爽的秋季也算正式来到了，每到这个时候，我最喜欢吃的就是各种各样的面食，尤其是饺子。

热乎乎的饺子，能够起得很好的暖胃作用，在凉爽的秋季吃饺子的话，还能让你的胃口更佳，你是否也爱吃饺子呢？

饺子除了好吃以外，它的做法还非常丰富，因为只要饺子馅调的好，不管是哪一种味道的饺子，都能让你吃的满口余香。

像我在秋天的时候，就非常喜欢吃韭菜馅的饺子，因为韭菜性温，在秋天吃的话，还能起到很好的暖体作用，如果你也喜欢吃韭菜馅饺子的话，那么今天就让我来给你分享一道，有关韭菜馅的调制 *** 如何？

在搭配韭菜馅的时候，很多人都有一个误区，那就是往里加入的调味品越多就越好吃，如果你还在这样想的话，那就太错了。

韭菜属于蔬菜类食物，味道本身就鲜美，因此在调馅的时候，用料是非常简单的，其次我们还要注意一个要点，那就是要牢记三不放，这样韭菜鲜美的味道，才能得到更大化保留，一起来看看我是怎么做的吧！

【韭菜馅】

【原料】：韭菜、鸡蛋、食用油、虾皮

【 *** 】

1、准备小半斤韭菜，将其切成韭菜末，并加入少许食用油搅拌均匀，把它内部的水分给锁住，注意不要加盐，会把韭菜中的水分给杀出。

2、这第1步能放的就是盐，因为盐的杀水能力是非常强的，一旦韭菜中的水分被杀出，那么它的鲜味，就会大大流失。

3、准备几个鸡蛋，将其打成蛋液后，用小火煎成鸡蛋碎后出锅，与韭菜碎搅拌均匀备用，然后再准备一些虾皮，一同搅拌均匀。

4、韭菜与鸡蛋、虾仁进行搭配以后，是三鲜饺子的更佳搭配，不仅味道香浓，而且鲜味也会更足，可以做到鲜上加鲜。

5、做到这一步的时候，是不是很多人都会往里面，加入各种调味品呢？像什么五香粉、生抽、老抽等调味品，都会加入。

6、如果你还在这样加的话，就太错误了，这第2不能加到就是五香粉，因为五香粉是由各种大料，混合所形成的，本身气味就很重。一旦加入到韭菜馅中，去调味的话，就会影响韭菜本身的鲜味。

7、这第三不能加的就是生抽和老抽，虽然它们能提鲜、调味，但是与韭菜进行混合以后，立马就会变味。做三鲜韭菜馅饺子，更大的败笔就是生抽、老抽的加入，这是很多人都忽略的。

所以说，我们在做韭菜馅的时候，调味品的加入是越少就越好，按照我教你的 *** ，去进行加入就可以了。

如果你想让韭菜馅的香味更浓的话，我们在加食用油的时候，可以采用香油来代替食用油，味道就会更浓。

正宗的韭菜馅用料，只需用到韭菜碎、鸡蛋碎、虾皮和食用油就可以了，这样调出来的韭菜馅，包你吃了还想吃。

如何调制出好吃的韭菜馅，我就给大家分享到这里了，你觉得我的知识分享，对你有帮助吗？记得收藏并关注哦。

韭菜馅水饺好吃有诀窍， *** 很简单，皮薄不出水不露馅

俗话说：好吃不过饺子。水饺是我们的传统美食，不同的地方，水饺的包法不同，外形各异，馅料也是丰富多彩：三鲜馅、芹菜猪肉馅、萝卜粉丝馅、黄瓜木耳馅、莲藕馅等等，几乎所有的食材，都能包进水饺里，馅料丰富多样，这也许就是人们爱吃水饺的原因之一吧。

而在这众多的水饺馅中，最常见、最经典的就是——韭菜鸡蛋馅水饺。但是，由于韭菜易出水，不经常做饭的小白往往做不好，包好的水饺馅料出水、露馅、破皮，影响水饺的口感。

今天和大家分享一下，韭菜鸡蛋馅水饺的做法，皮薄馅香，不出水、不破皮。

1、首先，先和面：面盆里加入半碗凉水，加入少许食盐，可以增加面粉的筋性，搅拌均匀，再加入面粉，面粉的量，根据实际情况，用筷子搅成面絮，根据面絮的干湿情况，适量的加入清水，用手揉成偏硬一点的面团，盖上盖子，饧发半小时以上，充分饧发后的面团，柔韧性、延伸性会更好好，易于操作。

2、准备馅料。韭菜洗净控干水分，切碎放入大碗加入适量的食用油拌匀（一定要把韭菜的水分控干，这一步是馅料不出水的关键）。

3、鸡蛋2—3个，加入适量的食盐，食盐的量是包括韭菜在内的全部馅料的用量，少许醋，搅拌，热锅放油，把鸡蛋液倒入锅里快速滑散，炒成鸡蛋碎，放凉备用。

4、切碎的韭菜里，加入少许虾皮、辣椒油、倒入放凉的鸡蛋碎，拌匀，不用再放盐了，因为鸡蛋碎里的食盐量已经足够了。这样拌的水饺馅，因为韭菜里没放盐，韭菜与盐不直接接触，所以，韭菜也就不会出水了。

5、把面团取出，充分饧发的面团，变软了许多，很容易的揉成长条，分成小面剂子，擀成饺子皮，包成水饺。

6、锅里加水大火烧开，加入少许盐，把水饺依次放入锅里，用勺子轻轻搅动防止粘锅底；

7、烧开后，水饺全部浮起时，水饺就煮熟可以出锅了，因为是素的，不要煮的时间太久。

温馨提示：

1、和面时加少许盐，这样饺子皮更有韧性不易破。

2、面团应稍微硬一点，充分饧发后就软了，易于操作。

3、韭菜一定要控干水分，先用油拌匀，再调味。

4、炒熟的鸡蛋，剁碎后，一定要放凉后再与韭菜放在一起。

5、煮水饺时，水里加一点盐，水饺不粘连；

这样做出来的水饺不出水、不破皮、不粘连，感兴趣的朋友可以试一试。

标签： 饺子馅 韭菜 好吃 怎么 窍门