肉，蔬菜，水果，你可能根本就不会洗！

“清洗”两个字，这里面的技巧多着呢！

肉类清洗

清洗猪肉

平时我们很多人清洗猪肉，大概都是用清水冲一冲，最多揉搓两下，洗完盆子、手都变得油油的，闹心得很。

教大家一个好办法，保证不仅猪肉洗得干干净净的，手和盆子也清清爽爽，还可以洗走不少脏东西，一举多得！

需要的东西很简单——淘米水

把猪肉放到淘米水里，浸泡五分钟，这时我们会发现，淘米水表面浮起许多脏东西。然后，只要把猪肉放水龙头下，冲洗一遍就可以啦~

清洗猪肝

猪肝有一股特殊的味道，可以先用清水进行浸泡，除掉血丝，再将薄膜撕掉，最后裹上面粉搓洗，不仅异味没了，炒出来更滑嫩~

清洗大肠类内脏

大肠、鸡胗等内脏，不少人都喜欢吃，但就是怕弄不干净，不仅脏，还有异味。可以在一般处理之后，加入细盐、米醋搓揉几遍，再放些面粉擦拭。这样还不放心的话，可用料酒或是白醋加少许水，再搓洗一遍，最后冲干净即可。

清洗鱼

有人说新鲜的鱼，多洗几遍就没有鱼腥味了，实际上不论洗多少遍，都还容易留有腥味。不过，我们可以尽可能地减少一些腥味。

首先将鲜鱼剖肚洗净，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鲜鱼，土腥味就特别少了；或者用淘米水擦洗，还可以往冷水中倒两汤匙醋，这样便可把鱼洗干净，又不会太腥。

另外像黄鳝、鲶鱼生活的环境泥污比较多，鱼肉容易总是带着一股泥污味道，买回家后可以先用清水养几天。要是觉得麻烦，也可以用浓度比较高的盐水进行浸泡，泥腥味就没了~

此外，如果清理鱼内脏的时候不小心将鱼胆弄破了，胆汁粘在鱼肉上很苦且不溶于水，可以在水中撒一点小苏打，再把鱼放进去浸泡清洗，这样就不会有苦味了。

清洗海鲜

海鲜好吃，但不好洗，尤其螃蟹跟贝壳类食物。单纯地泡在水里，并不能洗净它们体内的污物。

正确的料理 *** ，可以先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉胃内的脏物；再多次换水，才能确保干净。

贝类泡在水中的同时可以再放一把菜刀或其他铁制器，贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来，一般2至3小时就可以了。

清洗小龙虾

首先，你需要将小龙虾清洗一遍，然后在清水中倒入一定比例的盐和白醋，放入小龙虾，静待15分钟，让小龙虾吐沙。之后将小龙虾取出，冲洗几遍。再用刷子把钳子肢脚、腹部都刷洗一遍。

然后还要剪开头部取出胃囊，那是虾所有污物的聚集地。最后可以去掉虾线，掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，断开后慢慢拉，虾线就被扯掉了。

蔬菜清洗

清洗黄瓜

很多黄瓜表面的凹槽容易聚集脏东西，要想完全洗干净不容易，建议削皮吃。如果想连着皮一起吃的话，可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗，这样洗完很干净，不用担心农药和脏东西残留~

花球类

花球类蔬菜，比如花菜，表面有一层蜡，而且花穗比较多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加两勺盐，再进行搓洗，脏东西就自己出来了~

清洗菇类

菇类味道鲜美，营养价值高，但菇类的伞面菌朵有很多褶皱，很容易藏各种泥沙，很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其实这样并没有洗干净！

那怎么清洗更好呢？将菌菇先浸泡一段时间，然后用手顺着一个方向旋搅，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来。

特别是干香菇，不要浸泡完就直接在水里拿出来挤掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

清洗黑木耳

黑木耳，好东西，营养丰富，就是清洗起来有点小麻烦，褶皱特别多，想洗干净不容易。清洗黑木耳，不能蛮干。

可以往发木耳的水中加入半勺面粉，反复揉搓。如果木耳太脏，可以适当增加面粉的用量。然后用清水把木耳冲洗干净，再把木耳放在清水里浸泡十五分钟，取出来就可以了。

清洗苦瓜

苦瓜，小时候一直难以理解世界上怎么会有这么难吃的瓜，而且还是蔬菜，长大后却喜欢到不行，不过一直以为这东西干净得很，都是随便用水摸一下就开始处理了。

但其实，农药残留和脏东西在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。

清洗叶菜

叶菜买回家后，可以先放在太阳底下，放置5分钟左右。然后把叶子一片片掰开，更好将根部扔掉，再用清水冲洗一遍。

之后在水中加入适量的小苏打，放入蔬菜浸泡15分钟。捞出后再放到流水下冲洗，这样就能清除绝大部分的农药了。

清洗辣椒

辣椒也是一种看似很干净的蔬菜，有些人买回来直接在水龙头冲洗一下就好了，但其实辣椒的农药主要在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉，为了防止再次污染，要先洗后切。

水果类清洗

苹果类形状的水果

苹果类形状的水果，也就是基本是圆形的，清洗的时候，先将其表面浸湿，取一把盐，握住苹果来回搓洗就可以了。

葡萄类形状的水果

像葡萄这种一串串的水果，比较难清洗，一般都是一颗颗摘掉然后揉搓，费劲得很，其实可以用适量的面粉和清水搅拌均匀，制成面粉水。

再把水果完全放进水里浸泡，来回抖动倒腾（不放心的话，揉搓一下更好），2分钟左右捞起，再用清水冲洗，就能干干净净~

清洗绒毛类水果

表面有绒毛的水果，如桃子清洗起来十分麻烦，而且如果毛不洗干净，吃起来倒胃口不说，还会引起消化不良，更可能导致腹泻风险。但直接削皮，既麻烦又可能丧失了一些营养。

其实可以在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，便可使桃毛全部脱落。

清洗草莓

用流动的水冲洗几分钟，将草莓表面的病菌、农药及其它污染物去除一部分。注意，不要将草莓蒂摘掉，也不要将草莓浸泡，以免草莓上的农药溶在水中，再次被草莓吸收并渗入果肉。

将草莓浸在淘米水中（宜用首次淘米的水）及淡盐水中三分钟。注意，淘米水和淡盐水的作用是不同的，淘米水是碱性水可以分解农药。

而淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，且有一定的消毒作用。最后再用清水冲洗草莓即可！

插播：赚积分，抽好礼！

即日起至12月，只要参与“刷高明发布 积分抢好礼”积分活动，一大批丰厚大礼等你免！费！领！戳链接看详情

关注“高明发布”微信，在菜单栏“微专题”，点击“积分有礼”，进入活动页面，即可查看详细规则。

戳文末“阅读原文”也可以直接进入积分系统哦~温馨提醒：要进入积分平台阅读文章及在文末点赞才能积分~

猜你想看

来源｜生活小窍门（ID:qiaomen388）

编辑｜高明发布微信编辑部

回复关键词获取便民服务

天气 | 台风 | 实时公交

实时路况 | 查询违章 | 查询班车

查公积金 | 查询社保 | 看病预约

查询水费 | 查寄快递 | 通行证续签

肉、蔬菜、水果，你可能根本就不会洗！“清洗”两个字，这里面的技巧大着呢！

肉类清洗

清洗猪肉

平时我们很多人清洗猪肉，大概都是用清水冲一冲，最多揉搓两下，洗完盆子、手都变得油油的，闹心得很。

小编教大家一个好办法，保证不仅猪肉洗得干干净净的，手和盆子也清清爽爽！

需要的东西很简单——淘米水

把猪肉放到淘米水里，浸泡五分钟，这时我们会发现，淘米水表面浮起许多脏东西。然后，只要把猪肉放水龙头下，冲洗一遍就可以啦~

清洗猪肝

猪肝有一股特殊的异味，可以先用清水进行浸泡，除掉血丝，再将薄膜撕掉，最后裹上面粉搓洗，不仅异味没了，炒出来更滑嫩~

清洗鱼

有人说新鲜的鱼，多洗几遍就没有鱼腥味了，实际上不论洗多少遍，都还容易留有腥味。不过，我们可以尽可能地减少一些腥味。

首先将鲜鱼剖肚洗净，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鲜鱼，腥味就很少了；或者用淘米水擦洗，或者往冷水中倒两汤匙醋，这样便可把鱼洗干净，又不会太腥。

另外像黄鳝鱼、鲶鱼生活的环境泥污比较多，鱼肉容易总是带着一股泥污味道，买回家后可以先用清水养几天，要是觉得麻烦，也可以用浓度比较高的盐水进行浸泡，泥腥味就没了~

此外，清理鱼内脏的时候容易将鱼胆弄破，胆汁粘在鱼肉上很苦且不溶于水，可以在水中撒一点小苏打，再把鱼放进去浸泡清洗，这样就不会有苦味了。

清洗海鲜

海鲜好吃，但不好洗，尤其螃蟹跟贝壳类食物，单纯地泡在水里，并不能洗净它们体内的污物。

正确的料理 *** 是，先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉胃内的脏物，再多次换水，才能确保干净。

贝类泡在水中的同时可以再放一把菜刀或其他铁制器具，贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来，一般2至3小时就可以了。

清洗龙虾

首先，你需要将小龙虾清洗干净，然后在清水中倒入一定比例的盐和白醋，放入小龙虾，静待15分钟，让小龙虾吐沙。之后将小龙虾取出，冲洗几遍。再用刷子把钳脚、腹部都刷洗一遍。

然后还要剪开头部取出胃囊，那是虾所有污物的聚集地，最后可以去掉虾线，掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，断开后慢慢拉，虾线就被扯掉了。

蔬菜清洗

清洗黄瓜

很多黄瓜表面的凹槽很容易聚集脏东西，要想完全洗干净不容易，建议削皮吃，如果想连着皮一起吃的话，可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗，这样洗完很干净，不用担心农药和脏东西残留~

花球类

花球类蔬菜，比如花菜，表面有一层蜡，而且花穗比较多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加两勺盐，再进行搓洗，脏东西就自己出来了~

清洗菇类

菇类味道鲜美，营养价值高，但菇类的伞面菌朵有很多褶皱，很容易藏各种泥沙，很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其实这样并没有洗干净！

那怎么清洗更好呢？将菌菇先浸泡一段时间，然后用手顺着一个方向旋搅，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来。

清洗黑木耳

黑木耳营养丰富，就是清洗起来有点麻烦，褶皱特别多，想洗干净不容易。

可以往发木耳的水中加入半勺面粉，反复揉搓。如果木耳太脏，可以适当增加面粉的用量。然后用清水把木耳冲洗干净，再把木耳放在清水里浸泡十五分钟，取出来就可以了。

清洗苦瓜

苦瓜中农药残留和脏东西在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。另外建议食用苦瓜前用水焯烫一下。

清洗叶菜

叶菜买回家后，可以先放在太阳底下，放置5分钟左右。然后把叶子一片片掰开，更好将根部扔掉，再用清水冲洗一遍。

之后在水中加入适量的小苏打，放入蔬菜浸泡15分钟。捞出后再放到流水下冲洗，这样做就能清除绝大部分的农药了。

水果类清洗

苹果类形状的水果

苹果类形状的水果，清洗的时候，先将其表面浸湿，取一把盐，握住苹果来回搓洗就可以了。

葡萄类形状的水果

像葡萄这种一串串的水果，比较难清洗，一般都是一颗颗摘掉然后揉搓，费劲得很，其实可以用适量的面粉和清水搅拌均匀，制成面粉水。

再把水果完全放进水里浸泡，来回抖动倒腾（不放心的话，揉搓一下更好），2分钟左右捞起，再用清水冲洗。

绒毛类水果

表面有绒毛的水果，如桃子，清洗起来十分麻烦，而且如果毛不洗干净，还会引起消化不良、腹泻等。但如直接削皮，既麻烦又可能丧失了一些营养。

其实可以在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，便可使桃毛全部脱落。

大家好，我是老马爱唠叨，爱运动爱美食，每天分享美食做法和美食心得。

今天去市场溜达一圈，发现鲶鱼不错，买一条回去红烧泡米饭吃，不管是北方还是南方绝对是难得的佳肴，可是问题来了，现在的鲶鱼绝大部分都是养殖出来的，老马这里靠近黄河，每年吃到野生鲶鱼的次数也是屈指可数，养殖鲶鱼的腥味又不是一般的大，所以怎么去腥是个大问题。

为了吃到咱们心目中的美味佳肴，老马必须竭尽全力搞定这个问题，那么接下来你需要仔细看好了，干货来了。

市场买回来的鲶鱼鱼头斩掉不要，鲶鱼头非常不好处理并且没有什么吃头，所以丢掉即可，鱼肚子里的黑膜去除干净，使用清水冲洗干净血水，然后浸泡十分钟再次清洗，浸泡的时候可以加入一点咸盐和面粉把鱼皮表面的粘液去掉一部分，这一步是去腥的开始，需要特别提到的是靠近鱼脊骨的血水腥气最重，被称为贴骨血，这个地方的血水需要重点清除干净。

鲶鱼清洗干净切段，行军锅烧开水，水开放入高度白酒，切记不能使用凉水。开水烧好放入鲶鱼焯烫，三十秒捞出放入漏勺或者可以漏水的容器当中，然后锅中换清水再次烧开，分几次冲洗鲶鱼，经过这一步之后鲶鱼身上的粘液就去除干净了，去腥的第二步完成。

鲶鱼的腥味不是一般的大，所以调料的使用需要重口味一些，花椒一把，大蒜两头剥好不用切，生姜一块切大片，剁椒酱和黄椒酱各一勺，郫县豆瓣酱一勺备用。

行军锅热锅冷油，下入一块猪大油炒香，使用猪油可以为菜肴增香，许多饭店烹制菜肴少不了使用，然后放入大蒜生姜爆香，火候到了的标准就是这两种辅料呈现金黄色，接着放入剁椒酱黄椒酱和花椒炒出红油。

这时候可以放入鲶鱼，放进去之后不要使用勺子铲子翻动，轻轻地晃锅把调料和鲶鱼炒匀，然后沿着锅边淋入少许陈醋，炒出香味之后加入一瓶啤酒，放入青红椒，蒜苗等等配菜调色增香，接着来一点点胡椒粉，大火烧开炖煮六到八分钟，出锅之前来一点点水淀粉勾芡即可。

红烧鲶鱼搞定，咱们总结一下：鲶鱼去腥从清洗开始，去除粘液血水和黑膜是开始，然后使用口味比较重的调料去腥增香，炖煮鲶鱼加入啤酒去腥，全程不能加入一滴水，炖煮的时间不能超过八分钟，鲶鱼看着是个大个子，其实怂的要命，炖鲶鱼的时候不要使用勺子铲子翻动，全过程只是晃锅即可，像是这些无鳞鱼的炖煮时间都不能长，这些鱼的肉质滑嫩鲜香，最怕炖成像棉花一样的口感，那样叫做糟蹋好东西，所谓一回生二回熟，所以初次尝试的朋友严格按照咱们介绍的 *** 操作吧。

说完了最难整的鲶鱼，咱们再来说一说普通河鱼的处理 *** 。

普通河鱼相比较鲶鱼腥味小许多，但是在某些老式的做法当中也有去除表皮粘液的操作，不管是使用开水焯烫还是咸盐加面粉搓洗甚至使用八十度左右的热水冲洗之后用屠龙刀刮去表皮黑膜的 *** 都可以尝试，其次就是清洗鱼肚子当中的血水和黑膜的操作和上文讲到的相同，再有河鱼的鱼头大部分可以食用，所以鱼鳃和鱼的喉骨需要去掉不要，最后就是鱼的腥线，从鱼头下方和鱼尾靠上一点各切一刀，看到有一个白色的线头一样的东西，拿手捏住配合菜刀轻轻拍打鱼身就可以抽出鱼腥线，关于鱼腥线有腥味的说法也是见仁见智，所以在家做饭有杀错没放过，切两刀也耗费不了多长时间，经过这几个操作之后鱼的腥味已经去除大半了，咱们在烹饪的时候还要使用葱姜蒜等等辅料去腥，一定可以获得满意的效果。

介绍完毕去腥的 *** ，咱们来一个老式菜肴清水煮鱼实际操作一下。

鱼的选择看个人口味和实际情况决定，鲤鱼草鱼鲈鱼桂鱼等等都可以，蒸之前的处理方式参照上文介绍，清理好的鱼在背部改上花刀，行军锅烧水加入葱姜花椒料酒，再次烧开放入鲜鱼炖煮五分钟出锅装盘，锅里的鱼头不要倒掉，加入一点点白糖咸盐胡椒粉和枸杞大枣等等滋补食材就是一盆养生的靓汤。

切一些葱丝青红椒是放在鱼身上，另起锅烧油，油热浇在上面，然后沿着盘子边倒入蒸鱼豉油即可开吃。

这个菜和清蒸鱼唯一的区别在于咱们连水都不浪费，既可以吃鲜美的鱼肉，也可以喝到鲜美的滋补鱼汤，两全其美何乐不为呢？

今天主要介绍了鱼类去腥的 *** ，并且介绍了两道比较有特点的菜肴，年纪大一些的朋友可能之一反应是想到多年之前的鲶鱼炖茄子，那个时候东北风格的影视剧和小品风靡全国，连带着东北菜肴也是水涨船高，老马也是通过电视电影的介绍爱上了吃鲶鱼这一口，不过需要提醒大家，鲶鱼好吃但是不能多吃，一年吃个三两回足矣，尤其是患有某些慢性疾病和基础疾病的朋友还是敬而远之更好。

老马每次分享美食都是使用最简单的食材和最普通的做法，争取做到美味营养健康兼顾，个人一直认为最适合普通家庭的做法才可以吃得长久吃得开心。

最后欢迎各位热爱美食渴望健康生活的朋友点赞，留言，转发，收藏，评论，你的快乐分享就是我进步的动力，万分感谢。

海味妈妈：头条加V认证的优质美食领域创作者,青云计划获奖者。努力做好每一道菜，拍好每一张照片。欢迎大家点赞，收藏，评论。

鲶鱼是在市场打整好拿回来的，洗干净沥干干水。然后倒入盆里腌制，放入老姜片和大葱段 ，再加入适量的盐和胡椒粉还有料酒生抽一起。今天腌制时间稍微有点长，大约有两小时左右所以盐和生抽我没放太多。两小时后洗干净沥干备用。腌制是为了更好的让鱼肉入味 也是把鱼充分杀腥倒入盆中加入40克左右的淀粉 我用的是红薯粉（淀粉的用量是根据鱼的多少确定）抓匀备用起锅烧一定是热锅凉油，不然会沾锅的。油温烧制八层热 ，把鱼倒入中火炸一炸。这个也是川菜当中所谓的跑油锅。看着表皮薇薇变黄用漏勺捞出来备用。这就是跑好油锅的鱼锅中留底油 这次没把油盛出来一些是因为鱼有点多。依次放入花椒、老姜、蒜、泡椒泡辣椒还有3-4颗冰糖炒制香味散发出来。再加入一勺豆瓣酱(这个郫县豆瓣酱是我妈妈给我做的）不喜欢的也可以不加 炒香后加入生抽这是炒好的料然后把跑了油锅的鱼倒进去翻炒 不要用太大的火不然会粘锅炒香后加入一瓶啤酒没过鱼肉，开锅后尝了一下咸淡有些淡我加了一些盐 。必定是咸鱼淡肉嘛，说到底就是咸一点更好吃中小火炖15分钟十五分钟到了以后依次加入仔姜丝 小米辣丝煮1-2分钟加入芹菜段大葱段 煮制断生即可。然后在放入小葱段关火出锅 盐的摄入量已经够了所以出锅的时候我没再加盐出锅的时候放入香菜 （喜欢可以加不喜欢的也可以不加 根据自己的喜好而定）可以开饭啦

印度可真是一个神奇的国家，大街上各种野生动物到处跑，治安管理混乱不堪， *** 治理的力度却并不大。

不仅如此，印度人能将“垃圾鱼”清道夫做成美味的食物，反而鲶鱼泛滥却没人吃，十分奇葩，背后的原因究竟是什么？我们一起来看看。

神奇的恒河

说到印度的鱼，就不得不提到它们赖以为生的恒河。

每当世界出现流行疾病的时候，神奇的印度高官总是让民众多饮用恒河水，并表示恒河水来自天上，拥有治愈百病的能力。

但凡有科学常识的人都知道，恒河的水只不过是雪山的积雪融水和各地的夏季降水汇聚的河流，根本不是所谓的“神水”。

随着印度工业化、城市化的发展，恒河水也逐渐被人们污染。

人们每天将生活垃圾和各种污染物排入恒河当中，在当地人看来，恒河是养育他们的母亲河，拥有神力能够容纳一切，这些垃圾也会被他们信奉的神灵清理干净。

当然，这只不过是一种心理安慰，印度人将垃圾倾倒在恒河的原因，主要还是人口太多了，每天产生的垃圾数量难以估量， *** 无力处理这些垃圾，只能靠着恒河自身的修复能力来处理。

不过，随着人们倾倒垃圾数量的增加，已经远远超过了恒河所能接受的限度，如今的恒河水一片浑浊，严重超过了可饮用标准。

但是，许多蒙在鼓里的民众还乐此不疲地往当中倾倒，认为恒河会解决一切烦恼。

谈到这里，不少小伙伴会很好奇，印度恒河的污染和我们谈到的鲶鱼、清道夫有什么关系呢？

受追捧的清道夫与无人问津的鲶鱼

像恒河这样污染严重且浑浊的水域，恰好是清道夫和鲶鱼最喜爱的场所，养育了众多的鲶鱼和清道夫。

许多印度人依靠捕捞其中的鱼类为生，清道夫就是他们更大的水产品之一。

吃过清道夫的人都知道，清道夫肉少骨头多，而且肉质还很柴，一口下去，让人很没有食欲。

但是，在同样环境当中生存的鲶鱼不一样，鲶鱼的肉质肥美、细嫩，受到国内外众多消费者的追捧。

然而，神奇的印度人竟然选择将清道夫做成美味，反而对鲶鱼置之不理，任由它在恒河当中泛滥。

更大的原因在于，它们两者的食性不同。

清道夫以水域当中的污染物为食，素有“垃圾清理者”之称，我国当初引进清道夫的目的，就是为了清洁水源，可谁知没把握住尺度，使得它们在水体当中泛滥。

而且，清道夫的的食性比较单一，基本就吃污染物和营养物质，印度人每天倾倒的垃圾，就已经足够它们吃上一段时间了。

所以，印度水域当中的清道夫个头比较大，它们身上的肉也更多，食用性要比我们平时看到的清道夫要优越。

当然，也不排除印度人食物缺乏的原因，他们的人口实在是太多了，尤其是中下阶级的贫困人口，在食物缺乏的情况下，管他好不好吃，填饱肚子优先。

但是，鲶鱼不一样，就算他们饿死，也可能不会选择吃鲶鱼。

因为鲶鱼的食性很杂，只要是能为身体提供能量的物质，都能往下吞。

印度偏偏又有水葬的习俗。

当亲人死去之后，印度人会用一些简易的工具将尸体绑住，沉到恒河当中，让亲人回归到自然界，鲶鱼此时说不定会啃咬尸体。

这种是最原始的水葬习俗，由于恒河两三天就有一具不明的浮尸，对国家形象的影响不好。

于是他们就改进了水葬的习俗，先将亲人的尸体火化，再将骨灰撒入恒河之中。

这些骨灰富含营养物质，是鲶鱼们的更爱，每当人们撒骨灰的时候，就有鲶鱼围过来抢食。

所以，印度人非常厌恶鲶鱼这种生物，而且它们还吃了自己亲人的尸体，吃它们与吃人又有什么区别呢？

鲶鱼也就变成了印度最不受欢迎的鱼类，即使是自家养殖的鲶鱼，在本土也几乎没有市场。

反观清道夫，虽然吃上去味道可能并不咋样，但是至少心里过得去。

许多小伙伴可能会有疑问，为什么印度人不吃鲶鱼肉，反而在大力提倡喝恒河水呢？

水中不是有他们亲人的尸体吗？理论上来将，他们心里应该感到抗拒才对。

对于这一点，要从两一方面来解释。

一方面，恒河是印度最重要的河流，在印度的地位甚至高于中国的长江黄河。

如果他们不饮用恒河水，那么整个印度就没有什么水源可以获取了。

此前，少数印度人也是非常抗拒恒河当中的水源，不过在官方的宣传下，印度人逐渐从能够接受，转向了对恒河的热爱。

这就要提到另一方面，印度人观念的转变，他们认为，亲人是在河流当中魂归高天，喝其中的水不仅不会有心理负担，反而会受到亲人在祝福。

从科学的角度来看，印度人的做法有些矛盾，但是站在宗教的立场，确实有几分道理。

对于国人来说，即使是恒河产的清道夫也难以下咽，但对印度人来说却是道美食，其中的原因与饮食观念有密切联系。

饮食观念的不同

对于印度人来说，他们对美食的追求并没有像中国人那样苛刻，纵观整个印度的发展历史，他们都没有多少拿得出手的美食。

此前，在 *** 上大火的印度芦荟汁，采用了几十种黑暗调料，被网友们调侃为充满了元素周期表的饮料。

我们可以从中看见，印度人对美食的追求停留在一个温饱的层面。

也就是说，对于他们，好不好吃是其次，主要是能不能吃，只要是能填饱肚子，对身体没有危害，而且符合他们的宗教观念的食物，就是美食。

所以，印度街头很多奇葩的食物让我们难以理解也是很正常的，毕竟我国与印度的经济发展水平有很大的区别。

印度人杀鱼

当然，印度人奇葩的操作还有许多，比如他们在杀鱼的时候，并不称为杀鱼，而是“鱼自己撞上去了”。

为什么这样说呢？因为印度人信奉佛教，绝大部分民众都有不杀生的习惯，鱼贩子不得不面临杀鱼的时候，就在菜板上立把弯刀，把鱼头撞上去，自欺欺人的认为这就是鱼在自杀，也就能够顺理成章地将它吃掉了。

从这种“鱼被迫自杀”的方式当中，我们不难看出，印度的民众对生命有“尊重”，但不多。

虽然印度人的这种做法被不少网友抨击为“假惺惺”，但我们从中其实也可以得到一些思考，毕竟随着城市化工业化的发展，我们已经破坏了太多野生动物的栖息地，是否可以用合理的手段，保护珍稀动物呢？。

标签： 鲶鱼 清汤 清洗 ***