五月已经到来，即将迎来六月，每年六月里最重要的，莫过于一年一度的—— *** ！很多父母，迫切地想助一臂之力，父母何不多做一些健脑益脑的食物给孩子吃，也可以从很大程度上起到补脑作用。
一、鱼
推荐食谱【清蒸鲥鱼】
食材：新鲜鲥鱼、小葱、大葱、姜、青红椒、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、油
1、鱼去腮去鳞去内脏，洗净，在鱼背上打花刀；
2、大葱红椒姜切细丝，混合好用水泡着备用；
3、鱼用胡椒粉，和料酒腌一下；
4、盘底铺上小葱，鱼身放上姜片，上汽之后，大火蒸8分钟；
5、倒掉原汤，摆上三丝，淋上蒸鱼豉油；热锅，浇热油，淋在鱼身上，就可以开吃啦！
二、花生米
推荐食谱【盐焗花生】
说起花生平常我们做得最多就油炸、爆炒和水煮了，今儿咱们换个做法，吃起来香脆又可口 ，而且一滴油都不用加。尝一口，花生米咸香脆口，吃完以后还有一点回甘，一颗花生都能吃出这样丰富的层次感。
食材：花生粒3斤、香料1份、生姜5片、盐300克
1、准备花生米一盘；
2、接着我们剥半头大蒜，剥好后直接切片，再来切几片生姜；
3、然后开始准备香料，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒还有小茴香；
4、起锅烧水，锅里的水煮开以后我们把花生米加进来，这时候把香料和生姜大蒜也一起加进来大火煮5分钟；
5、5分钟后将花生米和香料都一起捞出来控干水分，一定要完全地控干哦；
6、花生米晾干以后我们来热锅，锅里也一定不要有水，接着我们往锅里加300克盐，用中火给盐升温，也可以把手放在盐上方去感受一下，有温度后把花生米加进来翻炒；
7、这时候转中小火慢慢的炒，刚开始炒的时候每一颗花生上面都裹满了盐，不用着急，慢慢的炒，盐粒最后会自己掉下来的；
8、锅里的盐也会慢慢地炒成 *** ，到了这个阶段还要继续炒，直到锅里的花生米开始噼里啪啦响就差不多了；
9、花生上已经没有了盐变得非常的干净，花生表面发白，还有一点点的焦 *** ，锅里的盐也已经炒成了咖啡色；
10、这时候我们把火关掉，再用手来捏一下，花生米能轻松掉皮就炒好了，最后我们用漏勺把盐筛去，装盘后我们的盐焗花生米就做好了。
香香脆脆的声音你们就可以感受到了，放凉后还会更加的酥脆哦！这个盐焗花生不用一滴油也能咸香酥脆，而且香料的味道都完全炒了进去，吃起来更入味儿，用来当小零食再合适不过了，炒过的盐我们等到放凉后装进罐子密封保存，下次还可以继续使用哦！
三、核桃
推荐食谱【木耳炒核桃仁】
食材：木耳、空心菜、红辣椒、核桃仁
1、锅中加1把干木耳，一大碗清水，盖上盖子中火煮，煮至木耳完全泡发就可以了，这样做既能泡发木耳，同时又能将木耳煮熟，煮好后捞出来清洗，可以多清洗几遍，
2、空心菜只留根部，叶子不要；红辣椒切滚刀状；
3、核桃剥壳，备用。如果有新鲜的核桃，用新鲜得更好。核桃剥壳后，可以先在水中浸泡，可以去掉一部分的涩味。
4、然后放入锅中稍微煮片刻；
5、油热后依次下入木耳、空心菜、红辣椒、核桃仁，翻炒均匀，然后用盐、鸡精调味就可以了。
四、南瓜
推荐食谱【南瓜糕】
食材：南瓜280克、白糖20克、糯米粉350克、芹菜梗少许
1、去皮的南瓜280克，先切片，上锅蒸熟；
2、熟透后取出，趁热加20克白糖捣成泥，不用放凉，直接用南瓜泥来和面，糯米粉350克，觉得比较干就加点清水，比较黏手就再加点糯米粉，揉成一个光滑的面团后取出来；
3、整理下后分成小剂子，像这样搓圆，全部做好后就来做造型了，先用手指轻轻地按压一下，再用 *** 压出南瓜的纹路，芹菜梗装饰一下，我们的迷你小南瓜就做好了；
4、现在就可以上锅蒸了，冷水上锅，大火15分钟，出锅；蒸过之后的颜色变得更加 *** 了，黄灿灿的、非常漂亮，这个南瓜糕的口感吃起来是柔软香甜的
五、鸡蛋
推荐食谱【鸡蛋卷饼】
分享一款用5个鸡蛋来做好吃的蛋卷，5分钟就能出锅，学会早餐再也不用吃包子油条了，下面我们就一起来看看是怎么做的吧。
食材：200克普通面粉、2克食用盐、90毫升开水、40毫升的凉水、10克食用油、5个鸡蛋、两根葱花、一点香菜、1勺盐、1勺淀粉
1、碗中加200克普通面粉，加2克食用盐增加面粉的筋 *** ，拌匀后再加90毫升的开水烫面，开水烫过的面呢会更加的柔软，搅拌成絮状后再加40毫升的凉水和面，而凉水和的面呢会更加的劲道；
2、然后加10克食用油，再上手揉成面团，这时候不用揉光，盖上盖子醒10分钟再揉光就可以；
3、我们现在往碗中打入5个鸡蛋，再切两根葱花，切好后装入鸡蛋的碗中，再切一点香菜，可以切得小一点，切好了也装入鸡蛋的碗中，再加1勺盐1勺淀粉，用筷子搅拌均匀后备用；
4、这时候面也醒好了，我们把面团继续揉一揉，醒过的面非常好揉，一会儿就揉光滑了，像这样就可以了；
5、然后取出来直接搓成长条，再分成大小相等的面剂子，然后把每一个面剂子翻转 *** ，再整理成圆形后用手掌压扁，全部压扁后再分别把每一个面饼擀的大一点，然后在一张面饼上撒上面粉，把另一张面饼放上去，继续用擀面杖擀开擀薄，尽可能的可以擀的薄一些；
6、全部擀好后借助擀面杖放入电饼铛中，不用刷油，直接开小火，盖上盖子后烙1分钟，开盖翻个面，盖上盖子继续烙1分钟，直到面饼鼓出了大泡，就可以取出来了；
7、面饼全部烙好后我们把鸡蛋液倒入电饼铛中，也不用刷油，摇晃成一个大鸡蛋饼就可以了，然后把面饼放上去，
盖上盖子烙1分钟后开盖，用锅铲把鸡蛋和面饼翻个面，非常的完整漂亮，然后把它卷起来就可以了，好吃又营养的鸡蛋卷饼就做好了；
吃的时候切成小块装盘就可以了，这样做的鸡蛋卷饼香气十足，浓郁的葱香味和香菜味道吃起来实在是太香了，还有蛋白质满分的鸡蛋，好吃的同时又十分营养，用来做早餐饼也是非常的合适，而且不用醒面，不用包馅儿，做法简单又快速，这样做的鸡蛋卷饼，即使放凉了也不会硬，非常的柔软劲道。
六、海带
推荐食谱【海带排骨汤】
食材：海带结、排骨、葱、生姜、葱段、料酒、盐
1、首先将准备好的海带结放入开水中煮5分钟，然后将其捞出来，用清水冲洗干净表面的黏液，控水备用；
2、排骨剁成块，放入清水中浸泡一会泡出血水；
3、锅中加水，冷水放入排骨焯水，水开后煮2分钟，然后捞出在水龙头下将浮沫冲洗干净；
4、准备砂锅，放入处理好的排骨，加入几片生姜、葱段和料酒一同放入锅中，加上适量的清水，大火将其烧开后；
5、加上锅盖，转至中火继续焖煮，待排骨差不多炖了30分钟的时间，便可将海带结放入在锅中，同时根据个人的口味加上点食盐，转至大火继续煮10分钟的时间；
6、将汤煮好后，关火撒上一把葱花做点缀，便可出锅享用啦。
七、牛奶
推荐食谱【脆皮炸鲜奶】
食材：牛奶、鸡蛋、白糖、玉米淀粉、面包糠
1、把 *** 毫升牛奶倒入不粘锅中，加入玉米淀粉和糖搅拌均匀，开小火加热，边加热边不停沿一个方向搅拌，搅拌至无干粉状态；
2、取一个玻璃方盒，将面糊倒入方盒中，表面刮平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时；
3、冷藏好后，奶糊已经凝固好，取出奶糊，切成粗细均匀的长条奶块（不要太长，容易断）；
4、切好的小长条裹上玉米淀粉，再放进蛋液碗中，裹上蛋液，最后沾上一层面包糠；
5、空气炸烤箱提前预热，将鲜奶条放入炸篮中，选择空气炸功能，温度180度，时间10分钟，时间到就可以吃啦（中途可以翻一下面）。
*** 营养要跟上，孩子要补脑，多吃此7道家常菜，精神饱满上考场致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
【山 *** 烧排骨】
食材：排骨2根 山 *** 1根 大葱 葱 姜 八角 2勺料酒，2勺生抽 1勺老抽 *** 几颗
具体 *** 步骤：
1，山 *** 具有健脾益胃、助消化的功效，与排骨搭配一起烹制，营养更全面，补钙健脑的同时还能增强免疫力。这道菜口感酱香浓郁，山 *** 吸收了肉汁的香味儿，粉糯咸香，入口绵滑，排骨软烂多汁儿，不油腻。
2，山 *** 更好选择铁棍山 *** ，这种山 *** 粉糯绵滑，特别适合红烧或者炖汤。脆山 *** 则适合清炒，口感脆嫩滑爽。
3，先将排骨焯水后冲洗干净，沥干水分。
4，然后把锅烧热，放少许油，下入葱，姜，八角，煸炒出香味，加入排骨煸干水分，调入料酒，生抽，老抽，几颗 *** ，炒至排骨上色。锅里加入热水，没过肉块，盖上盖子大火烧开，转小火煮25分钟，排骨基本上已经八成熟了，这时候加入山 *** 再煮10分钟左右，把山 *** 煮至粉糯即可调入盐，胡椒粉，大火收汁至汤汁浓稠，起锅。
【红烧黄骨鱼】
食材：黄骨鱼5条 豆瓣酱1勺 1勺生抽 1勺料酒 2勺香醋 白糖少许 姜 葱 蒜 小米椒（适量）
具体 *** 步骤：
1，黄骨鱼更好买活的野生的黄骨鱼，味道鲜美，没有土腥味儿。买的时候要老板帮忙宰杀好，剁掉鱼鳃两侧的两根尖刺，防止扎手，吃的时候也不用担心孩子扎到嘴了。
2，把黄骨鱼清洗干净，沥干水分。葱，姜，蒜，切粒备用。
3，热锅放油，下入姜，蒜，葱白，爆香，然后下入豆瓣酱，炒出红油。
4，放入黄骨鱼煎1分钟，翻面再煎一分钟，然后勺料酒，生抽，香醋，白糖。加入1小碗清水，晃动一下锅体，防止粘锅。然后盖上盖子焖煮10分钟左右。中途把汤汁浇在鱼身上，使鱼更好的入味。（注意不要翻面，黄骨鱼肉很嫩，容易散）
5，最后把鱼盛入盘中。锅里的汤汁熬至浓稠，加入1勺香醋，胡椒粉，小米椒，炒匀后把汤汁淋在鱼身上，撒上葱花，美味即成。
【凉拌藕片】
食材：脆藕1节 泡椒 4个 小米椒4个 葱1根 大蒜2瓣
具体 *** 步骤：
1，用于凉拌的藕要买靠近藕的顶端的藕节，靠近嫩芽的部分，这部分的藕节脆嫩爽口，适合凉拌。如果煨汤更好选择靠根部的藕节，这部分藕成熟含淀粉多，口感粉糯还带拉丝。
2，买回来的藕先刮去外皮，切掉两头的结节，然后成薄片，放入清水中清洗几遍，洗掉淀粉，这样凉拌出来的藕又白又脆。
3,葱切粒，蒜切粒，小米椒切圈，泡椒切段。
4，锅里水烧开，下入藕片焯水1-2 分钟，捞起来过冷水，然后沥干水分，放入碗中。
5，另取小碗，放入小米椒，蒜粒，淋入1勺热油 激发出香味儿。加入盐，白糖，白醋，调匀，然后后倒入藕片中，加入泡椒，葱花，拌匀腌制10来分钟即可开吃，放入冰箱冷藏后，食用口感更好。
【豆腐鸡蛋汤】
食材：豆腐1小块 鸡蛋2个 胡萝卜半根 *** 几朵 香菜1棵
具体 *** 步骤：
1，豆腐买南豆腐，南豆腐是嫩豆腐，成型剂是内脂,质地比较软嫩,细腻。北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑。做汤羹南豆腐是首先。
2，先把豆腐切成1厘米左右的小方块，胡萝卜切粒，香菜切碎， *** 提前泡发，也切成丝备用。
3，锅里倒入一大碗清水烧开，下入豆腐块再次煮开后，加入胡萝卜粒， *** ，再煮2分钟，调入盐，鸡精，胡椒粉，倒入小半碗水淀粉勾薄芡。
4，慢慢倒入鸡蛋液，迅速用筷子划散，待蛋花就会漂浮在汤面上，关火，调入少许香油，撒入香菜，起锅。
【香辣小鱼干】
食材：小干鱼1小碗 青红椒各一个 姜 蒜（适量）1勺料酒 2勺生抽
具体 *** 步骤：
1，小鱼干在超市里卖干货的地方又卖的，买的时候问一问，如果是盐腌后晒干的，烹饪前就多泡一会儿，把盐水泡出来。如果是直接风干的小鱼，买回来就直接泡软就可以烹饪了。
2，我买的小鱼是盐腌的，但不是很咸，用清水泡了20分钟。
3，把青红辣椒切碎，姜蒜切碎备用。
4，热锅放油，下入姜蒜煸炒出香味儿，下入小鱼干煸炒至两面微黄，调入料酒，生抽，下入青红椒碎，翻炒均匀，然后调入少许盐，胡椒粉，白糖，翻炒均匀起锅。
【清炒南瓜尖】
食材：南瓜苗1把 大蒜3瓣 干辣椒3个
具体 *** 步骤：
1，南瓜苗取用的是南瓜藤最嫩的部份，这部份藤可吃，嫩叶也可以。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特,而且营养丰富,富含叶绿素及多种 *** 必需的氨基酸、矿物质和维生素。
2，先把南瓜苗摘洗干净，掐成段。
3，蒜切粒，干辣椒切圈。
4，热锅放油，下入蒜，干辣椒煸炒出香味儿，然后下入南瓜苗炒软，调入少许盐，鸡精，翻炒均匀起锅。
5，这道菜营养丰富，清炒爽口，5-6月份吃正当季，要多做给孩子吃。
【冬瓜薏仁排骨汤】
食材:排骨2根 冬瓜1小块 薏仁80克 小葱 大葱 姜（适量）
具体 *** 步骤：
1，猪排骨搭配冬瓜炖汤，属温 *** 食物,不易上火,补钙健脑。夏季湿热，在排骨汤里加入薏仁，不仅可以清热去火，还能祛湿补钙，这汤要多做给孩子喝。
2，薏仁米提前用清水浸泡2小时，这样容易煮熟。冬瓜去皮切块，大小随意。
3，先把排骨放入锅里焯个水，焯水时锅里加入1勺料酒，大葱片和姜片，这样可以去除肉的腥味儿，然后把排骨捞起来，用清水冲洗干净。
4，电压力锅里加入热水，放入排骨，薏仁米一起压30分钟，然后倒入冬瓜，虚盖着锅盖煮10分钟，煮至冬瓜透明时，调入盐和鸡精，撒上葱花，起锅开吃。
欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
*** 越来越近，现在大家都进入冲刺阶段了，当 *** 都希望孩子在考前保持大脑清醒，甚至变得更加聪明。所以日常饮食要做好调节，除了补充营养，多吃一些补脑健脑、增强记忆力的食物，下面是小编为你整理的6道益智补脑增强记忆力的家常菜，希望对你有帮助！
凉拌佛手瓜
佛手瓜俗称“ *** 瓜”、“合掌瓜”，含锌较高，对孩子的智力发育效果明显，还可缓解老年人视力衰退。生长20天的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜稻西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍，黄瓜的12倍。夏天想吃凉拌菜，来上一盘凉拌佛手瓜，吃着清脆又爽口。
【材料】：佛手瓜 2个、盐 1茶匙、白醋 1汤匙、糖 2茶匙、香油 几滴、熟黑芝麻 适量
【做法】：
1、佛手瓜去皮后切成细丝；
2、锅内放入适量水，水开后倒入瓜丝，水再次沸腾后把瓜丝捞起；
3、放入冷开水中浸泡一会儿把水倒掉沥干水；
4、放入盐、白醋和糖搅拌均匀；
5、最后洒入黑芝麻或白芝麻搅拌均匀后即可。
爆炒鱿鱼
鱿鱼是一种低脂低热量的食物。它含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EpA等高度不饱和脂肪酸，保护视力，补充脑力、促进记忆力的增加等。
【材料】：鱿鱼 500克、青红椒 各1个、洋葱 1/3个、姜葱 适量、蚝油 1大匙、老抽 半汤匙、糖 半茶匙、盐 1/3茶匙
【做法】：
1、买鱿鱼的时候让老板把鱿鱼杀好，然后自己把鱿鱼的头眼切掉，把鱿鱼上面的那层膜撕掉，鱿鱼骨扯出来；
2、把鱿鱼爪对半切开，把鱿鱼筒切开，然后摊平，切上菱形的花刀，切好花刀后再切成小片；
3、锅内放入适量水，水沸腾后倒入全部切好的鱿鱼，煮30秒鱿鱼卷曲后捞起沥水备用；
4、锅内放入适量油，放入葱白和辣椒翻炒到辣椒断生；
5、然后倒入鱿鱼翻炒；
6、放入1大匙的蚝油，放入少许盐和老抽，还有半茶匙糖翻炒均匀后即可；
辣炒蛏子
海蛏子是一种极好的海产品，含有丰富的微量元素，尤其是锌和锰的含量极高。大家都知道锌是一种非常补脑的微量元素，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。这个季节正是产海蛏子的季节，味道极其的鲜美，肉质及其的鲜嫩，非常适合现在食用。
【材料】：蛏子 500克、辣椒 1根、蒜 2瓣、洋葱 半个、青椒 1根、姜 适量、糖 1茶匙、豆瓣酱 1 大匙、葱 少许
【做法】：
1、准备一锅水烧开，放点姜片和料酒，泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用；不能煮太久，要不蛏子肉全部掉出来了；
2、把青辣椒、红辣椒切成辣椒圈，洋葱、姜蒜、葱白切好；
3、锅内放入适量油，油量可以比平常炒菜多一点，倒入辣椒、洋葱和姜、蒜、葱白炒香；
4、倒入豆瓣酱，转小火翻炒出红油，一定要转小火，要不容易把豆瓣酱炒焦粘锅；
5、倒入蛏子，转中大火快速不断翻炒；
6、最后放入白糖，倒入料酒，翻炒均匀后即可，因为豆瓣酱足够咸了，所以不用放其他调料了；
黄花菜炒木耳
黄花菜大家都并不陌生，它常被人们称之为“健脑菜”，是因为黄花菜含有卵磷脂等丰富的脑及神经 *** 需要的营养物质，有强力健脑和抗衰老作用，多给孩子吃，孩子学习精力集中。
【材料】：黄花菜 70克、干木耳10克、猪肉（半肥瘦）200克、黄豆酱1汤匙、老抽半汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、淀粉1茶匙、生抽半汤匙、蒜适量、葱白适量
【做法】：
1、把猪肉冲洗一下，然后切成片，尽量切薄点，然后放入盐，生抽，淀粉和少许油抓匀腌制20分钟；
2、黄花菜用清水浸泡泡好后沥水，干木耳也用水泡开，然后撕成小朵；
3、锅内放入适量油，倒入肉片翻炒，炒到肉片变白后装起备用；
4、锅内重新放入油，放入蒜和葱白炒香后，倒入黄花菜和木耳大火翻炒；
5、放入黄豆酱，淋入半碗水，翻炒均匀；
6、倒入肉片翻炒均匀，盖盖中火焖煮3分钟左右即可；
韭菜炒蚕豆
蚕豆尤其对孩子的营养补充是全方面的。蚕豆中富含锌，锰，磷脂等元素，这些元素不但可以支撑我们大脑的运作，更可以调节我们的大脑和神经组织，让他们运作得更快，更加协调，所以常吃蚕豆可以增强孩子的记忆力和脑力。大家如果手边有蚕豆米和韭菜，不妨试试，就那么加点盐简单一炒，就非常下饭。
【材料】：蚕豆 600克(带壳)、韭菜100克、蒜 适量、盐1茶匙
【做法】：
1、全部蚕豆要先剥掉外壳，取出豆子，豆子表面还有一层壳的，也要剥掉；
2、韭菜拣好，冲洗干净然后切成段；
3、锅内放入适量油，放入蒜炒香，倒入蚕豆炒到蚕豆变深色；
4、倒入小半碗水盖盖把蚕豆焖一下焖熟；
5、然后倒入韭菜，把韭菜炒软，最后放入盐调味即可；
凉拌海带丝
凉拌海带丝是百吃不厌得小凉菜，不止是因为便宜，重要的是好吃还有营养！ 海带是属于碱 *** 食物，海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
【材料】：海带丝 *** 克、胡萝卜 1根、蒜 4瓣、剁椒或辣椒酱 2汤匙、熟芝麻 适量、白糖 半汤匙、盐 1茶匙、生抽 2汤匙、香醋 2汤匙
【做法】：
1、把买回来的海带丝用清水浸泡10分钟，用手搓洗干净然后沥干水；
2、胡萝卜去皮后先切成薄片，再切丝，也可以用擦丝的工具，锅内烧开水，放入胡萝卜丝煮30秒后捞起倒入大碗里；
3、放入海带丝，水再次沸腾后继续煮2分钟，然后捞起也放入大碗里；
4、把蒜蓉和白芝麻放入碗里，烧热3汤匙热油，淋入碗里搅拌一下；
5、再倒入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀；
6、把调好的酱汁淋在海带上面，倒入泡椒；
7、最后搅拌均匀，密封好放入冰箱冷藏30分钟左右即可享用啦；
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
*** 对于每一个学子来说都是至关重要的时刻，寒窗苦读数十年，只为这奋力一搏。虽然在学业上不能给孩子太多帮助，但是身为家长可以从其他方面为孩子们分担一些压力。这其中最重要的就是后勤工作，关系孩子身心健康的饮食问题，眼下这段时间要多吃高蛋白、低脂肪、清淡可口的食物，忌生冷油腻。
今天，就给大家分享一款比较适合孩子吃的营养餐，不但能够补充蛋白质，还能增强记忆力，预祝孩子们都能考出理想的成绩。
【豆腐抱蛋】
1.首先，我们准备一斤五花肉，先切成片、再剁成肉末 ，不要太碎、稍微有点颗粒感更有嚼劲。
2.剁好以后放入盆中腌一下，生姜切成末和肉馅放在一起，加入蚝油10克增鲜，生抽10克，再淋入一点香油，用手抓匀腌制10分钟给肉馅码味。
3.嫩豆腐一块切成片，摆放在盘子中间，在豆腐的两边填上腌好的肉馅，再打入四个鸡蛋，准备蒸制。
4.蒸锅中上大气以后，把摆好盘的豆腐抱蛋放进去，中火蒸15分钟就可以了。
5.15分钟以后我们把它取出来，趁热撒上葱花，喜欢吃蒸鱼豉油的也能淋上一些，鲜香嫩滑豆腐抱蛋，每一口都是优质蛋白。
好了，这道鲜嫩营养的豆腐抱蛋就做好了，家里有考生的赶紧安排上吧，
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
*** 将至，多给孩子吃这5种“黄金补脑菜”，精力充沛，金榜题名距离 *** 已经没有几天了，正所谓“十年寒窗无人问，一举成名天下知”。对于莘莘学子来说， *** 至关重要。有人说 *** 决定了人生的命运，其实不然， *** 只是人生中的一次考验而已，也是决定了未来与谁开启新的故事。
*** 来临之际，相信 *** 们开始变得紧张，而家长们更是寝食难安，对于学习我们帮助不大，但是在生活上可以给孩子更加优越的条件。为了能让孩子做最后的冲刺，家长们这段时间要多给孩子吃一些营养且补脑的食物，今天就给大家分享几种“黄金补脑菜”，让孩子精力充沛，金榜题名。
一、鱼肉
鱼肉可以说是肉类里面最为营养的，低脂肪高蛋白，适合不同年龄的人群。鱼肉富含DHA，对大脑发育和增强记忆力，有着不错的帮助。
推荐食谱：【清蒸鲈鱼】
主要食材：鲈鱼、葱丝、姜丝、红椒丝
1、鲈鱼处理干净之后，先用刀在背部肉厚的地方各划一刀，然后把鱼肚子切开，顺着鱼骨的位置切一切，让鱼可以趴在盘子里。
2、盆里倒入清水，然后放一些葱丝和姜丝，浸泡上几分钟，然后将鱼肉放进去浸泡10分钟，这样可以很好地去腥。
3、鱼盘里面铺好鱼肉，然后鱼身上放姜片、葱段，开水上锅蒸上8分钟，再焖2分钟即可。
4、时间到后出锅，撒上葱姜、红椒丝，淋上滚烫的热油，再淋上蒸鱼豉油即可。
二、毛豆
毛豆是夏季的应季蔬菜，含有 *** 所需的亚油酸、亚麻酸、膳食纤维等等，卵磷脂的含量也很高，常吃毛豆对健脑帮助很大。
推荐食谱：【酸辣毛豆】
主要食材：毛豆、大蒜、小米椒、柠檬、泰式柠檬汁
1、毛豆先加入一勺盐，然后抓洗干净。浸泡5分钟可以更加干净。
2、泡好的毛豆用剪刀把2头剪掉，这个过程虽然麻烦一点，但是会让毛豆更加入味。
3、处理好的毛豆冷水下锅，加八角、香叶、和适量的盐，加上一勺小苏打，这样毛豆就更加翠绿，搅拌均匀后大火煮开。
4、大火煮开后再煮8分钟即可，让毛豆有些底味，煮好后关火迅速捞入冰水里面，这样毛豆就不会发黄了。
5、沥干水分后倒入柠檬、小米椒、蒜末，再来一点芥末，再来一包泰式柠檬汁，别的调料就不需要了，用右手充分抓均匀即可。
6、抓好后腌制上2个小时左右风味更佳。
三、黄花菜
黄花菜又叫金针菜，也有人称它是“健脑菜”，因为黄花菜除了含有蛋白质，胡萝卜素之外，还有非常丰富的卵磷脂，另外黄花菜安神、缓解压力等作用。
【凉拌黄花菜】
主要食材：黄花菜 大蒜 小米椒
之一步，去掉 *** 后清洗干净，水开后放入黄花菜，水开后放一勺盐，再滴上几滴食用油，这样颜色更加翠绿一些，焯水2分钟，然后捞出放入凉水里面 *** 。
第二步，完全 *** 后把水份挤干，然后再把黄花菜整理一下，整理好后摆入盘子里面，这样看起来也漂亮些。
第三步，准备多一些大蒜切成蒜末，小米椒切成圈。
第四步，热锅倒入油，然后放入蒜末和小米椒炒一下，这样大蒜就没有了辛辣味，吃起来比较美味，炒香后把蒜末放在黄花菜上。
四、河虾
初夏时节是河虾最为鲜美的季节，河虾肉嫩鲜美容易消化，除了健脑之外，对孩子的生长发育有很大帮助。
推荐食谱：【韭菜炒河虾】
主要食材：韭菜 河虾 葱姜
1，我们先把河虾的须给它剪掉，因为这个须有点长，也影响口感，虾须处理后用清水冲洗几次，然后加盐、料酒、姜丝搅拌均匀，腌制上10分钟。
2，准备一把韭菜洗净后，去掉老的根部，然后切成小段，生姜切成细丝，大葱斜刀切片，切好备用。
3，锅里多来点油，油温5成热倒入河虾小火慢炸，把虾的水分炸得干一些，外壳炸得脆一些，这样吃起来不仅脆，而且越嚼越香，炸好后盛入碗中备用。
4，锅里留点虾油，然后把葱姜给它爆香，倒入炸好的虾，翻炒上几秒钟，然后加盐，鸡精，白糖翻炒均匀，最后倒入韭菜大火翻炒断生就可以出锅了。
五、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋可谓“蛋中佳品”，别看个头比较小，但是营养价值很高，富含优质的蛋白质、卵磷脂等等。
【西蓝花蒸鹌鹑蛋】
主要食材：西蓝花 鹌鹑蛋 淀粉 面粉
1，首先咱们把西蓝花掰成小朵放入盆中，加入一勺盐和适量的清水，先浸泡几分钟，这样能把西蓝花洗得更加干净。
2，锅里水开后，滴入一些油，这样焯出的西蓝花特别翠绿，时间不需要太长，水开后就可以控水捞出来了，等西蓝花稍微凉一些了，咱们把它切碎，尽量剁得细碎一些，这样后面比较好 *** 作。
3，切好放入盆里，加入3个鹌鹑蛋，一勺盐，适量胡椒粉，一勺鸡精，然后将鸡蛋和调料搅拌均匀，接着加入适量的面粉和淀粉搅拌均匀，分次加入，直到能团成丸子就行，不要太软了。
4、手上抹点油，取适量的西蓝花然后先搓成圆球，然后用手指在中间选上一个窝，这个窝要稍微大一些，像这样就可以了。
5，做好后摆到盘子里，然后在每个窝里面放入一个鹌鹑蛋，水开之后放入蒸锅，大火蒸上10分钟，时间到了后取出来就可以了。
6、表面撒上一些黑芝麻，再摆上几个红辣椒点缀一下，就可以上桌了，西蓝花和鹌鹑蛋这样做好看又好吃。
*** ，多给孩子吃这早餐，好吃顶饱记忆力好，精神饱满成绩好用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
*** ，多给孩子吃这早餐，好吃顶饱记忆力好，精神饱满成绩好！家有 *** 考生的朋友，此时想必比孩子还要紧张，但在孩子面前又不能表现出来。其实，最紧张的那个人不是家长，是孩子，不要给孩子任何压力。小编建议各位家长在这个时候给孩子补充充足的营养，为孩子分担一些压力，这样才能满足孩子每天的脑力消耗。早餐是一日三餐中最为重要的一顿饭，孩子早上一定要吃好，今天小编给大家推荐一道营养美味的早餐。这道早餐就是大虾面条，大虾的营养价值很高，非常适合现在的 *** 考生吃。家长们赶快行动起来吧！
大虾面条
By 乐儿6395
配料：
面条 100克、虾干 30克、麦菜 50克、花生油 2克、精盐 1、生抽 1克、姜 3克
烹饪步骤：
1.虾干冲洗一下备用
2.切碎姜
3.汤锅内加入较多清水
4.烧开水后，加入麦菜焯熟
5.盛出麦菜
6.加入面条，边煮边轻轻搅拌
7.煮至熟，捞出过冷河
8.汤锅内加入适量清水，加入油、盐和姜末
9.加入虾干，煮5分钟左右
10.加入几滴生 *** 鲜
11.加入面条，重新煮开
12.盛出面条，码上麦菜
13.码上大虾，注入汤便可
烹饪小贴士：
1、虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，是优质蛋白质的重要来源。
2、虾的脂肪含量少，但胆固醇含量较高；此外，还含有丰富的牛磺酸。
3、虾含有丰富的钙、磷、铁、碘等矿物质和维生素A、B族维生素、氨茶碱。
4、虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。
6、虾能很好地保护心血管 *** ，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉粥样硬化，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压病及心肌梗死。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
什么早餐适合考生吃呢？
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今天2021年的 *** 就正式拉开了序幕， *** 正在紧张地进行着，这期间考生饮食是件大事，考生只有吃得好、吃得营养，才有助于发挥出更佳水平，冲刺多高分，那这几天 *** 生该怎么吃? 又有啥讲究呢？ 分享 *** 一日三餐食谱，仅供家长们参考。
【早餐】对于 *** 生来说，早餐一定要吃好，早餐一定要有主食，面条、馄饨、馒头、葱花卷、包子等，不吃主食不仅会让脑力迟钝，而无法提供足够的能量，这样 *** 没体力，精力也不能集中。主食如果吃得太干难以下咽，可配上一杯牛奶、豆浆或酸奶等稀的。 再搭配上一个煮鸡蛋，能补充营养和蛋白质；最后再来上一些水果或者黄瓜，番茄等蔬菜更好了。
推荐：1. 【早餐---鲜虾云吞VS核桃包VS小菠萝】
原料： 合口味鲜虾云吞 核桃包 紫菜 浓缩鸡汁 葱花 油盐
*** ：小碗中加入紫菜和葱花，加入1勺浓缩鸡汁，加入盐和胡椒粉； 烧锅水， 将鲜虾云吞放进锅中，大火去煮，煮开后再放入冷水继续煮至馄饨全部浮起来，将云吞放入小碗中，加入汤水，搅拌均匀即可。在煮云吞的时候，再蒸上一个核桃包， 切上一个小菠萝水果。
推荐 2.【早餐---鸡蛋全麦面包早餐】
原料： 全麦面包 鸡蛋 坚果 草莓 牛奶 有机生菜 有机红、绿罗莎生菜 有机细叶菜 坚果
*** ：将鸡蛋放入煮蛋器中煮熟；将全麦面包片放入多士炉中烘烤成金 *** ，用盐水清洗草莓，将配菜洗净备用； 将蔬菜和水果放进盘中， 放上少许坚果；再摆放好面包片和去壳的鸡蛋，再搭配上一杯牛奶即可。
3.【早餐：牛肉青菜炒米粉VS苹果VS牛奶】
原料： 米粉 卤牛肉 小白菜 生抽 胡椒粉 油盐 牛奶 苹果
*** ：热锅凉油， 加入卤牛肉片进锅翻炒均匀； 再入小白菜进锅翻炒均匀； 下入米粉进锅翻炒均匀均匀；加入1勺酱油翻炒均匀，加入盐和胡椒粉进锅翻炒均匀；8. 盛入盘中，再搭配上一杯牛奶和几瓣苹果。
4. 【早餐--核桃包VS鸡蛋沙拉VS红豆薏仁豆浆】
原料：核桃包 鸡蛋 苦菊 罗莎生菜 紫甘蓝 黄豆 红豆 薏仁 ***
*** ： 1 . 先 *** 豆浆，将三种食材洗净后放入迷你破壁豆浆机中；再放入1勺 *** 和适量的水，按下豆浆上 *** 豆浆的功能键，时间到，就 *** 好了。2. 用煮蛋器将鸡蛋煮熟，再去壳后切成小块放入蔬菜碗中，加入少许油醋汁拌均匀； 3. 将核桃包放入蒸锅中蒸熟即可。
【午餐】午餐很重要，一定要吃好，不要吃撑了，因为太饱也会让精力分散。主食可按个人喜欢选择米饭、面条或者葱花卷，馒头类等面点。 而午餐的菜品要以补充优质蛋白质为主，如猪牛肉、鱼虾、鸡鸭等， 尤其是以补充脑力，保护视力的鱼类等，易消化，且做法要简单，注意不要过于太油腻和太辛辣。餐桌上一定要注意搭配上新鲜的蔬菜，还有豆制品也是不错的选择。 注意考生的午饭以八分饱为宜，吃得太饱会抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响考生的发挥。
推荐1. 【茭白炒牛肉】
原料： 牛里脊块 茭白 红椒 姜末 生抽 料酒 淀粉 油盐
*** ： 牛肉片加入盐、淀粉、姜末和料酒等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐，将茭白片放入锅中焯上两分钟后捞出备用； 提前调制好碗汁： 盐、生抽、 料酒、 淀粉、蚝油和适量的水拌均匀； 烧锅水加入盐，将茭白放进锅中煮至 *** 熟；热锅凉油，下入牛肉进锅翻炒至变色后加入茭白进锅翻炒；倒入碗汁，再加入红椒片进锅翻炒均匀焖煮两分钟后大火收汁即可。
推荐2 【豆豉龙利鱼蒸豆腐】
原料： 龙利鱼 豆腐 香辣豆豉酱 姜末生抽 料酒 淀粉 葱花 盐
*** ： 龙利鱼加入盐、淀粉、姜末，生抽和料酒拌均匀, 加入1勺香辣豆豉酱拌均匀腌制一下；将老豆腐切成块后摆放在盘中，撒上些盐入底味；将龙利鱼条放在豆腐上面，覆盖层保鲜膜，水烧开后大火蒸八分钟，再拿出来撒上些葱花即可。
推荐3 【黄花菜炒鸡蛋】
原料： 黄花菜 木耳 鸡蛋 油盐
*** ： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 烧锅水加入少许盐和油，将黄花菜和木耳进锅焯煮2分钟后捞出；热锅凉油，倒入鸡蛋液进锅炒熟后先盛出来；锅中少许油， 将黄花菜和木耳放进锅翻炒两下，加入少许盐调味，最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。
推荐4 【丝瓜炒虾仁】
原料： 鲜虾 丝瓜 姜末 料酒 淀粉 油盐
*** ：丝瓜片加入少许盐拌均匀； 虾仁加入少许盐、淀粉、姜末和料酒拌均匀；热锅凉油，下入虾仁滑炒至变色； 加入丝瓜片进锅翻炒，加入2小勺水进去，炒到丝瓜透明后加入盐调味， 翻炒均匀即可。
推荐 5【酱汁三文鱼扒】
原料： 三文鱼扒 姜片 海鲜酱 料酒 淀粉 油盐
*** ： 三文鱼扒加入盐，姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下；三文鱼扒入锅前表面涂抹一层薄薄的淀粉； 热锅凉油，下入三文鱼扒进锅去煎至金黄，翻面将另一面也煎至金黄； 加入1大勺海鲜料汁和适量的水进锅焖煮5分钟，再加入少许盐调味，大火收汁即可。
【晚餐】晚餐一定要吃些清淡，易消化的食物，要应避免浓茶和咖啡，而吃些有利于安神睡眠的菜肴，不妨增加一杯牛奶或者一根香蕉，不仅能够补充能量，还可促进睡眠。
推荐 1 【肉米蟹味菇烧豆腐】
原料：肉末 豆腐 蟹味菇 酱油 葱花 水淀粉 油盐
*** ：热锅凉油，加入适量的肉末进锅煸炒至变色，加入蟹味菇进锅翻炒几下；加入水炖煮，加入豆腐块，再加入酱油炖煮三分钟； 加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡，最后放入葱花即可。
推荐 2 【茼蒿炒鸡蛋】
原料：茼蒿 鸡蛋 料酒 油盐
*** ： 鸡蛋加入盐和料酒， 打散备用； 烧热锅放入适量的油，倒入蛋液后炒熟后先盛出来备用； 锅中倒入少许油， 放入茼蒿进锅后大火快速翻炒； 加入盐翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
推荐 3 【青椒爆炒猪心】
原料：青椒 猪心 蒜 高度白酒 料酒 生抽 淀粉 油盐
*** ： 猪心片放入加入了高度白酒的冷水中浸泡半小时； 猪心片加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀； 热锅凉油， 下入蒜片爆香，加入猪心片进锅翻炒； 加入1勺生抽进锅均匀；加入青椒片进锅翻炒至变色，最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
推荐 4. 【西芹炒百合】
原料： 西芹 百合 胡萝卜 油盐
*** ： 烧锅水加入少许盐， 将百合放进锅中煮上一分钟；加入西芹进去继续焯煮至变色后捞出备用； 热锅凉油，下入胡萝卜片进锅翻炒两下，加入西芹和百合进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
临近 *** ，家长要收藏好这4道“补脑菜”，补充脑力，助力好成绩临近 *** ，家长要收藏好这4道“补脑菜”，补充脑力，助力好成绩。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
马上又到了一年一度的 *** 了，孩子家长一同努力了这么多年，就是为了能够考个好成绩，所以咱们做家长的，在这期间，一定要多给孩子多吃补脑菜，补充脑力，助力孩子考个好成绩。俗话说临阵磨枪，不快也光嘛。
接下来我江一舟，就把这4道补脑菜，以及它们详细的做法分享给您，做家长的要收藏好。
1、西兰花炒虾仁。
临近 *** ，做家长的要收藏好，这4道补脑菜，这之一道就是，西兰花炒虾仁了，虾仁含有丰富的钙，西兰花的营养也非常丰富，非常的补脑，接下来就把这道菜的做法，分享给你。
西兰花买来后，先抹上面粉滴点白醋，把西兰花表面涂抹均匀，然后再把它清洗干净，面粉和白醋能够带掉西兰花的泥尘和虫卵，然后把西兰花切成小朵，
水开和冷鲜虾仁一块下锅，烫30秒后倒出控水备用，接着锅留底油，葱蒜末炒香之后，把西兰花虾仁下锅，沿锅边淋上一圈生抽，放上一勺盐，大火翻炒均匀，就可以出锅装盘了，营养又补脑，助力孩子考个好成绩。
2、蜜汁补脑三宝。
临近 *** ，做家长的要收藏好这4道补脑菜，这第2道就是蜜汁补脑三宝了，这是一道甜菜，里面的葡萄干，玉 *** 和核桃仁，个个都是非常补脑，能够提升孩子智力的，接下来把做法分享给你。
嫩玉米对半切开，然后竖着把玉 *** 切下来，清洗干净备用，葡萄干一大把，清洗干净备用，然后再准备上8个核桃，只取核桃仁，然后把这三种食材，一块焯水十秒钟后倒出来，
接着把锅刷洗干净，放上半勺水，一勺糖，把这3种食材下锅，开中小火翻炒均匀，直至粘稠再以在一块，就可以出锅了，孩子用勺盛着吃，一口一大勺，营养美味又补脑，做家长的要收藏好。
3、海米冬瓜汤。
临近 *** ，建议家长收藏好，这4种补脑菜，这第3道就是海米冬瓜汤啦，早上起来给孩子做上一碗，补钙又补脑，助力孩子考个好成绩，接下来把做法分享给你。
冬瓜削皮后切成薄片，准备一把海米，锅留底油，把海米和葱花一块下锅，中小火炒出香味好喝的关键就是，放上一勺白面，开小火把它炒开，这是这道汤浓白的关键，
然后直接加入开水，放盐胡椒粉调味，把冬瓜片下锅，大火煮上三分钟，中小火再煮上二分钟，出锅时撒点葱花，淋点香油倒出来后就可以喝啦，补钙又补脑，助力孩子考个好成绩。
4、清蒸鲈鱼。
临近 *** ，建议做家长的，收藏好这4道补脑菜，这最后一到就是清蒸鲈鱼啦，鲈鱼肉质细腻，吃起来不腥，而且还有丰富的氨基酸和蛋白质，特别能给孩子补脑，接下来把做法分享给你。
鲈鱼买来后处理干净鱼鳞，和表面的黏液，清洗干净之后控干水分，改上一字花刀，水开上锅蒸上八分钟，闷上三分钟，
出锅后倒掉蒸出来的水分，淋上一圈生抽，放上点葱丝，用热油炸香后，就可以给孩子吃了，肉质细腻，营养又补脑，助力孩子考个好成绩。
总结:
怎么样，朋友们，看完文章这次知道，临近 *** ，做家长的要收藏好，哪4种补脑菜了吧，就是上面这4道，营养美味又补脑，助力孩子考个好成绩，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
不知道给家里的 *** 生吃啥？教你155道硬菜，补钙补脑，学习有劲今年 *** 推迟到了7月，转眼只有半个多月的时间了。
想必这段时间各位家长也和孩子们一样紧张，但曼姐觉得还是不要过于焦虑。
家长们给孩子塑造一个轻松的家庭氛围的同时给孩子准备好一日三餐就可以了。
今天曼姐就给各位家长们分享一套适合给 *** 孩子做的食谱。
书中介绍了155道给 *** 的孩子补充营养的食谱，还包括肉类、坚果类、蔬菜类等，好吃又下饭，很适合考生。
下面就和曼姐一起来看看书中的几道食谱吧！
为了帮孩子冲刺 *** ，家长们现在就应该用上这套食谱了，需要的来找曼姐！
*** 季，考生需要有很好的营养供给，很多人会选择吃保健品，但其实日常的饮食非常重要。小编今天为大家推荐了6款健脑强身的汤，给孩子的 *** "加油"，让孩子有一个更好的状态去迎接 *** 的到来。
花生眉豆鸡脚汤
花生的不饱和脂肪酸含量很高，在改善大脑功能的同时还可以帮助增强我们的记忆力。这个汤还具有祛湿开胃、强筋健骨的功效。
【材料】：鸡脚 7个、瘦肉 80克、眉豆 50克、花生 50克、蜜枣 2个、生姜 适量 、盐 1茶匙
【做法】：
1、把眉豆用清水浸泡30分钟；
2、锅内放入清水，放入鸡爪，瘦肉切成小块也放入锅内飞水，即大火煮开，把血沫煮出后倒掉脏水，把鸡脚和瘦肉冲洗一下；
3、把所有材料放入汤锅里，生姜切2片就可以了，蜜枣可以增加甜味，不喜欢汤有甜味的可以不加；
4、大火烧开后撇去浮沫，调成小火，期间不用经常揭开锅盖，让它慢慢炖1小时左右；
5、起锅时加入适量的盐就可以了；
虫草花玉米骨头汤
虫草花 *** 质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，它的很多营养成分和功效与传统的冬虫夏草十分相近，而且市场 *** 很平民，清甜可口，一喝便会爱上这个靓汤。
【材料】：虫草花 1把、干贝 12克、玉米 1根、猪骨 400克、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、骨头焯水后捞出洗干净备用；
2、虫草花洗净，用清水浸泡20分钟，浸泡的水会金 *** ，这是正常现象；
3、干贝也浸泡20分钟，到时连同浸泡干贝的水一起下锅煲汤；
4、一个玉米切成三截，想让汤水玉米味更足一些，再竖切成四块；
5、将猪骨、玉米和虫草花等材料连同姜片一起放进汤锅里；
6、加适量清水，盖好锅盖，大火烧开后小火炖1个半小时。
7、出锅前调入食盐即可；
冬瓜薏米老鸭汤
冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效，将三者同煲成汤饮用会有一定的食疗作用。夏季饮用此汤，有清热解毒、消暑祛湿之效。
【材料】：冬瓜 500克、薏米 40克、老鸭肉半只、陈皮 1小块、姜 5片、盐适量、白胡椒粉少许、
【做法】：
1、老鸭去脖子、脚和 *** ，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。
2、老鸭肉放入锅里，加清水煮开，沸水中氽烫1分钟。然后捞起沥干水；
3、烧热2汤匙油，鸭肉再下锅，加两三片姜一起，将鸭中的水分炒干，以除去鸭肉剩余的膻味。
4、冬瓜擦去瓜皮上的白霜，去籽，洗净切成块；
5、将鸭肉、陈皮、薏米和连同姜片一起放入汤煲内，加大约2升的水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1小时，再加入冬瓜继续煲半小时。
6、关火前加入适量的食盐和少许胡椒粉调味即可。
木瓜黄豆猪蹄汤
此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。
【材料】：青木瓜 1个、猪蹄 半只、红枣 8颗、黄豆 30克、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、黄豆提前用水浸泡1个小时；
2、将洗净的猪蹄斩块，和姜片一起下锅加水烧开，撇去浮沫，然后捞起来沥干；
3、将猪蹄和黄豆放进汤锅里，放2片姜；
4、倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后用小火煲约1个半小时；
5、把青木瓜去皮及籽，切成小块；
6、把木瓜和红枣放进锅里继续小火煲半小时；
7、出锅前放入适量的食盐调味即可；
核桃芡实淮山汤
核桃因其富含不饱和脂肪酸，还含有丰富的多酚类物质，可以帮助降低大脑细胞炎症反应、改善神经元之间的传递，而且还能提高大脑的反应能力，被公认为是中国传统的健脑益智食品。搭配起其他材料合而为汤，有很好的补益养生作用。
【材料】：核桃 12颗、芡实 1把、淮山（山 *** ）20克、干冬菇 5朵、猪扇骨 400克、姜 2片、盐 适量、
【做法】：
1、冬菇提前用温水泡发，泡软后去蒂；芡实、山 *** 用清水浸泡一会儿；
2、把猪扇骨斩块后，放入清水中煮开1分钟左右，然后撇去浮沫捞出来待用；
3、核桃去壳取出核桃仁清洗干净待用；
4、所有材料放进汤锅里，加2片姜；
5、倒入适量的清水（按每 *** 约2碗水计算）盖好锅盖，大火煮开后小火煲1个半小时；
6、出锅前放入食盐调味即可；
*** 参桂圆鸽子汤
鸽子，自古以来就有‘一鸽胜九鸡’的说法，一款营养的 *** 参桂圆鸽子汤，常喝安神益气，增强体质。
【材料】：鸽子 1个、 *** 参 2根、红枣 6克、枸杞 1把、桂圆 7颗、姜 3片、盐 适量
【做法】：
1、把买回来的鸽子冲洗干净，然后放入冷水里，放入1片姜，水开后再煮2分钟，煮的时候翻一下面，煮好后捞起冲干净血沫备用；
2、 *** 参切段，和桂圆一起浸泡10分钟，红枣洗干净；
3、把处理好的鸽子、红枣、 *** 参和桂圆放入汤锅里，放两片姜去腥；
4、放入适量的水，大火煮开后转小火炖1个小时；
5、1个小时后放入枸杞继续煲10分钟；
6、炖好后起锅之前放少许盐即可；
