黄焖鸡米饭是近几年才有的，由于口感好，味道香，时间不长便风靡全国，深受上班族的喜爱。因为过于火爆入行门槛低，不同的地方和不同的师傅做出来的黄焖鸡米饭口味就显得驳杂。今天就把正宗的黄焖鸡米饭配方和做法告诉大家！有需要可以私信我！！
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黄焖鸡怎么做好吃？开店28年的黄焖鸡米饭老板，免费公开黄焖鸡的酱料比例配方及详细 *** *** ，学会你也可以当老板
黄焖鸡，属于四大菜系中的鲁菜，起源于山东济南，属传统名小吃之一，以鸡腿肉为主要食材，配以青椒、红椒、土豆、香菇等焖制而成，具有肉质鲜美，口感嫩滑的特点。
而如今，市场上兴起一股黄焖鸡米饭热潮，受到白领工薪层的追捧，今天小厨将从最基本的全面解析黄焖鸡的详细做法与配方。
小厨将在传统黄焖鸡的调味基础上，进行全面改良，研发出了颜色更加金黄，香味更加融合的黄焖鸡特色酱料配方。
如何评判黄焖鸡的品质呢？
应掌握这三绝
之一绝：品其汤
汤色红亮、口感滋糯、油而不腻、回味无穷
第二绝：品其肉
成品靓丽、肉质劲道，口感滑嫩
第三绝：品其味
酱香味浓，老道醇厚，滋味鲜香
黄焖鸡酱配方
沙姜200克，南姜200克，大蒜200克，八角20克，陈皮12克，肉桂15克，香叶15克，小茴20克，良姜10克，丁香5克，砂仁10克，草果15克，白芷10克，鲜香茅草3根，云南汤池老酱2400克，贵州糟辣椒500克，甜酱油200克，啤酒2瓶，盐20克，鸡汁60克，泰国香菜200克。
熬制 ***
1、把沙姜切碎，南姜切碎，大蒜拍碎，泰国香料切段，香茅草切段备用。
2、把上面的香料先用热水浸泡十分钟再把酱料准备好。
3、锅中加油烧至五成热，下入沙姜、南姜、大蒜与浸泡过的香料用小火炒香，然后放入老酱，糟辣椒炒至油红亮时，加入啤酒搅匀烧开，再放入甜酱油，盐，鸡汁，中火烧开后放入泰国香菜，香茅草转小火熬15分钟，待酱汁浓稠，打去渣子即成。
鸡肉腌料配方
白胡椒粉10-15克，鸡肉香精10-15克，嫩肉粉10-15克，盐30克，白糖10克，啤酒。
黄焖鸡香料配方
桂皮20克，花椒30克，小茴香20克，甘草8克，八角50克，丁香5克，荜拔10克，良姜15克，香叶20克，草果15克，香果20，山奈10克，白芷15克，砂仁10克，陈皮20克，当归10克，白扣25克。
将香料在石锅中炕香，然后打成粉装入瓶中，要用时用小勺子舀一味即可。
砂锅黄焖鸡
所需食材：农家土鸡半只、青美人椒、红小米、鲜小土豆或鲜笋、干香菇、大蒜、生姜、黄焖鸡酱，香料粉，腌鸡料，啤酒，味精，鸡油，猪油，姜，葱，洋葱
做法
1、将土鸡清洗干净，砍成块装入盆中，加入葱、啤酒、姜片、鸡肉腌料拌匀腌制20分钟备用。
2、将青美人椒和红小米辣清洗干净，切成寸段后再对破备用。
3、小土豆洗去泥沙，再刮去外皮，清洗干净后切成砣备用。
4、干香菇浸发后，加猪油蒸透，再改刀成块备用。
5、中锅放底油，下入生姜、大蒜爆香，然后倒入鸡肉一喜煸炒出香，再加入黄焖鸡酱，香料粉一起煸炒上色出香，再倒入啤酒，加入香菇大火煮开，再把鸡肉倒入砂锅里，盖上盖大火烧开后转小火，闷煮30分钟。
6、然后下入土豆再闷煮10分钟后，下入青美人椒、红小米椒断生就可关火，一道好吃又下饭的黄焖鸡就 *** 完成了。
*** 黄焖鸡应注意这3个地方：
1、黄焖鸡酱料配比要正确，这样做出来才能香味浓郁
2、加高压锅焖制，更能节省烹饪时间，达到口感滋糯，鸡肉滑嫩
3、最后在收汁粘稠使成菜达到味道醇厚，喜欢吃辣的，在腌制鸡肉的时候加入适量的干辣椒和花椒。
来源：尹小厨
黄焖鸡米饭技术酱材料包配方 开店创业好项目黄焖鸡米饭又叫做香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜菜系家常菜品，起源于我国的山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配上青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡
黄焖鸡
下面简单介绍黄焖鸡米饭的做法以及用料
食材用料
- 鸡腿肉 500克
- 干香菇 10小朵
- 土豆 200克
- 青椒 80克
- 红椒 60克
- 生姜 10克
- 葱 10克
- 蒜 10克
- 冰糖 1.5汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 1茶匙
- 油 适量
- 泡香菇水 适量
- 干红辣椒 3根
黄焖鸡米饭的做法
- 1.干香菇提前泡发
- 2.鸡腿肉剁成小块，放清水浸泡
- 3.土豆去皮
- 4.土豆切块
- 5.放清水浸泡备用
- 6.青椒切成条状
- 7.红椒也切成条状
- 8.青红椒装盘备好
- 9.姜切丝，蒜切片，葱切段，干红辣椒剪成段
- 10.鸡块放入冷水锅中
- 11.点火加热
- 12.煮2-3分钟，撇去浮沫
- 13.鸡块捞出沥水
- 14.用厨房纸擦拭水分
- 15.开小火，锅中加油
- 16.放入冰糖
- 17.炒至冰糖完全融化
- 18.糖液冒小泡，呈红棕色
- 19.改中火，迅速放入鸡块裹上糖色
- 20.淋入料酒
- 21.鸡块推一边，加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味
- 22.一起翻炒，淋入生抽
- 23.加入蚝油
- 24.香菇连泡发的水一起倒入锅中，没过鸡块为宜
- 25.大火煮至水开
- 26..加入土豆块
- 27.转小火
- 28.加盖焖煮十五分钟
- 29.加盐
- 30.撒胡椒粉调味
- 31.汤汁收浓，放入青红椒翻炒
- 32.青红椒断生即可
- 33.配上一碗米饭
- 34.一道美味的黄焖鸡米饭就做好了
黄焖鸡
黄焖鸡特色黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻香味浓郁。无论口感视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现更佳状态。黄焖鸡米饭的市场忽如一夜春风来，千树万树梨花开。近年来，在餐饮行业，不断的产生着新的变化每天都有新的店面产生。当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开，并且汇聚了无数的食客留恋忘返，不由让人惊叹不已。 说起这个美食为什么会受到人们的欢迎，理由其实是很简单的，主料采用鸡腿肉经过了多重工序的 *** ，从高压焖制，到快速收汁，使得鸡肉鲜嫩，好吃营养，可口。据悉，为了丰富口感，诸多的加盟培训公司都在配料中加有中草药成分，从几种到十几种，到二十多种都有。除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤(或者是紫菜蛋花汤，或者是小米羹等)还可以赠送咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客极为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊!
资料
资料
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本资料包括以下内容文字部分黄焖鸡米饭一.黄焖鸡米饭二.黄焖鸡米饭做法如何做好黄焖鸡米饭三.黄焖鸡米饭做法小常识黄焖鸡的做法文字资料四.黄焖鸡做法1五.黄焖鸡做法2六.黄焖鸡做法3七.黄焖鸡做法4八.黄焖鸡做法5九.黄焖鸡做法6十.黄焖鸡配方料包十一.黄焖鸡块 葱仔焖鸡十二.黄焖鸡的3种做法十三.栗子黄焖鸡的做法十四.永平黄焖鸡做法十五.香菇黄焖鸡视频部分十六.栗子黄焖鸡十七.黄焖鸡块十八.栗子黄焖鸡的做法十九.私家秘制黄焖鸡块附带赠送二十.大盘鸡的 *** *** 文字与视频相结合视频教学，资源强大，绝对是您的超值首选哦！
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商业版正宗黄焖鸡米饭做法，教学技术视频，附 *** 配方比例黄焖鸡米饭可所谓经久不衰，一份鸡公煲就可以满足你的味蕾需求，下面晓捷来教大家做黄焖鸡米饭，自己做着吃或者开店都可以。
1.先来调配独家秘制酱料，需要的材料有如图示：
酱料配料
（1）原料依次倒入碗中
倒入配料
（2）均匀搅拌到一起，把料都拌开。
搅拌均匀
（3）开文火，往锅内倒入食用油
倒入油
（4）油在7成热时倒入拌好的酱料
倒入酱
（5）在锅里翻炒一下，翻炒不要时间过长，防止糊锅。
炒好的酱
2.配置专用料包
（1）需要的材料有如图示：
料包配料
（2）将备好的材料放入料盒，或者做成纱布包的料包备用。
料盒
3.开始 *** 鸡肉。
（1）需要准备的材料有如图示：
配料
（2）锅中倒入水
倒入水
（3）依次倒入酱料等
倒入酱料
（4）搅拌均匀
拌均匀
（5）然后放入鸡块
倒入鸡肉
（6）将锅中的料和肉搅拌均匀。
拌均匀
（7）盖上锅盖，开大火焖制鸡肉。烧开后坐等4分钟，关火即可。
开始焖肉
4.开始 *** 黄焖鸡
（1）肉焖好了，接下来我们换砂锅。
焖好的肉
（2）开大火，干锅放入食用油
锅中倒油
（3）再放入红99火锅底料
放入底料
（4）再放入焖好的鸡块
放入鸡肉
（5）煮至开锅
开锅
（6）放入青椒等其他爱吃的蔬菜或菌类
放入青椒
（7）如果只放青椒或者比较容易熟的蔬菜，翻拌均匀
翻拌
（8）搅拌烫一下即可出锅，如果是不容易熟的蔬菜煮至再次开锅即可。
开锅
5.这样一份鲜香可口的黄焖鸡就做好了，汤汁配比很足，配米饭食用口味更佳哦。
黄焖鸡成品
看到这儿的你有没有学会呀，下面为大家附上详细的 *** 视频：
黄焖鸡米饭商业版做法：黄焖鸡米饭商业版做法视频
黄焖鸡米饭家常版做法：黄焖鸡米饭家常版做法视频
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酱料配方：
食用油30克，海鲜酱 15克，料酒15克，十三香10克，盐 10克，生抽 15克，蚝油25克，白糖5克，老抽10克，
增香剂：澳宴奇5克，嫩肉粉5克，（添加剂可以不用，）
注把以上材料按照比例放在一起搅拌均匀，
酱料保存：量大要放冰箱冷藏保存
二：黄焖鸡 ***
材料：鸡腿肉 1000g（大约 3 份黄焖鸡）
香菇 90g 生姜 80g 青辣椒若干 干辣椒若干。
三： *** 流程
1.过水：将 1000g 的鸡腿肉切 3 到 5cm 左右大小，在锅里放入
清水烧开，把鸡肉放到锅里沸腾3分钟左右，捞出，清洗干净即可，过水目的是去除血腥味
2.往高压锅中加入，黄焖鸡酱料 100g，清水 500g，姜片 80g，
香菇 90g。用勺子搅拌均匀，以防粘锅！
3.将高压锅进行加热，待锅开始冒气开始改小火，记时 6 分钟（家
用的电压力锅冒气时记时12分钟后关掉）。计时结束后开始放气即可，
注意安全！
4.不辣的：将压过的鸡肉直接舀至砂锅中，份量大约在三分之一的
量的量为宜，再加入适量青椒（60-90g 皆可）加入一点汤，烧开
大约 3 到 4 分钟即可。
5.辣的：将砂锅放在灶上加点油，加热，放一些干辣椒炒香。按当
地人口味可以自由调整，再加入鸡肉，鸡汤，青椒，烧开 3 到 4 分钟
即可。
注意：在 *** 过程中有以下几点需要注意
1.姜要选老姜，这样做出来的才香。
2.鸡腿肉要选择保证新鲜
3.要按照标准加水。加料，这样做出来的才香
4.青椒不要早放，放早了，味道香味出不来
5.汤汁要浓一点，保证入味
厨师长揭秘黄焖鸡配比，汤汁香浓肉质滑嫩，学会了招待客人倍有面大家好我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
黄焖鸡米饭，仿佛一夜之间，凭借一道菜风靡全国。它到底好吃在哪，能受到大家如此追捧？
今天阿飞就带领大家，深度解析一下这道菜。是什么让鸡肉鲜嫩爽滑、让汤汁浓郁鲜香？酱料的比例到底存在怎么的奥秘？
【黄焖鸡米饭】
1.准备食材：新鲜的鸡腿两个，剁成大小均匀的小块，放入盆中、加入适量的清水和少许食盐，抓拌均匀后浸泡10分钟。淡盐水浸泡能有效去除鸡腿中的血水，减少腥味。
大葱白一根，切成小段；生姜一块，切成薄片和葱放在一起。
青椒一个，去蒂后切成大小均匀的滚刀块；红椒半片，也切成滚刀块。青红椒用来配色比较好看。
2.准备酱料：盆中加入料酒10克去腥、蚝油5克增鲜、甜面酱5克、鸡粉2克、生抽10克、老抽2克提底色、香油5克，把所有的酱料搅拌均匀备用
鸡腿浸泡好的以后，洗净其表面的血水后捞出控水。
3.上锅烹饪：把高压锅放在火上，倒入洗净的鸡腿，加入切好的姜蒜，倒入准备好的碗料，加入适量的清水，水量以没过鸡腿为宜。盖上高压锅盖，开小火炖5分钟。
4.出锅装盘：5分钟以后，关火起锅。先取下气压阀、放气以后再打开锅盖。此时鸡腿已经炖熟炖透，汤汁也收的非常浓郁。我们把鸡腿倒入砂锅内，放入切好的青红椒，盖上锅盖、改用小灶焖煮1分钟，青红椒煮断生以后，就能出锅装盘了。
好了，这道鲜嫩解馋的黄焖鸡做好了，这一次的解析到这里就结束了。喜欢黄焖鸡的朋友，可以跟着讲解在加做一下，和饭店的味道不差上下。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，如果您喜欢做饭，别忘记关注一下阿飞，我们又很多家常菜供大家参考。
大家好，我是小林厨房的小林，很高兴今天和大家分享的是如何做出一份色香味俱全的家庭版黄焖鸡呢？黄焖鸡曾经也是遍布大街小巷，深的大家的喜爱，黄焖鸡的主要技术就在其酱料的配方，我估计每家的做法都不一样，今天分享我的家庭做法给大家。
以前在外上班的时候，有一段时间很是喜欢吃外卖的黄焖鸡米饭，鸡肉嫩烂，色香味美，同时也特别的惊叹，为什么可以将鸡肉做得那么好吃，就连汤汁都要伴着米饭吃，那时候工作虽然辛苦，但却很是满足。
我是一个念旧的人，无论是对人还是物，吃过一次令我满足的美食，就像把它永远的留在我的餐桌上，于是我也不停的摸索和实验自己的黄嫩鸡米饭，我的宗旨就是要用家中常用的食材和调味品，做出让家人满足的味道，并且我成功了。其实黄焖鸡米饭的关键就是它的酱料配方，学会它你也可以做出不逊于饭店的味道，还需注意的就是鸡肉更好选择用鸡腿肉，因为够嫩，今天为大家分享我的做法。
黄焖鸡的做法
食材准备：鸡腿两个，青红椒，小米椒，葱姜，蚝油，海鲜酱，鸡汁，一品鲜酱油，甜面酱，老抽，料酒，盐，味精，白糖，干香菇，十三香，花椒粉，八角，桂皮，小茴香，丁香
1.首先干香菇5朵提前一晚用水泡发，鸡腿肉多大小均匀的块，冷水下锅烧开后焯水3分钟，去除血沫和腥味，捞出的鸡块再用清水洗净备用。
2.下面开始调酱汁，在空碗中加入6克的蚝油，6克的一品鲜酱油，6克老抽，25克的海鲜酱，20克的鸡汁，20克的甜面酱，20克的料酒，3克盐，3克味精，10克白糖，再加入约60克的干香菇水搅拌均就成了今天做黄焖鸡的酱料，大家可以根据自己的口味略微的调整，喜欢的朋友也可以加入咖喱粉来调色。
3.起锅烧水加入葱姜，桂皮，八角，小茴香和丁香，再将泡香菇的水和香菇一块倒入锅中煮出香料的香味，然后将所有的料捞出，将料水和鸡块倒入高压锅内。以两斤的鸡肉为例，要加入约180克调好的酱料，约5克的十三香和5克的花椒粉，盖上高压锅的盖子后上汽焖约十分钟，爱吃辣的朋友可以加入适量的干辣椒同煮即可。用高压锅炖煮鸡肉水分不易流失，所以煮出的鸡肉更嫩。
4.时间到后关火，将高压锅内蒸汽放出后打开盖子，将鸡肉和汤汁一块盛出至砂锅内，加入青红椒片，煮过的香菇或者喜欢的可以加一点土豆块，开大火收汁至汤汁浓稠，最后撒上葱花和香菜即可出锅，吃的时候配上一碗米饭酒可享受这妥妥的人间美食了。
小林有话说
黄焖鸡起源于山东济南，是属于鲁菜的名吃，为什么其只以单一的鸡肉吃法就可风靡全国升至登上国外的餐桌，这完全取决于其味道很是符合大众的口味，鸡肉软嫩，入口让人回味无穷，汤汁味道丰富，用来拌米饭吃更好不过了，做法的关键还是在于起酱料的配方了，但是随着黄焖鸡走上了开店加盟的模式，这个酱料的配方也被“炒”的很是高深莫测，其实只要能够做出适合家人口味的，让家人开心竖大拇指的才是真正的正宗，今天我的配方没有什么不好找的调料，都是一些家常配料，希望喜欢的朋友可以试一试。
?我是小林厨房的小林，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会 *** 出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己在家里做菜，请关注我，我们一起探讨美食做法。
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不知道大家喜不喜欢吃黄焖鸡，如果你有在外面吃过黄焖鸡的话，相信你们会发现这样一个规律，每次去外面吃的黄焖鸡米饭都是一个味道，其实这里面是有诀窍的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【黄焖鸡】的家庭做法，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡腿5只，土豆2只，青红椒各1根，干香菇10朵，黄焖鸡汁1包50克
详细做法如下：
之一步：准备一个较大的盘子，把香菇放到盘子里面，然后加入没过香菇的开水，提前把香菇泡软备用。
第二步：鸡腿更好选择琵琶腿，也可以是整只的鸡，怎么方便怎么来，把鸡肉清洗干净之后，用砍刀剁成小块，然后冷水下锅，给鸡肉焯一下水，鸡肉收紧后用漏勺捞出，控水备用。
第三步：等香菇泡软之后，清洗干净，去掉根部，再切成小块，装盘备用。土豆去皮后切成滚刀块备用，青红椒切块装盘备用。生姜切片，大蒜轻轻拍一下备用。
第四步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入姜片和大蒜，小火炒香，再放入鸡肉，中火煸炒，炒至鸡肉的表面微微焦黄，再放入50克黄焖鸡汁，翻炒均匀，让鸡肉裹上酱汁的颜色，再放入没过鸡肉的开水，放入香菇，中火煮开。
第五步：等汤水煮开之后，放入土豆，用锅铲翻匀，然后盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟，把土豆焖熟焖。
第六步：等土豆焖熟后，锅里的汤汁也所剩不多了，揭开锅盖，放入青红椒块，撒入1茶匙食盐，再转成大火，边翻炒边收汁，等汤汁浓稠就可以出锅装盘了。
这样一道色香味俱全，简单的家庭版【黄焖鸡】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【黄焖鸡】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
版权声明：
本图文原创作者---天健美食坊
未经允许切勿转载，盗版必究，谢谢支持！
正宗黄焖鸡米饭核心酱料配方材料准备:
耗油3000克、酱油1000克、海鲜酱400克、甜面酱300克、红烧酱汁150克、料酒50克、鸡精200克、地瓜淀粉80克(5份鸡的量)、食用盐100克、嫩肉粉100克、味溢匙乙基增香剂（某宝有售）30克、味溢匙味特鲜（某宝有售）50克、香辛料15克!
香辛料粉:
八角200克，丁香100克，良姜100克，花椒50克，肉寇100克，砂仁250克，辛夷(毛桃)50克，草果100克，香叶50克，桂皮50克，毕拨100克(研成细末)
所有配料用搅拌机充分搅拌均匀后密封冷藏!
烹饪小技巧：
1、新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；
2、优质冻鸡肉，解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似，眼球饱满，皮肤和肉的切面有光泽，表面不黏手，具有正常气味，不过用手指压后恢复慢，不能完全恢复；
3、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
感谢大家的支持，欢迎大家转发和评论，如果大家有什么问题也可以评论告诉小编，小编会及时回复大家的
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
小董之前在外地上班的时候，由于中午上班没有时间，于是经常在外面的饭店买着吃，小董上班附近生意最火爆的是一家黄焖鸡米饭，招牌就是黄焖鸡，做出来的鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，不管是配着米饭还是偶尔配着馒头都非常的好吃又美味。回忆起来满满的都是黄焖鸡的香味。
最近有朋友留言想吃黄焖鸡，于是今天我们就做懒人版黄焖鸡，即使零基础小白做出来也能肉质松散，汤汁浓郁，看着就流口水，让你百吃不腻，非常的美味，而且做出超级简单。下面一起跟随小董看下具体做法吧。
——【黄焖鸡】——
【主要食材】：鸡腿，香菇，青辣椒，红辣椒，葱，姜，黄焖料汁
【具体 *** 步骤】：
1、2斤新鲜鸡腿肉清洗干净，再准备几个香菇，切成片，青红辣椒去头去籽，切成块备用，姜切成片，葱切段
2、准备秘制黄焖酱汁，倒入碗中，再加450ml的清水，搅拌均匀备用
3、将鸡腿肉放入高压锅中，放葱姜，香菇，倒入黄焖料汁，盖上盖子，高压锅压10分钟左右，时间到了之后放气，
4、打开后倒入砂锅中，盖盖子大火收汁，炖至汤汁浓稠就可以了，然后放入青红辣椒，搅拌均匀炖半分钟就可以关火出锅了
这样肉质软烂，好吃又下饭的懒人版黄焖鸡就做好了，简单家常，新手也能做出饭店里的味道
【烹饪小贴士】：
1、使用高压锅可以使骨肉分离，口感更加好
2、砂锅炖煮可以收汁，炖煮出来的汤汁浓稠
3、做黄焖鸡的时候可以选择使用鸡肉块也可以使用鸡腿肉
大家对于这道懒人做法的黄焖鸡米饭有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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