大家好，我是大厨。前段时间因为工作的原因，导致了我记忆力不集中，打不起精神来，白天犯困，晚上睡不着，因此让我非常的苦恼。
这个时候，一位90多岁的邻居奶奶，介绍一位相熟的老中医给我，老中医教我这样吃，坚持吃了几天，精神有明显的变好，记忆力也好了，工作效率也提上去了，感觉整个人都非常的精神。
今天就把这个神奇的 *** 分享给大家，黄豆是一种非常有营养豆类，它有豆中之王的美称，黄豆学会这样吃，没想到好处多多，中老年人，一周吃3次，腿脚有劲身体好！
今天大厨和大家分享2种黄豆的美食做法，希望对你有帮助！
推荐食谱一：黄豆酱
大家好，今天我们黄豆来做个好吃的，平时用来加馒头配白粥都非常的不错，一起来看看是怎么做的吧。
1、首先我们准备500克黄豆，加入清水让它浸泡一碗泡了一碗的黄豆体积明显变大，我们将它放入流水中反复的冲洗干净。
2、洗干净后将它放入锅中，加入的清水，开火煮开后转小火将豆子煮烂。豆子已经煮了有一个多小时，我们加一个看一下，用手轻易的能将它捏烂就可以了。然后我们将它捞出，控水备用。
3、另起一锅500克豆子，我们来倒入250克食用油，油热后下入适量的姜末，将姜末炒香。炒香后，我们来下入100克的辣椒面。75克的食盐。30克白糖。再加入100克的白酒。小火慢炒，将这些调料炒化，炒出香味。
4、大约炒上两三分钟左右，炒出红油，这时我们来下入沥干水和点豆子。将它们翻炒均匀。就像这样，再炒上个五六分钟，将豆子中的水分炒熟。炒到像这样表面有一层红油就可以了。接着我们再下入适量的鸡精。叫它们翻炒均匀就可以了。
5、晾凉后将它们装入一个容器中，这样做的九豆简单好吃，用来夹馒头配粥都非常的不错，喜欢的朋友就试试吧。
推荐食谱二：炒黄豆
大家好，我是大厨相信大家对黄豆大家并不陌生，是豆腐，豆浆以及一些豆制品的原材料，含有优质的蛋白，脂肪以及多种碳水化合物等营养成分。
1、今天给大家分享一个黄豆的养生吃法，老一辈人经常这样吃，首先准备适量的黄豆，把里面坏掉的挑拣出来，再加入清水清洗干净。
2、然后控干水分。倒入锅中，掀开大火，把水分炒干。水分炒干以后再转中小火继续炒，用铲子不停的翻拌，防止炒糊。
3、千万不能用大火，不仅容易炒糊，而且还炒不熟，炒出来也不酥脆。慢慢的，黄豆会在中间裂开，能听到开裂的响声，这时候再炒一会儿，不用太久，大概两到三分钟，这时候黄豆各个笑开花，可以闻见浓浓的豆香味。
4、然后关火，倒入肉筐中，彻底晾凉。这样散热更快，晾凉后又香又酥脆，彻底放凉以后装到密封罐中保存，每天吃上十几粒，补充蛋白，增强人体免疫力。
5、炒黄豆中含有卵磷脂，对心血管疾病有很好的预防作用，还能为人体提供大豆异黄酮，延缓皮肤的衰老。黄豆经过炒制之后，养成效果非常好，很多朋友还不知道，做法非常简单，喜欢的朋友可以分享给你的家人和朋友。
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冬天寒气重，中老年人的身体没有年轻人有活力，会更加怕冷。加上冬天过于干燥，饮食上总想吃点热乎乎有汤水的食物，稀饭和面条成冬季饮食的首选。这里要提醒大家，这些饭虽然当时吃下去舒服，但含有的营养太单一，无法满足冬天的营养需求。
冬天是补养的季节，俗话说“冬天进补，来年打虎”，饮食上要以营养均衡为主。建议大家冬天少吃稀饭面条，或者在吃它们之余，搭配这几样美食，补充营养，安稳过冬。
1、黑豆浆
我们喝豆浆的历史非常悠久，这里给大家分享的是少见的黑豆浆。比起黄豆它含有的营养种类齐全且含量高，关键是更利于身体吸收。而且没有白粥的含糖量高，冬天用它代替白粥好喝又营养，
若不想自己研磨豆浆，我给大家找到三川归黑豆浆粉，配料简单干净，喝起来省时又省力。它在研磨黑豆的过程中加入适量黑米，让两者的营养释放更充分，还能提升粘稠度，增加饱腹感。
重要的是三川归黑豆浆粉在调味时，选用低聚异麦芽糖，控制糖分的摄入，中老年人日常饮用更安心。冬天起床后冲泡一杯黑豆浆，省去煮粥的麻烦，让你一上午都能量满满。
2、清炖羊肉
羊肉有“长寿肉”的美名，更是过冬少不的荤腥食材。很多人吃完羊肉没那么怕冷，是因为它属于典型的温补肉类，有助于抵御严寒。此外，羊肉肥瘦相间，肉质细嫩好嚼，牙口不好的老人和孩子吃起来都没有压力。
任何食物都有两面性，羊肉食用过多，就容易滋补超量，引起上火。提醒大家吃羊肉时尽量选择清炖的烹饪手法，可以搭配白萝卜等凉性蔬菜，避免上火的同时有助于解腻促消化。
3、益颜糕
气温骤降，身体就像被按下“减速键”，中老年人的体内循环随之减慢，手脚冰凉，面色蜡黄是常见现象。家里的七度方益颜糕要常备，用红枣、红豆等食材 *** 的常温糕点，补气血提气色。
老话说“以色补色”，益颜糕作为传统糕点，在食材配比上颇费心思。除红枣和红豆，还有玫瑰、花生等5种红色食材。经过黄金配比后，采用低温烘焙的方式制成糕点，避免营养成分大量流失。
在包装上，七度方益颜糕选择广口罐子，拿取方便。一次吃不完，也能保证密封性，提升保鲜度。撒火龙果冻干粉的糕点吃起来软糯清香，木糖醇的甜味清淡不腻，中老年人日常作为零食再合适不过。
4、红薯饼
冬天到来，会吃的中老年人并不买海参燕窝等昂贵补品，而是一兜兜往家拎红薯。别看红薯价格便宜，它可是中老年人冬季补养身体的好东西。除营养全面，有助于提升身体素质，丰富的膳食纤维还能缓解寒燥引起的便秘，让体感更加舒适。
但我们都知道红薯比较黏腻，食用过多反而加重身体负担。不妨将红薯蒸熟后，加入适量的面粉混合均匀制成红薯饼。这样 *** 的红薯更加软糯清爽，日常作为主食补充，好吃又营养。
5、五黑糕
中老年人冬天出门运动的次数减少，饭量也会有所下降。那不妨改一改饮食习惯，建议大家少食多餐。平时在两餐之间吃几块七度方五黑糕，既能饱腹又能增加营养。
别看它的样子“白中透黑”，实则含有的膳食营养十分均衡。七度方五黑糕选用黑芝麻、黑米等谷物，结合桑葚果和黑枸杞等干果混合均匀制成粉质糕点。没有过多人工添加，还原粗粮谷物的原始香味。
虽然是粗粮糕点，但七度方五黑糕有麦芽糖的增香提味，促进谷物的香味释放。吃起来浓郁中带着清甜，解馋不甜腻，入口爽滑细腻。每天吃几块，随时补充粗粮营养。
小贴士：大部分中老年人认为吃饭只要吃饱就行。但随着年龄增长，体质有所下降，缺失的营养需要依靠饮食补充，才能让身体更加硬朗。上面分享的这几样美食既能当主食，又可作为“零嘴儿”，冬天出门少，隔三差五吃一些，精力充沛身体棒。
山东人更爱吃的5种面条，每1道都是经典，深秋天冷吃营养又暖身山东人更爱吃的5种面条，每1道都是经典，深秋天冷吃营养又暖身
山东的鲁西南、鲁中、鲁西北等每个地域都有自己的饮食文化特色，山东除了鲁菜之外，山东的面食如馒头、包子、水饺、面条也是很有名的，很多人说，山东人不爱吃面，其实不然，很多山东人是非常喜欢吃面的，无论是拉面、拌面、炒面、凉面还是家中的手擀面，都特别喜欢，像济南凉面、蓬莱小面等等，虽然谈不上闻名全国，但是至少在山东以及周边省份都是名气响当当的，作为地地道道的北方人，面食是妥妥的更爱，爱吃面的山东人基本无法拒绝的美味面食，看看有哪些是你吃过的。特别是在天气寒冷的时候，来一碗热气腾腾的面条，再搭配几粒大蒜，那真是吃着舒服。
山东人更爱吃的5种面条，每1道都是经典，深秋天冷吃营养又暖身。
1?鸭汤面
食材：鸭肉半只，油菜3棵、面条50克。
调料：葱1段、姜1块，盐5克，料酒10克，胡椒粉2克，香油适量。
做法：1.面条。
2.鸭肉洗净、切块。
3.放入砂锅中，加入适量清水，煮开撇去浮沫。
4. 放入葱、姜、料酒，大火烧开，转小火煲约1小时后加盐，再煮30分钟。
5. 另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟，捞起沥干备用。
6.取一个瓦煲，舀入适量鸭肉和鸭汤，捞入面条、油菜，煨至熟。
7.调入胡椒粉、香油即可。
烹饪tips：面中的蔬菜，可根据自己的口味的季节搭配。
2?酱油炒面
食材：面条2人份，鸡蛋2个，包菜半个，蘑菇在个，红彩椒1个，洋葱1个。
调料：生抽20克，盐2克，糖5克，香油、烤肉酱适量
做法：1.先煮面，煮面的重点在于，不要煮全熟，后面还要炒。
2. 包菜、彩椒，蘑菇、洋葱洗净，切丝。
3. 面条捞出，过凉水沥干水分，调入香油拌匀。
4. 锅中放适量油，大火，炒洋葱、香菇，炒至出香味。
5. 入包菜，彩椒，炒至熟。
7. 面条加入蔬菜中；调入生抽、盐、糖。
8. 炒匀，出锅啦。
9.煎一颗蛋，蛋的熟成度看你喜欢。有条件的亲，可以撒上海苔粉，柴鱼片，配上烤肉酱吃。
划重点：1蔬菜可以任意搭配，更好是水分不多的蔬菜，但是包菜是一定要有的。也可加入肉类，根或者午餐肉片，都是不错的选择。
3?蔬菜剪刀面
食材：面粉100克，鸡蛋1个，猪肉50克，芹菜50克，胡萝卜50克，香菇2个。
调料：盐1克，生抽8克，胡椒粉3克，香油适量。
做法：1.面粉加入鸡蛋和成面团。
2.猪肉切丝，放入碗中，加盐、胡椒粉、干淀粉抓匀。
3. 芹菜、胡萝卜、香菇切丝。
4. 取饧好后的一小团面团，整形成长圆形，用剪刀剪成剪刀面。
5. 剪好的面。
6.锅中加水，下剪刀面煮熟。
7.捞出过凉开水，沥干水份备用。
8.炒锅倒油烧热，下肉丝炒至变色。
9.下胡萝卜炒软。
10.再放入芹菜丝、香菇丝翻炒。
11.调入生抽炒熟，淋香油出锅，拌入面中即可食用
烹饪tips：面团完全用蛋液和的面团，因面粉的吸水量不同，鸡蛋的大小不同，可增减水。
4?羊肉汆面
材料：面粉180克、黄豆面60克、鸡蛋1个、盐 2 克
做法：1、面粉、黄豆面、鸡蛋、盐混合均匀，慢慢加入水，和成光滑的稍硬一些的面团，盖上保鲜膜，饧15分钟；
2、面板上洒上少许面粉，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，将擀好的大圆片来回折叠起来，
3、中间撒少许面粉，用刀切成均匀的面条
4、用手把面条抖开，凉在盖垫上即可。
羊肉的做法
材料：羊腿肉300克、番茄50克、青萝卜50克、豆腐50克、香菇50克、青蒜50克
调料：姜，蒜、生抽、盐
做法：1、番茄、萝卜、香菇、青蒜洗净，切丁，豆腐切丁。
2、羊肉切丁
3、锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点，油八成热的时，加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。
4、锅中放油，倒入番茄翻炒出汁，再加入豆腐，香菇，萝卜翻炒。
5、加入适量开水，稍煮后加入生抽，盐调味
6、再将先炒好的羊肉加入锅中，煮2分钟，撒青蒜出锅即可
7、面条放入锅中，煮熟，放入炒好的羊肉即可上桌了
厨房小语：面条的厚度与宽度都依自己的喜好来定
5?焖面
食材：鲜面条300克，长豆角400克、猪肉200克
调料：葱1段、八角1个、生抽10克、甜面酱10克、五香粉3克，盐2克、香油适量。
做法：1、先把提前择洗干净的豆角，豆角洗净后，然后直接用手掰成4-5厘米长的段,掰成长段。
2、把鲜面条放入锅中，水开后蒸10分钟，盛出，打散备用。
3、先把锅烧热，往锅里倒入油，放入葱末、八角炒出香味
4、放入肉丝进去翻炒，把肉里的油煸炒出来一部分。
5、调入甜面酱、生抽、五香粉、盐翻炒入味
6、然后把豆角倒进去翻炒均匀
7、再倒入清水没过豆角表面，然后将汤汁烧开，将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底。
8、鲜面条均匀的铺在豆角上面，不要接触锅底，也不用搅拌。
9、盖上锅盖，转小火焖5分钟左右，焖煮时间依据豆角和面条的多少来定，直到锅中水分快要收干，关火，最后用筷子将面条和豆角拌匀，再淋入香油拌匀即可。
烹饪tips：1、豆角不用刀切，要用手掰长断，这样的豆角更容易入味。
2、鲜面条放入锅中，水开后蒸10分钟，盛出，打散，这一步很重要，焖面做出来口感会很劲道。
3、一定要加甜面酱，其它酱口感不好，生抽、甜面酱已有咸味，盐要酌量加。
茄子与黄豆的兼容性问题：了解食物相互作用的重要性食物是我们生活的基础，每天所需的营养供给都来自于三餐。我们依赖于各种蔬菜、水果、肉类、海鲜等丰富多样的食物，它们是我们身体健康的重要支持。
然而，在茄子大量上市的季节里，我们需要了解茄子与黄豆之间存在的相克关系，以避免潜在的健康问题。
茄子和黄豆都是对身体有益的食物，但它们之间存在相互不兼容的关系。黄豆中含有胆碱，而茄子中含有龙葵碱。当这两者在肠胃中发生化学反应时，会产生龙葵胆碱。龙葵胆碱会对肠胃产生强烈的 *** ，严重时可能导致肠胃痉挛、恶心、呕吐等症状。因此，建议将茄子和黄豆分开食用，以避免出现不适反应。
除了注意相克关系，茄子也是一种美味且营养丰富的食材，下面将分享两道健康又美味的茄子菜谱，非常适合家常菜。
之一道推荐菜谱是蒜香茄子：
1. 准备两根新鲜的茄子，去掉头部后切成厚片。将茄子放入碗中，加入一勺食用盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 准备一个青椒，去籽后切成小方块。将大蒜切成蒜粒，生姜切成姜末。将小米椒切成小圈，还可以切一些葱花。西红柿洗净后切成薄片备用。
3. 在一个小碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用盐、一勺鸡精、少量胡椒粉和一勺白糖，然后倒满一小碗清水，搅拌均匀。
4. 将腌制好的茄子用清水洗干净，控水后放入大碗中，用纱布包住茄子，挤干水分，然后用手散开茄子。
5. 锅中加热油，加入西红柿翻炒，去除多余汁水。加入姜末、蒜末、小米椒翻炒均匀。加入茄子、调料汁和青椒片，翻炒均匀即可出锅。
第二道推荐菜谱是茄子饼：
1. 准备两根新鲜的茄子，清洗干净后，去掉头和尾部，去皮后切成厚片，放入大碗中备用。
2. 在一个小碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。慢慢倒入茄子中，使用一次性手套抓拌均匀，让每块茄子表面裹满蛋液。
3. 在蛋液中加入一勺淀粉和一勺面粉，继续抓拌均匀，让每片茄子均匀裹上粉。
4. 准备青椒和西红柿，分别切成小块。再切一些大蒜末和葱花。在一个小碗中加入生抽、香醋、食盐、白糖、淀粉和清水，充分搅拌均匀，让所有调料融合。
5. 预热电饼铛，刷一层食用油。放入茄子片，表面也刷上一层油。用中小火煎至两面金黄。
6. 在锅中加热油，加入蒜末炒香。加入西红柿翻炒出汁。加入青椒、调料汁和茄子，翻炒均匀。最后开小火煮2分钟，让茄子吸足汤汁。撒上葱花和芝麻，一道美味的茄子菜品就完成了。
总结：以上是今天为您分享的美食，如果您觉得不错的话，不妨动手试一试。
"农村的灰灰菜：别乱吃！晒干烧成灰竟有两大妙用，你知道吗？"在农村，种植庄稼是农民朋友们的主要生计来源。然而，野草的生长会对庄稼的生长造成很大的影响，导致减产或者死亡。因此，农民朋友们经常需要拔草，但是野草的生命力太强了，很难完全清除。
常见的野菜
在农村的小麦、棉花、豆类、薯类、蔬菜、花生、玉米等作物的地里面，我们时常可以看到一种野草，这种野草叶子呈灰色，有的背面却呈紫红色，人称灰灰菜。
灰灰菜的样貌
藜为苋科藜属的植物一年生的草本植物，它的茎呈直立生长，主茎上会长出很多的侧枝，枝条斜身四周生长，然后开花结籽，高可达150厘米。
藜的结果
虽然灰灰菜在农村的路边、荒地和田间地头都有野生生长的，同时也可以当作野菜和牲畜的饲料，但是它是有毒的，需要注意食用 *** 。首先，要控制好食用的量，不能太多；其次，食用前一定要焯水，煮熟后才能食用；最后，吃了灰灰菜后不能够马上晒太阳，否则会引发光毒反应，出现皮肤红肿、瘙痒、晒斑等症状。
除了可以当作野菜食用外，灰灰菜晒干之后烧成灰，还有两个非常好的用处。首先，把灰灰菜放到容器里面加水沉淀，过滤后和面，做臊子面，俗称碱面，这样的面又筋道而且爽口。第二个妙用，在以前贫苦的年代，人们会把灰灰菜晒干烧成灰拿来洗衣服，也可以对家里的餐具进行清洗，绝对是一种天然不伤手的洗洁精和洗衣粉。
烧成的毁可以用来做洗洁精
总而言之，灰灰菜在农村生活中具有重要的作用，既可以作为野菜和饲料食用，又可以晒干烧成灰，用于面食的 *** 和家务清洁。然而，需要注意的是，灰灰菜是有毒的，需要掌握正确的食用 *** 。
“陕州面豆”一种用土炒制的零食你吃过吗？每个地方都有自己的特色美食
三门峡也不例外
灵宝苹果脆又甜
大营麻花酥脆香
义马糟蛋味悠长
还有一种用土炒出来的面食
据说味道也不一般
就是陕州面豆
哈喽，小伙伴们
食豫栏目每周五准时上线
位于豫西的三门峡，不仅拥有南疆的湖光山色和北国的秀丽冰川，而且还有着丰富的历史底蕴。
作为华夏文明发源地之一，三门峡在黄河流域熠熠生辉。
在这片古老的土地上，留传着这么一句俗话：“饭前一把豆，胃病全撵走。”面豆，便是从前的三门峡人 *** 的一种传统小吃，以最朴实无华的面孔来见证着千百年的历史。
关于面豆，还有这样一个传说：
很久以前，豫西大旱，河干井枯。为节省水资源，人们将白面放在土中炒熟后充饥，并用于祭祀天地，终于感动了龙王，于是天降大雨、旱情解除。此后，人们就经常炒制面豆来祭祀天地，久而久之，面豆成了必不可少的美食。
从前在每年的腊月二十三，家家都要炒面豆，一是为了招待客人，二是在过年时大人小孩都有零食小吃。
面豆酥脆可口，方便携带，也能长时间保存，由于具有养胃开胃的作用。并且据说可以治水土不服啊，并且只对当地人有效，后来就成了豫西一带人出门远行时携带的小吃。
随着人们对面豆的热情持续高涨，面豆的 *** 时间也就不局限于腊月二十三了，而成了具有浓郁农家特色的风味小吃。
这看似简单粗糙的面豆， *** 起来却马虎不得，面豆需要在高温的土中，翻炒而成，用到的土可不是一般的土，而是一种独特的炒料——白土。
要想找到适合做面豆的白土还是要费一些功夫的，一般在老旧的窑洞上或者土沟边才能找到。以前条件差白土都需要人力破碎，或用铁锨拍碎，或用锤子砸碎。
白土经过粉碎、过滤之后，土质细如面粉，摸起来柔滑细软，放入热锅中没多久就像开水一样沸腾起泡，这时候，就是炒面都的更佳时机了！
和面时加入盐、花椒叶、芝麻等佐料，花椒叶可以提味芝麻则能增香。和面也非常有讲究，不能太硬，不然出锅后的面豆，咬不动，但也不能太软，难以成型！
揉好的面块儿，发酵一会儿就可以 *** 面豆了。先把面块儿擀平，然后切成条状，揉搓成细长均匀的圆条状，在切成小块，然后在案板上撒上一层玉米面，搓成圆球状，就可以下过翻炒了！
锅中的白土被烧至如开水一般翻滚，把面豆倒进去来回翻炒。待炒至面豆碰撞发出清脆声响时就可以出锅了。面豆必须要晾冷后，吃起来口味才会更佳！
为了不被炒焦，炒面豆用的土必须是一次性的。炒好的面豆连土一起倒入箩筛中筛一下，均匀抖动之后，白土荡然无存，只留下颗颗饱满的面豆。
炒好的面豆颗颗圆润饱满，吃起来嘎嘣脆，但口感又不会太硬，吃起来也会越嚼越香。@三门峡人，你家有多久没有炒过面豆了？
“下期你想看哪款河南美食？”
欢迎在文末留言哟
小伙伴们有哪些家乡特色小吃
可以安利给小编
小编会挑选有特色、有故事的美食翻牌哟～
责 编：刘晓蒙
责 校：程伊祺
审 读：曹银娜
部分内容来源 ***
建议女人：生活别太节俭，这4种食物，隔天吃一次，面色红润现在社会加强给女人的压力实在太大了，既想你貌美如花，又想你赚钱养家，每天围绕着工作、生活、家庭、孩子转，日复一日，年复一年，连喘口气的机会都没有，这个时候不心疼自己，谁还会心疼你。
女人离不开气血的滋养，气血也是女性保持美丽自信的关键所在。春天是温补阳气、调养气血的好时节，抓住这个季节，让气血充足起来，面色变得越来越红润，人也会变得越来越年轻。
建议女人：生活别太节俭，这4种食物该吃就吃，滋阴补血，常吃气色好。
1.枸杞
枸杞富含枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E及黄酮类等抗氧化物质，不仅可以补肝肾，还可以益气血。
推荐食谱：香菇枸杞鸡丝
1.准备鸡胸肉一块，切成鸡肉丝放在盆中，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，把调料拌匀入味后加入一点清水，继续搅拌上浆2分钟左右，加入淀粉10克锁住鸡肉的水分不流失，再放入植物油5克防止粘连，放置腌制10分钟左右。
2.准备适量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小块放在盆中，用手撕成小块可以更好的入味，撕好以后加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡；再切点葱花、葱段、姜片放在一起。
3.锅内烧水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗，控干水分备用。
4.锅内烧油，油热以后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒，炒出香味加入适量的清水，倒入生抽5克，鸡汁3克，食盐6克，鸡粉4克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料，把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中，撇去汤中的浮沫，盖上锅盖小火煮2分钟左右。
5.2分钟后汤汁已经充分入味，把鸡肉丝下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠，把汤汁搅匀以后即可出锅，把鸡丝汤倒入盆中，淋入一点芝麻香油增香、提色，搅拌一下即可，美味即成。
2.银耳
银耳被称为“穷人燕窝”，含有大量的维生素D、膳食纤维等，经常吃除了能补充气血，还具有美白的功效。
推荐做法：红枣银耳汤
1.准备银耳一朵，放入盆中用清水浸泡，泡发以后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。红枣8粒，反复揉搓洗干净，捞出备用。枸杞一小把，加入适量清水浸泡。冰糖20克，放入碗中备用。
2.准备一个砂锅，把银耳和红枣倒入锅内，加入适量开水，用开水煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
3.1个小时以后，银耳已经炖得非常软烂，倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，否则容易炖烂。
4.10分钟后冰糖已全部融化，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了，美味即成。
3.甘蔗
甘蔗有“补血之王”的美誉，富含维生素、蛋白质、有机酸的物质，具有清热解毒、通肠润便、促进新陈代谢的作用。
推荐做法：甘蔗银耳莲子羹
1.准备一把银耳和适量的百合用温水泡软；适量莲子去芯除苦味，处理好以后用清水洗干净。
2.准备适量的甘蔗肉切成小条，秋冬季卖甘蔗的很多，润燥效果非常好，可以多吃。红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣 一起清洗干净备用。
3.把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖盖上锅盖，先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。40分钟以后汤色显得晶莹剔透就熬好了，非常简单。
4.黑米
黑米自古就是女人的补血米，又称''药米''、''月米''，在补充营养的同时，还能调养气血、养气色。
推荐做法：八宝粥
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、黑米、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去，根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉。
6.经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，美味即成。
（夏天）
50岁以后，建议：少吃面和米，常吃这5种食物，营养又吉祥秋季正是各种谷物丰收的季节，而且大家越来越注重膳食营养均衡，生活中更是少不了粗粮的补充，尤其对于上年纪的人来说，粗粮简直就是“黄金食物”。
随着年龄的增长，人一旦到了中老年，营养就会慢慢跟不上，而这个时候就需要吃一些五谷杂粮来改善一下，因为粗粮的营养价值比我们平时吃的面粉、大米还要高，而且不用担心长胖。
50岁以后，建议：少吃面和米，常吃这5种“黄金粗粮”，腿脚有劲，身体硬朗。
1.黄豆
黄豆是豆类食材中最常见的，很多人对黄豆情有独钟，经常吃一些黄豆，对于中老年人的健康比较有帮助，有提高免疫力、降低胆固醇的作用。
推荐做法：【豆渣煎饼】
1.准备黄豆100克，在清水中洗净，放入豆浆机中，加入适量清水，用干豆模式打成豆渣。把豆渣倒入滤勺中，控出豆浆，用勺子摁压豆渣充分滤出豆浆，只用豆渣。
2.准备胡萝卜一根，削净外皮，斜刀切成细丝，加入食盐2克，抓拌均匀腌一会儿，把胡萝卜出一下水，使胡萝卜变软。
3.准备小葱几根，切圈放入盆中，加入鸡粉2克、十三香2克、香油3克拌匀备用。
4.准备一个大盆，倒入豆渣，把胡萝卜抓软，挤压出水分放入盆中，倒入调好味的小葱，打入2个鸡蛋，把所有原料抓拌均匀，加入面粉50克继续抓拌成团。
5.在电饼铛里，均匀刷一层植物油，电饼铛烧热以后，把面团拍成薄厚均匀的小饼，逐个贴在锅内，一面煎定型后翻过来煎另一面，盖上锅盖煎40秒钟再次翻面。
6.来回多翻几次面，让豆渣饼均匀受热，豆渣饼煎至两面金黄后，把周围也贴在锅内煎黄即可，剩余的面团都按此 *** 煎好，这道健康美味的豆渣煎饼做好了。
2.红豆
自古以来红豆就是滋补食材，只有宫廷和贵族的女人才有就会享用，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素等，中老年人常吃些，有清心养神、消肿利尿的作用。
推荐做法：【山药红豆卷】
1.准备红豆100克，提前一天泡上，红豆更好提前浸泡能更快煮熟。锅内加水，把红豆放入锅中，先开大火把水烧开，再转小火煮30分钟，把红豆煮熟煮软，捞出沥干水分备用。
2.准备一盆清水，倒入白醋5克，山药几根切成长段，把外皮削干净，放入盆中隔离空气，避免山药变黑。
3.锅中烧水放上篦子，把山药放入锅中，上气以后转中小火蒸15分钟。15分钟以后关火，把山药取出放入盆中。
4.先用勺子切成小段，再摁压成山药泥，加入面粉200克，酵母3克，把面粉和山药泥均匀融合揉搓在一起，揉成面块用盘子盖住，放在温暖的地方把面块发酵。
5.面团发酵好以后，在案板上撒上面粉避免粘连，把面块反复揉搓排出空气，揉光滑以后搓成长条，切成相同大小的面剂子，把面剂子揉几下，压扁擀成小饼。
6.放上适量的红豆泥，从底部开始向上裹，裹成条状以后压扁，擀成舌状卷起来，把接口处捏实，红豆卷就做好了，用细布盖住再发酵10分钟，二次发酵红豆卷更有弹性暄软。
7.锅内加水，铺上一层湿的白纱布，避免红豆卷蒸熟以后粘在锅内不好取，红豆卷凉水摆放在篦子上，两个红豆卷之间要留一点空隙，避免红豆卷遇热膨胀变大粘在一起，大火蒸制15分钟即可。
8.15分钟以后关火，不要着急开盖再焖2-3分钟，红豆卷慢慢冷却后再取出，3分钟以后掀开锅盖，趁热取出红豆卷，摆放在盘中就可以食用了，这道暄软香甜的山药红豆卷就做好了。
3.红薯
红薯是世界公认的营养价值极高的食品，李时珍曾说：“海中之人多寿”，而红薯也被专称为“养分最平衡的保健食品”，中老年人不妨多吃些。
推荐做法：【红薯饼】
1.准备削净外皮的红薯一个，从中间破开，切成均匀薄片，放入蒸笼里面，水烧开以后上笼，蒸制10分钟。10分钟以后，红薯已经蒸好，非常软糯清香，用筷子轻轻一碰就碎。
2.把红薯倒入盆中，根据自身的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的红薯饼更加香甜，搅拌均匀以后，静置晾凉备用。
3.在晾凉的红薯泥中，加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的抱合力，不需要太多，以免影响红薯香甜的口感，把它们搅拌在一起，下手揉成松软的面团备用。
4.面团揉好之后，开始 *** 红薯饼，取适量面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，然后把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。
5.全部做好以后开始烙制，电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。
2分钟以后，我们在饼皮上均匀淋上植物油，锁住饼内部的水分，防止烙糊，然后把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙三分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。
6.把烙好的红薯饼摆放在盘中，就能上桌食用了，营养丰富的黑芝麻散发着淡淡的清香，混着红薯的香甜，让人食欲大增。
4.小米
小米被营养专家称为“保健米”，富含蛋白质、磷、铁、钙等多种营养成分，小米非常被人体消化吸收，很适合中老年食用，有养胃的功效。
推荐做法：【青菜小米羹】
1.准备一把小米，放入清水中抓洗干净，浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。切点红枣粒、胡萝卜丁；再准备一小把鲜嫩的芥兰，切成碎末。没有芥兰的也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜，口感不受影响。
2.起锅烧水，锅内加入少许的植物油和一勺食盐，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，去一下苦涩味，把芥兰倒出用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，导致口感不够清脆。
3.锅内再烧水，水烧开以后把小米倒进去，用勺子轻轻推动，让小米均匀受热，加入一勺食盐和鸡粉，并充分搅拌均匀，等水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中。
4.慢慢地熬制熬出小米、红枣中的营养，熬制期间把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹，会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟。
5.小米熬开花以后，把芥兰倒入锅中搅拌均匀，煮至小米羹微微烧开，再勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，用勺子快速搅匀小米羹，再次煮开以后即可出锅，这道清淡养胃的青菜小米羹就做好了。
5.玉米
玉米是公认的“黄金食物”，也是长寿老人离不开的食物，它的脂肪、维生素B2、碳元素居谷类食物之首，有健脾开胃、润肠通便的作用。
推荐做法：【虾仁玉米粒】
1.准备水果玉米三根，清洗干净，去除残留的玉米须，把玉米粒切下来放入清水中，淘洗干净；适量的虾仁，把虾线挑出来，洗净上面残留的污渍备用。
2.准备一小段胡萝卜，切成丁；青椒、红椒各半个，切成小粒；再切点葱花、姜末备用。
3.锅内烧水，放入食盐和鸡粉入底味，再加入一点植物油，防止玉米中的营养成分流失，把玉米粒倒入锅中，水烧开以后把浮起来的玉米皮打干净，以免影响口感，大约煮2分钟，玉米断生以后倒出控水备用。
4.锅内再次烧水，倒入虾仁快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出来，用清水冲洗干净，控水备用，虾仁焯水的时间不要太长，否则鲜味会流失口感会不够嫩。
5.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把青红椒等小料倒入锅中翻炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后把虾仁和玉米粒倒入锅中，翻炒均匀1分钟。
6.玉米炒香以后从锅边淋入少许清水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，转大火把调料炒散、炒均匀，食材入味以后淋入一点香油，翻匀后即可出锅，这道色香味俱全的虾仁玉米粒就做好了。
（夏天）
面条美味营养好，吃法忌讳很重要！哪些人不合适吃面条？面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者运用搓、拉、捏等手腕，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。但是，并不是一切人都能吃的， ...
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者运用搓、拉、捏等手腕，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
但是，并不是一切人都能吃的，哪些人不合适吃面条呢？
1、武汉热干面：宜食：热干面的优势在于用芝麻酱调味，能够补充钙和蛋白质，禁食：热干面热量十分高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面。倡议：吃的时分更好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养均衡。
2、北京炸酱面：宜食：老北京炸酱面里含有丰厚的维生素B12和蛋白质，营养很丰满。禁食：炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易形成油脂摄入超标。倡议：在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。
3、山西刀削面：刀削面由于苗条的厚度较大，因而在煮时可溶性营养素损失减少。宜食：营养素成分含量更高。禁食：刀削面面质偏硬，不宜消化，胃肠消化功用不好的人应该少吃，适可而止。
4、兰州拉面：兰州拉面里面含有牛肉，还有香菜等，配料齐全，一碗兰州拉面营养丰厚，含有多种维生素。宜食：兰州拉面由于面条里含有牛肉和面条的劲道等缘由，其具有强身健体的成效。非常合适在冬天的时分吃，既驱寒保暖又能果腹。禁食：大热天时能够尽量少吃点。
5、担担面：担担面来源于四川，其调料特别丰厚，含有了四川各种红油辣椒，芝麻酱，蒜泥等“博大精深”的调料。宜食：十分合适四川本地吃，辛辣的口味有助于帮人体祛湿。禁食：但与此同时，可见一斑的辛辣水平不得不让皮肤敏感的人望而止步。担担面 *** 性较大，常吃容易上火和长痘。放肆吧 www.fun48.com
6、烩面：烩面是河南的“荤素汤菜”混合的一种特征美食。烩面里汇集了羊肉、入党参、当归、枸杞等大补食物。宜食：十分合适在冰冷的冬天吃。禁食：但是在酷热的夏天，就尽量少吃吧。
7、杭州片儿川：片儿川里含有雪菜和冬笋，味美并且具有养生功用，但是其为腌制品，所以含盐量比拟多。宜食：具有养生成效。禁食：高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时分配点油腻的蔬菜汤，减少食盐过多对胃的 *** 。
8、昆山奥灶面：奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其资料的选择上在十大面条里算得上“朴素和昂贵”了。宜食：奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的卫生水平。禁食：但是由于蛋白质含量较高，因而肝、肾功用不太好的人应该少吃或者不吃。
9、镇江锅盖面：锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰厚口感的细腻水平，里面加了不少八角，香叶等调料物。宜食：这些比拟合适体质偏寒的人吃，可滋补。禁食：易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。
10、冷面：说起冷面大家并不生疏。来碗小冷面是吃韩国石锅拌饭之前必备的节拍。但是冷面的食材主要是用荞麦面做成的。宜食：荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用。禁食：但是冷面，望文生义，入口非常的冰凉快滑，因而体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。
藏在草丛里的“护肝冠军”，很多人却拿它当草，包饺子吃营养美味它是藏在草丛里的“护肝冠军”，农村人都拿它当做宝，城市人不知道它的好。民间都叫它“尿床草”，营养价值极高，也是一款药食同源的食材。
它就是蒲公英，现在吃蒲公英正当时，天冷以后这种植物在慢慢减少，我们家每年都会拔一些蒲公英，密封保存起来吃上一冬天，留着包饺子蒸包子都非常好吃，冬天气候干燥，非常容易肝火旺盛，所以这个季节要多食用应季食材，和肝脏有好处的美食。
很多人半辈子都没有吃过这种野菜，这种菜有一种独特的香味，如果不懂得吃就亏大了，下面就分享一下，一起来看看吧。
一、【凉拌蒲公英】
蒲公英根部切掉，清洗干净。
锅加水，冷水放入蒲公英，加入几块冰糖，加入一勺盐，开大火烧开，水开后煮两分钟，控水捞出，放凉水过凉，捞出沥干水分，浸泡五分钟。
大蒜剁碎，小葱拍扁切成段，香菜切断，放入碗中备用，碗中打入两个鸡蛋，搅散，起锅加油，油温五成热，倒入鸡蛋液，定型后翻个面，煎至两面定型，关火盛出。
蒲公英挤干水分，切成小段，放到大碗中，煎好鸡蛋切成丝，放在大碗中，放入蒜末，葱段，香菜段，调味加入一勺盐，一勺白糖，鸡精，生抽，陈醋，再滴入点香油，搅拌均匀，装入盘中，营养美味的凉拌蒲公英就做好了。
二、【蒲公英菜团】
蒲公英根部切掉，清洗干净，锅加水，冷水放入蒲公英，加入一勺盐，开大火烧开，水开后焯烫两分钟，控水捞出，放凉水过凉，捞出沥干水分。
大碗放一半白面，一半玉米面， 1/3的黄豆面，加入酵母，搅拌均匀，倒入牛奶，搅成大面絮，揉成面团，饧至两倍大。
五花肉切成大块，再剁成肉末，放入碗中，蒲公英挤干水分，切碎，锅烧热，放一把花椒，炸出花椒油，再放入五花肉，翻炒均匀，放姜蒜末，倒一点料酒，加蚝油，生抽，翻炒均匀，五花肉炒好，放上蒲公英，撒上葱末，搅拌均匀。
面饧好取出揉匀，搓成长条，切成小剂子，擀成面片，放上馅料，把口捏严实，包成菜团子，放在蒸篦上。
蒸锅加水，放入蒸篦，饧20分钟，开火蒸15分钟，时间到，关火再焖二分钟，打开盖子，取出，简单好吃菜团子就蒸好了。
三、【茼蒿丸子】
茼蒿用清水清洗干净，控干水分，再切碎，放到大盆中。
不要放盐，放入一点芝麻香油，锁住水分，搅拌均匀，放一些虾皮，再放花生米，放入一勺盐，少许鸡精，少许十三香。
打入一个鸡蛋，放半小碗面粉，半碗玉米淀粉，抓扮一分钟，调馅不用加水，钻紧实，挤出小丸子。
起锅加油，先开大火，把油温烧至5成热，油热后改开中火，下入丸子，油温不能太高，全部下锅，再改开大火，丸子定型搅动搅动。
开大火炸制一分钟，油温慢慢升起来，一分钟以后，把火调小，轻轻搅动，捞出残渣，开中火再炸制两三分钟，把丸子炸熟炸透，炸着金黄酥脆，捞出控油，放入盘中，撒上椒盐自然辣椒面，一道普通的蔬菜丸子就做好了。
总结；
冬天气候干燥，非常容易肝火旺盛，所以这个季节要多食用应季食材，和肝脏有好处的美食，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
