秋天，我家更爱吃这鱼，10元每斤，肉嫩刺儿少，纯野生吃着放心
俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，生活在海边城市的人，每天都离不开各种海鲜和海鱼，我老公经常说，宁可不吃肉也要吃鱼。要从营养价值上来说，吃鱼肉要比猪肉牛肉等红肉类确实要更好一些。
鱼的种类繁多，有些鱼虽味道鲜美，但是刺儿太多，不适合老人孩子吃，我家经常吃的鱼都是鱼刺儿比较少的，比如黄花鱼、 *** 鱼、银鲳鱼、鲅鱼等。
这其中鲅鱼是吃得最多的，因为不但价格便宜，而且现在市场上卖的鲅鱼，都是纯野生非人工养殖的，物美价廉值得购买。
鲅鱼其实是可以养殖的，但是育种成本较高，成活率比较低，而野生的鲅鱼很多，海捕鲅鱼成本相对较低，味道也更好，自然也就没人去养殖了。
鲅鱼个头大的通常卖十几元二十元一斤，而我买的这种个头小小的，只要10元每斤，但是不太常见，这不今天刚好遇见，一次多买点，冷冻起来留着慢慢吃。
鲅鱼，我们本地的做法就是炖着吃，我喜欢加点郫县豆瓣酱，炖出来微辣，特别鲜美，用来下饭是极好的。
【辣酱炖鲅鱼】
所用食材：小鲅鱼3条
所用调料：郫县豆瓣酱，生抽，料酒，香醋，白糖，姜蒜，植物油，香菜
*** 步骤：
1、我今儿买的鲅鱼非常新鲜，就是个头小点。把鲅鱼去腮去肚子里不能食用部分，把里面的黑膜和淤血也都清理干净，清洗后在表面划上几刀，以便入味。
2、炒锅烧热加植物油，下入姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱煸炒出红油，也可以加黄豆酱。
3、加适量清水，加少许生抽和料酒、香醋、白糖搅拌均匀。
4、加入鲅鱼，大火烧开后转中小火煮15分钟。
5、最后大火将汤汁收至粘稠，盛出后撒香菜即可。这种做鱼的 *** ，不用煎不用炸，做起来省事，吃着美味，喜欢的可以试试看。
秋天，遇见这种小鲅鱼别手软，一次多买几斤冷冻留着慢慢吃，毕竟纯野生非人工养殖的鱼，价格还便宜，鲜美刺儿又少，大人孩子吃都不错。
它被称作“ *** 鱼”，鱼头20元1斤，蒸15分钟就上桌，孩子吃了好原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
每个做家长的都希望自己的孩子能够“成龙成凤”，所以就算是没有条件也努力创造条件，把更好的给孩子，从哺乳期开始给孩子摄入最全面的营养，不让孩子输在起跑线上。就拿我姐来说，儿子上一年级了，为了让他能够跟上学习，在符合标准的前提下，牛奶、钙片、补锌口服液等等一个不落下。好在“牛磺酸”终被发现，孩子吃了能够促进大脑发育，保护视力眼睛亮，含有丰富牛黄素的食材就是被称作“ *** 鱼”的阿拉斯加大比目鱼，家长平时可以多给正在生长发育的孩子吃这种鱼，吃了对身体特别好。
“ *** 鱼”本命鲆鱼，广泛分布于热带和温带海域中，原产于大西洋北部海域，之后在我国沿海城市也较为常见，主要分布于黄海及渤海。之所以会被人成为“ *** 鱼”并不是因为吃了会上瘾的说法，而是因为南北腔调的差异把它从“牙片鱼”叫成了“ *** 鱼”。在我们这边不沿海地区吃这种鱼的人并不多，我也是偶然吃过之后被它鲜嫩的肉质深深吸引了。超市冰冻的“ *** 鱼”鱼头要买到20元一斤，冰鲜的“ *** 鱼”一斤的售价将近70元人民币，可以说是鱼类中的“爱马仕”了。
“ *** 鱼”含有丰富的蛋白质，一尾鱼的蛋白质含量在15%到20%左右，而且蛋白质的组织松软，含水量充足，易于人体消化和吸收。更难得的是，“ *** 鱼”含有一种特殊的硫氨基酸，叫“牛磺酸”，能够促进大脑发育和提高眼睛对黑暗环境的适应能力，牛磺酸更是被用于婴儿配方奶粉当中，营养更加全面。“ *** 鱼”的做法也是超级简单，只需要上锅蒸15分钟左右就可以上桌了。然后我改良了常规的清蒸吃法，做成了家里大人小孩都还吃的红烧口味，一起来看看吧。
食材准备：“ *** 鱼”鱼头两个，芹菜适量，红尖椒两个，青辣椒两个，生姜一小块，大头蒜一瓣，盐适量，鸡精一小勺，老抽半勺，生抽一勺，料酒一勺
秘制辣汁清蒸“ *** ”鱼头的做法
Step1：鱼头买回来先解冻，解冻好之后把鱼头上的黑膜尽可能清洗干净。然后用清水冲洗完滤干水分。
Step2：取一个碗，碗底铺几篇生姜，“ *** 鱼”的鱼头放入碗里，面上再放几片生姜。倒入一勺料酒和少许食盐。热锅上气蒸15分钟即可。
Step3：芹菜洗净切成段状，青椒、红尖椒洗净滚刀切成条状，生姜洗净切片，大头蒜用刀背拍扁去壳。
Step4：热锅里倒入少许食用油，蒸的鱼本就是为了清爽鲜美，所以搭配的食材自然也不能过于油腻。锅热之后把所有配菜食材倒入锅中大火翻炒自断生。锅里加上少许盐、生抽、老抽、鸡精等调味料翻炒均匀。
Step5：蒸鱼的时候碗里会有汤汁，这个汤汁在炒配菜食材的时候派上大用场了。把蒸鱼的汤汁倒入锅中，这样比加清水来调配汤汁更加美味。
Step6：翻炒锅里的食材，汤汁重新煮沸之后就可以关火了。把芹菜辣椒汤汁浇在鱼头上就可以上桌了。
比清蒸“ *** 鱼头”更好吃的秘制辣汁清蒸鱼头就是这么简单，单独做清蒸吃法的话就是15分钟搞定。为什么我要另外弄辣椒青菜汤汁呢？因为我们家都是喜欢吃辣的人，自然有辣味会更受欢迎。家长要记得常给孩子吃“ *** 鱼”，能够促进孩子的大脑发育，保护视力眼睛更亮。
【馆长碎碎念】：
1、如果能够买到新鲜的“ *** 鱼”自然是更好了，就是价格贵。我们这边不沿海，所以吃到鱼头就很不错了。身边的朋友都不知道有这种鱼，你们记得分享出去，让更多人认识“ *** 鱼”。
2、清蒸“ *** 鱼头”的话就不用进行之后的辣椒芹菜汤汁步骤了。我相当于分享了两种吃法，大家根据自己的喜好选择吧。
以上图文均为润心食忆纯原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆。感谢大家对我的喜爱和包容。喜欢我的话请持续关注，每天更新内容。各位饭友也可以给我留言聊聊天，唠唠嗑啥的~
大小新闻客户端9月2日讯（记者 刘海玲）昨天是开海的之一天，沉寂了几个月的芝罘区文化路农贸市场渔市一大早便热闹起来。昨天是周日，逛市场买海鲜的市民特别多，记者跟随人流探访了该市场，摊贩们普遍反映，今年的海鲜产量高，供应充足，价格低于去年同期。
刀鱼爬虾都比去年便宜
记者看到，很多摊位出售产自渤海湾的新鲜刀鱼，一斤半大小的刀鱼价格根据新鲜程度不同，每斤售价50元-70元，很受市民欢迎，而同等大小的冷冻刀鱼价格只有其一半，买的人却并不多。摊贩林大姐在文化路市场经营20年了，在她的摊位上，摆放着很多重3斤左右的渤海湾新鲜刀鱼，每斤售价160元，她说：“这要在去年开海时，每斤要卖300元，今年便宜了将近一半，这得益于今年渤海湾的海产品产量比较高。”正打算买鱼的赵先生说，买这一条鱼就要几百元，他打算买来作为中秋礼物送给友人。
本地爬虾小一点的50元两斤，大一点的35元一斤，摊主告诉记者，去年这时候，大一点的至少要卖40元，今年供应充足，价格就下来了。
鲅鱼和螃蟹价格与去年持平
刚上市的新鲜鲅鱼个头都不大，一条约重三四两，价格每斤15元-18元，很实惠，前来选购的市民络绎不绝。家住仁里街的崔大妈说：“现在的猪肉价格都二三十元了，还不如买点鲅鱼实在，既好吃又省钱！”在场买鱼的市民都表示赞成崔大妈的说法。摊贩王先生高兴地告诉记者，从一大早到上午10点，他已经卖了200多斤鲅鱼了，他说想吃新鲜的大鲅鱼还得再等一些时日。记者发现，冷冻的每条重五六斤的大鲅鱼，每斤售价25元，基本与去年持平。
产自牟平养马岛的螃蟹每斤45元-65元不等，每只个头约三四两重，可以说比较实惠了。来自江苏连云港、福建、浙江的螃蟹较本地螃蟹每斤便宜5元。
海肠180元一斤贵过海参
记者发现，文化路市场海鲜区域一共有两个摊位卖新鲜海肠，180元一斤。摊主说，这是整个海鲜市场最贵的海鲜，新鲜海参每斤才120元，海肠比海参贵了60元。吃不起最贵的海鲜可以吃更便宜的，市场上更便宜的海鲜当属海蜇了，每斤2.5元，市民都是一兜一兜地买。
记者还抄了部分海鲜价格供市民参考，新鲜小杂鱼每斤价格在20元左右，主要包括黑鱼、 鱼、香梭、马步鱼、海鳗等。三四斤重的大石斑鱼每斤35元，1.5-2斤重的 *** 鱼每斤40元，大海螺每斤25元，小海螺每斤15元。
记者了解到，根据往年的行情，临近中秋节，部分海鲜价格一般会小幅上浮，所以现在买海鲜正是时候，喜欢吃海鲜的市民可得抓紧了。
责任编辑：王蕾
烟台渔民捕到12斤重大 *** 鱼！3.8斤的梭蟹，150斤大鲅鱼9月21日晚七点，
在长岛县南隍城渔港，
渔民捕到一条12斤的 *** 鱼。
渔民说这么大的 *** 鱼非常少见。
这条鱼一下船就被鱼贩以40元/斤的价格收走。
今天小编就带大家盘点下
这些年烟台那些“成了精”的海鲜。
3.8斤的梭子蟹
龙口桑岛渔民在附近海域捕捞上了一只“蟹子王”，在场的桑岛和港栾渔民都说从来没见过这么大的螃蟹。
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据了解，渔民是在捕捞爬虾的时候意外捞起了这只大梭子蟹，一过秤，好家伙，3.8斤！这只蟹王一上岸就被人以1000元的价格买走了。
去年，龙口桑岛渔民也捕捞上两只超大梭子蟹，两只总重量竟然超过5斤。王先生买走这对螃蟹后，送给父亲。回家后，家人都觉得格外稀奇，父亲用一条烟比量一下，发现公蟹的蟹盖最长部分接近烟盒长度，而一条烟的长度为28厘米，估摸着蟹盖长度有25厘米。
150斤的大鲅鱼
烟台鲅鱼王
2016年9月6日，在烟台一酒店，长2米10，重150斤的大鲅鱼引来不少人围观。据酒店总经理介绍，这条大鲅鱼是他从朋友手里买来的，捕到这条大鲅鱼的船停在海阳，具体在哪里捕到的他也不清楚，这么大的鲅鱼，他这是第二次见，之一次是五年前在石岛码头看到过，但明显没有现在这条大。他表示，鲅鱼能长到这么大确实罕见。
烟台鲅鱼王
烟台鲅鱼王
26斤的海鳗
2016年12月20日凌晨四点，蓬莱市水城村渔民闫庆禄出海倒网，发现一条超大鳗鱼，船老大和伙计们喜出望外，大海鳗运到岸边后招来众多的市民和渔民以前来观看。
渔民称，海鳗在黄渤海水域本来就是稀有鱼种，多年来，像这样大的鳗鱼还是之一次被捕捞上来。经船长闫庆禄的测量和称重，这条大鱼长达186厘米，鱼身周长为43厘米，重达26斤，以每斤一百元的价钱被当地某宾馆买去。
1.3公斤的海参
2016年，在烟台一海参捕捞基地捞上来一只长30公分、重1.3公斤的大海参。这只海参呈黄褐色，虽然刺较短，但身体却约为普通海参的3~4倍。“捕了这么多年参，捕到这么大的，还真不多。”这位潜水员告诉记者，“这只参至少要生长七年以上，营养价值极高。”
大连是东部沿海城市四季分明，由于独特地理位置，盛产的海鲜有别于其他热带和温带海域，其味道纯正鲜美，刚捕捞上岸的海鲜更是令人垂涎三尺。更主要一点是大连塔河湾海鲜还不贵！
昨天，从国外回来的大学朋友刘同学，在大连旅顺塔河湾（城乡结合部）隔离结束，早上三五好友驱车前去接风。因为疫情的原因，他毕竟两年多没有回大连了。吃顿正宗大连海鲜吧！这是刘同学的要求，何尝不是我们大连人的愿望呢？
我们一起去一趟塔河湾海边看看。
塔河湾海域捕捞船在清澈的大海中作业
想买些刚上岸的海鲜，由于去得晚了，没有我们所期待的海物，只有一些大的还活的 *** 鱼。这个地方的捕捞船一般都是满载着海鲜早上5.6点钟上岸，每天早上有的市民们驱车数十公里，去这里买鲜活海鲜，去晚了就买不到中意的海鲜了，大连人都知道！5个人乱跑一阵，傻傻不知道买的这条 *** 鱼多少钱一斤和几斤几两，反正这鱼刚上岸不久，还喘着气呢！
人们在捕捞船在挑选中意海鲜
塔河湾海鲜经营模式一般情况下是这样，船舶在海边，从海边走出百八十米过个小马路，就是一排饭店，这些饭店大都是自家里养船，捕捞的海鲜首先供给自己饭店的食客，
我们在这家孔记老菜馆就餐
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吃不了的，拿到附近海鲜市场销售，都非常新鲜、鲜活。我们走进塔河湾海鲜市场看看人不多，可能是疫情的原因？这里的好多海鲜都是整盘买的，价格不贵
一盘十个鲜活的海蛎子15元
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比如说（生蚝）大连叫海蛎子现拡现卖，手掌大的十个大海蛎子肉质丰盈，汤汁饱满，颜色亮白才15元，蒸、煮、烧烤都好。
煮好的海蛎子又肥又鲜
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半尺多长、3—4厘米粗的海虾还在盘子里直扑腾，10元一只，100元一盘！看我们买的 *** 鱼多大？做熟还有一尺多长，好香呀！
活的 *** 鱼做好后肉质细腻
?
这里的饭店，如果你提着在海边购买的海鲜，进店加工要收加工费的。我们交了加工费又在这里点了更具大连特色的、也是我们更爱的海菜包子、驴肉蒸饺等和其他菜品。一大桌10个菜，总共花了不到500元钱！五个人只吃了一半，剩下的打包带走。吃过饭后，我们将刘同学送到他在市内的家中，顺势看看他96岁的老妈。同学情一生的朋友。
旅居国外的刘同学说：“走了好多国家和地区还是大连的海鲜味道好”！这有可能就是常说的家乡的味道吧！
开海啦！到蓬莱实现海鲜自由~9月，秋光浩渺，人们“耕海牧渔”，蓬莱的海鲜也上演了一场丰收秀！
芙蓉海胆
?大虾
油爆海螺
凉拌海蜇皮
煎焖刀鱼
烧溜虾仁
生吃瑶贝柱
海蜇汤
油爆乌鱼花
清蒸螃蟹
辣根鸟贝
清蒸虾爬
炸蛎黄
韭菜炒海肠
鱼锅饼子
姜葱焗蟹
麻辣海龙虾
麻辣海鲜拼
胶东四味
酱焖碟鱼头
蓬莱小面
鲅鱼水饺
海鲜面
海胆水饺
海麻线包子
摸螺馄饨
*** 鱼锅贴
鱼肉水煎包
咸鱼饼子
开花片片配虾头酱
葱烧海参捞双色米饭
海鲜小火锅
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新鲜的蛎虾15元一斤；刀鱼15元；海蛎子15两斤；天气冷了，来早市上的人比以前少很多。不过市场的野生小海鲜很多，整筐垒在街市上，批发价格要比零售便宜，不少老人“搭伙”批发，有些是拿回家冰冻起来，有些是晒鱼干。像画面中鳗鱼、鼓眼鱼、海娃子鱼等等，像我们这些外地人，都叫不出名字来！
天冷了以后，蔬菜价格蹭蹭上涨。白菜和萝卜，青岛人冬天的主打蔬菜，墨鱼白菜饺子、鲅鱼饺子，各种肉馅搭配青岛小嫚是三天两头吃啊！
鲅鱼一斤15块钱，这样大小的在秋天稍微要便宜些。天冷货少是一方面，关键是冬天青岛海域的水冰凉，鱼身上肉更加紧实鲜美。这样大小的可以买上一条红烧正真好，当天上岸的鲅鱼清理完内脏，去头，洗干净切断红烧。也可以用海水清洗后甜晒甜鲅鱼!天冷后，上锅蒸15分钟左右,又鲜又香,就着玉米饼子，让人回味起小时候的味道。
牙鲆鱼35块钱一斤。 *** 鱼，学名牙鲆鱼，通体扁平，一侧身体颜色较深，以褐色、黑褐色为主，另一侧呈白色；因为名字谐音的缘故，很多人都称它为牙片鱼、 *** 鱼。由于渤海处于高纬度，其水温较低，出产的海鲜生长周期较长，也使得其出产的海鲜肉质更加紧实肥美。 *** 鱼肉质细嫩，味鲜肥腴，蛋白质含量高，而且没有腥味。
*** 鱼处理干净，切花刀，少许盐、醋、料酒腌一会，去腥。锅烧热，稍微多放一些油，下入 *** 鱼，煎至两面微黄，下适量酱油，料酒，米醋，姜片，大料，大蒜瓣，盐、糖少许，清水适量没过鱼身，大火烧开，小火焖一会，汤汁收的差不多时，撒上葱花，盛出来后香气四溢。现场大叔说：这条牙鲆鱼至少有7斤大小，一般三口之家，一顿可吃不完，所以买的人少，一般大酒店喜欢要！
在青岛渔民不喜欢吃的鱼，红头鱼。但百姓家喜欢用它炖个豆腐，熬出来的汤汁白白的，但是渔民却不爱吃，码头上这种廉价的鱼直接卖到饲料厂加工。很多老人回忆，在九几年的时候，这样的鱼几毛钱一斤。这鱼炖豆腐吃味道不错，现在海里没东西了，身价也涨了，一般4~5块钱一斤。
小墨鱼18块钱一斤，冬天可以用半棵白菜加一斤小墨鱼清炒。很多青岛人都喜欢这种做法，冬天白菜便宜实惠，配个海货红烧后，吃到肚皮里热乎乎的又营养。当然不少中年大叔，喜欢在冬天炕上吃个热乎乎的墨鱼炖豆腐，搭配二两小酒。
“刀鱼”是青岛常见的一种海鱼，按照块头大小又分为大刀、特刀、小刀三种，块头越大，价格越贵。大家购买时主要是分辨本地刀鱼与外地高的区别，首先从刀鱼的眼睛来看，本地刀鱼眼睛小，眼白是白的，眼珠黑颜色;而外地刀鱼眼大，眼白处是黄色，眼珠也发黄。
青岛人做海鲜其实很简单，无外乎就是红烧、清蒸原味，这是青岛人最普遍的做法。街头嘎啦15块两斤；扇贝10元二斤，洗干净后放锅里，不加水盖上锅盖后，几分钟出锅，鲜味十足。扇贝放笼屉里一蒸，2分钟后上汽关火。这些海货比吃青菜都便宜，来青岛可千万别忘了尝尝！
这鱼被称“老板鱼”，是魔鬼鱼的亲戚，全身无刺，鲜美不舍得挪筷这鱼被称“老板鱼”，是魔鬼鱼的亲戚，全身无刺，鲜美不舍得挪筷。头一次见到这鱼时，着实吓一跳，心想这鱼还能吃、还敢吃啊？后来看到不少人都买了这鱼，而且还在群里分享做法，我这才有胆儿多看它几眼。
以前看过海底世界的纪录片，印象中一直以为这鱼叫“魔鬼鱼”，是深海中的鬼怪。因为其身上长了一颗毒刺做防御，又因为其体型极像穿着黑色长袍的幽灵，来去无声，形色鬼魅，故称之为魔鬼鱼。
今天的主角让我知道这二者只是一个家族却有着完全不同的性格。这小家伙可比魔鬼鱼和善多了。它生活在黄海一带的海域里，体型比魔鬼鱼小多了，而且无毒，是海边人们最喜欢吃的一种海鱼。
我查了一下资料，心里踏实了。这鱼学名叫孔鳐，全身软骨无刺，富含胶质，口感滑嫩，尤其适合老人儿童食用。为嘛？因为不怕被扎啊！
威海一带的人们，把这孔鳐叫老板鱼，也有称 *** 鱼，不管叫啥，之一次吃它，真就颠覆了我对它原有的看法，因为它真是鲜美滑嫩到家了！
对于海鲜我除了白灼、清蒸，就是垮炖，这也是我北方人常用的烹调 *** 之一。用葱姜蒜炝锅，再把剁块的老板鱼倒入锅中翻炒，只需盐、酱油、热水，再把卤水豆腐切块入锅同炖，喷香滑嫩的老板鱼炖豆腐就做好了。
我原本是极不喜欢吃卤水豆腐的，总觉得它有些苦，但是这道红烧老板鱼用卤水豆腐可是明智之选。不但豆腐没有苦味，还吸足了鱼汤中的精华，特嫩滑、特入味儿，都舍不得挪筷子 了。它是有名的“软骨头”，经过焖炖之后几乎全身都能吃，连肉带骨头一起嚼，咯吱咯吱还真有意思。
-----【老板鱼炖豆腐】-----
【材料】 老板鱼1条，卤水豆腐1块，油适量，大葱1棵，大蒜1头，鲜姜1块，油适量，酱油适量，热水1碗，小葱1棵
【 *** 过程】
1. 老板鱼清洗干净，卤水豆腐准备好；老板鱼可去除的很少，从口腔部位将内脏清理掉并冲洗干净；卤水豆腐比石膏豆腐柔软，久炖而不碎，而且易吸味；而石膏豆腐较容易成渣，弹性差，所以卤水豆腐更适合炖这菜；
2. 老板鱼的尾巴又细又硬还长了刺，剁掉不要；纵剖剁成两半，再分别切段、切块；老板鱼没有刺，全身的骨头是软的，所以块大块小可随意；
3. 炒锅中倒适量油，将提前切好的葱段、蒜瓣、姜片入锅煸炒出香味；
4. 老板鱼倒入锅中翻炒；
5. 受热后，鱼块的边缘有些卷缩，也出了一些汤；
6. 根据口味撒适量盐、倒适量酱油，翻拌均匀；这鱼不腥，不用加料酒和过多的调料；
7. 将切大块的豆腐倒入锅中，轻轻和鱼块混合，再加一碗热水，盖上盖子，中小火焖炖8-10分钟，直到豆腐有些膨胀且吸足了汤；
8. 揭开锅盖之时，香气扑鼻，撒上香葱末，出锅。
-----【苹果私房话】-----
1. 老板鱼身上无刺，只有一些内脏需要清理干净，不需要过多调味料，鱼的鲜美和豆腐的柔软，是完美的搭配；
2. 水可以多放一些，鱼汤泡饭，鲜美开胃下饭。
价格要涨两三成？东海休渔 宁波水产市场上演这一幕“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
5月1日起，我国沿海四大海域同步进入伏季休渔期。5月8日至8月1日期间，除了冰冻的海鲜外，涉渔经营场所禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼等8种海鲜。
为了多备一些海鲜，宁波水产品批发市场的商贩们上演了一幕“抢鱼大战”。宁波的菜市场、超市又是什么情况？记者实地走访……
从4月30日起，宁波4000多艘渔船陆续回港，根据相关规定，最长休渔时间达4个半月。
在宁波水产批发市场里，商贩上演了“抢鱼大战”。
商贩：新鲜的没有了，所以先把它抢过去，放起来。
记者：大家都在抢是吧？您刚刚抢回几箱？
商贩：是啊，我抢了十几箱，这一车都是。
商贩：新鲜的货没有了，全部都是冻品了，卖冷冻海鲜了。
记者了解到，目前市场上的海鲜价格出现了不同程度的上浮，比如原来11元一斤的小黄鱼，现在涨到了十五六元一斤。
浙江宁波水产品批发市场水产经营户 陈涛：小贩囤了货，后面要卖掉。为了卖个好价格，他可能会分批次卖。在休渔以后的8到10天之间，都有新鲜的海鲜吃，价格相对来说会高一点。
记者：大概高个20%左右？
浙江宁波水产品批发市场水产经营户 陈涛：20%、30%视情况而定，有可能货量越来越少，需求量又没有变化的话，它可能会高到50%。
部分海鲜价格甚至直逼春节行情。宁波水产批发市场相关负责人说，休渔期海捕海鲜供应量减少，需求却还是很大，尤其是适逢“五一”假期，价格自然上涨。
路林市场的海鲜交易
宁波菜市场
海鲜品种依然丰富
近日，记者来到鄞州区的东柳菜市场，一摊摊海鲜可谓琳琅满目。
“东海大鲳鱼，110元一斤”，一位销售海鲜的大姐招呼说。记者用手比了一下，鲳鱼大小与成年人的巴掌差不多。鲳鱼分大小规格，每斤价格从40—110元不等。
成人巴掌大的东海鲳鱼
一位卖蟹的摊主介绍说，目前卖的东海梭子蟹比较少了，主要为养殖梭子蟹，价格每斤从70—100元不等。东海梭子蟹价格“交关贵”，五六两以上的大蟹每斤要卖160—200元，“一般人吃不起”。
超市：冻品、小龙虾搞促销
随后，记者来到了三江超市青林湾店。记者在海鲜区发现，海捕类品种有所减少，“填空”的为带鱼、三文鱼、 *** 鱼、扇贝等冻品，促销以“买一送一”为主，价格比较亲民。
三江超市的海鲜区
三江青林湾店的海鲜主管顾斌说，东海渔货可以卖到5月7日，但这两天上市的海鲜已比较单一。
“海鲜的替代品还是丰富的，我们小龙虾在搞活动，每斤23元，比较受市民欢迎”，顾斌说。
禁渔之后吃什么？
禁渔之后吃什么？对于宁波人来说，冻品、养殖水产品、进口水产将成为禁渔期间水产品市场的三大“主角”。水产品批发市场的冻品交易区早早开始囤货，目前已储存好约8000吨的冷冻产品。养殖黄鱼、养殖梭子蟹等也将大量供应，小龙虾集中交易区也将在五一节后开市。
“对于休渔，宁波人早已习以为常，毕竟水产品种还是丰富的”，水产专家戎永敢说，休渔是为了保护海洋渔业资源，等上三个月后，长得肥壮的东海海鲜又将端上餐桌。
受疫情影响，这几种出口海鲜降价了早上五六点钟，新鲜的海鲜就出现在了各个零售市场，消费者的采购才真正开始。今年海鲜产量和批发市场的行情变化，会不会影响零售端的销售呢？
海蜇，是凉拌菜里常见的一种海鲜，大部分的品种价格都下降了很多，唯独手指海蜇价格涨了，这是怎么回事儿呢？
经销商 王爱英：
“手指蜇价格今年涨幅挺高，去年9-10元（一斤），今年12-13元（一斤）。它属于进口的，进口的时候每一桶必须开盖检验，价格相对涨幅挺大。”
除了手指海蜇，海鲜市场里，还有几种海鲜的价格也是因为进出口受到疫情影响，价格或涨或跌。
经销商告诉我们，去年每斤卖6-7元的天鹅蛋贝壳，今年涨到了每斤15-16元。
在这家市场里，记者还了解到了鲜活八爪鱼价格下跌的真正原因，其实也是受到了进出口的影响。
经销商 史美艳：
“咱这个货主要是出口韩国，韩国疫情严重，就不出口了，这些货全都压在中国，中国销量达不到那个量，所以价格，一天之间降下来了。有好几年了，我们拿货上价都15元、18元、20元、25元（一斤），今年，一天的时间降下来5-6元钱（一斤），现在能差7元钱一斤。”
在市场里，还有不少威海本地的特色海鲜，它们今年的行情如何呢？
鸟贝、海肠产量下降，去年40元一斤的鸟贝，今年价格上涨到每斤60元。海肠去年每斤价格在110-120元，今年价格涨到每斤150-160元。
除了各种小海鲜，其他鱼、虾、蟹的零售端又是什么行情呢？
经销商 刘玉全：
“ *** 鱼，65-70元一斤，今年价格比去年一斤高了16元多。野生的龙利鱼是180元一斤；渤海湾的特产大明虾，200元一斤；银鲳，今年六两到九两的批发价80-90元一斤，往年就70多元钱一斤。”
海捕的碟鱼、龙利鱼、银鲳、大明虾产量一直不高，价格比2019年都有不同程度的上涨。产量比较高的鲅鱼、带鱼、小黄花鱼的零售价是高了还是低了呢？
经销商 王雪莲：
“带鱼往年卖80-100多元（一斤），今年50-60元钱（一斤），销量没有差别，鱼价比往年便宜。鲅鱼今年跟往年没有太大差别，大的20多元钱（一斤）。本地小黄花鱼，大一点的是20元（一斤），小的是10多元钱（一斤）。今年花鱼跟刀鱼都是比往年便宜10多元钱（一斤），去年都卖20多元（一斤）。”
和码头、批发市场一样，皮皮虾和梭子蟹，是商户们觉得行情变化更大的海鲜品种。零售的皮皮虾因为量少，品质下降，虽然价格跌了很多，销量也并不好。而梭子蟹，因为价格涨得太高，销量变得很低。
经销商 孙乾哲：
“梭子蟹贵太多了，养殖蟹都已经涨价了，走货批发价都70-80元（一斤）了。野生蟹更贵，野生蟹现在到海边拿货，基本都已经靠碰运气了。”
播出通知
10月15日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《海鲜市场消费调查（下）》，次日16:29重播，敬请关注！
