鲍鱼干多少钱一斤，一斤鲍鱼干要几斤鲜鲍鱼做成

牵着乌龟去散步生活 2024-09-04 31 0

10块钱3个的鲜鲍和几百块钱一斤的干鲍有什么不同？

首先，如题，更大的不同，一个是鲜鲍、一个是干鲍，这就决定了它们身价的巨大差异。干鲍通常都会比鲜鲍要贵，决定价格的有两大因素：干鲜、产地。

鲍鱼的生长，一年后贝壳大体可达2—3厘米，二年后大的可达4—5厘米。壳长10厘米以上的鲍鱼大约要长六、七年。生长缓慢，价格也因此偏高，有“千金难买两头鲍”（1司马斤≈1.2斤，一斤里有多少只大小均匀的鲍鱼就成为几头鲍，，比如1司马斤有2个，那就是2头鲍）的说法。

生长周期时间长，再加上鲍鱼的捕捞上岸到制干成品，这中间需要花费的人力物力，也就决定了干鲍的价格要远高于鲜鲍。

大门楼-南非干鲍

鲍鱼的制干过程大致分为以下步骤：

1、去壳取肉:用海水洗净鲍壳表面的泥沙杂质，再用圆头刀剥壳取肉。

2、去内脏:将鲍肉割腹，除去内脏后冲洗干净。

3、腌渍:加入相当于鲍肉重量5%~8%的精盐腌渍8~10小时，再用海水搓洗掉腹足边缘的黑色素和粘液，然后沥去水分。

4、水煮:先在锅中加入七分满的清水，烧至80℃左右时投入鲍肉，煮沸3~4个滚头捞出，待汤凉后用原汤洗去污沫，沥去水分。

5、晒干:将煮熟的鲍肉放在清洁的席上摊匀晾晒，每日翻晒3~4次，直至晒干。贮藏半月后再出风晾晒一次即为成品。

大门楼-南非干鲍

·味道上

晒干后的鲍鱼风味更甚，鲜味浓郁、馥郁芳香。鲍鱼脱水，盐分析出，香气越发浓郁，其鲜味，舌头还没吃，鼻子就可以感受到了。营养价值也比鲜鲍要高上许多。

大门楼鲍鱼

·口感上

鲜鲍肉质嫩，清甜鲜香，对于初次品尝鲍鱼的人，建议先尝试鲜鲍。而干鲍经过反复的晒制，肉质发生了化学变化，产生了美食家们所称呼的“溏心”效果，品尝起来更甘更鲜。

其次，再来说说鲍鱼的产地。

日本-禾麻鲍

世界有三大名鲍：网鲍，吉品鲍，禾麻鲍。均产自日本，日本的纬度高，海水的温度低，海水温度低就导致鲍鱼的生长速度慢，生长速度慢也就导致鲍鱼的肉质紧实、营养丰富，味道好，另外日本产鲍鱼的海域水质好，鲍鱼品质自然也高。

国内的鲍鱼福建、大连的最为著名。

福建得益于深水、质好的得天独厚的自然环境，壳质地坚硬、肉质肥厚、活力强，烹制后不变形不松散，肉质味道鲜美、爽滑细腻、弹力十足。每只鲍鱼鲜活捕捞，通过层层把关，精挑细选。每年立夏后，福建鲍鱼大多要到北方海域避暑。以鲜鲍为佳。

大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主，产自北纬39度无污染海域。存活于水流急速且水质清澈的活海，以褐藻类和绿藻类为食，生活早寒带海域15-22℃的水域，品质佳。特别是干鲍。

大连干鲍。色泽光亮，浅茶色，有透明感；体形较完整成橄榄形，腹足不密集，较饱满；味鲜美，香味独特。

大门楼-红烧白果腰豆焗干鲍

大门楼-佛跳墙

大门楼-大盆菜

大门楼的红烧白果腰豆焗干鲍、佛跳墙、大盆菜里面都采用了大连出产的干鲍。泡发后，经过8小时的煨煮，鲜香入味，“鲜干各有其味，鲜味嫩而香，干味厚而醇”。

大门楼鲍参肚

比白菜还便宜！这里鲍鱼滞销，有养殖户损失百万，养殖工用泡面就鲍鱼

晚饭后，杰哥像往常一样在海边散步，东山岛平静的海面跟疫情前没有区别，但杰哥家上千万个鲍鱼苗已经滞销，在刚过去的半年里，他损失了近百万，“卖不掉的鲍鱼苗只能晒干了喂鸡”。

东山岛隶属福建省漳州市，从上个世纪末就开始盛产鲍鱼，国内上到山东、下到广东的鲍鱼苗大多源于此，东山岛也因此被称为鲍鱼之乡，而杰哥是在东山岛干了二十多年的“老鲍民”之一。

“东山岛出去的都能做技术员，养鲍鱼的人也都被称为鲍哥。”杰哥略为自豪地告诉记者。他向每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者讲述了疫情下的东山岛现状，如今，亏损已没有办法挽回，杰哥的经历只是东山岛上万鲍哥们的缩影。

鲍鱼比白菜便宜：卖不出去只能喂鸡

“春节前后正是开售最小鲍苗的旺季，年前已经和一位福建罗源的客户谈好了抓苗的单，本来约好春节后抓苗，但因为疫情就没有来了，那笔生意没做成我直接就亏了三十几万。初一还能出门，初二就不让出去了，我本来要天天上工洗鲍鱼池，

据杰哥介绍，东山岛养鲍鱼分阶段从小苗到半成品、成品对外售卖，从育苗到成品的最短周期是两年，农历十月开始育苗，春节前后一个鲍苗长到0.8公分的规格开始之一批售卖，元宵节前后会长到1.2公分，清明节前后1.5公分，端午后是两公分，农历11月后3公分，3公分以上就是半成品，4.5公分以上就是成品。疫情暴发正值春节前后，也是鲍哥们“灾难”的开始。“春节前后是鲍鱼生长最旺盛的时节，也是更好售卖的旺季，往年一个能卖到8毛，现在1毛也很难卖出去，（时间）越往后囤积的越多，空间越有限，我们不得不淘汰掉底层苗，

没有市场，生产过剩，杰哥家被淘汰的小苗有几百万个，这一笔损失又是几十万元。

他给记者算了一笔经济账，除了没有卖出的苗，饲料、人工、电费、包装等费用加起来一个月成本会超过十万元。杰哥解释说，对东山岛的鲍鱼养殖户而言，苗越早卖出去利润越高。

“如果没有疫情，大的卖掉小的就会长起来，就我们养殖的规模来说，卖掉一半或者大部分，留一小部分自己养就够了，如果没卖的话就会越长越多，现在小苗不值钱，半成品、成品都不值钱。”杰哥说。今年在半成品和成品端，同样面临着滞销的问题，鲍鱼不断成长，但市场相比之前却在萎缩，“鲍鱼毕竟很贵，今年经济形势不好，大家也不怎么吃了，并且春节前后的旺季餐厅都关门了，销量就更不好了，只能降价，越降越低，以前大的鲍鱼能卖到100元一个，正常的情况下五六十元，

杰哥发来的视频截图，养殖工人们就着泡面吃鲍鱼

图片来源：受访者供图

蝴蝶效应带来的问题还没有结束，“我们养鲍鱼的还有一个缺点，鲍鱼的生存周期在海上是有期限的，就像人的寿命一样，一到夏天，因为气温和水温的缘故，鲍鱼会大量的死亡。”

3月，全国范围内开始复工复产，加上大幅度降价，成品鲍鱼的销量有所恢复，“但现在还是积货太多，吃也吃不完，密度太大了它就会死，所以要赶紧卖，没卖掉的话现在就大批量死亡了。”

杰哥说起他的一个客户，农历十月从东山岛进鱼苗，一层养殖笼养50个，养到半成品可以卖了，但因为疫情的缘故，随着气温变化，第二年农历2月一层笼子剩40多个，端午后就只剩10个，不到两成。“他们在海上养，温度不可调控，好多都在清明前运往北边山东去了，陆运成本低，存活率低，海运成本高，存活率高，今年价不好，好多都是直接陆运过去的，死就死了。我这边在陆上养，抽地下水，用电控制水温，少量的也能养，

转型去养虾：这是最后赚钱的希望

根据杰哥的描述，这个夏天，一定是近年来鲍鱼死亡率更高的一年。

“大的卖掉，小的就可以再买回去养，不然就没地方养，所以只能淘汰更多小的。并且春节那时候如果大量抓的话，后面小的质量也会更好，现在下面的半成品和小苗全部被挤压了。如果没有疫情，小苗在这个时候已经卖光了，越小卖成本越低，赚得越多，但现在很多人直接不养小苗了。”杰哥对记者说道。

以前盼丰收，现在怕是不盼了。鲍鱼养殖户陷入了

相比于高端食材鲍鱼，虾、扇贝等平价海鲜在人们的餐桌上更常见，而对于养殖户们的直接驱动原因是成本更低、利润更高。据杰哥介绍，白对虾的成长周期短，在70天左右，饲料成本也比鲍鱼低，产量高，一批虾成熟之后，20天后又能再捕捞一次，越养越赚钱。

丰富的白灼鲍鱼餐，往年养殖户也不舍得吃

图片来源：受访者供图

但养虾同样也面临一个问题，“养虾是个技术活，不能离开人，虾特别怕缺氧，一旦设备停电几分钟，虾就全部完蛋了。并且夏天虾容易生病，又极具传染性，一只虾病了，可能全部虾都会感染，虽然虾病对人体无害，但虾不长了，只能卖掉，像不久前我三叔养的虾就发病了，40多条一斤的规格，没办法一斤虾才卖了13.5元，只能算勉强保本，度不过危险期就只能这样。”

清明前后，处理完鲍鱼小苗，杰哥的养殖场有一半规模也养起了虾，不过没想到在举完他三叔家的失败案例后，第二天杰哥告诉记者，自己养的虾也发病了，“14元一斤刚刚处理完，留了两百多斤送朋友，不养了，再养下去会全军覆没”。

他将最后的赚钱希望寄托在剩下的另一个品种虾上，“现在还剩十几万条金刚虾，这是最后的希望了。”杰哥说，“它的生命力比白对虾强，但周期长利润比较薄，要养7个月，量也不能养多，金刚虾比较凶，密度大会自相残杀，成熟了十多条一斤，也能赚。”

在杰哥看来，火热的直播带货在鲍哥们的身上也无法发挥作用，“直播卖货只能是针对成品鲍鱼，而小苗和半成品都是一个客户大批量的购买几十万几百万个，他会需要什么样的货，养殖户都知道。”

并且，就算是对成品鲍鱼做直播，这个从业二十多年的鲍哥直言对直播一窍不通，显然，在鲍鱼的养殖技术上他们更胜一筹。

“您之后打算怎么办？还养鲍鱼吗？”面对每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者的提问，杰哥没有因为今年的亏损感到犹豫，“除了那十几万条金刚虾，其他的场地就准备培育新的鲍鱼苗了，现在就是晒场子，太阳可以杀杀细菌，晒晒藻类，以后育苗就好，差不多到国庆前后开始育苗。”

“那您觉得现在这种情况会不会影响以后的鲍鱼市场？”

“明年肯定也好不到哪里去，因为现在冷冻批发都还没卖出去，放在厂家那里还有很多，预料到明年也不会好，但是也没有办法，只能还是该干啥干啥。然后自己还有客户要供应几百万（个）苗，肯定还是育苗。”

栏目主编：秦红文字编辑：董思韵题图来源：视觉中国图片编辑：朱瓅

2022年10月30日农产品批发价格汇总

说明：价格为中间价。

大白菜（蔬菜） 0.55元/斤

娃娃菜（大）（蔬菜） 0.9元/斤

小白菜（蔬菜） 0.9元/斤

圆白菜（蔬菜） 0.65元/斤

紫甘蓝（蔬菜） 1.35元/斤

芹菜（蔬菜） 1.25元/斤

西芹（蔬菜） 2.75元/斤

菠菜（蔬菜） 2.0元/斤

莴笋（蔬菜） 1.25元/斤

团生菜（白球\净）（蔬菜） 1.25元/斤

散叶生菜（毛\箱）（蔬菜） 2.1元/斤

罗马生菜（蔬菜） 2.25元/斤

油菜（大\小）（蔬菜） 1.1元/斤

香菜（蔬菜） 2.65元/斤

茴香（蔬菜） 1.75元/斤

韭菜（蔬菜） 2.75元/斤

苦菊（蔬菜） 1.75元/斤

油麦菜（蔬菜） 1.75元/斤

散菜花（蔬菜） 1.7元/斤

绿菜花（蔬菜） 1.9元/斤

绿豆芽（蔬菜） 0.98元/斤

黄豆芽（蔬菜） 0.88元/斤

番茄（黑框）（蔬菜） 2.35元/斤

番茄（纸箱\泡沫箱）（蔬菜） 3.1元/斤

番茄（白框）（蔬菜） 4.05元/斤

黄瓜（袋\箱）（蔬菜） 1.4元/斤

黄瓜（鲜干花）（蔬菜） 2.75元/斤

小黄瓜（旱\荷兰）（蔬菜） 3.5元/斤

茄子（蔬菜） 1.5元/斤

长茄（蔬菜） 1.3元/斤

线茄（袋\箱）（蔬菜） 1.75元/斤

广茄（蔬菜） 1.9元/斤

冬瓜（吊）（蔬菜） 0.75元/斤

冬瓜（地）（蔬菜） 0.45元/斤

毛冬瓜（长\小）（蔬菜） 0.85元/斤

架豆（蔬菜） 3.5元/斤

豆王（蔬菜） 3.25元/斤

扁豆（蔬菜） 3.0元/斤

豇豆（湿\干）（蔬菜） 2.25元/斤

白不老（蔬菜） 3.5元/斤

油豆（蔬菜） 3.4元/斤

毛豆（蔬菜） 3.25元/斤

玉米（黏\甜）（蔬菜） 1.9元/斤

花生（蔬菜） 3.65元/斤

苦瓜（蔬菜） 3.25元/斤

丝瓜（长\短）（蔬菜） 3.5元/斤

西葫芦（袋\箱）（蔬菜） 1.65元/斤

佛手瓜（蔬菜） 1.75元/斤

贝贝南瓜（蔬菜） 2.65元/斤

金丝南瓜（蔬菜） 1.9元/斤

板栗南瓜（蔬菜） 1.9元/斤

南北瓜（蔬菜） 1.7元/斤

尖椒（袋\箱）（蔬菜） 1.85元/斤

红尖椒（蔬菜） 6.75元/斤

美人椒（蔬菜） 6.25元/斤

螺丝椒（蔬菜） 3.0元/斤

柿子椒（袋\箱）（蔬菜） 2.15元/斤

线椒（新）（蔬菜） 2.5元/斤

杭椒（蔬菜） 1.75元/斤

小米椒（蔬菜） 6.0元/斤

彩椒（红\黄）（蔬菜） 7.5元/斤

白萝卜（蔬菜） 0.5元/斤

心里美（泥\洗）（蔬菜） 1.35元/斤

卞萝卜（洗）（蔬菜） 0.55元/斤

青萝卜（蔬菜） 0.9元/斤

胡萝卜（泥）（蔬菜） 0.85元/斤

胡萝卜（洗）（蔬菜） 1.05元/斤

土豆（蔬菜） 1.45元/斤

葱头（黄）（蔬菜） 1.0元/斤

葱头（红）（蔬菜） 0.9元/斤

山药（脆）（蔬菜） 3.75元/斤

山药（麻）（蔬菜） 5.0元/斤

山药（铁棍）（蔬菜） 7.75元/斤

莲藕（泥\洗）（蔬菜） 3.25元/斤

红薯（龙薯九）（蔬菜） 1.2元/斤

红薯（西瓜红\烟薯）（蔬菜） 2.0元/斤

紫薯（蔬菜） 2.15元/斤

茭白（蔬菜） 2.25元/斤

荸荠（蔬菜） 3.0元/斤

芋头（蔬菜） 3.0元/斤

姜（姜头\整）（蔬菜） 3.0元/斤

大蒜（蔬菜） 2.7元/斤

蒜米（机剥\手工）（蔬菜） 2.9元/斤

大葱（净）（蔬菜） 2.0元/斤

大葱（毛）（蔬菜） 1.4元/斤

小葱（蔬菜） 3.25元/斤

蒜苗（蔬菜） 4.4元/斤

蒜黄（蔬菜） 3.75元/斤

青蒜（蔬菜） 2.75元/斤

平菇（小叶）（蔬菜） 2.75元/斤

香菇（蔬菜） 4.75元/斤

白玉菇（蔬菜） 3.75元/斤

口蘑（蔬菜） 7.5元/斤

杏鲍菇（蔬菜） 3.5元/斤

金针菇（蔬菜） 2.6元/斤

凤梨（水果） 2.25元/斤

圣女果（千禧）（水果） 6.25元/斤

百香果（水果） 6.5元/斤

黑枣（水果） 8.5元/斤

冬枣（水果） 3.75元/斤

火龙果（红）（水果） 4.75元/斤

火龙果（白）（水果） 3.6元/斤

板栗（水果） 3.65元/斤

油栗（水果） 8.5元/斤

木瓜（水果） 4.5元/斤

柿饼（水果） 9.0元/斤

磨盘柿子（水果） 1.8元/斤

脆皮柿子（水果） 1.9元/斤

甘蔗（水果） 1.55元/斤

柠檬（水果） 4.75元/斤

石榴（水果） 4.9元/斤

山楂（水果） 4.0元/斤

山楂（小金星）（水果） 5.0元/斤

姑娘果（灯笼果）（水果） 10.0元/斤

沙果（水果） 2.25元/斤

鸭梨（水果） 2.0元/斤

雪花梨（水果） 2.0元/斤

皇冠梨（纸箱）（水果） 3.0元/斤

南果梨（水果） 3.5元/斤

丰水梨（水果） 4.25元/斤

酥梨（水果） 2.55元/斤

红香酥梨（水果） 2.65元/斤

库尔勒香梨（水果） 5.25元/斤

红啤梨（水果） 3.75元/斤

京白梨（水果） 2.75元/斤

贵妃梨（水果） 1.8元/斤

秋月梨（水果） 4.5元/斤

蜜桔（水果） 2.4元/斤

南丰蜜桔（水果） 3.85元/斤

沙糖桔（水果） 9.5元/斤

爱媛（水果） 4.5元/斤

鄂、湘、川脐橙（水果） 4.0元/斤

赣南脐橙（Ф65-Ф95）（水果） 4.5元/斤

蜜柚（水果） 2.1元/斤

红心蜜柚（水果） 2.7元/斤

葡萄柚（水果） 4.75元/斤

金秋晚蜜（水果） 3.9元/斤

映霜红桃（水果） 3.15元/斤

猕猴桃（翠香）（水果） 6.5元/斤

猕猴桃（徐香）（水果） 3.75元/斤

猕猴桃（海沃德）（水果） 3.3元/斤

猕猴桃（亚特）（水果） 2.5元/斤

李子（水果） 3.0元/斤

杏梅（水果） 11.5元/斤

无籽小号-大号（水果） 1.1元/斤

麒麟（甜蜜蜜）（水果） 2.15元/斤

L600吊秧瓜（水果） 2.9元/斤

黑美人（水果） 1.9元/斤

特小凤（水果） 1.65元/斤

甜王（91）（水果） 0.85元/斤

国产香蕉（水果） 2.9元/斤

南美、菲律宾香蕉（水果） 3.5元/斤

泰国香蕉（帝王蕉）（水果） 11.5元/斤

晓蜜25号（水果） 4.0元/斤

玉菇（奶香蜜）（水果） 3.65元/斤

网纹（水果） 5.0元/斤

久红瑞（水果） 2.45元/斤

羊角蜜（六一）（水果） 4.75元/斤

西州蜜（水果） 3.5元/斤

绿宝甜瓜（水果） 4.0元/斤

博阳（系列）（水果） 5.4元/斤

富士（纸袋Φ70-84）（水果） 3.5元/斤

富士（纸袋Φ85以上）（水果） 4.75元/斤

富士（纸+膜袋）（水果） 2.75元/斤

黄元帅（水果） 3.3元/斤

花牛（水果） 3.65元/斤

阿克苏（冰糖心）（水果） 6.0元/斤

国光（水果） 2.65元/斤

王林（水果） 2.6元/斤

寒富苹果（水果） 2.65元/斤

阳光玫瑰（水果） 12.0元/斤

玫瑰香（水果） 6.5元/斤

克伦生（水果） 8.5元/斤

红宝石（水果） 5.0元/斤

美人指（水果） 7.0元/斤

红提（水果） 5.75元/斤

巨峰（水果） 3.75元/斤

新疆无核（水果） 5.5元/斤

紫甜（水果） 5.5元/斤

凯特（水果） 5.5元/斤

澳芒（新世纪\肯特）（水果） 8.0元/斤

白条猪（瘦）（肉禽蛋） 17.25元/斤

白条猪（肥）（肉禽蛋） 15.0元/斤

前臀尖（瘦）（肉禽蛋） 17.0元/斤

前臀尖（肥）（肉禽蛋） 15.75元/斤

后臀尖（瘦）（肉禽蛋） 17.0元/斤

后臀尖（肥）（肉禽蛋） 16.0元/斤

五花肉（瘦）（肉禽蛋） 20.0元/斤

五花肉（肥）（肉禽蛋） 18.5元/斤

五花头（肉禽蛋） 16.5元/斤

纯通脊（肉禽蛋） 19.5元/斤

通脊（肉禽蛋） 16.5元/斤

小里脊（肉禽蛋） 19.5元/斤

梅花肉（肉禽蛋） 18.5元/斤

纯瘦肉（肉禽蛋） 18.0元/斤

护心肉（鲜）（肉禽蛋） 18.0元/斤

前肘（肉禽蛋） 13.25元/斤

后肘（带骨）（肉禽蛋） 11.5元/斤

后肘（去骨）（肉禽蛋） 13.0元/斤

猪尾巴（肉禽蛋） 46.5元/斤

猪蹄（肉禽蛋） 25.0元/斤

纯排骨（肉禽蛋） 27.5元/斤

纯腔骨（肉禽蛋） 11.5元/斤

腔排骨（肉禽蛋） 19.5元/斤

梅花骨（肉禽蛋） 14.5元/斤

棒骨（肉禽蛋） 12.0元/斤

猪头（肉禽蛋） 12.0元/斤

猪口条（肉禽蛋） 21.0元/斤

猪耳（肉禽蛋） 30.0元/斤

猪脑（肉禽蛋） 26.0元/斤

猪肚（肉禽蛋） 31.0元/斤

猪板油（肉禽蛋） 8.75元/斤

肥膘肉（肉禽蛋） 7.5元/斤

猪腰子（肉禽蛋） 25.5元/斤

猪心（肉禽蛋） 12.0元/斤

猪肝（肉禽蛋） 10.0元/斤

猪肺（肉禽蛋） 4.25元/个

猪皮（肉禽蛋） 6.0元/斤

猪肠头（肉禽蛋） 25.0元/斤

猪肠（肉禽蛋） 24.0元/斤

整牛（肉禽蛋） 33.0元/斤

牛前腱（肉禽蛋） 37.5元/斤

牛后腱（肉禽蛋） 37.5元/斤

牛前腿（肉禽蛋） 34.0元/斤

牛后腿（肉禽蛋） 34.0元/斤

牛腰窝（肉禽蛋） 34.0元/斤

肥牛（肉禽蛋） 32.5元/斤

牛柳（里脊）（肉禽蛋） 37.0元/斤

精牛柳（肉禽蛋） 40.0元/斤

牛腩（肉禽蛋） 34.0元/斤

牛林（肉禽蛋） 34.0元/斤

牛金钱腱（肉禽蛋） 50.0元/斤

牛筋头巴脑（肉禽蛋） 31.0元/斤

牛宝（肉禽蛋） 18.0元/斤

牛鞭（肉禽蛋） 57.5元/斤

牛油（肉禽蛋） 5.5元/斤

牛心（肉禽蛋） 10.0元/斤

牛舌（肉禽蛋） 45.0元/斤

牛骨（肉禽蛋） 4.0元/斤

牛排骨（肉禽蛋） 31.0元/斤

牛蹄筋（肉禽蛋） 28.0元/斤

牛板筋（肉禽蛋） 36.0元/斤

牛心管（肉禽蛋） 60.0元/斤

牛肚（肉禽蛋） 19.0元/斤

牛腰子（肉禽蛋） 10.0元/斤

牛尾（肉禽蛋） 30.0元/斤

牛百叶（肉禽蛋） 43.0元/斤

牛上脑（肉禽蛋） 34.0元/斤

整羊（肉禽蛋） 26.0元/斤

去骨羊前腿（肉禽蛋） 33.0元/斤

去骨羊后腿（肉禽蛋） 34.0元/斤

羊腰窝（肉禽蛋） 32.0元/斤

羊肉片（肉禽蛋） 33.0元/斤

羊腰子（挂油）（肉禽蛋） 14.75元/个

羊蝎子（普通）（肉禽蛋） 17.5元/斤

羊蝎子（精品）（肉禽蛋） 26.5元/斤

羊排骨（肉禽蛋） 26.5元/斤

羊尾巴油（肉禽蛋） 8.0元/斤

羊小腿（羊棒）（肉禽蛋） 22.0元/斤

羊腱子肉（肉禽蛋） 36.0元/斤

羊蹄（水褪）（肉禽蛋） 16.0元/斤

羊头（肉禽蛋） 13.0元/斤

羊肝（肉禽蛋） 7.0元/斤

羊心（肉禽蛋） 18.0元/斤

羊肠（肉禽蛋） 14.0元/斤

羊肚（肉禽蛋） 20.0元/斤

羊上脑（肉禽蛋） 34.0元/斤

羊骨头（肉禽蛋） 10.0元/斤

羊腩（肉禽蛋） 25.0元/斤

羊里脊（肉禽蛋） 33.0元/斤

淘汰鸡（干净膛）（肉禽蛋） 13.25元/斤

淘汰鸡（净膛）（肉禽蛋） 12.25元/斤

仔鸡（净膛）（肉禽蛋） 8.4元/斤

肉鸡（肉禽蛋） 7.3元/斤

鸡胸（肉禽蛋） 7.3元/斤

鸡翅（肉禽蛋） 12.0元/斤

鸡翅尖（肉禽蛋） 7.5元/斤

鸡翅中（肉禽蛋） 22.0元/斤

鸡翅根（肉禽蛋） 8.65元/斤

鸡边腿（肉禽蛋） 6.75元/斤

鸡排腿（肉禽蛋） 7.75元/斤

鸡琵琶腿（肉禽蛋） 8.4元/斤

鸡胗（肉禽蛋） 15.0元/斤

鲍鱼干多少钱一斤，一斤鲍鱼干要几斤鲜鲍鱼做成-第1张图片-

鸡爪（肉禽蛋） 22.0元/斤

鸡心（肉禽蛋） 6.0元/斤

鸡肝（肉禽蛋） 3.0元/斤

鸡脖子（去皮）（肉禽蛋） 5.0元/斤

鸡头（肉禽蛋） 3.0元/斤

鸡油（肉禽蛋） 5.75元/斤

鸡架子（肉禽蛋） 3.75元/斤

白条乌鸡（净膛）（肉禽蛋） 12.0元/斤

黑爪公鸡（净膛）（肉禽蛋） 14.5元/斤

白条鹅（净膛）（肉禽蛋） 12.5元/斤

白条湖鸭（肉禽蛋） 7.5元/斤

鸭肠（肉禽蛋） 10.0元/斤

鸭肝（肉禽蛋） 5.0元/斤

鸭头（肉禽蛋） 18.0元/斤

鸭心（肉禽蛋） 5.0元/斤

鸭腿（肉禽蛋） 6.0元/斤

鸭胗（肉禽蛋） 14.0元/斤

鸭脖子（去皮）（肉禽蛋） 17.5元/斤

白条乳鸽（肉禽蛋） 19.5元/只

箱鸡蛋（肉禽蛋） 279.5元/箱

箱鸡蛋（肉禽蛋） 6.35元/斤

散鸡蛋（肉禽蛋） 6.8元/斤

生鸭蛋（肉禽蛋） 8.75元/斤

熟鸭蛋（肉禽蛋） 9.5元/斤

松花蛋（肉禽蛋） 8.5元/斤

鹅蛋（肉禽蛋） 19.0元/斤

鹌鹑蛋（肉禽蛋） 8.1元/斤

柴鸡蛋（肉禽蛋） 7.5元/斤

乌鸡蛋（肉禽蛋） 8.9元/斤

鸵鸟蛋（肉禽蛋） 95.0元/个

鸽子蛋（肉禽蛋） 3.9元/个

鲤鱼（750g-1000g）（水产） 6.25元/斤

鲤鱼（>1000g）（水产） 6.25元/斤

草鱼（750g-1000g）（水产） 8.25元/斤

草鱼（1500g左右）（水产） 8.25元/斤

鲫鱼（100g-150g）（水产） 10.5元/斤

鲫鱼（200g-250g）（水产） 11.25元/斤

鲫鱼（350g-400g）（水产） 12.0元/斤

胖头鱼（>2000g）（水产） 10.5元/斤

胖头鱼（<2000g）（水产） 9.5元/斤

武昌鱼（700g左右）（水产） 12.5元/斤

鲢鱼（>1500g）（水产） 4.5元/斤

鲢鱼（1000-1500g）（水产） 3.75元/斤

鲶鱼（养殖）（水产） 6.75元/斤

松花鱼（养殖）（水产） 12.0元/斤

黑鱼（<1500g）（水产） 13.5元/斤

黑鱼（>1500g）（水产） 18.25元/斤

黄鳝（50g-100g）（水产） 27.5元/斤

黄鳝（100g-200g）（水产） 43.5元/斤

罗非鱼（活）（水产） 10.5元/斤

虹鳟鱼（活）（水产） 22.5元/斤

鲟鱼（活）（水产） 16.5元/斤

青鱼（活）（水产） 12.5元/斤

桂鱼（标桂）（水产） 41.0元/斤

嘎鱼（>100g）（水产） 23.0元/斤

嘎鱼（<100g）（水产） 20.0元/斤

淡水鲈鱼（活）（水产） 20.5元/斤

泥鳅（活）（水产） 15.0元/斤

清江鱼（活）（水产） 12.5元/斤

鲐鲅（<300g/冻）（水产） 5.0元/斤

小黄花鱼（冻）（水产） 7.0元/斤

多宝鱼（活）（水产） 26.5元/斤

鳕鱼（冻）（水产） 7.5元/斤

带鱼（100g-200g/冻）（水产） 7.5元/斤

带鱼（300g-500g/冻）（水产） 12.5元/斤

带鱼（500g-700g/冻）（水产） 15.5元/斤

带鱼（100g-200g/冻）（水产） 13.5元/斤

带鱼（300g-500g/冻）（水产） 17.5元/斤

带鱼（500g-700g/冻）（水产） 19.5元/斤

黄花鱼（250g左右/鲜）（水产） 18.5元/斤

黄花鱼（500g左右/鲜）（水产） 21.5元/斤

黄花鱼（750g左右/鲜）（水产） 24.5元/斤

平鱼（80-100g/冻）（水产） 9.0元/斤

平鱼（120-130g/冻）（水产） 15.0元/斤

平鱼（150-200g/冻）（水产） 25.0元/斤

平鱼（250-300g/冻）（水产） 39.0元/斤

鱿鱼（带头）（水产） 15.25元/斤

鱿鱼（去头）（水产） 22.0元/斤

海鲈鱼（鲜）（水产） 19.5元/斤

墨鱼（鲜）（水产） 23.5元/斤

金鲳鱼（400g-500g）（水产） 19.5元/斤

金鲳鱼（500g-650g）（水产） 20.5元/斤

白虾（鲜）（水产） 21.0元/斤

白虾（笼装）（21-24头）（水产） 33.5元/斤

白虾（笼装）（26-30头）（水产） 31.0元/斤

琵琶虾（活）（水产） 37.5元/斤

基围虾（30-50头活）（水产） 140.0元/斤

罗氏虾（活）（水产） 55.0元/斤

波士顿龙虾（活）（水产） 150.0元/斤

八爪鱼（活）（水产） 40.0元/斤

公河蟹（100g左右）（水产） 26.5元/斤

公河蟹（150g左右）（水产） 30.0元/斤

母河蟹（75g左右）（水产） 36.5元/斤

母河蟹（100g左右）（水产） 41.5元/斤

母河蟹（125g左右）（水产） 47.5元/斤

母梭子蟹（250g左右）（水产） 60.0元/斤

公梭子蟹（250g左右）（水产） 52.5元/斤

皇帝蟹（活）（水产） 295.0元/斤

面包蟹（活）（水产） 125.0元/斤

鲍鱼（6-7头）（水产） 11.0元/个

鲍鱼（8-9头）（水产） 7.5元/个

鲍鱼（10-12头）（水产） 5.0元/个

扇贝（>16cm/活）（水产） 42.5元/斤

扇贝（10-12cm/活）（水产） 28.5元/斤

扇贝（7-9cm/活）（水产） 25.5元/斤

小红扇贝（活）（水产） 7.0元/斤

钉螺（活）（水产） 9.0元/斤

海螺（活（小））（水产） 19.0元/斤

海螺（活（中））（水产） 25.0元/斤

海螺（活（大））（水产） 36.5元/斤

蛏子（活）（水产） 15.0元/斤

海虹（活）（水产） 7.0元/斤

带子（活）（水产） 17.0元/斤

生蚝（150g）（水产） 11.0元/斤

生蚝（200g）（水产） 12.0元/斤

黄蚬子（活）（水产） 29.0元/斤

文蛤（活）（水产） 12.0元/斤

白蛤（活）（水产） 7.0元/斤

青蛤（活）（水产） 14.5元/斤

花蛤（活）（水产） 6.5元/斤

毛钳（水产） 7.5元/斤

田螺（去尾）（水产） 3.65元/斤

猫眼螺（活）（水产） 22.0元/斤

甲鱼（仿野生）（水产） 43.0元/斤

甲鱼（养殖）（水产） 21.0元/斤

蚕蛹（活）（水产） 44.0元/斤

牛蛙（活）（水产） 12.5元/斤

海蜇头（腌渍）（水产） 9.75元/斤

海蜇皮（腌渍）（水产） 11.5元/斤

海蜇丝（腌渍）（水产） 6.5元/斤

总计：413

早市男顾客把摊位上鲍鱼都买了，新鲜竹节虾40元一斤……

“老板，鲍鱼多少钱一斤？”在青岛早市上，一位男顾客正在问摊主。“8元一只。”摊主回答说。而男顾客则还价到5元一只，摊主连连摆手说：“兄弟，只能7元卖给你，不然我连本钱都保不住。”男顾客则一口咬定5元一只，并不断用手拨拉鲍鱼。摊主则拿起一只鲍鱼说：“这么好的鲍，5元一只是买不到的。”

“5元一只吧！5元一只我全要了。”男顾客还是咬着牙淡定地说。摊主迟疑了一会儿说：“不行啊！这个价格太低了，只能7元一只。”摊主与男顾客进行价格拉锯战，价格一直没有谈好。旁边一名顾客要买蛤蜊，摊主就离开给那位顾客称蛤蜊去了。

看到摊主忙去了，男顾客也没有走，而是在摊位前看着的鲍鱼，似乎不甘心。他左拨拉右拨拉，并与旁边的妻子说：“这鲍鱼还不错，要不我们要了吧。”旁边的妻子点了点头。只见他嘴里吐出几个字：“老板，这些我全要了！”

女摊主走过来，捡起摊位上的鲍鱼，一边数一边装进袋子里。“一共是12个，7元一个，一共是84元。”女摊主说。男顾客嘴里答应着，掏出手机，打开手机移动支付，然后刷了刷摊位上的二维码付款。男顾客表示，今天家里来客人了，所以买点鲍鱼回家做给客人们吃，一人一个，挺有面子的。

“这是活的竹节虾，40元一斤，价格便宜！”摊主吆喝着。竹节虾在筐里活蹦乱跳，很讨人喜欢，所以也卖的比较好；一会儿的功夫，筐里的虾就开始见底了。摊主表示，活的竹节虾也就这个季节有，大概可持续一个月的时间；过了这段时间，就没有活虾了，基本卖的就是冰冻的了。

“来了！”一位女顾客来到海鲜摊前，女摊主热情地与女顾客打招呼。两人似乎是认识。女顾客在摊前看了看，要了一斤竹节虾和一些蛤蜊。“我是他们家的老顾客了！每次来买都比较放心，路走顺了，所以买蛤蜊一般来她家买。”女顾客笑呵呵地说。

这个摊位上围满了购买海鲜的市民，摊位上这对夫妻一时都忙不过来。除了鲍鱼、竹节虾，还有海螺、海蚬、蛤蜊等海鲜，品种还不少；价格相对来说，也不贵。摊位上的蛤蜊一般15元两斤，也有12元两斤的。

海螺20元一斤，看起来个头还不小。海螺一般是海鲜市场常见的海鲜，所以一年四季都有。因为味道独特而鲜美，也很受市民欢迎。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。海螺吃法很多，其中清水煮着吃，是最常见的吃法，保持海螺的原汁原味的味道。

摊主说，这个叫“海蚬”，15元一斤。海蚬在海鲜市场不常见，有时有，有时没有。所以，顾客来买这个时，一般是碰“运气”。不过，海蚬看起来与蛏子类似，口感应该差别也不大。

蛤蜊是摊位上常见的海鲜，也是相对便宜的海鲜。现在蛤蜊都是养殖的，养殖户在沙地里撒上蛤蜊苗，几个月后就有收成了。摊主将蛤蜊从养殖户上收上来，还要除泥、除沙。特别是里面的沙子，除不干净，会影响到摊位上的销量，所以，卖蛤蜊的摊主也是小心翼翼。

对于顾客挑先蛤蜊，除了蛤蜊的肥瘦外，也是把蛤蜊里有没有沙子放在之一位。顾客买蛤蜊时，一般都问里面有没有沙子。摊主都会自信满满地说，都吐干净了，放心吃。摊主说，如果蛤蜊沙子多，吃过两次后，顾客就不会买他们的蛤蜊了。所以，在上摊前，他们就会把蛤蜊里的沙子都吐出来。如果没吐干净，他们就会嘱咐顾客，回家后，把蛤蜊放水里，再让蛤蜊吐一遍。

这是海米，100元一斤，是虾仁晒干后形成的产品。一般是用海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成；还要经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成。海米做汤、炒菜、凉拌、包饺子包包子，都可以给菜肴提鲜。而且，海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。

虾皮，35元一斤；虾皮是毛虾的干制品，而毛虾是我国海产虾类中产量更大的虾类资源。虾皮有生干品和熟干品两种，体小、皮薄．干制品像一层皮，虾皮的名称也由此而来。虾皮富含铁、钙、磷等微量元素，每100克虾皮钙、磷的含量为991毫克和582毫克。

同样是鲍鱼，干得反而比新鲜的更贵？区别挺大，挑错了难吃还费钱

说到鲍鱼，从古至今就是中国美食中有着很高的地位，在以前，能吃到鲍鱼的人士不是皇族就是上流人士，它代表着美食、权力和富贵。在香港市场上，甚至出现过一斤干鲍鱼标价在3万元以上的。但鲍鱼这样的美食一直都是很小众的一些群体在食用着它。

海味至尊，干鲍鱼为何比新鲜鲍鱼更贵？过去曾有不少深谙吃食乐趣的名人收藏干鲍鱼当投资，除了量少造成的价格涨幅，也因为干鲍鱼的滋味确实不同凡响。去过市场走一圈就能发现，各种鲍鱼中以干鲍鱼最贵，其次是冷冻，更便宜的是罐头鲍。这真是奇怪了，干货鲍鱼竟还比鲜鲍更有魅力，海鲜类食材不是越新鲜越好吗？

鲍鱼营养价值丰富，肉质鲜美，香味浓郁，所以也被誉为海底的“软黄金”。作为名贵的“海味”之一，鲍鱼的价格虽然不像以前那么高昂，但仍然也不便宜。咱们能够买到的鲍鱼，常见的有两种：一种是鲜鲍鱼，另外一种则是晒干后的干鲍。这其中又以干鲍最贵。同样是鲍鱼，干的反而比新鲜的更贵？区别挺大，挑错了难吃还费钱。

鲜鲍鱼

鲜鲍鱼就是字面的意思，是刚打捞上来新鲜的带壳的鲍鱼，近几年鲍鱼的需求量比较大妈耶有很多人工养殖的鲍鱼，所以我们在处理的时候要用刷子放盐将表面刷洗干净，将鲍鱼肉整粒挖出，去掉其牙齿和内脏，新鲜鲍鱼经过清洁处理后，我们煮熟后就可食用，原汁原味，营养丰富。

干鲍鱼

干鲍是鲜鲍经过晒干、除壳、在盐水中腌制、冲洗，然后在热水中煮熟，再在炭火中焙干，以及进行第二次吊晒，工序长而复杂。干鲍相对鲜鲍重量约损失40%，把稀释了味道的水分蒸发掉，因而味道更加浓缩了。和鲜鲍相比， *** 工序复杂，时间长，这也使得干鲍的成本更高。据说10斤鲜鲍才能晒出1斤干鲍，再加上各种损耗，所以它的价格比鲜鲍贵也就理所当然了。

区别：

口感：鲜鲍鱼肉质细嫩有弹性，味道鲜美，干鲍鱼口感浓郁，肉质Q弹不柴，新鲜鲍鱼的做法就非常的多了，但是干鲍就适合入锅炖煮，属于越煮越鲜美的。

营养价值：鲍鱼在干制保藏过程中，其肉身起了重要的化学变化，内部产生了溏心效果，在质感方面大大超过了鲜鲍，干鲍蛋白质的含量极高，高达40%，并富含8种人体所必需的氨基酸，还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因此干鲍被称为海洋“软黄家”，备受食客追捧。

还有这里面要说一句，我们听过几头鲍，“头”并不是指鲍鱼有几个头，而是指一斤能买到多少个鲍鱼；一般鲍鱼越大，一斤能买到的鲍鱼个数就越少，这样的鲍鱼营养最丰富，也更好吃，所以价格也相对更贵。

水产干货有哪些品种？水产干货批发价格多少钱一斤？

现在众多加工产品中，水产干货也非常的有市场，水产干货的种类其实非常多，大家平时食用哪种比较多呢?下面杰哥带大家一起简单了解一下一些水产干货的价格以及种类。

一、水产干货批发价格

广东省广州市越秀区12头/500g黄鱼胶花胶，一斤起批，1280元每斤;福建省厦门市思明区40头鲍鱼500g，410元每斤，70头鲍鱼500g，5斤起批，360元一斤;福建省宁德市霞浦县600头大连淡干干贝，5斤起批，78元一斤;广东省湛江市霞山区巴沙鱼胶，60斤起批，78元一斤等，以上价格来自惠农网供应大厅，仅供参考。

二、水产干货有哪些品种?

1.虾米

海鲜干货之优质虾米，其颜色淡黄或浅红色，鲜艳光亮、咸味轻、虾肉弯曲、大而均匀、较干、无虾壳，无杂质。

2.蛏子干

海鲜干货之优质蛏子干，其颜色淡黄，体大肥满，不破碎，口味鲜淡，干度足，无沙质杂物、干净卫生。

3. 蛤子干

海鲜干货之优质蛤子干，其颜色淡白微黄，体大不破碎，干度足、有新鲜感，盐分轻，口味鲜淡。

4.海螺干

海鲜干货之优质海螺干，其颜色淡黄有光泽，肉净无内脏，干度适中，口味鲜淡，无异味，清洁干净。

5.鱼翅

将鱼翅的薄边裁去(因有极细的沙子，不宜煺净)，然后根据鱼翅的质量适当加热，用开水焖发。将焖过的鱼翅捞在木桶内，倒入开水，浸没鱼翅，盖上盖，保持温度，焖泡几个小时。然后去掉翅上的沙质，裁去翅根，冼净，继续加热焖发5个小时左右。将焖透的鱼翅晾凉，去骨和去掉腐肉，用清水漂去腥味，再焖再浸。热天焖浸时间可短些，冷天焖煮时间可长些。发制鱼翅，忌用铁器。

6.燕菜

将燕菜洗净放碗内，对入三成热的水(夏季可用凉水)，用盖盖上，见燕菜泡开胀起时，换温水一次，一手托住燕菜，一手持镊子，将燕毛择净，除去根部的沙子。然后再换温水一次，让其继续胀发，继续换水，直至燕窝柔软、光滑即成。使用时，将发好的燕窝撕成小批，用开汤杀一下。

综上就是水产干货的介绍，大家看看有哪些品种是你平时比较喜欢吃的?欢迎大家继续补充你们那的特产干货种类。

10元和1000元一只鲍鱼有什么区别？鲜鲍、干鲍、罐头鲍科普大全

众所周知，鲍鱼自古以来就在历代中国菜肴中占有"唯我独尊"的地位，能够品尝鲍鱼者，多为非官则富的皇宫贵族之流。

那么，你知道鲜鲍、干鲍、冻鲍、罐头鲍，到底有啥区别？

首先，我们看看它们的成分对比：

（以每100克计）

其次，我们对它们进行逐一对比：

1.鲜鲍

鲜鲍，即活的带壳鲍鱼，由于运输与保鲜技术的发达，市场上、饭店里很多使用活鲍鱼烹饪。

鲜鲍主要是养殖品种，大连、烟台等地产的一般壳长在10厘米以内。10-20厘米，重达500-800克（连壳）的，主要来自澳洲、南非等地。

养殖鲍处理得好可以做刺身，稚嫩而脆。蒸煮后，味略似墨鱼或鸡胗，鲜而略带韧脆，有嚼头。若像干鲍一样涨发，则酥软滑嫩，但是香味明显不及干鲍鱼。

带壳的鲜鲍品种：鲍鱼唇边（与壳连接处）呈绿色，为青边鲍，肉质细嫩，鲍味浓郁；唇边呈黑色，质略次一等；唇边呈棕红色为棕边鲍。形体较大，味浓色重，价格更贵。

市场多见的南非和澳洲青边鲍，南非鲍略胜一筹，这种大鲍鱼养殖期在3年以上。

2.干鲍

干鲍，是采用新鲜的鲍鱼风干、不经过罐头包装制成的，不会受到任何保鲜剂的腐蚀，保留完整的营养价值，其价格高于鲜鲍鱼，味道与鲜鲍鱼也是迥然不同。

在 *** 上，干鲍是捕抓后剥壳起肉，除去内脏，放入盐水浸泡两天，木棒搅拌数小时，除去粘液，冷热水交替清洗，如此盐水反复去除粘液。

逐个排在铅丝网上用炭火烤半干，白天暴晒，晚上收回再炭火继续烤，每天如此，40-50天才成。

由于干鲍经过反复的晒制，肉质发生了化学变化，产生了美食家们所称呼的“糖心”效果，品尝起来更甘更鲜，正如美食家所说的“鲜干各有其味，鲜味嫩而香，干味厚而醇”。

不同产地的鲍鱼原材及晒制工艺，成就不同干鲍品质。其中干鲍鱼以日本干鲍最为出名，品质也是更佳。

一哥鲍鱼，甄选太平洋深海捕捞3－9年名鲍，经由日本名家50－180天9道工序自然吊晒，秉承世界御厨杨贯一秘制鲍鱼之法，历时5天5夜古法煲制而成。

3.冷冻鲍鱼

冷冻鲍鱼，其实是速冻鲍鱼，鲍鱼打捞上岸后马上放入冷藏室储藏，运输过程中始终要求低温输送，运输成本较高。

冷冻鲍鱼虽然通过低温维持鲍鱼不被腐坏，但是过长时间的保温会导致鲍鱼体内水分结成冰晶对鲍鱼组织造成机械损伤，破坏了鲍鱼肉的质感。

较新的冷冻鲍鱼技术主要是液氮冻结，通过臭氧结合液氮冻结鲍鱼能够有效地维持鲍鱼肉质并且有效减少微生物（表面细菌）数量，但是对鲍鱼表面损害较大，次品率较高。

4.罐头鲍

在很多人眼里，罐头就是美食的天敌。无论美食自媒体们如何变着法儿推送关于午餐肉罐头、黄桃罐头、鲱鱼罐头的测评，这些食物始终没有撕去不健康、不新鲜、不清爽的标签，让标榜美食家的大咖小咖们敬而远之。

鲍鱼罐头的传统做法是将新鲜鲍鱼去壳——清洗——分选——装罐——排气——封罐——杀菌——冷却。

比起干鲍鱼繁复精致的泡发步骤，罐头鲍鱼的优点就是简单——只要撬开了罐头即可食用。

缺点是由于罐头出品杀菌工艺的差别，高温灭菌杀菌的同时，可能也会对鲍鱼本身的蛋白质结构、纤维结构等产生影响，使鲍鱼失水严重、影响口感或营养。

一哥鲍鱼，与市面上很多即食鲍鱼不同在于，它是“ 非罐头鲍 ”，通过“全程超低温保鲜还原DSH技术”——

采用通过食品SGS检测、健康环保的航空食品保鲜盒，确保鲍鱼口感不变柴，香味不变弱，营养不流失，完美地锁住了营养与美味。

无论鲍鱼以哪种方式呈现在我们的生活，很多时候，食物不只是食物本身，还是人类需求的延伸，都是为满足我们饮食追求。

一旦“阳了”怎么办？建议少点外卖，试试这5道菜，满足身体所需

现在是一个特殊时期，正值寒冬，各种呼吸道疾病高发，同时遇上了新冠肺炎病毒的高峰期，我们不得不做好应对的准备。国家的管控政策已经放开，所以要从自身做好防护开始，保护自己和家人的健康。饮食方面更是要注意，均衡营养，多补充蛋白质，以提升免疫力，抵抗病毒的侵袭。如果不幸感染了病毒，那么饮食方面尽量不要过于油腻，尽量清淡，让身体更好的吸收营养，尽快恢复。

特殊时期，尽量不要点外卖，还是建议大家自己做饭，下面的这几道菜，营养均衡健康，还能提免疫力，不妨收藏备用。

所以居家休息时，更好少点外卖，这5道食谱用得上，清淡营养，老少皆宜，满足身体所需。

一、山药莲藕荷兰豆

山药富含多糖，蛋白质，多种矿物质和维生素，经常食用能够补肾健脾，增强免疫力。下面的这道山药莲藕荷兰豆营养丰富，特别适合老人食用。

做法：

1.莲藕切片放入水中浸泡，山药去皮后切成菱形块。山药和荷兰豆一起放入水中浸泡几分钟。

2.锅中烧水，滴上几滴食用油，将山药，莲藕，荷兰豆和木耳一起放进去焯水，断生后即可捞出。

3.锅里倒点油，将葱花放进去炒香，然后放入上述菜翻炒。放点食盐和鸡精翻炒入味就可以出锅了。

二、西红柿炒鸡蛋

西红柿富含维生素C和番茄红素能够提升免疫力，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，这两种食材结合在一起，能够强健身体，补充营养，提高免疫力。

做法：

1.西红柿洗净去掉根蒂，切成小块装盘备用。再准备一些葱花。