无腊味，不新年 黄豆肉皮冻

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，而它所富含的植物蛋白更能帮助提高人体的免疫力。肉皮则是满满的胶原蛋白，又不含脂肪，所以，这道菜，绝对是爱美女士的更佳选择！关键，做一次，还能吃好几天哦～～～

By 晶晶 i 小乔

用料

• 肉皮 1000克
• 干黄豆 350克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3-4片
• 生姜 1小块
• 盐 适量
• 糖或鸡精 适量

做法步骤

1、干黄豆提前一晚浸泡。

2、猪皮焯水，冷水下锅，水开后再煮十分钟。。

3、捞出猪皮，洗去油。再用刀刮干净表面的油脂。油刮得越干净，做出的皮冻越清透。

4、刮好油脂的猪皮切成条状，放入电压力锅。

5、加入黄豆，水，料酒，盐个姜片。姜不要切丝，方便后续捞出，也可整块拍一下放进去。

6、加入八角，桂皮和香叶。香料不是放越多越好的，放多了会发苦。

7、压力锅一个煮粥的程序就可以了。出锅少再加少许糖提鲜。熬好的肉皮汤择去香料装入容器，更好是方形的，方便切。

8、现在天气冷，不需要放到冰箱，室温放一晚就可以结冻了。看，已经冻起来的皮冻。

9、切块装盘。有黄豆的加入，不需要什么调料，就这样子也很好吃了。

小贴士

1.肉类焯水需冷水下锅。 2.香料不要放太多，放多了会发苦。 3.油脂刮得越干净，做出的皮冻越清透。

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猪皮好吃的做法

黄豆炖猪皮

夏日炎炎，又是一年毕业季，当窗外的蝉鸣和池塘的蛙声此起彼伏的时候，我意识到，真正的夏天来了~

现在大部分时间都在城市的我，又想起了幼时的夏天，父母每天早出晚归的在田里忙碌，收稻谷，晒稻谷，忙的不可开交。年纪小小的我帮不上父母什么忙，只能帮着看管晾晒稻谷，防止调皮的鸟儿和鸡偷吃。而忙碌的妈妈会在稻谷收仓后，用稻壳煨制一道美味，令我们大饱口福之余，也对夏天有了期待，毕竟只有夏收之后才会吃上这样的美味~

妈妈做的这道至今仍让我念念不忘的美味就是黄豆炖猪皮，小时候家里条件不太好，肉贵，并不能像现在这样几乎天天能吃到，妈妈就买便宜的猪皮，用家里种的黄豆，给我们改善伙食。黄豆用水泡几个小时，猪皮切成块，加黄酒，放到一个小口的瓦罐里，再放入还有余火的稻壳里，慢慢煨熟，那时候我们最喜欢的就是躲在稻壳旁，一边等美味出炉，一边等是不是还有“漏网之鱼”，是的，有些稻壳里没有筛选干净，会有饱满的稻谷漏进去，火一烧，会变成爆米花崩出来，每当一颗爆米花崩出来，我们就会欢天喜地的捡起来，丢进嘴里，幸福感不亚于现在去电影院吃爆米花。

一般煨制一两个小时，黄豆炖猪皮就好了，期间的等待是漫长的，几个小毛孩子眼巴巴的看着，闻着不断飘出来的香味，口水都要流出来了，不死心的跑去问大人们，“妈妈，妈妈，什么时候能好啊，我都饿了！”大人们手里活不停，嘴里说着，快了快了，再等等，怎么这么馋啊，离远点，别被烫到了！我们几个一听，只好又垂头丧气的去等着，只觉得等待的时光也太难熬了！

当妈妈拿着棉布垫手，小心翼翼的把瓦罐端上桌，用勺子把黄豆猪皮往大碗里舀的时候，我们已经规规矩矩的坐在了桌前，盯着大碗，只见碗里近乎透明的肉皮和大了一倍的黄豆，正散发着诱人的香味，肉香，黄豆香，闻着就令人食指大动，妈妈拿碗装好，给我们姐弟俩一人一碗，我迫不及待的夹起了一块猪皮，口感软糯，微微带点油脂香，却不腻，黄豆软烂，汤味香醇，令人喝了一碗还想再来一碗！往往家里做这道菜的时候我们总是能多吃一碗饭，撑的小肚子溜圆，因为稻壳只会在收稻谷的时候有，这也算是个季节性的美味啦！

一晃许多年过去，家里也不种田收稻谷了，这道美味也多年没有吃到了，有时候想起来就用煤气煲一点，但总觉得不是记忆中的那个味道，也不知道何时才能再尝到儿时的美味！

黄豆与猪皮的神奇组合

黄豆与它一起煮，被称为“穷人的阿胶”，这句话听起来很神奇，让人不禁想要了解更多。事实上，黄豆除了是我们日常饮食中常见的食材外，它还有丰富的营养价值和多种功效。而它所配伍的这个神秘的食材，也被誉为皮肤养护的一道美食利器。接下来，就跟着我来一探究竟吧！

黄豆的营养价值

黄豆富含蛋白质、维生素、微量元素以及不饱和脂肪酸等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达36%，是豆类食品之首，且氨基酸组成比例合理，具有良好的营养平衡。此外，黄豆含有有益健康的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，有助于调节血脂，预防心血管疾病。另外，黄豆所含有的大豆异黄酮等植物雌激素成分，也被认为具有预防乳腺癌、更年期综合症等作用。

“穷人的阿胶”是什么？

“穷人的阿胶”指的是猪皮，它能与黄豆搭配煮食，形成一种美食，具有皮肤养护的功效。猪皮是一种蛋白质含量高、胶原蛋白含量丰富的食材，有助于增加皮肤弹性和光泽，延缓皮肤衰老。此外，猪皮中含有较多的胶原蛋白水解物，可促进肠道健康，改善便秘等肠道问题。

黄豆与猪皮的配伍原理

黄豆与猪皮的配伍原理在于两者所含的营养成分互补，相得益彰。黄豆中含有大量的不饱和脂肪酸，而猪皮中含有适量的胆固醇，两者组合在一起可以平衡脂肪含量，避免摄入过多的不良脂肪。此外，黄豆中含有大量的蛋白质，而猪皮中的胶原蛋白又是一种优质的蛋白质来源，这些营养成分都可以在煮食过程中互相渗透，从而形成更具营养价值的美食。

黄豆炖猪皮的 *** ***

现在，让我们来看一下如何用黄豆和猪皮来 *** “穷人的阿胶”：

材料：

猪皮 200克

黄豆 100克

姜片 适量

盐 适量

*** 步骤：

将猪皮浸泡在清水中，过夜或至少半天，并定期更换水，直到猪皮变软。

将浸泡好的猪皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。

将黄豆用清水浸泡至软，将水倒掉后，再用清水冲洗干净。

将猪皮和黄豆放入锅中，加入适量清水和姜片，用大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2个小时，直至猪皮和黄豆变软。

最后加入适量的盐调味即可。

这道美食不仅味道鲜美，而且富含营养，可以提高皮肤弹性和光泽，改善肠道问题。但要注意的是，猪皮中含有较多的胆固醇，所以建议不要过食，以免影响身体健康。

总之，黄豆与猪皮的组合，不仅是一种美食，更是一种有益于身体健康和皮肤养护的食品。在日常饮食中可以适量食用，以达到保持健康和美丽的效果。

女人吃阿胶，不如多吃这菜，富含胶原蛋白，6元炒一盘，滋润皮肤

猪皮是我们生活中常见的食材，它是一种质量很高的肉制品，凉菜摊上有一道凉拌猪皮，每到夏天的时候，销量异常的火爆，用猪皮制成的小菜，不但韧性好，色香味口感俱全，好吃无腥味，据科学证实，猪皮的蛋白质是猪肉的2.5倍，这意味着什么呢？说明猪皮的营养价值更高，大量的胶原蛋白，甚至超过了阿胶，人体如果补充了胶原蛋白，皮肤会更加富有弹性，皱纹减少，光滑细腻，喜欢爱美的女人，更要多吃猪皮。

除此之外，大量食用胶原蛋白，还可以延缓衰老，这不是瞎说，而是科学家经过实验证实的，胶原蛋白能减少肌体细胞老化，有“和血脉，润肌肤”的功效，现在市场上很多的阿胶产品，就是用猪皮代替驴皮熬胶而成，常食猪皮还有治鼻出血、牙出血等。

猪皮的做法有很多，凉拌猪皮冻、爆炒猪皮、猪皮炒黄豆、红烧猪皮、卤猪皮、油炸猪皮等，我深知猪皮带来的健康好处，所以也经常购买猪皮，制成各种美食，分享给家人食用，今天分享一道小炒猪皮的做法，鲜香又美味，下酒下饭两不耽误。

小炒猪皮

食材：猪皮、大蒜叶、小米椒、葱花

调味：食盐、生抽、味精

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1、猪皮的价格很便宜，一斤也就几块钱，比吃猪肉划算多了，猪皮虽然好吃，但是处理工作要到位，直接下锅肯定不行，一定要循序渐进，不如会影响口感，不会处理猪皮的小伙伴，可以学习一下。

2、把猪皮摊开，正面朝下，找一把锋利的小刀，开始刮掉猪皮上的油脂，白色的一层，多刮一会儿，直到刮干净为止。

3、左半边是刮过的，右半边是没刮过的，可以对比一下，效果非常明显，带着这层油脂，会影响成品的口感。

4、全部刮干净以后，在猪皮上面撒一层食盐，食盐可有助于去掉脏东西，仔细的揉搓，就相当于给猪皮做 *** 了。

5、左右折叠，下上折叠，用力的揉搓，搓出的白色东西，都是油脂和脏东西，如果直接下锅，油脂肯定会影响口感。

6、将猪皮清洗一遍，洗掉多余的杂质，然后把猪皮切成细丝，装入盘中备用。

5、起锅烧水，凉水下锅，倒入猪皮进行焯水，加一勺黄酒去腥，水开沸腾3-5分钟即可，捞出来再次冲洗干净，控干水分。

6、准备一些配菜，小米椒洗净切圈，葱段，大蒜叶一小把，也可以用青椒、芹菜、黄豆炒，味道都非常不错。

7、起锅烧油，油热以后，先倒入猪皮，小火翻炒一会儿，这时候要注意，如果猪皮没控干水分，会溅油出来，可以盖上锅盖，炒两三分钟以后，即可下入配菜，放食盐、生抽、味精调味，炒熟即可出锅。

8、出锅以后，再放一些小葱花，点缀一下，按照这个方式做的小炒猪皮，好吃不油腻，鲜香美味，没有一点腥味，此菜适合大部分人群，可补充胶原蛋白，滋润皮肤。

技巧总结

1、前期的主要工作，就是处理猪皮的油脂和杂质，尤其是猪皮内侧，有一层厚厚的油脂膏，一定要刮掉，不然很油腻，影响菜品的口感。

2、猪皮焯水的时候，记得放黄酒和姜片，去一去腥味，一定是凉水下锅，水开沸腾3-5分钟即可。

3、提前已经焯水过了，后期翻炒的时候，时间不用太久，简单调味即可，韧性足，味道好吃。

未经授权，禁止转载，保护原创，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

让皮肤光滑有弹性｜黄豆猪皮汤

美容菜—猪皮的各式吃法，美味到让你停不下来

建议子女：不要嫌麻烦，常给父母吃这6样，不贵还能暖父母心

夏天到了，不光我们的胃口变差了，父母也是胃口也是一样的。这时候我们做子女的更是要格外的细心一些。所有建议子女：不要嫌麻烦，常给父母吃这6样，不贵还能暖父母心。

1、牛肉

推荐食谱【西红柿炖牛腩】

一斤牛腩 2个西红柿 1个土豆 1个胡萝卜 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 2个八角 3片香叶 2个香砂 4片生姜 3个葱段 葱结 姜片 料酒 盐

1、先准备一斤牛腩切块儿。

2、接着起锅焯水冷水下锅，加葱结、姜片、料酒去膻味儿。煮开后撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。

3、接着准备2个西红柿，划十字刀后加热水泡5分钟。

烫一烫后更好去去皮，轻轻一撕就掉了，然后去蒂后切块儿备用。

4、再准备一个土豆和一个胡萝卜，先去皮，再切成滚刀块儿，装入碗里后加清水泡着，避免氧化变色。

5、接着我们起锅热油，加一小把冰糖炒出糖色儿，锅里颜色开始变深的时候倒入牛腩，接着翻炒上色。

6、1分钟后把西红柿也倒进来一起炒，炒出汤汁后开始调味儿。

2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段，7、翻炒均匀后加入一大碗开水，大火煮开转小火继续煮一个半小时。

8、开盖的时候真的是超级香，接着再加入土豆和胡萝卜继续煮15分钟。

9、这时候土豆和胡萝卜也都煮熟了，最后加一勺盐调味儿后关火，香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好了。

舀出来就用小砂锅装着，继续小火边煮边吃，热乎乎的这一锅太香了。汤汁醇厚 ，牛腩煮的又软又入味儿，土豆和胡萝卜也都吸饱了汤汁，吃起来浓郁又软烂。一口肉来一口汤，口感酸甜，非常下饭。

2、鸡肉

推荐食谱【火锅鸡】

半只鸡、白萝卜、葱、姜、蒜、食用油、八角、桂皮、花椒、1勺豆瓣酱、2勺辣椒面、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐2勺、白糖1勺，1碗清水、蒜苗、香菜

1、先来切葱姜蒜；

2、白萝卜切块，焯水3分钟；

3、半只鸡的分量，已经提前剁好了，清洗几遍；

4、热锅倒油，下八角，桂皮，花椒，1勺豆瓣酱炒香，葱姜蒜加进来，炒出香味儿加2勺辣椒面;

5、鸡块加进来煸炒3分钟，生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐2勺调味儿、白糖提鲜1勺，加一碗清水，煮开转中火，盖上盖儿继续焖煮20分钟；

6、加白萝卜继续煮5分钟;

7、再来蒜苗、香菜，即可出锅享用！

3、鱼肉

推荐食谱【酸菜鱼】

食材：巴沙鱼、酸菜、生姜、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、香菜、干辣椒面、白芝麻、热油

1、酸菜一把切碎。

2、巴沙鱼2斤，先片成鱼片，其实我觉得切块儿也影响不大，因为巴沙鱼的口感就是比较嫩的，所以切片和切块儿的口感区别也不大。

3、鱼片好后装入碗里，加生姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清，上手抓拌均匀，腌制20分钟入味。

4、鱼腌好后起锅倒油加葱、姜、蒜、花椒爆香，再把酸菜，小米辣 也倒进来一起翻炒。

5、炒出香味儿加一碗清水、半勺盐、一勺生抽，大火煮开盖上盖子再转小火煮10分钟。

6、10分钟后用勺子捞出锅里的酸菜和调料装入碗里，再把腌好的巴沙鱼放进去煮，大火烫2分钟就熟了。

7、捞出来和酸菜装在一起，再来点香菜、干辣椒面、白芝麻、热油。好吃又简单的酸菜鱼就做好了。这是一个懒人版本的酸菜鱼做法，但味道真的很好吃，酸爽鲜香，鱼肉嫩滑。

4、黄豆

推荐食谱【黄豆焖猪皮】

食材：猪皮1斤、黄豆100克、葱 、姜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水

1、黄豆100克加水提前泡一夜。黄豆是非常好的豆制品，它里面富含蛋白质，能增强机体免疫力。同时还含膳食纤维，能帮助人体消化和吸收，加速肠胃蠕动，预防便秘。

2、猪皮1斤，先用面粉搓洗两遍，把脏东西用面粉吸附出来，清洗干净后再用清水冲两遍。

3、猪皮洗净后冷水下锅，加姜片、葱结 、料酒焯水，煮开后再煮5分钟。

4、捞出来清洗干净。然后去掉多余的猪毛和油脂。猪毛可以用镊子拔掉。油脂直接用刀刮掉。

5、处理干净后再清洗一遍，这时候的猪皮几乎就是透明状了，然后切成小条备用。

6、黄豆泡好后都鼓了起来，吸足了水分，煮的时候也更容易熟，然后沥干水分。

7、准备一个砂锅，把猪皮和黄豆都倒进来，然后加葱结、姜片、八角、桂皮、干辣椒，生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水。

8、盖上盖子大火煮开后中小火继续焖30分钟。

9、焖到锅里的汤汁快收干就熟了，撒上葱花就可以出锅了。

香喷喷的猪皮焖黄豆就做好了，咸香浓郁，软烂入味儿，好吃又下饭，还有满满的胶原蛋白，真的是太香了。

黄豆和猪皮的用量可以不必拘泥于一定放多少，只要黄豆比猪皮多一些就是了。猪皮搭配黄豆，胶原蛋白满满，能减慢机体细胞老化，经常吃猪皮有延缓衰老，每周吃几次，滋润皮肤不显老。

5、花生

推荐食谱【花生饼】

3个红薯、1碗花生、30克白糖、300克普通面粉、3克酵母、适量黑白芝麻

1、首先准备三个红薯，先将它去皮，然后切成片，切好后装入盘中，然后上锅蒸至熟透；

2、趁着蒸红薯的时间，我们准备一碗花生，倒入锅中，不用加油，用小火慢慢翻炒，炒至花生皮变色，花生变脆，用手轻轻一捏花生皮就能脱掉，就可以出锅啦，然后放凉备用；

3、现在红薯也蒸熟了，我们把它取出来，趁热加30克白糖，然后捣成红薯泥，像这样就可以放一边放凉了；这时花生也放凉了，我们把花生皮用手搓掉，然后把花生筛出来，全部筛好后捣成花生碎；

4、我们现在把放凉的红薯倒入大一点的碗中，加300克普通面粉，3克酵母，搅拌至颗粒状后再加适量的温水和面，揉成面团后盖上盖子醒发10分钟；

5、现在我们把面团取出来继续揉，可以边揉边呛点干面粉，揉成光滑的面团，然后整理成长条，分成大小相等的面剂子，再把每一个面剂子继续揉搓揉搓后整理成圆形，然后用手掌按扁后擀大一些；

6、现在把花生馅儿放进去，像包包子一样包起来，再用手掌轻轻压一下后刷上一层清水，然后裹上一层黑白芝麻，用擀面杖稍微擀一下，这样芝麻会更牢固，不容易掉，我们的红薯芝麻饼胚就做好啦；

7、做好一个后就及时盖上保鲜膜，全部做好后醒发至体积变大变轻，拿在手里明显感觉面饼轻飘飘的就可以；

8、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，盖上盖子小火烙，3分钟翻一次面，盖上盖子继续烙，直到烙至面饼两面都微微变成金黄色，按压下能马上回弹，就可以出锅了；

6、燕麦

推荐食谱【燕麦饼】

食材：100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶、

1、碗中加100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶，搅拌均匀后下手揉面。

2、先基本地揉成一个面团儿，不用揉光滑，盖上醒面20分钟，再来揉就比较省力了。让面团儿充分地醒一醒，面筋形成后就会变得很容易揉面。

3、揉光滑后盖上保鲜膜醒发至2倍大，醒发的时间主要是根据温度来定的，冬天的话时间会比较长，夏天温度高的话就比较快，大约是一个小时以内就能醒发好。面团儿醒好后先揉搓排气。

4、揉好后擀成一张大面饼，不用太薄。

5、然后找一个圆形的模具压出小饼，多余的面皮继续揉成面团儿后擀成面片，再压出小饼，直到面团儿全部用完。

6、然后盖上保鲜膜继续二次醒发，夏天温度高，时间大约半个小时就差不多了，醒发好后的面饼拿起来轻飘飘的。

7、电饼铛预热不用刷油，放入面饼盖上盖子小火烙。

8、2分钟后翻个面，盖上继续再烙2分钟，这时候锅里的小饼会微微鼓起来，烙到两面焦黄，按压可以迅速回弹就熟了。我们燕麦饼就可以出锅了，无水无油，喧软好吃。掰开里面都是空心的，而且发面饼吃起来也更容易消化，喜欢就赶紧试试吧。

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中老年人想“养骨”，别只喝牛奶，多吃4样，腿脚有劲，抵抗力强

导语：钟南山院士：“养骨”很重要！建议多吃4样，强筋壮骨，健步如飞！

入冬后，天气比较寒冷，体内钙质及其他营养物质流失比较快，尤其是中老年人，一日三餐饮食更要注意。多吃一些钙含量丰富的食材，及时给身体补足营养。

平时补钙，除了喝牛奶以外，还可以经常食用下面这4种，含钙量高的食材，来给身体补钙。喜欢的朋友，每周可以吃两次！

之一种：黄豆

推荐菜谱：【猪皮炖黄豆】

准备食材：黄豆、猪皮、葱、姜、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、食用油。

1.将黄豆提前浸泡一晚上，猪皮清洗干净后，切成宽条。锅内加水，凉水放入猪皮和黄豆，加点料酒，大火煮开，然后将猪皮和黄豆捞出，控水备用。

2.热锅加油，加半勺白糖炒出糖色，放入黄豆和猪皮，加入葱、姜、干红辣椒、生抽、老抽，不停地翻炒，炒至猪皮上色后，加入足量开水，大火煮开后，小火炖1个小时。然后加点盐，再炖十几分钟。

第二种：海蛎子

推荐食谱：【海蛎子白菜】

准备食材：白菜、豆腐、海蛎子、五花肉、葱、姜、干红辣椒、生抽、盐、香油、香菜、食用油。

1.热锅加油，油热后，放入五花肉片，煸炒至变色，加葱、姜末、干红辣椒，炒出香味。放入白菜和豆腐，加入生抽，不停地翻炒，将白菜炒软后，加半碗清水，小火炖十分钟。

2.将清洗干净的牡蛎肉放入锅中，翻拌均匀，加入盐调味，炖2分钟后，加入几滴香油，装入汤盆中后，加入香菜段，点缀增香。

第三种：紫菜

推荐食谱：【紫菜鸡蛋汤】

准备食材：紫菜、鸡蛋、葱、盐、食用油。

做法：用温水将紫菜浸泡十几分钟后，清洗两遍，挤净水分，稍微切几刀，装入盆中备用。加入4个鸡蛋，一勺盐，适量葱花，将蛋液搅散，使紫菜和蛋液充分融合。热锅加油，油热后，倒入紫菜蛋液，中火炒，炒至蛋液定型后，加入适量生抽，蛋液全部熟透后，盛出装盘即可。

第四类：荠菜

推荐食谱：【上汤荠菜】

准备食材：荠菜、葱花蛋、咸鸭蛋、火腿肠、食用油、葱、姜。

1.将荠菜清洗干净后，控水备用。热锅加水烧开，少加点盐、滴入几滴食用油，将荠菜放入锅中，焯水十几秒后，将荠菜控水捞出，装入盘中备用。

2.热锅加油，油热后，加葱姜末炒香，然后下入葱花蛋丁、咸鸭蛋丁、火腿肠丁，中小火炒，炒至咸蛋黄出沙，加入水煮开。然后加香油、鸡精搅拌均匀，倒入盘中，浇在荠菜上即可。

我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！

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小雪后天气寒冷又干燥，常喝这碗黄豆汤，暖身又养颜，对皮肤好

小雪后天气寒冷又干燥，常喝这碗黄豆汤，暖身又养颜，对皮肤好

#美食测评团#小雪节气后，气温会迅速下降，雨水变成了雪花，空气因此变得比较干燥。在冬天，我们都要注意保湿，这是非常重要的，不管是男人女人，皮肤干燥都很难受，而且会影响美观，皮肤容易受到伤害，就会变得粗糙显老。冬天的时候，出门感受到吹来的寒风，皮肤都会感觉干裂，因此我们出门前都会涂抹一些保湿乳。外表的保湿很重要，体内的水分也要即使补充才行，因此冬天我们就应该多煲汤喝，既可以暖身，又可以补充营养和水分。

小雪过后天气寒冷又干燥，我推荐大家常喝这碗黄豆汤，暖身又养颜，对皮肤好。黄豆是一种营养价值非常高的食材，它含有的大豆异黄酮是一种物质雌激素，能够改善皮肤，缓解衰老，同时还能美白，对女人来说，是美容养颜的好食材。

黄豆作为一种粗粮，经常被加工成各种食物，豆制品一般都是黄豆 *** 而成的。家里都会备着很多的黄豆，因为经常 *** 豆浆作为早餐，营养又健康。黄豆还可以搭配猪蹄、排骨等食材一起煲汤，炖出来的汤清甜可口，好喝不腻。黄豆和猪蹄是绝配，猪蹄便宜的时候，我就经常买猪蹄，搭配黄豆一起炖。现在猪蹄价格太贵了，我用另一种食材代替，那就是猪皮。猪蹄加黄豆一起炖，同样美味，而且猪皮还富含胶原蛋白质，也有美容养颜的功效。

【猪皮黄豆汤】

食材：猪皮适量、黄豆适量、盐少许、生姜适量、葱花适量、料酒适量。

做法：之一步，首先把猪皮清洗干净，猪皮上的猪油刮干净，然后猪皮下锅焯水，煮5分钟，取出后把剩下的油脂刮干净，再切成条备用。

第二步，黄豆需要提前浸泡，将黄豆泡在水里，浸泡2个小时，然后淘洗干净备用。

第三步，黄豆和猪皮一起下锅，加适量清水，再放2片生姜，倒入少许料酒，大火烧开，转小火炖1个小时。

第四步，炖至黄豆软烂，然后加盐调味，关火出锅，撒些葱花就可以食用了。

烹饪小贴士：

1、嫌弃猪皮太油，那一定要把猪皮上的油脂刮干净了，剩下的猪皮脂肪含量很低，因为全是胶原蛋白质；2、因为黄豆提前浸泡，这样可以缩短炖煮的时间，把黄豆炖烂就可以了；3、黄豆汤不用加白糖，因为我发现，经过1个小时的炖煮，黄豆汤喝起来也是有一点甜味的。

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