鲍鱼是生活中常见的一种海鲜，营养价值丰富，是一种名贵的食材，那鲍鱼煮多久就熟了？鲍鱼用冷水还是热水�?/span>
鲍鱼煮多久就熟了
具体需要看煮鲍鱼时的火力，如果是大火煮5-8分钟即可�?/p>
鲍鱼是鲍科鲍属动物，味甘性平，归肝、肺经，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量进行食用具有一定养血、滋阴、清热以及明目的作用，鲍鱼是很容易煮熟的，一般用大火煮只需�?-8分钟就可以将其煮熟，用中小火煮需�?0分钟左右，具体鲍鱼大小数量以及煮制的方式而定�?/p>
鲍鱼用冷水煮还是热水
需根据实际情况而定�?/p>
生活中煮鲍鱼主要有两种方式，之一种是带壳煮鲍鱼，第二种是去壳煮，一般如果是带壳煮鲍鱼，那么需要将鲍鱼整个冷水下锅，然后开大火烧开水，之后转中小火煮沸，续�?-8分钟左右即可�?/p>
但如果是去壳的鲍鱼肉，需要先往锅中加适量清水，开火将水烧开，水沸腾后才能将鲍鱼放进去，只需要煮1-2分钟左右即可，这样煮出来的鲍鱼味道鲜美，营养价值高�?/p>
新鲜鲍鱼怎么冷冻保存
新鲜鲍鱼是不建议置于冰箱冷冻的�?/p>
生活中一般不建议新鲜鲍鱼置于冰箱冷冻，因为冰箱冷冻室温度很低，低温环境中虽然能使鲍鱼处于休眠的状态，但也很容易导致其死亡�?/p>
一般如果要冰箱冷藏鲍鱼，那么建议将其用湿毛巾包好，置于冰箱冷藏室即可，或者是放进专门储存食物的冷冻库，这样鲍鱼还能存活一段时间�?/p>
鲜鲍鱼怎么做才能软�?/h1>
新鲜鲍鱼的做法是很简单的，以下列 *** 为例，具体如下所示：
材料：鲍鱼、葱、生姜、蒜末、食用油、盐、料酒、水淀粉、高汤�?/p>
步骤�?/p>
1、首先需要先将鲍鱼去除内脏清洗干净�?/p>
2、然后将清洗干净的鲍鱼切十字花刀�?/p>
3、随后起锅倒入适量的清水，把鲍鱼放进去焯水30秒�?/p>
4、拿出鲍鱼后将其沥干水分备用�?/p>
5、之后准备辅料，将大葱洗净切段，生姜切末�?/p>
6、弄好后另起一锅，油热后放入葱姜老抽，加20ml水，加入盐料酒�?/p>
7、完成后将鲍鱼下入锅中煮开�?/p>
8、煮开后加�?00毫升高汤再次煮沸，煮沸后加适量水淀粉�?/p>
9、最后大火收汁即可出锅�?/p>
清蒸鲍鱼！家庭简单做法，原汁原味，其味道更鲜美，营养价值更�?/strong>清蒸鲍鱼
它原汁原味，其味道更鲜美，营养价值更高；
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名�?/p>
材料准备
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油
做法
1、其实也就跟蒸鱼的 *** 一样，活鲍鱼让卖的人处理好�?/p>
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油�?/p>
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝�?/p>
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油 (可调点糖和香�?。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感�?/p>
小贴�?/h1>
有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年�?-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内�?/p>
鲍鱼是一种味道较为鲜美的海鲜类食物，很多人日常都喜欢吃，我家住在内陆地区，很少吃鲍鱼，昨天在超市的时候看到了鲍鱼，就买了一些，我不会做鲍鱼，请问鲍鱼蒸几分钟能熟啊�?/span>
鲍鱼蒸几分钟能熟
鲍鱼蒸制8-10分钟即可食用�?/p>
鲍鱼味道鲜美，营养价值较高，在鲍鱼肉质中含有较为丰富的蛋白质、钙元素、镁元素、磷元素等多种营养成分，烹调鲍鱼时，需要高温和一定的时间才能将鲍鱼中的营养素给充分析出，鲍鱼蒸熟并没有明确的时间，鲍鱼蒸熟主要与鲍鱼的大小和火候有一定的关系，一般切好花刀小鲍鱼上锅用大火�?-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，大约需�?0-15分钟左右�?/p>
吃鲍鱼会胖吗
适当地食用一些鲍鱼也不会发胖�?/p>
鲍鱼是一种滋补类食材，在鲍鱼中含有较为丰富的微量元素，食用鲍鱼可以起到补钙的作用，还可以预防微量元素的缺乏，从热量的角度来说，每100g的鲍鱼中，含�?9大卡左右，属于热量较低的食材，一般人群适当的食用一些鲍鱼不易引起发胖�?/p>
小贴�?/h1>
若是进食较多，担心发胖的话，可以在进食半个小时后进行一些轻缓的运动，帮助消化和热量的消耗�?/p>
吃鲍鱼可以喝牛奶�?/h1>
可以�?/p>
鲍鱼是常见的海鲜类食物，牛奶是常见的乳制品，在鲍鱼和牛奶中都含有较为丰富的蛋白质，适当地食用鲍鱼和牛奶，有利于提高人体的免疫力，增强人体的抵抗能力，若有需要的话，鲍鱼可以和牛奶一起进行食用，只是注意，一次性不要过多同食，以免增加肠胃消化负担，不利于健康�?/p>
鲍鱼煲鸡汤鲍鱼壳也要放进去吗
可以放，也可以不放，按照个人烹饪习惯进行料理即可�?/p>
1、鲍鱼壳是鲍鱼的一部分，从中医的角度来说，鲍鱼壳入药，有滋阴、清热等功效，鲍鱼煲鸡汤的时候连鲍鱼壳一起煮，营养价值会更高�?/p>
2、若是嫌清洗鲍鱼壳麻烦的话，也可以去壳熬煮�?/p>
鲍鱼煲鸡汤是一道汤饮，要不要放鲍鱼壳看个人，进行食材 *** 的时候，以个人烹饪习惯进行料理就可以了�?/p>
简单快手，下班回家也能做的蒜蓉鲍鱼By 宝贝日食记_Mrs_Y
用料- 鲜鲍�?8�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- �?1�?/li>
- 葱绿 一小把
- 蚝油 2�?/li>
- 味达�?适量
- �?少许
1、鲍鱼清洗干净，十字花刀切好�?/p>
2、锅中烧开水，水里加入料酒去腥，放入鲍鱼绰熟。注意不要时间太久，鲍鱼肉容易老�?分钟左右OK�?/p>
3、鲍鱼捞出后把鲍鱼壳放入开水中多煮些时间，消毒杀菌�?/p>
4、捞出清水冲洗干净备用�?/p>
5、做蒜泥�?/p>
6、摆盘�?/p>
7、把蒜泥放在鲍鱼肉上方，撒上少许葱绿�?/p>
8、小碗加入蚝油、味达美，少许盐，搅拌均匀后用勺子淋在鲍鱼上�?/p>
9、锅中烧热油，淋在鲍鱼上，美味蒜蓉鲍鱼出锅，香香哒～
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清蒸鲍鱼更好吃�?种做法，一遍就�?/strong>鲍鱼，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富�?鲜品可食部分蛋白�?4%、脂�?.44%；干品含蛋白�?0%、糖�?3.7%、脂�?.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。比较适合减肥的宝宝们
By 我是小栗子呀
用料- 鲍鱼 4�?/li>
- �?1�?/li>
- �?2�?/li>
- 红尖�?1�?/li>
- 蚝油 半勺
- 蒸鱼豉油 1�?/li>
1、鲍鱼洗干净，打花刀
2、切点大蒜和小米辣（不吃辣的可以不用放）
3、油热下辣椒蒜末
4、加入蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖
5、把调料铺在鲍鱼上蒸10分钟左右
6、撒点葱花，锅里烧油，泼在葱花上，激发出香味
7、装盘，毫无技术含量的一道菜，味道鲜美，还不容易胖，集美们安排起�?/p>
鲍鱼的营养功�?/strong>1.提高免疫�?/p>
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用�?/p>
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患�?/p>
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素�?/p>
4.药用价�?/p>
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症�?/p>
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壹健康经验：鲍鱼蒸几分钟口感好？蒸鲍鱼是开水蒸还是凉水�?/strong>我昨天在水产市场买了一些鲍鱼，说起来鲍鱼的味道是比较可口的，所以我买了准备自己做着吃，请问鲍鱼蒸几分钟口感好呢？下面一起来看看吧！
鲍鱼蒸几分钟口感�?/h1>
5-10分钟�?/p>
鲍鱼味道鲜嫩，一般来说，想要鲍鱼的口感好，鲍鱼蒸熟之后马上食用即可，新鲜的鲍鱼中含有蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分，需要高温才能将其营养素析出，将鲍鱼蒸熟，不过鲍鱼蒸熟并没有一个明确的时间，蒸鲍鱼主要还是受鲍鱼的大小和火候影响，一般来说小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，大约需�?0-15分钟左右�?/p>
小贴�?/p>
这里也不是唯一的参考标准，具体情况可以根据鲍鱼的实际状态来判断�?/p>
蒸鲍鱼是开水蒸还是凉水�?/h1>
建议凉水蒸�?/p>
1、开水蒸鲍鱼的话瞬间的温度比较高，在高温条件下，鲍鱼表面的蛋白质会迅速地凝结，鲍鱼内部的蛋白质还需要一段时间才会缓慢蒸熟，因此，用开水蒸鲍鱼的话可能会出现鲍鱼表面的肉质比较柴，但是鲍鱼里面的肉质口感刚好，从而鲍鱼导致鲍鱼口感不好�?/p>
2、开水蒸出来的鲍鱼气味会有些腥的，这也是因为鲍鱼外部肉质已经熟了，锁住了鲍鱼肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。因此更建议用冷水蒸鲍鱼。小鲍鱼旁边黑色的膜是什么呢
是鲍鱼本身的一部分�?/p>
鲍鱼肉形状为椭圆形，肉质丰厚、饱满，柔软有弹性，在肉的周围围有一圈裙边，如同是给鲍鱼肉穿上了一条小裙子一样，这部分叫做鲍鱼裙，是鲍鱼肉周围的软边，其质地软嫩，味道鲜甜，和鱼腹里面的黑膜是完全不同的，不带有苦味，也并非是水质不好导致的脏物残留，而是鲍鱼本身自带的部分，可以与鲍鱼肉一同食用�?/p>
鲍鱼的黑膜要刷白�?/h1>
建议刷白烹饪后菜肴更美观�?/p>
虽然鲍鱼表面的黑膜不带有毒素，也没有苦味或异味，但十分影响美食的外观，一般都是会提前刷洗干净，让鲍鱼变得白净好看，这样无论是蒸、煮等 *** 烹饪鲍鱼，其卖相都会好很多，但刷洗的时候要注意力度，避免用力过大，损伤鲍鱼肉�?/p>
鲍鱼刷成什么样算干净
看到肉色变白即为干净，具体 *** 可参考以下步骤�?/p>
准备材料：鲍鱼适量，盐适量�?/p>
1、将买来的鲍鱼用水冲洗一下备用�?/p>
2、拿起一只鲍鱼，用干净的牙刷蘸上盐，刷鲍鱼上面的黑膜和黏液�?/p>
3、刷洗好的鲍鱼，明显白了很多�?/p>
4、用勺子把鲍鱼肉挖出来，去除后面的内脏，最下面的食管也要去掉，洗干净�?/p>
5、鲍鱼正面切十字花刀，不要切断，这样鲍鱼就处理好了，可以用来烹饪了�?/p>
蒜蓉豉汁蒸鲍�?/strong>家宴上经常做的一道菜，既简单又能拿得出手�?/p>
By 朱爱�?/p>
用料- 鲍鱼 8�?/li>
- �?6�?/li>
- 蒸鱼豉油 20�?/li>
- 花生�?10�?/li>
- 小米�?适量
- 小葱 1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 姜片 3�?/li>
1、鲍鱼去壳把鲍鱼肉洗净
2、去掉内�?/p>
3、鲍鱼壳开水煮一�?/p>
4、捞出洗净用刷子刷干净
5、鲍鱼切花刀
6、放入盆�?/p>
7、倒料�?/p>
8、加少许姜片�?0分钟
9、把鲍鱼放入壳中
10、放蒸箱
11、蒸10分钟
12、蒸好了
13、拿出蒸�?/p>
14、倒入蒸鱼豉油
15、加蒜末
16、加小葱
17、国内倒油烧开
18、把热油浇在鲍鱼�?/p>
19、加小米辣点缀
20、需要补一补啦
鲍鱼的营养功�?/strong>1.提高免疫�?/p>
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用�?/p>
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患�?/p>
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素�?/p>
4.药用价�?/p>
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症�?/p>
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让你停不下筷子的爱心蒸素鲍鱼不是鲍鱼胜鲍鱼✌️✌️今天给大家分享的这道菜谱叫做“蒸素鲍鱼�?，是的，这个菜名中它有一个关键词“鲍鱼�?，大家都知道，真正的鲍鱼它其实是一道非常名贵的海洋贝类食品，味道极其鲜美，营养非常丰富，被誉为“餐桌黄金�?，那我们现在眼前的这个鲍鱼它并不是真的鲍鱼，只是因为这道菜它的营养价值以及味道的鲜美度跟鲍鱼几乎一样，再加上 *** 这道菜的时候我们采用了精美的摆盘，让这道菜更加的色、香、味俱全。这道菜品由香菇，鹌鹑蛋，芡汁，它首先是由香菇泡发、去蒂，然后打入一个去壳的鹌鹑蛋含蛋液倒入中间，上�?0分钟蒸熟出锅，再淋上事前勾好的芡汁，然后再通过精美摆盘呈现一道完美的营养菜品。香菇的营养价值大家应该都知道，它是我们日常生活中一种营养价值非常丰富的食材，含有非常丰富的膳食纤维，促进消化，清除体内垃圾，有很好的润肠通便的功效，它的味道也非常鲜美，同时，香菇中还含有一种香菇素，有很好的溶解胆固醇的作用，经常适用可以抑制身体对胆固醇的吸收，起到降低血脂和血液的粘稠度，保持血液的畅通，特别是针对三高人群有很好的功效。为了让这款菜品呈现更好的口感，我们加入了鹌鹑蛋，提升了整个菜品的口味跟层次感以及营养价值，同时还采用了勾芡的 *** ，让芡汁锁住鲜美的味道，吃起来会有更加像鲍鱼的口感。同时我们还运用了《皇帝内经》中五行五色养五脏的理论，通过一些不同颜色的搭配跟摆盘，来呈现这道精美的营养菜品。我相信一定没有人会拒绝吃这道美食的，对吗�?/p>
By 明月的美食厨�?/p>
用料- 香菇 6�?/li>
- 葱蒜�?若干
- 小米�?1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 甜面�?1�?/li>
- 鹌鹑�?6�?/li>
- 胡萝卜黄瓜片(摆盘�? 适量
- 西红�?摆盘�? 1�?/li>
- 白糖 1�?/li>
- 淀�?1�?/li>
1、准备好所有的食材�?/p>
2、香菇去�?/p>
3、背面划上花刀。挖个小洞�?/p>
4、用盐水清泡�?/p>
5、香菇摆入盘中�?/p>
6、打入一个鹌鹑蛋�?/p>
7、入锅蒸十分钟�?/p>
8、西红柿剥下皮，卷一朵玫瑰花在用胡萝卜片和黄瓜片如图摆上�?/p>
9、摆入蒸好的香菇�?/p>
10、调酱汁�?碗中加入一勺甜面酱�?/p>
11、加入两勺生抽�?/p>
12、加入一勺白糖�?/p>
13、一勺定粉�?/p>
14、两勺水，搅拌均匀�?/p>
15、锅中放少许油，倒入蒜末和小米辣，还有蒸香菇的汤汁�?/p>
16、倒入酱汁�?/p>
17、煮至浓稠关火即可�?/p>
18、再将酱汁淋入香菇蛋上也可以直接沾着酱汁�?/p>
19、一口一个，真的超美味�?/p>
小贴�?/strong>不喜欢吃辣的，可以不加辣椒�?香菇用盐水浸泡更加的入味也可以清洗的更加干净�?/p>
香菇的营养功�?/strong>香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症�?/p>
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性�?/p>
2.延缓衰�?/p>
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用�?/p>
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌�?也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强�?/p>
4.降血压、降血脂、降胆固�?/p>
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病�?/p>
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等�?/p>
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口感轻盈最适合神仙 *** 姐的鲍鱼捞饭超级喜欢吃鲍鱼捞饭，之前在酒店吃的干鲍，自己做用鲜鲍，感觉也很美味呢！鲍鱼肉Q弹好吃，鲍汁用来捞饭极好，鲜美可口，非常的喜欢�?/p>
By 🧜🏻♀️CooperVV👑
用料- 鲍鱼 7�?/li>
- �?1�?/li>
- 姜和蒜瓣 �?�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- 珍品蚝油 1�?/li>
- 六月鲜红烧酱�?2�?/li>
- 上海�?3�?/li>
- 白糖 少许
- 轻盐酱油 1�?/li>
- 香菇 6�?/li>
- 芝麻 少许
- 食盐 2�?/li>
- 淀�?1�?/li>
- 清水 适量
1、准备好食材备用
2、食材洗净，香菇切花，上海青切�?/p>
3、调料放到碗里调好备用，水淀粉调好备�?/p>
4、鲍鱼切花刀，倒入料酒以及葱姜腌制
5、水烧开，烫熟青菜和香菇
6、另外起锅，鲍鱼放入焯水10秒左右捞出沥干水分备�?/p>
7、另外起锅，倒入搭配好的酱汁烧开，放入鲍鱼，小火烹煮3分钟左右
8、米饭装好，摆上青菜、香菇，摆上鲍鱼、撒上黑芝麻，淋上一些鲍鱼汁即可�?/p>
9、非常美�?/p>
10、色香味俱全
11、一人食也要好好吃饭呀�?/p>
小贴�?/strong>鲍鱼煮多了，留着第二天捞面呀�?/p>
鲍鱼的营养功�?/strong>1.提高免疫�?/p>
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用�?/p>
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患�?/p>
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素�?/p>
4.药用价�?/p>
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症�?/p>
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超级简单的辣卤十头鲍鱼，赶快get起来夏天，不光有啤酒小龙虾，还有辣卤小海鲜，麻辣鲜香的小海鲜搭配清凉解暑的冰镇啤酒，简直了�?/p>
By Aaron小厨
用料- 十头鲍鱼 4斤（41个）
- 大葱 1�?/li>
- 小块火锅底料 一小块
- 郫县豆瓣�?1大勺
- 三奈 适量
- 八角 4-5�?/li>
- 草果 1�?/li>
- 香叶 6�?/li>
- 桂皮 2�?/li>
- 五香�?适量
- 大蒜 5-6�?/li>
- 老姜�?6�?/li>
- 料酒 适量
- 啤酒 1�?/li>
- 青花椒粒 适量
- 老抽 1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 蚝油 适量
- 食盐 2-3茶匙
- 白糖 4茶匙
- 鸡精 适量
- 食用�?适量
- 花椒�?适量
- 麻油 少许
1、锅中加入漠过鲍鱼的水，放入大葱段，一勺食盐，姜片，料酒，冷水开火，�?0℃的温开水泡5分钟左右，再转大火烧开立即关火�?/p>
2、鲍鱼用调羹挖出肉，去掉嘴和内脏。用小刷子刷干净裙边侧面缝隙的黑膜，再次冲洗干净，沥干水分备用�?/p>
3、在鲍鱼吸盘一面打上十字花刀�?/p>
4、锅中下入食用油，郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油�?/p>
5、下入大葱段和一小块火锅底料继续小火煸炒至火锅底料完全化开�?/p>
6、锅中放入青花椒、几瓣不去皮的大蒜瓣、香叶等其他香料，继续小火煸炒出香味，切忌大火，否则会糊�?/p>
7、锅中加入适量水，老抽、生抽、食盐、蚝油、白糖，同时加入啤酒，大火烧开熬煮几分钟，此时根据自己口味调解各种配料比例。总体原则，味道略大到汤水不会太咸，因为还要泡一夜，太咸会影响食材最后的口感�?/p>
8、水开下入鲍鱼，水再开后大火煮1分钟，然后转中火�?-5分钟，之后转小火汤料似开非开的状态继续煮5-10分钟就关火�?/p>
9、将鲍鱼捞出，放在便当盒里面�?/p>
10、盛入汤汁以及表面的红油、花椒。其他香叶等大料可以不要了�?/p>
11、再加点自家做的红油辣椒的红油，撒上少许鸡粉、青花椒油、麻油，最后再切几片生蒜片放入汤汁中，让大蒜的味道释放，让鲍鱼充分吸收。让其再继续泡一夜。第二天吃更加入味！
12、成�?
13、成�?
小贴�?/strong>我用的十头鲍鱼，个头合适，不会太小或者太大，一个分两三口吃正好。我也是之一次做鲍鱼，不知道到底鲍鱼煮多久合适，查阅资料有些说鲜鲍鱼�?0-15分钟更好，不会缩水，有些又说要�?0分钟。所以我按照10-15分钟的试制一次，看到底口感嫩度如何。如果不行以后再调整。希望大家看了后多留言多提出意见和指正�?/p>
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