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家常红烧鳕鱼做法诀窍，肉质鲜嫩，好吃入味，出锅连汤都不剩{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0060000buov7jh0r5790pjddec0","duration":86.75,"width":854,"height":480,"file_size":7327725,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b2cdec24139741629fb8827ce253e60b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":86.75,"file_size":6921028,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":86.75,"file_size":5010205,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":86.75,"file_size":6919329,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"f71d49c6984e3b4f363090913e8e544c","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这样做鳕鱼，加一点黄油，挤一点柠檬汁，酸甜可口，小朋友都爱吃生活在深海冷水中的银鳕鱼，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”。这种鱼肉质细嫩，口感甜滑，入口即化，有着独特的鲜香味。今天将鳕鱼搭配黄油柠檬汁进行烤制，可以让鱼的风味更加突出。喜欢的朋友不妨试一试。
黄油柠檬烤鳕鱼
准备材料：鳕鱼1 块，黄油25 克，柠檬半个，淀粉20 克，盐、黑胡椒粉各 1/2 茶匙
开始 *** ：
1. 将鳕鱼提前解冻， 用厨房纸巾略吸干表面。
2. 黄油切块，隔水加热至呈液态，将柠檬汁挤进去混匀，即成黄油柠檬汁。
3. 将鳕鱼两面都刷上黄油柠檬汁。淀粉、盐、黑胡椒粉混匀，放入鳕鱼，将两面都裹上一层。
4. 将鳕鱼块平铺放入炸篮中，表面再刷一层黄油柠檬汁，撒上黑胡椒粉，放入空气炸锅 180℃烤 25 分钟即可。
小贴士：1. 鳕鱼刷汁后拍上一层淀粉，可以防止煎或烤的时候鳕鱼不成形。2. 具体的烘烤时间要根据鳕鱼块的厚度来决定，想吃嫩的烤20分钟即可。3. 加入柠檬汁会让鳕鱼肉更加清香。提前用盐、黑胡椒粉、柠檬汁将鳕鱼腌制半小时以上再烤，鳕鱼入味更浓。
选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》这本书，版权所有。
大家好，欢迎来到妮说美食，今天妮妮给大家带来的是“鳕鱼更好吃的做法，教你3步端上桌，外酥里嫩，简单好吃无腥味”
一说到要补充体内蛋白质的时候，我们想到的可能就是食用一些海鲜。不过最让我喜欢的还是这鳕鱼，鳕鱼由于肉多刺少，蛋白质含量高，每100g的鳕鱼中就含有16g的蛋白质，并且这鳕鱼中的脂肪含量是极其的低，可以说是没有，吃多了也不会长胖。虽说鳕鱼这些优点让我们喜欢，但是好多人不知道怎么做这鳕鱼，再者就是只会做清蒸鳕鱼，红烧鳕鱼这些传统的做法。今天妮妮就告诉大家鳕鱼更好吃的做法，教你三步端上桌，外酥里嫩，做法简单，好吃还没有腥味。
自己认为这种做法是鳕鱼更好吃的做法，家里人都特别的喜欢，每次在家里做鳕鱼的时候都会做上满满的一大盘，一大盘都不够家里的人吃。特别的简单，就我老公这根本不会做饭的人，都要跟我学，说是我不在家的时候他自己做上吃，特别的简单，出锅之后一点腥味都没有。下图是我做出来的鳕鱼成品，你们看到是不是特别的有食欲呢？接下来我就把这我认为更好吃的鳕鱼做法教给大家。
其实这道鳕鱼的做法叫做椰香鳕鱼条，所用到的食材也比较少，也就是鳕鱼2块，椰子片40g，面包糠80g，黑胡椒2g，辣椒粉5g，食用油15g，盐2g
1：买回来的鳕鱼清洗干净，随后切成大约1厘米左右的鱼条，放在一个大一点的碗中，加入油，胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制10分钟左右；
2：在找一个大点的碗，倒入面包糠，加入辣椒粉和盐搅拌均匀；
把椰子片放入保鲜膜中，用擀面杖擀碎，倒入面包糠中搅拌均匀；
3：按个把鳕鱼条外面均匀的裹上一层面包糠；
把裹有面包糠的鱼条按个摆放在铺有烘焙油纸的烤盘上，提前把烤箱预热，放进去烤盘，温度调至上下火200度，烤上20分钟左右即可食用。
妮妮有话说：
1：在腌制鱼条之前，可以用叉子在鱼条上面戳几下，让鱼条能够更好的入味；
2：在腌制鱼条时加油是为了锁住鱼条中的水分，出锅之后保持鱼肉的鲜嫩。
鳕鱼的价格还是比较贵，但是为了满足自己饥渴的胃，还是会每周买上点，做上一次好吃的椰香鳕鱼条，如果大家看起来也非常的不错，大家也可以试着做一做，会给你带来不一样的惊喜。
今天妮妮给大家带来的美食就到这里，觉得有什么不足之处或者有更好的建议可以在下方留言，如果觉得不错可以收藏，在闲暇之余可以试着做一做，或者分享给你的好友。我们下道菜再见！
By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鳕鱼 60g
- 普通面粉 45g
- 冰糖 8g
- 蛋黄 25g
- 坚果粉 1袋
1、准备食材：鳕鱼60克、普通面粉45克、冰糖8克、蛋黄25克、坚果粉1袋。
2、准备好的鳕鱼切成小块。
3、切好的鱼肉放到搅拌机中打成泥。
4、冰糖也放到搅拌机中磨成糖粉。
5、鱼泥中加入普通面粉和蛋黄。
6、接着加入磨好的糖粉和坚果粉。
7、将碗中所有食材搅拌均匀。
8、在烘焙之上刷上一层油，这样方便鱼片脱模。
9、搅拌好的糊糊放到烘焙纸上。
10、再盖上一层烘焙纸用擀面杖压平。
11、放到烤箱中上下管90度烘烤50分钟。
12、烤好的鱼片，用手撕开就能吃啦，如果喜欢脆脆的口感可以延长烘烤时间，烤90分钟左右呢。
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鳕鱼补脑促发育，鲜美无腥味的做法，孩子最馋它，缺点就是太贵清蒸鳕鱼千万别直接下锅，这样做才最鲜美无腥味，补脑促发育
“蒸”在中国的饮食习惯里，倍受推崇，素有“无菜不蒸”的说法。广东人也很喜欢清蒸各种食材，这种简单的烹饪方式却对食材有很高的要求，那就是必须新鲜，只要足够新鲜的食材才敢于清蒸。叶子喜欢浓油赤酱，但更爱清蒸菜，蒸菜不少寡淡无味，而是追求食物本味，追求营养不流失，对崇尚饮食健康的人来说，蒸就是更好的烹饪方式。
?清蒸的菜，味道清淡鲜甜，可以让人细细品味食材的本味，蒸菜也更容易消化，尤其适合老人孩子、减肥和肠胃不太好的人。说到蒸菜，除了肉类，蒸鱼也是更受欢迎的，叶子家爱吃鱼，所以清蒸鱼自然是少不了的。
清蒸鱼看似简单，其实也有很多要注意的。整条的鱼，如果是比较厚的，比如鲈鱼，就要在鱼背上划开一刀，因为鱼背厚，鱼腹薄，不处理直接蒸，鱼腹就容易蒸过了。清蒸鱼一定要先把蒸锅的水烧开，再放鱼，这样可以让鱼口感更好。蒸锅的水也要加足，切记中途加水，即使要加，也要加热水。
?清蒸鳕鱼就是叶子家孩子最喜欢的一道，鳕鱼是深海鱼，价格也比较贵，一般要100多到400元一斤，品种不同价格差异还是蛮大的。鳕鱼富含DHA、DPA、维生素A、D、E等，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。如果是很便宜的鳕鱼，那就要当心了，有可能就是油鱼冒充的，油鱼和鳕鱼鱼肉看着特别像，加上去头去尾，都是只留鱼段售卖，所以很难分清，油鱼食用了不好消化，还有可能腹泻，所以不要贪便宜。
?——【清蒸鳕鱼】——
【材料】：
鳕鱼一片（约200克），生姜适量，蒸鱼豉油2勺，热油一勺，小葱两根，红辣椒丝少许
【 *** 步骤】：
1.鳕鱼都是深海鱼，所以都是冷冻售卖，室温解冻，稍微清洗一下。
?2.淋一丁点料酒，放上生姜，小葱段。（料酒千万不要加多，只需要一点点就够了）
?3.蒸锅加足量的水，烧开后再把鱼放进去，大火蒸四分钟。
?折叠蒸架大小锅都能用，蒸东西也不容易掉，带提手很方便。
4.蒸好倒掉盘里多余的汁水，夹掉生姜和葱段。
?
5.放上切好的葱丝、红辣椒丝。
?6.淋入蒸鱼豉油，再淋上烧热的油就可以啦！一定要趁热吃才最鲜美，真的特别好吃，小伙伴们快来试试吧！
?【叶子说】：
1、蒸锅水沸腾之后再把食材放进去，这样口感才更好。
2、一次性加足量的水，水太少蒸汽也会少，蒸的时间就要更长。如果中途需要加水，也要加沸水。
感谢您的阅读，我是营养师：一叶美食，简单做菜，快乐生活。图片文章均属本人原创，严禁抄袭，喜欢的朋友请关注叶子吧，欢迎留言评论，叶子会在看到的之一时间回复大家。
宝宝绝对爱吃的六种鳕鱼做法（详细教程）银鳕鱼和真鳕鱼一样吗？银鳕鱼其实是南极犬牙鱼，也是一种深海鱼类，但银鳕鱼不是真鳕鱼。真鳕鱼的脂肪含量要低很多，更适合宝宝辅食之选。
鳕鱼适合多大宝宝吃？宝在7个月就可以添加鱼类了，建议少量添加，观察是否有过敏反应。建议每周不低于2次深海鱼，满足宝宝日常所需。
番茄鳕鱼烩饭
准备食材：
鳕鱼1块 番茄半块 胚芽米1包 柠檬
做法步骤：
1、胚芽米上锅蒸
2、鳕鱼用柠檬腌制15分钟去腥切块
3、番茄去皮去籽儿切碎
4、加辅食油翻炒番茄出汁?鳕鱼翻炒
5、加适量清水煮开倒入蒸好的米饭收汁儿即可
胡萝卜香菇鳕鱼面
准备食材：
胡萝卜3片 香菇1个 鳕鱼1块 面条适量
做法步骤：
1、鳕鱼用柠檬腌制15分钟去腥
2、胡萝卜切片和香菇焯水切碎
3、加辅食油翻炒胡萝卜碎?香菇碎
4、倒入适量的清水加入面条煮
5、加鳕鱼煮熟即可
鳕鱼蒸蛋羹
准备食材：
鳕鱼1块 胡萝卜 姜 葱
做法步骤：
1、鳕鱼用柠檬腌制15分钟
2、胡萝卜葱姜切丝
3、碗里倒入辅食油 温水 宝宝酱油搅拌
4、准备好的酱汁儿倒入鳕鱼上
5、上锅蒸15分钟即可
煎鳕鱼
准备食材：
鳕鱼一块
做法步骤：
1、鳕鱼清洗用柠檬片腌制15分钟
2、加辅食油煎鳕鱼
3、继续煎另一面，呈金黄色熟透即可
鳕鱼蔬菜饼
准备食材：
鳕鱼一块 西兰花一朵土豆片2片
做法步骤：
1、鳕鱼腌制15分钟后切碎
2、西兰花焯水切碎
3、土豆片和鳕鱼上锅蒸熟
4、土豆压泥与西兰花碎搅拌和鳕鱼碎
5、加油煎至两面金黄即可
鳕鱼营养高，宝宝辅食好品#深海鳕鱼做法番茄鳕鱼块。
鳕鱼这样吃味道好极了，每周吃两次补充DHA。
·准备食材：鳕鱼切成小碎块，倒入玉米淀粉抓匀，抓好放边上备用。
·西红柿去掉皮，取一半切成小碎块。
·再调个汁：低钠酱油半勺、番茄酱一勺、玉米淀粉一勺、适量水搅一搅。
·平底锅刷牛油果油，放入姜片、葱段翻炒出香味，再倒入鳕鱼块翻炒几下，夹出姜片和葱段，鳕鱼翻炒变色后盛出备用。
·锅中放少许葱花，倒入西红柿翻炒，再倒入鳕鱼块翻炒，倒入酱汁，汤汁收干后撒入葱花、芝麻。
做点缀，开胃的鳕鱼块就做好啦，给娃安排上。
好品生鲜。
鳕鱼怎么做好吃？教你香酥鳕鱼块的做法，外酥里嫩，超好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b02d0000bsvag4 *** voeabnufujag","duration":84.823,"width":852,"height":480,"file_size":11001719,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8eb6941d3c474ef8836f4d8b572d04b6","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":84.823,"file_size":8699083,"w":852,"h":480},"normal":{"duration":84.823,"file_size":6220420,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":84.823,"file_size":8699083,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"d772c6f94592208a1407864074086f8a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
大厨教你一道家常菜“蒜蓉鳕鱼”，步骤详细做法简单，收藏学起来{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0750000bvj1dgvl6f16opam2nkg","duration":130.311,"width":960,"height":540,"file_size":15206515,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/817c2440b9534547bd5a055127acbcf6","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":130.311,"file_size":13841093,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":130.311,"file_size":9482133,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":130.311,"file_size":16326610,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"790b26c018887307f75b8f27f462a856","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
