寒冬干燥，“菌中之冠”滋阴润燥，助您润肺益气、补肾强精

民间常把银耳比喻成廉价版的燕窝，认为银耳既能润肺益气、补肾强精，为 *** 中之上品；又可醒脑提神、嫩肤美容，为席上之琼浆，具人参之功效，燕窝之营养，是滋补强身，滋阴润燥的 *** 食同源佳品。

研究发现，银耳营养丰富，含有的氨基酸成分高达17种，其中7种为 *** 必需氨基酸，其蛋白质和氨基酸含量可与燕窝媲美，因此，银耳具有很好的滋补养颜作用。另外，银耳中还含有银耳多糖这一生物活 *** 成分，不仅具有增强 *** 免疫力、提高肝脏解毒能力、抗衰老、降血糖、降血脂等多种 *** 理作用，还能增强吞噬细胞对癌变细胞的吞噬能力，具有一定的抗肿瘤活 *** ，并能减轻放、化疗对肌体的伤害，是肿瘤患者扶正固本的理想食物。

中医认为，银耳味甘， *** 平，归肺、胃经，其质地滋润，具麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻。其既善滋阴润肺，用于阴虚肺燥或虚劳久咳引起的干咳少痰，痰中带血等症；又善养胃生津止渴，用于热病伤津、胃阴不足引起的口燥咽干、口渴欲饮、 *** 干结等症。在干燥的冬季，银耳乃滋阴润燥之养生食疗佳品。

银耳雪梨百合红枣羹

材料：

鲜银耳半朵，雪梨半个，鲜百合100g，红枣（去核）5个， *** 适量。

做法：

（1） 鲜银耳剪开洗净，雪梨切块，鲜百合、红枣洗净。

（2） 向锅内加入适量清水煮沸，加入银耳、鲜百合、雪梨及红枣，用小火炖50分钟，最后加入 *** 搅拌，待 *** 融化后即可。

专家点评：

银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良 *** ”。中医认为，银耳 *** 平味甘淡、无毒，具有强精补肾，补气润肠，补脑提神，美容嫩肤，延年益寿之功效。梨味甘微酸、 *** 凉，具有生津，润燥，清热的作用；百合润肺止咳，宁心安神；红枣益气养血。本食膳为素食，具有补益清润，延年益寿的功效，适合日常保健食用。

小贴士：

糖尿病患者少食。体质虚寒的人可加几片生姜。

来源：广东省中医院

几种银耳汤的做法，软糯黏稠，香甜可口，多喝有好处哦

几种银耳汤的做法，软糯黏稠，香甜可口，多喝有好处~

相信很多人都会做一些银耳汤之类的美食吧？这种美食不仅味道好，而且它还含有非常丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养，对女生来说具有非常好的滋养皮肤、保湿作用，对于孩子们来说也能补充 *** 所需营养元素。

食材

银耳、红枣

*** 、枸杞、清水

做 法

1、银耳用清水泡发，再将其根部还有不好的地方，全部去掉。

2、接下来放在水里仔细清洗，直至彻底洗净为止，然后撕成小朵。这里就是一个很重要的技巧，银耳一定要撕得越小越好，这样后面熬制的过程中，才能更容易出胶。

3、再把枸杞、红枣这些清洗干净备用。锅内放水，把银耳放进去，记住冷水下锅哦，然后开始煮。全程保持大火，熬煮10——15分钟，然后掀开锅盖，开始做一个重要的步骤。

4、用一把勺子，在银耳汤中快速搅拌，大概十几秒钟的时间，银耳出胶就会非常多了。接下来我们再把红枣跟 *** 放进去，小火继续熬煮10分钟。最后快要出锅之前，把枸杞放到里面，稍微搅拌一会儿就可以出锅了。

5、银耳汤香甜软糯，黏稠好喝 。

木瓜银耳羹

木瓜甜软多汁，搭配银耳，健脾消食，滋阴美颜，爱美的人可不要错过哦。

食 材

银耳1朵、木瓜1/2个

红枣6颗、 *** 适量

做 法

1、银耳提前泡好撕开，木瓜去皮，挖掉瓜籽，切成小块。

2、将银耳、木瓜和红枣一起放到锅里，加水煮开，转小火煮45分钟。

3、根据自己对甜味的需求加入适量 *** ，继续熬煮15分钟，关火即可。

苹果银耳羹

苹果煮着吃，能让果胶更有效地吸收细菌及 *** ，煮银耳的时候加点苹果，滋润肠道，还可以防止便秘。

食 材

银耳1朵、苹果1个

红枣7颗、 *** 、枸杞适量

做 法

1、苹果去芯连皮切块，银耳提前泡发好。

2、煮锅加水，将苹果、银耳和红枣放进去，大火煮开，转小火煮40分钟。

3、加入枸杞、 *** ，拌匀煮10分钟，就可以享用了。

银耳雪梨羹

银耳雪梨是很经典的吃法，火气大的时候吃上一碗，润肺去燥，再大的火也能降下来！

食 材

银耳1朵、雪梨2个

鲜百合适量、 *** 适量

做 法

1、银耳提前一个小时泡发，撕成小片，雪梨去芯和果壳，切块。

2、锅里加水煮开，雪梨入锅，再次煮沸。

3、把银耳放到锅里，中小火煮30分钟。

4、鲜百合、 *** 入锅，继续熬煮15分钟，滋润甜美的糖水就完成咯。

小橙我每天分享几道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！谢谢！

银耳别只炒着吃，加2个鸡蛋教你新吃法，8分钟上桌，待客也有面子

银耳别只炒着吃，加2个鸡蛋教你新吃法，8分钟上桌，待客也有面子！银耳是一种非常滋补的食物，营养价值极高，被人们誉为菌中之冠，它富含丰富的胶质，常吃可以让皮肤充满弹 *** ，增加皮肤的红润和光泽度，银耳还富含 *** 所需多种氨基酸，可以促进 *** 的生长发育，促进新陈代谢，延缓衰老，被 称为“平民的燕窝”。

银耳的做法有很多，可以煲汤、可以清炒、可以凉拌，最简单过瘾的做法便是凉拌，即使是在寒冷的冬天吃上一口也是十分的爽口，尤其是过年吃腻了大鱼大肉，端上一盘凉拌银耳，立马便成了抢手菜！凉拌银耳做法十分简单，关键在调料汁，以前我拌出来总觉得缺点滋味，自从跟大厨朋友讨要了调汁配方，儿子和媳妇都说我现在拌的和饭店一个味，能得到家人的肯定，心里美美的！这不快过年了，心想也许会有朋友也喜欢这道菜，就总结了做法来分享给大家：

【凉拌银耳家常做法】：

1.银耳一朵放入盆中加入适量温水（水温50~60度，不烫手为宜）浸泡3分钟，将其泡软备用。

2.碗内磕入2个鸡蛋，滴入几滴醋去腥，然后顺着一个方向搅散，锅中加适量油，倒入蛋液煎成鸡蛋饼后盛出备用。

3.泡好的银耳撕成小朵、辣椒切丝、香菜切段、葱切葱丝，然后一起放到碗里备用。鸡蛋饼切成鸡蛋丝备用。

4.大蒜7~8瓣剁成细末放入碗中，然后调个碗汁：白糖一勺、米醋3勺、味极鲜一勺、香油、花椒油少许、食盐适量搅拌均匀，碗汁就调好了。

5.将碗汁均匀地倒入银耳中搅拌均匀，使银耳充分吸收料汁后，再倒入鸡蛋丝搅拌均匀，美味即成！

啰嗦两句：

1.浸泡银耳一定不要用开水，用开水营养会流失，更好用50~60度的温水浸泡，这样泡出的银耳营养不流失、口感还爽脆。

2.银耳用手撕的比刀切的口感好。

3.所有调味料要放到碗里搅匀化开后再淋入银耳中，用碗汁拌出的银耳跟一样一样的加调料拌出来的味道是完全不同的，不要图省事哦！

4.鸡蛋丝要在加入料汁搅拌均匀以后再放，因为鸡蛋有很强的吸附力，如果先放，鸡蛋丝就会因为吸入过多的料汁，而导致口味过重、颜色也不好看！

凉拌银耳好吃，调汁是关键，跟大厨学着做，跟饭店一个味，太香了！用这个 *** 拌银耳，银耳爽脆入味、爽口又解腻、味道好极了！喜欢的朋友试试吧。

今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

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银耳羹的3种做法，润肤养颜还止咳！秋冬滋补不能少

冰清玉洁银耳，红的发紫的紫薯，这锅粥必须好吃又顺口

冰清玉洁银耳,红的发紫的紫薯,这锅粥必须好吃又顺口

“肺”生活,来碗银耳羹,挺好的。

秋风起,要考虑肺的感受,熬碗羹,费时不多,却能照顾好它。

粥与羹都是浓稠食物,在你食欲不佳时,是个好东西。粥比大米饭养人,尤其能遇上好米,还喝得到米的精华“米油” 现在可遇不可求,看运气。

夏天的银耳羹汤,大伙一定没少喝过,银耳自带的果胶,稠稠的刚刚好,冰凉后喝来真顺口,相信 *** 姐们都会喜欢。吃不起燕窝,就用银耳羹 *** 杯,经济实惠,效果也不错,最主要的是咱们的钱袋子扛得住。

在大米粥里加上银耳羹,有谁吃过了呢?

我也没吃过,那就尝试来一个新组合。雪白的两种食材交织成的“好粥到” 没什么毛病,就是白又白,二种大同小异的浓厚汤汁,却能妥妥包容对方。

地瓜叶是夏天的叶菜类蔬菜之一,以前是猪吃的,现在可不一样了,炒盘地瓜叶来吃,都可以视为大款。先说个地瓜叶的小故事,小朋友回农村奶奶家玩几天,爸爸交代奶奶不能大鱼大肉,一切按平时饭菜。于是奶奶摘了自己院子种的地瓜叶,炒给小孙子,结果小朋友天真的说奶奶是大款人家,吃这么好…哈哈。

这季节,地瓜叶已渐渐老了,而地里的地瓜已经成熟,是不是大款不重要,加入紫薯,多一分纤维及红的发紫的色彩。过度用眼时代,抓一把枸杞子,顺便增加甜度,省去 *** 。

冷、热皆宜,不过个人还是建议大伙,温的喝对咱们身体好。颜色丰富,食欲大开,滑溜溜,连紫薯都圆润起来。

紫薯银耳粥

〈材料购买〉

紫薯、新鲜银耳、大米、枸杞子

〈具体做法〉

紫薯带皮洗净,放入蒸箱,蒸20分钟。取出后会有爆裂无妨,放凉备用。

*紫薯不去皮蒸,是为了保留皮底的营养物质,另一方面是蒸熟后的紫薯颜色不会干扰银耳与大米。

大米洗净。锅中水开后才能放进大米,煮开转小火继续煮熟,大约15分钟。

煮粥一定要水开,才能下大米,千万别冷水煮,保证粘锅到一塌糊涂。

此时大米虽然是熟了,还不是粥。

银耳洗净,切去蒂头,再次冲去细缝中的木屑,甩干表面水分,拆成一小朵、一小朵的小银耳。

*银耳用拆的更能出胶质,用刀切比较会有铁锈味。

锅中放入银耳,继续小火熬出银耳的胶质,大约20~30分钟,中途要照看及搅动,以免糊底。

*熬粥或羹,锅要大,水要宽,也是不容易糊锅的 *** 。

紫薯已放凉,去掉外皮,切成小块。放进煲好的粥中,保持小火哟。

*不可以大火煮,紫薯已经是熟的,大火一煮,全散架,搅成一锅难看的粥。

枸杞子冲洗后拍干,最后才加入粥中,小火煮3分钟,关火焖5分钟,就是更佳食用时刻。

*有枸杞子的甜,可以不加糖,任 *** 想加,也不拦你。

新鲜银耳真的很好吃，半小时就可以炖融秀午餐

新鲜银耳真的很好吃，半小时就可以炖融秀午餐

这道红薯银耳羹#福气年夜菜#，我一年四季都想吃

春节期间吃多了大鱼大肉，来个小清新的红薯银耳羹也是极好的哈！

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜银耳 半朵
• 红薯 一根
• 红枣 6个
• *** 少许
• 纯净水 适量

做法步骤

1、准备食材

2、红薯去皮切成块备用，红枣洗净备用

3、鲜银耳洗净撕成小朵备用

4、把食材放进砂锅中

5、加入适量纯净水大火煮开，转小火煮至银耳软糯，红薯绵软即可

6、好喽，按自己的喜好加少许 *** 调味即可出锅

7、成品！

小贴士

我选用的鲜银耳煮起来会比较快，如果选用干货的话，得适当增加时间！ *** 的量可以根据自己的口味调整。红薯已经很甜了，没加 *** 也很好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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发烧没食欲，过来人推荐4道“高钾”菜，手脚有劲，睡得香恢复快

发烧没食欲，过来人推荐4道“高钾”菜，手脚有劲，睡得香恢复快

*** 放开后，最近身边感冒发烧的人越来越多了，发烧时吃过 *** 后，有些人会出现全身乏力、没食欲，严重时走路肌肉酸痛，睡眠不好等症状，这是缺钾造成的，因为感冒发烧水分蒸发大，钾也会丢失。 *** 缺钾的时候吃什么补得最快？营养专家给出吃水果或喝果汁能够迅速取得补钾的效果。除此之外，吃蔬菜，喝菜汁也能达到同样的效果。所以发烧的时候，饮食以清淡，容易消化为主，多吃一些富含“钾”元素的蔬菜水果，为机体补充一定量的钾元素，过来人给大家推荐4道“高钾”菜，常食手脚有劲，睡得香恢复快。

之一道：香蕉银耳汤（每100g香蕉含钾380~420mg）

食材：香蕉1根；银耳（鲜）半朵；红心火龙果1个； *** 适量。

做法：冷冻鲜银耳在冷水浸泡10分钟左右即可解冻，去掉根部，撕成小朵，反复清洗干净。

红心火龙果去皮洗净，切丁。

香蕉去皮切片。

电煮锅加入银耳、适量的水，启动电源，大火煮开，煮至软糯后，下入香蕉和火龙果，转中火，煮个三两分钟即可。喜欢甜糯的口感，可以加点 *** ，喜欢清淡的口感，就不用加 *** ，孩子们都喜欢加 *** 的口感，待 *** 融化即可关火，出锅。一碗下肚，气定神闲。

第二道：鲜榨橙汁（每100g橙子含钾159mg）

食材：果冻橙1个；苹果适量；凉开水200ml。

做法：果冻橙去皮，切成1.5厘米大小的丁。

苹果去皮去籽，洗净切1.5cm大小的丁。将所有食材放入搅拌杯。加入200ml水到更高刻度位，可以将水换成牛奶。

盖上主机杯盖，启动电源，手持果汁机倒置40秒就OK了，口感顺滑，爽口开胃，专治没食欲。

第三道：榴莲菌菇汤（每100g松茸含钾2165mg，每100g榴莲含钾261mg）

食材：松茸6朵；白玉菇适量；虫草适量；莲藕适量，大枣7个；椰子油适量；盐适量。

做法：大枣洗净，莲藕去皮洗净切片，白玉菇和松茸在淡盐水中浸泡10分钟然后反复清洗干净。虫草是干货，需要提前冷水浸泡，然后反复清洗干净。

将准备好的所有食材，除了椰子油以外的全部食材放入电炖锅中，加入适量的水，启动开关。

盖上锅盖，选择甜品功能，启动电源，煲制三小时以上，加入适量的的盐、椰子油（可不放）调味，口感咸甜，浓郁的榴莲味道，淡淡的椰香，超级好喝。

第四道：黄豆南瓜汤（每100克黄豆钾的含量是1503毫克）

食材：黄豆、南瓜、土豆、油、葱、自制黄豆酱、五香粉各适量。

做法：黄豆洗净提前浸泡2小时左右，泡至涨满为好。

南瓜去皮去瓤洗净切块，土豆去皮洗净切滚刀块。

起油锅爆香五香粉和葱花，下入所有食材翻炒。加入1勺自制黄豆酱，炒出酱香味，加入适量的水，多一点的水，汤汁尤其好喝。大火烧开，中小火炖熟，出锅。

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此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究

银耳这么做，50岁的阿姨每天喝一杯，成本只要2块钱，值得参考

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

食物，最能拉近人与人之间的距离感，而美容护肤养颜减肥这些，更能拉近两个女人之间的距离，哪怕平时偶尔打个照面的邻居阿姨，楼上楼下下楼扔垃圾的功夫，只要能聊到减肥护肤美容这一类的，两个耳朵辨别听力度就会瞬间增强。

我家邻居赵阿姨，平时也会碰个面打个招呼，最近因为宅家不出门，为了更好的管理进出，同一栋的街坊四邻组成了一个小群，因此，平时不大熟络的邻居们，都因为最近空闲的时间多出来了，所以小群里每天都热热闹闹地聊着各自家长里短的。不一样的春节，反而拉近了我们的距离。

邻居赵阿姨也是个热心肠，平时在小区居委会做做义工，给上班的儿子儿媳做做饭，其实倒也乐得清闲，广场舞也自然不会落下。但是现在不能外出，就和我一样，开始宅家研究美食。阿姨说，女人要想皮肤好，银耳每天少不了，这话听着可真顺耳。银耳确实是好东西，平时我也会偶尔买上一朵新鲜的或者家里有干银耳，泡发后用来煲糖水。可是赵阿姨说，银耳煲糖水喝着也腻口，其实银耳的做法也非常多，适合女人每天食用。她现在就是每天都用银耳自己 *** 一杯润肤的银耳羹，一直坚持喝了2年多，皮肤状态一直很好，水嫩嫩的很有光泽感。一想到对皮肤有好处的，我肯定不能落下，找阿姨讨要了银耳的新做法，连着试了好几天，果然方便又省事，每天一杯，早餐或者晚上作为代餐喝真不错。

女人要懂得疼爱自己，但不一定要喝昂贵的燕窝，普通的银耳其实更不错，最贴近生活。

【银耳淮山红枣羹】

食材：淮山1-2节，鲜银耳1朵，红枣5-6颗，清水适量。

具体步骤：

1.食材很简单，有新鲜银耳的就用新鲜银耳，出胶更快，但是新鲜银耳不易长时间保存，所以家里可以用干银耳泡发替代。淮山更好用细长的铁棍淮山。银耳的热量不高，每100克银耳的热量只有200大卡，而淮山含有淀粉质和特殊的黏液，保护肠胃消化非常好。红枣不用说，每天一颗枣，女人不显老，这话听着也没错。

2.把淮山削去皮后切成小块，银耳切碎一点，红枣洗干净，去掉枣核后切碎。

3.把这三种食材全部放入豆浆机/破壁机里，加入适量的清水，按照豆浆/米糊的功能来 *** ，大约十几分钟就能做好。

4.清水如果比较多，搅打 *** 出来的银耳羹会比较稀，如果喜欢粘稠浓稠口感的，可以根据食材的分量增减水量。

每天一颗枣，每天一杯银耳羹，皮肤滋润有光泽，这么简单的道理大家都懂，只是许多时候偷懒而已。从今天开始行动吧，多吃银耳，皮肤状态好了， *** 精神，抗压能力好，自我幸福感倍增很重要！

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

绝对不会出错的做法，怎么做都好吃

秋季干燥，女 *** 朋友多喝银耳汤可以保持美容嫩肤。被誉为平民燕窝的银耳，有补脾开胃、滋阴润肺的功效。马蹄清肺化痰、开胃消食，还有除热生津的作用

By 为食猫17

用料

• 马蹄 200克
• 新鲜银耳 半朵
• 枸杞 20克
• *** 糖 20克

做法步骤

1、准备好所需食材

2、银耳清洗干净撕小朵

3、马蹄去皮切丁装盘待用

4、枸杞清洗干净

5、把马蹄(大块)、银耳、枸杞、 *** 糖倒入豆浆机内

6、加入适量水至更高水位线

7、按五谷浆功能键，时间大概半小时

8、把小块马蹄放入碗中

9、倒入榨好的银耳羹，即可享用

10、一道润肺养颜的马蹄枸杞银耳羹就完成啦～

小贴士

食材可根据个人口味调整，如：马蹄也可以换成雪梨等。

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标签： 银耳 做法 大全 家常