这样做出来的的香菇肉片，你绝对没有吃过，上桌就吃完，连汤都要泡着米饭吃，特别好吃又下饭。
香菇内含丰富的蛋白质，是一种高蛋白且低脂肪的保健食材，香菇可以提高身体的免疫功能。
香菇具有和胃健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
1、把买回来的猪肉用清水清洗干净，然后打盐，用盐水搓一下，这样能把肉身上的脏东西全部清理干净。
2、清理干净以后，把肥肉和瘦肉区分，瘦肉和肥肉的一边切成薄薄的大片备用。
3、把买回来的香菇清洗好切成厚厚的大片备用。
4、开水下锅，水开捞出备用。
5、把大红椒大青椒切块备用。
6、起锅烧油，油热放入八角、姜片、大蒜、最后放入切好的肉片炒香，炒香放入盐、鸡精、十三香、生抽老抽适量。
7、炒香放入一碗清水，盖盖煮至10至15分钟。
8、锅开下入切好的大青椒、大红椒和切好的香菇。
9、盖盖煮至3至5分钟，即可出锅，味道鲜香润滑，特别好吃，特别下饭。
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同是天涯一吃客，相逢何必曾相识，吃货们总是会很简单的就成为了朋友，因为吃走到一起来，会为了美食去寻找着和创造着。香菇是我在平日里很爱吃的美食之一，烹饪 *** 也是有着很多选择，能够用来煎炸煮炖等等。尤其是我们大厨做的那道蒜苗炒香菇更是让我喜欢，咸香适口，越吃越想吃。
做好了的蒜苗炒香菇一端出来，香气就弥漫开了，闻着就让人食欲大增。情不自禁夹起一块放嘴里，烂而不黏、油而不腻，一边在口中呵呵着，一边迫不及待地吞下，那种滋味，不亲尝不足以自知。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你家常美味的蒜苗炒香菇，简单易做，解馋下饭，孩子吃的比肉香。
美味的蒜苗炒香菇
食材：蒜苗、香菇、桃园建民西瓜酱、小葱、辣椒、酱油、盐
做法：1、先把食材准备好，把蒜苗仔细地择洗干净，去掉根部等杂质之后，用刀切成段，放入盆里；
2、接下来，把香菇洗净后，去掉根蒂，切成块，放入热水里面，焯烫一会儿后，捞出来，沥干水；
3、接着，把辣椒冲洗干净，用刀切开，去掉辣椒籽后，切成辣椒碎；把小葱洗净后，切成葱花；
4、然后热锅烧油，放入小葱炒香，放入香菇，煸炒一会儿后，放入辣椒碎，翻炒均匀；
5、再放入蒜苗段，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油和盐，继续翻炒到食材成熟入味；即可；
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香菇炒鸡蛋的家常做法，鲜香味美，营养丰富，好吃又下饭大家周末好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望能和你一起交流和学习，
今天周末，祝大家周末愉快，天气渐渐变热，马上又要到春暖花开的季节了，疫情三年，今年终于熬过去了，有时间还是要带着孩子多出去转转，玩一玩，你说对吗，下面分享一道素炒美食，香菇炒鸡蛋的家常做法，一般家里不这样炒，对吧，开始分享吧，
准备食材，
香菇适量，鸡蛋4个，小米辣1个，葱，
配料准备，
盐，鸡精，生抽，食用油，十三香，不喜欢吃可以不放十三香，
烹饪 *** ，
1、香菇洗干净，切片，一定要多清洗几遍，把里面的沙子洗出来，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，
3、小米辣切段，葱切段，切丝都可以，
4、起锅烧油，油温五成热，把打好的鸡蛋液倒入锅中，定型后翻炒，两面定型后，打散，盛出备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入葱小米辣，炒香后，再把香菇倒进来翻炒，加入盐，鸡精，生抽少许，十三香少许，翻炒至香菇熟，
6、最后把鸡蛋倒进来，翻炒均匀即可出锅了，
做法非常的简单，营养丰富，喜欢这道菜的朋友，可以学习一下，
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买香菇时，菌盖“平滑”还是“带豁口”的好？差别挺大，别买错了秋天，是美食的季节，各种鲜美的食材纷纷上市。其中，香菇作为一道美味的食材备受欢迎。有一句俗语说：“秋食香菇胜似参”，足以见得香菇的美味与营养。
香菇，又称为香蕈、草菇，是一种富含营养的食材。香菇富含蛋白质，是素食者的良好选择，也有助于提供人体所需的氨基酸。香菇的脂肪和热量含量相对较低，适合追求健康饮食的人群。香菇富含维生素D、维生素B族、铁、锌等重要营养物质。香菇中含有多酚类化合物，具有良好的抗氧化作用，有助于抵抗自由基损伤。
但在购买香菇时，很多人会选择菌盖的平滑，但是，有一天我在一个老菜农那得知，喜爱购买香菇时表面带裂口的是油灯品。这还真让我弄不明白。最后大爷说军改表面到豁口的香菇叫做花菇。
花菇是香菇中的一种优等菇，被誉为“菌菇之星”，也被誉为“山珍”，它的营养更为丰富，肉质较厚，口感更细腻、味道更鲜，也更耐保存。现在，让我们来了解如何正确挑选香菇。
1. 看：观察香菇的形态和外观。应选择外表完整，没有明显霉烂、褐色斑点或变质的香菇。
2. 闻：闻一闻香菇是否有刺鼻的异味。新鲜的香菇应具有清淡的蘑菇香气，不应有异味。
3. 掂：用手轻轻掂一下香菇。新鲜的香菇应该比较坚硬，质地紧实，没有松软或变形的情况，并且要选较轻的香菇，水分少，更易保存。
4. 捏：捏住香菇的柄部，轻轻捏压。新鲜的香菇在捏压后，菌盖应该立即膨胀回原来的形态，不会有明显的弯曲或变形。
挑选好了新鲜的香菇后，可以尝试 *** 美味的香菇油菜，为秋天的餐桌增添一道健康又美味的佳肴。
推荐食谱：【香菇油菜】
准备食材：香菇、油菜、食用油、盐、生抽、蚝油、鸡精
做法如下：
1. 将新鲜香菇清洗干净，切片，锅中加水烧开，放入香菇焯水备用。
2. 烧热锅，倒入适量食用油，加热放入葱姜蒜末炒香，放入香菇片，翻炒至香菇变软，出香味，加入嫩油菜，继续翻炒至油菜变熟，出香味，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
香菇油菜既保留了香菇的鲜美，又融合了油菜的嫩滑，是一道美味又健康的素菜。在白露时节，尝试用新鲜的香菇来烹饪这道佳肴，一定会为您的餐桌增添一份秋天的美好。
此外，香菇还被誉为“森林之宝”，因为它通常生长在自然环境中，富含大自然的精华。这也是为什么挑选新鲜的香菇至关重要，因为只有新鲜的香菇才能真正地呈现出其独特的风味和营养价值。所以，在白露时节，不妨亲自前往农市集或菜市场，挑选您心仪的香菇，品味秋日的美味，感受大自然的馈赠。
青椒别再炒肉吃了，换香菇炒鲜嫩可口，香气四溢，新手一看就会！青椒炒香菇是一道家常菜谱，主料是青椒或甜椒、蘑菇、猪肉，口味是咸香适口， *** 也非常简单。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健体益智。青椒的其营养价值较高，富含维生素C，具有温中散寒，开胃消食的功效。青椒和香菇一起炒制营养更加丰富，青椒的清香味搭配香菇的鲜味，特别鲜美爽口。
（点击视频观看更详细）
今天大厨就用青椒搭配香菇一起做一道家常快手菜，素菜的基础上外加少许的猪肉，让这道菜品更加润滑可口，非常下饭的一道家常菜，快快跟我们一起学习来吧！特别适合新手，不知道做什么的时候就可以做这道香菇炒青椒。
【香菇炒青椒准备食材】
主料：五花肉100克、青椒丝100克、木耳20克、香菇120克
酱汁：盐3克、生抽5克、老抽5克、蚝油10克、玉米淀粉、水50克、白胡椒粉1克、黄豆酱20克
配料：小米辣5克、蒜粒10克
【香菇炒青椒 *** 流程】
好吃的美食，食材的选购是非常关键的，一般青椒看顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟，这样青椒更有营养更新鲜。
还有一般购买新鲜的香菇就是看表面是呈现黄褐色的，在用手按压的时候会有弹性，外观比较丰厚、圆润，外形看起来也是很饱满的这种香菇比较好。
锅中加入适量的清水后再少许的食用盐，将切好片的蘑菇加入锅中进行焯水。主要目的就是将香菇中的草酸去除，不然吃起来有点土腥味，焯水时间差不多20秒左右即可。
焯水好的香菇，然后捞起来沥干水分备用。
锅中加入色拉油，倒入五花肉一起煸炒出油脂，煸炒到金黄色即可，加入动物脂肪让菜品的口感更佳爽滑可口。
煸炒出金黄色的五花肉后，再下入姜5克、葱10克煸炒出香味，主要就是腥增香的作用。
锅中加入黄豆酱和青椒丝、木耳一起翻炒入味，青椒炒至断生即可，要保留青椒的脆度，这样脆青椒和鲜香菇一起口感更好吃，加入黄豆酱让整道菜品比较浓香鲜美。
再调制一款酱汁：盐3克、生抽5克、老抽5克、蚝油10克、玉米淀粉、水50克、白胡椒粉1克一起搅拌均匀，顺序不限可以根据个人口味进行微调。
最后再中火一起翻炒收汁就可以出锅了，我们这边香菇炒青椒就 *** 完成，香味鲜嫩入味，青椒清脆可口，还非常下饭，这样看起来是不是很家常很简单，不知道吃什么就做这道快手家给家人。
【香菇炒青椒总结】
1.青椒和香菇要切大小均匀，这样才会成熟一致。
2.酱汁可以根据个人口味进行微调，喜欢吃辣的可以多放一些小米辣。
3.炒制的时候火可以保持在中大火，这炒的菜更有锅气。
蒜苔是咱们平常生活中特别常见的一种食材，很多朋友比较喜欢吃，因为它吃起来非常美味。在咱们平常生活中，蒜苔最常见的做法就是蒜苔炒肉和蒜苔炒鸡蛋，今天就跟大家分享一个不一样的蒜苔炒鸡蛋做法，这样做出来的蒜苔脆嫩入味，营养不流失，非常好吃。如果你对这道蒜苔炒蛋也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下蒜苔炒蛋的详细烹饪步骤吧。
【蒜苔炒蛋】
【烹饪食材】蒜苔，香菇，小葱，小米辣，大蒜，鸡蛋，食用油，生抽，蚝油，食盐，白糖
【烹饪步骤】
1、这样做出来的蒜苔非常好吃，脆嫩入味，营养不流失，咱们一起来准备一下蒜苔炒蛋需要用到的烹饪食材，先准备适量的蒜苔，蒜苔不要特别多，一小把就可以了，然后再准备3~5个小葱，三根小米辣，三瓣大蒜，两个鸡蛋，适量的食用油，生抽，蚝油，食盐和白糖，准备完成之后咱们就一起开始烹饪蒜苔炒蛋吧。
2、先把咱们准备好的蒜苔取出来，将蒜苔的蒜叶全部摘下来，其实蒜叶也是可以吃的，只不过口感不太好。咱们把蒜叶全部摘下来之后，再将蒜苔的根部切掉，然后将其切成小段，切完小段之后放在一个大碗中，蒜苔小段的长度要根据自己的喜好来进行准备，放入大碗中之后，咱们向里面加上适量的清水将其抓洗一遍，然后放到一旁浸泡5分钟。
3、接下来再把准备好的香菇取出来，将香菇放到水中清洗干净，清洗完了之后咱们再将香菇切成薄片，香菇切完薄片之后将其放到一个盘中，然后再把准备好的小葱，小米辣，大蒜全部取出来。
4、将小葱洗干净，小米辣洗干净，将小葱切成葱花，小米辣切碎，大蒜去皮切成蒜片，全部切完之后先放到碗中。然后把准备好的两个鸡蛋取出来打到一个小碗中，将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁，5分钟之后蒜苔就已经浸泡好了。
5、将已经浸泡好的蒜苔控水取出来，然后放到一个盘中备用，在锅中烧上适量的开水，水开之后咱们将香菇放进去焯水一遍，焯水到断生之后控水捞出来。将蒸锅取出来，把蒜苔放上蒸锅，大火蒸10分钟，时间到了之后关火取出待用。
6、起锅烧油，先倒入鸡蛋液炒熟，鸡蛋液炒熟之后咱们关火出锅待用，另外起锅烧油，放入葱，蒜，小米辣炒出香味，香味出来了之后，再放上适量的生抽，蚝油，食盐，白糖，将它们翻炒一下。接下来再向锅中加入蒜苔，香菇，鸡蛋碎翻炒一分钟。一分钟之后关火出锅装盘即可食用。
【小贴士】
1、蒜苔小段不要太短了，稍微长一点会更有味。
2、在炒蒜苔的时候，一定要将蒜苔的根部去掉，因为它的根部比较老，吃起来口感一点不好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
如何做出一道美味的西兰花炒香菇？教你几个小窍门，让你轻松掌握西兰花炒香菇是一道色彩鲜艳、营养丰富、口感多样的菜肴，适合家庭日常做法，也可以作为节日的招待菜。西兰花炒香菇的关键在于如何保持西兰花的清脆和香菇的鲜香，以及如何调配合适的酱汁，让两种食材的味道相互融合。下面就为大家介绍一下教你西兰花炒香菇的好吃做法，鲜香入味，清脆爽口，做法也简单。
西兰花炒香菇的营养价值
- 西兰花是一种低热量、高纤维、高维生素C的蔬菜，含有丰富的抗氧化物质和硫化物，可以预防癌症、降低胆固醇、增强免疫力等。
- 香菇是一种高蛋白、低脂肪、高钾的食用菌，含有多种氨基酸和维生素B群，可以降血压、降血脂、抗衰老等。
- 西兰花炒香菇是一道既美味又健康的菜肴，可以补充人体所需的多种营养素，增强体质和抵抗力。
教你西兰花炒香菇的好吃做法
- 食材挑选：选择新鲜紧实的西兰花，颜色要翠绿，没有黄叶或者虫蛀。选择干香菇，品质要好，颜色要深棕，表面要有白霜，没有霉变或者虫眼。其他食材有姜、蒜、油、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等。
- 食材处理：将西兰花洗净切成小朵，用开水焯一下，捞出沥干水分。将干香菇泡发后洗净切片，用开水煮一下，捞出沥干水分。将姜切片，蒜切末，备用。
- 烹饪技巧：锅中热油，下入姜片和蒜末爆香，然后下入香菇片翻炒，加入少许料酒、生抽、盐等调味料，炒至香菇软熟。再下入西兰花朵翻炒均匀，加入适量的水或者高汤，盖上锅盖焖一会儿。最后用淀粉水勾芡，加入鸡精提味，出锅前撒上香葱即可。
西兰花炒香菇的小贴士
- 西兰花要先焯水，这样可以去除涩味和杀菌，也可以保持颜色和口感。
- 香菇要先泡发后煮水，这样可以去除杂质和沙子，也可以提取出香气和汤汁。
- 炒西兰花和香菇时要用中火快速翻炒，保持食材的鲜嫩和水分，不要炒得过干或者过烂。
- 调味料要适量，不要过多或者过少，以免掩盖了西兰花和香菇的原味。勾芡可以使酱汁更加浓稠和光亮，也可以增加食欲。
- 西兰花炒香菇是一道清淡的菜肴，适合各种人群食用，特别是高血压、高血脂、肥胖等人群，可以起到降脂减肥的作用。建议搭配一些米饭或者面条，以增加饱腹感和口感。
大家好！今天我要和大家分享一些关于香菇的美食搭配，让你的餐桌更加丰富多样！香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，它不仅可以独立作为一道菜品，还可以与其他食材搭配，创造出更多美味的组合。快来看看我为你准备的三个香菇搭配推荐吧！
首先，我们来介绍一道简单又美味的搭配——香菇炒青菜。将新鲜的香菇切片，与清炒的青菜搭配在一起，香菇的鲜香和青菜的清爽相互融合，口感丰富多样。这道菜既健康又美味，适合作为一顿简单的家常菜。
如果你喜欢喝汤，那么这道香菇蔬菜汤一定不容错过！将香菇和一些蔬菜一起炖煮，汤汁浓郁鲜美，香菇的口感丰富了整道菜品的层次感。这道汤既可以作为一道营养丰富的家常菜，也可以作为一道滋补养生的汤品。
最后，我要向大家介绍一道素食搭配——香菇炒豆腐。将鲜嫩的豆腐和香菇一起炒制，豆腐的细腻口感和香菇的鲜香相得益彰，营养丰富又美味可口。这道菜不仅适合素食者，也是一道适合全家人享用的健康菜品。
希望这三款香菇搭配推荐能够给你的餐桌带来新的惊喜！无论是炒菜、炖汤还是炒豆腐，香菇都能为菜品增添独特的风味和口感。快去尝试一下吧！记得在评论区告诉我你最喜欢的香菇搭配是哪一款哦！
炒香菇时，到底要不要焯水？教你正确 *** ，看完涨知识了香菇，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。今天我们要讨论一个争议不断的话题：香菇需要用水焯一下吗？
对于这个问题，有些人认为，焯一下可以去除香菇的杂质和异味，提高口感；而另一些人则认为，焯一下会破坏香菇的营养成分，而且使口感变得不好。那么，事实究竟是怎样的呢？
如果不焯水，一般使用清水将香菇表面清洗干净，然后再用清水充分浸泡4-5个小时，即可烹饪食用。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，不仅不能与其他物品一起保存，也不能用有气味的容器。
总的来说，虽然焯一下可能会使口感稍差，但是从健康角度考虑，去除香菇的杂质和异味更加重要。所以，我们建议在烹调前先将香菇用水焯一下。如果你有不同的观点，欢迎在评论区留言讨论。
原来香菇和竹笋是绝配，简单炒一炒，营养解馋超下饭，一盘不够吃欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
品尝美食真的是一件让人难以忘怀又非常有趣味的事情，这样的生活充满了味道，真实的生活自然是少不了烟火气啦。相信大家对于美味可口的竹笋都是非常喜欢吃的吧，作为一个喜欢尝试各类美食的小吃货，我自然也是很爱吃竹笋的。尤其是我们大厨做的那道香菇炝炒竹笋更让我喜欢，美味下饭，很过瘾。
香菇炝炒竹笋这道美食做起来不是很麻烦，在味道好的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们就简单地给大家说一说原来香菇和竹笋是绝配，简单炒一炒，营养解馋超下饭，一盘不够吃。
美味的香菇炝炒竹笋
食材：香菇、竹笋、桃园建民西瓜酱、葱姜、料酒、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、先把所需要用到的食材准备好，把香菇洗净后，去掉根蒂，切成小条；
2、接下来，把竹笋仔细处理好，洗净后，去掉外皮，切成小片，放入干净的盆里；
3、接着，把葱姜分别处理好，去掉杂质，切成葱花和姜丝；
4、往锅里面倒入适量的水，烧开之后放入竹笋，把竹笋用热水焯煮成熟之后，再捞出来；
5、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入竹笋和香菇，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、胡椒粉、盐，翻炒到食材成熟入味；即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦！非常感谢有您的支持！
