香椿栽培技术，高产的同时又能高收入，农民要了解

香椿为楝科楝属中的多年生落叶乔木，古名构樵、俗名樁芽。香椿芽是人们喜食的木本蔬菜，营养十分丰富。

一、生物学特性及对环境条件的要求

香椿树冠可达20~30米，材质细密具有花纹，有“中国桃花心木”之称，根系粗大，水平根系多，易产生不定芽。叶为羽状复叶，互生，长椭圆形或椭圆状披针形，花白色，圆锥花序，顶生或腋生，果为蒴果。

香椿喜光照，生长快。萌芽力强，喜欢半湿润，半干旱的气候条件，在年平均气温10C以上，极端更低气温不低于-25°C的自然条件下，都可种植，枝叶生长以20~30C时最快。10月下旬开始落叶进人休眠。香椿能耐旱，耐涝能力较差，积水2~3天就能涝死。对土壤要求不严，壤土、砂土、黏土均可生长，但以土质深厚、肥沃的壤土和砂壤土生长更好，耐盐。

二、类型和品种

依据香椿初生芽苞和幼叶的颜色，可分为紫香椿和绿香樁两类。

1.紫香椿类型 树冠开阔，树皮灰褐色。芽苞紫褐色，初出幼芽绛红色，有光泽，香味浓郁，纤维少，含油脂多。品质佳。主要品种有：红香椿、褐香椿、红叶椿、黑油樁、红油椿。

2.绿香椿类型 树冠直立，树皮青灰或绿褐色，香味淡，含油脂较少，品质较差。其品种有：红芽绿香椿、青油椿。

三、栽培技术

1.培育壮苗香椿育苗可采用播种育苗，分株繁殖，扦插繁殖。

播种育苗：播种时间2月中旬（大棚）或4月初（露地），播种前先对种子浸泡催芽，待有30%种子露芽时，即可播于苗床或营养钵中，苗床播种采用撒播或宽幅条播。播种量8~12克/米2。当苗高20厘米左右，有6~8片叶时即可定植。分株繁殖：秋冬季在大树的周围挖50~60厘米深的小沟，切断侧根，然后将沟填平，可促使根系不定芽萌发根蘖苗。第二年即可进行分株移栽。

扦插繁殖：香椿的根及枝条均可作插条用来繁殖。根插在2~3月份将1~2年生的侧根挖出一部分，截成15~20厘米的小段进行扦插。枝插在3~6月份进行。选--年生粗壮、半木质化的枝条，截成10~20厘米的小段扦插，顶端留2~3厘米。

2.移栽定植 种子培育的苗长至10厘米，叶8~9片时即可移栽定植，时间在5月下旬至6月上旬。而分株和扦插繁育的苗子一般要等到立秋后才能移植。

为了提高椿芽产量，应采用矮化密植栽培，高窄畦定植，每畦种2行，株行距40厘米X50厘米，用大棚栽培，可利用香樁生根、发枝快的特点，采用高密度栽植，每公顷栽苗75 000株左右。

3.肥水管理 移栽前要施足基肥，每公顷施腐熟栏粪45 000千克，枯饼1 500千克，钙镁磷1 500千克。缓苗后每公：顷追施尿素150~225 千克，三元复合肥300千克，开沟追施，追后浇水，顶芽采摘之后，每公顷追施复合肥120~150千克，每隔10~15天进行叶面喷肥。香椿属肉质根，对土壤通气性要求较高，喜水怕涝，在多雨的情况下要及时排水，以防积水沤根，但遇旱时要注意浇水。

4.摘叶通风 从7月下旬开始，摘去苗干基部部分叶片，减少郁蔽以利通风透光，采摘老叶时，注意不要损伤苗干，要从羽状复叶基部1~2片小叶摘断或剪断，摘下的叶片还可食用，能促进苗干木质化和矮化。

5.病虫害防治 香椿大田生长期间，常发生的害虫主要有刺蛾、造桥虫、秋毛虫和红蜘蛛等，病害主要有叶锈病，白粉病和黑茎病等。防治刺蛾、造桥虫、秋毛虫可用氯氰菊酯4000~5 000倍液喷雾防治。红蜘蛛可结合防治叶锈病、白粉病，用粉锈宁1500倍液加1200倍灭 *** 药液喷雾防治。对黑茎病可用双效灵300~500倍液或用福美双涂干防治。

6.香椿越冬管理 在枯霜冻来临之前，一般在10月上旬将苗木移植到温室大棚内，香樁芽萌动的气温为10~14℃，芽伸长的气温为18~22℃，保持棚内白天温度在14~30℃，夜间在12~14℃，湿度在80%~90%。香椿可发芽生长，精心管理可采摘椿芽上市。

无温室大棚种植条件的，可在霜冻来临之前进行假植，以免遭霜冻， *** 是在阴凉处挖宽1.5米，深0.7米的沟，将苗木直立或倾斜假植于沟内，然后浇水，上面覆 盖草苫或稻草，来年移人大田栽植，以继续利用。

结语

本期内容分享到这里就结束了，觉得有用，请在下方点赞、关注，转发给更多好友，感谢您的阅读和支持。

香椿芽太贵？那就买棵香椿树，种在家中，年年香椿嫩芽吃不断！

香椿的种植技术，注意这几点，可以变得更简单

摘要：香椿也叫作香椿头、香椿芽、椿阳树、椿甜树。为辣料香椿是一种多年生落叶乔木，嫩叶和嫩芽是食用部分。香椿因为清香味很浓郁、质地柔嫩、口感独特，色、香、味都很好，营养成分十分丰富，受到了人们的欢迎，是我国传统的高档调味蔬菜，当前越来越受消费者和生产者的喜爱，开发前景十分广阔。对此，本文主要对香椿栽培管理技术进行了探讨，以供参考。　

1、香椿的生物学特性　　

（1）形态特征　　

香椿属于多年生落叶乔木，3～7m高，更高在10m左右。叶互生，是偶数羽状复叶，6～10对小叶，为长椭圆形，叶端尖锐，圆锥花序顶生，下垂，两性花，花小，有香味，白色，开花时间在6月，果实成熟时间为10～11月。　　

（2）生物習性　　

香椿喜温，平均气温在10～15℃的地区是更佳栽培温度，随着苗树龄的增加抗寒能力也能增强。在零下10℃用种子直播一年生幼苗可能受冻。香椿吸光，耐湿，适合在宅院、河边周围肥沃湿润的土壤中适合生长。　　

（3）品种　　

香椿品种更丰富，立足于香椿刚长出的芽苞和子叶颜色不一样，通常可以分为两大类，即绿香椿和紫香椿。紫香椿主要包括西牟紫椿、焦作红香椿、红油椿、黑油椿等品种;绿香椿主要包括黄罗伞、青油椿等品种。香椿品种不一样，其特性和特征也有所区别。紫香椿通常树冠较为开阔，刚出幼芽为紫红色，纤维少、香味浓、有光泽，具有诸多油脂;绿香椿，所含油脂不多，树冠直立。　　

2、种子采集与选种　　

适合选择15～30年的树龄，同时没有病虫害、分枝高、树干笔直、生长健壮的母树。松桃县香椿种子在10～11月的时候果实从绿色向黄褐色转变，最后呈深褐色，先端纵向开裂，此时便是采种的更佳时期。用铁丝在圆圈上绕一个圆圈，缝一个布袋兜，在竹竿上缚以上布袋兜，采种的时候将竹竿举起，在果实串上左右摇动布兜套，种子便会从开裂的葫果中掉到布袋中。选择饱满、健康的果实将果穗剪下，晾晒3～5天等到葫果裂开后，抖动果梗种子便会脱出，晾干后将杂物除去，装在袋子中放在3～5℃的冷藏室贮藏。

3、选地与整地　　

适合在土壤pH值为5.6-8.6，土壤肥沃土壤的沙壤土以及交通方便、排水良好的地块种植。整地应整碎、整细、整平。土壤消毒根据每公顷用3～4kg25%多菌灵，和3t左右的细土拌在一起，堆放1d均匀撒施后翻入土中作床。每公顷苗床施750～900kg复合肥、15～30t腐熟厩肥，翻耕入土当作基肥。床面宽、高分别为1～1.2m、15～20cm，步道宽30～40cm，根据地形条件确定苗床长度。　　

4、繁殖和育苗　　

（1）播种繁殖　　

因为香椿种子发芽率不高，所以在播种前，要在30～35℃温水中浸泡香椿种子1d，之后捞起，放在25℃的地方催芽。直到胚根露出米粒大小的时候便可以播种，播种的时候土壤温度不能低于5℃。香椿出苗后，间面应在生有2～3片真叶的时候展开，定苗在真叶数量为4～5片的时候进行，行株距保持在25cm×15cm。　　

（2）分株繁殖　　

通常是在早春对成株根部幼苗进行挖取，在苗地上种植，当第二年幼苗长到约2m的时候，再展开定植;同时还可以运用断根分蘖法，在冬末春初，在成树附近挖深圆形沟，深度为60cm，将一些侧根切断，之后填平沟。　　

5、苗木移植　　

香椿是一种极具代表性的深根性树种，主根显著，侧根细密，起苗的时候，侧根很容易在土中断留，从而对一年生苗移植的成活率造成影响，生产商应尽可能用2～3年生苗移植造林。为了将移植的成活率提高，应起苗后立即栽植，尽可能将苗木在空气中的暴露时间缩短，栽种后剩下的树木，应在湿润不向阳的地方假植，不能晾晒。苗木移植必须挖大穴，保证苗木根系舒展不会窝根，通常和原土痕相比，苗木栽植的深度要深2～3cm左右，可以剪去一些过长的主根，但要尽可能保留须根。栽植后要把定根水浇足，确保土壤更加塌实，使苗木的成活率得到保证。　　

6、田间管理　　

（1）水肥管理　　

栽后20d到30d后进行1次浇水，之后再将施肥结合起来进行浇水，追肥于5月、7月各进行一次，磷、钾肥在8月份进行。随着采收年的来临，于每年萌芽前做一次大水浇筑，以让发芽加快，在之一次采收前的3-5d施肥，进入6-7月，由于经过多次采摘萌芽后，香椿消耗了大量的养分，树体较为衰弱，因而需及时施肥保证营养充足，让树体的长势能够恢复，同时多发分枝。落叶后树间深根，并对有机肥予以施灌。　　

（2）整形修剪　　

香椿芽梢主要由顶芽形成，要实现高产的两个必备条件就是单位面积有拥有较多的嫩枝条与顶芽，具体修剪方位为，在每年春季结束椿芽采收后，即在6月中下旬到7月上旬的时间里修剪主干离地面高20cm处，以让侧芽更快长成新枝。7月下旬到8月上旬这段时间将新枝条的长势结合起来展开打项，打项的时间可适当推迟，同时把肥水管理联系起来，以让顶芽更加饱满。　　

（3）病虫害防治　　

诸如香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等都属于酬春的害虫，在其尚为幼虫时，可借助800倍敌百虫液将其喷杀，而到了成虫期，则需要采取1500倍倍乐果来起到防治效果。叶锈病与白粉病都是常见病害，对其的防治可使用500倍粉锈宁。每年冬季对田园进行清洁，以将病虫越冬基数给减少。　　　

结语：香椿的发芽时间多在清明之前，一般采摘顶芽进行于谷雨前后，当香椿芽长到20cm时，且颜色也变为红褐色后，采收就可以开始。采收过程中需借助剪刀又或是快刀片将芽头削下，切忌不得用手将其掰下，避免对芽与树体造成损伤。若香椿才刚开始栽下，则采收最多只能2次，待3年后可将采收时间增加为2-3次/年，产量也会有所增加。通常，早晚适合采芽，在采下椿芽后，需对其进行整理捆扎，一般1捆重量在50～100g左右，之后将其装入塑料袋中，并做密封处理，以免流失水分。

根据香椿生长特性，快速培育多主枝香椿树，商洛规模栽培有经验

近几年香椿芽一直供不应求，野生资源保持在一个相对稳定的数量，栽培面积也不大，最主要的原因还是对规模栽培于整枝打岔掌握的不够，规模栽培效益不高，5年生的也只不过3000-5000元的收益，还担忧不可能持续丰产。因为这只是一个新兴产业，心里没底是很正常的。为了解除种植者的疑惑，今天就结合实际情况谈一谈整形修剪问题。

商洛人都知道，香椿树本来就属于速生乔木，生长速度特别快，条件好的零星树木，8年就能达到胸围直径30厘米。在没有断顶的前提下，茎干直立，3 米以下很少有分枝。有的香椿幼苗生长不旺盛的情况下，对于2-3年生的幼树平茬，主干当年就可以达到2.5米以上。规模栽培香椿树主要目的就是降低株高，培养小枝条，采摘香椿芽。

那么，有什么办法可以多培养侧枝，增加香椿芽数量呢？

香椿芽以主干顶端幼芽质量更高，且采摘最早，容易获得较高经济效益；枝条顶端质量次之，采摘时间推迟5天左右，占总产量；侧芽和潜伏芽生长出来的香椿芽木质化程度高，采摘时间相对较晚，卖不上好价钱，架不住数量多，也可以获得总产量的10%左右。下面以一年生香椿树整形修剪来介绍香椿整形措施。

1.整形修剪时间选择

种植者采摘香椿芽以后，如果不断顶，顶端优势被打破，香椿幼树就会快速在顶部发芽1-3个，绝大多数情况下如下图，只抽生一个枝条，端溜溜地继续垂直生长，不会产生分枝。这样密植栽培3000株以上，每年采收一次香椿芽产量太低，况且采摘也很困难，肯定达不到预期效果。为了能够多采摘香椿芽，就只能在春季采摘香椿芽以后再断顶，才可以促发新枝，这已经是大多数人实验得出的更佳效果。

2.整形修剪高度选择

可能是各地气候原因、土壤条件不一样和密度等方面的原因吧，剪截高度并不一致。根据农耕子个人的多年观察，选留主干越高，发出来的新枝条越少且越弱，一般萌发3-5个新芽，一次性培养3个主枝和一个主干延长枝条月困难，不利于快速整形。如果在近地面平茬，发出来的新枝条也只有2-3个，生长势特别旺，当年也培养不出来三个主枝。一般在距离地面30-40厘米位置重截，如下图所示，可以发出来6-11个新芽，如果及时培养，就可以获得大量的主枝。

3.夏秋季抹芽和打顶

仅靠断顶就可以保证第二年采收4个之一茬香椿芽，产量提高了很多，如果再利用香椿的速生性，进行快速整形，第二年就能采收更多的香椿芽了。具体 *** 如下：

香椿断顶以后，抽生很多的香椿幼芽。可以根据实际情况选留三个培养成主枝，其余的抹除。首先抹除一个芽眼的多个其他侧芽；接下来根据芽眼分布情况等距离选留幼芽；当幼芽长到5叶1心的时候，用剪刀剪掉顶部。这个时候已经能够看到每个叶片的腋芽部位开始萌发了，这就是第二次新枝。商洛低山区这个阶段大部分在5月初，主枝抽生的新生枝在5月底以前萌发的，就可以再次摘心，促使萌发第三次新枝，保证在6月底以前产生新的枝条。7月份抽生的新枝可能不能完全木质化，冬天就会冻死，所以。培养侧枝越早越好，有可能的情况下培养二级侧枝，第二年就能采收更多的香椿芽。

主干延长枝生长到70厘米的时候掐心，促生第二层主枝，当年就不再修剪。到了第二年，再培养第三层主枝和第二层主枝的侧枝，第三年就能达到丰产园标准，第四年产量更高。

香椿树不修剪，产量难提高，将乔木修剪成灌木，快速培养幼树， 采收香椿密植栽培的关键，除了及时培养主枝、侧枝和主干，也要相应地做好水肥管理、中耕杂草和病虫防治等，才能保证根深叶茂，产量高、质量好。

大棚香椿种植高产技术，从育苗到采收，建议收藏

现在我们常吃的蔬菜里边，香椿菜也经常会见到，而且价格也不低，有些地方甚至可以卖到二三十块钱一斤；香椿的销售范围比较广，大部分人都比较喜欢吃它，它本身也是有一定的药物价值，它有一个更大的优点，就是种植起来比较简单，而且生命力比较顽强，也是种植户们喜欢种植的一种作物，在农村中比较常见，有很多人也就开始使用大棚来种植香椿树。

一、育苗

它的种植相对来说比较简单，通过种植来进行育苗，而且种子比较便宜，繁衍能力比较强，所以大部分的种植户都采用种子育苗。

1.田间整理。要深翻土地在60公分左右，种植的时候有三个方面需要注意，之一个方面就是要保证土壤的肥力，它是一个非常重要的因素，因为香椿对于环境要求并不是很高，但是对养分的需求比较大，所以一定要备足充分的养分，来确保香椿树的生长；第二个方面要确保没有污染，如果土壤中被污染，肯定会导致香椿树生长出现一定的问题，这是最重要的，也是种植户和消费者都比较关注的地方；第三个方面就是要具备浇水方便的条件，因为它对水分的需求量比较大，所以浇水要满足香椿的需求，这也是很关键的。

2.对种子进行处理。对种子进行处理，主要分三步，之一步就是使用甲醛溶液消毒，在种子这个阶段是最容易被细菌污染的，因为香椿本身对于甲醛具有抗性，所以使用甲醛来对种子消毒，也是确保种子上不会出现细菌，这样香椿树才能更好地生长；第二步就是高温浸泡种子。为了帮助种子更好的发芽，一般是使用高温来浸泡种子，催生发芽，这样可以强化种子，一般使用30-40摄氏度的温水来浸泡种子，泡到水温降低为25摄氏度度的时候；第三步就是放置，把种子在水中放置3-4天，确保发芽率，特征就是有35%左右出现了露白。

3.进行种植。种子种植的时候特别注意的就是温度，因为香椿的种子对温度比较敏感，温度比较低的话，种子容易出现问题，没有办法发芽，特别是在播种的过程中，一旦出现温度比较低，就会造成香椿种子的死亡，所以在种植的时候要求室外温度是在5摄氏度以上，这样才能保证它更好地生长，否则发芽率会降低。

4.管理。在生长的过程中，苗期的管理一定要做好，特别是肥水管理，因为它对水分的要求比较高，所以需要大量的水，可以采用大水漫灌的方式，这样可以确保它对水分的需求，才能让香椿更好地生长，在它生长的过程中，我们需要做好的就是磷肥和氮肥的追施，他非常需要这些元素，但是在土壤中存量并不能满足香椿的需求，我们可以采用追肥来满足它的需求，主要就是磷肥和氮肥，在追肥的时候不要太多，否则容易导致香椿畸形生长。

二、大棚的建设和香椿的移栽

1.大棚建设。在建设方面中，主要考虑香椿对温度的要求比较高，所以保温方面一定要做到位，特别是晚上温度下降比较快的情况下，我们就需要全面的解决相关问题，一般是需要在大棚外边加上保温层，确保香椿的生长。

2.移栽。在移栽的过程中，对土壤的肥力要求比较高，所以在移栽之前可以全面提升土壤肥力，可以使用200斤二胺，15000斤的鸡粪。大量的使用二胺可以确保土壤中的肥力比较充沛，满足香椿的生长需求。在香椿的成熟阶段，一般不会出现缺乏磷肥和氮肥的情况，所以只需要单纯的使用二胺就可以保证香椿的生长，第三遍浇水的时候可以加50斤的尿素。

三、田间管理

1.扣棚。在香椿定植以后，我们采用扣棚的 *** 来保证大棚里面的温度，因为香椿对温度要求比较高。如果没有及时扣棚，就会导致温度不足，让香椿出现死亡的情况。

2.温湿度管理。香椿的生长对于温湿度管理也是有要求的，首先是温度，其次是湿度，在缺乏湿度的时候进行浇水，而温度降低以后需要做好保温处理，提升温度。大棚里白天的温度控制在18-24度，晚上的温度控制在12-15度。地温要保证在15度左右，利于缓苗。湿度大概保持在83%左右，

3.激素的使用。在定植之后，香椿上边4-5个休眠芽使用抽枝宝原液进行涂抹，一般1克的原液涂抹100-118个芽，之后一周到九天的时候即萌动抽芽，可以提高10%-20%的产量。

4.及时采收。在合适的温度下，扣棚40-50天之后，顶芽就开始萌发，看着颜色比较好的时候就开始采收，如果采收开始的比较早，就影响了产量，采收的比较晚，香椿就出现了老化，质量就比较低了，一般长到15-20公分就可以采收了。顶芽可以整朵采收，侧芽采收的时候可以留底下1-2个叶子作为辅养叶，采收更好是在一天当中，早上和晚上，一般每隔一周-10天采收一次，一共采收4-5次，每次采收前2-3天，可以使用磷酸二氢钾和0.5%的尿素的叶面肥来进行交替喷施，开始采收之后半个月左右要浇水施肥一次，每次追肥每亩地可以使用40斤的硝酸铵。一般在四月中旬大棚里边的香椿苗子要平茬，就是地面以上10-15公分处截断，当年的苗木留茬高度在10公分左右，2a以上的可以留到15公分，然后移栽到露地进行种植，株行距为30×40公分，一亩地大概是在6000株左右，移栽后及时的浇水松土，选留一个壮芽，培养下一年的苗木。

5.防治病虫害。相对来说，香椿树的病虫害比较少，所以在采芽的时候没有必要喷药。在它幼苗的时候容易出现猝倒病、立枯病、根腐病等，我们可以及时的使用600倍的25%多菌灵可湿性粉剂进行防治，或者使用600倍的1%双效果灵进行灌根处理，每隔一周灌根一次，连续灌2-3次，香椿虫害出现比较多的就是天牛、毛虫、刺蛾等，我们可以使用800倍的90%敌百虫晶体进行防治，也可以使用150倍的40%乐果乳油进行防治。

香椿种植收益比较客观，但是也要结合当地的市场情况，综合考虑后再进行种植，以免造成损失。

口感独特价值高，叶芽茎果皆宝贵：浅谈香椿种植技术

1. 香椿简介

香椿以其独特的口味为大家熟知，即便是年夜饭的餐桌上也可以作为一道美味佳肴。香椿是楝科香椿属植物，别称香椿铃、香铃子、大眼桐、椿花、香椿头、香椿芽等，古时称熏椿等，香椿为高大落叶乔木，高达，树干直、光滑，分枝少。雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。香椿树高可以达到25米，胸径达50厘米，是我国特有的珍贵速生阔叶树种。香椿分布于海拔600m以下的低山、丘陵、河边和道路旁边，在石灰岩地区生长状况良好，适宜在年平均温度10-23℃，年降水量700-3300mm的低山丘陵、平地地区栽培，同时香椿还是一种优良观赏树，是园林绿化的景观树种之一。香椿可以食用的部分主要为嫩叶与嫩芽，因为嫩叶和嫩芽的营养十分丰富并且具有非常好的食疗效果，可以用来治疗 外感风寒、风湿痹痛、胃疼、痢疾等疾病。香椿的叶、茎、根、果也都具有一定的药用价值，加之香椿树木材的珍贵程度。因此，“浑身都是宝”这句话形容香椿可以说是非常贴切了。

2. 香椿栽培技术

2.1 采种

中国香椿约有十余个栽培品种，大体上可分为红椿和绿椿两大系列。作为木本蔬菜，以选择红椿系列为优，如红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、红芽绿等品种。而绿椿系列，树干通直，适合作为速生用材树种。采种时应选择树龄15-20年，生干形通直圆满，树冠巨大，长势优良，无病虫害，抗寒性好的优势木采种。香椿4-5月开花，蒴果10-11月成熟，当蒴果由浅绿色变为黄褐色即可采收，果实过熟果壳就会开裂，种子飘落，应及时采收。 *** 采用树下收集，把林地内杂物清理干净，直接击落蒴果采收，或者把采种筝挂在树上， 用竹竿敲打塑果落入筝中。蒴果采回后放在太阳下晒至果瓣开裂，翻动取出种子。香椿种子呈椭圆形，扁平，千粒重约15.5g。蒴果不可曝晒，否则会降低种子发芽力，阴干后袋装置通风干爽的室内贮藏，一般可贮藏半年。

2.2 播种育苗

香椿对土壤、水、肥要求均较高，需选择背风向阳，排灌良好，地势平坦，交通方便，土壤土层深厚湿润、肥沃的沙壤土或壤土作圃地，地下害虫多的地方不宜做苗圃地。冬季清理圃内的杂物，修整排灌渠，烧好火烧土，圃地深耕25cm以上，充分翻晒土壤；大田育苗的加入腐熟的有机质肥15t/hm2与土壤混合，并筑好苗床。可用生石1500kg/hm2撒施或12.5ml/L福尔马林溶液淋施进行土壤消毒，用敌敌畏或呋喃丹毒杀地下害虫。育苗方式可以采用大田育苗、营养袋育苗、根系育苗和采穗育苗3种。本文主要以大田育苗论述。大田育苗分为以下几个步骤：

（1）催芽 香椿种子发芽率较低，1年以后会丧失发芽能力，所以播种一定要选择饱满、新鲜的种子。每年3-4月份播种，播种前要用手将种子的膜制翅搓掉，之后用40-50℃的温水浸泡4-5个小时，水量是种子量的两倍，再用温水清洗一次，然后放在20-25℃的条件下催芽，催芽过程中每天用25℃左右的温水清洗一遍，当30-40%的种子露芽后即可进行播种。

（2）播种 大田育苗要筑高床，床宽1-1.5米，高15-30厘米，步道宽40-60厘米。起畦后，床面垫黄心土或火烧土。播种方式有条播和撒播，条距15-20厘米，播种量60-75kg/hm2。播种后盖一层草皮灰和细土，已盖住种子为宜。播种后1周左右香椿开始出土，此时要严格控制浇水，当小苗出现萎蔫时浇透水，蹲苗培育优质壮苗。出现杂草时，要及时进行松土除草，松土深3-5厘米、除草应掌握“除早、除小、除了”的原则以及不伤及苗木的标准，每次除草都要结合培土，以补充床面上的表土。

（3）间苗补苗 苗木出土后疏密不均应当及时进行间苗补苗，原则是“间弱留强，间密留疏，分布均匀”，间苗分两次：之一次是苗木出土后一个月内，密度75-80株/m2为宜；第二次是6月底前，密度控制在67-70株/m2为宜。在阴雨天或傍晚前移植补苗，及时浇定根水。

（4）施肥 苗木生长期，要勤施肥料，以有机肥为主，淋水量少次多。速生期加强肥水管理，适量增施化肥，如 *** 铵、尿素之类。9月份后控制肥水供应，施加磷钾肥，以此提高苗木的抗逆性，做好防寒越冬的准备。

2.3 定植

选择向阳、土层深厚、湿润、肥沃、酸碱适中的沙壤土，坡度平缓的地方全垦整地，深度15-20厘米，种植密度可根据自己的种植需求自行决定。如果是以培育嫩芽嫩叶为目的的适当密植，株行距2m×2m，穴规格60cm×60cm×30cm；若以生产木材为目的的密度应该稀疏，株行距20m×25m，穴规格60cm×60cm×30cm。栽植前在穴的周围施基肥，以磷肥、有机肥和复合肥为主。定植时苗木要扶正，压实，保持根系完整。

2.4 整形修剪

种植多年的香椿苗木应当进行整形修剪：

（1）春剪 春剪一般与香椿芽采收是同步进行，春剪属于造型修剪。从香椿栽培后的第二年开始，去掉2年生树梢的顶芽，如果树高合适则保留新芽，如果树高过高则将新芽摘心，促进下部芽苞萌发出新芽，在需要的位置保留2-3个萌发的新芽。这样修剪能够保证保留的新芽木质化形成侧枝，侧枝萌生的新芽后又会形成2-3个新侧枝，这种树形成形后每棵树便有6-9个骨干枝，树干高，枝条大，受光良好，采收面大，产量稳定。

（2）夏剪 夏季修剪一般在7-8月的晴天下午3点左右进行，这样的时间点有利于伤口愈合，切记在阴天修剪。此次修剪主要是将生长过强，过高的枝条进行打顶和截短，保证侧芽萌发新枝的部分能够产生出更多的顶芽饱满的短侧枝，因为顶芽的多少决定了香椿的产量与品质，枝条多顶芽多有利于高产。

（3）冬剪 冬季修剪更好在初冬和早春休眠期进行。将一年生的过密枝、过弱枝、病虫枝和多年生的老枝去除。修剪时要使用锋利的修剪工具，紧贴树干由下向上切割，伤口要小而平滑，切不能拉伤树皮，不利于树木的正常生长。

2.5 病虫害防治

香椿的病虫害并不是很多，病害以叶锈病、白粉病和黑茎病为主。防止叶锈病和白粉病用粉锈宁0.67g/L溶液加灭 *** 0.83g/L溶液的喷雾防治，0.3-0.5波美度的石硫合剂或者5-10ml/L的波尔多液10天左右喷1次，连续喷3次；黑茎病食用双效灵2.0-3.3g/L溶液或福美双涂干防治。虫害主要是椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等，可使用800倍敌百虫液喷杀，成虫期用1500倍40%乐果乳油防治。

3. 结语

香椿是我国珍贵的木材和蔬菜兼生的速用树种，在一些地区更是获得了“树中之王”、“摇钱树”的美誉。随着经济发展和市场的需求，香椿生产发展迅速，林地栽培香椿既可采摘椿芽又可以培育绿化苗木供应工业生产，也是一举两得的一个种植选择。在种植香椿的过程中，我们要对这种植物的特性有充分的认识，在栽培的关键点上做到正确处理，例如香椿种子的发芽率低，便要做好催芽处理；间苗要做到“间弱留强，间密留疏，分布均匀”的原则等，熟练掌握这些栽培技巧，相信大家一定能种出这种“一种多用”的优质苗木。

香椿有哪些种植管理技巧？从播种育苗到管理采收，手把手教你

你喜欢吃香椿吗？你知道香椿如何播种育苗吗？你知道香椿在什么环境条件下生长的更好吗？你想知道香椿如何种植管理才能采收更多嫩芽嫩叶和更高产吗？

如果你喜欢吃香椿，又觉得买香椿吃太贵，如果你想种香椿又不会种，或者自己种植香椿而不懂如何管理，那么农技小背篓建议你认真看一看这篇文章，因为这篇文章就是专门讲解香椿种植管理技术的。

一、香椿有哪几个种植环境条件要求？

①香椿属于喜欢温暖环境的植物，最有利于香椿种子发芽的温度是20-25度（低于15度及以下播种时要注意覆膜保温防寒），适合香椿苗株生长的温度是昼温15-25度、夜温10-15度，香椿芽叶在白天22-28度左右、夜间15-17度左右的温度环境下生长的最快更好。

②香椿属于喜欢充足光照而不喜欢荫蔽环境的植物，在荫蔽不见光的环境下或者长时间处于强光暴晒的环境下都会生长发育不良。

③香椿属于喜欢深厚肥沃湿润土壤但怕涝又怕旱的植物（半湿润半干旱的温带气候最有利于香椿生长发育），最适合香椿生长的土壤是PH值呈中性-微碱性的沙壤土或含钙量较多的石灰质土壤（喜钙），虽然香椿能够适应大部分类型的土壤类型，但在土壤贫瘠浅薄肥力不足、粘重板结积水、漏水露肥干旱严重的土地上则会生长发育不良。

二、香椿如何选种、采种和浸种催芽？

优质上乘的种子，播种后才能长出优质健壮又高产的香椿。因此，香椿播种育苗精选种子是基础。

（一）香椿如何选择合适的品种？

香椿的品种有很多，而且不同地区的土壤和气候等自然环境适合生长不同品种的香椿。

从香椿的芽叶颜色上来说，目前市场上的香椿品种主要分绿香椿和紫香椿两大类，其中绿香椿的特点是树冠直立紧凑，以绿色叶芽为主，香味口感浅淡，含油量和采收产量相对偏低，而紫香椿的特点是树冠疏松宽大，以紫红色芽叶为主，香味口感浓郁，含油量和采收产量相对较高。

绿香椿和紫香椿两大类香椿又主要分为红油香椿、褐油香椿、黑油香椿、绿油香椿、清油香椿这四个主要常见品种（前3个属于紫香椿，后2个属于绿香椿），农技小背篓建议大家要根据当地的气候土壤环境选择合适的品种，比如说是山东及周边地区适合种植褐油香椿品种，湖南及周边地区时候种植绿香椿品种，陕西及周边地区时候种植红油香品种，安徽及周边地区时候种植黑油香椿品种，等等。

（二）香椿如何采集和挑选优质的种子？

在采集香椿种子时，挑选长势健壮且树龄在15-20年左右的香椿树，每年10-11月香椿种子成熟时，当香椿蒴果皮 *** 由绿变红褐色或红黄时且蒴果内部种子变黄白时进行采收。采收回来的香椿蒴果先摊放在太阳下反复翻晒2-3天，等到蒴果脱水开裂后收集散落的种子，接着再把种子筛选去杂后收集起来即可。

在挑选香椿种子时，农技小背篓建议大家只保留颜色鲜亮、种粒饱满、无虫病痕、无裂无损的种子，凡是有病、虫、烂、瘪、空、裂、损的种子一律筛除掉，然后把种子放在通风阴凉处自然阴干后存放在干燥通风的环境中，等到需要进行香椿播种时再取出来提前浸泡催芽使用即可。

（三）香椿种子播种前为何要浸种催芽？如何浸种催芽？

①香椿种子播种前之所以要浸种催芽，是因为香椿种子的外表有一层很坚硬的蜡质层，如果直接浸种催芽就直接播种，那么播种到土壤里的种子就会因为种皮透水和种子吸水困难而出现发芽慢、发芽率低的问题（种子只有饱实吸水后才能顺利的快速发芽），而对香椿种子提前浸种催芽的做法，可以让种子饱实吸水后在土壤中又快又好的发芽，也能大幅缩短香椿种子发芽的时间和大幅提高香椿种子的发芽出苗率。

②香椿种子在播种前的浸种催芽 *** ，农技小背篓建议如下：先把香椿种子放在太阳下翻晒下（目的是提高种子的发芽活性、利用阳光中的紫外线灭杀种子表面残留病菌），然后把种子放在25度左右的温水中连续泡种一天或一夜（目的是让种壳软化吸水充足），接着在捞出种子（搓洗并去掉漂浮在水面的空瘪种子）用干净湿纱布包裹起来放在22-25度左右的温暖通风避光环境中进行催芽，催芽期间要保持温度稳定且种子表面始终湿润不干燥（可以每天喷清水保湿），最后等到有60-70％以上种子脐部破肚（俗称种子露白）时即可准备进行播种使用。

三、香椿什么时候播种？如何科学合理的播种？

香椿播种的时间和播种的 *** 技巧，直接决定着香椿播种后的发芽出苗率和出苗正确健壮度。

（一）香椿什么时候播种比较合适？

香椿是属于喜欢温暖湿润生长环境的植物类型，它的种子在15度以上的环境中才能快速发芽出苗（20-25度的温湿土壤最适合种子发芽）。因此，香椿播种时的温度不能低于12-15度及以下（低于15度以下播种后要覆膜或覆盖秸秆稻草进行保温防寒），否则低温会造成香椿种子在土壤中长时间无法发芽而出现烂种的问题，如果播种太晚或者播种时温度太高（如25度以上），则又容易造成香椿种子发芽出苗后因为高温强光而发生日灼晒伤幼苗。

香椿一般是春季3-4月份播种（这主要看春季天气回温情况，回温快气候暖湿的南方播种期稍微早一些、回温慢气候干冷北方播种期稍微晚一点），正常情况下，农技小背篓建议大家等到春季当地气温回升且稳定在15度以上时再进行露地香椿的播种，如果是覆膜保温保湿播种的香椿或者温湿大棚内播种的香椿，一般在温度达到12度以上时就可以进行播种了。

（二）香椿播种时如何选地或配制苗床土？

①土壤PH值在5.5-7.5左右，建议选择酸碱性呈中性或微碱性的土壤。

②播种地块的选择上，农技小背篓建议大家选地势平坦、土壤肥沃深厚、土质松软透水透气性强的土地播种，土壤质地建议以沙质土壤、石灰质土壤（香椿喜钙）的土壤类型为主。如果是在泡沫箱或花盆里少量播种育苗，可以直接购买一些成品苗床土使用，价格不贵，也能剩自己配土的麻烦。

③香椿播种前，农技小背篓建议大家结合土地深耕翻土每亩施入200公斤左右的商品有机肥或1500-2000公斤左右的农家腐熟有机肥（使用前必须发酵腐熟），另外再搭配30-40公斤的过磷酸钙（南方酸性土壤建议用钙镁磷肥）或者20-25公斤的平衡型氮磷钾复合肥，然后把地耕耙精细整平，最后挖深沟作高畦准备播种。

（三）香椿如何科学合理的播种？

①香椿播种前先按照20-25公分左右的行距开5公分深左右的浅播种沟，然后在沟内浇头底水，等沟内地表积水完全渗透到地下土壤中以后，接着把浸种后催芽露白的种子均匀撒播到播种沟内即可。

②香椿播种时，一般每亩播种两掌握在4-5斤种子左右即可，播种后地面覆盖上一层1-1.5公分左右后的细薄土或细粪土，最后用塑料薄膜覆盖地表进行保温保湿管理等待香椿种子发芽即可。

③香椿种子播种完成后的发芽出苗期，一定要确保土壤温度不低于15度以下（建议温度22-25度）、苗床土壤不能干旱缺水（建议湿度70-80％左右），否则低温会影响种子发芽出苗速度、干旱会直接降低种子发芽出苗率。

四、香椿发芽出苗后到移栽定植前如何正确管理？

一般来说，在土壤温湿度适宜的情况下，香椿播种后7-10天左右即可发芽出苗、两周后即可出齐苗，香椿发芽出苗后到移栽定植前要精细管理幼苗。

（一）地膜撤除要及时

一般在气温达到22度左右时，或者等到香椿出苗后幼苗即将接触到膜顶时，这个时候就要赶紧把覆盖在地表的塑料薄膜掀开撤除掉，以防造成膜下烧苗。

注意，香椿幼苗揭地膜时要选择下午4-6点或傍晚时进行，地面揭掉以后后要喷淋或浇灌1次小水，预防温湿度急剧变化造成幼苗脱水萎焉，这一点很重要。

如果幼苗期遇到高温强光的天气要注意中午遮阳庇荫保护一下，以防中午高温强光天气晒伤幼苗的幼嫩茎叶。

（二）幼苗期间苗与定苗要及时

等到香椿出齐苗且幼苗长除2-3片叶子时，这个时候就要进行之一次间苗，间苗时两棵苗之间保持6-8公分的苗间距即可，等到幼苗长出5-6片叶子时，这时候就要进行第二次间苗（此时可以定苗），间苗时两棵苗之间保持株距15-20公分左右、行距25-30公分的苗间距即可，第二次定苗和间苗后可以视情况追施1次薄水薄肥（可以结合浇水每亩追施8-10公斤的磷酸二铵即可）。

（三）幼苗期中耕锄草和水肥管理要跟上

在香椿出齐苗后，一般在之一次间苗和第二次间苗时要进行浅划锄清除地里的杂草和疏松土壤（有利于幼苗生长和根系发育），如果前期底肥使用不足或者幼苗期出现了生长缓慢苗黄苗弱的情况，可以视情况每亩追施4-6公斤的尿素或者用0.3％尿素水连续喷打两遍（每隔7-10天喷打1遍），以此加快幼苗生长、促进幼苗健康生长。

在前期底肥充足、土壤湿润的情况下，一般香椿幼苗期要注意适当控水控肥，只要地面不干旱就不要浇水，这样可以起到促进根系生长和增强幼苗抗逆性的蹲苗壮棵作用。

五、香椿如何移栽定植？移栽定植后怎样正确管理？

一般香椿幼苗长到10-15公分及以上或者长出8-9片叶以后，这时候就可以进行香椿苗的大田移栽定植了（这个时候苗床中的土壤养分已经很难再满足幼苗生长的需要了），不过香椿苗的移栽定植也要掌握好相应技巧。

（一）关于香椿移栽定植的时间

一般来说，香椿在春季萌芽前10-15天或秋季落叶后10-15天进行移栽定植成活率更高（休眠期移栽）。

（二）关于香椿起苗时的要求

在香椿起苗前，一般建议提前5-7天全园喷打一次杀菌剂，等到起苗前2天全园浇一次透水作为起苗水（让土壤变湿润，起苗时不容易过度伤根），起苗时（尤其是裸根起苗）要注意保护根系完整避免大量伤根，农技小背篓建议大家尽量采取根部带土起苗的方式。

（三）关于香椿定植选苗的标准

一般来说，香椿起苗移栽定植时，应该等到香椿幼苗的根基部茎粗达到0.8-1公分时，这样的苗子移栽定植后能够更大程度的保证成活率。

（四）结合整地给香椿施足底肥

香椿在移栽定植前，要提前深翻耕土地，农技小背篓建议把土地深翻25-30公分，然后结合整地要施足底肥，底肥一般每亩施入300公斤左右的商品有机肥或者3000-4000公斤以上的腐熟农家肥，另外再每亩施入30-40公斤的氮磷钾复合肥和40-50公斤的过磷酸钙，即底肥以有机肥+磷肥+复合肥为主。

（五）掌握好香椿移栽定植的密度

不论种植任何一种农作物，农技小背篓都要提醒大家不要盲目追求高密度，因为种植过密不仅不能增加作物后期的产量，反而会造成全田作物普遍性长不好。

大家在移栽定植香椿苗时，专门以采收苗株顶部嫩芽嫩叶的香椿种植地一般可以参考每亩6000-8000株的密度进行栽种（比如说大棚密植），栽种株行距可以参60公分X20-30公分的栽种间距。如果想让香椿长成高达株型的可以每亩栽种600-1000株左右即可，路边种植时更大种植株距建议掌握在2米左右。

（六）掌握好香椿移栽定植的 ***

①栽种时要把苗木扶直栽种到定植穴内，带土脱起苗定植的要使土坨与地面齐平，裸根定植的要让根系在定植穴内自然舒展开，栽种后把幼苗根部土壤压实，然后浇透定植水（也叫定根水）沉墒保湿促进缓慢成活，栽种完香椿苗浇定植水时更好能够搭配微生物菌剂或恶霉灵等进行一起灌根，这样既可以避免根系发生病害，又可以促进新栽苗尽快生根缓苗成活。

②如果香椿苗移栽定植时温度还比较低，农技小背篓建议大家在浇完定植水后到第二天用黑色地膜把幼苗根基部周边土壤覆盖上进行增温保湿促进成活。

（七）香椿移栽定植后的温湿度管理

香椿苗栽种后（适合大棚栽种使用）的7-10天内保持白天20-25度、夜间13-15度的棚温促进成活，此后到萌芽期保持白天18-25度、夜间10-15度的棚温促进快速萌芽，缓慢萌芽前保持80-85％左右的空气湿度、成活萌芽后保持70％左右的空气湿度。

六、关于香椿生长期内的田间管理

（一）关于香椿生长期的追肥管理

以北方春季5月份前后移栽定植的香椿苗为例，一般来说，香椿苗移栽成活后（大约6月中下旬）结合浇水每亩追施8-10公斤的氮肥（尿素）1次，以此促进幼苗加速生长，3-4周后（大约7月中上旬份）结合浇水每亩追施15-20公斤的高氮型复合肥一次（本次以氮肥为主、磷钾肥为辅），并从8月份开始控水，以此促进幼苗发达根系和枝茎木质化老熟，如果有条件建议每2-3周追施一次发酵腐熟的饼肥。

等到9-10月份以后到香椿落叶前，此时可以每亩追施腐熟农家肥（如牛羊猪等禽畜粪肥）4000-4500公斤左右做基肥（有需要的话可以配施一些氮磷钾复合肥，施肥后立即浇水），同时在落叶前使用0.3％的磷酸二氢钾喷施2-3次、每隔7-10天喷施1次，以此确保香椿苗能够顺利越冬且次年春季能够顺利发芽。

从总体上来说，香椿春季施肥应该以氮肥为主、磷钾肥为辅（春季补充氮肥能够促进香椿能发鲜嫩芽叶），秋季施肥最重要的一点就是以有机肥为主（秋季补充氮肥能够养树壮棵）。

（二）关于香椿的苗株控高矮壮管理与四季修剪管理

香椿是可以长成大树的乔木类树木，但我们种植香椿以采收嫩芽嫩叶为主，如果任由香椿苗木自然生长，会造成香椿苗株生长太旺、太快，这样即容易造成香椿苗株细弱不健壮、分枝太少而减少芽叶生长量或导致芽叶生长缓慢黄瘦，从而降低香椿采收的产量和品质，也容易造成香椿生的太高太大而不利采收，因此，种植高产香椿的一个标准就是控制旺长、降低株高、矮壮苗株、促进分枝、肥大芽叶、增加产量、改善品质。一般来说，让香椿壮而不旺、多萌发新芽新侧枝是提高产量的重要管理思路，毕竟芽多了、枝多了才能采收到更多的鲜嫩芽叶。

具体怎么做呢？农技小背篓再次给大家提供几个管理 *** 。

之一及时打控旺药：

在香椿苗株长到40-50公分高左右时，用1500倍的15％多效唑（用助壮素或者矮壮素也行）+0.3%的磷酸二氢钾连续喷施2-3次，每隔7-10天喷施1次。

第二点做好苗木修剪：

①在香椿苗高30-40公分时进行短截定干（定干高度根据自己的需要灵活调整，30-60公分都可以），然后追施肥水促进抽发2-3个新侧芽新侧枝。

②香椿栽种后的第二年春季时结合采收时把顶部芽剪除掉，然后让顶部再重新萌发2-3个新侧芽，这2个侧芽以后可以当做的侧枝培养，如果香椿长得太高，可以把侧枝的顶部新芽一起摘除掉（打顶摘心），让它重新生长新芽新侧枝。

③香椿在春季采收完以后，等都6月底到7月初时，对当年新生长的枝条进行打顶摘心（超过40-50公分的枝条保留20-25公分长度掐掉稍尖或短截），同时结合中耕松土在树冠投影下进行适当断根（促发更多更发达的根系和控制地上旺长），然后追施肥水促进萌发新芽新枝和新根。

④香椿在进入到夏季8月时，对长势太长、太旺的枝条进行二次短截处理或二次打顶摘心，以此促进香椿萌发更多的新芽新枝。

⑤香椿在秋季落叶后到春季萌芽前，把树上那些太密、太细、太弱的枝条和有病虫害枝、干枯枝、多年生老枝全部都剪除掉，以此减少养分消耗、促进春季重新抽发新芽新枝。

⑥香椿连续种植采收7-8年以上时顶部萌发新芽新叶的能力会减弱（产量会降低），建议大家结合春季采收嫩芽嫩叶时，在把第3年分枝保留25-30公分长度的基础上，剪锯掉第3年以后生长出来的所有枝稍，以此给香椿进行换头复新，促进香椿重新焕发萌芽萌枝、生长芽叶的能力（再次恢复丰产能力）。

七、关于香椿的高产采收管理技巧

之一点：香椿一般在春季清明-谷雨节气时开始采收之一批嫩芽嫩叶（具体看地区温度），一般新芽新叶长到10-15公分时采收最合适且口感质地更好，香椿在春季时可以连续采收多次和多次萌发芽叶（一共可以连续采收3次左右，一次比一次采收量大），采收时不建议直接用手掰芽叶（手掰容易损伤芽体而造成无法二次萌发），而是建议用剪刀剪收芽叶。

第二点：在采收香椿时尽量选择一早一晚时进行，之一次采收时要注意在新嫩芽叶底部保留1-2片叶，第二次采收时建议在芽底部保留2-3片叶，采收的顺序是先摘顶芽叶、再摘侧芽叶（不摘顶芽则侧芽不能萌发），这样做的目的是让采收后的香椿从芽处重新快速萌芽长叶。一般来说香椿每采收1次顶芽顶叶后都可以再次萌发2-4个新侧芽，一般香椿春季采收后过2-3周就可以再次进行采收，然后春季就这样一批接一批的可以采收多次，等到香椿的分枝长大以后且芽叶变老后就不可再采收了，因为这时候的香椿芽叶已经不好吃了。

第三点：香椿每次采收完后都要立即结合浇水追施速效氮肥（每亩追施8-10公斤尿素即可），以此增加养分供应、 *** 香椿快速二次萌发新的芽叶。如果香椿采收后不及时追施水肥，那么每次香椿每次采收后就会出现新芽萌发速度变慢、嫩芽嫩叶变细变黄变瘦的减产问题。

点击上方“关注”农技小背篓 每日学习了解更多实用的农技知识

香椿的繁殖 *** 有哪些？分析大棚种植香椿的效益

说到香椿想必很多人都比较熟，因为我国有很多地区都种植了香椿树，只要把嫩芽采摘下来，就可以做成一道美味的菜，不管是凉拌还是热炒，味道都是很不错的。同时香椿还有着丰富的营养，还可以装饰家里的环境，让庭院变得更加漂亮。对于种植户来说，利益更大化才是最重要的，因此为了节约买苗的成本，很多种植户都希望可以利用现有的香椿树来进行繁殖，这其实也是个不错的 *** ，而香椿的繁殖 *** 也比较多，下面来给大家介绍一下。

香椿的繁殖 ***

种子繁殖

通过种子来繁殖是最为常用的 *** ，也是更好的 *** 。香椿的结实期比较长，一般情况下也要种植8年才会进入到结实期，如果要采收种子的话，应该选择长了20年左右的香椿树，因为这种树的结实量比较高，但要选择没有病害的香椿树作为母株，等到果实从绿色变深时，种子就成熟了，这个时候就要及时进行采收。采收后要把种子放在太阳下晒7天左右，等到果实皮裂开后把上面的杂质清除干净。在播种前要对种子进行处理，这样可以提高发芽率。

根芽分株法

采用这种繁殖 *** ，应该先选择一棵健壮没有病害的香椿树当成母株，在母株的基部地面进行开沟挖根，所选择的分株大概直径为1厘米左右，在断根时也要注意，不能让大根系遇到破坏，否则就会对母株的生长造成影响。在断根时要注意，保证切口是平滑的，同时做好消毒工作，之后还要适量的追肥，以保证母株的根系可以正常生长。接下来就可以把分出来的植株进行种植，但要注意种植的时间，并做好平时的管理工作，以保证株芽可以正常生长。

根插繁殖

这种方式首先要选择好适宜的根部，更好直径是在0.6-0.9厘米左右，然后把它截成10-15公分的插穗，粗的那头要向上平剪，细的那头向下斜剪，剪好以后把它泡在0.4%丁酸溶液稀释100倍后的水里，大概半个小时就可以了，或者也可以用0.1%的BA粉剂沾染一下再进行扦插，同时在扦插要注意，更好要插的深一些，同时要保持好温度和湿度，最适宜的温度是在25-30度，湿度在75-80%，为了保证温度和湿度可以达到，可以用塑料袋来进行遮盖，等到发芽后每个穗上只留下一个芽就可以了，长到30公分左右时就可以进行移栽。

枝条扦插繁殖

这种繁殖方式也是比较多见的，但在时间上要控制好，一般都是在4-6月，具体的时间要根据当地的情况来决定，大部分都是在清明节前后。扦插时要选择一棵长得比较壮的母株，在还没有完全木质化的枝条剪下来，更好要粗壮些的，然后剪成15厘米左右的小段，在扦插前要先进行消毒工作，把剪好的插穗放在溶液里泡45分钟左右，然后再沾下生根剂，之后就可以进行扦插了，这种方式可以使扦插繁殖的机率增加。

种植香椿的效益

香椿不仅有着很高的食用价值，同时也是种很优质的木材，因为它的叶片比较厚实，所以营养价值也比其它的蔬菜要高出很多，这也是很多人喜欢香椿的原因，单是把香椿当成蔬菜的话，在市场上的需求量也是比较大的，因此我国种植的范围也比较广，不过每年的产量并不是很多。香椿不仅在国内的需求量很大，在日本、韩国的需求量也在不断增加，所以要是大规模的种植，完全不是愁销路的，可以直接送到各个农贸市场或饭店，也可以出口到国外，所以香椿的种植前景是很不错的。

在种植效益方面，不同的栽培方式所得的收益也是不同的，如果选择的是立体载培，正常每亩可以获得6000-7000元的收益。立体栽培的种植效益是很高的，它不需要去考虑季节的问题，而且香椿的生长速度也是比较快的，种植起来也比较简单，只要平时好好管理，控制好温度、湿度、肥料以及光照就可以，产量上也是可以得到保障的。

如果选择的是保护地栽培，扣除了种植的成本后，一亩地每年的收益大概就是5万左右，听起来挺可观的。这种栽培的好处是很多的，可以选择的范围也比较大，只要选择好土壤就可以建大棚，如果给香椿营造出好的生长环境，种一次就可以采收5年左右的春芽，每年可以采收9次，如果按照更低价格15元\kg来计算，每亩地的产值就可以达到7万左右。

种植香椿的注意事项

可以看出，香椿的种植前景非常乐观，而且市场上的需求量也是很大的，不过想要获得高的收益，就必须要在产量上有保障，除了平时要好好管理以外，种植时也有很多需要注意的问题。虽然香椿的生长能力比较强，但也要在种植环境方面控制好，否则就会影响到香椿的正常生长，产量上自然也会下降。同时要做好病虫害的预防工作，病虫害的损害是非常严重的，它会导致产量严重下降，甚至是没有任何的收获。此外在种植前要提前找好销路，如果在这方面没有做好准备的话，种植出来的效益就完全不存在了，甚至会面临着很大亏损。

以上就是关于种植香椿的一些相关知识，虽然香椿的繁殖 *** 有很多，但也要根据自己的实际情况来合理选择，同时在种植时要做好一切的管理工作，该注意的问题一定不能忽视了，如果可以获得高产的话，收益也是可以有保障的，毕竟香椿的种植前景是非常不错的，因此这几年种植香椿的种植户也在增加，但不是每个种植户都可以获得高收益的，这就是因为细节上的问题没有做到，因此想获得高的收益，这些都必须要重视起来。

香椿的栽培技术，种植时需要注意的事情，一起来看看吧

摘要：香椿别名椿芽树、樁甜树等。为楝科香椿属多年生落叶乔木。以嫩芽和嫩叶供食用。具有浓郁的香气，脆嫩甘美。香椿芽性味甘平，可清热解毒、健胃理气、杀虫抑菌，具有较高的食疗价值。

一、生长发育规律和对环境条件要求

香椿树体高大，挺直，顶端优势极强，顶芽存在时，侧芽生长受抑制，摘取顶芽，侧芽便很快萌发抽生。香椿作为蔬菜栽培因不断采摘嫩芽而呈灌木状。香椿根分藥能力极强，根部受伤后，从伤口处萌发形成幼苗，根据这一特点，生产上采用断根分株繁殖或根扦插育苗。香樁的叶互生在一年生的枝条上，为羽状复叶，小叶对生在大叶的叶轴上，呈短圆状披针形。叶柄红绿色，有浅沟，基部肥大。幼叶绛红色，成年叶绿色，叶背红棕色。7~8年生的香椿树才开花结果。花为两性花，白色，花序着生在一年生枝条的顶端。果实成熟后，由五角状的中轴分裂，蒴果，深褐色。种子椭圆形，扁平，一般在10月份成熟。采收后的种子和果实都不能曝晒。根据香椿芽着生的部位，可分顶芽、侧芽，叶芽和隐芽。

（1）顶芽指着生在一年生新枝和一 年生苗木顶端的芽。头年形成，次年萌发。顶芽肥大是构成产量的主体。

（2）侧芽指着生在一年生枝条或一年生苗 干侧部的芽。香椿顶芽存在时，侧芽的生长受抑制，摘取顶芽，侧芽便很快萌发抽生。生产上利用这一特点对一年生苗木在萌动前平茬（贴近地面剪掉主千），根颈部萌发出2~4个侧芽，从中选留生长健壮的芽培育苗木。

（3）叶芽指着生在一年生 枝条或一年生苗干叶轴基部的芽。在当年播种的实生苗平茬后，萌生的新枝以及当年抽生的嫩枝上，都有叶芽萌发。在自然条件下叶芽萌发较少，只有在嫩的枝干顶梢被摘除、损伤或抑制，顶端生长受到限制时，叶芽才能萌发抽生出二次枝。生产上培育一年生矮化苗木时，就是将饱满叶芽以上的嫩梢摘除，由叶芽抽生的二次枝形成粗壮的侧枝，以达到苗木矮化的目的。

（4）隐芽指着生在二年或二年以上苗干或枝条上的芽。自然条件下隐芽也较少萌发，只有当枝干受到 *** （短截或回缩）时才会萌发。利用隐芽这一特性可进行矮化树形的更新改造，培养新苗干。

香椿喜温和湿润的气候，适宜在年平均气温8~10C的地区栽培。当气温达到8~10C时香椿芽开始萌动，生长期适温为10~30C，种子直播的--年生实生苗在-10C左右受冻，随树龄的增加，抗寒能力增强。香椿喜光，在光照充足，日照时间长，昼夜和季节温差大的地区生长良好，香味浓郁。

香椿对土壤的适应性较强，在粘土、沙土和壤土中均能生长，但以肥沃的壤土栽培更佳。适宜的土壤pH值为5.8~8.0，香椿抗污染能力强，在河旁、路旁或宅院处均可栽培。

二、优良品种

根据香椿初出芽苞和幼叶颜色可分为紫香椿和绿香椿两类。紫香椿树冠开阔，芽苞紫褐色，初生幼芽绛红色，有光泽、香味浓、纤维少，含油脂多，品质佳；绿香椿树冠直立，树皮青灰或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少，品质稍差。我国栽培的主要品种有：黑油樁树冠开阔，老树皮淡褐色，呈条状纵裂或片状脱落，初生芽苔和嫩叶紫红色，油亮，香味浓，含油脂多，味甜，无渣，品质好。生食时无苦涩味。

红油椿生长势强。初生芽苔和嫩叶鲜红色，油亮。嫩芽粗壮，无渣，香气浓，含油脂多，品质好，生食时能苦涩味。青油椿树冠直立，芽绿褐色，油亮，香味浓，油脂含量中等。此外，还有褐香椿、红香椿、红芽绿香椿、黄罗伞等品种。

三、栽培技术

1.育苗香椿繁殖分为种子育苗繁殖和无性繁殖（根扦插、枝条扦插、断根分株）两种。无性繁殖 *** 简单易行，成苗率高，但繁殖系数小，仅适于零星栽植。目前许多地方进行香樁矮化密植栽培，对苗木需求量大，因此，多采用种子育苗的繁殖 *** 。

（1）种子育苗从 10~30年生的健壮母株上采收种子。播种前先将种子在35~40C的水中浸泡，并不断搅拌，待水温降到25C时再浸泡24h，然后在20~25C下催芽，种子露出胚根时播种。3月底至4月下旬播种，按30~40cm行距开深为3cm的浅沟，条播，覆土1~15cm。苗期加强肥水管理，及时中耕和防治病虫害，当年可长成1m高的苗木。

（2）根蘖育苗春季萌 芽前移载根蘖苗使另成--新株。自发的根蘖苗数量有限，可人工促发根蘖苗，即在萌芽前于树冠周围挖50cm深的沟，切断根系以 *** 根蘖苗的大量形成，在初冬或早春挖取根蘖苗栽植。

（3）扦插育苗可行根插和枝插。插根时，于早春起苗时将过长的主、侧根截成15~20cm根段，按30cmX20em的行株距。呈30°斜插，细端在下，粗端在上。插穗顶端与畦面相平或露出地面1~2cm；插枝时，于秋季落叶后，选1~2年生枝条，剪成20cm长的插条，按40cmX 25cm行株距插入土中10cm。注意粗端在下，细端在上。

用各种 *** 培育的香椿幼苗，于入冬前设风障防寒，或捆草、培土保护过冬。冬季寒冷地区于秋季落叶后起苗窖藏过冬，翌年定植。

2.定植与管理菜用香椿采用矮化密植法栽培。行距1.5~2m，株距0.8~1m，单株栽。定植后浇一透水，20~30天后再浇--水，每隔1个月追肥1次，亩施尿素20kg或施粪尿肥。秋后停止施氮肥，施1次磷肥促木质化，冬前浇冻水越冬。定植后第二年开始采收。

每年春天萌芽前浇水，之一次采收前3~5天施有机肥，采摘结束后浇水。6~7月间香椿树经多次采收后，养分消耗很多，树体衰弱，应重施肥以恢复树势和多发分枝。落叶后行间施有机肥并中耕。冬前浇冻水防冻。

另外，香椿树需植株调整。当1~2年生苗木长至30~ 40cm，于6~7月间剪短，留15~20cm带2~3个复叶，约1个月后抽生2~3个1级枝；长到30~40cm时，留5~10cm再短剪，每个1级枝上留1~2个2级枝。经过2~3年可培养成1m左右高，具有4级侧枝的灌木状矮化树形，平均每株有6~10个分枝。

3.采收椿芽长20cm左右采收，采摘顶芽后，侧芽萌发抽生。20多天可收2茬。最初1~3年每年只收1次，主要采顶芽，促侧枝萌发，以培养树冠。3年以后每年可收2~3次，顶芽、侧芽均可采收。

?

结语

综上诉述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙转发，点赞，关注一下笔者，谢谢！

“树上蔬菜”香椿的栽培与管理技术概述

香椿的栽培管理技术

1、种子选择

香椿种植，育苗方式是种子繁殖，对香椿产量、品质有很大的影响。香椿种子成熟时间为10~11月份，蒴果从绿色转变为红褐色时，就可以采集了。选择采集的果实的树龄更好在15~30年，这样可以有效保证种子饱满度，后期也能提高发芽率。

2、种子处理

香椿种子种皮较硬，直播的话吸水能力较差，发芽困恼。播种前可对种子进行浸种处理， *** ：用25~30℃左右的温水浸泡24小时(一昼夜)即可。种子捞出后控水，可摊开在室温环境下进行有效催芽，并用毛巾覆盖遮光。催芽时间一般为一周左右的时间，每天浇一次水，以提高出芽率。

3、播种

当带种芽长到1~2毫米的时候，就可以播种了。对于播种时间的选择要适宜，不能过早，也不能过晚。要是过早的话，低温较低不利于苗木生长，造成香椿遭受晚霜的危害。但过晚的话又会缩短苗木的生长期。播种时间在3月底到4月上旬，日更低温在1~5℃就可以播种了。播种*壤更好为疏松肥沃的砂质壤*为苗床，亩施过磷酸钙50kg，将*壤耕整之后，可均匀撒播催芽种子，种子可与15-20倍重的砂*混拌，播种后覆*1~1.5厘米即可。

4、播后管理

播种后及时除草，保持*壤的温度(白天控制在20-23℃，夜间温度控制在12～15℃)和湿度，大约在7~10天左右即可出苗。香椿出苗后，根据干旱情况和幼苗长势做好肥水管理，以促进幼苗的生长。

5、移栽定苗

随着幼苗生长，当幼苗长到2~3片叶的时候，间苗一次，4-5片叶时定苗。注意幼苗采收的时候不要伤到根部。定苗是按照株距20厘米，行距25~30厘米进行定苗，定苗后及时浇水、施肥。

在苗木生长的过程中，要时刻注意中耕松*，促进苗木的生长。当香椿苗木长到50~100cm时，可用15%多效唑可湿性粉剂1500倍液喷施一次，可加速苗木枝条木质化，增加植株分支树，增强抗寒能力，确保越冬安全。

标签： 香椿树 种植技术 图解