炸元宵
原料：
汤圆数枚、芝麻适量
1. 准备汤圆（图方便，我直接用的超市冷冻汤圆）
2. 油温不高的时候就要把汤圆放进去
3. 油温慢慢升高时，汤圆就会漂起来，一个个体积增加一倍（这个时候离远点！一定要离远点！）
4. 待汤圆一个个发出一身炸开的声音就好了（这个时候热油会溅开，千万一定要离远点，等炸完了再过来捞起。）
冷藏过的大黄米汤圆，自然室温解冻。用牙签/小叉子均匀戳⑧个小眼儿如图不粘锅加少许油，小火加热，如图起小泡泡放入一个扎过的大汤圆均匀滚油(我用的锅小，放到这里正好没过汤圆的一半)逐个加入锅中，一定不停的翻动，否则受热不均匀，而且大黄米表皮过于黏，少油容易黏到一起。调小小火，均匀受热看到汤圆膨胀，会像变魔术一样自己表皮开裂表达，就好了OK炸好了，出锅放到吸油纸或者厨房用纸上吸干多余的油装盘开吃。棒棒哒。咬一口，黑芝麻往外流出，太过瘾了。好吃
把汤圆放入滚烫的油锅中，瞬间变美味，不爆裂不漏馅，真好吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一
2、 今天刘嫂就来分享一下“炸汤圆的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
汤圆、面包糠、食盐
4、很多人都喜欢吃汤圆，它象征着团团圆圆。大家都知道汤圆放入冰箱拿出来的时候，外面都挂着一层冰霜，直接下锅油炸，油会溅到身上，今天和大家分享炸汤圆的小技巧
5、先把汤圆放入一个大一点的盆中，再加入清水，浸泡十五秒就可以了，时间不能太长。汤圆边泡边吸收水分解冻，然后捞出来控干水分。锅中倒入清水，再放入一勺食盐，把食盐搅拌到融化，加入食盐汤圆不会粘在一起，而且不会糊锅
6、食盐融化的时候，水刚刚是温的，下入汤圆，先不要动它，让它煮一下，这时候一定要中小火。然后再用勺子轻轻地搅一下。用温水煮，使汤圆缓慢地受热，就不会出现破皮漏馅的情况
7、汤圆浮起，就说明熟了，捞出来放入凉水中晾凉。晾凉以后汤圆非常有弹性，然后捞出来控干水分，放入盘中。一个盘中倒入面包糠，再把晾凉的汤圆裹上一层面包糠，汤圆煮过以后黏性很强，就不用裹蛋液了。再把裹好面包糠的汤圆一个一个放入盘中
8、锅中倒油，油温四成热下入汤圆，一定要用小火。炸到金黄全部飘起，就可以捞出来了，全程三分钟左右。这样炸的汤圆一点不会破皮，真的是外香里嫩，各个都是完整的
9、面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管
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2020年的元宵节很特殊，昔日热热闹闹排队买元宵的场景早已不再，一碗暖心的元宵给大家送去祝福，希望这次疫情早日过去。
俗话说南包汤圆，北滚元宵，西安的元宵就是滚出来的。把黑芝麻五仁，玫瑰，豆沙等馅料捏成团放到糯米里滚来滚去，滚成乒乓球大小。
元宵的口感比汤圆略粗一些，不像汤圆那么软糯，吃着更筋道。
在西安，元宵还有一种特色吃法很受欢迎，炸元宵。炸元宵有窍门，掌握不好容易露馅，烫伤。边炸边捞起元宵朝着锅边摔打，把气打出去，这样就不容易炸裂。不要说用牙签扎，手会炸花。
油炸元宵外脆里糯，大人小孩都喜欢吃。大锅炸元宵馅料随机，吃到什么馅儿全凭运气，看看 *** 街长达几十米的队伍就什么都不挑了。
炸元宵好吃但是千万要注意烫伤，吃前要吹吹。看着外表没有热气，咬一口能烫死人。枣泥馅儿细腻香甜，黑芝麻浓香，都好吃。今天你吃元宵了吗？
汤圆吃法很讲究，水煮还是油炸，吃错对肠胃可不友好
从过春节开始，汤圆是一些人家里经常备食物，因为吃起来很方便，几分钟就可以搞定简简单单的一碗，美味又可口。
这不马上到元宵节了，也是我们的传统节日，是一年当中之一个月圆之夜，元宵节有猜谜语、赏花灯、吃汤圆、放烟花等传统习俗。
正月十五元宵节，每一个地方有不同习俗，但家家户户基本上都会吃元宵，象征着团团圆圆、和睦相处，是人们对美好生活的向往与期盼。
汤圆和元宵最简单的吃法就是包好之后放在水里面煮熟，但是为了吸引人们眼球，很多商家会 *** 出各种各样吃法来吸引消费者，炸元宵吃过吗？好像这两年很流行。
和水煮汤圆相比起来，炸汤圆的 *** 也很简单，没有多么高的技术含量，没有复杂程序，只是把包好的汤圆裹上面包糠，放在油锅炸到金黄，捞出来控干油就可以了。
炸汤圆和煮汤圆的口感完全不一样，外酥里糯很多人喜欢，但是炸汤圆不是人人都合适的，以下三种人更好不吃。
一、肠胃不好的人群
汤圆本身是糯米做的，经过油炸后，外皮还是糯米，吃过之后消化起来比白米白面要费劲，肠胃不好的朋友，就别吃了，不要给肠胃增加额外负担。
二、减重人群
汤圆本身热量就不低，属于高脂肪、高糖、高热量的食物，如果再放到油锅里炸出来，那热量就更加高了，减肥或者保持体重的朋友还吃得下吗？
三、三高老年人
汤圆放到锅里炸出来就成了油炸食品，听名字就知道含有大量油脂，其中所含饱和脂肪酸超过了我们身体的需求，过多的饱和脂肪酸会堵塞血管，而且也会带来肥胖风险，上了年纪就会诱发心血管疾病，对三高的老年人来说，危险也会增加。
当然，一年就吃这么一次汤圆，炸汤圆吃吃也无所谓，美食还是需要品尝的，对健康的人来说可以接受，但是要把控好量，如果说身体已经有问题的朋友，要注意控制自己嘴巴，健康饮食习惯以及生活方式很重要。
昨天有朋友说，最近这两年非常流行大黄米汤圆，是的，因为大黄米汤圆不是用纯糯米 *** ，里面又加入了大黄米，粗粮细作，比普通汤圆好吃又好看，点击下方链接即可带回家。
大黄米汤圆煮熟之后，黄澄澄的，有黑芝麻和花生两种不同馅料，个头比普通汤圆要大一点，一袋里面有15个，这个是从厂家直接发货，性价比以及新鲜度都值得信赖，为了保证品质，顺丰快递包邮，一般城市第二天就可以收到，值得去品尝下。
各位朋友，大家都喜欢吃水煮汤圆还是油炸汤圆呢，欢迎在评论区留言分享自己的看法。
油炸汤圆时，煮熟就炸不靠谱，教正确做法，不会炸锅不露馅元宵佳节，少不了吃节日的专属美食——汤圆。汤圆可水煮可油炸，煮熟的汤圆 *** 圆润，入口软糯绵甜，还有一些人喜欢吃油炸的汤圆，汤圆外面一层酥脆的焦壳，里面绵软香甜，别有一番风味，可油炸汤圆是有一定风险性的，尤其是现在机器做的汤圆，里面的空气很多，油炸的时候很容易炸锅、露馅，每年炸汤圆“翻车”的人数不胜数。
炸汤圆为了安全，切记不能煮熟了就直接油炸，大过年的油溅出来发生危险就得不偿失了，给大家分享一种炸汤圆的正确 *** ，无论炸多少个都不会“翻车”，新手也能零失败，外表金黄，可冷食可热食的炸汤圆上桌更受家人欢迎。
油炸汤圆
所需食材：汤圆、1个鸡蛋、面包糠。
1、锅中加入凉水，把汤圆倒入锅中，水开时加入一勺清水再盖上锅盖，重复3次，可以用手轻轻地按一下汤圆，汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。
2、煮好的汤圆迅速投入凉水中，过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度，让汤圆不粘连在一起。
3、过凉水的汤圆捞出，拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔，这一步是为了排出汤圆内部的空气，防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。
4、开始 *** 汤圆外层的炸衣，碗中打入一个鸡蛋搅散备用，取一个较平的盘子多倒些面包糠。
5、拿一个汤圆先在鸡蛋液中滚一下，再把沾满鸡蛋液的汤圆放到面包糠里“打滚”，裹上一层面包糠后，再裹上一层鸡蛋液，相应地也再裹上一层面包糠。经过水煮，汤圆的形状不似先前圆润了，有些软踏踏的，裹两遍能让汤圆的外形更加圆润，看起来也比较美观。
6、锅中倒宽油，油温烧至5成热，沿锅边慢慢下入汤圆油炸，放入锅中先不要翻动让它定型，之后再反面炸另一面，炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了，因为之前已经煮熟了，所以整个炸制时长控制在1分钟左右就好，时间太长汤圆可能爆裂。
——老井说——
其实元宵更适合油炸，也没有什么风险，主要是因为做法的区别，汤圆是“包”出来的，会进去空气，元宵则是“滚”出来的，内部不会有空气，所以不需要扎孔这些步骤，但也可以裹一些面包屑，油炸的时候内部受热会更均匀，炸出来金黄好看更诱人食欲。#这就是年味儿#
酥皮炸汤圆（手抓饼版）| 外酥里糯我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
汤圆与手抓饼的花式吃法， 强烈推荐，无敌好吃！
By 秋小瑶
用料- 汤圆 4只
- 手抓饼 1张
- 芝士片 1片
- 蛋黄液 少许
- 黑芝麻 少许
1、准备材料。
2、手抓饼稍微解冻后，分割为四份。
3、芝士片同理，一分为四。放置在手抓饼上。
4、将汤圆放置在上。
5、包裹圆。
6、表面刷鸡蛋液。
7、撒少许黑芝麻，空气炸锅180℃16分钟即可。
8、趁热吃，汤圆内陷还会爆浆呀，好吃炸了。
小贴士没有空气炸锅的宝宝，可以替换成烤箱呀！汤圆无需解冻哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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零食油炸小汤圆，口感软糯香甜，外脆内软休闲的时候总是在琢磨着做些美食，想把自己做美食方面的小技巧分享给大家，今天小厨娘给大家分享一款非常好吃的油炸小汤圆，香甜可口，喜欢的小伙伴记得收藏哦。
油炸小汤圆
食材：糯米粉60g；黑芝麻10g；白芝麻5g；面包糠适量；白砂糖适量；牛奶适量
步骤1：称取糯米粉放入盆中
糯米粉放入盆中
步骤2：将牛奶放入奶锅中煮开
煮牛奶
步骤3：将煮开的牛奶倒入糯米粉中，搅拌均匀，搓成圆形
糯米粉搓成圆形
步骤4：芝麻放入平底锅中炒熟，然后放入研钵中捣碎
捣碎芝麻
步骤5：捣碎后的芝麻加入白砂糖，混匀
放入白糖混匀
步骤6：将糯米团平分4份，搓圆后按平，然后放入芝麻馅，然后包起来
放芝麻馅
步骤7：冷水下锅，煮至汤圆浮起来后再煮3分钟捞起沥干水分
捞起沥干水分
步骤8：均匀地裹上面包糠
裹上面包糠
步骤9：油六成热后下锅炸
炸
步骤10：大约炸5分钟后即可捞起（炸的过程中要不断地翻动），冷却后即可食用，这样一道香甜可口的油炸小汤圆就做好了，一口咬下去满满的芝麻的清香味，非常的好吃，喜欢的小伙伴点个赞或加个关注，下期分享更多美食，谢谢！
油炸小汤圆
?大家好，我是晨末，一名热爱生活，热爱美食，喜欢研究花式食谱，偶尔测评的美食博主！
转眼之间，到了元宵节了，元宵节是我们非常传统的节日，每到元宵节的时候，我们都会逛花街、猜灯谜、放烟花、吃汤圆等各地的习俗，在我们南方、每到元宵节必吃的就是汤圆了，吃了汤圆，圆圆满满，不仅仅是是传统，更是又很好的寓意，在我们老家，会非常热闹，算是我们这里的大节日，甚至比过年还要热闹，年轻人还会“迎老爷”，等大活动，每家每户家里都还会自己做汤圆，全家大小搓着汤圆，其乐融融。
今年呢，由于这个情况比较特殊，本是想着外出到处游玩，逛逛花市、猜猜灯谜、最后再吃个大餐，没想到花市等各种大节目都取消，为了减少出门的次数，所以还是决定在家自己 *** ，每年都是煮的汤圆，今年想尝试一下新的做法，于是看到了家里还剩下的材料，也都比较齐全，就决定 *** 一下炸元宵，做好的口感软糯Q弹，外酥里嫩，非常香甜可口，今年的元宵就炸着吃吧！
炸元宵（土豆版）
食材：土豆一个，糯米粉，糖适量，白芝麻
做法：
1，把土豆去皮，切成小块，上锅蒸熟，倒掉碗中水分
2，把蒸熟的土豆压成泥，再放入适量的糯米粉，揉成团
3，再把揉好的团子，分别搓成小圆子，裹上芝麻，放至一旁，松弛10分钟
4，锅中放油，油温8成热，放入圆子，转中小火慢炸
5，中间要不停地翻动圆子，如果圆子鼓起来，可轻轻按压，把中间的空气挤压出来
6，把圆子炸至两面金黄即可，捞出控油，装盘开吃
炸好的圆子非常的软糯，吃着还带着少许的香甜，简单又不单调，大家宅在家，不如自己动手做一做，过年把悄悄厨艺修炼了！
小贴士：
1，土豆不需要多，一个就可以了，蒸好后，把水分倒干净，再压成泥
2，糯米粉要适量的加入，揉至手感成团即可，不能太硬也不能太稀
3，糖加入少许的就可以了，太多的糖，不仅影响口感，而且炸的时候因为糖多还容易焦
4，炸的过程中圆子鼓起来的话，可以轻轻按压，把中间的空气挤压出来，不用害怕把圆子压扁的，边压边炸，圆子会更加圆滚滚的
明天就是元宵节了，坚持不出门，教你做懒人版的炸元宵感谢你的观看，喜欢的话请评论点赞和关注哦，希望每天可以给你带来更多的美食吃法和做法！
明天就是元宵节了，坚持不出门，教你做懒人版的炸元宵
明天就是元宵节了，我国民间有吃汤圆，吃元宵，赏花灯，舞龙，舞狮子等传统习俗，尽管全国各地习俗不尽相同，但是，元宵节这一天应该是大年过后最热闹的一天，每年的这一天，哈尔滨的中央大街大秧歌、舞龙、巡游此起彼伏，今年则不同，疫情之下，所有人响应国家号召，坚持不出门，所以这个元宵节注定是个安静的节日，全民共同抗疫，宅在家里做什么，教你做份懒人版的炸元宵，外焦里糯，香而不腻，元宵节吃“元宵”象征阖家团圆，新的一年阖家幸福安康、万事如意！
?为什么叫懒人版的炸元宵呢，当然就是越简单越好，某些过程能省则省。元宵通常都是用糯米粉 *** 而成，家里没有糯米粉了，现成的粘玉米粉必选，所以今天我用粘玉米粉炸元宵，和糯米粉的做法是一样的。炸元宵更好是将元宵蒸熟再炸，这样炸出来的元宵就不会开裂，看上去还很完美。懒人版的炸元宵这个程序省了，因为元宵这食物无论怎么吃，都要搭配其他食物，黏性食物一次不宜吃饱，吃多少炸多少，原则一个不剩，突然发现炸到开裂的时候看着还蛮有食欲滴，孩子们都抢着吃。元宵馅你可以做传统的黑芝麻馅，也可以做豆沙馅包括芸豆、绿豆、红豆都可以，还可以做自己喜欢的各种水果馅料，随心所欲啦！我做的黑芝麻馅也是现成的黑芝麻丸，太适合懒人版了。接下来给大家分享懒人版的炸元宵。
?【炸元宵】所需食材：粘玉米面粉300g；黑芝麻丸适量；植物油适量。
做法及步骤：
提前将发酵好的粘玉米面取回来解冻，小疙瘩化开即可使用。
?加入适量的开水烫面，冷却后后揉成面团即可，不用饧面。
?取燕之坊谷时礼盒中的黑芝麻丸，根据家人想吃炸元宵的数量，准备食材，吃多少炸多少，原则是一个不剩。
?取一小块面团，包上准备好的黑芝麻丸，包好团圆，元宵不要太大。
?包好的元宵摆放好，记得吃多少包多少，想吃下次再炸，剩下的油炸食物会发硬，口感不好。
?锅中加入适量的油，油温5~6成热即可下锅了。
?下锅前将元宵生坯放手中轻轻团一团，团至光滑使其更加好看。
?中火炸熟炸透，炸至金黄的颜色即可。
?出锅装盘，元宵节必吃的元宵，自己做简单快手，吃多少做多少，软糯香甜，太好吃了，孩子们抢着吃。
?小贴士：
1、我用的粘玉米面，是自己家在加工前就发酵好了的玉米面，如果是在超市买的粘玉米面需要发酵后再 *** ，换成糯米粉可以不发酵。
2、元宵的馅料刚好家里有现成的黑芝麻丸，如果没有可自制豆沙馅，将豆子放入压力锅煮熟，用勺子一压就碎了，加点糖加点油上锅一炒，甜甜的豆沙馅就做好了。炒的油可以是植物油或者动物油，也可以用猪板油剁碎直接和馅料揉在一起，炸出来的元宵馅就是流淌的那种。也可以少量用植物油炒，煮出来的汤圆馅不会流淌，我喜欢后者，这种吃法更健康，毕竟油少，根据自己喜欢的选择吧！
3、油炸食物，乘热更好吃，不油腻，更好吃多少炸多少，下次想吃吃再炸，黏性食物不宜多吃。
懒人版的炸元宵，外焦里糯，香而不腻，自己做吃得健康，吃得放心。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
